Как приготовить рис с курицей на сковороде

Курица с рисом: 5 рецептов в вашу копилку

как приготовить рис с курицей на сковороде
23.10.18

Курица с рисом — беспроигрышный вариант для обеда или ужина в будний день, и, конечно же, в выходные. Можно просто быстро бросить куриные грудки в ароматизированное оливковое масло и обжарить их до готовности, отварить рис и подать все к столу.

Это когда времени не хватает катастрофически, а если вы любите готовить и со временем у вас все в порядке, предлагаем приготовить рис с курицей по нашим рецептам. Это очень просто, быстро, а главное вкусно и с фантазией.

Ведь вкусный обед или ужин в кругу семьи, с довольными улыбками на лицах близких — дорогого стоит.

Курицу с рисом можно готовить по-разному. Во-первых, можно просто нафаршировать курицу полуотварным рисом и отправить запекаться в духовку. Вкусно? Безусловно! Можно приготовить рисовую подушку с лимонным соусом и на ней запечь куриные ножки или бедра. Не стоит забывать об итальянском ризотто, которое прекрасно дружит с курицей и плове, который выступит украшением любого застолья.

Для приготовления риса с курицей лучше всего купить птицу свободного выгула, потому что ее мясо отличается и цветом, и составом, и вкусом. Можно купить в магазине накаченную птицу, но скажу честно, большого удовольствия от блюда вы вряд ли получите. Если вы решили готовить довольно сытное блюдо с рисом и соусом, например, выбирайте для него белое мясо птицы, так как оно содержит меньше жира и калорий, чем темное, а грудки без кожи — самое постное мясо.

Для большего аромата и сочности готовьте птицу, не снимая кожи. По желанию удалите ее перед едой, тем самым снижая содержание жира примерно наполовину. Белое мясо идеально для быстрого обжаривания и жарения на сковороде, а также для таких методов термической обработки, как тушение в небольшом количестве воды. Темное мясо, более сочное и имеющее более богатый вкус, остается сочным при тушении в горшочке и в рагу.

Можно обвалять окорочка в панировочных сухарях и запечь или обжарить с рисом. Без костей бедра и грудки готовятся быстрее, но все же птица, приготовленная на кости, имеет лучший вкус и бывает более сочной; кости также не позволяют птице развалиться на кусочки.

Рис для блюд с курицей подойдет любой, главное чтобы он был высокого качества. На каждой упаковке написано для какого-либо блюда предназначается рис.

Один следует отварить, другой, например, для ризотто, используем без тепловой обработки. Главное, при выборе риса, обращайте внимание на упаковку и срок хранения (чем моложе рис, тем он вкуснее). В упаковке не допускается наличие мусора, личинок насекомых и посторонних запахов.

Стир-фрай с курицей и перцем

Ингредиенты:

  • куриная грудка 450 г.
  • зеленый лук 4 стебля
  • коричневый рис быстрого приготовления 1 стакан
  • растительное масло 3 ст. л.
  • чеснок 1 зубчик
  • молотый чили
  • сладкий перец 2 шт.
  • соус соевый 100 мл.

Способ приготовления: Чеснок очистить, порубить. Зеленый лук нашинковать, отложите зеленую часть для украшения. У сладкого перца удалите семена, нашинкуйте соломкой. Куриную мякоть нарежьте брусочками. Сварите рис по инструкции на упаковке. Держите его в тепле.

На сковороде или в воке разогрейте масло, обжарьте чеснок в течение 30 секунд, посыпьте молотым перцем чили. Добавьте белую часть зеленого лука, кусочки сладкого перца, готовьте 4-5 минут. Выложите все в чашу, накройте. В ту же сковороду добавьте 1 ст. л. масла, сильно разогрейте. Выложите курицу, готовьте 2-3 минуты, переворачивая. Влейте соевый соус и жарьте до загустения.

Курицу соедините с овощами и рисом, перемешайте и выложите на тарелку, посыпьте зеленым луком и подайте к столу.

Аппетитная курица с рисом в соусе

Ингредиенты:

  • куриное филе 2 шт.
  • морковь 1 шт.
  • репчатый лук 1 шт.
  • сладкий перец 1 шт.
  • чеснок 3 зубчика
  • консервированные ананасы 250 г.
  • томатная паста 2 ст. л.
  • корень имбиря 4 см. соевый соус 100 мл.
  • крахмал 3 ст. л.
  • длинозерный рис 200 г.
  • растительное масло
  • соль, перец
  • кинза

Способ приготовления: Рис отварить. Овощи вымыть и очистить. Лук нарезать полукольцами. Чеснок и имбирь мелко порубить. Морковь и сладкий перец очистить и нарезать соломкой. Листочки кинзы отделить от стеблей. Стебли мелко нарезать. Филе курицы нарезать кусочками.

Выложить в миску, залить соусом, оставить на 2О минут. На сковороде разогреть масло, положить курицу с маринадом, обжарить, помешивая. Равномерно посыпать крахмалом (2 ст. л.), мешать, пока курица не подрумянится. Курицу выложить. В сковороду налить немного масла и положить имбирь, лук, морковь и сладкий перец.

Готовить, помешивая, до мягкости. Посолить, добавить чеснок, стебли кинзы и перемешать. Влить сироп из банки с ананасами, положить томатную пасту и 1 ст. л. крахмала. Тушить 10 минут. Добавить к овощам кусочки курицы. Готовить, помешивая, 15 минут. На блюдо равномерно выложить рис. Сверху горкой выложить курицу с овощами, вылить соус.

Приправить солью и молотым перцем по вкусу. Украсить листочками кинзы.

