Как приготовить гузки индейки

Пошаговый рецепт приготовления гуляша из индейки с подливкой

как приготовить гузки индейки

3

50 мин

195 ккал

4.75/5 (8)

За изобретение гуляша нужно сказать спасибо венгерским пастухам. Они придумали это блюдо и часто готовили его на костре в котелках. Гуляш, приготовленный на природе, пропитанный дымком, был особенно вкусным. Но и в условиях современной кухни его можно приготовить не хуже.

Запах дыма может дать копченое сало, а подобрав хорошее мясо, можно с уверенностью сказать, что гуляш удастся на славу. Это блюдо готовят, используя различные виды мяса – обычно это говядина или телятина. Я же хочу познакомить вас с рецептом гуляша из индейки. Это диетическое мясо, поэтому такое блюдо не будет очень тяжелым.

В приготовлении может использоваться как грудка, так и мясо с бедра. Если нужна вкусная подлива — смешайте томатную пасту со сметаной и залейте мясо в процессе готовки.

Кухонная техника: Острый нож, разделочная доска и сковорода.

Ингредиенты для гуляша

Индейка (филе) 650 г
Помидор 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Сладкий перец 1 шт.
Вода 250 мл
Растительное масло 50 мл
Томатная паста 1 ст. л.
Укроп 1 пучок
Чеснок 3 зубка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Паприка молотая По вкусу

Выбираем ингредиенты правильно

  • Мясо индейки может быть розового или красноватого цвета. Кожа должна быть сухой и гладкой, если она липкая – значит, мясо долго хранится. Индейка должна быть упругой. Чтобы это проверить, надавите пальцем на тушку. Если вмятина быстро выровнялась – мясо свежее. Если же вмятина осталась надолго, такую индейку покупать не стоит. Гребешок должен быть светлым, а сама тушка без повреждений и кровоподтеков. Свежее мясо имеет нейтральный запах.
  • Овощи нужно выбирать по внешнему виду и на ощупь, они не должны быть вялыми. Возьмите в руки морковь или другой овощ и надавите на него. Мягкие, дряблые овощи не стоит покупать, они должны быть упругими и свежими. Также на них не должно быть признаков гнили и различных темных пятен.
  • Для этого рецепта лучше всего подходит рафинированное растительное масло, потому что оно не имеет запаха.

Пошаговый рецепт

  1. Ингредиенты:— Индейка (филе) – 650 г;— Растительное масло – 25 мл.

    Филе индейки нужно помыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

  2. Затем быстро обжарить на растительном масле на сильном огне, желательно до румяной корочки.
  3. Обжаренное мясо выложите на тарелку, а пока займитесь овощами. Если у вас нет индейки, можете приготовить гуляш из курицы.
  4. Ингредиенты:— Помидор (крупный) – 1 шт;— Морковь – 1 шт;— Репчатый лук – 1 шт;— Сладкий перец – 1 шт;— Растительное масло – 25 мл.Лук и морковь нужно очистить, из сладкого перца вынуть серединку. Помидор можно очистить от кожицы, но это не обязательно.Нарежьте овощи небольшими кубиками.
  5. Сначала обжарьте на сковороде лук, затем добавьте остальные овощи и обжаривайте еще около семи минут.
  6. Ингредиенты:— Томатная паста – 2 ст. ложки;— Чеснок – 3 зубчика;— Черный молотый перец – по вкусу;— Паприка (молотая) – по вкусу.

    Теперь добавьте к овощам всю томатную пасту, мелко нарубленный чеснок и поперчите по вкусу. Затем добавьте паприку и обжаривайте еще две минуты.

  7. Ингредиенты:— Вода – 250 мл;— Соль – по вкусу.Поджарка овощей окончена — пришло время добавлять в сковороду обжаренное мясо индейки. Затем залить все водой, посолить и довести до кипения. Когда гуляш закипит, немного убавьте огонь, затем накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности.

рецепт

Предлагаю посмотреть на видео, как готовится этот вкусный гуляш.

Гуляш из индейки в мультиварке

  1. Чтобы приготовить такой гуляш, возьмите ингредиенты, указанные в предыдущем рецепте.
  2. Включите мультиварку в режиме «выпечка», налейте в чашу мультиварки растительное масло. Подождите, пока оно нагреется, положите в чашу лук и мясо индейки. Обжаривайте, не закрывая крышку, в течение 10 минут.
  3. Теперь добавьте к мясу с луком очищенные и нарезанные овощи. Тушите еще около 15 минут.
  4. Добавьте томатную пасту, чеснок, черный перец, воду и соль. Далее закройте крышку, установите режим «тушение» и таймер на 1,5 часа.
  5. Также можно приготовить —гуляш из говядины в мультиварке— или —гуляш из свинины в мультиварке—.

Знаете ли вы? Гуляш подается, как основное горячее блюдо. К нему подойдет любой гарнир. Например, рисовая или гречневая каша, картофельное пюре или макароны.

Поскольку это мясное блюдо, к нему можно подать любой салат на ваш вкус.

Рекомендации по приготовлению

  • Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, нужно промывать нож под проточной холодной водой.
  • Мясо нужно обязательно жарить на большом огне в течение 2-3 минут, не больше. За это время мясо приобретет румяную корочку, нужную для дальнейшего приготовления. Если индейку долго обжаривать на маленьком огне, с нее стечет весь сок и она станет сухой.
  • Для придания блюду легкого запаха дымка добавьте немного копченого шпика. Его нужно нарезать на кусочки и добавить на стадии тушения.
  • Чтобы подливка гуляша была гуще, можно добавить в это блюдо столовую ложку просеянной муки.
  • Иногда гуляш готовят с соусом. Берут две столовые ложки сметаны, томатную пасту (примерно 1 столовую ложку) и немного воды. Этой смесью заливают обжаренное мясо.
  • Количество ингредиентов можно менять: например, можно взять больше или меньше овощей. Иногда гуляш готовят вовсе без овощей.
  • Еще можно приготовить —гуляш из говядины с подливкой—.

Напишите свой отзыв об этом рецепте. Приятного аппетита!

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/gulyash-recepty/iz-indejki-2.html

Гузка индейки. Простые рецепты и особенности приготовления

как приготовить гузки индейки

Гузку индейки иначе именуют «хвостик». Эту часть любят далеко не все, понять вкус хвостиков могут лишь истинные гурманы или те, кто любит блюда пожирнее. Жареные гузки — хрустящие, тушеные — нежные и мягкие, шашлык из гузки индейки ароматен и аппетитен. Что сегодня из них приготовить? Решайте сами! Все блюда из хвостиков готовятся достаточно легко!

В статье будет рассмотрено несколько простых рецептов с гузкой индейки.

Хвостики на гриле

Вы собираетесь на природу или на дачу, а у вас в холодильнике есть гузка индейки? Что приготовить из нее? Конечно же, шашлык — это лучшее блюдо для пикника. Необычные ароматные гузки удивят и порадуют ваших друзей и близких. Наверняка они еще не пробовали необычное блюдо.

Ингредиенты:

  • гузки индейки — 2 килограмма;
  • майонез — 200 грамм;
  • головки лука — 3 средних штуки;
  • соль — по вкусу;
  • перец горошком — 6 грамм.

Приготовление:

  1. Удалите с гузок лишний жир.
  2. Лук нарежьте кольцами.
  3. В отдельной емкости смешайте майонез, специи и лук.
  4. Положите в емкость хвостики индейки. Тщательно перемешайте.
  5. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой. Поставьте гузки индейки мариноваться в холод на 2 часа.
  6. Жарьте на гриле до румяной корочки. При прокалывании гузки должен течь сок.

В данном рецепте вы можете заменить майонез на кефир, только в этом случае вам придется добавить немного больше соли.

Это блюдо придется по нраву многим. Сочные и аппетитные гузки с румяной корочкой будут просто таять во рту, а овощи помогут раскрыть вкус этого прекрасного блюда.

Хвостики индейки с овощами готовятся в мультиварке или в казане.

Ингредиенты:

  • гузки индейки — 1,4 килограмма;
  • лук — 4 головки;
  • морковь — 2 средних штуки;
  • картофель — 4 штуки;
  • специи;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • помидоры консервированные — 3 штуки.

Приготовление:

  1. Тщательно промойте хвостики и удалите с них все лишнее. Обжарьте гузки до золотой корочки в казане или в мультиварке. Растительное масло добавлять не нужно — гузки во время приготовления дают достаточное количество жира.
  2. Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Положите овощ жариться к гузкам. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
  3. Нарежьте морковь полукольцами и положите в мультиварку или казан. Добавьте 100 миллилитров воды и тушите около 8 минут.
  4. Картофель нарежьте небольшими ломтиками, отправьте его тушиться к овощам и гузке.
  5. Сразу, как только картофель начал тушиться, добавьте специи и лавровый лист. Для данного блюда лучше всего подойдут следующие приправы: кинза, перец и аджика. Посолите блюдо и добавьте зелень.
  6. Хорошо все перемешайте и положите тушиться несколько консервированных помидоров без кожицы.
  7. Тушите блюдо еще около 20 минут.

В заключение

Стоит сказать, что гузка — это достаточно калорийный продукт. Но если есть ее в небольших количествах с гарниром из овощей, то хвостики не навредят вашей фигуре. К сожалению, гузки противопоказаны людям с лишним весом и повышенным уровнем холестерина в крови.

Когда надоело есть индюшачьи ножки, филе, костлявые крылышки, попробуйте гузки этой птицы. Так вы разнообразите свой рацион и порадуете домочадцев необычным и нежным блюдом.

Источник: https://fb.ru/article/402507/guzka-indeyki-prostyie-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya

Гузки индейки польза и вред

как приготовить гузки индейки

ПользаВред
Мало калорий Недопустимый продукт при некоторых заболеваниях
Рекомендуется в качестве диетического питания Повышает холестериновый фон
Профилактика ожирения, расстройств и недугов. Некачественное сырье превращает блюдо в причину, провоцирующую тяжелые заболевания
Способствует росту мышц
Подходит для детского вскармливания и питания в период лактации
Улучшает кожный покров
Богата витаминами, содержит аминокислотный и минеральный комплекс
Укрепляет иммунитет.
Успокаивает нервы
Стимулирует мозговую деятельность

Польза для здоровья человека

Нужно понимать, о какой части туши идет речь. Рассматриваемые в статье – грудина, голень, бедра. Шея, крестец в счет не идут в силу повышенного содержания жира. Критериями оценки будут:

  1. Питательность (калорийность).
  2. Витамины.
  3. Аминокислотный набор.
  4. Влияние на самочувствие людей.
  5. Блокирование патологий (их провоцирование).
  6. Рекомендации практикующих врачей (при назначении).
  7. Ограничения в применении (при несовместимости).

Этот продукт в свое время заменил говядину и свинину там, где изначально таковой не было (в Америке).

Индюшиная грудка

Она отличается крайне низким количеством жира (энергетическая ценность – 120 ккал). Это делает ее необходимой в рационе профессиональных атлетов. Сложные белки гарантируют долгое переваривание, что приводит к тому, что индивидуумы, потребляя индюшку, расходуют столько же энергии, сколько бы расходовал без поедания.

В состав входят:

  1. Витамины A, D, E, B1, B2, B3, PP, B4, B5, B6, B9 и B12. Сам набор свидетельствует о необходимости ввода в рацион здорового человека.
  2. Аминокислоты: триптофановая, треониновая, изолейциновая, лейциновая, лизиновая, метиониновая, цистиновая, фенилаланиновая, тирозиновая, валиновая, аргининовая, гистидиновая, аналиновая, аспарегиновая, глютаминовая, глициновая, пролиновая, сериновая.
    Наличие каждого из веществ обеспечивает организм необходимыми веществами.

Красота

Отсутствие избытка жиров, присутствие пролина и прочих аминокислот делает данный продукт ценным для тех, кто заботится о состоянии эпидермиса и подкожных тканей. В этом ракурсе он способствует:

  • сохранению влажности кожного покрова;
  • способности регенерировать (восстанавливаться при ожогах, травмах, порезах и прочее);
  • устойчивости к воздействию ультрафиолетового излучения солнца.

