Гриссини что это такое

Рецепт палочек гриссини

гриссини что это такое

Скорее всего, тебе нравится итальянское вино, возможно, тебе нравится итальянский кинематограф, но любовь к итальянской кухне — очевидна. 

Мы решили рассказать тебе рецепт закуски к вину — итальянских хлебных палочек гриссини. 

Ингредиенты:

400 гр пшеничной муки

200 мл воды

40 г оливкового масла

https://www.youtube.com/watch?v=SigFDzrL6do

чайная ложка сахара

чайная ложка соли

пакетик дрожжей САФ-МОМЕНТ

Морская соль/кунжут/базилик — по вкусу

1. Муку смешиваем с сухими дрожжами САФ-МОМЕНТ, добавляем теплую воду. Не торопись замешивать тесто, дай воде и муке «подружиться», оставив их под крышкой или полотенцем на 15-20 минут. 

Дрожжи САФ-МОМЕНТ – выбор французов уже 165 лет!

С ними тесто поднимается хорошо и быстро, а выпечка выйдет вкусной и ароматной!

  • САФ-МОМЕНТ – это самые первые сухие дрожжи в Украине, и вот уже более 19 лет надежные  помощники украинских хозяек.
  • САФ-МОМЕНТ превратил долгое приготовление дрожжевого теста в быстрый и легкий процесс.
  • Дрожжи САФ-МОМЕНТ можно просто сразу добавлять в муку – и Вы получите отличное тесто без лишних усилий.

САФ-МОМЕНТ – самый популярный бренд сухих дрожжей  — ведь каждая 2-я  купленная пачка– это САФ-МОМЕНТ (среди сухих дрожжей в упаковке 7-12 гр., согласно исследованию ГФК Украина, 2017).

2. Теперь пора замешивать наше тесто. Добавляем сахар, соль. Смачиваем руки оливковым маслом (это поможет им оставаться чистыми) и начинаем замес, во время которого понемногу добавляем оливковое масло.

3. Тесто должно получиться мягким.

4. Тесто снова накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30-60 мин, оно должно увеличится примерно в 2 раза.

5. Теперь делим тесто на небольшие кусочки, размером как небольшое суши. 

6. Каждый кусочек растягиваем в тоненький жгутик и закручиваем в спиральку. Чем тоньше будет тестовая заготовка, тем более хрустящими гриссини получатся после приготовления. 

7. Застилаем противень бумагой для выпекания и выкладываем наши гриссини.

8. Взбрызгиваем водой из пульверизатора и посыпаем крупной морской солью или кунжутом, базиликом, маком и т.д.

9. Выпекаем при 220 градусах около 15 минут.

Примечание: если поиграться и добавить в тесто больше сахара — гриссини получаться отличным угощением к чаю.

Приятного аппетита! 

Источник: https://hochu.ua/cat-house/retsepty/article-88884-retsept-palochek-grissini/

Гриссини палочки – Гриссини рецепт итальянских хлебных палочек секреты приготовления

гриссини что это такое

Традиционные гриссини принято подавать в итальянских пиццериях и ресторанах в сопровождении сыра и вина.

Гриссини – это тоненькие итальянские хлебные палочки (часто не больше карандаша), которые приятно погрызть и просто так, вместо обеда, если хочется «перехватить что-нибудь вкусненькое по-быстрому».

Впрочем, «быстрой» эту закуску не назовешь — разве что исчезает быстро, а вот для приготовления потребуется время. Гриссини придутся кстати в походе, дороге, да и дома закусить палочками очень приятно.

Особенно вкусны гриссини, если макать их в соус-дип (тартар, гуакамоле, ремулад, дзадзыки и др.).

Особенности приготовления гриссини

— Готовить гриссини можно из любого хлебного дрожжевого теста с маслом сливочным или растительным, а также без или почти без масла, сахара и яиц. Если добавить в тесто чуть больше сахара, то получится изделие, близкое к сладкой соломке. Я приготовила почти пресные и диетические гриссини.

— Уже сформированное тесто перед выпеканием посыпают крупной солью, маком, кунжутом, семенами льна и т. п.

— Гриссини практичны и в том смысле, что могут быть «побочным продуктом»: если во время приготовления «большой выпечки» (пирожков, пирогов) останется немного «лишнего» теста, обязательно «накрутите» палочек гриссини — получите удовольствие.