Куриные ножки с рисом

Ингредиенты:

  • длинозерный рис 200 г.
  • куриный бульон 600 мл.
  • куриные голени 8 шт.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • репчатый лук 2 шт.
  • чеснок 2 шт.
  • соль
  • сладкая паприка 1 ч. л.
  • корица 1 щепотка
  • свежая зелень

Способ приготовления: Лук и чеснок очистить и мелко нарубить. Курицу вымыть и обсушить. Обжарить в сковороде с антипригарным покрытием в растительном масле вместе с чесноком и луком.

Рис промыть, высыпать в сковороду к куриным ножкам, залить горячим куриным бульоном. Посолить и приправить специями по вкусу. Тушить под крышкой на слабом огне 15 минут. Затем снять с огня, но оставить на плите еще на 10 минут.

Сначала разложить по тарелкам рис, сверху выложить куриные ножки. Блюдо украсить любой свежей зеленью и подать к столу.

Курица с рисом, запеченная с овощами и сыром

Ингредиенты:

  • куриные грудки 500 г.
  • сладкий перец 1 шт.
  • морковь 1 шт.
  • рис 250 г.
  • соль, перец
  • помидоры 3 шт.
  • растительное масло
  • твердый сыр 100 г.
  • репчатый лук 1 шт.

Способ приготовления: Курицу нарезать одинаковыми кусочками и  слегка обжарить на растительном масле. Рис промыть, выложить на сковороду, где жарилась курица, и обжаривать на тихом огне до золотистого цвета. Рис переложить в кастрюлю, залить водой, посолить и варить 15 минут до готовности. Воду слить. Рис охладить. Лук очистить и нарезать средними кольцами, обжарить лук до золотистого цвета и вынуть из сковороды, остудить.

Морковь и перец вымыть, очистить, затем нарезать соломкой, выложить в сковороду, тушить 5 минут. Помидоры вымыть, обсушить, нарезать кружками, добавить в сковороду. Морковь, перец, помидоры соединить с луком, посолить, приправить по вкусу, затем все хорошо перемешать. Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Обжаренные овощи выложить в жаропрочную посуду. На овощи выложить ломтики курицы. На курицу равномерно выложить рис. Сверху блюдо посыпать тертым сыром.

Запекать до расплавления сыра в течение 5-7 минут. Подать к столу.

Пилав с курицей и курагой

Ингредиенты:

  • куриное филе 1 шт.
  • репчатый лук 4 шт.
  • морковь 4 шт.
  • растительное масло 100 мл.
  • сушеный барбарис 1 ст. л.
  • зира 1 ст. л.
  • молотый красный перец 1/2 ч. л.
  • тмин 1/2 ст. л.
  • курага 100 г.
  • рис 400 г.
  • чеснок 1 головка
  • соль

Способ приготовления:

Источник: https://www.kulina.ru/articles/87779/

Лучшие рецепты плова с курицей

как приготовить рис с курицей на сковороде

Многие очень любят узбекский плов, но не все едят мясо по той или иной причине. Поэтому вы непременно должны научиться готовить плов с курицей. Готовьте с удовольствием, используя в качестве руководства рецепт узбекского плова с курицей.
Куриное мясо готовится достаточно быстро, поэтому нам не обязательно варить его в казане. Можно взять сковороду или кастрюлю.

Плов с курицей в сковороде

Чтобы приготовить плов на сковороде с курицей нужны следующие ингредиенты:

  1. Курица — половина тушки.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. Соль, зира, куркума — по вкусу
  7. Можно применить и готовый набор специй для плова — 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Овощи с курочкой почистить и помыть под струей холодной воды. Измельчить. Лук полукольцами (можно и мельче), морковку тонкой соломкой, а курицу на небольшие куски. Рис промыть особенно тщательно, чтобы смыть весь крахмал. Менять воду раз 5-6.Вода в конце не должна оставаться мутной. Насыпать чайную ложку соли и залить горячей водой. Оставить набухать на 30 минут.
  1. Возьмите глубокую чугунную сковороду. При отсутствии таковой можно воспользоваться любой другой с толстыми краями и днищем или тефалевой. Тефалевое покрытие надежно защитит блюдо от пригорания.
  2. Разогрейте на большом огне масло и обжарьте сперва лук до смягчения. Спустя 5-10 минут бросьте туда морковку и мясо. Жарьте еще 10 минут временами помешивая. Налейте кипяток, слегка утопив морковку. Всыпьте соль, зиру и куркуму и специи, оставьте тушиться 10-15 минут на слабом огне до готовности моркови. Когда морковка станет мягкой, слейте воду с рисовой крупы, хорошо ополосните его в горячей воде, помешивая ложкой и сцедите воду, отбросив рис на сито.
  1. Загрузите крупу в сковороду, разровняйте и, при необходимости, долейте еще кипятка, чтобы крупа лишь скрылась под водой.

Внимание: Не лейте воды слишком много!

  1. Прибавьте огня до уровня выше среднего на 5-10 минут, пока вся влага не испарится. После отведенного времени, когда рис показался на поверхности, надо проткнут его в нескольких местах закрыть обернутой в ткань (полотенце) крышкой и тушить на слабом огне 5-10 минут. Выключить плиту, сковороду не открывать в течение 10 минут, а оставить ош «отдохнуть».Выложить на блюде слоями (рис, морковка, мясо). Посыпать мелко нарезанным зеленым лучком и подавать к столу.
  2. Плов с курицей на сковороде идеально сочетается со свежим салатом, маринованными огурчиками, тертой редькой и нашинкованным репчатым луком с уксусом. Запивать рекомендуется горячим зеленым чаем.
  • Теперь вы знаете, как готовить плов с курицей. Рецепт рассчитан на 4-5 взрослые порции.

