Как приготовить овощной суп пюре

Овощной суп для детей рецепт

как приготовить овощной суп пюре

  • Время приготовления: 40 минуты

Распечатать

By Главный Кулинар )) 16.05.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Овощной суп для детей. Как правило, прикорм ребенка в 6 месяцев детские врачи советуют начинать с овощных супчиков. Овощи вводят постепенно, один вид – несколько дней. Сайт TopRecepty.ru предлагает Вам несколько рецептов легких овощных супчиков для детей. Как приготовить овощной суп-пюре для ребенка?

Вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 1 картошка
  • 200 мл воды
  • 0,5 луковицы
  • 0,5 моркови

Инструкция

  1. Овощи хорошо помойте, очистите, мелко нашинкуйте, все сложите в пароварку либо маленькую эмалированную кастрюлю.
  2. После влейте кипяченую воду, варите под крышкой до полной готовности.
  3. Аккуратно извлеките овощи из кастрюли, протрите блендером, разведите овощным бульоном.
  4. Готовый овощной суп для детей доведите до кипения, при желании можете добавить масло сливочное или оливковое.

Вот еще один рецепт овощного супа для детей. Овощной суп для детей готовится из:

  • 1 кабачок;
  • 3 моркови;
  • 0,5 стакана замороженного зеленого горошка;
  • 200 гр цветной капусты;
  • 0,5 стакана отварного риса;
  • специи;
  • вода.

Процесс приготовления

  1. В кастрюлю налейте фильтрованную кипяченую воду, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
  2. Подготовьте овощи, картошку почистите от кожуры, нарежьте на небольшие кубики и бросьте их в кипяток.
  3. Морковку почистите, нарубите мелкими ломтиками или потрите на терке, добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и варите 5 минут.
  4. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, кабачок очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Также положите в кастрюлю.
  5. Добавьте в суп зеленый горошек, слегка посолите и перемешайте.
  6. Снова закройте кастрюльку крышкой, варите на среднем огне 10 минут, потом взбейте блендером и разлейте по тарелкам.
  7. Овощной суп для детей готов

Источник: https://toprecepty.ru/ovoshhnoy-sup-dlya-detey-recept/

10 постных супов, которые хочется готовить круглый год

как приготовить овощной суп пюре

Нарежьте все овощи крупными кусочками. Зубчики чеснока можно оставить целыми. Выложите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль, орегано или «Итальянские травы» и чили.

Накройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до мягкости картофеля. Немного остудите суп.

Пюрируйте его в блендере до однородной консистенции. Перелейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Добавьте в суп соль, чёрный перец, лимонный сок, масло и перемешайте.

Рецепт: овощной суп-пюре для детей

как приготовить овощной суп пюре

Рецепт: овощной суп-пюре для детей

как приготовить овощной суп пюре

Рецепт: овощной суп-пюре для детей

как приготовить овощной суп пюре

Очень простой рецепт супчика на каждый день. Можно экспериментировать с разными овощами и белковой составляющей блюда (рыба, мясо, яйцо). Готовится суп быстро и требует минимум маминого времени.

Продолжая тему нашего меню, сегодня хочу поделиться с вами рецептом овощного супа-пюре.

С овощных супов-пюре врачи рекомендуют начинать прикорм, поэтому едим мы такие супчики уже давно, с шести месяцев. Естественно, не сразу же со всеми ингредиентами. Вводить овощи необходимо постепенно, по одному в несколько дней (при условии, что предыдущий овощ малыш воспринял нормально). Все овощи в суп мы стали употреблять где-то с месяцев 7. Мясо, рыбу и яйцо ввели позже – с 9-10 месяцев.

Ингредиенты

Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Людям, желающим сбросить лишние килограммы без изнурительных тренировок, можно слегка изменить рацион. Для этого нет необходимости отказываться от вкусной и сытной пищи. Ведь можно приготовить овощной суп для похудения, который порадует своим вкусом. Подобное меню позволит сбросить до 10 кг в месяц без какого-либо труда.

Суповая диета и ее принципы

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Сегодня я начинаю новый вид блюд, который ещё не представлен на сайте. Моя жена уже давно просит меня приготовить суп-пюре. И вот, в преддверии лета, когда будет много овощей с грядки, а в магазинах уже появился большой выбор свежих овощей из тёплых стран, я решил приготовить овощной суп-пюре. К достоинствам этого супа можно отнести высокое содержание витаминов и минералов, питательность и одновременно невысокую калорийность.

Ингредиенты для овощного супа пюре:

Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Намечался детский день рождения. Время праздника — обеденное. А значит должен быть суп, хотя бы на всякий случай Запланировано много блюд и на первое блюдо уж точно времени и сил тратить не хочется, а значит готовить будем быстро и просто, но обязательно вкусно!

Решила приготовить суп-пюре из кабачков со сливками.

Понадобится

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Овощные супы-пюре ранней весной полезно вносить в свой ежедневный рацион, заменив легким протертым супом из сезонных овощей наваристые первые блюда.

Этот рецепт овощного супа-пюре диетический, варится постный легкий суп на воде без мяса из простого набора овощей.

Суп-пюре овощной, рецепт полезен для детского питания, пожилых людей и здоровых членов семьи.

Полезный суп-пюре из овощей: цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы, моркови заботливые хозяйки варят овощные супы на протяжении всего года с молодыми, зрелыми овощами, мороженными.

Совет от Чудо-Повара. Экономной основой для простого супа-пюре зимой служат замороженные овощи или готовые овощные смеси на развес, пропорции и количество овощей в суп кладется произвольное.

Как варить овощной суп-пюре? Варить быстрый крем-суп следует из овощей, которые быстро развариваются и перетираются блендером в однородную массу.

Порция диетического овощного супа-пюре легко усваивается организмом и благотворно влияет на процессы пищеварения человека, поэтому если время на приготовление полезного блюда позволяет, то овощи нужно максимально отваривать и минимально обжаривать.

Суп овощной без сливок и мяса, постный, поэтому включайте простой суп в Постное меню, используйте рецепт во время разгрузочных дней, варите для похудения.

Ингредиенты для рецепта овощного супа-пюре диетического

Вкусный суп-пюре из овощей

Вкусный суп-пюре из овощей

Вкусный суп-пюре из овощей

Все мы прекрасно знаем о полезных свойствах фруктов и овощей. Кроме того, что они являются источником витаминов, минералов и других полезных питательных веществ, они также благотворно действуют на нашу пищеварительную систему. Пищевые волокна, которые входят в состав фруктов и овощей, отлично очищают кишечник от балластных веществ.

Овощные блюда необходимы для нашего организма. Но среди нас есть люди, которые их совершенно не любят. Особенно не любят овощи дети. Сегодня я хочу предложить вам приготовить вкусный и полезный овощной суп-пюре в мультиварке. В качестве овощей для супа, мы будем использовать картофель, помидоры, кабачок, морковь и репчатый лук.

Суп-пюре из пяти овощей будут с удовольствием употреблять даже маленькие дети.

Такой овощной суп можно употреблять не только взрослым и детям, но и сидящим на диете, а также людям, страдающими различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поскольку суп не содержит мяса, яиц и молока, его можно готовить и кушать в пост. Это прекрасное и сытное постное блюдо.

Овощной суп-пюре из пяти овощей получается в мультиварке вкусным, легким, нежным и очень ароматным. По вкусу даже трудно догадаться из каких именно овощей сварен этот суп. К тому же, суп не содержит масла и других видов жиров, а это значит, что он еще и диетический. А еще этот суп-пюре благоприятно воздействует на работу желудочко-кишечного тракта! Надеюсь, что вы обязательно его приготовите.

Ингредиенты для овощного супа-пюре

Рецепты овощного супа-пюре

Рецепты овощного супа-пюре

Рецепты овощного супа-пюре

Осенью обязательно приготовьте этот аппетитный ярко-желтый суп-пюре. Дополнительные вкусовые нюансы добавят кисло-сладкие яблоки, апельсиновая цедра и корица. 

Ингредиенты:

500 г тыквы  2 зеленых яблока  2 стебля лука-порея 2 ст. ложки сливочного масла измельченная цедра половины апельсина  0,25 ч. ложки молотой корицы  500 мл овощного бульона  

по 1 ст. ложке жирных сливок в готовые порции

Как готовить суп-пюре из тыквы:

  1. Тыкву порежьте кубиками. Яблоки среднего размера почистите, удалите семена. Измельчите плоды и смешайте с нарезанной тыквой. Половину смеси заверните в фольгу, поместите в разогретую духовку и пеките до мягкости. 