При регулярном употреблении приобретается достаточно стойкий иммунитет, чтобы противостоять вторжению инфекционных болезней

В перечень преимуществ нужно добавить улучшение состояние ногтей и волос. Роговые ткани обретают большую прочность благодаря кальцию, калию и фосфору. Это касается и костных тканей. Укрепление прочности не идет вразрез с эластичностью.

Иммунная система

Съедая ежедневно 100 г такого мяса, человек способен в достаточной мере сопротивляться инфекциям, передающимся воздушно-капельным путем (простудные, респираторные, другие). Польза продукта заключается в высоком содержании селена, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

Мясо индейки и физиология

Продукт незаменим для спортсменов, особенно бодибилдеров. Минимум жировых клеток – максимум белковых соединений. Белок усваивается тяжело, что компенсируется достаточной калорийностью (30,1 г белка на 100 г). За счет этого при потреблении и присутствии физических нагрузок увеличивается мышечная масса. Жировая подкожная прослойка при этом сжигается.

Мясо индейки, работа мозга и нервов

Теплый бульон вызывает сонливость благодаря способности воздействовать на центральную нервную систему ввиду наличия триптофана – аминокислоты (АК), которая берется только извне и не вырабатывается человеческими органами. Нейротрансмиттеры мелатонина и серотонина – ключевые органические производные организма, которые способствуют повышению мозговой деятельности, а также приподнятому тонусу, энергичности.

Профилактика заболеваний

Регулярное (необязательно ежедневное – см. «Вред» мяса индейки ниже) потребление способно предотвратить:

  • онкологические патологии;
  • простуду;
  • неврозы;
  • дистрофию мышц;
  • кариес;
  • снижение иммунитета;
  • когнитивные расстройства;
  • скачки холестерина;
  • появление излишнего веса;
  • нехватку выносливости;
  • быструю мышечную и эмоциональную утомляемость;
  • дисфункцию поджелудочной железы;
  • прочее.

Все вышесказанное касается грудной мышцы индюшки, но никак не может быть применено к другим ее частям.

Индюшьи окорочка

Потребляя «вкусные» части тушки индюшки, нужно осознавать, что кожа, подкожные и внутримышечные тканевые волокна жирные, и их состав нельзя считать за эталон диетического питания. Самое, пожалуй, любимое блюдо обладает следующими качественными показателями:

  • энергии – 150 кКал;
  • белков – 16,0 г;
  • жиров – 9,0 г.

Показатели логичны, если оценивать работу и нагрузку на мышцы. Грудина работает непрерывно, и поэтому в мышечных волокнах меньше всего калорий.

Голень находится в непрерывной активности для поддержания равновесия (даже в состоянии покоя). Бедро индюшки работает только при необходимости производить действия. В тканях накапливаются жировые отложения, необходимые в виде запаса энергии. Правильно водить или исключать их из рациона нужно только под наблюдением (по рекомендации) врача-диетолога.

Источник: https://myturcija.ru/info/guzki-indejki-polza-i-vred/

Индейка в сметане в мультиварке

Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления индейки в сметане в мультиварке. Мясо индюшки является диетическим и очень вкусным продуктом. А самое вкусное мясо то, которое приготовлено с добавлением кисломолочного продукта. Для приготовления тушеной индейки можно использовать любую часть тушки. В данном рецепте блюдо готовится из голени птицы, эта часть имеет темное мясо. А так же добавляется филе, оно более светлого оттенка.

К индюшке можно для вкуса добавлять репчатый лук. Этот овощ необходимо почистить от шелухи и хорошо промыть водой. Если от луковиц жжет в глазах, то их нужно опускать в холодную воду. Нарезается овощ крупно, он быстро размягчается во время тушения.

А чтобы получился густой соус нужно добавлять небольшое количество пшеничной муки. Она вводится после обжаривания мяса и лука. Соус готовится из домашней сметаны. В нее можно сразу насыпать поваренную соль и черный молотый перец.

По желанию допускается добавление других ароматных специй.

Готовится индюшка в сметане в опции «Тушение», а если осталось много жидкости, то после звукового сигнала технику можно перевести в режим «Выпечка». Индейка, приготовленная в сметане, подается к столу сразу после приготовления. Если позже, то ее желательно разогреть.

Ингредиенты для приготовления индейки в сметане

  1. Голень индейки – 1 шт.
  2. Филе индейки – 200 г.
  3. Сметана – 100 мл.
  4. Вода – 50 мл.
  5. Репчатый лук – 3 шт.
  6. Масло подсолнечное – 20 мл.
  7. Мука пшеничная – 2 ст.л.
  8. Чеснок – 1 зуб.
  9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
  10. Соль – по вкусу.

Как приготовить индейку в сметане в мультиварке

Почищенные от шелухи луковицы порезать средними кусками.
В опции «Жарка» разогреть подсолнечное масло. Поместить в чашу лук, жарить и периодически размешивать лопаткой.Голень и филе индюшки промыть водой, промокнуть салфеткой. Мясо нарезать крупными кусками, а с голени предварительно убрать кожу. В голени попадаются длинные и тонкие косточки, их следует убрать.

К обжаренному луку высыпать индейку. Обжарить мясо до изменения цвета.Затем посыпать пшеничной мукой и размешать с помощью лопатки.Чеснок очистить и порезать небольшими кусочками. Высыпать его в сметану вместе с прохладной водой, поваренной солью и черным перцем. Размешать соус до однородного состояния.Залить сметаной содержимое мультиварки.

Закрыть крышку и установить программу «Тушение» на 30 минут.Затем можно на 20-30 минут установить опцию «Выпечка», чтобы стало меньше соуса. Его потом можно использовать в качестве подливы для макарон или картошки.Тушеную индейку в сметане выложить на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу. Получается очень нежное, мягкое и ароматное мясо.

Его можно приготовить не только для семейного, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/indeyka-v-smetane-v-multivarke

Копченая индейка — как замариновать и закоптить

Если на вашем праздничном столе будут выставлены все разносолы, копченая индейка исчезнет с него одной из первых. Неудивительно, ведь это  полезное блюдо еще и очень вкусное. Особенно, если оно приготовлено своими руками.

Эта странная на вид птичка родом из Северной Америки была одомашнена аборигенами еще до того, как Колумб открыл новый континент. Тогда же ее и завезли в Европу. В птицеводстве сегодня индейку на мясо откармливают полгода. К этому возрасту бройлер может весить 10-25 кг.

Калорийность вареного мяса индейки составляет 195 ккал/100 г. Тогда как в копченом виде всего 104 ккал/100 г.

Индейка холодного или горячего копчения содержит 79,6 % белка и 20,1 % жира.

Поэтому мясо этой птицы считается диетическим. Из-за того, что в нем пуринов в 2,5 раза меньше, чем у курицы, его рекомендуют страдающим мочекаменной болезнью и подагрой. Из-за присутствия в мясе кислоты аргинина и аминокислоты триптофана, его полезно есть для нормализации кровяного давления и сна.

Подготовка мяса к копчению

Перед копчением мясо надо засолить. Но перед засолкой любым из способов птицу необходимо ощипать, прополоть, отделить голову, лапы и выпотрошить. Чтобы избежать этих специфических процедур, можно купить уже готовую индейку в магазине.

Сухой способ засолки

Птицу весом 8-10 кг разрежьте пополам вдоль хребта и еще раз промойте водой.

  1. Просушите салфетками.
  2. Натрите солью и оставьте в холодильнике на 2 суток.
  3. Сделайте засолочную смесь. Рецепт на 1 кг мяса:
  • соль — 80 г;
  • сахар — 15-20 г;
  • аскорбиновая кислота (измельченные таблетки) — 1,5 г.
  1. Натрите повторно полутушки смесью.
  2. Выкладывайте мясо плотно в емкость кожей вниз, предварительно посыпав дно солью. Можно переложить слои лавровым листом и черным перцем.
  3. Поставьте сверху гнет.
  4. Оставьте в прохладном месте еще на 2 суток.
  5. Если за это время выделенная жидкость не покроет все мясо, сделайте дополнительно рассол из расчета 200 г соли, 20 г сахара и 2,5 г аскорбинки на 1 л воды и, залив им мясо, оставьте еще на 10 часов.

Перед тем, как закоптить мясо, промойте его водой и просушите 8-10 часов, подвесив на крючки.

Медовое маринование

Готовим маринад для копчения одной индейки весом примерно 8 кг. Для этого используем медовый рецепт и ингредиенты:

  • вода — 4 л;
  • соль — 200 г;
  • сахар — 100 г. Лучше использовать коричневый, но можно и белый;
  • мед — ¾ стакана;
  • чеснок — 10 зубчиков;
  • черный перец молотый — 4 ст.л.;
  • красный перец молотый 2 ст.л.;
  • корица на кончике ножа;
  • растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст.л.

Сварите рассол для копчения из перечисленных ингредиентов. Доведите до кипения и дайте немного остыть. Мелко порезанный чеснок обжарьте на масле и добавьте в маринад.

Небольшую птицу (например, курицу) можно засолить целиком, но индейку весом 8 кг лучше разрезать на крупные части: грудка, крылья и ноги. Наш рецепт не предполагает использование хребта птицы, поэтому вырезаем его и оставляем для супа.

Залейте куски мяса холодным маринадом и отправьте в холодильник на 1,5-2 суток.

Рекомендуем:  Холодное и горячее копчение курицы в коптильне

Быстрый способ засолки

Всего за 12 часов можно приготовить соленую индейку в домашних условиях, используя рецепт шприцевания. Сварите рассол, взяв на 1 кг мяса 20 г соли, 5 г сахара и 1 ч.л. специй. Остудите и с помощью шприца закачайте его в птицу. Держите в холодильнике, периодически переворачивая и массажируя.

Перед тем, как начать копчение индейки, ее мясо необходимо обсушить. Лишняя влага отрицательно влияет на качество получаемого продукта.

Копчение индейки

Дома в коптильне на газу можно приготовить целиком только небольшую птицу. Крупную индейку придется коптить небольшими кусками. Но от этого мясо не станет хуже.

Горячее копчение

Его можно выполнять, не выходя из квартиры. Обычно горячее копчение индейки в домашних условиях не занимает много времени.

  1. Разместите куски индейки в коптильне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
  2. Используйте щепу бука, груши. Для приятного привкуса можно добавить немного мяты.
  3. Первые 15 минут интенсивно прогрейте коптильню до появления дыма.
  4. Уменьшите температуру до 90-100оС и коптите 6-8 часов.

Параметры, при которых происходит копчение индейки горячим способом, прямо пропорциональны весу и величине кусков мяса. Но, в любом случае, внутренняя температура продукта должна быть не меньше 75 градусов. Некоторые специалисты советуют предварительно отварить мясо индейки в подсоленной воде до полуготовности. По окончанию процесса выньте куски из коптильни, остудите их до комнатной температуры и положите в холодильник на 4-6 часов.

Холодное копчение

В отличии от горячего, этот процесс занимает от 1 до 3 суток и должен проходить с постоянной подачей и выводом дыма, поэтому удобнее всего его проводить на открытом воздухе. Перед копчением индейку можно отварить до полуготовности.

Развесьте мясо в коптильне. Температура в камере должна быть не больше 25 градусов. Обрабатывайте его холодным дымом 2-3 суток.

После окончания процесса, индейка холодного копчения должна проветриться на сквозняке примерно 3-4 часа для того, чтобы выветрились запахи горечи.

Для удобства фиксации индейки при сушке и копчении используйте сетки для копчения.

Готовим щепу

Щепу для копчения предварительно следует смочить. Классический способ: залить измельченную древесину небольшим количеством воды на 3-4 часа, затем отжать. Но и в этом простом деле можно проявить фантазию. Например, смочите яблоневую щепу яблочным сидром. Или, используя щепки гикори, смочите их бурбоном.

Щепа со слабым запахом: ольха, шелковица, персик, яблоня, виноград, вишня.

Щепа с сильным ароматом: гикори, грецкий орех, пекан, дуб, мескитовое дерево. Особой экзотикой считается щепа из бочки, в которой хранилось виски.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Сколько запекать говядину в духовке в рукаве

Копчение — очень интересный процесс со многими нюансами и тонкостями. Каждый опытный коптильщик привносит в него что-то свое. Если у вас есть какие-то особенные секреты копчения индейки, предлагаем поделиться ими со всеми в разделе «комментарии».