Приятного аппетита!

Плов с курицей и сухофруктами в сковороде

Ингредиенты:

  1. Куриные окорочка — 1 большой или 2 маленьких.
  2. Лук репчатый — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Рис — 2 стакана.
  5. Подсолнечное масло — ½ стакана.
  6. Изюм, чернослив, курага — по полстакана.
  7. Специи — 1полная чайная ложка.
  8. Соль, зира — по вкусу.
  • В первую очередь замачиваем сухой перебранный рис в горячей соленой воде и отмачиваем полчаса. На такое же время замачиваем сухофрукты, но уже в холодной воде, предварительно удалив косточки из кураги и чернослива, если они есть.
  • Овощи и курицу моем, чистим и разрезаем. Курицу небольшими кусками, лук полукольцами и морковку тонкой соломкой.
  • На большом огне в чугунной или тефалевой сковородке прогреваем масло и начинаем обжаривать лук до тех пор, пока он не станет золотистым.
  • Следом закладываем окорочка и морковку, жарим содержимое еще 5 минут. Солим, заправляем специями и мытыми сухофруктами, посыпаем зирой и заливаем все кипятком. Морковь должна скрыться под толщей воды примерно на сантиметр. Убавляем немного пламя и варим 15-20 минут, пока морковка не смягчится. В это время слейте воду с риса и хорошенько промойте его в чашке, перетирая между ладонями. Делать это нужно аккуратно, чтобы не повредить зерна. Меняем воду несколько раз, пока она не станет прозрачной.
  • Через 20 минут зирвак (основа плова) должен быть уже готов. На него высыпаем крупу, ровняем поверхность и доливаем кипяток, накрывая рис на 0,5-1 см. И на большом огне варим 10 минут до полного испарения жидкости. Как только рис впитал всю воду, проделайте несколько отверстий в нем, чтобы влага из зирвака тоже могла испариться.
  • Затем закройте плотно крышкой, убавьте газ и на тихом огне тушите ош 5-10 минут. Плиту выключите, но крышку оставьте нетронутой на 10 минут. Это необходимо, чтобы кушанье настоялось. Пока приготовьте какой-нибудь салат. Натрите редьку на крупной терке или нарежьте лук кольцами с добавлением уксуса.
  • Теперь можно выложить на блюдо плов с курицей узбекский. Вы можете сразу смешать плов на сковороде или выкладывать его слоями — это вам решать, но мясо всегда должно быть на самом верху. Этот ош с сухофруктами придется по душе всей семье.

Приятного аппетита!

Плов с курицей и овощами

В состав входят:

  1. Лук — 2 шт.
  2. Морковь — 3 шт.
  3. Куриная грудка — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  4. Растительное масло — полстакана.
  5. Рис — 2 стакана.
  6. Тыква — 100 гр.
  7. Чеснок — 2 шт.
  8. Приправы, соль, зира — по вкусу.
  • Для приготовления этого плова с курицей на сковороде нужна большая глубокая чугунная сковорода, или ее замена —  сковородка с тефлоновым покрытием. Если ничего этого нет, то можно взять небольшой котелок (казанчик). Не нашлось ничего из вышеперечисленного? Пригодится кастрюля, но только с толстыми станками и дном или с ангипригарным покрытием.
  • Теперь надо подготовить сырье. Для палова с овощами лучше взять грудку. Вымыть, разделить на 3-4 части. Рис мыть осень чисто не менее 5-6 раз, чтобы полностью избавиться от крахмала. Лук нашинковать полукольцами, морковку соломкой.
  • В горячей сковородке разогреть масло на большом пламени, и зажарить лук до полуготовности. Бросить морковь и курицу, жарить еще 5 минут, перемешивая, чтобы ничего не пригорело. Залить кипятком, немного прикрыть крышкой и тушить на умеренном огне 15-20 минут, пока морковка не сварится. Потом посолить, всыпать специи, тыкву и чеснок, аккуратно перемешать. Сразу засыпать рис, долить кипяток и все на том же среднем огне варить до испарения воды. Проткнуть в нескольких местах, давая нижней жидкости выпариться, убавить пламя до минимума и тушить 5-10 минут под крышкой. Попробовать верхний рис, если не готов, сбрызнуть слегка водой и оставить на плите еще на 5 минут. Плиту выключить. Крышку сразу не снимать! Подождите минут 10. Приготовьте салаты, заварите чай, начните сервировать стол. Спустя время перемешайте и выложите на блюдо. Нарезанное кубиками мясо, как обычно, на верхушку холма. Украсьте зеленью и подавайте свой плов с курицей и овощами гостям.

Приятного аппетита!

Плов из гречки с курицей

Гречневый плов удобнее всего будет готовить в небольшом котелке или кастрюле. Отлично, если она имеет антипригарное покрытие, но подойдет и эмалированная.

Для того, чтобы приготовить плов с курицей и гречкой нам надо:

  1. Куриное мясо — полкило. Выбрать можно любую часть, кроме лапок.
  2. Лук — 2 шт.
  3. Морковь — 3 шт.
  4. Гречневая крупа — 1стакан.
  5. Растительное масло — 0,5 стакана.
  6. Соль, зира — по вкусу.

Смесь приправ и специй для плова — 1 чайная ложка.

Овощи и мясо чистим, моем, нарезаем. Мясо большими кусками, лук полукольцами и морковь тонкой соломкой. Гречиху перебираем и начисто моем.

