Как диетически приготовить говяжью печень

Вкусная говяжья печень: рецепт диетический

как диетически приготовить говяжью печень

Традиционная «диетическая теория» утверждает, что все полезные вещества (витамины, минералы и микроэлементы), которые организм получает из пищи, больше всего концентрируются во фруктах и ​​овощах. Отчасти это правда, свежие фрукты и овощи полны витаминов и минералов, но содержание в них микроэлементов не всегда соответствует тому, что находится в мясе и субпродуктах, особенно в печени.

Это удивительно, но в некоторых традиционных культурах много веков назад употреблялись в пищу только внутренние органы животных. Мышечное мясо, которое люди чаще всего сегодня едят, ценилось гораздо меньше. И особое внимание уделялось такому субпродукту, как говяжья печень.

Рецепт диетический из нее может быть сделан довольно просто, так как этот продукт готовится быстрее мяса.

Мнения и факты о печени

Популярное мнение против употребления в пищу печени заключается в убеждении, что она является местом хранения ядов в организме. Хотя такое утверждение отчасти верно, и одна из функций жизненно важного органа состоит в нейтрализации токсинов, печень не содержит их.

Ядовитые соединения, которые организм не может устранить, вероятно, накапливаются в жировых тканях и нервной системе. С другой стороны, печень является органом хранения многих важных питательных веществ (витамины A, D, E, K, B12 и фолиевая кислота, а также такие минералы, как медь и железо).

Эти соединения обеспечивают организм некоторыми инструментами, необходимыми для избавления от токсинов.

Помните, что очень важно есть мясо и мясные субпродукты животных, которые выращивались на свежем пастбище без гормонов, антибиотиков или коммерческих кормов.

Рецепты из истории

Если поискать в архивах старинные поваренные книги, можно узнать, что ранее многие европейцы готовили из этого субпродукта пельмени, террины, колбасы и пудинги. Кроме того, в качестве начинки в пирогах и пирожках использовались лук и говяжья печень. Диетические рецепты также присутствовали.

Древние источники даже описывают использование печени для сгущения – сырой очищенный субпродукт протирался через сито и добавлялся в соус, который затем тщательно подогревался, но не доводился до кипения.

Рецепт печени из испанской кулинарной книги 1529 года звучит следующим образом: «Возьмите лук, порежьте его очень маленькими кусочками и аккуратно обжарьте с жирным беконом. Затем возьмите печень теленка и нарежьте ее на кусочки размером с половину грецкого ореха.

Слегка обжарьте с луком, пока она не потеряет свой цвет. После этого возьмите кусочек поджаренного хлебного мякиша, пропитанного белым уксусом, хорошо разомните его и растворите в сладком белом вине. Затем процедите через шерстяную ткань. Добавьте его к луку и печени и смешайте все в кастрюле.

Положите корицу и варите, пока масса хорошо не загустеет.»

Это блюдо выглядит привлекательно, но его трудно назвать диетическим.

Диетические блюда из говяжьей печени: рецепты и описания

В настоящее время особенный акцент делается на правильное питание, поэтому важно подобрать более здоровые рецепты. Хорошее блюдо, подпадающее под эту категорию, было переведено из древней ближневосточной поваренной книги. Тут стоит обратить внимание на добавление замечательных специй, которые являются полезными и не имеют противопоказаний, но обычно не используемых с печенью.

Как приготовить древнее блюдо?

Для него понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 граммов печени;
  • 500 граммов мягкой говядины или телятины;
  • половина ложки чайной соли;
  • 8 яичных желтков;
  • полторы чайной ложки кориандра;
  • полторы чайной ложки тмина;
  • 3/4 чайной ложки перца (сладкого, если острая пища противопоказана);
  • полторы чайной ложки корицы;
  • 2 столовые ложки масла кунжутного;
  • 1/4 стакана сока лимонного.

Доведите три стакана воды до кипения с 1/8 чайной ложки соли, добавьте мясо и варите 50 минут.

Незадолго до окончания времени в отдельной емкости смешайте еще 3 стакана воды с таким же количеством соли, доведите до кипения и сварите печень (5–7 минут).

Вылейте воду из обоих сосудов, нарежьте мясо и печень кусочками по 1–1,5 см и 2,5–3 см соответственно, положите в миску и смешайте с яичными желтками и специями. Разогрейте масло и обжарьте смесь около 4 минут, полейте лимонным соком и подавайте.

При таком приготовлении получается нежная и пряная печень говяжья. Диетические рецепты приготовления зачастую требуют отказа от острых ингредиентов. Если ваш случай именно такой, вы можете уменьшить количество приправ или отказаться от какой-либо из них.

Печеночный паштет

В качестве диетического можно рассмотреть и рецепт паштета из Скандинавии. В отличие от французских версий, скандинавские обычно не содержат алкоголя или чеснока, и у них более гладкая текстура.

Чтобы приготовить диетический паштет из говяжьей печени, рецепт которого изложен ниже, вам понадобится:

  • 300 граммов говяжьей или телячьей печени;
  • 300 граммов постной свинины (например, вырезка);
  • 1 луковица, нарезанная мелко;
  • 2 столовые ложки масла сливочного (и немного еще для смазывания формы);
  • 2 столовые ложки муки с отрубями;
  • 300 мл молока;
  • яйцо;
  • щепотка молотой гвоздики;
  • морская соль и перец свежемолотый.

Приготовление паштета

В первую очередь должны быть порезаны на мелкие кусочки свинина и говяжья печень. Рецепт диетический предполагает отказ от добавления жира, поэтому ваше мясо должно быть максимально постным. Сливочным маслом слегка смажьте бока и основание кастрюли и отложите ее в сторону.

Разогрейте до 180 градусов духовку. Измельчите лук, печень и свинину через мясорубку 3–4 раза, до получения однородной массы. Растопите сливочное масло в отдельной кастрюле при умеренном нагревании. Добавьте к нему муку и обжарьте в течение нескольких минут.

Медленно влейте молоко, помешивая, пока не получится консистенция густого гладкого соуса. Добавьте смесь измельченной печени и перемешайте, чтобы масса стала однородной. Снимите с огня кастрюлю и дайте ей слегка остыть.

Смешайте с яйцом, молотой гвоздикой и добавьте немного соли и перца.

Вылейте смесь в смазанную маслом кастрюлю, поставьте в форму для выпечки и наполните форму водой на 2/3. Поместите паштет на центральную полку в предварительно разогретой духовке и пеките на водяной бане полтора часа. Чтобы проверить его на степень готовности, вставьте тонкий нож или зубочистку в центр. Когда паштет будет готов, зубочистка должна быть чистой.

Выньте приготовленное блюдо из духовки и оставьте его для охлаждения в кастрюле. Когда оно остынет, переверните его на тарелку и подавайте как часть шведского стола или используйте для приготовления бутербродов. К нему подойдут многие продукты – горчица, кресс-салат, корнишоны, виноград и чатни. Все они прекрасно сочетаются. Это отличный способ ответа на вопрос о том, как может быть приготовлена печень говяжья в духовке.

Рецепты диетические присутствуют и в традиционной кухне. Как же они выглядят?

Русский вариант

Вкусный рецепт печени традиционной русской кухни также подойдет для диетического питания. Как приготовить печень со сметаной?

Ингредиенты:

  • 1200 граммов нарезанной печени (телячьей или говяжьей);
  • 2 луковицы (нарезанные);
  • 1 стакан сметаны;
  • 4 столовые ложки масла сливочного;
  • 2 стакана говяжьего бульона;
  • 2 столовые ложки укропа свежепорезанного;
  • соль и перец.

Приготовление

Промойте, обсушите и посыпьте каждый кусочек печени солью и перцем. Обмакните в муку, немного обжарьте с обеих сторон в масле и уберите со сковороды.

Обжарьте лук до золотистого цвета, а затем переложите слоями печень и лук в глубокой кастрюле с толстым дном. Залейте говяжьим бульоном, хорошо перемешайте и добавьте сметану. Тщательно объедините все ингредиенты и накройте крышкой.

Варите на небольшом огне на протяжении 20 минут. Раскройте, хорошо размешайте, снова накройте и тушите еще 10 минут.

Достаньте печень из кастрюли, разложите на отдельные тарелки и полейте соусом по срезам. Посыпьте укропом. Это очень хороший вариант для решения проблемы, как может быть приготовлена говяжья печень. Рецепт диетический должен быть дополнен гарниром в виде отварного картофеля или риса.

Японский рецепт

Японцы считают печень важной частью питания беременных женщин. Блюдо по нижеуказанному рецепту также считается весьма полезным, несмотря на то что в составе содержится алкоголь.

Ингредиенты:

  • 1 кг говяжьей или телячьей печени;
  • 1 столовая ложка тертого имбиря;
  • 1 пучок китайского лука;
  • 2 столовые ложки пасты мисо красной;
  • 2 столовые ложки соуса соевого;
  • 1 столовая ложка саке (рисовое вино);
  • 1 столовая ложка воды;
  • 1 чайная ложка картофельного крахмала.

Как может быть приготовлена говяжья печень? Рецепт диетический (по-японски)

Порежьте печень на кусочки размером в один укус и маринуйте в смеси соевого соуса, мисо, саке и имбиря на протяжении 20 минут. Затем достаньте ее из соуса, обсушите и слегка обжарьте в минимальном количестве масла.