Источник: http://okopchenii.ru/retseptyi/kopchenie-ptitsyi/kopchenaya-indeyka.html

Суп из индейки

Порций: 4 Анюта (Хорошие рецепты)

Суп из индейки приготовить проще простого!

Мясо индейки практически не имеет противопоказаний, это первый мясной продукт, который нам посоветовал педиатр, когда мы начали прикармливать дочку. Что готовить из индейки детям и взрослым? Да все что угодно, рецепты могут быть очень разнообразными: супы, котлеты, тушеные блюда. Индейку можно просто пожарить или запечь в духовке.

Сегодня поделюсь простым рецептом вкусного супа из индейки с рисом.
Я готовлю этот суп не только для себя, но и для детского растущего организма, поэтому не делаю зажарку. По желанию можно отойти от диетического рецепта и приготовить суп традиционным способом, с пассировкой овощей. Тогда рисовый суп будет пожирнее от масла и приобретет более яркий цвет.

Суп из индейки рисовый

Нам понадобятся на среднюю кастрюльку

Ингредиенты:

  • Индейка филе 400 гр.,
  • Картофель 3-4 шт.,
  • Лук репчатый 1-2 луковицы,
  • Морковка средняя — 1 шт.,
  • Горсть любого сырого риса,
  • Масло подсолнечное (по желанию),
  • Зелень свежая: лук, петрушка, укроп,
  • Соль — по вкусу,
  • Лист лавровый,
  • Перец горошком.

Процесс приготовления:

Индюшатину моем и сразу нарезаем порционными кусочками, заливаем водой и варим минут 30 с момента закипания. Не забудьте убрать пенку с поверхности.

В это время моем, чистим, моем еще раз и измельчаем произвольно все овощи. Картошку после нарезки заливаем водой, чтоб она не успела потемнеть.

Лук режем мелко, морковь трем на терке. Лук и морковь закидываем в бульон на индейке спустя 30 минут от начала кипения.

На этом этапе суп можно посолить. Спустя еще минут 10 загружаем картошку, перец горошком, лавровый лист. Рис промываем до светлой воды. Я промываю, раз 5, и закидываю вместе мелко порезанной картошкой. Готовим еще 15 минут, когда рис разварится и картошка станет мягкой, добавить зелень. Кипятим 1-2 минуты. Рисовый суп с индейкой готов!

Такой быстрый и полезный суп особенно подойдет и для людей с проблемами пищеварения (когда нельзя есть жирное) и для маленьких детей, не говоря уже про остальных. При желании заправить суп сметаной.

Супом угощает Юлия Костюкович.

Приятного аппетита и хороших рецептов!

Рецепт грибного супа с сыром — >>

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-supov/sup-iz-indeyki.html

Индейка с картошкой рецепт в духовке

Порций: 4 Время приготовления: 1 час Анюта

В каждом втором популярном американском фильме идет речь о вкусной запеченной индейке ко Дню Благодарения. Наверняка, каждому хочется попробовать это чудо блюдо. В идеале запекается вся птица целиком, как в одном из наших рецептов, но т.к.

она весьма упитанная, на это уходит немало времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать ее кусочками, вкус от этого не пострадает. Индейка по представленному рецепту готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации.

Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им гостей!

Филе индейки запеченное с картошкой в духовке

Какую бы птицу вы не запекали, если делать это по удачному рецепту и правильно подбирать температуру — получается очень вкусно. Отлично запекается курочка и утка. Достаточно экзотичное и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы она получилась сочной, берите для запекания филе бедра.

В данном пошаговом фото рецепте блюдо готовится в специальном рукаве для запекания (пакете).

Этот способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и брызг во время готовки минимум. Однако метод имеет свои особенности приготовления. Блюдо зарумянится, если за полчаса до выключения вы быстро и аккуратно разрежете рукав сверху ножом.

Конечно, к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир. Стоит сэкономить время и усилия, объединив два блюда воедино. Приготовьте индейку с картофелем. Картошечка пропитается мясным соком и специями, получится очень вкусной. Блюдо достаточно сытное и потрясающе вкусное, не хуже, чем в элитном ресторане. К нему подойдет легкий зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и торжественного мероприятия.

А я поведаю свой секрет: если любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не завязывайте его. Кусочки индейки и целый картофель хорошо пропекутся и при этом приобретут легкий золотистый цвет.

Рецепты приготовления индюшиных хвостов в духовке

В наше тяжелое время стараешься изощряться на кухне, чтобы и купить  продукт подешевле, и приготовить по вкуснее, и накормить семью. Однажды пошли на рынок, и муж купил хвосты индюка, попросил приготовить, я их еще таких размеров не видела. Я их честно никогда не готовила, но у нас есть мама-свекровь, которая подсказала, как приготовить индюшиные хвосты, и сейчас на сайте «Мама на все руки» поделюсь с Вами этим простым и вкусным рецептом.

Рекомендую вам прочитать рецепт свиной щековины, вяленое мясо и куриную тушенку.

Рецепт индюшиных хвостов с майонезом

Нам понадобятся такие продукты:

  • Индюшиные хвосты — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1-2 шт.
  • Морковь — 1 шт. большая
  • Майонез
  • Соль, перец по вкусу

Сначала я их обсмалила, чтобы не было никаких перьев, помыла, а потом посолила, поперчила, сложила в наш глиняный горшочек, порезала полукольцами лук, положила сверху хвостов, потом потерла много моркови и положила сверху, налила капельку водички, чтобы наши хвосты пропарились, а потом прожарились.

Поставила в разогретую духовку и когда наши хвосты начали подрумяниваться я сверху намазала майонезом и снова поставила в духовку на 15-20 минут. Хвосты готовились около часа.

Индюшиные хвосты со сметаной

Еще можно приготовить индюшиные хвосты со сметаной.

Нам понадобятся такие продукты:

  • Индюшиные хвосты — 1 кг.
  • Лук — 1 большая луковица
  • Морковь — 1 шт. средних размеров
  • Твердый сыр — 100-150 грамм
  • Сметана — 250 грамм
  • Майонез (по желанию)

Процедура обработки та же, потом посолить, поперчить и выкупать в сметане, оставляем хвосты на 30 минут промариноваться, тогда они будут сочные и мягкие.

Выкладываем на противень, посыпаем сверху резаным кубиками луком, потом тертой морковкой на крупную терку, и в заключении посыпаем тертым сыром и  майонезом.

Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, по истечении времени достаньте противень, проверьте: проколите ножом хвост, и если из него выделяется прозрачная водичка, значит индюшиные хвосты со сметаной готовы. Желаю приятного аппетиты

Приготовление индюшиных хвостов в духовке

И самый простой рецепт без всяких заморочек — это индюшиные хвосты приготовленные в духовке.

Для того, чтобы их приготовить нам понадобится:

  • Индюшиные хвосты — 1 кг.
  • Соль, перец по вкусу, и можете добавить свои любимые приправы к мясу
  • Чеснок по желанию тоже.

Обрабатываем хвосты, как написано выше.

Потом натираем солью, перцем, пусть полежат около 15 минут, а пока включаем духовку, чтобы разогрелась.

Выкладываем на противень, а лучше в жаростойкую форму, чтобы сок не растекался, тогда получится жирнее и вкуснее.

Ставим в духовку при t 180 градусов на 30 — 40 минут, обязательно проверяем готовность, когда вытягиваем из духовки, делаем прокол, и если течет розовенькая водичка, тогда надо вернуть противень в духовку и довести блюдо до готовности.

Время приготовления пишется условно, потому что хвосты могут быть меньше или больше, поэтому лучше всего проверить и приготовить вкусную, сытную пищу.

Приятного аппетита!

Рассказала Вам три способа приготовления.

Источник: https://elenka2012.com/myasnie-bluda/indyushinyie-hvostyi.html

Гузки индейки с овощами

Это блюдо придется по нраву многим. Сочные и аппетитные гузки с румяной корочкой будут просто таять во рту, а овощи помогут раскрыть вкус этого прекрасного блюда.

Хвостики индейки с овощами готовятся в мультиварке или в казане.

Ингредиенты:

  • гузки индейки — 1,4 килограмма;
  • лук — 4 головки;
  • морковь — 2 средних штуки;
  • картофель — 4 штуки;
  • специи;
  • соль;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • помидоры консервированные — 3 штуки.

Приготовление:

  • Тщательно промойте хвостики и удалите с них все лишнее. Обжарьте гузки до золотой корочки в казане или в мультиварке. Растительное масло добавлять не нужно — гузки во время приготовления дают достаточное количество жира.
  • Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Положите овощ жариться к гузкам. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
  • Нарежьте морковь полукольцами и положите в мультиварку или казан. Добавьте 100 миллилитров воды и тушите около 8 минут.
  • Картофель нарежьте небольшими ломтиками, отправьте его тушиться к овощам и гузке.
  • Сразу, как только картофель начал тушиться, добавьте специи и лавровый лист. Для данного блюда лучше всего подойдут следующие приправы: кинза, перец и аджика. Посолите блюдо и добавьте зелень.
  • Хорошо все перемешайте и положите тушиться несколько консервированных помидоров без кожицы.
  • Тушите блюдо еще около 20 минут.
  • Мясо индейкиМясо индейки

    Внимание! Действует система скидок!!! Цены на сайте могут отличаться от реальных. Новинка! Напрямую от поставщика! Котлеты из мяса индейки, Голень индейки стейк, Гузки индейки, Крыло индейки (локоть с кистью), Крыло индейки (локоть с кистью) на подложке, Филе индейки (большое) Шницель, Филе индейки (малое), Филе индейки.

    Приглашаем к сотрудничеству бюджетные организации. Размер скидки зависит от объёма заказа.

    Мясо индейки считается вкусным, нежным и диетическим продуктом, за счет этих качеств оно широко востребовано среди населения. Потребители мясных продуктов, выбирают индейку не только за ее вкусовые качества, но и за то, что ее мясо является полезным и при этом имеет доступную цену. В ассортименте компания ООО «АС — М» представлено большое разнообразие различных полуфабрикатов из этого мяса.

    Ассортимент индейки:

    Многие гурманы по достоинству оценили вкус индейки и возможность приготовить из нее много диетических и оригинальных блюд. Поэтому мясо птицы оптом особенно хорошо продается среди сетей ресторанов и кафе.

    Помимо отменных вкусовых качеств индейки, ее мясо считается еще и полезным.

    Мясо индейки содержит:

    1. витамины А, В и Е,
    2. железо,
    3. фосфор,
    4. магний и т.д.

    У нас вы можете купить мясо индейки оптом по привлекательной цене. Благодаря оптовым продажам, которые мы осуществляем, мясная продукция не залеживается у нас на складе, и товарные запасы всегда пополняются свежим мясом индейки непосредственно от производителя.

    Мы готовы представить оптовым покупателям все необходимые документы, подтверждающие качество нашей мясной продукции. Для нас важен каждый наш клиент, поэтому мы ориентированы на качество продукции и тщательно подходим к выбору поставщиков индейки. Особое внимание уделяем транспортировке и способу хранения данной продукции. Покупая у нас, вы можете быть уверены, что приобретаете товар самого лучшего качества.

    Приготовление тушеного свиного сердца

    Источник: http://xn---64-5cde2enaif1a6h.xn--p1ai/stati/myaso-indejki.html

    Огузок индейки от производителя Индычка | Мясо индейки оптом

    Одной из самых жирных частей мяса индейки является огузок. Это хвостовая часть тушки индюка в форме клина. Многие имеют предвзятой отношение к этому продукту, но производители индейки уверяют, что она не менее вкусна и полезна чем остальное мясо птицы, а в случаях приготовления полова или холодца именно это мясо индейки подойдет лучше всего.

    Выбор и хранение

    Для того чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо внимательно выбрать мясо индейки для него. Гузка индейки продается со шкуркой, поэтому мы выбираем продукт с кожей светлого оттенка, без перьев или колодок. Мясо должно бить светло-розового оттенка с мало ощутимым сладковатым ароматом.

    Если вы приобретаете охлажденное мясо индейки, то приготовить его следует в течение 48 часов. Замороженный продукт можно хранить в морозильной камере 90 суток, при температуре ниже -20о С.

    Состав и польза мяса индейки

    Своей популярностью мясо индейки обязано своему биохимическому составу. Включив в свой рацион питания индейку можно улучить состояние нервной системы, повысить стрессоустойчивость, нормализировать процесс обмена веществ и процесс кроветворения.