  2. На это потребуется около 20 минут. Оставшиеся яблоки и тыкву выложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанную белую часть стеблей лука-порея, масло, цедру апельсина и молотую корицу. 

  3. Влейте в кастрюлю овощной бульон и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите суп 30 минут. Выложите в кастрюлю печеные овощи и взбейте ее содержимое погружным блендером. 

  4. Посолите и поперчите суп. Разлейте его по тарелкам, в каждую добавьте сливки и палочкой или зубочисткой нарисуйте красивый завиток. 

  5. Украсьте суп тонкими перьями шнитт-лука и подавайте.

Суп-пюре из томатов

10 вкуснейших крем-супов со всего мира

10 вкуснейших крем-супов со всего мира

10 вкуснейших крем-супов со всего мира

Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, необязательно мастерить утку по-пекински или какие-нибудь фуа-гра. Вместо привычного так называемого прозрачного супа можно приготовить суп-пюре, или крем-суп. В нашем рационе это блюдо пока редкость, а между тем вариаций у него масса. 

У AdMe.ru уже слюнки текут.

Крем-суп из белой фасоли

Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

Суп-пюре — разновидность первого блюда, которая отличается несколько необычным способом приготовления. Все ингредиенты, как правило, сначала отвариваются (а какие-то тушатся), затем перетираются в пюре. Отдельное внимание заслуживают овощные супы. Одно из их преимуществ — это низкая калорийность, что немаловажно для ценителей легкой и диетической пищи. Быстрота же приготовления также является огромным плюсом.

Особо супы-пюре необходимы для детского питания. Так что если вы не любите (либо у вас нет времени) долго простаивать у плиты или в вашей семье имеются «беззубые» малыши (а то и пожилые люди), приготовьте на скорую руку простенький овощной суп-пюре с сыром. При желании вы можете сварить его на основе любого готового бульона или, напротив, отказаться от использования масла.

Овощи же можете брать любые (какие найдутся в доме).

Ингредиенты

Суп-пюре из овощей — рецепт вкусного и полезного блюда

Суп-пюре из овощей — рецепт вкусного и полезного блюда

Суп-пюре из овощей — рецепт вкусного и полезного блюда

В наши дни основными критериями кулинарной привлекательности блюда являются вкус и удобство приготовления. При этом, многие хозяйки забывают о том, что еда, которой они кормят своих домочадцев, должна быть не только вкусной, но и полезной.

Что может быть полезнее овощей?

Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Быстрое, легкое и нежное блюдо. Супы-пюре относятся к здоровой еде, и одним из достоинств является, наличие большого количества витаминов и низкая калорийность. После тяжелой зимней еды этот овощной суп  пюре с гренками очень хорошо поедается домашними.

Для приготовления супа нам понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

5 порций

40 минут

277 ккал

5/5 (1)

Овощной суп-пюре – это очень легкое блюдо, которое готовится из протертых овощей. Он отлично подходит для детского или диетического питания.

Густую консистенцию супа образуют крахмалосодержащие овощи или бобовые, а варить такой суп можно как на воде, так и на бульоне. Готовое блюдо получается малокалорийным, но очень полезным.

Я часто готовлю такие супы для своей семьи и хотела бы вам предложить несколько удачных рецептов.

Овощной крем-суп

Овощной суп для детей рецепт

как приготовить овощной суп пюре

  • Время приготовления: 40 минуты

Распечатать

By Главный Кулинар )) 16.05.2019

Сегодня мы узнаем как приготовить Овощной суп для детей. Как правило, прикорм ребенка в 6 месяцев детские врачи советуют начинать с овощных супчиков. Овощи вводят постепенно, один вид – несколько дней. Сайт TopRecepty.ru предлагает Вам несколько рецептов легких овощных супчиков для детей. Как приготовить овощной суп-пюре для ребенка?

Вам понадобятся:

Ингредиенты

  • 1 картошка
  • 200 мл воды
  • 0,5 луковицы
  • 0,5 моркови

Инструкция

  1. Овощи хорошо помойте, очистите, мелко нашинкуйте, все сложите в пароварку либо маленькую эмалированную кастрюлю.
  2. После влейте кипяченую воду, варите под крышкой до полной готовности.
  3. Аккуратно извлеките овощи из кастрюли, протрите блендером, разведите овощным бульоном.
  4. Готовый овощной суп для детей доведите до кипения, при желании можете добавить масло сливочное или оливковое.

Вот еще один рецепт овощного супа для детей. Овощной суп для детей готовится из:

  • 1 кабачок;
  • 3 моркови;
  • 0,5 стакана замороженного зеленого горошка;
  • 200 гр цветной капусты;
  • 0,5 стакана отварного риса;
  • специи;
  • вода.

Процесс приготовления

  1. В кастрюлю налейте фильтрованную кипяченую воду, поставьте на умеренный огонь и доведите до кипения.
  2. Подготовьте овощи, картошку почистите от кожуры, нарежьте на небольшие кубики и бросьте их в кипяток.
  3. Морковку почистите, нарубите мелкими ломтиками или потрите на терке, добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и варите 5 минут.
  4. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия, кабачок очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Также положите в кастрюлю.
  5. Добавьте в суп зеленый горошек, слегка посолите и перемешайте.
  6. Снова закройте кастрюльку крышкой, варите на среднем огне 10 минут, потом взбейте блендером и разлейте по тарелкам.
  7. Овощной суп для детей готов

Источник: https://toprecepty.ru/ovoshhnoy-sup-dlya-detey-recept/

10 постных супов, которые хочется готовить круглый год

как приготовить овощной суп пюре

Приготовление

Нарежьте все овощи крупными кусочками. Зубчики чеснока можно оставить целыми. Выложите овощи в кастрюлю и залейте водой. Добавьте соль, орегано или «Итальянские травы» и чили.

Накройте крышкой и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и варите ещё 20–30 минут до мягкости картофеля. Немного остудите суп.

Пюрируйте его в блендере до однородной консистенции. Перелейте в кастрюлю и снова доведите до кипения. Добавьте в суп соль, чёрный перец, лимонный сок, масло и перемешайте.

Добавьте в закладки

Источник: https://lifehacker.ru/postnye-supy-recepty/

Рецепт: овощной суп-пюре для детей

как приготовить овощной суп пюре

Рецепт: овощной суп-пюре для детей

как приготовить овощной суп пюре

Очень простой рецепт супчика на каждый день. Можно экспериментировать с разными овощами и белковой составляющей блюда (рыба, мясо, яйцо). Готовится суп быстро и требует минимум маминого времени.

Продолжая тему нашего меню, сегодня хочу поделиться с вами рецептом овощного супа-пюре.

С овощных супов-пюре врачи рекомендуют начинать прикорм, поэтому едим мы такие супчики уже давно, с шести месяцев. Естественно, не сразу же со всеми ингредиентами. Вводить овощи необходимо постепенно, по одному в несколько дней (при условии, что предыдущий овощ малыш воспринял нормально). Все овощи в суп мы стали употреблять где-то с месяцев 7. Мясо, рыбу и яйцо ввели позже – с 9-10 месяцев.

Ингредиенты

Ингредиенты

Овощи (картофель, морковка, кабачок, лук, цветная капуста, капуста брокколи);

Белковая составляющая (мясные шарики, рыба, яйцо). Использую мясо кролика, куриную грудку и нежирную свинину. Рыбу – хек, минтай, тиляпия, морской окунь.

Очень удобно мясо для супа заготовить заранее. Такие заготовки я делаю раз в две-три недели. Все мясо перекручиваю на мясорубку, делаю из фарша шарики и замораживаю в морозилке. Непосредственно перед приготовлением супа достаю порционный шарик и кидаю его в кастрюлю. Экономится просто уйма времени! 

Приготовление

Приготовление

В кипящую немного подсоленную воду бросить мясной шарик и дать поварится 10 минут. В это время – овощи помыть, почистить и нарезать мелкими кубиками. По истечении нужного времени — засыпать в кастрюлю и дать поварится еще 25 минут, периодически помешивая.