В горячем котелке нагреваем масло и жарим лук с морковкой 5 минут. Потом еще с мясом 5 минут. Заливаем кипяток на один уровень с морковью, всыпаем соль, зиру и приправы. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 15-20 минут. Всыпаем крупу, доливаем кипятка на 1,5-2 см.

выше гречки, прибавляем температуру и варим в открытой посуде ош, пока не выкипит вода. Уменьшаем пламя, делаем сквозные отверстия в крупе до дна, закрываем плотно котел (кастрюлю) и тушим 5-10 минут до готовности. Оставляем закрытой емкость после выключения на 10 минут.

Закончив сервировку стола перемешиваем ош, достаем мясо на доску и режем

помельче. Палов выкладываем горкой и сверху помещаем мясо. Украшаем зеленью и наслаждаемся необычным коричневым пловом. Убедитесь, что вкусный рассыпчатый плов может получиться не только из риса.

Приятного аппетита!

Рецептов на свете столько же, сколько и людей, любящих и умеющих готовить. Чтобы порадовать вкусной пищей себя и близких не обязательно быть профессиональным поваром. Плов получится у любого желающего, имеющего упорство и терпение, человека. Готовить узбекский ош можно и с бурым рисом, но не каждый сможет себе это позволить ввиду того, что данный сорт риса довольно дорогой. А вот в праздничные дни такой палов станет настоящим украшением стола.

Источник: https://uzledy.ru/plov/s-kuritsej-resept

Рис с курицей и овощами в духовке – вкусный и быстрый рецепт

как приготовить рис с курицей на сковороде

Многие любители домашней еды желают разнообразить свой рацион, тем самым, каждый раз задумываются над тем, что приготовить вкусно, быстро и просто для семейного стола. Вы пробовали когда-либо на обед запечь курицу с рисом в духовке? Ведь это очень просто, невероятно вкусно, а главное быстро. Так, давайте приготовим ещё раз сытную овощную запеканку с рисом и курицей.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить гречневую кашу на молоке

    Состав ингредиентов:

  • Филе курицы – 300 г,
  • Рисовая крупа – 400 г,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Репчатый лук – 1 головка,
  • Сельдерей – 1 стебель,
  • Сладкий перец – половина,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Зеленый лук, укроп и петрушка – пучок,
  • Лавровый лист – 2 шт.,
  • Соль и молотый черный перец – по вкусу,
  • Растительное масло – 4 ст. ложки.

Время приготовления: 60 минут.

Каждая хозяйка желает не только вкусно кормит своих любимых, но и быстро, не отрываясь от других домашних дел. Курица с рисом – лучший варан совместить полезное с приятным, чем именно приготовление пищи не покажется обременительным занятием, требующий времени и внимания. В данном случае, для подготовки потребуется максимум 10 минут и минимального кулинарного опыта.

Овощная запеканка с рисом и курицей – вкусный и быстрый рецепт на обед

Промойте в воде грудку и просушите сухой салфеткой. Снимите возможную плёнку с мяса и нарежьте филе курицы на небольшие куски.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте на умеренном огне мясо до легкой золотистой корочки. В процессе перемешивайте. Затем переложите полуготовый продукт в глубокую форму для запекания.

Далее, следует приготовить овощи. Очистите лук, промойте и нарежьте мелкими кубиками.

Нарубите соломками сельдерей, нарежьте красный сладкий перец так же как и головку лука.

Две небольшие моркови очистите, ополосните в чистой воде и пропустите через крупную терку.

Все подготовленные овощи выложите в сковороду с остатком масла, перемешайте и притусите на мелком огне, пока овощи заметно не размякнут.

Пассированные овощи переложите в жаропрочную форму с ранее обжаренной куриной грудкой.

Промойте несколько раз в чистой воде рис и выложите в блюдце к остальным продуктам.

По вкусу добавьте сухие специи, несколько зубчиков очищенного чеснока и лавровые листья.

Предварительно прокипятите воду, залейте им рис с курицей и овощами. Смешайте содержимое и герметично накройте фольгой форму.

Поместите в разогретую до 180 градусов печь и готовьте рисовую запеканку с курицей в духовке 40 минут, пока рис и овощи хорошенько не пропекутся. Подавайте на стол со свежей рубленой зеленью.

Такое блюдо отлично подойдет для семейного обеда. Рис с курицей и овощами – отличное сочетание, где все продукты идеально гармонируют между собой и блюдо получается превосходным вкусным и с нежным послевкусием.

По такому же принципу блюдо с легкостью можно приготовить и в обычной сковородке, тем самым процесс значительно упрощается, но при этом качество еды остается на высоте.

Рис с овощами и куриной грудкой рецепт на сковороде

Это блюдо можно отнести к разряду здоровой пищи. Оно легко и быстро готовится, не нагружает желудок и не добавляет лишних килограммов. Для его приготовления необходим минимальный пакет недорогих продуктов.

Составляющие блюда из расчета на 4 человека:

— 2 куриные грудки или филейная часть;- два стакана белого круглого риса;- два чесночных зубчика;- по 1 шт. сладких перцев красного и зеленого цвета;- 1 средняя луковица;- 2 корня свежей моркови;- 2 свежих помидора (среднего размера);- по половине столовой ложки сухого розмарина и сухого тимьяна;- оливковое масло (по своему усмотрению);

— соль и перец (по своему желанию и вкусу).

Как приготовить рис с овощами и курицей

На сковороду налить небольшое количество масла и нагреть на небольшом огне. После того, как масло немного начнет закипать, бросить в него мелко порезанные зубчики чеснока и поджарить пару минут, пока не появится уловимый аромат. Лук, морковь и красный перец нарезать небольшими кубиками одинакового размера и переложить на сковороду к чесноку. Обжаривать на слабом режиме 5-6 минут.