    Но стоит заметить, что на фоне остальных частей туши, огузок индейки высококалорийное мясо, употреблять его в период диеты не рекомендуется.

    Мясо этой части тушки богато на цинк, медь, калий, магний, фосфор и железо.

    Приготовление индекйи

    Низкая популярность индюшиных хвостов обусловлена эстетическим взглядами некоторых хозяек. Не стоит бояться столь специфического продукта, главное уметь его предварительно подготовить.

    Процесс предварительной обработки индюшиных огузков заключается в следующем:

    1. Промываем мясо индейки под холодной, проточной водой.
    2. Проверяем на наличие перьевых остатков (колодок), при необходимости зачищаем.
    3. Срезаем верхнюю часть гузки, там размещается мешочек для смазки перьев. Его следует удалить что бы не испортить вкус мяса.

    Традиционно это мясо индейки используют для приготовления плова, холодца, из него можно приготовить отличный наваристый борщ, пряную буженину, ароматный шашлык и пару вкусных закусок к пиву.

    Если у вас ограниченный бюджет, это не повод отказаться от вкусного и полезного мяса индейки. Обратите свое внимание на такой продукт как огузок. Приготовленные с ним блюда обязательно придутся по душе вам и вашим близким.

    Источник: https://indychka.com/ru/oguzok-indejki/

    Гузка индейки — что это, какая часть? Блюда из индейки — простые и вкусные рецепты

    Многие даже не догадываются, что это — гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.

    Выбор и подготовка индюшачьих гузок

    Индейка сама по себе очень вкусная и полезная. Ее готовят как в целом виде, так и по частям. Стоит обратить внимание на индюшачьи гузки. Как говорится, дешево и сердито. Но многие даже не знают, что это. Гузки индейки некоторые называют хвостиками или попками птицы. Именно поэтому не каждая хозяйка решится на приготовление какого-то блюда из этой составляющей. И очень зря.

    Гузки индейки в духовке

    Стоит попробовать приготовить запеченные гузки индейки в духовке. Несомненно, домочадцы оценят новое блюдо.

    Ингредиенты для приготовления:

    • килограмм гузок индейки;
    • пять зубчиков чеснока;
    • смесь молотых перцев и соль по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки хорошо приправить перцами и солью, сложить в глубокую форму.
    2. Чеснок измельчить и отправить к основному ингредиенту.
    3. Обязательно накрыть форму. Для этого подойдет фольга для запекания, если нет крышки.
    4. Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогретый до 180 градусов.
    5. Через указанное время снять крышку или фольгу, оставить индюшачьи гузки в духовке. До образования румяной корки.

    Этот простой и вкусный рецепт блюда из индейки не оставит равнодушным никого.

    Тушеные овощи с гузками

    Для приготовления такого вкусного ужина потребуются следующие ингредиенты:

    • килограмм гузок индюшки;
    • шесть средних картофелин;
    • две крупных морковки;
    • полкило свежей капусты;
    • три средних луковицы;
    • четыре чесночных зубка;
    • любая зелень и прованская смесь;
    • смесь перцев и соль.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки поместить в глубокий казанок и обжаривать, пока не образуется стойкая корочка.
    2. Добавить мелко нашинкованный лук, продолжать обжаривать не менее 10 минут.
    3. Морковку лучше нашинковать ножом, а не тереть на терке. Картошку нарезать крупными кубиками.
    4. Все овощи с гузками тушить около получаса. Периодически можно помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
    5. Добавить мелко нашинкованную капусту вместе с порубленной зеленью.
    6. Приправить специями и солью, тщательно перемешать.
    7. Тушить до готовности.

    Есть еще один вариант тушения данного продукта. Что это — гузка индейки — понятно, теперь стоит перепробовать все возможные варианты приготовления.

    Другие способы тушения индюшачьих «хвостиков»

    Этапы приготовления:

    1. Промытые гузки нарезать на кусочки (можно пополам, можно на четыре части).
    2. Овощи, а именно томаты со сладким перцем, мелко порубить.
    3. Лук с морковкой подготовить так же, как на обычную обжарку.
    4. Индюшачьи гузки жарят на самом сильном огне, чтобы вытопить большую часть жира. Вначале можно добавить немного подсолнечного масла. Они должны стать румяными и аппетитными на вид.
    5. Хорошо прожаренное мясо отправить в глубокий сотейник. Сверху насыпать все овощи и залить водой так, чтобы ингредиенты скрылись.
    6. Блюдо посолить и приправить специями, прикрыть крышкой, тушить не менее часа на умеренном огне.
    7. Перед окончанием приготовления нужно добавить несколько лавровых листов.
    8. Подавать такие гузки можно с любым гарниром.

    Третий способ тушения гузок индейки. Что это за блюдо? Самое вкусное и сытное! Понравится даже детям.

    Необходимые ингредиенты:

    • килограмм индюшачьих «хвостиков»;
    • четыре средних луковицы;
    • три средних сладких перца;
    • две некрупных морковки;
    • зелень;
    • масло для поджарки;
    • соль.

    Процесс приготовления заключается в следующем:

    1. Выложить гузки на сковороду, смазанную маслом, и включить огонь.
    2. Посолить сначала с одной стороны. После прожарки перевернуть на другой бочок и снова посолить.
    3. Обжаренные гузки отправить в глубокую кастрюлю, лучше казанок. Плотно уложить на дно.
    4. Там, где жарился основной ингредиент блюда, пассеровать лук и морковку. Отправить к гузкам.
    5. Перец, порезанный кубиками, отправляется вслед за поджаркой.
    6. Залить немного подсоленной водой. Тушить час. Перед готовностью блюдо посыпать зеленью.

    Плов с гузками

    Чтобы приготовить это необычное блюдо, необходимо выполнить следующие манипуляции:

    1. Морковь нарезать небольшими палочками и обжарить их.
    2. Подготовить гузки, сдобрить солью и оставить на некоторое время.
    3. В емкости для плова обжарить лук, добавить просоленные гузки.
    4. Жарить, пока гузки не станут золотистыми.
    5. После этого можно доложить морковку.
    6. Сдобрить все зирой и другими привычными приправами для плова.
    7. Добавить чеснок и воду, чтобы покрыло ингредиенты.
    8. После закипания можно добавлять предварительно промытый рис.
    9. Закрыть будущий плов крышкой и оставить до готовности.

    Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. По сути, ничем не отличается от обычного плова.

    Шашлык из гузок индейки

    После подробного описания вопроса «гузка индейки — это какая часть?» возникать не должно. Можно попробовать приготовить шашлык из этой части птицы. Результат точно не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты для приготовления:

    • около килограмма гузок индейки;
    • специальная приправа «Шашлык с дымком» — чуть меньше половины стандартного пакета.

    Процесс приготовления шашлыка:

    1. Гузки следует сдобрить приправой и оставить на пару часов. За это время «хвостики» промаринуются.
    2. Пока гузки просаливаются, можно заняться мангалом. На тлеющие угольки необходимо высыпать немного любой вымоченной щепы для копчения.
    3. Насадить гузки на шампуры и жарить на углях не менее 20 минут. Важно постоянно переворачивать эти части тушек индейки, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная корочка.

    Друзья, собравшиеся на пикник, точно оценят этот необычный и очень вкусный шашлык.

    Индюшачьи хвостики в кляре

    Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

    • гузки индейки – 1 кг;
    • много подсолнечного масла для жарки;
    • панировочные сухари или специальная смесь;
    • яйца – 3-4 шт.;
    • соль, приправы.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки посолить и оставить на некоторое время.
    2. Обжарить до образования аппетитной корочки, дать остыть.
    3. Налить в глубокую емкость достаточное количество масла и поставить разогреваться на плиту.
    4. Остывшие гузки обмакнуть в размешанные яйца, затем в панировку, и опустить в кипящее масло. Нельзя кидать сразу все гузки. Они должны свободно плавать в масле.
    5. Как только образуется золотистая корочка, гузки следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

    Такое угощение придется по вкусу даже детям. Но не стоит им часто увлекаться. Все-таки блюдо достаточно жирное.

    Источник: https://autogear.ru/article/405/904/guzka-indeyki---chto-eto-kakaya-chast-blyuda-iz-indeyki---prostyie-i-vkusnyie-retseptyi/

    Как готовить гузки индейки — Здоровое питание

    Гузку индейки иначе именуют «хвостик». Эту часть любят далеко не все, понять вкус хвостиков могут лишь истинные гурманы или те, кто любит блюда пожирнее. Жареные гузки — хрустящие, тушеные — нежные и мягкие, шашлык из гузки индейки ароматен и аппетитен. Что сегодня из них приготовить? Решайте сами! Все блюда из хвостиков готовятся достаточно легко!

    В статье будет рассмотрено несколько простых рецептов с гузкой индейки.

    как приготовить гузки индейки »

    как приготовить гузки индейки »

    как приготовить гузки индейки »

    потрошеная утка весом 2-2,5 килограмм (или столько же утиных ножек) одна штука бульон куриный 4 стакана сельдерей 1 большой корень лук-порей (только белая часть) 3 стебля грибы (вешенки) 200 грамм чеснок 4 зубчика вино красное сухое 1 стакан лавровый лист две штуки зира одна чайная ложка звездочка бадьяна одна штука душистый перец горошком одна чайная ложка петрушка 1 средний пучок перец красный острый молотый

    соль

    Рецепт — птица на вертеле в духовом шкафу

    Пошаговый рецепт приготовления гуляша из индейки с подливкой

    как приготовить гузки индейки

    3

    50 мин

    195 ккал

    4.75/5 (8)

    За изобретение гуляша нужно сказать спасибо венгерским пастухам. Они придумали это блюдо и часто готовили его на костре в котелках. Гуляш, приготовленный на природе, пропитанный дымком, был особенно вкусным. Но и в условиях современной кухни его можно приготовить не хуже.

    Запах дыма может дать копченое сало, а подобрав хорошее мясо, можно с уверенностью сказать, что гуляш удастся на славу. Это блюдо готовят, используя различные виды мяса – обычно это говядина или телятина. Я же хочу познакомить вас с рецептом гуляша из индейки. Это диетическое мясо, поэтому такое блюдо не будет очень тяжелым.

    В приготовлении может использоваться как грудка, так и мясо с бедра. Если нужна вкусная подлива — смешайте томатную пасту со сметаной и залейте мясо в процессе готовки.

    Кухонная техника: Острый нож, разделочная доска и сковорода.

    Ингредиенты для гуляша

    Индейка (филе) 650 г
    Помидор 1 шт.
    Морковь 1 шт.
    Лук 1 шт.
    Сладкий перец 1 шт.
    Вода 250 мл
    Растительное масло 50 мл
    Томатная паста 1 ст. л.
    Укроп 1 пучок
    Чеснок 3 зубка
    Соль По вкусу
    Черный молотый перец По вкусу
    Паприка молотая По вкусу

    Выбираем ингредиенты правильно

    • Мясо индейки может быть розового или красноватого цвета. Кожа должна быть сухой и гладкой, если она липкая – значит, мясо долго хранится. Индейка должна быть упругой. Чтобы это проверить, надавите пальцем на тушку. Если вмятина быстро выровнялась – мясо свежее. Если же вмятина осталась надолго, такую индейку покупать не стоит. Гребешок должен быть светлым, а сама тушка без повреждений и кровоподтеков. Свежее мясо имеет нейтральный запах.
    • Овощи нужно выбирать по внешнему виду и на ощупь, они не должны быть вялыми. Возьмите в руки морковь или другой овощ и надавите на него. Мягкие, дряблые овощи не стоит покупать, они должны быть упругими и свежими. Также на них не должно быть признаков гнили и различных темных пятен.
    • Для этого рецепта лучше всего подходит рафинированное растительное масло, потому что оно не имеет запаха.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что можно приготовить из фрикаделек

    Пошаговый рецепт

    1. Ингредиенты:— Индейка (филе) – 650 г;— Растительное масло – 25 мл.

      Филе индейки нужно помыть, немного обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.