— Гриссини можно делать тонкими и длинными, около 30 см, выпекать до румяности, и тогда в результате они будут очень хрустящими. Если же сделать их немного толще, примерно в палец, палочки получатся хрустящими снаружи и мягкими внутри. Попробуйте оба варианта!

А вот еще хлебные палочки с маслинами и сыром от Ришара Бертине.

Время приготовления: около 2,5 часов. / Выход: 16 палочек.

Ингредиенты

  • мука белая пшеничная 140 грамм
  • кефир 100 грамм
  • дрожжи сухие 0,5 ч. ложки
  • сахар 0,5 ч. ложки
  • соль 0,5 ч. ложки плюс крупная соль для обсыпки палочек

Как приготовить гриссини

Для приготовления хлебных палочек смешайте мук

у и подогретый до температуры 38-40 градусов кефир.

Быстро перемешайте муку с кефиром руками, чтобы вся мука увлажнилась. Тесто при этом может оставаться комковатым – вымешивать до гладкости его пока не нужно.

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте на 20 минут для аутолиза. Аутолиз способствует пассивному развитию клейковины в тесте.
Затем добавьте в тесто сахар, соль и дрожжи.

Вымесите тесто до гладкости.

Накройте тесто пленкой и оставьте примерно на час для брожения и увеличения объема в 2-25, раза.

Готовое тесто разделите на 16 частей.

Из каждой части скатайте колбаску. Если вы хотите получить более толстые гриссини, то катайте их до толщины в 7-8 мм, а если вам по душе полностью хрустящие палочки – до толщины в 3-4 мм.

Готовые палочки уложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка сбрызните палочки водой из пульверизатора и посыпьте их крупной солью (или же какими-нибудь специями, семенами).

Выпекайте гриссини при температуре 220 градусов до румяного цвета в течение 10-15 минут.

volshebnaya-eda.ru

Гриссини — хлебные палочки — пошаговый рецепт с фото

Как приготовить  очень вкусные хлебные палочки гриссини  –  полный пошаговый рецепт приготовления с фотографиями, читайте в этой статье.

Гриссини – что это такое?

Гриссини представляет собой хлебные палочки, очень вкусные и хрустящие.  Это прекрасная альтернатива хлебу.

Родиной этого кулинарного творения является Италия. Размером они обычно чуть больше, чем карандаш.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно потушить печень

Их появление отмечено еще в XIV веке. Впервые они увидели свет в окрестностях города Турин, что находится в Италии.

Они были настолько вкусными, что сразу же завоевали всеобщее признание и обрели широкую популярность.

Они как раз подходят для того, когда из-за недостатка времени, не удается пообедать, а перекусить ими вполне можно.

Если их начать есть, то исчезнут они, благодаря своему восхитительному вкусу, довольно скоро. В Италии их подают практически ко всем блюдам.

А вот быстрыми их по времени приготовления назвать довольно сложно.

Как и с чем готовят гриссини?

Рецептов приготовления гриссини существует огромное множество, в основу из дрожжевого теста добавляют разные пряные травы и специи, для посыпки используют кунжут, семена льна, сушеные приправы.

Очень вкусными получаются гриссини с сыром. Вполне можно приготовит их с ветчиной либо беконом.

Готовят их на растительном либо сливочном масле.

Гриссини можно приготовить из теста, сделанного на дрожжах. Туда позволительно добавить какое-либо масло. Оно может быть сливочным либо растительным, а можно и не добавлять. При добавлении в тесто чуть большее количество сахара, продукт будет напоминать сладкую соломку.

Можно взять пресное тесто. Тогда гриссини будут диетическими. Когда тесто сформируют, прежде, чем ставить его в духовой шкаф, оно посыпается крупной солью, кунжутом. Подойдет вполне для этих целей и мак.

Подобное кулинарное изделие является довольно практичным.

!

Если, скажем, кто-то готовит большой несладкий дрожжевой пирог, наверняка будут отходы. Из них то и можно приготовить гриссини. Такой возможностью непременно надо воспользоваться, не полениться и накрутить палочек. Все домашние останутся довольны.

Приготовить их можно двояко и  от этого будет зависеть характер конечного продукта. :

  •  Когда палочка делается тонкая и длинная и запекается до образования румяной корочки, то она получатся хрустящей.
  • Если ее изначально сделать более толстой, то после выпечки корка будет хрустящего характера, а внутри изделие будет мягким.

По форме палочки также могут отличаться – они бывают длинные, короткие, гладкие, витые.