Уберите со сковороды печень и положите туда мелко нарезанный китайский лук. Затем вновь положите основной ингредиент, добавьте соус, используемый для маринования, и хорошо перемешайте.

Долейте ложку воды, положите немного картофельного крахмала, быстро перемешайте и тушите до готовности печени. Подавайте на стол сразу же.

Напиток из печени

Как можно убедиться, может быть по-разному приготовлена говяжья печень. Диетические рецепты с фото предполагают ее тушение и запекание, но можно ли употреблять ее в сыром виде? Печеночный напиток был разработан в качестве средства для снятия стресса. Также он будет полезен людям с низким гемоглобином. Для него понадобятся:

  • 50 граммов сырой говяжьей печени, порезанной на крошечные куски и замороженной;
  • 1 стакан свежевыжатого томатного сока;
  • сок 1/2 лайма;
  • 1–2 сырых яичных желтка;
  • 2–4 столовые ложки кокосовой воды;
  • 1 столовая ложка сырых сливок;
  • 1–2 чайных ложки пчелиной пыльцы (по желанию).

Смешайте все в блендере. Вы можете добавить свежую папайю, если вкус напитка вам кажется неприятным. Также можно пропитать куски печени кислым молоком или лимонным соком перед замораживанием, чтобы уменьшить сильный аромат.

Источник: https://fb.ru/article/309244/vkusnaya-govyajya-pechen-retsept-dieticheskiy

Печень в мультиварке

как диетически приготовить говяжью печень

Печень в мультиварке готовится различными способами, но при приготовлении печени на пару блюдо получается, вкусным, полезным, сытным и очень нежным.

Диетическая печень, приготовленная в мультиварке представляет собой паровой печёночный паштет, мясную запеканку, суфле, мясной пудинг, называть блюдо можно по-разному, от этого оно не станет менее вкусным.

Ингредиенты для приготовления печени в мультиварке используются самые простые: печень — куриная, говяжья либо свиная, морковь, лук, сметана, яйца, масло, мука, специи.

Совет от Чудо-Повара. Для придания остроты блюду в печёночный фарш вместо сметаны можно добавить майонез домашнего приготовления, магазинный соус, либо сметану при приготовлении блюда из печени для детей заменить молоком.

Как приготовить печень в мультиварке? Рецепт говяжьей печени на пару пользуется большой популярностью у хозяек, паровой способ ценится за простоту, быстрое приготовление среди рецептов для мультиварки, мясное блюдо получается диетическим.

Печень со сметаной не тушится классическим способом, а измельчённая в фарш готовится в посуде на паровой тарелке вставленной в чашу мультиварки, на режиме Пар.

Предлагаем рецепт печени в мультиварке на пару со сметаной, приготовленную говяжью печень можно подавать к столу, как самостоятельное мясное блюдо либо порезать на ломтики и сделать бутерброды на праздничный стол, использовать для закусок к фуршету.

Ингредиенты для печени в мультиварке со сметаной

  • морковь – 1 шт. (крупная);
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • печень говяжья, телячья – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сметана жирная – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 3 ст.л.;
  • масло сливочное – 30 г;
  • масло оливковое – 2 ст.л.;
  • перец чёрный молотый;
  • соль.

Рецепт печени в мультиварке на пару

  1. Промываем и очищаем печёнку от плёнок.
  2. Затем нарезаем кусочками.
  3. Лук и морковь тоже крошим и тушим на оливковом масле до полуготовности.
  4. Печень перекручиваем в мясорубке, измельчаем блендером или комбайном.
  5. Соединяем вместе печень, овощи, яйца, сметану, муку. Взбиваем мясной фарш до тех пор, пока на поверхности смеси не появятся пузырьки.
  6. Добавляем масло, солим, перчим и взбиваем еще раз, до однородного состояния. Чем больше  пузырится печеночная масса — тем воздушнее будет готовое блюдо.
  7. Наливаем в мультиварочный горшочек горячую воду до отметки «4» (если холодную, то доводим на «ручном» режиме до кипения).
  8. Печёночную массу переливаем (она должна получиться жидкая) в небольшой пластиковый контейнер, силиконовую форму для пирогов, кастрюльку и прикрываем фольгой.
  9. В чашу мультиварки помещаем нижнюю паровую тарелку и на неё ставим посуду с печенью. Следим периодически за кипением воды, при необходимости потихоньку подливаем с краешка.
  10. Закрываем мультиварку крышкой и переводим на режим «пар», время приготовления печени 1 час.

Вынимаем форму с печенью из мультиварки, нарезаем печень порционными кусочками и подаём к столу с салатом, любым картофельным гарниром. В остывшем виде такая паровая печёночная запеканка не менее вкусная, чем тёплая.

Источник: https://chudo-povar.com/pechen-v-multivarke-recept-pecheni-v-multivarke-s-foto.html

Говяжья печень на пару

как диетически приготовить говяжью печень

Сегодня будем готовить говяжью печень на пару в мультиварке. Представляю, друзья, что многие из вас сейчас думают. Я сама была крайне удивлена, когда впервые узнала, что печенку можно приготовить на пару. Плюс меня терзали сомнения — неужели вкусно? Проверив, поняла, что можно и вкусно. К тому же полезно, так как вариант диетический. Разумеется, коли специй в меру или вовсе без них и масло по минимуму.

Сам же рецепт я когда-то приглядела в кулинарной книге для пароварок. Пароварки у меня нет, поскольку считаю, что она будет лишней в моем хозяйстве. Ведь сей девайс мне сполна заменяет мультиварка, имеющая режим «Пар». Естественно, говяжью печень на пару готовлю в мультиварке.

Однако, когда впервые затеяла приготовление, была слегка озадачена. В приборе-пароварке печенку с овощами следует помещать в специальную ёмкость для риса. К мультиваркам такой не предусмотрено. Тогда решила задействовать силиконовую форму, вставляя её в контейнер для МВ. Впрочем, можно обойтись без формы, и я так тоже делала.

Но есть разница — без формы соки стекают вниз и продукт получается более суше, а если с формой, то там образуется жидкость. Моей семье больше по вкусу с жидкостью, а семье моей приятельницы наоборот — жидкость не нравится. Поэтому советую попробовать оба варианта, затем остановиться на том, что вам пришелся по душе.

На гарнир к говяжьей печени можно подать рис.

Ингредиенты для приготовления паровой печени

  1. Говяжья печень — 500 г
  2. Лук репчатый — 1 шт.
  3. Морковь — 1-2 шт.
  4. Растительное масло -1-2 ст.ложки
  5. Соль и молотый черный перец — по вкусу
  6. Вода — 0,5 л

Как приготовить говяжью печень на пару в мультиварке

1. Приготовим наши ингредиенты: говяжью печень, овощи и масло для их пассерования, специи (кроме черного перца можно добавить другие по вкусу) и соль. Вода будет нужна, чтобы налить в чашу, поэтому возьмем обычную из-под крана. По желанию — перед тем как готовить, печенку вымочить пару часов в молоке или кефире.

2. Лук и морковь моем, чистим и снова моем. Далее морковь натрём на крупной тёрке, лук измельчаем ножом. Я люблю мелко резать, но если приготовление будет без силиконовой формы, тогда стоит нарезать луковицу полукольцами или кольцами. В мультиварку наливаем масло, включаем режим «Жарка» на 10 минут. Через 3-4 минуты масло нагреется, кладем овощи и пассеруем до окончания программы. В конце можно немного посолить.

3. Хорошо промытую печень обтираем бумажными салфетками или полотенцем. Затем зачищаем от пленок и прожилок. Форму лучше заранее установить в пароварку, т. к. заполненную будет сложнее перемещать, ведь силикон мягкий. Нарезаем субпродукт небольшими кусочками. И сразу складываем их в форму (если делаете без формы, то помещаем в стимер). При раскладывании куски печени присыпаем солью и черным молотым перцем (или другими специями).

4. Поверх печени раскладываем обжаренные лук с морковью.

5. Освободившуюся мультичашу моем, насухо обтираем, особенно с внешней стороны. После возвращаем на свое место в МВ, наливаем воду (для более быстрого закипания можете наливать из-под крана горячую), а сверху устанавливаем контейнер-пароварку со всем содержимым. Крышку прибора закрываем, выбираем в меню «Пар» и время 40 минут. В моей модели обратный отсчет начнется сразу после старта.

6. После звукового сигнала, мультиварку отключаем, ёмкость для приготовления на пару аккуратно извлекаем. Паровую печень под овощами подаем с любым гарниром.

Источник: https://multi-varca.ru/content/govyazhya-pechen-na-paru

Как приготовить говяжью печень

Говяжью печень, являющуюся одним из самых полезных и вкусных субпродуктов, в кулинарии используют очень часто. Причем, популярен этот продукт в среде спортсменов, а также тех, кому прописана диетическое питание. Приготовить говяжью печень можно и как основное блюдо, и в виде дополнения к гарнирам, в качестве начинки к пирожкам и во многих других вариантах. Практически все мировые кулинарные школы в том или ином виде готовят печень. Ее жарят, запекают, тушат или просто отваривают.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько жарить купаты на мангале

Печень содержит много витаминов и полезных микроэлементов. В первую очередь, она богата медью, железом. Причем все компоненты усваиваются очень хорошо, благодаря сбалансированному содержанию.

При анемии и низком гемоглобине печень показана для диетического питания.