    2. Затем быстро обжарить на растительном масле на сильном огне, желательно до румяной корочки.
    3. Обжаренное мясо выложите на тарелку, а пока займитесь овощами. Если у вас нет индейки, можете приготовить гуляш из курицы.
    4. Ингредиенты:— Помидор (крупный) – 1 шт;— Морковь – 1 шт;— Репчатый лук – 1 шт;— Сладкий перец – 1 шт;— Растительное масло – 25 мл.Лук и морковь нужно очистить, из сладкого перца вынуть серединку. Помидор можно очистить от кожицы, но это не обязательно.Нарежьте овощи небольшими кубиками.
    5. Сначала обжарьте на сковороде лук, затем добавьте остальные овощи и обжаривайте еще около семи минут.
    6. Ингредиенты:— Томатная паста – 2 ст. ложки;— Чеснок – 3 зубчика;— Черный молотый перец – по вкусу;— Паприка (молотая) – по вкусу.

      Теперь добавьте к овощам всю томатную пасту, мелко нарубленный чеснок и поперчите по вкусу. Затем добавьте паприку и обжаривайте еще две минуты.

    7. Ингредиенты:— Вода – 250 мл;— Соль – по вкусу.Поджарка овощей окончена — пришло время добавлять в сковороду обжаренное мясо индейки. Затем залить все водой, посолить и довести до кипения. Когда гуляш закипит, немного убавьте огонь, затем накройте крышкой и тушите 25-30 минут до готовности.

    рецепт

    Предлагаю посмотреть на видео, как готовится этот вкусный гуляш.

    Гуляш из индейки в мультиварке

    1. Чтобы приготовить такой гуляш, возьмите ингредиенты, указанные в предыдущем рецепте.
    2. Включите мультиварку в режиме «выпечка», налейте в чашу мультиварки растительное масло. Подождите, пока оно нагреется, положите в чашу лук и мясо индейки. Обжаривайте, не закрывая крышку, в течение 10 минут.
    3. Теперь добавьте к мясу с луком очищенные и нарезанные овощи. Тушите еще около 15 минут.
    4. Добавьте томатную пасту, чеснок, черный перец, воду и соль. Далее закройте крышку, установите режим «тушение» и таймер на 1,5 часа.
    5. Также можно приготовить —гуляш из говядины в мультиварке— или —гуляш из свинины в мультиварке—.

    Знаете ли вы? Гуляш подается, как основное горячее блюдо. К нему подойдет любой гарнир. Например, рисовая или гречневая каша, картофельное пюре или макароны.

    Поскольку это мясное блюдо, к нему можно подать любой салат на ваш вкус.

    Рекомендации по приготовлению

    • Чтобы лук при нарезке не щипал глаза, нужно промывать нож под проточной холодной водой.
    • Мясо нужно обязательно жарить на большом огне в течение 2-3 минут, не больше. За это время мясо приобретет румяную корочку, нужную для дальнейшего приготовления. Если индейку долго обжаривать на маленьком огне, с нее стечет весь сок и она станет сухой.
    • Для придания блюду легкого запаха дымка добавьте немного копченого шпика. Его нужно нарезать на кусочки и добавить на стадии тушения.
    • Чтобы подливка гуляша была гуще, можно добавить в это блюдо столовую ложку просеянной муки.
    • Иногда гуляш готовят с соусом. Берут две столовые ложки сметаны, томатную пасту (примерно 1 столовую ложку) и немного воды. Этой смесью заливают обжаренное мясо.
    • Количество ингредиентов можно менять: например, можно взять больше или меньше овощей. Иногда гуляш готовят вовсе без овощей.
    • Еще можно приготовить —гуляш из говядины с подливкой—.

    Напишите свой отзыв об этом рецепте. Приятного аппетита!

    Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/iz-myasa/gulyash-recepty/iz-indejki-2.html

    Гузка индейки. Простые рецепты и особенности приготовления

    как приготовить гузки индейки

    Гузку индейки иначе именуют «хвостик». Эту часть любят далеко не все, понять вкус хвостиков могут лишь истинные гурманы или те, кто любит блюда пожирнее. Жареные гузки — хрустящие, тушеные — нежные и мягкие, шашлык из гузки индейки ароматен и аппетитен. Что сегодня из них приготовить? Решайте сами! Все блюда из хвостиков готовятся достаточно легко!

    В статье будет рассмотрено несколько простых рецептов с гузкой индейки.

    Хвостики на гриле

    Вы собираетесь на природу или на дачу, а у вас в холодильнике есть гузка индейки? Что приготовить из нее? Конечно же, шашлык — это лучшее блюдо для пикника. Необычные ароматные гузки удивят и порадуют ваших друзей и близких. Наверняка они еще не пробовали необычное блюдо.

    Ингредиенты:

    • гузки индейки — 2 килограмма;
    • майонез — 200 грамм;
    • головки лука — 3 средних штуки;
    • соль — по вкусу;
    • перец горошком — 6 грамм.

    Приготовление:

    1. Удалите с гузок лишний жир.
    2. Лук нарежьте кольцами.
    3. В отдельной емкости смешайте майонез, специи и лук.
    4. Положите в емкость хвостики индейки. Тщательно перемешайте.
    5. Накройте емкость крышкой или пищевой пленкой. Поставьте гузки индейки мариноваться в холод на 2 часа.
    6. Жарьте на гриле до румяной корочки. При прокалывании гузки должен течь сок.

    В данном рецепте вы можете заменить майонез на кефир, только в этом случае вам придется добавить немного больше соли.

    Это блюдо придется по нраву многим. Сочные и аппетитные гузки с румяной корочкой будут просто таять во рту, а овощи помогут раскрыть вкус этого прекрасного блюда.

    Хвостики индейки с овощами готовятся в мультиварке или в казане.

    Ингредиенты:

    • гузки индейки — 1,4 килограмма;
    • лук — 4 головки;
    • морковь — 2 средних штуки;
    • картофель — 4 штуки;
    • специи;
    • соль;
    • лавровый лист;
    • зелень;
    • помидоры консервированные — 3 штуки.

    Приготовление:

    1. Тщательно промойте хвостики и удалите с них все лишнее. Обжарьте гузки до золотой корочки в казане или в мультиварке. Растительное масло добавлять не нужно — гузки во время приготовления дают достаточное количество жира.
    2. Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Положите овощ жариться к гузкам. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
    3. Нарежьте морковь полукольцами и положите в мультиварку или казан. Добавьте 100 миллилитров воды и тушите около 8 минут.
    4. Картофель нарежьте небольшими ломтиками, отправьте его тушиться к овощам и гузке.
    5. Сразу, как только картофель начал тушиться, добавьте специи и лавровый лист. Для данного блюда лучше всего подойдут следующие приправы: кинза, перец и аджика. Посолите блюдо и добавьте зелень.
    6. Хорошо все перемешайте и положите тушиться несколько консервированных помидоров без кожицы.
    7. Тушите блюдо еще около 20 минут.

    В заключение

    Стоит сказать, что гузка — это достаточно калорийный продукт. Но если есть ее в небольших количествах с гарниром из овощей, то хвостики не навредят вашей фигуре. К сожалению, гузки противопоказаны людям с лишним весом и повышенным уровнем холестерина в крови.

    Когда надоело есть индюшачьи ножки, филе, костлявые крылышки, попробуйте гузки этой птицы. Так вы разнообразите свой рацион и порадуете домочадцев необычным и нежным блюдом.

    Источник: https://fb.ru/article/402507/guzka-indeyki-prostyie-retseptyi-i-osobennosti-prigotovleniya

    Гузки индейки польза и вред

    как приготовить гузки индейки

    ПользаВред
    Мало калорий Недопустимый продукт при некоторых заболеваниях
    Рекомендуется в качестве диетического питания Повышает холестериновый фон
    Профилактика ожирения, расстройств и недугов. Некачественное сырье превращает блюдо в причину, провоцирующую тяжелые заболевания
    Способствует росту мышц
    Подходит для детского вскармливания и питания в период лактации
    Улучшает кожный покров
    Богата витаминами, содержит аминокислотный и минеральный комплекс
    Укрепляет иммунитет.
    Успокаивает нервы
    Стимулирует мозговую деятельность

    Польза для здоровья человека

    Нужно понимать, о какой части туши идет речь. Рассматриваемые в статье – грудина, голень, бедра. Шея, крестец в счет не идут в силу повышенного содержания жира. Критериями оценки будут:

    1. Питательность (калорийность).
    2. Витамины.
    3. Аминокислотный набор.
    4. Влияние на самочувствие людей.
    5. Блокирование патологий (их провоцирование).
    6. Рекомендации практикующих врачей (при назначении).
    7. Ограничения в применении (при несовместимости).

    Этот продукт в свое время заменил говядину и свинину там, где изначально таковой не было (в Америке).

    Индюшиная грудка

    Она отличается крайне низким количеством жира (энергетическая ценность – 120 ккал). Это делает ее необходимой в рационе профессиональных атлетов. Сложные белки гарантируют долгое переваривание, что приводит к тому, что индивидуумы, потребляя индюшку, расходуют столько же энергии, сколько бы расходовал без поедания.

    В состав входят:

    1. Витамины A, D, E, B1, B2, B3, PP, B4, B5, B6, B9 и B12. Сам набор свидетельствует о необходимости ввода в рацион здорового человека.
    2. Аминокислоты: триптофановая, треониновая, изолейциновая, лейциновая, лизиновая, метиониновая, цистиновая, фенилаланиновая, тирозиновая, валиновая, аргининовая, гистидиновая, аналиновая, аспарегиновая, глютаминовая, глициновая, пролиновая, сериновая.
      Наличие каждого из веществ обеспечивает организм необходимыми веществами.

    Красота

    Отсутствие избытка жиров, присутствие пролина и прочих аминокислот делает данный продукт ценным для тех, кто заботится о состоянии эпидермиса и подкожных тканей. В этом ракурсе он способствует:

    • сохранению влажности кожного покрова;
    • способности регенерировать (восстанавливаться при ожогах, травмах, порезах и прочее);
    • устойчивости к воздействию ультрафиолетового излучения солнца.

    При регулярном употреблении приобретается достаточно стойкий иммунитет, чтобы противостоять вторжению инфекционных болезней

    В перечень преимуществ нужно добавить улучшение состояние ногтей и волос. Роговые ткани обретают большую прочность благодаря кальцию, калию и фосфору. Это касается и костных тканей. Укрепление прочности не идет вразрез с эластичностью.

    Иммунная система

    Съедая ежедневно 100 г такого мяса, человек способен в достаточной мере сопротивляться инфекциям, передающимся воздушно-капельным путем (простудные, респираторные, другие). Польза продукта заключается в высоком содержании селена, который необходим для нормального функционирования щитовидной железы.

    Мясо индейки и физиология

    Продукт незаменим для спортсменов, особенно бодибилдеров. Минимум жировых клеток – максимум белковых соединений. Белок усваивается тяжело, что компенсируется достаточной калорийностью (30,1 г белка на 100 г). За счет этого при потреблении и присутствии физических нагрузок увеличивается мышечная масса. Жировая подкожная прослойка при этом сжигается.

    Мясо индейки, работа мозга и нервов

    Теплый бульон вызывает сонливость благодаря способности воздействовать на центральную нервную систему ввиду наличия триптофана – аминокислоты (АК), которая берется только извне и не вырабатывается человеческими органами. Нейротрансмиттеры мелатонина и серотонина – ключевые органические производные организма, которые способствуют повышению мозговой деятельности, а также приподнятому тонусу, энергичности.

    Профилактика заболеваний

    Регулярное (необязательно ежедневное – см. «Вред» мяса индейки ниже) потребление способно предотвратить:

    • онкологические патологии;
    • простуду;
    • неврозы;
    • дистрофию мышц;
    • кариес;
    • снижение иммунитета;
    • когнитивные расстройства;
    • скачки холестерина;
    • появление излишнего веса;
    • нехватку выносливости;
    • быструю мышечную и эмоциональную утомляемость;
    • дисфункцию поджелудочной железы;
    • прочее.

    Все вышесказанное касается грудной мышцы индюшки, но никак не может быть применено к другим ее частям.

    Индюшьи окорочка

    Потребляя «вкусные» части тушки индюшки, нужно осознавать, что кожа, подкожные и внутримышечные тканевые волокна жирные, и их состав нельзя считать за эталон диетического питания. Самое, пожалуй, любимое блюдо обладает следующими качественными показателями:

    • энергии – 150 кКал;
    • белков – 16,0 г;
    • жиров – 9,0 г.