Зеленый перчик также нарезать кубиками, добавить к остальным овощам. Тушить овощную смесь еще около 5 минут. Пока овощи обжариваются, можно заняться подготовкой рисового гарнира. В отдельную посуду налить 1,5 — 2 л воды и довести до кипения, всыпать в нее немного соли и хорошо промытого риса. Варить на среднем огне примерно 20 минут. Готовый рис откинуть в решето или дуршлаг, выстланное марлей.

Когда овощи немного потушатся, перекладываем к ним порезанные на кусочки помидоры. Туда же всыпать сушеного тимьяна и розмарина, перемешать и томить все 5-7 минут под закрытой крышкой. Теперь самое время заняться куриным мясом. Его необходимо порезать на кусочки размером 3х3 см. Уложить кусочки на небольшую сковороду и обжарить на сильном огне так, чтобы они поймали слегка золотистый цвет.

Затем поджаренное мясо переложить к овощной массе и тушить все ингредиенты до полной готовности куриных кусочков.

Способ подачи:

В тарелку наложить рисовую основу, по середине основы сделать небольшое углубление(отверстие) и выложить в него смесь овощей и кусочков куриного мяса.

Источник: https://vseretsepti.ru/ris-s-kuricej-i-ovoshhami-v-duhovke

Рецепт ароматного плова с курицей на сковороде

Необычайно вкусный, рассыпчатый и ароматный плов с курицей на сковороде – замечательный пример незатейливого ужина, который готовится просто и быстро.

Такой рецепт непременно пригодится слишком занятым хозяюшкам, у которых элементарно нет времени на создание сложных кулинарных композиций, требующих многочасового пребывания на кухне.

Тут же всё просто, как раз-два-три! При этом сочетание злака с мясом птицы получается изумительным: с насыщенным вкусом и многогранным ароматом. Эта вариация ничуть не хуже той, что готовится с говядиной или свининой в казане.

Время приготовления – 1 час.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления очень вкусного и сытного плова на сковороде необходимы:

  • рис «Баракат» — 2 ст.;
  • курица – 600 г;
  • вода – 3 ст.;
  • большая морковь – 1 шт.;
  • чеснок – 3 дольки;
  • луковица – 2 головки;
  • подсолнечное масло – для жарки;
  • соль и специи – по вкусу.

На заметку! Для приготовления такой вариации плова отлично подходят голени и окорочка. Но вы можете использовать и более сухую грудку.

Как приготовить ароматный плов с курицей на сковороде

Приготовить ароматный, чрезвычайно вкусный плов с мясом курицы на сковороде проще простого. От вас потребуется минимум времени и усилий.

  1. Начать приготовление сытного блюда стоит с подготовки мяса. Курицу потребуется промыть и слегка промокнуть салфетками, чтобы убрать лишнюю влагу.
  1. Мясо следует нарезать небольшими порционными кусочками. Если вы используете целую тушку птицы, то голени можно не разрубать, а положить целиком.
  1. Далее следует отмерить кружкой рис и перебрать его.
  1. Необходимо промыть злак несколько раз в воде. Следует это сделать как можно тщательнее, чтобы ушел весь мусор. Промывать рис рекомендуется не менее 10 раз. Это позволит добиться чистоты продукта и прозрачности жидкости. Вода с него сливается.
  1. Потом стоит подготовить лук. Плоды очищаются и мелко рубятся.
  1. Затем берется морковь. Овощи надо очистить и вымыть. Подготовленные плоды режутся соломкой средней величины.

На заметку! В плов морковь тереть нельзя!

  1. Когда все ингредиенты нашего будущего плова подготовлены, стоит взять большую и свободную сковороду. В нее нужно влить растительное масло. В раскаленный состав выкладываются кусочки куриного мяса. Их надо посыпать солью и перцем.
  1. К мясу выкладывается лук. Продукты надо жарить до зарумянивания лука. Если вы решили использовать специи, то всыпайте и их.
  1. Потом в сковороду отправляется морковная нарезка.

Обратите внимание! После добавления моркови компоненты перемешивать не надо!

  1. Сверху выкладывается рис. К продуктам вливаются поочередно 3 стакана чистой и (главное) холодной воды тонкой струйкой.
  1. Плов нужно посолить. В него хаотично вставляются чесночные дольки. Емкость прикрывается крышкой, которую не нужно открывать до полного завершения процесса варки. На сильном огне продукты варятся 10 минут. Потом огонь убавляется, и плов томится 12 минут. Затем огонь выключается, но крышку со сковороды снимать не надо еще 12 минут. Плов должен настояться.
  1. Вот и готов наш изумительный по своему вкусу и аромату плов с курицей, приготовленный на сковороде. Остается разложить его по тарелкам и подать к столу.

рецепт

Если вы еще никогда не готовили плов с курицей на сковороде, то воспользуйтесь инструкцией в формате видео-ролика:

Источник: https://recepty.allwomens.ru/recipes/11787-recept-aromatnogo-plova-s-kuricey-na-skovorode

Плов с курицей на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Плов — блюдо узбекской кухни, готовящееся в основном из риса, мяса, птицы или рыбы, но и здесь бывают исключения. Очень часто сейчас можно встретить очень вкусный плов с добавлением морепродуктов, таких, как креветки, мидии и т.д. Также иногда вместо риса, для приготовления плова используют перловую крупу и другие крупы. Существуют тысячи разных рецептов приготовления плова.