Как выбрать говяжью печень

Внешне печень должна иметь однородный состав и быть гладкой. Печень от животных разного возраста различается внешне и по структуре. Телячья печень будет на вид и по структуре более рыхлой. Более темная указывает на солидный возраст животного, является более плотной и готовится, соответственно, дольше.

По весу пластина печени может быть до пяти килограммов.

Выбирать говяжью печень надо по следующим признакам:

  • свежая печень имеет слегка сладковатый запах;
  • если запах с кислинкой, то субпродукт имеет плохое качество;
  • цвет должен быть однородным, консистенция плотной и отличаться упругостью, сверху поверхность гладкая.

Подготовка к приготовлению

К продаже продукт готовят так: удаляются крупные кровеносные сосуды, убирается желчный проток и пузырь.

Говяжья печень может продаваться в замороженном или охлажденном виде. Замороженную необходимо перед приготовлением разморозить.

Затем кусок печени хорошо промывается и очищается от пленочек.

Если печень темновата, то надо ее вымочить в молоке в течение часа. Это придаст будущему блюду нежность и мягкость.

Есть еще один кулинарный секрет: если Вы планируете готовить жареное блюдо, то порезанную на крупные кусочки печень, натирают пищевой содой и оставляют на полчаса. Хорошо промывают и обжаривают. Продукт хорошо прожарится и по вкусовым качествам будет приятнее.

Совет: солите на последних этапах приготовления, иначе печень будет жестковата

Обжаривание

Способ является самым популярным и быстрым. Дополнительных ингредиентов для обжарки потребуется минимум. Еще одним плюсом будет то, что таким способом блюдо готовится быстро, поэтому сохраняются полезные вещества в максимальном составе.

Базовый простой рецепт приготовления жареной печени: понадобится полкилограмма печени, пара луковиц и чайных ложек сливочного масла, одна-две столовых ложки муки и растительное масло. Специи и соль на Ваш вкус.

  1. Подготовленную и порезанную на кусочки среднего размера печень нужно обвалять в муке.
  2. Затем ее кладут на глубокую сковороду, смазанную маслом и разогретую. Сверху выкладывается лук, нашинкованный не мелко, и сливочное масло.
  3. Закрыть крышкой и жарить три минуты.
  4. Крышку снять, добавить специи и соль, перемешать и жарить на среднем огне до готовности (примерно десять минут).

Подавать с любой зеленью. Как гарнир лучше всего подойдут рис, макаронные изделия или картофель-пюре.

Тушение

При тушении печень впитывает специи и соус. Это придает печенке аромат и добавляет вкуса.

Базовый вариант приготовления тушеной печени: начинать готовить нужно точно так же, как при обжаривании. После того, как печень обжарится в течение трех минут, в емкость добавляется соус или бульон.

Отличным вариантом будет использование сметаны или жирных сливок. Обратите внимание, что сметана должна быть смешана с водой или бульоном. На количество, указанное в рецепте «Обжаривание», понадобится полстакана сметаны и полстакана жидкости. Тушится двадцать минут.

Отваривание

Отварную печень готовят не часто. Совершенно напрасно, поскольку это быстро и просто, а, главное, в отварной печени много полезных веществ и мало калорий.

Чаще всего печень отваривается для последующего использования в приготовлении салатов или паштетов. Но и как самостоятельное блюдо отварной вариант просто замечателен.

Базовый рецепт: понадобится 300 граммов печени, одна луковичка средней величины и несколько веточек петрушки (если не любите запах, то можно и не класть), пара чесночных долек, соль и перец душистый – три горошинки.

  1. Печенка промывается, режется на четыре части и заливается кипятком.
  2. Добавляют остальные компоненты, кроме соли, которую следует положить через пять минут.
  3. Варят до мягкости, снимая пену. По времени – около 20 минут.
  4. Затем охлаждают в бульоне. Вынимают, режут на ломтики. Кушают с зеленью и лавашем.

Приготовление в мультиварке

Готовится печень в этой чудесной печке быстро и вкусно. Главное, что не надо контролировать процесс.

Универсальный рецепт для данного способа даже не надо предлагать. Выбирается вариант на свой вкус, компоненты закладываются в чашу, выставляется режим тушения на сорок минут.

Если нужно, чтобы печень обжарилась, то в смазанную сливочным маслом чашу кладут печень и нужные ингредиенты, на три-четыре минутки устанавливается режим жарки или выпечки, затем добавляется жидкий компонент – соус, вода, бульон, сметана, и тушится опять же сорок минут.

Печень с добавлением белого вина и тмина

Изысканность – вот характеристика этого блюда.

Нужно: 500 граммов печени, пару долек чесночка, 200 мл вина (не забываем – белое, сухое), среднюю луковичку, пару столовых ложек масла, тмин – чайную ложку на две трети, сухарики для панировки. Соль и молотый перчик (красный) – на вкус. Добавит пикантности корица – на кончике ножа.

  1. Печень режется на брусочки, обваливается в сухариках и обжаривается в кипящем масле пару минут.
  2. Добавляется порубленные лук и чеснок, перец и соль, жарят еще пару минут.
  3. Добавить вино, разбавленное водой наполовину, поставить на медленный огонь и тушить (двадцать минут).
  4. Подавать с салатом, который мелко нашинкован.

Паштет

  1. Печень вымочить в молоке (2 часа в холодном месте).
  2. Отварить полчаса с луковицей и морковкой.
  3. Остудить и измельчить вместе с овощами на блендере, посолить, поперчить, добавить ложку мягкого масла.
  4. Паштет готов.

Приятного аппетита!

Источник: https://www.poedim.ru/content/1643-kak-prigotovit-govyazhyu-pechen

Печень говяжья — ПП рецепты

Эффективное похудение

Виктория Высоцкая специально для Glamusha.Ru

instagram/kulin_arka/

Почему хорошо вкючать говяжью печень в диетический рацион? В 100 граммах этого продукта содержится всего 127 калорий. Но при этом вы получаете 17 грамм белка и всего около 4 грамм жира. Готовиться говяжья печень быстро и просто, мы подобрали самые диетические и полезные рецепты, которые помогут вам приготовить вкусный пп обед или пп ужин.

Пп рецепт говяжьей печени

Итак, для этого простого и диетического рецепта вам нужны такие ингредиенты:

  • 500 грамм говяжьей печени. Режем небольшими кусочками.
  • 1 крупная луковица. Чистим и мелко шинкуем.
  • 1 столовая ложка растительного масла. Можно использовать оливковое масло.
  • 2−3 столовые ложки любого соевого соуса.
  • Соль, перец и любимые специи.

На одной ложке растительного масла обжариваем лук, затем к нему кладем печень и тоже обжариваем. Далее добавляем все нужные приправы, соевый соус и немного воды. Тушим на маленьком огне около 15 минут. Готовое блюдо можно посыпать зеленью.

Печеночный торт — ПП рецепт

Как приготовить диетическую печень говяжью

Если вы в поисках интересного и полезного рецепта с говяжьей печенью, то вам обязательно понравится такой пп вариант. Вам нужно приготовить следующие ингредиенты:

  • 200 грамм говяжьей печени. Режем на кусочки.
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки нежирного молока.
  • Соль, перец, любимые специи по вашему вкусу.
  • Немного зелени. Моем и мелко рубим.

В отдельной емкости нужно смешать яйцо с молоком, добавить специи и зелень. Туда же отправляем и печень, нарезанную небольшими кусочками. Выливаем в форму и отправляем в духовку на 20 минут. Температура 200 градусов.

У вас получается изумительный пп омлет с печенью! Это диетическое блюдо можно смело включать в свой рацион на обед или ужин!

Диетический паштет из говяжьей печени

А если вы хотите приготовить пп блюдо из печени говяжьей на несколько дней, тогда можно сделать паштет. Для этого пп рецепта нужно будет взять такие ингредиенты:

  • 500 грамм печени. Моем, резать на кусочки не надо.
  • 1 средняя морковь. Моем, чистим.
  • 1 средний лук. Просто чистим, резать ничего не надо.
  • 30 грамм сливочного масла.
  • соль и специи по вкусу.

В кастрюлю кладем печень, лук и морковь. Заливаем водой и ставим вариться. Воду можно подсолить. Варим в течение 40 минут, пока все продукты не приготовятся. Затем перекладываем все в блендер и взбиваем до однородной массы. Добавляем нужные специи, масло и взбиваем еще раз. Паштет из говяжьей печени пп готов!

Понравились рецепты? Обязательно пробуйте и питайтесь разнообразно и правильно!

правильное питание пп рецепты

5.0

Источник: https://glamusha.ru/dietplan/1043.html

Диетические блюда из печени: полезное может быть и вкусным! Готовка диетических блюд из печени – несложное и приятное занятие

Печень – наиболее полезный из субпродуктов. Ее вкусу и пищевой ценности давно выставлена высокая оценка настоящими кулинарами.

Блюда из печени низкокалорийные, быстро усваиваются. К тому же и уровень питательности их значительный.

Печень куриная, говяжья как никакой другой продукт очень подходит для того, чтобы приготовить из нее диетические блюда, вкусные и разнообразные.

Благодаря им можно питаться вкусно и не набирать лишние килограммы.

Да и время, затраченное на приготовление блюд, незначительное.

Диетические блюда из печени – общие принципы приготовления

Качество выбранного продукта – уже половина успешного приготовления блюда.

Печень нужно немного подержать в холодильнике. Затем освободить от пленок, промыть и промокнуть бумажной салфеткой, чтобы убрать остатки крови.