Вышеуказанное время приготовления варьируется в зависимости от вида мяса и наличия или отсутствия картофеля, который, как известно, варится дольше остальных овощей.

Когда суп готов – дать остыть и взбить блендером. Я все сбиваю сначала в обычном режиме блендера, а потом – в режиме турбо, во избежание попадания мелких кусочков, которые могут застрять в соске во время кормления.

Я сейчас как раз занимаюсь заготовкой овощей для супа на зиму. Кабачки, цветную капусту и капусту брокколи нарезаю мелкими кубиками и в порционных пакетах замораживаю. Очень удобно зимой будет готовить супы, так что — рекомендую тоже запастись овощами! 

На этом, все, дорогие мамы! Приятного аппетита! Если есть вопросы — задавайте! 

С любовью,
Марина Кручинская
Мир Успешных Мам

Предыдущая запись Следующая запись

Источник: http://kruchinskaya.com/recept-ovoshhnoj-sup-pyure-dlya-rebenka/

Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Как приготовить овощной диетический суп для похудения, лучшие рецепты

Людям, желающим сбросить лишние килограммы без изнурительных тренировок, можно слегка изменить рацион. Для этого нет необходимости отказываться от вкусной и сытной пищи. Ведь можно приготовить овощной суп для похудения, который порадует своим вкусом. Подобное меню позволит сбросить до 10 кг в месяц без какого-либо труда.

Суповая диета и ее принципы

Суповая диета и ее принципы

Пожалуй, самое страшное слово для человека, мечтающего похудеть, — диета. У большинства сложилось мнение, что это обязательно жесткое ограничение в пище и отказ от вкусных продуктов. На самом деле это не так. Убедиться в этом можно на примере суповой диеты.

Примерное меню выглядит следующим образом:

  • понедельник – овощной бульон и свежие фрукты, но от употребления винограда, бананов стоит воздержаться, в составе много сахара;
  • вторник – суп из овощей на курином бульоне, тушеные овощи;
  • среда – суп с добавлением сельдерея, салат из свежих томатов, заправленный маслом растительного происхождения;
  • четверг – можно повторить меню вторника;
  • пятница – суп-пюре, отварное мясо не более 200 г;
  • суббота – любой овощной суп, рис, сваренный на воде;
  • воскресенье – меню среды.

Длительность данной диеты – 2 недели, а эффективность минус 10 кг. Люди положительно отзываются о диете. При соблюдении всех требований достигается хороший результат, лишний вес уходит быстро. А главный плюс – человек в эти дни чувствует себя сытым, бодрым и счастливым.

Существует большое разнообразие малокалорийных первых блюд. Основным компонентом у всех является бульон, он может быть:

  • овощным;
  • куриным;
  • на основе кисломолочных продуктов.

Кроме этого, в рецепт овощного супа без мяса для похудения обязательно входит зелень. При варке супа используются разные продукты, содержащие в себе витамины, полезные микроэлементы. А вот калорий в них практически нет. За счет овощей блюдо получается не пресным, а вкусным и ароматным.

Полезные свойства

Полезные свойства

О пользе овощных бульонов известно всем. Бульоны улучшают перистальтику кишечника, а также нормализуют обмен веществ. Кроме этого, за счет клетчатки, которая содержится в овощах, происходит насыщение. Некоторые продукты в составе способны выводить токсины.

Есть и другие положительные качества у первых блюд на овощах, а именно:

  • низкая калорийность, за счет чего человек быстро сбрасывает вес и приводит фигуру в норму;
  • улучшается пищеварение и нормализуется работа кишечника;
  • отсутствие голода, бульоны за счет содержания овощей на длительный период поддерживают чувство сытости;

Ну и, пожалуй, главный плюс – это возможность готовить блюдо с учетом гастрономического предпочтения и финансовой возможности. Суповая диета позволяет ежедневно пробовать что-то новое, вкусное и полезное.

Компоненты, которые прошли термическую обработку, усваиваются желудком гораздо лучше, нежели свежие. Их можно без опаски употреблять каждый желающий. К тому же при суповой диете организм не испытывает нехватку в минералах либо витаминах.

В овощной суп, предназначенный для похудения, обязательно добавляют:

  • морковь – это просто кладезь всевозможных витаминов, микроэлементов и минералов;
  • стручковая фасоль относится к низкокалорийному продукту, в составе имеются вещества, которые не дают углеводам расщепляться;
  • сельдерей, этот овощ помогает похудеть за счет низкого содержания жиров и углеводов в составе, в готовом виде его калорийность составит не более 10 ккал на 100 гр.
  • капуста, независимо от вида, в кочане содержится бета-каротин, а также другие элементы в виде кальция и калия.
  • картошка доставляет в организм магний и железо.

При приготовлении блюда нужно учитывать, что лучше всего добавлять овощи в кипящий бульон. Также важно не переваривать продукты, в противном случае они потеряют свою питательную ценность.

Для похудения лучше готовить супы с мелко нарезанными овощами. Это связано с тем, что их требуется пережевывать. Во время этого продукты подвергаются контакту со слюной, а значит, они быстрее расщепляются в желудке. С бульонами в виде пюре этого не происходит.

Рецепты овощного супа для похудения

Рецепты овощного супа для похудения

Есть масса полезных рецептов супов на основе овощей, с помощью которых можно легко и быстро похудеть. Для быстрого сброса избыточного веса специалисты советуют составить меню, в котором в обязательном порядке должны присутствовать первые блюда.

Не обязательно включать в рацион один и тот же суп, можно ежедневно пробовать что-то новое. Стоит рассмотреть самые вкусные, интересные и полезные варианты.

Суп-пюре из кабачков и тыквы

Суп-пюре из кабачков и тыквы

Очень вкусным получается суп-пюре. К тому же он гораздо полезнее, так как жидкая пища переваривается гораздо медленнее, чем грубая. Соответственно и чувство голода человек испытывает реже.

За счет большого количества овощей бульон получается насыщенным, поэтому тарелки супа вполне хватит, чтобы утолить голод  даже взрослого мужчины.

Чтобы приготовить вкусный овощной суп для похудения нужно приготовить:

  • молодые кабачки – 2 шт.;
  • мякоть тыкв – 200 г;
  • куриная грудка – 0,1 кг;
  • луковица – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • укроп, петрушка – по 3 веточки;
  • соль – 2 ч. л.

Также для варки понадобится кастрюля. Если все овощи подготовлены, то можно приступать к приготовлению первого блюда:

  1. Уложить куриную грудку в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. В процессе варки нужно удалять образовавшуюся пенку, тогда бульон будет прозрачный;
  2. Засыпать соль и оставить готовиться на протяжении 20 минут. В это время необходимо подготовить овощи. Почистить и мелко нарезать кабачки, тыкву, репчатый лук, натереть морковку.
  3. Дальше требуется заложить остальные компоненты к куриному мясу, проварить 15 минут. Убрать кастрюлю с плиты и измельчить массу при помощи блендера.
  4. Вновь поставить овощной суп вариться, внести порубленную зелень и довести до кипения.

На этом ароматный овощной супчик для похудения готов. Можно не сомневаться, что он придется по вкусу не только худеющим, но и остальным членам семьи.

Бульон из овощей в мультиварке

Бульон из овощей в мультиварке

Есть еще один способ приготовить диетический суп, но для него понадобится мультиварка. Бульон богат витаминами, поэтому его часто включают в свой рацион люди, сидящие на диете.

В рецепт овощного бульона для похудения входят следующие продукты:

  • сельдерей – 4 шт.;
  • томат – 1 шт.;
  • капуста – 200 г;
  • репчатый лук – 1 головка;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковка – 1 шт.

Для начала необходимо подготовить овощи, хорошенько промыть их под водой и почистить. Дальше нужно следовать пошагово:

  1. Нашинковать мелко овощи, заложить их в чашу мультиварки и залить водой. Выставить на приборе режим «Суп» и установить таймер на 60 минут.
  2. Спустя заданный промежуток времени измельчить овощную массу деревянной ступкой или блендером.
  3. Продолжить готовку, через 20 минут диетический суп из овощей для похудения будет готов.

Как видно ничего сложного в процессе нет, достаточно подготовить все ингредиенты. Дальше совсем справится кухонная помощница – мультиварка.