Сегодня мы будем готовить домашний плов на плите, в сковороде или казане с курицей. Я очень люблю делать плов например, в мультиварке. Готовится он просто и очень быстро и результат всегда потрясающий. Божественно вкусный рис, нежный и рассыпчатый, а мясо сочное с поджаренной румяной корочкой.

Данный рецепт также довольно простой, вкусный, получается «рисинка к рисинке», куриное мясо как всегда восхитительное, в общем, давайте готовить вместе.

Потребуется:

  • Курица — любые части — у меня 2 крыла, 2 бедра и 2 голени
  • Рис — 3 стакана (использую длиннозерный пропаренный)
  • Морковь — 3 шт.
  • Лук репчатый — 3-4 шт.
  • Чеснок — 3-5 зубчиков
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Приправы для плова — по вкусу (я не использовала)
  • Соль — по вкусу
  • Растительное масло

Как приготовить плов с рисом и курицей на сковороде:

Лучше всего для приготовления домашнего плова использовать толстостенный казан, но если его у вас просто нет, подойдёт и обычная сковорода или казан с менее толстыми стенками. У меня казан большого объёма, но не тот, что был раньше, уже более современный с тефлоновым покрытием.

Я его обожаю, плов в нём всегда получается отменным. Прежде всего для плова я обжариваю овощи. Наливаю достаточное количество растительного масла в казан, огонь делаю на максимум и добавляю зубчики чеснока, измельчённый репчатый лук и нарезанную брусочками морковь. Обжариваю.

Соль добавляю по вкусу.

Когда овощи хорошенько обжарились, я выкладываю в казан кусочки курицы и тоже даю немного прижариться, буквально 5-7 минут. Затем переворачиваю курицу на другую сторону. Рис промываю до чистой воды и добавляю в казан, перемешиваю, чтобы рис впитал в себя почти всё растительное масло. При таком способе приготовления, готовый плов получится рассыпчатым и очень вкусным.

Теперь остаётся добавить в плов воды (на 1 стакан риса — 2 стакана воды), добавить ещё при необходимости соли и специи по желанию. Я специи не добавляю, вкладываю только лишь лавровый лист для аромата. Довожу воду до кипения.

Затем прикрываю казан крышкой и на среднем огне довожу плов до готовности, пока не впитается в рис вся вода. Это занимает примерно 15-25 минут. Далее можно (не открывая крышку) огонь убавить на минимум, и подержать плов еще в течении 10-15 минут. Снизу рис, овощи и мясо поджарятся.

Как время приготовления плова закончилось, открываем крышку и проверяем с помощью лопаточки, вся ли ушла жидкость. Я это делаю так: просто в центре прокалываю лопаточкой рис до дна. Если жидкости нет — плов готов. Его можно немного перемешать и сделать горкой и снова прикрыть крышкой, сверху я накрываю плов на 20-30 минут одеялом или полотенцами. Даю ему немного настояться и только потом раскладываю по тарелочкам.

Вкусный, ароматный домашний плов с курицей получается всегда шикарным. Все домашние остались сыты и довольны. Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Источник: https://kulinarochka2013.ru/recepty/vtorye-blyuda/plov-s-kuricej-na-skovorode.html

Пошаговый рецепт жареного на сковороде риса с курицей

8-13 порций

1 час 15 минут

320 ккал

5/5 (1)

Сегодня я хотела бы поделиться с вами надежным и простым рецептом риса с курицей и овощами на сковороде, блюда, которое славится своей сравнительно низкой энергетической ценностью и впечатляющим вкусом. Итак, давайте приступать.

Базовый рецепт жареного риса с курицей

Кухонный инвентарь: сковорода вместительная с антипригарным покрытием, полотенца кухонные, лопатка деревянная, разделочная доска, две-четыре глубокие миски, весы кухонные, нож острый и ложки, терка средняя или крупная, кухонные прихватки.

Грудка куриная 500-550 г
Лук репчатый 1 шт.
Морковка 1 шт.
Соль поваренная по вкусу
Рис длиннозернистый 300-350 г
Вода очищенная 600-650 мл
Масло подсолнечное 100-120 мл
Чеснок свежий 4-5 зуб.

Как выбрать необходимые ингредиенты

  • Чтобы блюдо получилось именно таким, каким вы хотите его видеть, стоит обратить пристальное внимание на выбираемую курятину. Помните, что только свежая птица может стать залогом успешного приготовления изделия и его безопасности для организма. Перво-наперво, обратите внимание на цвет мяса: он должен быть бледно-розовым и однотонным. Потеки и бордово-красный оттенок мяса являются признаками низкого качества курицы. Также принюхайтесь к кусочку: если вы ощутили кисловато-гнилостный запах, откажитесь от покупки.
  • Для получения идеального результата, рекомендую использовать рис, отличающийся мелкими и длинными зернами – он лучше прожаривается на сковороде и не разваливается. По моему мнению, самым лучшим вариантом для такого изделия является рис Басмати.
  • Рецептура допускает использование дополнительных компонентов при приготовлении блюда, особенно пряностей. Помимо стандартных специй, рекомендую добавить в блюдо немного карри, куркумы, молотого мускатного ореха и молотого сладкого перца.
  1. Промываем и тщательно очищаем от пленок 500-550 г куриной грудки.

    Нарезаем мясо на довольно крупные куски, можно также измельчить его при помощи кухонного комбайна.

  2. Морковку моем, чистим и натираем на средней или крупной терке. Лук очищаем от шелухи и шинкуем полукольцами при помощи ножа.
  3. Промываем под проточной водой 300-350 г риса, затем слегка его подсушиваем при комнатной температуре.
  4. На сковородку вливаем 80-100 мл подсолнечного масла.