Порезать на брусочки приблизительно 15 мм и залить молоком – она размякнет и будет вкуснее. Чайная ложечка сахарного песка поможет печени быстрее стать пригодной для дальнейшей готовки.

Вместо свежего молока используется и уже прокисшее или нежирный кефир.

Готовить блюда можно в пароварке, запекать в горшочках, силиконовых формочках или в термостойкой стеклянной посуде.

При запекании в духовке используется температура 180 градусов. Время готовки составляет от двадцати минут до пятидесяти.

Печень – недорогой и полезный продукт, который прекрасно сочетается с любым гарниром: рисом, запеченной без жира картофелем, зеленой фасолью, листовыми салатами.

Идеально подходят также помидоры, морковка, болгарский перчик. Можно использовать тыкву, розмарин и базилик. Неплохо добавить в блюдо куркуму и орегано.

В зависимости от рецептуры блюдо можно подавать и горячим, и холодным.

1. Диетические блюда из печени: кексы

Полноценное второе блюдо, содержащее легкую и диетическую куриную печень и полезные овощи. Оригинальный способ подачи обязательно поднимет аппетит. Блюдо понравится и тем, кто не особо любит печень.

Ингредиенты:

• 200 граммов печенки куриной.

• 2 ст. ложечки нежирной сметаны.

• Болгарский перец.

• Две морковки.

• Яйцо.

• 2 ст. ложечки муки.

• Луковица.

• Две картофелины.

• 50 граммов сыра твердого.

• 20 граммов масла.

• Соль.

Способ приготовления:

Поместить в блендер куриную печень вместе с яйцом, сметаной и мукой и измельчить. Добавить соль по вкусу.

Сварить картофель и превратить его в пюре, соединив с маслом.

Отварить морковку, остудить и мелко нарезать. Лук и перец нашинковать. Все овощи смешать.

Натереть кусочек твердого сыра.

Подготовить формочки для кексов и выложить в них две столовые ложки печеночной смеси. Потом поместить пюре с овощами. Сверху – снова шар печеночной смеси.

Присыпать двумя щепотками тертого сыра и отправить в духовку (180 градусов) на двадцать минут.

2. Диетические блюда из печени: салат с морковкой

Блюдо подходит для домашнего употребления. Им можно угостить и зашедших в гости подруг. Легкий и одновременно сытный салат наполнит энергией и порадует сладковато-горьким вкусом.

Ингредиенты:

• 300 граммов печени говяжьей.

• Морковка.

• Красный сладкий лук.

• 200 граммов листьев салата.

• Оливковое масло.

• Щепотка базилика.

• Соль.

Способ приготовления:

Подготовленную печень нужно нарезать тоненькими полосочками. Положить на сухую сковородку и обжарить полминуты. Затем добавить воду, присолить и потушить до готовности.

Морковку сварить и натереть мелко. Лук нарезать на полукольца.

Салат крупно порубить.

В салатник выложить печень, морковку, лук и смешать. Добавить листья салата и две столовые ложечки оливкового масла. Немножко присолить, посыпать базиликом и перемешать.

3. Диетические блюда из печени: паровые котлеты

Приготовленное в пароварке блюдо не менее вкусное, чем жареные котлеты. Перчик и рукола украсят не только вид блюда, но и его вкус.

Ингредиенты:

• 300 граммов печени куриной.

• 100 граммов морковки.

• Луковица.

• Яйцо.

• Болгарский перчик.

• Руккола.

• Соль.

Способ приготовления:

Подготовить мясорубку и перемолоть печень. Затем так же измельчить луковицу и морковку.

Полученный фарш немного присолить, добавить яйцо и хорошенько вымешать.

Руками выложить из фарша котлеты и поместить их в пароварку. Готовить около получаса.

Пока готовятся котлеты, порезать на тоненькие пластины болгарский перчик. Рукколу вымыть и обсушить бумажной салфеткой или полотенцем.

Котлеты выложить на тарелку, сверху каждой положить несколько пластинок перчика и пару листиков рукколы.

4. Диетические блюда из печени: паштет

Прекрасный вариант для вкусного завтрака или перекуса. Бутерброды с тонкими кусочками паштета готовятся очень просто и быстро.

Ингредиенты:

• 500 граммов печени куриной.

• Морковка.

• Две луковицы.

• 50 граммов масла сливочного.

• Соль, перчик.

Способ приготовления:

Нарезанные куски печени потушить в подсоленной воде.

Порезать морковь средним кубиком, лук – кусочками и добавить в кастрюлю.

Тушить двадцать минут. Готовую смесь охладить.

Переместить печень с овощами в блендер и измельчить. Присолить, приперчить. Добавить масло и еще немного взбить.

Влить бульон со сковородки, перемешать. При необходимости можно влить две–три столовые ложечки воды (горячей).

Готовый паштет пересыпать на пищевую пленку и сделать рулетик. На полчаса поместить в холодильник. Подавать, порезав на кусочки или намазав на хлеб. Сверху притрусить зеленым лучком.

5. Диетические блюда из печени: салат с огурцами

Блюдо можно приготовить на праздничный стол. В разгар лета такой салат разнообразит меню и принесет и пользу, и удовольствие.

Ингредиенты:

• 120 граммов печени куриной.

• Четыре огурца.

• Сыр фета – 100 гр.

• Полпучка зеленого лука.

• 10 граммов рукколы и шпината.

• 50 граммов грецких орехов.

• Соль.

• Перчик.

• Соевый соус.

• Оливки без косточек.

Способ приготовления:

Варим в подсоленной воде печень до готовности. Нарезаем небольшими кусочками.

С огурцов снимаем кожицу и режем кубиками поменьше. Очень мелко шинкуем зеленый лук.

Смешиваем печень, лук и огурцы, добавляем немного соуса соевого.

Выкладываем полученную смесь в кулинарное кольцо.

Орехи превращаем в крошку с помощью блендера или скалки. Несколько щепоток насыпаем на печеночный салат.

Зелень промываем и просушиваем. Выкладываем листики на тарелку с печеночной смесью в кольце.

Сверху раскладываем кусочки феты, несколько оливок и поливаем чуть-чуть соевым соусом. Можно немного приперчить.

6. Диетические блюда из печени в духовке

Незамысловатый и очень простой рецепт полезного и ароматного блюда.

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 0,400 кг.

• Две ложечки ст. пшеничной муки и масла подсолнечного.

• Щепотка соли.

• Перчик молотый.

Способ приготовления:

Нарезанную на средние пластинки печень посолить и приперчить.

Форму выложить пекарской бумагой и пропитать маслом растительным.

Куски печени обмокнуть в муке и выложить на противень. Они между собой не должны прикасаться. Каждый из кусочков сверху смазываем маслом.

Помещаем форму в духовку и запекаем обычным способом. Один раз кусочки печени нужно перевернуть.

Подаем блюдо в охлажденном виде. Посыпаем сверху зеленью и украшаем кусочками свежих овощей: сладкого перца и помидоров.

7. Диетические блюда из печени: с тыквой, запеченные под сыром

Осенний рецепт приготовления печени с тыквой. Сочетание ингредиентов полезное и приятное на вкус.

Ингредиенты:

• 400 граммов печени куриной.

• 400 граммов тыквы.

• Веточка розмарина.

• Щепотка черного перца и соли.

• 100 граммов сметаны.

• Два зубка чеснока.

• 0,100 кг сыра голландского.

• Две ст. ложечки подсолнечного рафинированного масла.

Способ приготовления:

Печень куриную проварить до полуготовности в небольшом количестве воды и подсолнечного масла. Приправить солью и перчиком.

Потушить очищенную и порезанную на куски тыкву. Присолить и приперчить.

Чесночок и веточку розмарина нарезать очень мелко.

В подготовленные горшочки поместить печень, тыкву и присыпать сначала чесноком, затем розмарином.

Сверху положить сметану и равномерно распределить по поверхности, посыпать твердый сыр.

Запекать в духовке полчаса (200 градусов).

8. Диетические блюда из печени: рагу

Приготовленное рагу послужит прекрасным наполнением обеда или ужина. Мексиканская овощная смесь неплохо сочетается с печенью и классической парой: картошка и лук.

Ингредиенты:

• 400 граммов печени куриной.

• Две картофелины.

• Половинка луковицы.

• 150 граммов мексиканской овощной смеси.

• Две щепотка соли

• Майоран.

• Масло подсолнечное.

Способ приготовления:

Овощи вымыть, почистить и нарезать: картофель – средними кубиками, лук – полукольцами.

Лучок припустить в глубоком сотейнике, добавив две столовые ложечки подсолнечного масла.

Влить стакан воды и довести ее до кипения. Высыпать в сотейник картофель.

Добавить мексиканскую смесь и все перемешать. Посолить.

Томить под закрытой крышкой до полуготовности овощей.

Печень нарезать очень мелко.

Сместить овощи на одну сторону сотейника, а на вторую разместить кусочки субпродукта. Присолить щепоткой соли.

Через минут пять печень перемешать, а еще через десять минут – смешать с овощами.

Добавить майоран и тушить до готовности.

Блюдо можно подавать сразу в горячем виде. Но оно не утратит своего вкуса и после того, как охладится.

9. Диетические блюда из печени в пароварке

Используя пароварку можно приготовить не только обычные котлеты, но и более изысканные блюда. В их составе – немного вина и заморских специй.

Ингредиенты:

• 0,250 кг говяжьей печени.

• По три ст. ложечки вина белого сухого и масла оливкового.