Попробуйте приготовить гриссини дома, трудоемкий процесс окупится быстрым исчезновением блюда со стола.

Гриссини  – рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

  • мука – 480 г
  • дрожжи (сухие, быстродействующие) – 5 г
  • соль – 30 г
  • чесночная соль – 5 г
  • сахарный песок – 20 г
  • прованские травы (сушеные) – 15 г
  • паприка – 10 г
  • оливковое масло (Extra) – 30 мл
  • вода – 200 мл

для мучной заварки:

  • мука – 25 г
  • вода – 20 мл
  • паприка – 2 г
  • соль – 2 г

Последовательность приготовления

1. Гриссини готовят из дрожжевого теста. Очень важно правильно замесить его, чтобы палочки подошли, получились аппетитными, с хрустящей корочкой и вкусными. Для этого дважды просеиваем муку, смешанную с быстродействующими дрожжами.

2. В еле теплой воде (приблизительно 30-40 градусов) растворяем соль, сахар.

3. Добавляем четверть муки с дрожжами, оливковое масло – перемешиваем, чтобы не допустить комочков. 4. Затем засыпаем добавки: пряные сушеные прованские травы, паприку, чесночную соль. В составе трав классический набор – тимьян, базилик, майоран, чабер, шалфей, розмарин, орегано. 5. Аккуратно вводим оставшуюся часть муки, замешиваем тесто вилкой, затем руками. При подготовке теста его необходимо несколько раз растянуть, а затем снова придать форму шара. 6. Укрыв посуду полотенцем, оставляем на час в тепле. За это время тесто хорошо подойдет, но перед готовкой его нужно еще раз обмять смоченными холодной водой руками и подождать 20-30 минут. 7. Получившийся объем теста делим на части, руками раскатываем тонкие небольшие палочки (толщиной 0,4 см, длиной 12-15 см). Выбирая будущую форму, учитывайте то, что изделие будет еще подходить в духовке минимум вдвое. Для мучной заварки растворим также в теплой воде муку, перемешаем с паприкой, добавим соли. Обмажем мучной заваркой палочки и отправим в духовку выпекаться на смазанном маслом противне (180 градусов, средний уровень). Потребуется 7-10 минут.

Готовые гриссини остудим – и можно подавать, сложив в глиняную форму.

Несмотря на то, что из указанного в рецепте количества ингредиентов получается приблизительно 3-4 противня хлебных палочек, съедены они будут очень быстро.

Готовьте эт и вкусные хлебные палочки  гриссини  по нашему рецепту и делитесь своими отзывами в комментариях.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт сырного печенья с маком

Приятного аппетита!

pro-tortiki.ru

Рубрика ‘Итальянская кухня’ предлагает новый рецепт: «гриссини» – мини-закуска из Пьемонта

«Итальянская кухня» – гриссини

Кто не раз бывал в Италии, то замечал прекрасную традицию, когда в качестве мини-закуски всегда подается оливковое масло и хлебная корзинка, в которой Вы обязательно найдете длинные хлебные палочки – гриссини. А если же вы оказались на родине гриссини в Турине, в Пьемонте, то будьте осторожны! Многообразие подаваемых гриссини просто соблазняет, а впереди же еще обед или ужин. И с кунжутом, и с оливками, и с маковыми семенами, просто дольче вита.

Так что давайте мысленно отправимся с вами в Италию и приготовим этот итальянский хлебушек, который изобрели, кстати, в 17 веке для короля Витторио Амадео II Савойской династии.

«Итальянская кухня» – гриссини

Нам понадобится (4 порции):

  • 600 гр. муки пшеничной
  • 350 мл воды
  • 2 ч.л. соли
  • 75 мл или 3 ст.л. оливкового масла
  • 20 гр. сухих дрожжей
  • Кунжут
  • Мак
  • Кукурузная крупа
  • Травы (розмарин, базилик, тимьян) по вкусу

Готовить их очень просто. Сначала нужно смешать дрожжи, соль и муку. Добавить в кипяченную теплую воду оливковое масло (лучше оливковое, но если его нет, то подойдет и подсолнечное), и постепенно, добавлять в воду муку, вымешивая тесто.