Вариант на кефире

Вариант на кефире

Этот рецепт малокалорийного супа пользуется популярностью в летний сезон, когда на улице жарко и хочется слегка освежиться. Кроме этого, он помогает избавиться от ненавистных килограммов, что особенно важно летом, когда на человеке минимум одежды.

В кефире содержатся бактерии, способные значительно улучшить работу кишечника. Благодаря своей структуре кисломолочный продукт отлично утоляет чувство голода, быстро насыщает. Тарелка супа из овощей для похудения будет содержать не более 60 калорий.

Для приготовления нужно подготовить:

  • филе курицы – 0,3 кг;
  • свежие огурцы – 3 шт.;
  • зелень – 1 пучок;
  • редис – 5 шт.;
  • зеленый лук -5-7 стрелок;
  • кефир – 1 л.

При желании можно увеличить число ингредиентов. Пошаговая рецептура, как варить овощной суп для похудения на основе кефира:

  1. Для начала необходимо отварить грудку. Затем остудить ее и мелко нарезать.
  2. Огурцы и редиску измельчить на крупной терке. Сложить овощи к отварной курице.
  3. Мелко порезать зелень и лук. Соединить все ингредиенты, перемешать и залить холодным кефиром.

Низкокалорийное блюдо готово. Можно наслаждаться супом и худеть одновременно. Желающим можно добавит и другие ингредиенты, например, яичные белки, сладкий болгарский перец. Тут все зависит исключительно от вкусовых предпочтений каждого.

У кисломолочной продукции низкий гликемический уровень, поэтому при ее употреблении тратится очень много энергии, гораздо больше, чем кефир может обеспечить. Собственно поэтому организму приходится сжигать собственный запас.

Боннский суп

Боннский суп

Этот бульон разработали американские диетологи, так как именно в этой стране проблема ожирения стоит остро. В первую неделю на этом блюде можно сбросить от 5 до 10 кг лишнего веса.

Чтобы приготовить диетический суп необходимо подготовить следующие ингредиенты:

  • репчатый лук – 1 крупная головка;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • капуста – 1/3 кочана;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • помидоры – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • сельдерей – 1 шт.;
  • оливковое масло – 2 ч. л.;
  • карри – ½ ч. л.;
  • тмин – 1 щепотка.

Капусту можно брать по вкусу, например, заменить ее пекинской. Процесс приготовления достаточно простой, нужно выполнить пошаговые действия:

  1. Налить масло оливы в сковородку, нагреть его и поджарить лук, который предварительно нарезали полукольцами.
  2. Измельчить дольки чеснока с помощью чеснокодовилки или острого ножа. Отправить зубчики к луку.
  3. Как только лук станет прозрачным, следует присыпать его подготовленным тмином и карри. Прикрыть крышкой и тушить в течение 5 минут на медленном огне.
  4. Нарезать овощи: порубить капусту, перец, корень сельдерея, морковь нашинковать соломкой, свежие томаты – кубиками.
  5. Поместить овощную нарезку в кастрюлю, добавить обжарку и залить воду, но сделать это таким образом, чтобы жидкость едва покрывала компоненты. Установить минимальный огонь и варить.

Как только сварятся овощи, то и суп будет готов. Можно разливать по тарелкам и приступать к вкусному и полезному обеду. Этот бульон пользуется большой популярностью среди худеющих людей. Положительные отзывы подтверждают его эффективность.

Огромным преимуществом этого блюда является то, что нет каких-либо ограничений по количеству съеденного. Организм очищается быстро и естественно, а лишний вес тает на глаз. Из минусов – появление метеоризма и усиленного газообразования. Но это легко исправить, если в рацион будут входить и другие овощные супы.

Часто для похудения люди применяют строжайшую диету, изнуряют себя многочасовыми тренировками, от всего это можно отказаться. Давно доказано, что сбросить лишние килограммы можно с помощью простых бульонов на овощной основе.

Важно! Статья информационного характера! Перед применением необходимо проконсультироваться со специалистом.

Источник: https://temapenza.ru/poxudenie/kak-prigotovit-ovoshhnoj-dieticheskij-sup-dlya-poxudeniya-luchshie-recepty/

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Сегодня я начинаю новый вид блюд, который ещё не представлен на сайте. Моя жена уже давно просит меня приготовить суп-пюре. И вот, в преддверии лета, когда будет много овощей с грядки, а в магазинах уже появился большой выбор свежих овощей из тёплых стран, я решил приготовить овощной суп-пюре. К достоинствам этого супа можно отнести высокое содержание витаминов и минералов, питательность и одновременно невысокую калорийность.

Ингредиенты для овощного супа пюре:

Ингредиенты для овощного супа пюре:

варёное мясо или куриная грудка (по вкусу)

Приготовление овощного супа пюре:

Приготовление овощного супа пюре:

Сразу остановлюсь на выборе ингредиентов. Я подобрал овощи, которые хорошо сочетаются в одном блюде. Конечно, с разными овощами можно экспериментировать. О своих экспериментах я буду рассказывать в будущем. Приступим!

В большую кастрюлю (у меня 2 литра) наливаем горячую воду и ставим её на огонь. В воду кладём очищенный картофель, нарезанный крупными кусками. Режем сельдерей.

Чистим и режем кольцами кабачок. Цветную капусту разбираем на соцветия.

Все овощи отправляем в кастрюлю с горячей водой. Если вода не покрывает все овощи, это не страшно. Они отлично сварятся на пару. Накрываем кастрюлю с овощами крышкой и ставим вариться на среднем огне до готовности всех овощей. На это уходит около 20-25 минут. Пока овощи варятся морковку нарезать кубиками, лук измельчить. Лук с морковкой обжарить на растительном масле.

Если Вы хотите добавить в овощной суп-пюре мясо или курицу, то их нужно отварить и мелко нарезать. Можно мясных продуктов вообще не добавлять. Но я готовлю суп не только для девушек, но и для себя. А я совсем без животных белков не могу. Когда овощи сварятся, слить овощной бульон в отдельную кастрюлю, он нам ещё пригодится.

Варёные овощи без бульона измельчить деревянной толкушкой. Если использовать блендер или металлическое сито, то и без того нежный вкус овощей может пропасть. Измельчение овощей толкушкой позволяет максимально сохранить вкус и пищевые свойства овощей. Тем более что делать это очень легко.

В получившееся овощное пюре добавить обжаренные лук с морковью и мелко нарезанное отварное мясо. В пюре влить овощной бульон в необходимом количестве, чтобы получить желаемую консистенцию супа-пюре. Осталось посолить, поперчить, добавить Ваши любимые специи, поставить овощной суп-пюре на огонь и довести до кипения. Как только наше блюдо закипит — снять его с огня, дать настояться несколько минут.

Овощной суп-пюре готов. Его очень хорошо подавать с зеленью и с гренками. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/ovoshhnoj-sup-pyure/

Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Лучший овощной суп-пюре для всей семьи

Намечался детский день рождения. Время праздника — обеденное. А значит должен быть суп, хотя бы на всякий случай Запланировано много блюд и на первое блюдо уж точно времени и сил тратить не хочется, а значит готовить будем быстро и просто, но обязательно вкусно!

Решила приготовить суп-пюре из кабачков со сливками.

Понадобится

Понадобится

Куриный бульон — 1 л

Кабачки молодые — 5 шт

Морковь — 1 средняя

Картофель — 2 средние шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Сливки 33 % — 50-70 мл, можно заменить на сливки другой жирности и большего объема до 200 мл, но с этими текстура и вкус более кремовая

Масло подсолнечное для жарки

Соль — по вкусу

Перец молотый (смесь из перцев) — по вкусу

Тимьян — щепотка

Гренки

Зелень петрушки по желанию

Приготовление

Приготовление

Кабачки, лук, картофель, морковь чистим и нарезаем средними дольками.

В кастрюле с толстым дном на разогретом подсолнечном масле обжариваем лук и раздавленный чеснок до золотистого цвета и умопомрачительного аромата. Отправляем в кастрюлю остальные овощи и тушим, помешивая, минут 10.

Добавляем куриный бульон, доводим до кипения и готовим 20 минут до готовности овощей. Блендером пюреризируем овощи, добавляем специи и сливки, доводим до кипения и убираем с плиты.

Суп готов!

Подавать с гренками и зеленью петрушки.

Скажу честно, что кроме томатного супа-пюре, моя семья не очень-то жалует такую консистенцию, но борьба за тарелку этого супчика в 10 часов вечера перед днем х была знатная

Это очень вкусно!