• Полстакана сухарей для панировки.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как варить манную кашу на воде

• Два чесночных зубка.

• Одна луковица.

• Соль, базилик, мускатный орех, орегано – по вкусу.

Способ приготовления:

Подготовленный субпродукт нарезать продолговатыми тонкими кусочками. Присолить.

Выложить в поддон пароварки, который предназначен для готовки круп.

Влить вино и три столовых ложечки воды комнатной температуры.

Блюдо готовится пятнадцать минут.

Нарезать мелко чеснок и луковицу. Добавить в блюдо.

Влить оливковое масло и всыпать сухари и специи. Готовить еще пятнадцать минут.

Готовая печень подается с рисом, зеленым или капустным салатом.

Диетические блюда из печени – хитрости и полезные советы

  • Свежая и качественна печень должная быть упругой. При нажатии на ней вмятины не остаются.
  • Желательно продукт не хранить, а лучше сразу приготовить задуманное блюдо.
  • Снять пленку с поверхности печени можно легко, если немного ее присолить. Чем больше кристаллы соли, тем легче она отделяется.
  • Под влиянием лимонной кислоты пленка из говяжьей печени также снимается легче.
  • Но лучше всего положить субпродукт в холодильник на полчаса и немного подморозить.
  • Чтобы не было горечи в готовом блюде, нужно удалить все каналы, в которых могут оставаться следы желчи.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/dieticheskie-bliuda-iz-pecheni-poleznoe-odnovremenno-mozhet-byt-vkusnym-gotovka-dieticheskikh-bliud-iz-pecheni-neslozhnoe-i-priiatnoe-zaniatie/

5 вкусных диетических блюд из говяжьей печени

В этой статье представлены лучшие диетические блюда, которые подойдут как для ежедневного употребления, так и для подачи на праздничный стол.

Легкий печеночный торт

Приготовление условно можно разделить на два этапа.

Чтобы приготовить блинную основу, понадобится:

  • полкилограмма говяжьей печени;
  • сто грамм молока;
  • 150 грамм муки;
  • несколько яичных белков;
  • соль.

Начинка же будет состоять из:

  • двух морковок;
  • двух луковиц;
  • пол ложки сливочного масла;
  • 150 грамм майонеза с небольшим значением жирности.

Инструкция приготовления.

  1. Очистите печень от пленки, а затем замочите в молоке где-то на два часа. Так мясо станет намного нежнее и утратит горечь. Можно, конечно, залить водой, но тогда процедуру вымачивания нужно продлить.
  2. Измельчите печень, пропустив через мясорубку. Добавьте яичные белки и молоко.
  3. Тщательно перемешивая, начните добавлять муку. Старайтесь сыпать понемногу, чтобы не образовались комки.
  4. Разогрейте сковороду. Разделите сделанную печеночную массу условно на три части. Тонким слоем вылейте на посудину сначала одну часть. Жарьте корж до готовности, чтобы тот был мягкий. Точно так же и со следующими двумя коржами. В целом, процедура напоминает приготовление блинов.
  5. Почистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке.
  6. Луковые кубики обжарьте на сковороде в течение пяти минут, не больше. После этого киньте к нему морковку и масло. Добавьте также майонез. Готовьте еще несколько минут.
  7. Осталось только смазать коржи начинкой.
  8. Торт должен настояться несколько часов.

Диета “Лесенка”: меню на 5 дней.
Диета Магги: подробное меню на каждый день.
Минус 12 кг за 2 недели. Подробнее>>

Ложная фуа-гра

Ингредиенты таковы:

  • триста граммов печени;
  • двести граммов сливочного масла;
  • три луковицы;
  • две ложки сухого вина;
  • соль и перец.

Приготовление следующее:

  1. Почистите, а затем нарежьте лук крупными кольцами.
  2. Разогрейте сковороду, растопив масло. Бросьте лук для обжаривания.
  3. Очистите печенку от пленок и жил. Нарежьте небольшими кусочками.
  4. Как только лук посветлеет, добавьте специи и вино.
  5. Поместите в блендер мясо и приготовленную массу. Взбейте до однородности. Для этих целей подойдет также обычная мясорубка.
  6. Распределите смесь по формочкам для запекания. В противень налейте воды. Готовить блюдо следует при температуре 200°С где-то полчаса.

Ложная фуа-гра отличается непревзойденным ароматом и отменными вкусовыми качествами.

Печень, томленая в сливках

Для приготовления нужно:

  • 500 г говяжьей печени;
  • лук – 2 штуки;
  • двести пятьдесят миллилитров молока;
  • двести пятьдесят миллилитров сливок;
  • немного муки;
  • растительное масло;
  • соль и перец.

Этапы приготовления:

  1. Очистите говяжью печень, порежьте тонкими кусочками, а затем отбейте. Залейте субпродукты молоком и оставьте на два часа.
  2. Далее молоко слейте. Обваляв куски печени в муке, обжарьте их на растительном масле в течение минуты с двух сторон.
  3. Почистите, а затем порежьте лук. Обжарьте его несколько минут на сковороде.
  4. После этого выложите мясо в формочки. Сверху положите немного лука и залейте сливками. Не забудьте поперчить и посолить блюдо. Можно также использовать и другие специи.
  5. Готовьте ровно полтора часа при 160°С. Приятного аппетита!

Салат с печенью и морковкой

Хотим представить очень легкий рецепт салата из говяжьей печени и моркови.

Ингредиенты:

  • одна морковка;
  • один лук;
  • триста грамм печени;
  • две ложки растительного масла;
  • зубчик чеснока;
  • три ложки уксуса;
  • чайная ложечка сахара;
  • соль, перец.

Приготовление следующее:

  1. Очистите печень, а затем отварите. Далее порежьте соломкой: длинными ломтиками.
  2. Измельчите чеснок. Далее обжарьте на сковороде.
  3. Добавьте к чесноку печенку. Готовьте 5-7 минут. Поперчите и посолите блюдо.
  4. Замаринуйте лук (2-3 часа) в кипятке с добавлением уксуса, сахара и соли.
  5. Натрите сырую морковь.
  6. Соедините все ингредиенты вместе. Заправьте салат растительным маслом.

Медальоны из печенки

Данный рецепт отлично подойдет как для основного блюда, так и для мясной закуски. Приготовление в общей сложности займет менее часа. Помимо говяжьей печени, подходит свиная и куриная. В любом случае медальоны получаются изумительными.

Итак, ингредиенты следующие:

  • 800 грамм печени;
  • несколько яиц;
  • стакан муки;
  • один корень сельдерея;
  • стакан панировочных сухарей;
  • половинка лимона;
  • растительное масло.

Приготовление:

  1. Очистите сельдерей, помойте его и высушите. После этого порежьте корень дольками.
  2. Разогрейте сковороду, капнув на нее растительного масла. Жарьте сельдерей до тех пор, пока тот не станет золотистым.
  3. Обработайте печень, убрав жилки и пленку. Разрежьте мясо на небольшие кусочки, толщина которых должна быть не более одного сантиметра. Чтобы из кусков печени получились медальоны, потребуется специальная форма.
  4. Отбейте немного печень, а затем обваляйте в муке, разбитых яйцах и сухарях.
  5. Жарить медальоны следует на растительном масле в течение нескольких минут, так как они готовятся очень быстро. Именно поэтому рекомендуется тщательно следить за процессом приготовления. Печень не должна получиться слишком сухой.
  6. В конце приготовления выдавите из лимона сок и сбрызните им закуску.
  7. Выложите медальоны на сельдерей. Подается блюдо на хлебных тостах.

Источник: https://minecraftym.ru/pohudenie/5-vkusnyh-dieticheskih-blyud-iz-govyazhej-pecheni

Как диетически приготовить говяжью печень — Здоровое питание

Когда мы сидим на диетах или придерживаемся правильного питания, нам, как никогда важно знать, в каких продуктах больше белков или углеводов.

Особенно, это относится к тем, кто придерживается белковой «сушки».

И настоящей находкой для них является говяжья печень.

Но как бы много рецептов ее приготовления не было найдено, в просторах интернета, большинство из них содержит жирные бульоны или подливы.

Нам это не нужно, и поэтому, я предлагаю вам приготовить обычную тушеную печень.

Печень получается очень вкусной и в меру нежной. Ее можно использовать, как прекрасное дополнение к ужину и по желанию даже заправить нежирной сметаной, чтобы добавить блюду дополнительный и оригинальный вкус.

Читайте в тему:

  • Рецепт котлет из говяжьей печени
  • Салат с говяжьим языком

Диетическая говяжья печень: рецепт

Ингредиенты:

Печень говяжья – 200 грамм;

Репчатый лук – ½ штуки;

Вода – 1 л.;

Сметана нежирная (по желанию) – 1 ст.л.;

Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Печень необходимо промыть в прохладной воде, перед использованием (не в теплой, и тем более, не в горячей);

Используем сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем на ней мелко нарезанный лук, после, добавляем к нему и печень. Огонь должен был средним, время от времени перемешиваем ингредиенты; но общее время обжаривания не должно составлять больше 3-4 минут.

В сковороду наливаем воду и выкладываем необходимое количество сметаны (но по желанию). Солим и перчим, по вкусу.

Таким образом, тушим говяжью печень на протяжении 20 минут, не забывая помешивать содержимое сковороды.

Диетическая говяжья печень готова!