Приготовление:

  1. Смешиваем дрожжи, соль и муку.
  2. Добавляем оливковое масло в теплую воду, примерно 50 градусов.
  3. Постепенно вводим жидкость в тестообразную массу. Тщательно вымешиваем тесто. Тесто должно получиться очень эластичное, не приставать к рукам.
  4. Оставляем тесто отдыхать примерно на 1 час в глубокой чаше, накрыв полотенцем и оставив в теплом месте. Тесто должно увеличиться примерно вдвое.
  5. Через час делим тесто на 4 части.
  6. Каждую часть раскатываем в прямоугольник.
  7. Сбрызгиваем немного водой, а затем посыпаем маком, кунжутом, травами, кукурузной крупой или же оставляем гриссини без добавок. Как вашей душе будет угодно!
  8. Если вы решили с семенами, то немного придавите их скалкой в тесто, чтоб они не осыпались.
  9. Аккуратно нарезаем на полоски примерно по 2 см или чуть больше и скатываем в жгутик.
  10. Выкладываем на противень.
  11. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 25-30 минут.
  12. Храните лучше в закрытой коробке, чтоб они оставались хрустящими и не впитали влагу. Но, скажу честно, вряд ли они долго у Вас будут храниться:)
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что можно сделать из рисовой каши

Гриссини отлично подойдут в качестве и самостоятельной закуски с соусами, и в дополнение к салатам и к супам. А еще может приготовить незамысловатую закуску, обернув каждую палочку в ветчину или в прошутто.

«Итальянская кухня» – гриссини

Приятного аппетита! Buon appetito!

С пожеланиями вкусных путешествий и новых открытий,

Ваша Наталья

Винные и гастрономические туры в Италию по авторским маршрутам   Официальный сайт: www.saporitours.com

Источник: https://myberghoff.ru/raznoe/grissini-palochki-grissini-recept-italyanskix-xlebnyx-palochek-sekrety-prigotovleniya.html

Итальянские хлебные палочки гриссини

гриссини что это такое

Хрустящие хлебные палочки могут стать вашим фаворитом среди закусок. Готовить их просто и каждый раз можно вносить в рецепт разнообразие и получать новые вкусы.

Вы можете добавить в тесто сыр, посыпать кунжутом, прованскими травами, перцем чили, розмарином, орегано, паприкой, тмином, да чем угодно. Эти же добавки вы можете комбинировать на свой вкус и каждый раз получать что-то уникальное.

Помимо добавок, также можно поиграться с формами: попробуйте испечь тонкие, толстые или крученные и выберите, какие больше нравятся вам.

Шаг 1. Подготовьте все ингредиенты

7 гр. соли растворите в 280 мл. теплой воды. Воду берите теплую, но не горячую, температура должна быть в районе 32-36 градусов.

Взвесьте 500 гр. муки в большой миске (я использовал чашу миксера) и смешайте с 1,5 ч. ложки быстродействующих дрожжей. Хорошенько перемешайте содержимое.

Старую, залежавшуюся муку — желательно просеять.

Если вы используете сухие дрожжи — увеличьте их количество до 4,5 ч. ложек, живых, в свою очередь, нужно взять около 35 гр. Не забудьте о том, что и те, и другие, требуют предварительного растворения в воде. Как это сделать — читайте на упаковке.

Шаг 2. Замесите тесто

Добавьте воду к муке, туда же вылейте 2 ст. ложки оливкового масла.

Полученную смесь перемешайте и замесите тесто.

Я для этого использовал планетарный миксер. Если помощника у вас нет — выложите тесто на подпыленную мукой поверхность и вымешивайте руками около 15 минут, пока оно не станет упругим и приятным на ощупь.

После этого переложите тесто в большую миску, затяните пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для брожения на полтора часа до увеличения объема в два раза. Не забывайте, что емкость, в которой тесто будет «расти», нужно брать с запасом, чтобы ничего не убежало.

Важный момент, который касается любого хлебного теста, а также теста для пиццы: не старайтесь сделать тесто менее липким подсыпая муку. Муки можно добавить 2-3 щепотки максимум, и то больше для того, чтобы присыпать рабочую поверхность.

Если переборщить — тесто станет слишком плотным, потеряется воздушность. Добиваться нужной консистенции нужно исключительно вымешиванием.

В качестве теплого места можно использовать духовку на режиме «лампочка» или предварительно включив нагрев в ней на пару минут.