Источник: http://comethesun.com/page/luchshij-ovoshhnoj-sup-pjure-dlja-vsej-semi

Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре

Овощные супы-пюре ранней весной полезно вносить в свой ежедневный рацион, заменив легким протертым супом из сезонных овощей наваристые первые блюда.

Этот рецепт овощного супа-пюре диетический, варится постный легкий суп на воде без мяса из простого набора овощей.

Суп-пюре овощной, рецепт полезен для детского питания, пожилых людей и здоровых членов семьи.

Полезный суп-пюре из овощей: цветной капусты, брокколи, кабачков, тыквы, моркови заботливые хозяйки варят овощные супы на протяжении всего года с молодыми, зрелыми овощами, мороженными.

Совет от Чудо-Повара. Экономной основой для простого супа-пюре зимой служат замороженные овощи или готовые овощные смеси на развес, пропорции и количество овощей в суп кладется произвольное.

Как варить овощной суп-пюре? Варить быстрый крем-суп следует из овощей, которые быстро развариваются и перетираются блендером в однородную массу.

Порция диетического овощного супа-пюре легко усваивается организмом и благотворно влияет на процессы пищеварения человека, поэтому если время на приготовление полезного блюда позволяет, то овощи нужно максимально отваривать и минимально обжаривать.

Суп овощной без сливок и мяса, постный, поэтому включайте простой суп в Постное меню, используйте рецепт во время разгрузочных дней, варите для похудения.

Ингредиенты для рецепта овощного супа-пюре диетического

Ингредиенты для рецепта овощного супа-пюре диетического

  • цветная капуста – половина головки;
  • морковь – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • тыква свежая – 300 г;
  • помидор свежий – 1 шт.;
  • корень петрушки – 1 шт.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • масло растительное без запаха – 2-3 ст.л;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт овощного супа-пюре простого

Рецепт овощного супа-пюре простого

  1. Очищенные от кожицы морковь, тыкву, петрушку натираем на крупной терке.
  2. Затем срезаем с капусты соцветия, крошим их кусочками.
  3. Лук и томат измельчаем кубиками.
  4. В кастрюлю емкостью 2-2,5 литра наливаем чистую фильтрованную воду и ставим ее на плиту.
  5. Далее закладываем все подготовленные овощи, кроме помидор и лука.

    Доводим их до кипения.

  6. Варим овощную смесь до мягкости.
  7. После этого в разогретую сковородку наливаем масло, выкладываем лук. На медленном огне, помешивая, пассеруем его до прозрачного состояния, стараясь не зажаривать.
  8. Затем добавляем в сковороду к луку томаты, перемешиваем и тушим массу 3-4 минуты.

  9. После этого опускаем в суп «лаврушку», солим, перчим, выкладываем заправку. Кипятим суп в течение 5 минут.
  10. Вынимаем лавровый лист, выбрасываем его и погружным блендером пюрируем массу до однородного состояния. По желанию оставляем небольшие кусочки.

Готовый овощной суп-пюре вкусный и ароматный разливаем по тарелкам или пиалам и подаем к столу с хлебом, сухариками.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnoj-sup-pyure-recept-ovoshhnogo-supa-pyure-s-foto.html

Вкусный суп-пюре из овощей

Вкусный суп-пюре из овощей

Все мы прекрасно знаем о полезных свойствах фруктов и овощей. Кроме того, что они являются источником витаминов, минералов и других полезных питательных веществ, они также благотворно действуют на нашу пищеварительную систему. Пищевые волокна, которые входят в состав фруктов и овощей, отлично очищают кишечник от балластных веществ.

Овощные блюда необходимы для нашего организма. Но среди нас есть люди, которые их совершенно не любят. Особенно не любят овощи дети. Сегодня я хочу предложить вам приготовить вкусный и полезный овощной суп-пюре в мультиварке. В качестве овощей для супа, мы будем использовать картофель, помидоры, кабачок, морковь и репчатый лук.

Суп-пюре из пяти овощей будут с удовольствием употреблять даже маленькие дети.

Такой овощной суп можно употреблять не только взрослым и детям, но и сидящим на диете, а также людям, страдающими различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Поскольку суп не содержит мяса, яиц и молока, его можно готовить и кушать в пост. Это прекрасное и сытное постное блюдо.

Овощной суп-пюре из пяти овощей получается в мультиварке вкусным, легким, нежным и очень ароматным. По вкусу даже трудно догадаться из каких именно овощей сварен этот суп. К тому же, суп не содержит масла и других видов жиров, а это значит, что он еще и диетический. А еще этот суп-пюре благоприятно воздействует на работу желудочко-кишечного тракта! Надеюсь, что вы обязательно его приготовите.

Ингредиенты для овощного супа-пюре

Ингредиенты для овощного супа-пюре

  1. Картофель – 1 штука
  2. Помидоры средние – 3 штуки
  3. Кабачок (в очищенном виде) – 300 граммов
  4. Репчатый лук крупный – 1 штука
  5. Морковь средняя – 1-2 штуки
  6. Вода – 200 мл
  7. Соль, перец – по вкусу

Как приготовить овощной суп-пюре в мультиварке

Как приготовить овощной суп-пюре в мультиварке

Чтобы приготовить овощной суп-пюре, в первую очередь мы очищаем кабачок от кожуры и семян. Очищенного кабачка у нас должно получиться 300 граммов, ну можно чуть больше, примерно на 50 граммов. Очищенный кабачок мы нарезаем на кусочки или кубики среднего размера. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю.

Помидоры нарезаем на кусочки и тоже выкладываем их в кастрюлю. По желанию помидоры вы можете очистить от кожуры, но делать это необязательно.

Далее мы берем одну морковь и нарезаем ее кольцами. Нарезать морковь лучше всего тонко, чтобы она быстрее приготовилась. Добавляем морковь в кастрюлю к другим овощам.

Крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и нарезаем ее полукольцами. Кладем лук в мультиварку.

Картофель очищаем от кожуры и режем его тонкими кольцами. Кладем картошку в кастрюлю.

Кладем соль и перец по вкусу. Вливаем 50 мл теплой воды. На панели управления ставим режим «Выпечка» на 40 минут. За это время овощи должны будут приготовиться.

Затем вливаем в кастрюлю остатки воды и все измельчаем блендером. Лучше всего использовать кипяток. Доводим суп до кипения на режиме «Варка на пару! Желательно дать супу время немного покипеть.

Овощной суп-пюре в мультиварке готов.

Подавать суп к столу лучше всего с измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/vkusnyy-sup-pyure-iz-ovoshchey

Рецепты овощного супа-пюре

Рецепты овощного супа-пюре

Осенью обязательно приготовьте этот аппетитный ярко-желтый суп-пюре. Дополнительные вкусовые нюансы добавят кисло-сладкие яблоки, апельсиновая цедра и корица. 

Ингредиенты:

500 г тыквы  2 зеленых яблока  2 стебля лука-порея 2 ст. ложки сливочного масла измельченная цедра половины апельсина  0,25 ч. ложки молотой корицы  500 мл овощного бульона  

по 1 ст. ложке жирных сливок в готовые порции

Как готовить суп-пюре из тыквы:

  1. Тыкву порежьте кубиками. Яблоки среднего размера почистите, удалите семена. Измельчите плоды и смешайте с нарезанной тыквой. Половину смеси заверните в фольгу, поместите в разогретую духовку и пеките до мягкости. 

  2. На это потребуется около 20 минут. Оставшиеся яблоки и тыкву выложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанную белую часть стеблей лука-порея, масло, цедру апельсина и молотую корицу. 

  3. Влейте в кастрюлю овощной бульон и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите суп 30 минут. Выложите в кастрюлю печеные овощи и взбейте ее содержимое погружным блендером. 

  4. Посолите и поперчите суп. Разлейте его по тарелкам, в каждую добавьте сливки и палочкой или зубочисткой нарисуйте красивый завиток. 

  5. Украсьте суп тонкими перьями шнитт-лука и подавайте.

Суп-пюре из томатов

Суп-пюре из томатов

Этот суп отличается асыщенным кисловато-сладким вкусом. Для его приготовления нужны мясистые спелые помидоры. 