  5. Разогреваем его, затем всыпаем туда же подготовленные лук и морковку.
  6. Прожариваем ингредиенты примерно семь минут, постоянно помешивая лопаткой.
  7. Как только морковка с луком стали мягкими, всыпаем в сковороду подготовленную курятину.
  8. Готовим массу примерно пять минут, затем добавляем поваренную соль по вкусу.

  9. Помешивая, жарим ингредиенты еще минуты три и всыпаем в сковороду подготовленный рис.
  10. Вливаем еще 20-40 мл подсолнечного масла, хорошенько перемешиваем массу.
  11. Готовим ингредиенты еще примерно десять минут, вливаем 600-650 мл очищенной воды.
  12. Туда же кладем 4-5 неочищенных зубчика чеснока и накрываем сковороду крышкой.

  13. Тушим массу примерно 20 минут на самом слабом огне, не открывая крышку в процессе.

Чтобы ваше блюдо получилось вкусным и сытным, обязательно посмотрите предложенный ниже ролик, поскольку в нем раскрываются все секреты успешного приготовления изделия.

Источник: https://www.alizy.club/myaso-i-ptitsa/kuritsa/na-skovorode-ris.html

Курица с рисом в духовке

Курица с рисом в духовке, лично для меня — это великолепный рецепт быстрого приготовления полноценного и сытного блюда на обед или ужин. И даже не смотря на то, что по времени запекается и готовится она в целом около 1,5 часов, все равно я называю этот рецепт быстрый.

Потому что он настолько легкий и не трудоемкий, что вы даже и не замечаете сам процесс приготовления. Еще такую курицу с рисом, запеченную в духовке, можно назвать ленивым пловом. Тем более, что я добавляю много ароматных трав в блюдо, немного зиры и неочищенный чеснок.

Самый огромный плюс этого рецепта, это прекрасный рассыпчатый рис, который получается у нас в итоге. Все-таки именно приготовление в духовке делает его таким, а какой вкус и аромат он приобретает из-за курицы — просто чудо.

Я очень советую вам обратить внимание на этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить такую замечательную курицу в духовке, вы точно останетесь довольны. Рис для приготовления лучше всего выбирать длинно зернистый и пропаренный, мясо курицы может быть любое.

Ингредиенты:

  • мясо курицы около 800 гр
  • 1 большая луковица
  • 1 большая морковь
  • 2 стакана сырого риса
  • 3 стакана горячей воды
  • 3 ст ложки растительного масла
  • ароматные приправы для плова
  • 2 — 3 щепотки зиры
  • 1 головка неочищенного чеснока
  • соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Курицу разделываем на небольшие порционные кусочки, солим, перчим, добавляем ароматные травы, зиру и 1,5 столовые ложки растительного масла. Все перемешиваем и оставляем так минут на 30 или больше.

За это время режем морковь тонкой соломкой или натираем ее на терке, лук режем тонкими полукольцами. Обжариваем все на оставшемся растительном масле на сковороде до легкой румяности. Разогреваем духовку до 170 С.

В форму для запекания (также можно использовать глубокую сковороду с крышкой) выкладываем промытый рис, сверху на него обжаренную морковь с луком. Затем раскладываем наши кусочки курицы и между ними дольки неочищенного чеснока в шкурке. Все аккуратно заливаем горячей водой (вода должна быть крутым кипятком) и закрываем форму фольгой.

Готовим рис с курицей в хорошо разогретой духовке до 170 С около одного часа (смотрите по готовности риса). Если вы хотите подрумянить кусочки курицы. то снимаем фольгу и оставляем в духовке наше блюдо еще минут на 10, но следите за тем, чтобы рис не пересушивался. Приятного аппетита.

Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/blyuda-iz-kuricy/kurica-s-risom-v-duxovke.html

Рис с курицей на сковороде

 

Курица, рис и овощи — прекрасное сочетание, особенно для тех, кто предпочитает питаться правильно и сытно. Сегодня предлагаю приготовить вкусный рассыпчатый рис с кусочками курицы и овощами. Для этого рецепта я использовала куриные бедрышки, они более сочные по сравнению с грудкой.

Простой рецепт риса с курицей и овощами

По желанию куриное мясо и кожу можно предварительно срезать с костей или приготовить рис с филе курицы. Для особого аромата рекомендую добавить в это блюдо целые или молотые зернышки зиры, барбариса и кориандра, а для остроты — молотый красный перец или мелко порубленный стручок чили.

Что нужно для рецепта

  • 3 куриных бедрышка
  • 1 ст. длиннозерного риса объемом 250 мл
  • 500 мл воды
  • 1 репчатая луковица
  • 1 морковь
  • 1 красный болгарский перец
  • 100 г зеленого горошка
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2-3 ст. л. оливкового масла
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • 1 ч. л. приправы для плова
  • 1-2 веточки петрушки для украшения

Поэтапное приготовление

Куриные бедрышки помоем, обсушим от влаги, разрежем на несколько частей. Выложим кусочки курицы кожицей вниз на сковороду с разогретым оливковым маслом, чтобы вытопился жир. Обжарим мясо до золотистой корочки с двух сторон.

Затем добавим к курице порезанный кубиком репчатый лук.

Через несколько минут добавим красный болгарский перец, порезанный кубиком.

Следом добавим морковь, измельченную на крупной терке.

Перемешаем ингредиенты и продолжим обжаривать их вместе на среднем огне до мягкости овощей. Затем добавим свежий или замороженный зеленый горошек.