    Показатели логичны, если оценивать работу и нагрузку на мышцы. Грудина работает непрерывно, и поэтому в мышечных волокнах меньше всего калорий.

    Голень находится в непрерывной активности для поддержания равновесия (даже в состоянии покоя). Бедро индюшки работает только при необходимости производить действия. В тканях накапливаются жировые отложения, необходимые в виде запаса энергии. Правильно водить или исключать их из рациона нужно только под наблюдением (по рекомендации) врача-диетолога.

    Источник: https://myturcija.ru/info/guzki-indejki-polza-i-vred/

    Индейка в сметане в мультиварке

    Сегодня я хочу поделиться рецептом приготовления индейки в сметане в мультиварке. Мясо индюшки является диетическим и очень вкусным продуктом. А самое вкусное мясо то, которое приготовлено с добавлением кисломолочного продукта. Для приготовления тушеной индейки можно использовать любую часть тушки. В данном рецепте блюдо готовится из голени птицы, эта часть имеет темное мясо. А так же добавляется филе, оно более светлого оттенка.

    К индюшке можно для вкуса добавлять репчатый лук. Этот овощ необходимо почистить от шелухи и хорошо промыть водой. Если от луковиц жжет в глазах, то их нужно опускать в холодную воду. Нарезается овощ крупно, он быстро размягчается во время тушения.

    А чтобы получился густой соус нужно добавлять небольшое количество пшеничной муки. Она вводится после обжаривания мяса и лука. Соус готовится из домашней сметаны. В нее можно сразу насыпать поваренную соль и черный молотый перец.

    По желанию допускается добавление других ароматных специй.

    Готовится индюшка в сметане в опции «Тушение», а если осталось много жидкости, то после звукового сигнала технику можно перевести в режим «Выпечка». Индейка, приготовленная в сметане, подается к столу сразу после приготовления. Если позже, то ее желательно разогреть.

    Ингредиенты для приготовления индейки в сметане

    1. Голень индейки – 1 шт.
    2. Филе индейки – 200 г.
    3. Сметана – 100 мл.
    4. Вода – 50 мл.
    5. Репчатый лук – 3 шт.
    6. Масло подсолнечное – 20 мл.
    7. Мука пшеничная – 2 ст.л.
    8. Чеснок – 1 зуб.
    9. Перец черный молотый – 1/2 ч.л.
    10. Соль – по вкусу.

    Как приготовить индейку в сметане в мультиварке

    Почищенные от шелухи луковицы порезать средними кусками.
    В опции «Жарка» разогреть подсолнечное масло. Поместить в чашу лук, жарить и периодически размешивать лопаткой.Голень и филе индюшки промыть водой, промокнуть салфеткой. Мясо нарезать крупными кусками, а с голени предварительно убрать кожу. В голени попадаются длинные и тонкие косточки, их следует убрать.

    К обжаренному луку высыпать индейку. Обжарить мясо до изменения цвета.Затем посыпать пшеничной мукой и размешать с помощью лопатки.Чеснок очистить и порезать небольшими кусочками. Высыпать его в сметану вместе с прохладной водой, поваренной солью и черным перцем. Размешать соус до однородного состояния.Залить сметаной содержимое мультиварки.

    Закрыть крышку и установить программу «Тушение» на 30 минут.Затем можно на 20-30 минут установить опцию «Выпечка», чтобы стало меньше соуса. Его потом можно использовать в качестве подливы для макарон или картошки.Тушеную индейку в сметане выложить на тарелку, посыпать зеленью и подать к столу. Получается очень нежное, мягкое и ароматное мясо.

    Его можно приготовить не только для семейного, но и для праздничного стола. Приятного аппетита!

    Источник: https://multi-varca.ru/content/indeyka-v-smetane-v-multivarke

    Копченая индейка — как замариновать и закоптить

    Если на вашем праздничном столе будут выставлены все разносолы, копченая индейка исчезнет с него одной из первых. Неудивительно, ведь это  полезное блюдо еще и очень вкусное. Особенно, если оно приготовлено своими руками.

    Эта странная на вид птичка родом из Северной Америки была одомашнена аборигенами еще до того, как Колумб открыл новый континент. Тогда же ее и завезли в Европу. В птицеводстве сегодня индейку на мясо откармливают полгода. К этому возрасту бройлер может весить 10-25 кг.

    Калорийность вареного мяса индейки составляет 195 ккал/100 г. Тогда как в копченом виде всего 104 ккал/100 г.

    Индейка холодного или горячего копчения содержит 79,6 % белка и 20,1 % жира.

    Поэтому мясо этой птицы считается диетическим. Из-за того, что в нем пуринов в 2,5 раза меньше, чем у курицы, его рекомендуют страдающим мочекаменной болезнью и подагрой. Из-за присутствия в мясе кислоты аргинина и аминокислоты триптофана, его полезно есть для нормализации кровяного давления и сна.

    Подготовка мяса к копчению

    Перед копчением мясо надо засолить. Но перед засолкой любым из способов птицу необходимо ощипать, прополоть, отделить голову, лапы и выпотрошить. Чтобы избежать этих специфических процедур, можно купить уже готовую индейку в магазине.

    Сухой способ засолки

    Птицу весом 8-10 кг разрежьте пополам вдоль хребта и еще раз промойте водой.

    1. Просушите салфетками.
    2. Натрите солью и оставьте в холодильнике на 2 суток.
    3. Сделайте засолочную смесь. Рецепт на 1 кг мяса:
    • соль — 80 г;
    • сахар — 15-20 г;
    • аскорбиновая кислота (измельченные таблетки) — 1,5 г.
    1. Натрите повторно полутушки смесью.
    2. Выкладывайте мясо плотно в емкость кожей вниз, предварительно посыпав дно солью. Можно переложить слои лавровым листом и черным перцем.
    3. Поставьте сверху гнет.
    4. Оставьте в прохладном месте еще на 2 суток.
    5. Если за это время выделенная жидкость не покроет все мясо, сделайте дополнительно рассол из расчета 200 г соли, 20 г сахара и 2,5 г аскорбинки на 1 л воды и, залив им мясо, оставьте еще на 10 часов.

    Перед тем, как закоптить мясо, промойте его водой и просушите 8-10 часов, подвесив на крючки.

    Медовое маринование

    Готовим маринад для копчения одной индейки весом примерно 8 кг. Для этого используем медовый рецепт и ингредиенты:

    • вода — 4 л;
    • соль — 200 г;
    • сахар — 100 г. Лучше использовать коричневый, но можно и белый;
    • мед — ¾ стакана;
    • чеснок — 10 зубчиков;
    • черный перец молотый — 4 ст.л.;
    • красный перец молотый 2 ст.л.;
    • корица на кончике ножа;
    • растительное масло (лучше оливковое) — 1 ст.л.

    Сварите рассол для копчения из перечисленных ингредиентов. Доведите до кипения и дайте немного остыть. Мелко порезанный чеснок обжарьте на масле и добавьте в маринад.

    Небольшую птицу (например, курицу) можно засолить целиком, но индейку весом 8 кг лучше разрезать на крупные части: грудка, крылья и ноги. Наш рецепт не предполагает использование хребта птицы, поэтому вырезаем его и оставляем для супа.

    Залейте куски мяса холодным маринадом и отправьте в холодильник на 1,5-2 суток.

    Рекомендуем:  Холодное и горячее копчение курицы в коптильне

    Быстрый способ засолки

    Всего за 12 часов можно приготовить соленую индейку в домашних условиях, используя рецепт шприцевания. Сварите рассол, взяв на 1 кг мяса 20 г соли, 5 г сахара и 1 ч.л. специй. Остудите и с помощью шприца закачайте его в птицу. Держите в холодильнике, периодически переворачивая и массажируя.

    Перед тем, как начать копчение индейки, ее мясо необходимо обсушить. Лишняя влага отрицательно влияет на качество получаемого продукта.

    Копчение индейки

    Дома в коптильне на газу можно приготовить целиком только небольшую птицу. Крупную индейку придется коптить небольшими кусками. Но от этого мясо не станет хуже.

    Горячее копчение

    Его можно выполнять, не выходя из квартиры. Обычно горячее копчение индейки в домашних условиях не занимает много времени.

    1. Разместите куски индейки в коптильне так, чтобы они не соприкасались друг с другом.
    2. Используйте щепу бука, груши. Для приятного привкуса можно добавить немного мяты.
    3. Первые 15 минут интенсивно прогрейте коптильню до появления дыма.
    4. Уменьшите температуру до 90-100оС и коптите 6-8 часов.

    Параметры, при которых происходит копчение индейки горячим способом, прямо пропорциональны весу и величине кусков мяса. Но, в любом случае, внутренняя температура продукта должна быть не меньше 75 градусов. Некоторые специалисты советуют предварительно отварить мясо индейки в подсоленной воде до полуготовности. По окончанию процесса выньте куски из коптильни, остудите их до комнатной температуры и положите в холодильник на 4-6 часов.

    Холодное копчение

    В отличии от горячего, этот процесс занимает от 1 до 3 суток и должен проходить с постоянной подачей и выводом дыма, поэтому удобнее всего его проводить на открытом воздухе. Перед копчением индейку можно отварить до полуготовности.

    Развесьте мясо в коптильне. Температура в камере должна быть не больше 25 градусов. Обрабатывайте его холодным дымом 2-3 суток.

    После окончания процесса, индейка холодного копчения должна проветриться на сквозняке примерно 3-4 часа для того, чтобы выветрились запахи горечи.

    Для удобства фиксации индейки при сушке и копчении используйте сетки для копчения.

    Готовим щепу

    Щепу для копчения предварительно следует смочить. Классический способ: залить измельченную древесину небольшим количеством воды на 3-4 часа, затем отжать. Но и в этом простом деле можно проявить фантазию. Например, смочите яблоневую щепу яблочным сидром. Или, используя щепки гикори, смочите их бурбоном.

    Щепа со слабым запахом: ольха, шелковица, персик, яблоня, виноград, вишня.

    Щепа с сильным ароматом: гикори, грецкий орех, пекан, дуб, мескитовое дерево. Особой экзотикой считается щепа из бочки, в которой хранилось виски.

    Копчение — очень интересный процесс со многими нюансами и тонкостями. Каждый опытный коптильщик привносит в него что-то свое. Если у вас есть какие-то особенные секреты копчения индейки, предлагаем поделиться ими со всеми в разделе «комментарии».

    Источник: http://okopchenii.ru/retseptyi/kopchenie-ptitsyi/kopchenaya-indeyka.html

    Суп из индейки

    Порций: 4 Анюта (Хорошие рецепты)

    Суп из индейки приготовить проще простого!

    Мясо индейки практически не имеет противопоказаний, это первый мясной продукт, который нам посоветовал педиатр, когда мы начали прикармливать дочку. Что готовить из индейки детям и взрослым? Да все что угодно, рецепты могут быть очень разнообразными: супы, котлеты, тушеные блюда. Индейку можно просто пожарить или запечь в духовке.

    Сегодня поделюсь простым рецептом вкусного супа из индейки с рисом.
    Я готовлю этот суп не только для себя, но и для детского растущего организма, поэтому не делаю зажарку. По желанию можно отойти от диетического рецепта и приготовить суп традиционным способом, с пассировкой овощей. Тогда рисовый суп будет пожирнее от масла и приобретет более яркий цвет.

    Суп из индейки рисовый

    Нам понадобятся на среднюю кастрюльку

    Ингредиенты:

    • Индейка филе 400 гр.,
    • Картофель 3-4 шт.,
    • Лук репчатый 1-2 луковицы,
    • Морковка средняя — 1 шт.,
    • Горсть любого сырого риса,
    • Масло подсолнечное (по желанию),
    • Зелень свежая: лук, петрушка, укроп,
    • Соль — по вкусу,
    • Лист лавровый,
    • Перец горошком.
    ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как запечь домашнюю колбасу в духовке

    Процесс приготовления:

    Индюшатину моем и сразу нарезаем порционными кусочками, заливаем водой и варим минут 30 с момента закипания. Не забудьте убрать пенку с поверхности.

    В это время моем, чистим, моем еще раз и измельчаем произвольно все овощи. Картошку после нарезки заливаем водой, чтоб она не успела потемнеть.

    Лук режем мелко, морковь трем на терке. Лук и морковь закидываем в бульон на индейке спустя 30 минут от начала кипения.