Ингредиенты:

700 г томатов  по 1 ст. ложке сливочного и растительного масел 540 мл куриного бульона  450 мл молока 2 ст. ложки мелко нарезанного базилика 2 ч. ложки сахара

соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Как готовить суп-пюре из томатов:

  1. Томаты мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте сливочное и растительное масла. Выложите в сковороду томаты, измельченную луковицу и небольшую картофелину, предварительно очищенную и порезанную кубиками. 

  2. Тушите овощи на слабом огне 5-6 минут. Влейте в сковороду бульон и молоко. Добавьте базилик, сахар, соль и перец. Тушите смесь без крышки до готовности картофеля. 

  3. Охладите суп и пропустите его через пищевой процессор, а затем перелейте в сотейник. Подогревайте суп несколько минут, не доводя до кипения. 

  4. Подавайте блюдо в подогретых тарелках, в каждую порцию добавьте по ложке сметаны или сливок.

Пикантный крем-суп с пряностями

Пикантный крем-суп с пряностями

Его можно приготовить для праздничного обеда

Ингредиенты:

800 г корня сельдерея соль свежемолотый черный перец щепотка шафрана

1 ч. ложка кунжутного масла

Как готовить крем-суп с пряностями:

  1. Сварите куриный бульон, процедите его. В литр бульона выложите сельдерей, нарезанный кубиками. Варите все 20 минут. Перелейте массу в чашу пищевого процессора и взбейте в пюре. 

  2. Верните суп в кастрюлю, добавьте соль, перец, шафран и кунжутное масло. Подогрейте суп, не доводя его до кипения. Разлейте блюдо по тарелкам, в каждую добавьте очищенные кедровые орешки и пару листиков свежей мяты.

Суп из свежего зеленого горошка

Суп из свежего зеленого горошка

Вкусное и легкое летнее блюдо. 

Ингредиенты:

450 г лущеного гороха  175 мл воды  измельченная долька чеснока  1,4 л куриного бульона  150 мл густых сливок

соль и свежемолотый черный перец

Как готовить суп из зеленого горошка:

  1. Горох залейте водой, доведите до кипения и варите 5 минут. Отвар слейте в отдельную посуду, горошек выложите в глубокую сковороду с разогретым сливочным маслом. 

  2. Добавьте чеснок и тушите смесь 5 минут. Влейте гороховый отвар и куриный бульон. Варите суп 10 минут, а затем охладите. Пропустите суп через пищевой процессор или протрите через сито. 

  3. Перелейте его в сотейник, добавьте сливки, соль и перец. Подогревайте несколько минут, следя за тем, чтобы суп не закипел. Разлейте его по тарелкам и подавайте с сухариками из белого хлеба.

И еще один чудесный осенний рецепт! Мгновенный фасолевый суп от Александра Селезнева. Смотрите видео!
 

  • суп-пюре
  • блюда из овощей
  • диетическое блюдо
  • вегетарианские блюда

Источник: https://domashniy.ru/eda/nezhnyj_ovoshnoj_sup-pyure_re15/

10 вкуснейших крем-супов со всего мира

10 вкуснейших крем-супов со всего мира

Чтобы разнообразить свое ежедневное меню, необязательно мастерить утку по-пекински или какие-нибудь фуа-гра. Вместо привычного так называемого прозрачного супа можно приготовить суп-пюре, или крем-суп. В нашем рационе это блюдо пока редкость, а между тем вариаций у него масса. 

У AdMe.ru уже слюнки текут.

Крем-суп из белой фасоли

Крем-суп из белой фасоли

deliciousorchardsnjonline  

Понадобится: белая фасоль — 500 глук репчатый — 100 гмасло оливковое — 50 гвода — 500 млсоль, специи

зелень

Фасоль заранее замочить в кипяченой холодной воде, потом отварить до готовности в течение 30-40 минут.На сковороде разогреть оливковое масло, добавить нарезанный мелким кубиком лук и обжарить до корочки.Добавить к фасоли лук, соль и приправы, проварить 5 минут, взбить блендером до однородной консистенции.

Довести до кипения готовый суп, налить в глубокую тарелку и украсить зеленью.

Крем-суп из брокколи

Крем-суп из брокколи

econet  

Понадобится:овощной или куриный бульон — 1 лброкколи — 500 гфиле форели — 800 гморковь — 1 шт.мука — 1 ст. л.сливки 10% — 400 млсливочное масло — 1 ст. л.кунжут — 1 ст. л.корицащепотка мускатного орехащепотка паприкищепотка майоранапетрушка

соль, перец по вкусу

Пока варится овощной или куриный бульон, следует приготовить форель. Филе выложить в фольгу, приправить корицей, паприкой, майораном, солью, перцем и запекать в духовке 30 минут при 200°C.В воде варить морковь, нарезанную на кусочки, в течение 4 минут, потом добавить брокколи и варить еще 6 минут. Овощи откинуть на дуршлаг, переложить в кастрюлю, добавить бульон, размять блендером до однородной массы.

Добавить корицу, мускатный орех, соль, перец.Чтобы приготовить соус, на сковороде растопить кусочек сливочного масла, высыпать столовую ложку муки, перемешать и зажарить. Влить холодные сливки и довести до загустения. Готовый соус влить в кастрюлю с супом и блендером довести до однородной массы. Потом поставить суп на огонь, сильно нагреть, но не кипятить.

Подать с запеченной форелью, украсить петрушкой и посыпать семенами кунжута. 

Грибной крем-суп

Грибной крем-суп

Понадобится: овощной бульон — 500 млшампиньоны — 400 гбольшие луковицы — 2 шт.морковь — 1 шт.черешок сельдерея — 1 шт.чеснок — 3 зубчикатимьян — 5 веточекбелое вино — 250 млсливки 35% — 3/4 стаканашнитт-лук — 4 пераоливковое масло

соль, перец

Очистить лук, нарезать полукольцами и жарить в оливковом масле на среднем огне 25-30 минут.Чеснок порубить, морковь нарезать кружочками, сельдерей – ломтиками. Отложить один гриб для украшения, остальные нарезать на 4-8 частей.Разогреть кастрюлю с толстым дном на среднем огне, обжарить в ней морковь и сельдерей до мягкости, потом добавить чеснок и грибы и тушить 5 минут, часто помешивая.

Влить в кастрюлю вино, добавить тимьян и довести до кипения. Варить 5 минут, потом влить овощной бульон, добавить обжаренный лук и продолжать варить суп, пока жидкость не упарится в два раза. Посолить и поперчить.Потом снять кастрюлю с огня и измельчить суп блендером, прогреть суп на огне, влить сливки и еще раз прогреть, не доводя до кипения.

Подавать с ломтиками шампиньона, пармезаном и перьями шнитт-лука. 

Крем-суп из спаржи от Le Cordon Bleu

Крем-суп из спаржи от Le Cordon Bleu

baxters  

Понадобится: лавровый листпетрушка — 5 веточексливки 35% — 50 млсливочное масло — 40 гкартофель — 1 шт.белая спаржа — 250 гркуриный бульон — 400 мллук-порей — 1 стебель

тимьян — 3 веточки

Спаржу очистить от тонкой кожицы, отрезать нижние грубые кончики, связать стебли. Опустить связку в кипящую, слегка посоленную воду и варить, время от времени переворачивая, в течение 7 минут. Затем переложить спаржу в миску с ледяной водой.

Связать хлопчатобумажной ниткой в пучок (букет гарни) несколько зеленых листьев порея, стебли петрушки, сухого тимьяна и лавровый лист.Белую часть порея нарезать тонкими кольцами. Картофель очистить, крупно нарезать. У спаржи отрезать верхушки и отложить, а стебли нарезать небольшими кусочками.

В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить, помешивая, порей, 3 минуты. Добавить кусочки стеблей спаржи, влить горячий бульон. Довести до кипения.Положить в кастрюлю картофель и букет гарни. Посолить, поперчить и варить 45 минут.Вынуть из кастрюли букет гарни. Суп перелить в блендер и измельчить до состояния пюре.

Протереть через сито в чистую кастрюлю.

Влить в суп сливки, перемешать. Поставить кастрюлю на сильный огонь, дать закипеть. Положить в суп отложенные верхушки спаржи. Прогреть все вместе 1-2 минуты.