Шаг 3. Придайте палочкам форму, оставьте для расстойки

Вот так должно выглядеть тесто после брожения:

Если за это время тесто у вас поднялось плохо (но поднялось хоть немного) — не расстраивайтесь. Попробуйте подождать еще некоторое время. Если же результата нет — ищите проблему в ингредиентах, температуре в помещении и технологии внесения дрожжей

Вы можете сделать гриссини любой формы, какой вам нравится.  Самый простой вариант — раскатать тесто в пласт толщиной чуть меньше 1 см.

С помощью ножа для пиццы (или обычного) нарезать пласт на полоски шириной в 0,5-2 см, в зависимости от того, какими вы хотите видеть готовые палочки: тонкими, средними или толстыми. Полоски в свою очередь покайте по рабочей поверхности руками для придания заготовкам цилиндрической формы и, затем, переместите на противень для расстойки.

Также, нарезая пласт теста, вы можете сделать полоски около 2 см по ширине, а затем скрутить их винтом.

Длину — варьируйте на свое усмотрение. Если полученная заготовка кажется длинной — разрежьте ножом. Также можно менять и толщину: видите, что получается слишком толсто — вытяните изделие в длину.

После того как палочка сформована — переложите ее на противень, на котором планируете выпекать, то же самое проделайте с остальными заготовками.

Оставьте на 30 минут, накрыв противень пищевой пленкой или кухонным полотенцем.

Противень желательно застелить бумагой для выпечки. Также не стоит класть заготовки теста близко друг к другу — в процессе расстойки и выпечки оно увеличится в объемах.

Если вы хотите внести в тесто специи, травы и другие ароматические добавки — лучше это делать на этапе раскатки теста: сперва раскатайте пласт в 1,5 раза толще, чем планируете получить в итоге и приправьте его по вкусу, затем раскатайте до нужной толщины, и придайте желаемые формы. Добавки впечатаются в тесто и отлично его ароматизируют.

Еще один вариант: ароматизировать оливковое масло и нанести его на заготовки перед выпечкой. Для этого налейте около 80 мл. масла в глубокую тарелку, добавьте специи по вкусу и дайте некоторое время настояться. Чем дольше будет настаиваться — тем больше вкусов и ароматов в себя впитает масло.

Я добавил в масло чеснок, немного розмарина и орегано. А затем смазал этой смесью скрученные гриссини.

Шаг 5. Разогрейте духовку до 200 градусов, выпекайте 15-20 минут

Снимите пищевую пленку (или чем вы там накрывали) с противня и отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что готовить в пост

В зависимости от размера и желаемой степени золотистости выпекать гриссини нужно 15-20 минут. Если делали совсем тоненькие палочки может хватить и 10-12, так что не пропустите момент готовности. Понять, что палочки готовы очень просто — их корочка приобретет красивый золотисто-хлебный окрас.

После того как достанете противень из духовки — не спешите сразу отдирать палочки. Пускай полежат минут 5, так они легче будут отходить.

Вот, что в итоге вышло у меня:

А вот скручено-масленная вариация:

Готовые гриссини употребляйте с чаем, пивом, вместо хлеба В общем  — как хотите.

Источник: https://foooding.net/allrecipe/snacks/grissini/

Гриссини

Традиционные гриссини принято подавать в итальянских пиццериях и ресторанах в сопровождении сыра и вина.

Гриссини – это тоненькие итальянские хлебные палочки (часто не больше карандаша), которые приятно погрызть и просто так, вместо обеда, если хочется «перехватить что-нибудь вкусненькое по-быстрому».

Впрочем, «быстрой» эту закуску не назовешь — разве что исчезает быстро, а вот для приготовления потребуется время. Гриссини придутся кстати в походе, дороге, да и дома закусить палочками очень приятно.

Особенно вкусны гриссини, если макать их в соус-дип (тартар, гуакамоле, ремулад, дзадзыки и др.).

  Тесто для гриссини

 

  По названию «хлебные палочки» ясно, что гриссини делают из хлебного теста, но это совсем не значит, что существует единственно верный аутентичный рецепт. Ведь по сути хлебом мы называем практически любую дрожжевую выпечку. Соответственно, гриссини можно сделать из вашего любимого теста для хлеба, в том числе на закваске.

  Я дам вам рецепт самого простого дрожжевого теста из пшеничной муки высшего сорта, отлично подойдёт также оливковое.

 

  Начинка для гриссини

 

  Гриссини можно сделать совсем без начинки, но с ней, конечно, гораздо интереснее, тем более, это отличное поле для экспериментов. Берите любой вкусный сыр, измельчённые орехи, семечки, вяленые томаты, оливки, песто — всё, что найдётся в запасе.