    На этом этапе суп можно посолить. Спустя еще минут 10 загружаем картошку, перец горошком, лавровый лист. Рис промываем до светлой воды. Я промываю, раз 5, и закидываю вместе мелко порезанной картошкой. Готовим еще 15 минут, когда рис разварится и картошка станет мягкой, добавить зелень. Кипятим 1-2 минуты. Рисовый суп с индейкой готов!

    Такой быстрый и полезный суп особенно подойдет и для людей с проблемами пищеварения (когда нельзя есть жирное) и для маленьких детей, не говоря уже про остальных. При желании заправить суп сметаной.

    Супом угощает Юлия Костюкович.

    Приятного аппетита и хороших рецептов!

    Рецепт грибного супа с сыром — >>

    Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-supov/sup-iz-indeyki.html

    Индейка с картошкой рецепт в духовке

    Порций: 4 Время приготовления: 1 час Анюта

    В каждом втором популярном американском фильме идет речь о вкусной запеченной индейке ко Дню Благодарения. Наверняка, каждому хочется попробовать это чудо блюдо. В идеале запекается вся птица целиком, как в одном из наших рецептов, но т.к.

    она весьма упитанная, на это уходит немало времени. Для быстрого приготовления рекомендуется делать ее кусочками, вкус от этого не пострадает. Индейка по представленному рецепту готовится очень просто и не требует высокой кулинарной квалификации.

    Обязательно попробуйте это вкусное блюдо и угостите им гостей!

    Филе индейки запеченное с картошкой в духовке

    Какую бы птицу вы не запекали, если делать это по удачному рецепту и правильно подбирать температуру — получается очень вкусно. Отлично запекается курочка и утка. Достаточно экзотичное и незаменимое блюдо для праздничного стола — индейка. Если хотите, чтобы она получилась сочной, берите для запекания филе бедра.

    В данном пошаговом фото рецепте блюдо готовится в специальном рукаве для запекания (пакете).

    Этот способ запекания очень любят хозяйки, мясо готовится в собственном соку и брызг во время готовки минимум. Однако метод имеет свои особенности приготовления. Блюдо зарумянится, если за полчаса до выключения вы быстро и аккуратно разрежете рукав сверху ножом.

    Конечно, к мясному блюду хочется приготовить вкусный гарнир. Стоит сэкономить время и усилия, объединив два блюда воедино. Приготовьте индейку с картофелем. Картошечка пропитается мясным соком и специями, получится очень вкусной. Блюдо достаточно сытное и потрясающе вкусное, не хуже, чем в элитном ресторане. К нему подойдет легкий зеленый салат и красное вино. Такая запеченная индейка украсит романтический ужин, подойдет для посиделок всей семьей и торжественного мероприятия.

    А я поведаю свой секрет: если любите хрустящую корочку и хотите, чтобы любое мясо в рукаве приобрело красивый аппетитный цвет, просто не завязывайте его. Кусочки индейки и целый картофель хорошо пропекутся и при этом приобретут легкий золотистый цвет.

    Рецепты приготовления индюшиных хвостов в духовке

    В наше тяжелое время стараешься изощряться на кухне, чтобы и купить  продукт подешевле, и приготовить по вкуснее, и накормить семью. Однажды пошли на рынок, и муж купил хвосты индюка, попросил приготовить, я их еще таких размеров не видела. Я их честно никогда не готовила, но у нас есть мама-свекровь, которая подсказала, как приготовить индюшиные хвосты, и сейчас на сайте «Мама на все руки» поделюсь с Вами этим простым и вкусным рецептом.

    Рекомендую вам прочитать рецепт свиной щековины, вяленое мясо и куриную тушенку.

    Рецепт индюшиных хвостов с майонезом

    Нам понадобятся такие продукты:

    • Индюшиные хвосты — 1 кг.
    • Репчатый лук — 1-2 шт.
    • Морковь — 1 шт. большая
    • Майонез
    • Соль, перец по вкусу

    Сначала я их обсмалила, чтобы не было никаких перьев, помыла, а потом посолила, поперчила, сложила в наш глиняный горшочек, порезала полукольцами лук, положила сверху хвостов, потом потерла много моркови и положила сверху, налила капельку водички, чтобы наши хвосты пропарились, а потом прожарились.

    Поставила в разогретую духовку и когда наши хвосты начали подрумяниваться я сверху намазала майонезом и снова поставила в духовку на 15-20 минут. Хвосты готовились около часа.

    Индюшиные хвосты со сметаной

    Еще можно приготовить индюшиные хвосты со сметаной.

    Нам понадобятся такие продукты:

    • Индюшиные хвосты — 1 кг.
    • Лук — 1 большая луковица
    • Морковь — 1 шт. средних размеров
    • Твердый сыр — 100-150 грамм
    • Сметана — 250 грамм
    • Майонез (по желанию)

    Процедура обработки та же, потом посолить, поперчить и выкупать в сметане, оставляем хвосты на 30 минут промариноваться, тогда они будут сочные и мягкие.

    Выкладываем на противень, посыпаем сверху резаным кубиками луком, потом тертой морковкой на крупную терку, и в заключении посыпаем тертым сыром и  майонезом.

    Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 30-40 минут, по истечении времени достаньте противень, проверьте: проколите ножом хвост, и если из него выделяется прозрачная водичка, значит индюшиные хвосты со сметаной готовы. Желаю приятного аппетиты

    Приготовление индюшиных хвостов в духовке

    И самый простой рецепт без всяких заморочек — это индюшиные хвосты приготовленные в духовке.

    Для того, чтобы их приготовить нам понадобится:

    • Индюшиные хвосты — 1 кг.
    • Соль, перец по вкусу, и можете добавить свои любимые приправы к мясу
    • Чеснок по желанию тоже.

    Обрабатываем хвосты, как написано выше.

    Потом натираем солью, перцем, пусть полежат около 15 минут, а пока включаем духовку, чтобы разогрелась.

    Выкладываем на противень, а лучше в жаростойкую форму, чтобы сок не растекался, тогда получится жирнее и вкуснее.

    Ставим в духовку при t 180 градусов на 30 — 40 минут, обязательно проверяем готовность, когда вытягиваем из духовки, делаем прокол, и если течет розовенькая водичка, тогда надо вернуть противень в духовку и довести блюдо до готовности.

    Время приготовления пишется условно, потому что хвосты могут быть меньше или больше, поэтому лучше всего проверить и приготовить вкусную, сытную пищу.

    Приятного аппетита!

    Рассказала Вам три способа приготовления.

    Источник: https://elenka2012.com/myasnie-bluda/indyushinyie-hvostyi.html

    Гузки индейки с овощами

    Это блюдо придется по нраву многим. Сочные и аппетитные гузки с румяной корочкой будут просто таять во рту, а овощи помогут раскрыть вкус этого прекрасного блюда.

    Хвостики индейки с овощами готовятся в мультиварке или в казане.

    Ингредиенты:

    • гузки индейки — 1,4 килограмма;
    • лук — 4 головки;
    • морковь — 2 средних штуки;
    • картофель — 4 штуки;
    • специи;
    • соль;
    • лавровый лист;
    • зелень;
    • помидоры консервированные — 3 штуки.

    Приготовление:

  • Тщательно промойте хвостики и удалите с них все лишнее. Обжарьте гузки до золотой корочки в казане или в мультиварке. Растительное масло добавлять не нужно — гузки во время приготовления дают достаточное количество жира.
  • Лук нарежьте кубиками или полукольцами. Положите овощ жариться к гузкам. Жарьте до тех пор, пока лук не станет прозрачным.
  • Нарежьте морковь полукольцами и положите в мультиварку или казан. Добавьте 100 миллилитров воды и тушите около 8 минут.
  • Картофель нарежьте небольшими ломтиками, отправьте его тушиться к овощам и гузке.
  • Сразу, как только картофель начал тушиться, добавьте специи и лавровый лист. Для данного блюда лучше всего подойдут следующие приправы: кинза, перец и аджика. Посолите блюдо и добавьте зелень.
  • Хорошо все перемешайте и положите тушиться несколько консервированных помидоров без кожицы.
  • Тушите блюдо еще около 20 минут.
  • Мясо индейкиМясо индейки

    Внимание! Действует система скидок!!! Цены на сайте могут отличаться от реальных. Новинка! Напрямую от поставщика! Котлеты из мяса индейки, Голень индейки стейк, Гузки индейки, Крыло индейки (локоть с кистью), Крыло индейки (локоть с кистью) на подложке, Филе индейки (большое) Шницель, Филе индейки (малое), Филе индейки.

    Приглашаем к сотрудничеству бюджетные организации. Размер скидки зависит от объёма заказа.

    Мясо индейки считается вкусным, нежным и диетическим продуктом, за счет этих качеств оно широко востребовано среди населения. Потребители мясных продуктов, выбирают индейку не только за ее вкусовые качества, но и за то, что ее мясо является полезным и при этом имеет доступную цену. В ассортименте компания ООО «АС — М» представлено большое разнообразие различных полуфабрикатов из этого мяса.

    Ассортимент индейки:

    Многие гурманы по достоинству оценили вкус индейки и возможность приготовить из нее много диетических и оригинальных блюд. Поэтому мясо птицы оптом особенно хорошо продается среди сетей ресторанов и кафе.

    Помимо отменных вкусовых качеств индейки, ее мясо считается еще и полезным.

    Мясо индейки содержит:

    1. витамины А, В и Е,
    2. железо,
    3. фосфор,
    4. магний и т.д.

    У нас вы можете купить мясо индейки оптом по привлекательной цене. Благодаря оптовым продажам, которые мы осуществляем, мясная продукция не залеживается у нас на складе, и товарные запасы всегда пополняются свежим мясом индейки непосредственно от производителя.

    Мы готовы представить оптовым покупателям все необходимые документы, подтверждающие качество нашей мясной продукции. Для нас важен каждый наш клиент, поэтому мы ориентированы на качество продукции и тщательно подходим к выбору поставщиков индейки. Особое внимание уделяем транспортировке и способу хранения данной продукции. Покупая у нас, вы можете быть уверены, что приобретаете товар самого лучшего качества.

    Приготовление тушеного свиного сердца

    Источник: http://xn---64-5cde2enaif1a6h.xn--p1ai/stati/myaso-indejki.html

    Огузок индейки от производителя Индычка | Мясо индейки оптом

    Одной из самых жирных частей мяса индейки является огузок. Это хвостовая часть тушки индюка в форме клина. Многие имеют предвзятой отношение к этому продукту, но производители индейки уверяют, что она не менее вкусна и полезна чем остальное мясо птицы, а в случаях приготовления полова или холодца именно это мясо индейки подойдет лучше всего.

    Выбор и хранение

    Для того чтобы блюдо получилось вкусным и полезным, необходимо внимательно выбрать мясо индейки для него. Гузка индейки продается со шкуркой, поэтому мы выбираем продукт с кожей светлого оттенка, без перьев или колодок. Мясо должно бить светло-розового оттенка с мало ощутимым сладковатым ароматом.

    Если вы приобретаете охлажденное мясо индейки, то приготовить его следует в течение 48 часов. Замороженный продукт можно хранить в морозильной камере 90 суток, при температуре ниже -20о С.

    Состав и польза мяса индейки

    Своей популярностью мясо индейки обязано своему биохимическому составу. Включив в свой рацион питания индейку можно улучить состояние нервной системы, повысить стрессоустойчивость, нормализировать процесс обмена веществ и процесс кроветворения.

    Но стоит заметить, что на фоне остальных частей туши, огузок индейки высококалорийное мясо, употреблять его в период диеты не рекомендуется.

    Мясо этой части тушки богато на цинк, медь, калий, магний, фосфор и железо.

    Приготовление индекйи

    Низкая популярность индюшиных хвостов обусловлена эстетическим взглядами некоторых хозяек. Не стоит бояться столь специфического продукта, главное уметь его предварительно подготовить.

    Процесс предварительной обработки индюшиных огузков заключается в следующем:

    1. Промываем мясо индейки под холодной, проточной водой.
    2. Проверяем на наличие перьевых остатков (колодок), при необходимости зачищаем.
    3. Срезаем верхнюю часть гузки, там размещается мешочек для смазки перьев. Его следует удалить что бы не испортить вкус мяса.

    Традиционно это мясо индейки используют для приготовления плова, холодца, из него можно приготовить отличный наваристый борщ, пряную буженину, ароматный шашлык и пару вкусных закусок к пиву.