Велюте из цветной капусты с курицей

Велюте из цветной капусты с курицей

sonice  

Понадобится: цветная капуста — 500 гкуриное филе — 200 гсливки 20% — 100 млбекон сырокопченый — 50 гзеленый горошек — 80 гчеснок — 1-2 зубчикасоль, черный перец

оливковое масло — 2 ст. л.

Отварить куриное филе до готовности, слить бульон, филе мелко нарезать. Потом отварить цветную капусту. Оставить немного бульона (около 100 мл).В чашу блендера переложить капусту, куриное филе, влить бульон, добавить по вкусу соль, измельчить до однородности.Подогреть сливки, не доводя до кипения, влить в блендер и еще раз измельчить.

Измельчить чеснок, нарезать бекон небольшими кубиками или полосками. Нагреть сотейник, влить оливковое масло, добавить бекон, подрумянить. Через 3 минуты добавить чеснок, готовить, помешивая, 2 минуты.Добавить в сотейник зеленый горошек и готовить еще 2 минуты, помешивая.

Разлить велюте по тарелкам, украсить поджаренным беконом с горошком.

Гаспачо

Гаспачо

Понадобится: помидоры — 450 глук репчатый — 1 головкаогурцы — 1 шт.перец консервированный — 1 шт.сок томатный — 3 стаканакинза (кориандр) — ½ стаканауксус винный красный — 0,3 стаканамасло оливковое — ¼ стакана

соус табаско 

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, потом половину нарезать на небольшие кусочки. Нарезать половину огурца и лука, переложить все в комбайн, добавить красный перец и измельчить до состояния пюре.

Перелить в миску, добавить томатный сок, нарезанную кинзу, уксус, оливковое масло и несколько капель соуса табаско, хорошо перемешать.

Из оставшихся помидоров извлечь семена и нарезать небольшими кубиками. Так же нарезать огурец и лук. Добавить все в суп.

Посолить, поперчить и поставить в холодильник охлаждаться.

Холодный суп из авокадо и цукини

Холодный суп из авокадо и цукини

urbansuperchefs  

Понадобится: крупный цукини — 1 шт.авокадо — 2 шт.сок половины лимонапитьевой йогурт — 1 стаканмятамолотая зиракориандрдушистый перецсоль

оливковое масло — 1 ст. л.

Цукини нарезать ломтиками толщиной 1,5 см. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать специями, перемешать и положить в пароварку. Готовить до мягкости примерно 10 минут. Полностью остудить.Отмерить 1 стакан жидкости, оставшейся в пароварке после приготовления цукини, остудить и поставить в морозильник на 1 час.

Очистить авокадо от кожуры и косточки, нарезать произвольно, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и маслом, положить в блендер. Добавить цукини и йогурт, взбить до однородности.У мяты удалить стебли, несколько листочков оставить для украшения, остальные порубить и положить в блендер. Влить туда охлажденную жидкость от варки цукини и взбить до однородности еще раз.

Разлить суп по охлажденным тарелкам, сбрызнуть оливковым маслом, приправить перцем и украсить листочками мяты. Подавать сразу.

Крем-суп из свеклы

Крем-суп из свеклы

pinterest  

Понадобится: овощной бульон — 1 лсвекла — 2 шт.морковь — 1 шт.картофель — 1 шт.лук — 1 шт.зеленое яблоко — 1 шт.чеснок — 2 зубчикакефир — 1,5 стакананежирная сметана — 5 ст. л.коричневый сахарукрополивковое масло

соль

Чтобы сварить овощной бульон, надо слегка подпечь в духовке разрезанные пополам морковку, корешок петрушки, луковицу и стебель лука-порея. Сложить их в кастрюлю, добавить 2-3 стебля сельдерея, залить холодной водой. На небольшом огне довести до кипения, посолить, положить несколько горошин душистого перца и варить на минимальном огне под крышкой от 30 минут до часа.

Свеклу завернуть в фольгу и запечь при температуре 180°С до мягкости. Нарезать картофель небольшими кубиками, измельчить лук, натереть на терке морковь. На сковороде в оливковом масле на среднем огне обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, перемешать и готовить примерно 5 минут. Довести до кипения бульон, положить в него морковь с луком и картофель, варить до готовности картофеля.

Готовую свеклу очистить и нарезать небольшими кубиками, добавить в кастрюлю с бульоном и прогреть в течение 3-5 минут. Взбить смесь блендером до однородности, остудить до комнатной температуры, добавить кефир, соль, сахар (если свекла несладкая).

У яблока удалить сердцевину, блендером измельчить мякоть вместе с кожурой. Измельчить укроп и перемешать с яблочным пюре и сметаной.

Подавать суп комнатной температуры или охлажденным, добавив в каждую тарелку 1-2 столовые ложки яблочно-сметанной смеси.

Французский картофельный суп

Французский картофельный суп

gorod.afisha  

Понадобится:картофель — 500 г стебель лука-порея — 2 шт.морская сольчерный перецжирная сметана — 180 г

эстрагон или кервель

Нарезанный кусочками картофель, лук-порей отварить в кастрюле в литре воды в течение 30 минут. Посолить, поперчить.
Готовые овощи с бульоном взбить блендером до однородности, добавить сметану и поставить на медленный огонь. Следует прогреть, но не кипятить. 

Томатный крем-суп с острым перчиком чили

Томатный крем-суп с острым перчиком чили

delfi  

Понадобится: помидоры — 1500 гкартофель — 400 гморковь — 200 грепчатый лук — 100 гсухарики из белого хлеба — 60 гчерешковый сельдерей — 50 гбазилик — 1 веточкаоливковое масло — 1 ст. л.острый перчик чили — 1 шт.желтый болгарский перец — 1 шт.

соль, перец

Помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, разрезать пополам, вынуть семена.Овощи, кроме перцев, вымыть, почистить. Нарезанные кубиками овощи положить в кастрюлю вместе с помидорами, влить 2 стакана воды. Слегка посолить и довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой около 30 минут.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками 1 сантиметр. Слегка посолить и добавить в сковороду с сухариками из белого хлеба, обжарить все вместе.Суп с помощью блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко нарезанный острый перчик чили. В суп добавить оливковое масло, посолить и поперчить по вкусу.

Разлить по тарелкам, посыпать зеленью базилика. Подавать с сухариками и кусочками сладкого перца.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-vkusnejshih-krem-supov-so-vsego-mira-916760/

Овощной суп-пюре с сыром

Овощной суп-пюре с сыром

Суп-пюре — разновидность первого блюда, которая отличается несколько необычным способом приготовления. Все ингредиенты, как правило, сначала отвариваются (а какие-то тушатся), затем перетираются в пюре. Отдельное внимание заслуживают овощные супы. Одно из их преимуществ — это низкая калорийность, что немаловажно для ценителей легкой и диетической пищи. Быстрота же приготовления также является огромным плюсом.

Особо супы-пюре необходимы для детского питания. Так что если вы не любите (либо у вас нет времени) долго простаивать у плиты или в вашей семье имеются «беззубые» малыши (а то и пожилые люди), приготовьте на скорую руку простенький овощной суп-пюре с сыром. При желании вы можете сварить его на основе любого готового бульона или, напротив, отказаться от использования масла.

Овощи же можете брать любые (какие найдутся в доме).

Ингредиенты

Ингредиенты

Состав ингредиентов на небольшую кастрюльку супа:

— крупный клубень картофеля;— 2 маленьких корнеплода моркови;— по половине большого помидора и болгарского перца (или по целому);— соль;— маленькую головку лука репчатого;— смесь перцев;— зубчик чеснока;— немного оливкового масла;— около 200 г. белокочанной капусты;

— плавленый сырок.

Время приготовления супа-пюре — не более 35 минут.

Приготовление

Приготовление

Приготовить же это блюдо, пожалуй, ничуть не сложнее, чем обычный суп. Главное, иметь под руками блендер (в крайнем случае, сито).