Рекомендую сразу извлечь ее в отдельную посуду, так как бульон не понадобится больше. Слегка дадим печени остыть и можно подавать ее к столу.

Автор рецепта: ЮлиАнна

Примите участие в опросе!

Лучший способ похудения для Вас?Вы уже начали худеть к лету?

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Другие рубрики сайта (нажмите на интересующую рубрику):

Рекомендованные статьи

  • Как приготовить торт на сковороде?Для того, чтобы приготовить аппетитный и очень вкусный торт, вовсе не обязательно иметь хорошую духовку. Коржи для десерта можно приготовить
  • Диетические морковные котлетыХотите отведать вкусных котлет, но находитесь на диете? Предлагаем очень вкусный вариант замены мясных котлет овощными. И приготовим интересное, но

Источник: https://montblanc-grill.ru/myaso/kak-dieticheski-prigotovit-govyazhyu-pechen.html

Как приготовить говяжью печень по диетически

Говяжью печень можно называть одним наиболее полезных продуктов питания. В первую очередь нужно сказать, что в ней есть огромное количество витаминов, микроэлементов и аминокислот, без которых человек не может обойтись. Уже 100 грамм отварной печени, покрывают суточную норму по витаминам А, С, В, Е, К, D, а также меди, железа, цинка, хрома и прочих.

Витамины эти и микроэлементы в говяжьей печени находятся в легко усваиваемой форме. Она низкокалорийна и рекомендована для диетического питания. А также благодаря полезным веществам печень способна помогать в лечении различных заболеваний.

Полезна при железо-дефицитной анемии, при болезнях глаз она способствует улучшению качества зрения, при заболеваниях почек и нервной системы, при болезнях сердечно-сосудистой системы, препятствует тромбообразованию, очищает кровь от вредного холестерина, при остеопорозе укрепляет костную систему человека. Печень также полезна спортсменам и беременным женщинам.

Говяжья печень полезна при заболеваниях иммунной и эндокринной систем организма, за счет большого содержания йода и фолиевой кислоты.

Употреблять печень полезнее всего в вареном виде, вместе с зеленью, крупяными кашами, фруктами и овощами.

Говяжья печень диетическая – рецепт

Печень говяжья – около 500г (лучше телячью)

Подсолнечное масло (для обжаривания)

Какие блюда можно приготовить из говяжьей печени

07 июня 2017 21619 просмотров

Ценовая политика субпродуктов заметно отличается от кусочка мяса, даже если оно продается в замороженном виде. Но при этом продукт практически не отличается ни по питательности, ни по вкусовым качествам. А если рассматривать вопрос о полезности подробнее – то употребление печени – принесет организму максимум пользы.

Если рассматривать, например, печень – то она невероятно полезна, повышает уровень гемоглобина в крови, а при условии ее небольшой цены – стоит задуматься о том, чтобы включить в повседневный рацион как можно больше блюд из этого продукта.

В руках профессионала или опытного кулинара субпродукты могут стать настоящим шедевром, достаточно следовать всем рекомендациям в рецепте, и готовить выбранное лакомство с душой.

Если провести небольшое расследование, то блюда из печени приготовленные в горшочках иди в духовом шкафу встречаются очень редко, в основном термическая обработка происходит на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Возможно, это связано с тем, что приготовить печень, использовав эти технологии непросто. Поэтому рассмотрим варианты приготовления вкуснейших блюд, которые можно без стыда подать к праздничному столу или для того, чтобы накормить членов семьи обедом или ужином.

Несколько слов об общих правилах выбора продуктов и технологии приготовления

Большинство начинающих и даже весьма опытных кулинаров сталкиваются с тем, что им не всегда удается правильно приготовить говяжью печень. Связано это, прежде всего, с тем, что изначально продукт был, не правильно выбран, и подготовлен для термической обработки.

Перед тем, как печень готовить, рекомендуется ее обработать, очистить от всех ненужностей в блюде, а затем залить обычным молоком. Ну а в дальнейшем достаточно выбрать понравившийся рецепт и следовать рекомендациям – приготовить можно весьма большой перечень блюд – от закусок до сытных и питательных вторых блюд, и даже приготовить супчик, который с удовольствием скушают и маленькие детки.

Печень в основном выбирают для закусок, салатов и приготовления вторых блюд – ее тушат и обжаривают с картофелем и другими овощами. Получится легкое блюдо с ароматным, слегка специфическим привкусом, невероятно полезное для организма человека.

Чтобы домашнее блюдо получилось нежным и сочным, с приятным вкусом, необходимо правильно выбрать продукт для приготовления. К примеру, для свежей или охлажденной говяжьей печени характерен едва уловимый сладковатый аромат.

Помимо этого, стоит обратить внимание, чтобы на печени не присутствовали повреждения, отсутствовали крупные сосуды , а поверхность была упругая и гладкая. Говяжья печень должна иметь яркий цвет спелой вишни, на ней должна быть светлая пленка, которая легко отделяется от мяса.

От способа термической обработки зависит и то, сколько готовится продукт, к примеру, для тушения будет вполне достаточно 20-25 минут на слабом огне, после чего обжаренные кусочки мяса с луком и специями заливают и прогревают в соусе.

Если продукт необходимо обжарить, то для сильно раскалённой сковороды с достаточным количеством масла хватит и 10-12 минут. А чтобы продукт равномерно прожарился, то кусочки печени должны быть одинакового размера, иначе продукт можно пересушить, и печень станет безвкусной и резиновой.

Перед тем, как приступить к приготовлению, продукт размораживают (если это необходимо), и промывают в холодной воде, пока она не станет чистой и прозрачной. Печень стоит тщательно осмотреть на наличие повреждений, и желчных протоков, чтобы приготовленное лакомство не горчило. Все ненужные части, которые вызывают сомнения, с печени срезаются.

Готовится говяжья печень не более 15 минут, даже если печень тушится в соусе – есть вероятность получить блюдо, которое из-за жесткости сложно будет прожевать. Ну а на каком блюде остановиться – дело вашего вкуса, это может быть и паштет, и нежные и сочные оладушки, вкусный и сочный тортик с пропиткой из пикантного соуса, булочки и пирожки, закуски, салаты и вторые блюда. Для пышности добавляются куриные белки, молоко или сливки.

Найти вкусные рецепты из говяжьей печени в закромах интернета – не составляет труда. Но выбирать рецепты лучше всего с наглядными фотографиями, доступными ингредиентами, и несложные в приготовлении. Именно с такими  рецептами и идеями блюд, мы вас и хотим познакомить в сегодняшней статье.

Сочные и очень нежные отбивные из говяжьей печени

Ингредиенты Количество
печень говяжья — 650 г
масло оливковое — 75 мл
мука пшеничная — 2-3 ст. ложки
соль и перец — по щепотке

Приготовление тонких кусочков мяса не займет много времени, а поверхность печенки приобретает золотистый и очень аппетитный вид.

Как приготовить:

  1. Подготовить печень для термической обработки, то есть нарезать продукт тоненькими ломтиками, накрыть пищевой пленкой и немного отбить кухонным молоточком с ровной и гладкой поверхностью, чтобы не разорвать нежные волокна;
  2. Пшеничную муку смешать с солью и свежемолотым черным перцем, обвалять в этой смеси кусочки печени;
  3. Разогреть сковороду с оливковым или растительным маслом, выложить печень и обжарить с двух сторон до получения золотистого цвета. До готовности блюдо можно потушить под крышкой с течение 5 минут.

Нежный паштет из печени

Вкусную «намазку» для бутербродов к завтраку или перекусу, также можно приготовить с использованием говяжьей печени. К тому же паштет очень полезен, и понравится даже маленьким привередам.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печень говяжья 650 г
лук репчатый 2 шт.
масло сливочное 220 г
морковь свежая 2 шт.
соль и перец по щепотке

Времени на готовку –45 минут.

Калорийность на порцию – 220 калорий.

Как приготовить:

  1. Говяжью печень замочить в холодной воде на 10-15 минут, за это время воду несколько раз сменить. Вырезать все протоки, очистить продукт от пленок;
  2. Морковь почистить, и отварить в чуть подсоленной воде. Репчатый лук почистить, мелко нашинковать, и обжарить в небольшом количестве масла;
  3. Промытую печень залить холодной водой, отварить 15 минут, не давая ей сильно кипеть. Бульон вылить, печень остудить;
  4. Прокрутить все ингредиенты в мясорубке или при помощи блендера, с добавление соли и черного молотого перца.

Совет! Для пикантности в паштет можно добавить измельченную петрушку. Немного, буквально щепотку молотого мускатного ореха, а если масса густая, то и жирных сливок.

Диетический рецепт печени – и полезно и вкусно

Если вы придерживаетесь здорового образа жизни или имеются проблемы с пищеварением, то говяжью печень можно приготовить на пару. Получится не менее вкусно, и невероятно полезно, сытно.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печень говяжья 500 г
молодой кабачок 1-2 шт.
овсяные хлопья 3-4 ст. ложки
чеснок 2-3 зубчика
соль щепотка

Времени на готовку – 25 минут.

Калорийность на порцию – 110 калорий.