  Если выберете семечки или орехи, можно просто насыпать их на стол и пару раз прокатать сверху ровные заготовки из теста. Когда выбираете оливки, сыр, томаты или песто, нужно закрутить палочки спиралью, предварительно хорошо прижав начинку.

  Сладкие хлебные палочки не очень популярны, но тоже имеют право на жизнь. Можно, например, начинить заготовки из теста смесью сахара, корицы и орехов.

 

  Подача гриссини

 

  Чаще всего гриссини подают в качестве закуски с густыми соусами. Из тех, что есть у меня в блоге, подойдут сырный с красной рыбой и хумус из этой статьи про ассорти закусочного печенья.

  На праздник или вечеринку можно подготовить большой поднос с гриссини, печеньем, палочками из овощей, сырами, орехами, виноградом, мёдом и разными видами соусов.

  Самый вкусный и эффектный на мой взгляд способ подать хлебные палочки — обернуть их частично в ломтики панчетты. Планирую так сделать на Новый год.

 

  Кстати, про Новый год. Мы в этом году решили отмечать его дома и я уже начала продумывать меню. Помимо описанного выше подноса хочу подать тонкие ломтики террина из индейки, слабосолёной рыбы и овощи. Но с удовольствием проработаю ещё какие-нибудь интересные рецепты закусок по вашим просьбам.:)

  Пишите в комментариях, что хотите приготовить, но не знаете надёжный рецепт.

 

  Нюансы работы с дрожжевым тестом

 

1. Вода должна быть холодной, а не тёплой.

Дрожжи не боятся холода, это миф. Они прекрасно работают даже в холодильнике. Используя холодную воду, вы не дадите тесту перегреться во время замеса.

2. В конце замеса тесто обязательно должно стать гладким, однородным и собраться в шар.

Если не собирается, с большой долей вероятности вы его плохо вымесили.

Если поначалу после замеса кажется, что тесто немного липкое и не так хорошо, как хотелось бы, держит форму, не пугайтесь — ему просто нужны отдых и хотя бы одна обминка.

3. Во время формовки палочек тесто не даёт себя вытянуть (возвращается почти в исходное состояние).

Заготовки нужно ненадолго отложить. Тесто расслабится и будет более податливым.

  

  • 520гпшеничной муки высшего сорта
  • 5гсухих быстродействующих дрожжей
  • 10гсоли
  • 350гхолодной воды
  • 40гтвёрдого сыра
  • 50ггрецких орехов
  • 5гсухого розмарина
  • 50гбелого кунжутного семени
  • 5гкрупной соли
  1. Приготовить тесто по базовому рецепту. Смешать в чаше миксера с насадкой крюк муку, дрожжи и соль.

  2. Добавить холодную воду, замесить полностью однородное гладкое тесто. Оно должно собраться в шар вокруг насадки.

  3. Переложить тесто в миску, накрыть её и оставить на 30 минут. Обмять и снова оставить на 30 минут.

  4. Выложить тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и разделить на 2 половины. Сформировать из каждой произвольный прямоугольник толщиной 1 см.

  5. Посыпать первую половину теста сыром, измельчёнными орехами и розмарином, придавить начинку. Сложить как деловое письмо, то есть сначала завернуть верхнюю треть к центру, затем накрыть её нижней третью. Придавить тесто и разрезать его поперёк на полоски шириной 1 см.

  6. Смазать два противня тонким слоем оливкового масла. Разогреть духовку до 250 градусов.

  7. Закрутить каждую полоску спиралью, одновременно растягивая её и переложить на противень. Накрыть и оставить на 20-30 минут.

  8. Посыпать второй прямоугольник теста большей частью кунжута и соли, придавить семена. Сложить как деловой конверт, присыпая каждый свободный участок оставшимися кунжутом и солью. Придавить тесто и разрезать его поперёк на полоски шириной 1 см.

  9. Закрутить каждую полоску спиралью, одновременно растягивая её и переложить на противень. Накрыть и оставить на 20-30 минут.

  10. Выпекать с паром около 12 минут. Перед тем, как убрать на хранение, полностью остудить.

  А эту картинку можно сохранить на Pinterest, чтобы рецепт всегда был под рукой.:)

 

  • дрожжевая выпечка, дрожжевое тесто, закуски

Источник: https://dariasaveleva.com/grissini/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как пожарить карпа кусочками на сковороде

Закрыть