Очистите и порежьте морковь и картофель тонкими кружочками или полукругами, капусту — квадратами или прямоугольниками (чем мельче вы порежете овощи, тем быстрее они сварятся). Сложите все в кастрюлю, залейте кипятком (так, чтобы все продукты были погружены в воду), поставьте варить до готовности

Тем временем очистите и мелко нарежьте чеснок, перец, лук и помидор. Налейте в сковороду масло (несколько ложек столовых) и обжарьте овощи до мягкости

Выложите их в кастрюлю к сваренным ингредиентам и при помощи блендера измельчите до состояния пюре

Можете сначала отлить овощной бульон в отдельную емкость, измельчить продукты, затем влить жидкость обратно. Помешивая, доведите содержимое кастрюли до кипения, добавьте специи (будут также уместны любые приправы) и мелко натертый плавленый сыр

Здесь же можете дополнительно влить со стакан сливок или молока (это по желанию). При слабом кипении дождитесь полного растворения кисломолочного продукта и выключите готовый овощной суп-пюре. Дайте ему немного настояться (минут десять), и можете смело разливать по тарелкам и подавать к столу со сметной, зеленью и сухариками

Приятного аппетита!

Источник: https://citywomancafe.com/cooking/08/12/2015/ovoshchnoy-sup-pyure-s-syrom

Суп-пюре из овощей — рецепт вкусного и полезного блюда

Суп-пюре из овощей — рецепт вкусного и полезного блюда

В наши дни основными критериями кулинарной привлекательности блюда являются вкус и удобство приготовления. При этом, многие хозяйки забывают о том, что еда, которой они кормят своих домочадцев, должна быть не только вкусной, но и полезной.

Что может быть полезнее овощей?

Что может быть полезнее овощей?

В последнее время супы пюре набирают все большую популярность. Это обусловлено, в первую очередь, тем, что супы пюре имеют наиболее аппетитный вид ввиду однородной консистенции, а также суп пюре понравится молодым мамам, так как им легко накормить ребенка.

Суп пюре из овощей довольно просто приготовить, при этом на выходе вы получите вкусный, полезный и натуральных продукт. Рецепт этого супа пришел к нам из Франции, как и почти все супы пюре.

Там его готовили и с кабачками, и с баклажанами, и с помидорами, и даже с огурцами! Но остановились на нескольких вариантов менее шокирующих рецептов.

Рецептов супа пюре из овощей великое множество, ведь у каждого повара своих профессиональные секреты и предпочтения, давайте же рассмотрим рецепт, наиболее подходящий для домашней кухни.

Итак, начнем приготовление.

Ингредиенты:

  • Картошка – 3 штуки;
  • Морковка – 1 штука;
  • Цветная капуста – 0,2 кг;
  • Лук порей – 1 штука;
  • Любимая вами зелень;
  • Масло сливочное;
  • Вода – 500 мл;
  • Сливки – 0,25 л;
  • Соль, перец и другие специи.

Это все, что понадобится нам для приготовления овощного супа пюре. Ну что же, приступим.

Пошаговое приготовление супа

Пошаговое приготовление супа

Подают овощной суп пюре с мелкорубленой зеленью, некоторые хозяйки добавляют сметану, делая тем самым вкус супа еще мягче. Также существует вариант подачи супа с сухариками или гренками.

Для приготовления гренок обжарьте хлеб на подсолнечном или оливковом масле с добавлением зелени и лука или чеснока, полученные гренки выложите на тарелку, дайте стечь лишнему маслу и только тогда добавляйте их в суп (прямо перед подачей на стол).

Можно также добавить в суп перед пюрированием немного белого сухого вина для придания неповторимого аромата, однако детей от стола придется отвести.

Как вы видите, овощной суп пюре относится к вегетарианскому меню, а если убрать из рецепта сливочное масло и сливки, такой суп подойдет даже самым строгим вегетарианцам. Однако существует рецепт овощного супа пюре с курицей.

Попробуйте приготовить его, если суп по базовому рецепту кажется вам недостаточно сытным.

Для этого нужно взять куриные грудки и предварительно сварить из них бульон, далее в бульон добавить овощи, так же варить их до мягкости и перед использованием блендера добавить отварную куриную грудку, все остальное делаем так же, как и в базовом рецепте. Этот супчик порадует тех, кто любит сытную пищу.

Как видите, готовить овощной суп пюре довольно просто, поэтому данный рецепт подойдет даже для начинающих хозяек или тех, кто привык экономить свое время, но все же хочет приготовить что-то самостоятельно, да еще и так, чтобы это было вкусно.

Также овощной суп пюре подойдет молодым мамам, ведь он рекомендован для детского питания, да еще и не отнимает много времени на приготовление, а, как известно, у мамы малыша времени и так не очень-то и много.

Надеюсь, вам понравился рецепт овощного супа пюре, и вы обязательно приготовите его на своей кухне, порадовав свою семью и друзей новыми кулинарными изысками. Желаем успехов и приятного аппетита!

Источник: https://moysup.ru/ovoschnye-supy/ovoshnoi-sup-pure-62/

Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Овощной суп-пюре с молоком и гренками

Быстрое, легкое и нежное блюдо. Супы-пюре относятся к здоровой еде, и одним из достоинств является, наличие большого количества витаминов и низкая калорийность. После тяжелой зимней еды этот овощной суп  пюре с гренками очень хорошо поедается домашними.

Для приготовления супа нам понадобится:

Для приготовления супа нам понадобится:

  • вилок цветной капусты;
  • небольшой кабачок;
  • сельдерей;
  • 1 большая головка репчатого лука;
  • молоко 3,2% жирности 1 стакан;
  • 2-3 кусочка черного хлеба;
  • растительное масло;
  • соль, перец;
  • лавровый лист.

Как приготовить овощной суп-пюре с молоком и гренками

Как приготовить овощной суп-пюре с молоком и гренками

Все овощи хорошо промываем, и даем им высохнуть на бумажном полотенце. Несколько стеблей сельдерея режем крупными кусками.

Головку лука очищаем, и режем на 8-10 кусков.

Цветную капусту разделяем на соцветия. Если вдруг кочешки у соцветий оказались жесткими, срезать их не надо, они хорошо отварятся и будут мягкими. У кабачка отрезаем хвостики с обеих сторон и нарезаем кружочками. Если есть в доме запасы кабачков с осени, то кожура у них уже очень твердая, тогда надо предварительно очистить кабачок от кожуры.
Складываем все крупно порезанные овощи в кастрюлю, заливаем их водой и ставим на газ вариться.

Воды не надо много, буквально чтобы покрывало овощи, т.к. в конце мы будем добавлять еще молоко. Консистенция должна быть как густое пюре. Добавляем туда 2-3 лавровых листа. Соль сейчас класть не надо, солить будем в конце.

Пока варятся овощи, сделаем гренки. Разогреваем сковороду, капаем совсем немного растительного масла и кладем туда ржаной хлеб.

Подсушиваем его с двух сторон, пока не дойдет до состояния сухарей. Остужаем и нарезаем небольшими кусочками.

Овощи готовы примерно через 20 минут. Шумовкой достаем их, выкладываем в чашку и ждем, когда они остынут.

Остывшие овощи закладываем в блендер или комбайн и делаем из них пюре.

Овощной бульон процеживаем через сито и смешиваем с овощным пюре. Все снова ставим на газ, перемешиваем до однородной консистенции. Затем добавляем молоко и снова все перемешаем.

На этом этапе солим и перчим по вкусу. Кто хочет суп посытнее, можно молоко заменить на сливки жирностью 10-20%.

Разливаем по тарелкам, сверху кладем сухарики и зелень. Все, наш супчик готов.

Приятного аппетита!

Источник: http://interesnye-recepti.ru/ovoshhnoj-sup-pyure-s-grenkami/

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

Пошаговый рецепт приготовления овощного супа-пюре

5 порций

40 минут

277 ккал

5/5 (1)

Овощной суп-пюре – это очень легкое блюдо, которое готовится из протертых овощей. Он отлично подходит для детского или диетического питания.

Густую консистенцию супа образуют крахмалосодержащие овощи или бобовые, а варить такой суп можно как на воде, так и на бульоне. Готовое блюдо получается малокалорийным, но очень полезным.

Я часто готовлю такие супы для своей семьи и хотела бы вам предложить несколько удачных рецептов.

Овощной крем-суп

Овощной крем-суп

Кухонный инвентарь: кастрюля, нож, доска, сковорода, лопатка, столовая и чайная ложки, блендер.

картофель 270 г
белый лук 130 г
морковь 180 г
шампиньоны 75 г
зеленый лук 10 г
помидор 2 шт.
соль ½ ч. л.
вода 800 мл
сливки 20% 450 мл
растительное масло 17 мл

Пошаговое приготовление

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Рис с морепродуктами как называется
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как приготовить нут в мультиварке

Закрыть