Как приготовить:

  1. Потереть кабачок на средней терке. Если он совсем молоденький, то кожицу можно не счищать. Отжать из полученной массы лишний сок;
  2. Зубчики чеснока очистить от шелухи, измельчить в мелкую крошку. Соединить с кабачковой массой. Добавить сухие овсяные хлопья и соль, хорошо все перемешать;
  3. Печень подготовить для приготовления, промыть и измельчить в мясорубке или блендере в однородную, воздушную массу;
  4. Добавить печень в овощную смесь, перемешать;
  5. Сформировать небольшие котлетки или тефтели, и приготовить в пароварке. Можно использовать для приготовления мультиварку со специальной насадкой – чашей, или в обычном дуршлаге, на кастрюле с кипящей водой.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить жареный горох

Приготовим печень в керамических горшочках

Блюдо придётся по вкусу тем, кто не только следит за своей фигурой, но и любит необычные сочетания продуктов. В данном случае к говяжьей печени добавляются яблоки.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печень говяжья 500 г
яблоки зеленые 2-3 шт.
свежая петрушка 4 веточки
твердый сыр 80 г
сметана жирностью 25% 2 ст. ложки
соль щепотка

Времени на готовку – 45 минут.

Калорийность на порцию – 132 калорий.

Как приготовить:

  1. Снять с печени пленки, удалить протоки желчи, и промыв порезать на пласты, как для приготовления отбивных. Теперь эти ломтики нужно нарезать тонкой соломкой или кубиками;
  2. Очистить от кожицы кислые зеленые яблоки, потереть их на крупной терке;
  3. На дно керамического или глиняного горшочка выложить печень, приправить ее соль, черным свежемолотым перцем, можно для вкуса добавить немного мускатного ореха или любимых специй;
  4. Поверх печени разложить натертое яблоко. Промазать яблочный слой сметаной, и уложить сверху пластинки любого сыра, который хорошо плавится;
  5. Поставить горшочки в духовой шкаф, разогретый до 180С и запекать 20 минут. При подаче украшаем блюдо зеленью петрушки.

Пикантный гуляш из говяжьей печени

Венгерское ароматное блюдо завоевало популярность во всем мире, но приготовить его можно не только из мякоти говядины или свинины, но и используя печень.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печень говяжья 750 г
морковь 1-2 шт.
лук репчатый 1 шт.
сладкий красный перец 2 шт.
молоко нормальной жирности 1 стакан
картофельный крахмал 1-2 ст. ложки
томатная паста 3 ст. ложки
сметана 125 г
масло растительное 85 мл.
свежая петрушка 4 веточки
соль и черный перец по 2 щепотке

Времени на готовку – 45 минут.

Калорийность на порцию – 118 калорий.

Как приготовить:

  1. Замочить печенку в молоке на 30-45 минут, после чего очистить от пленок и порезать соломкой;
  2. Все овощи почистить, и нарезать небольшими кубиками или соломкой. Разогреть сковородку и обжарить в растительном масле до золотистого цвета;
  3. Очищенную печень обсушить кухонным бумажным полотенцем, присыпать крахмалом и добавить к овощам. Готовить 3-4 минутки на среднем огне, постоянно помешивая.

Нежная печень в сметане

Тушение говяжьей печени в сметанном соусе – простой и вкусный способ приготовить субпродукты к любому гарниру. А немного алкоголя в соусе, придаст пикантности и аромата.

ИНГРЕДИЕНТЫКОЛИЧЕСТВО
печень говяжья 450 г
сметана 130 г
лук фиолетовый 1 шт.
свежая зелень 1 пучок
сухое вино белое 1 стакан
мука пшеничная 1-2 ст. ложки
масло сливочное 75 г
соль и черный перец по 2 щепотки

Времени на готовку – 25-30 минут.

Калорийность на порцию – 136 калорий.

Как приготовить:

  1. Говяжью печень промыть и почистить, нарезать порционными кусочками, чтобы они помещались в ложку. Измельчить свежую зелень, смешать с вином и сметаной, посолить и приправить черным перцем. Оставить в маринаде минут на 40-50, но не более, чем на 2 часа;
  2. Вынуть печень из маринада, немного обсушить, присыпать мукой и обжарить до румяной корочки, в растительном масле с добавлением тонко нашинкованного репчатого лука;
  3. Как только все обжарится, в сковородку влить сметанно – винный соус, и тушить в течение 15 минут.

Полезные нюансы и советы по приготовлению

Помимо чёрного перца и мускатного ореха, с печенью хорошо сочетается сухой орегано и базилик, карри и сладкая молотая паприка.

Заменить сливки и сметану можно натуральным йогуртом или обезжиренным кефиром, чтобы снизить калорийность блюда.

Источник: https://gotovkin.su/recepty/vtorye-blyuda/blyuda-iz-govyazhej-pecheni.html

Печень говяжья отварная

Если выбирать из всех рецептов приготовления печени, отварная цельным куском  говяжья, свиная или баранья печень  — самый простой и полезный рецепт.

 Хочется отметить, что калорийность вареной печени  меньше, чем жаренной в масле. Для сравнения калорийности: отварная говяжья печень содержит 99 ккал, а в жаренной говяжьей печени в зависимости способа приготовления от  199 до 300 ккал.

Поэтому предпочитаю своим близким печень отваривать, тушить  или запекать, при такой обработке не выделяются канцерогены.

Печень говяжья отварная рецепт:

  • Кусок говяжьей печени весом 500 г,
  • луковица – 1 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • корень или стебли петрушки,
  • перец горошком – несколько штук,
  • лавровый лист – по желанию,
  • вода для отваривания печени – 1л,
  • соль.

Как отварить печень?

Да очень просто! В кастрюлю сложить целые, очищенные лук и морковь, коренья, специи и довести до кипения.  Печень лучше класть в кипящую воду, снять пену и варить на медленном огне. Варится печень быстро, 20 минут времени для приготовления ей будет достаточно.

Когда солить печень при варке?

Если рыба при варке солится сразу, то печень, так же как и грибы, солится в конце приготовления. Как известно, соль выводит влагу, поэтому чтобы печень оставалась сочной и мягкой, солить ее лучше ближе к завершению приготовления.

Как быстро сварить печень в мультиварке?

Для этого нужно воспользоваться режимом «варка на пару». В чашу мультиварки налить 0.7 л воды, цельный кусок печени положить либо в чашу, либо на поддон для варки на пару. Время приготовления 20 минут.

Мультиварка позволяет готовить два блюда, как их называют, блюдо — дуэты. Поэтому можно сэкономить на времени и на поддон для варки на пару поставить готовиться что-то еще, например: овощи для салата, картофель дольками, яйца, сосиски, котлеты или тефтели на пару, мясной пудинг для ребенка,  паровой омлет, домашние колбаски, рыбу в фольге (дальше думайте сами, что вы можете в него поставить ;-))

Готовую отварную говяжью печень вынуть из бульона. Если вы будете использовать печень не сразу, то нарезать ее следует перед подачей, чтобы она  не заветрилась.

P. S. Этот рецепт подойдет для отварной телячьей, свиной и бараньей печени.

Почему вареная печень иногда горькая?

Здесь ответ на этот вопрос нужно искать не в рецепте приготовления (как и с чем вы ее варите), а в способе правильной разделки туши. При разделке скота нужно правильно удалить желчный пузырь, чтобы желчь не попала на саму печень и в ее протоки. Если желчь вытекает при разделке, то готовая печень горчит.

Что можно приготовить из вареной печени?

Рецептов блюд из отварной говяжьей печени множество.

1. Отварная печень подается как самостоятельное блюдо со всевозможными соусами.

Вот рецепт вкусного соуса для отварной печени:

  • 1 стакан бульона от варки печени,
  • 150 г сметаны,
  •  2-3 соленых или маринованных огурца,
  • чеснок – на любителя,
  • зелень.

Вскипятить бульон, добавить в него сметану, порезанные огурцы, чеснок (целый или раздавленный) и порубленную зелень. Печень порезать на крупные куски и добавить в соус. Тушить 5 минут и подавать к столу.

2. Отварную говяжью печень можно запечь в духовке или микроволновке:

Печень вареную  порезать ломтиками, положить на нее кружочки отварной моркови или тушеного кабачка, сдобренных тертым чесноком, посыпать тертым сыром и подержать  в духовке или микроволновке пока сыр не расплавится.

3. Используют  отварную печень в начинках для пирожков, пирогов, пельменей, вареников, а также для приготовления печеночных паштетов и тортов.

Это охлажденная говяжья печень

для начинки пирожков:

4. Существует огромное множество салатов с использованием отварной говяжьей печени.

Вот видео рецепт салата из отварной говяжьей печени с маринованным луком, для которого вам понадобятся:

  • 500 г вареной печени,
  • 3 луковицы,
  • 80 мл растительного масла,
  • 2 столовые ложки уксуса,
  • соль,
  • перец.

На канале TVJAM у Сержа Марковича тоже есть один интересный

рецепт салата из печени со стручковой фасолью, грибами и сыром

(правда печень он обжаривает, думаю, если использовать в этом салате отварную говяжью печень, он будет менее калорийным

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/pechen-govyazhya-otvarnaya-salatyi-iz-pecheni/

Как вкусно приготовить печень говяжью

Рубрика: Статьи

Печень говяжья является субпродуктом, из которого готовят блюда, способные порадовать своим вкусом настоящих гурманов. Полезные свойства сложно переоценить. Она богата витаминами, микроэлементами, веществами, что способствует повышению гемоглобина в крови человека.

Блюда из печени являются диетическими продуктами, благодаря полезным свойствам железы.

Готовится субпродукт быстро и необходимо минимальное количество продуктов. Печенку используют в качестве гарнира, закусок, бутербродов и канапе, паштетов и рулетов, заливных и холодного.