    Если у вас ограниченный бюджет, это не повод отказаться от вкусного и полезного мяса индейки. Обратите свое внимание на такой продукт как огузок. Приготовленные с ним блюда обязательно придутся по душе вам и вашим близким.

    Источник: https://indychka.com/ru/oguzok-indejki/

    Гузка индейки — что это, какая часть? Блюда из индейки — простые и вкусные рецепты

    Многие даже не догадываются, что это — гузка индейки. А те, кто знает, возможно, никогда и не пробовали использовать эту исключительную часть тушки в кулинарных целях. Только истинные гурманы восхищаются блюдами, приготовленными из этой части птицы. В «хвостиках» индейки содержится огромное количество полезных веществ – витамины, микроэлементы, а также белки с жирами. Те, кто знает, как приготовить гузки индейки, могут похвастаться своими кулинарными шедеврами. Итак, по-порядку.

    Выбор и подготовка индюшачьих гузок

    Индейка сама по себе очень вкусная и полезная. Ее готовят как в целом виде, так и по частям. Стоит обратить внимание на индюшачьи гузки. Как говорится, дешево и сердито. Но многие даже не знают, что это. Гузки индейки некоторые называют хвостиками или попками птицы. Именно поэтому не каждая хозяйка решится на приготовление какого-то блюда из этой составляющей. И очень зря.

    Гузки индейки в духовке

    Стоит попробовать приготовить запеченные гузки индейки в духовке. Несомненно, домочадцы оценят новое блюдо.

    Ингредиенты для приготовления:

    • килограмм гузок индейки;
    • пять зубчиков чеснока;
    • смесь молотых перцев и соль по вкусу.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки хорошо приправить перцами и солью, сложить в глубокую форму.
    2. Чеснок измельчить и отправить к основному ингредиенту.
    3. Обязательно накрыть форму. Для этого подойдет фольга для запекания, если нет крышки.
    4. Форму отправить в духовой шкаф на полчаса, предварительно разогретый до 180 градусов.
    5. Через указанное время снять крышку или фольгу, оставить индюшачьи гузки в духовке. До образования румяной корки.

    Этот простой и вкусный рецепт блюда из индейки не оставит равнодушным никого.

    Тушеные овощи с гузками

    Для приготовления такого вкусного ужина потребуются следующие ингредиенты:

    • килограмм гузок индюшки;
    • шесть средних картофелин;
    • две крупных морковки;
    • полкило свежей капусты;
    • три средних луковицы;
    • четыре чесночных зубка;
    • любая зелень и прованская смесь;
    • смесь перцев и соль.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки поместить в глубокий казанок и обжаривать, пока не образуется стойкая корочка.
    2. Добавить мелко нашинкованный лук, продолжать обжаривать не менее 10 минут.
    3. Морковку лучше нашинковать ножом, а не тереть на терке. Картошку нарезать крупными кубиками.
    4. Все овощи с гузками тушить около получаса. Периодически можно помешивать, чтобы блюдо не пригорело.
    5. Добавить мелко нашинкованную капусту вместе с порубленной зеленью.
    6. Приправить специями и солью, тщательно перемешать.
    7. Тушить до готовности.

    Есть еще один вариант тушения данного продукта. Что это — гузка индейки — понятно, теперь стоит перепробовать все возможные варианты приготовления.

    Другие способы тушения индюшачьих «хвостиков»

    Этапы приготовления:

    1. Промытые гузки нарезать на кусочки (можно пополам, можно на четыре части).
    2. Овощи, а именно томаты со сладким перцем, мелко порубить.
    3. Лук с морковкой подготовить так же, как на обычную обжарку.
    4. Индюшачьи гузки жарят на самом сильном огне, чтобы вытопить большую часть жира. Вначале можно добавить немного подсолнечного масла. Они должны стать румяными и аппетитными на вид.
    5. Хорошо прожаренное мясо отправить в глубокий сотейник. Сверху насыпать все овощи и залить водой так, чтобы ингредиенты скрылись.
    6. Блюдо посолить и приправить специями, прикрыть крышкой, тушить не менее часа на умеренном огне.
    7. Перед окончанием приготовления нужно добавить несколько лавровых листов.
    8. Подавать такие гузки можно с любым гарниром.

    Третий способ тушения гузок индейки. Что это за блюдо? Самое вкусное и сытное! Понравится даже детям.

    Необходимые ингредиенты:

    • килограмм индюшачьих «хвостиков»;
    • четыре средних луковицы;
    • три средних сладких перца;
    • две некрупных морковки;
    • зелень;
    • масло для поджарки;
    • соль.

    Процесс приготовления заключается в следующем:

    1. Выложить гузки на сковороду, смазанную маслом, и включить огонь.
    2. Посолить сначала с одной стороны. После прожарки перевернуть на другой бочок и снова посолить.
    3. Обжаренные гузки отправить в глубокую кастрюлю, лучше казанок. Плотно уложить на дно.
    4. Там, где жарился основной ингредиент блюда, пассеровать лук и морковку. Отправить к гузкам.
    5. Перец, порезанный кубиками, отправляется вслед за поджаркой.
    6. Залить немного подсоленной водой. Тушить час. Перед готовностью блюдо посыпать зеленью.

    Плов с гузками

    Чтобы приготовить это необычное блюдо, необходимо выполнить следующие манипуляции:

    1. Морковь нарезать небольшими палочками и обжарить их.
    2. Подготовить гузки, сдобрить солью и оставить на некоторое время.
    3. В емкости для плова обжарить лук, добавить просоленные гузки.
    4. Жарить, пока гузки не станут золотистыми.
    5. После этого можно доложить морковку.
    6. Сдобрить все зирой и другими привычными приправами для плова.
    7. Добавить чеснок и воду, чтобы покрыло ингредиенты.
    8. После закипания можно добавлять предварительно промытый рис.
    9. Закрыть будущий плов крышкой и оставить до готовности.

    Количество ингредиентов зависит от вашего вкуса. По сути, ничем не отличается от обычного плова.

    Шашлык из гузок индейки

    После подробного описания вопроса «гузка индейки — это какая часть?» возникать не должно. Можно попробовать приготовить шашлык из этой части птицы. Результат точно не оставит никого равнодушным.

    Ингредиенты для приготовления:

    • около килограмма гузок индейки;
    • специальная приправа «Шашлык с дымком» — чуть меньше половины стандартного пакета.

    Процесс приготовления шашлыка:

    1. Гузки следует сдобрить приправой и оставить на пару часов. За это время «хвостики» промаринуются.
    2. Пока гузки просаливаются, можно заняться мангалом. На тлеющие угольки необходимо высыпать немного любой вымоченной щепы для копчения.
    3. Насадить гузки на шампуры и жарить на углях не менее 20 минут. Важно постоянно переворачивать эти части тушек индейки, чтобы со всех сторон образовалась аппетитная корочка.

    Друзья, собравшиеся на пикник, точно оценят этот необычный и очень вкусный шашлык.

    Индюшачьи хвостики в кляре

    Чтобы приготовить это необычное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:

    • гузки индейки – 1 кг;
    • много подсолнечного масла для жарки;
    • панировочные сухари или специальная смесь;
    • яйца – 3-4 шт.;
    • соль, приправы.

    Этапы приготовления:

    1. Подготовленные гузки посолить и оставить на некоторое время.
    2. Обжарить до образования аппетитной корочки, дать остыть.
    3. Налить в глубокую емкость достаточное количество масла и поставить разогреваться на плиту.
    4. Остывшие гузки обмакнуть в размешанные яйца, затем в панировку, и опустить в кипящее масло. Нельзя кидать сразу все гузки. Они должны свободно плавать в масле.
    5. Как только образуется золотистая корочка, гузки следует выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

    Такое угощение придется по вкусу даже детям. Но не стоит им часто увлекаться. Все-таки блюдо достаточно жирное.

    Источник: https://autogear.ru/article/405/904/guzka-indeyki---chto-eto-kakaya-chast-blyuda-iz-indeyki---prostyie-i-vkusnyie-retseptyi/

    Как готовить гузки индейки — Здоровое питание

    Гузку индейки иначе именуют «хвостик». Эту часть любят далеко не все, понять вкус хвостиков могут лишь истинные гурманы или те, кто любит блюда пожирнее. Жареные гузки — хрустящие, тушеные — нежные и мягкие, шашлык из гузки индейки ароматен и аппетитен. Что сегодня из них приготовить? Решайте сами! Все блюда из хвостиков готовятся достаточно легко!

    В статье будет рассмотрено несколько простых рецептов с гузкой индейки.

    Источник: https://otkormim.ru/kulinaria8/kak-gotovit-guzki-indejki.html

    как приготовить гузки индейки »

    как приготовить гузки индейки »

    потрошеная утка весом 2-2,5 килограмм (или столько же утиных ножек) одна штука бульон куриный 4 стакана сельдерей 1 большой корень лук-порей (только белая часть) 3 стебля грибы (вешенки) 200 грамм чеснок 4 зубчика вино красное сухое 1 стакан лавровый лист две штуки зира одна чайная ложка звездочка бадьяна одна штука душистый перец горошком одна чайная ложка петрушка 1 средний пучок перец красный острый молотый

    соль

    Рецепт — птица на вертеле в духовом шкафу

    Рецепт — птица на вертеле в духовом шкафу

    цыпленок или любая другая птица до 1,5 килограмм майонез четыре столовых ложки сок 0,5 лимона соевый соус четыре столовых ложки специи для курицы одна чайная ложка бальзамический уксус одна чайная ложка

    овощи по вкусу

    Рецепт — утка по-пекински

    Рецепт — утка по-пекински

    утка жирная, мясистая 2-3 килограмм херес 1- ст. л. соль крупная мед четыре столовых ложки масло кунжутное одна столовая ложка соевый соус пять столовых ложек имбирный порошок одна столовая ложка перец черный свежемолотый одна столовая ложка вода 1 стакан для блинчиков: вода 1 стакан яйцо одна штука молоко 2/3 стакана мука примерно 1 стакан масло растительное две столовых ложки

    зеленый лук

    Рецепт — утка по-пекински

    Рецепт — утка по-пекински

    Ингредиенты Чтобы приготовить утку по-пекински потребуется: 1 крупная утка (2,5-3 килограмм), 1/4 стакана сухого хереса или рисового вина, морская соль, четыре столовых ложки меда, одна столовая ложка кунжутного масла, пять столовых ложек соевого соуса, одна столовая ложка имбирного порошка, одна столовая ложка свежемолотого черного перца, 1чашка воды; для теста: 1 яйцо, 1 чашка муки, 2/3 чашки молока, 2/3 чашки воды, две столовых ложки растительного масла; а также — банка соуса «хой-син»,1 большой огурец, 2 пучка зеленого лука.

    Из кухонной утвари нам понадобятся: дуршлаг, 2 разделочные доски и 2 острых ножа (для утки и овощей), большая тарелка и решетка или бутылка (для подготовки утки), 2 столовые и 1 чайная ложка, фольга, противень с решеткой, длинная вилка, пиала для соуса, кисточка; миска для блинного теста, венчик, сковородка и лопаточка для выпекания блинов.

    Рецепт — рагу из утки с вешенками

    Рецепт — рагу из утки с вешенками

    потрошеная утка весом 2-2,5 килограмм (или столько же утиных ножек) одна штука бульон куриный 4 стакана сельдерей 1 большой корень лук-порей (только белая часть) 3 стебля грибы (вешенки) 200 грамм чеснок 4 зубчика вино красное сухое 1 стакан лавровый лист две штуки зира одна чайная ложка звездочка бадьяна одна штука душистый перец горошком одна чайная ложка петрушка 1 средний пучок перец красный острый молотый

    соль

    Рецепт — рождественский гусь

    Рецепт — рождественский гусь

    гусь 4,5 килограмм черный перец свежемолотый одна столовая ложка морская соль крупная одна столовая ложка мед пять столовых ложек горчица одна столовая ложка морковь три штуки лук репчатый шесть штук чеснок 2 головки картофель 12 штук вино красное сухое 300 миллилитров крахмал одна столовая ложка

    сахар коричневый мусковадо пять столовых ложек

    Рецепт — рождественский гусь

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
    Пельмешки
    Как потушить фрикадельки

    Закрыть