Следует учитывать, что у железы есть свой неповторимый, специфический вкус, который можно значительно уменьшить, если знать некоторые секреты кулинарии. Приготовить печенку можно при помощи двух видов обработки: сварить или пожарить.

Сколько варить печень говяжью

Перед варкой необходимо тщательно промыть печень, очистить от пленок, вырезать печеночные протоки с остатками желчи. Воды не должно быть много, это увеличит время на закипание.

Ему отводится не более 10 минут, затем добавляют соль, лавровый лист и черный перец горошком, что придаст продукту дополнительный вкус. Постепенно температуру снижают до минимума. В среднем время варки не должно после закипания превышать 15 — 20 минут, т.к. есть опасность в том, что она станет жесткой.

Печень любит масло и лук

Основное требование – это достаточное количество масла. Структура железы пористая, если ее варить или жарить, то печенка быстро вбирает в себя жир. При приготовлении можно использовать как сливочное, так и топленое, растительное, а также их сочетание в равных пропорциях, так лучше раскрывается вкус печени.

Особую сочность блюдам из печенки придает репчатый лук. Его можно использовать в сыром или обжаренном виде, добавляя в процессе готовки или после него.

Что можно приготовить из отварной печени

Отварная печень является диетическим продуктом. Готовят печеночные паштеты, рулеты добавляют в салаты и подают как самостоятельное блюдо. Она прекрасно сочетается с рисом или с отварным картофелем, с пюре из овощей. Кусок отварной печени можно обжарить в кляре и подать к завтраку, что наполнит на весь день энергией и силой, благодаря своим целебным энергетическим свойствам.

Как правильно пожарить печень говяжью

Жареная печенка более вкусна, чем отварная, но калорийность в ней намного выше. Есть простые способы, чтобы раскрыть особый аромат субпродукта. Самый знаменитый рецепт « по-строгановски».

Нужны следующие ингредиенты:

  • масло растительное или оливковое — 150 мл.
  • соль и черный молотый перец
  • лук репчатый – 1 -2 шт. среднего размера
  • печень говяжья 0,5 кг
  • сметана — 200 мл.
  • мука пшеничная – 1-2 ст.л.

 
1. Нагрейте сковороду. Добавьте любой жир для жарки. Идеальный вариант – оливковое масло холодного отжима. Если такового нет, то подойдет и рапсовое.

2. Подготовьте лук, нарежьте его крупными кольцами. Тщательно перемешайте на сковороде, убавьте огонь.

3. Нарежьте сырую печень квадратами 2х2 см. Опустите в сковороду, помешайте.

4. Добавьте соль, немного черного перца, снизьте температуру и накройте крышкой.

5. 15 минут такого тушения и вкусное блюдо почти готово.

6. Перед окончанием понадобиться сметана. Налейте ее в сковороду, закройте крышкой, оставьте еще на 5 минут. Если вы заметите, что соус слишком водянистый, то можно перед тем как закончите приготовление чуть-чуть присыпать мукой. Она свяжет жидкость, станет гуще.

В результате получится ароматная, нежная печень в сметанном соусе.

Как приготовить печень для рулетов, паштетов, бутербродов?

Особым спросом у истинных гурманов пользуется печеночные паштеты и рулеты. Если есть вареная печень, то ее можно прокрутить через мясорубку или в блендере, добавить сливочное масло, лук репчатый и блюдо готово.

Из такой же массы делают рулеты. Ее надо разложить на пергаментной бумаге, сверху аккуратно — масляный слой, свернуть в рулет и поставить в холодильник. Через час рулет будет готов.

Богатство вкуса раскрывается только тогда, когда печенка правильно пожарена. Такое блюдо можно подавать в качестве закуски, великолепно подойдет к бутербродам, к канапе.

Вам понадобится:

  • жир для жарки – 200 мл.
  • печенка – 0,5 кг.
  • лук репчатый – 2-3 шт.
  • соль, специи.
  • сливочное размягченное масло — 200 гр.

 
Процедура изготовления следующая:

1. Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки, добавив специи и соль.

2. Нарежьте тонкими полосками печенку, чем меньше, тем быстрее приготовится.

3. Смешайте в сковороде с луком. Через несколько минут вы почувствуете неповторимый аромат жареного лука и печени. Готовность блюда можно определить по корочке на кусочках.

4. Остудите, прокрутите через мелкое сито на мясорубке или через блендер.

5. Добавьте размягченного сливочного масла, прокрутите еще раз.

6. Паштет готов. Поставьте его в холодильник для охлаждения. Вкус станет более насыщенным с ярко выраженными сливочными нотами.

Вкус незабываемый, стоит попробовать сделать и угостить своих близких.

Другие блюда из печени

Печень можно использовать в качестве мясной основы в приготовлении салатов. Отварную печень нарезают тонкими полосками, слегка обжаривают с луком и морковью, добавляют сыр, заправляют майонезом и получается нежный салат «Обжорка».

Сырая печень может стать ингредиентом при приготовлении оладьев. Сначала сырую печенку пропускают через мясорубку. Массу смешивают с яйцом и мукой до состояния густой сметаны. Добавляют специи, соду и соль, жарят на сковороде до золотистой корочки.

Получаются нежные и сочные оладушки, они понравятся и детям, и взрослым.

Интересным получается блюдо «Печеночный торт». Из вареной или жареной печени делают паштет, выкладывают слоями с вареными яйцами, луком, зеленью, грибами. Приготовление трудоемкое, но все оправдывается великолепным вкусом и свежестью необычных сочетаний.

Такой торт можно подать на праздник и порадовать ваших гостей.

Печень говядины проста в приготовлении и полезна. Стоит проявить творчество, добавить капельку фантазии и печень говяжья всегда будет занимать достойной место на вашем столе.

Источник: https://foodshef.ru/dishes-from-beef-liver.html

Сочная и нежная говяжья печень в духовке

Говяжья печень в духовке, по этому рецепту получается сочной и нежной, ведь она завернута в фольгу, которая не дает уйти влаге.

Польза говяжьей печени

Но перед тем как рассказать рецепт приготовления, хочется заострить внимание на пользе говяжьей печени.

О хроме хочется сказать чуть подробнее.

У человека, больше всего хрома в костях, ногтях и в волосах. Поэтому когда в рационе достаточно продуктов богатых этим металлом, кости, волосы и ногти становятся гладкие и шелковистые. Но самое главное, что хром очень влияет на работу инсулина, организуя углеводный обмен и энергетические процессы.

Если Вам постоянно хочется сладкого, это может быть одним из признаков недостачи хрома в питании.

Слабость, головокружение, и пониженное давление? Поздравляю! У Вас пониженный гемоглобин и Вам прямиком дорога в мясную лавку за говяжьей печенью. В ней железо в таком виде, в котором организму его легко усвоить и с помощью него, повысить уровень гемоглобина.

Так же печень поможет восстановить силы тем, кто занимается фитнесом.

Делаете утреннею пробежку? По дороге забегите за печенью.

Только не каждую пробежку.

Девушкам достаточно — 100 грамм печени 1 раз в неделю, мужчинам – 2 раза в неделю.

Пожилым людям реже из-за холестерина. Но чтобы холестерин не смог навредить, печень надо есть с отрубями. На гарнир пару ложек коричневого риса или гречки и много зелени и свежих овощей.

Как выбрать говяжью печень?

1)    Цвет. Он должен быть светло-коричневый. Если он тёмно-коричневый, значит, это печень старого животного, она уже поизносилась, полезного в ней мало при приготовлении она будет жесткой. Слишком светлый цвет – значит, её не правильно хранили.

2)    Кровь. Если она красная, значит печень свежая. Если тёмно-красная, значит продукт не первой свежести.

3)    Запах. Свежая печень имеет чуть сладковатый запах, Если запах покажется странным, (отдавать нашатырем), то ее неправильно хранили.

Ингредиенты:

  1. Говяжья печень — 0,5 шт.
  2. Лук — 1 шт (крупная).
  3. Болгарский перец — 1 шт.
  4. Приправа «к мясу» — по вкусу.
  5. Цедра половины лимона.

Мне очень нравится этот рецепт, просто и вкусно.

Возьмите половину говяжьей печени, хорошо промойте, снимите плёнку. Потом, нарежьте её ломтиками толщиной 1-1,5см и размером со спичечный коробок.

Одну большую луковицу, нарежьте полукольцами 0,5 см.

Раньше, добавлял ещё болгарский перец, но теперь я его кладу свежий вместе с готовой печенью на тарелку, так вкуснее.

Добавьте любую приправу, какая Вам нравится. Я кладу «для мяса» и цедру лимона.

Всё смешать, разделить на две части и завернуть в фольгу как конфеты.

Первый раз я завернул всё в одну конфету, она получилась очень толстая и печень в середине была сырая, поэтому стал делить порцию на две части.

Поместите в разогретую до 170 градусов духовку и запекайте 30 минут.

Говяжья печень в духовке, получается очень вкусная, мягкая и сочная.

Никакого масла я не кладу, несмотря на то, что калорийность печени 127кКал на 100 грамм, блюдо получается очень сытное.

Гарнир по сезону. Мне нравится цветная капуста, которую тоже запекаю в фольге, одновременно рядом с печенью, ей минут 15 достаточно.

Желаю лучшей жизни.

Источник: https://edaifigura.ru/second/recept-i-pecheni.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как запекать домашнюю колбасу в духовке

Закрыть