Длиннозерный пропаренный рис тщательно промоем под проточной водой и добавим в сковороду к курице и овощам. Туда же отправим несколько зубчиков чеснока, предварительно очищенных от шелухи.

Посолим и приправим специями рис. Я использовала готовую смесь специй для плова.

Вольем в сковороду горячую воду, чтобы она полностью покрыла все ингредиенты (из расчета на 1 стакан риса 2 стакана воды).

Накрыв сковороду крышкой, поставим ее на медленный огонь. Будем томить содержимое до готовности крупы и полного впитывания воды. В зависимости от сорта риса, приготовление займет от 30 до 45 минут.

Оформление и подача

Готовый рис с курицей на сковороде украсим свежей зеленью и будем подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!

Источник: https://8spoon.ru/retseptyi/blyuda-iz-myasa/ris-s-kuritsej-na-skovorode/

Рис с курицей на сковороде — 7 рецептов как вкусно приготовить

Рис с курицей на сковороде – это быстро, просто и вкусно. Это неплохая альтернатива традиционному плову, который готовится довольно долго.

Базовый рецепт приготовления блюда

Зная, как приготовить рис с куриным мясом, всегда можно радовать домашних различными вариациями этого блюда, которых очень много.

Необходимый набор компонентов:

  • филе курицы – 300 г;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • рис – 1 ст.;
  • вода – 3 ст.;
  • чеснок – 3 зубка;
  • соль и специи.

Последовательность действий:

  1. Промыть крупу и залить водой. Дать настояться.
  2. Тем временем нарезать мясо кусочками, нашинковать лук, натереть морковь.
  3. Обжарить овощи с курицей на сковороде.
  4. Слить воду с риса, выложить его в сковороду, посолить и приправить.
  5. Влить горячую воду и тушить примерно треть часа, время от времени помешивая лопаткой.

Вот и все! Сытное и вкусное блюдо готово.

Необычный вкус с кукурузой

С желтой кукурузой рис всегда выглядит очень эффектно.

Что потребуется:

  • крупа – 150 г;
  • лук с морковью – по 1 шт.;
  • кукуруза консервированная – баночка;
  • филе – 200 г;
  • соль, масло, специи.

Процесс исполнения:

  1. Залить рис чуть подсоленным кипятком, Варить примерно четверть часа на среднем огне.
  2. Подготовить и нарезать мясо с овощами, слить жидкость с кукурузы.
  3. Обжарить в сковороду сначала филе, затем добавить по очереди остальные овощи. Перемешать и томить около 4 минут.
  4. Добавить рис, аккуратно перемешать и тушить на маленьком огне примерно 15 минут.

Подавать сразу же, посыпав измельченной зеленью укропа.

С зеленым горошком

Сочетание куриного мяса с рисом и горошком считается классикой.

Необходимые составляющие:

  • грудка – 1 шт.;
  • бульон или вода – 2,5 ст.;
  • рис – 1,5 ст.;
  • лук и помидор – по 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • горошек свежий – 1 ст. (либо баночка консервированного);
  • зелень, соль, специи.

Последовательность действий:

  1. Отделить мясо от кости, крупно порубить. Обжарить с маслом, посолив и поперчив по вкусу.
  2. Нашинковать овощи и отдельно обжарить в глубокой сковороде или сотейнике. Влить бульон, посолить, приправить и вскипятить.
  3. Промыть крупу до чистой воды и выложить в сотейник.
  4. Варить до полуготовности риса, затем добавить зеленый горошек. В самом конце приготовления ввести обжаренное мясо и лавр. Аккуратно перемешать.

Перед подачей убрать листики лавра. Блюдо очень хорошо сочетается с любыми легкими овощными салатами.

Рис с курицей, соевым соусом и яйцом

Можно попробовать приготовить рис и по-китайски. Необходимые компоненты:

  • рис (лучше длиннозернистый) – 1,5 ст.;
  • филе – 2 шт.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • зеленый лук – пучок;
  • масло, соевый соус, специи – по вкусу.

Последовательность исполнения:

  1. Отварить рис в чуть соленой воде почти до полной готовности.
  2. Обжарить заранее подготовленное куриное мясо.
  3. Уже немного остывший рис обжарить с куркумой в сковороде, где готовилось филе.
  4. Отдельно обжарить чуть взбитые яйца. Нашинковать зелень лука.
  5. К крупе добавить кусочки яиц, мясо и зелень. Аккуратно перемешать и готовить еще 2 минуты.

Выложить в тарелки и украсить веточками укропа.

Сытный плов на сковороде

Конечно, вкуснее всего плов получается в казане на открытом огне. Однако аппетитное блюдо можно приготовить даже в обычной сковороде.

Для этого нужны:

  • рис – 2 ст.;
  • мясо – полкило;
  • морковь с луком – по 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст. л.;
  • соль со специями, масло – по вкусу.

Процесс:

  1. Промыть крупу и залить горячим кипятком, чтобы он полностью покрыл ее. Отставить в сторону.
  2. Мелко нашинковать лук кубиками, морковку – соломкой. Обжарить их.
  3. Нарезать мясо кубиками и добавить в сковороду. Перемешать. Тушить примерно четверть часа, время от времени помешивая массу.
  4. Посолить, приправить по вкусу, влить томатную пасту и аккуратно перемешать. Всыпать уже хорошо распаренный рис.
  5. Перемешать и влить горячую воду, чтобы ее уровень был выше уровня крупы на 2-3 мм.

Готовить с прикрытой крышкой около получаса на небольшом огне. В конце еще раз все перемешать и дать постоять (можно укутать полотенцем).

С грибным вкусом

Рис с курицей и грибами нравится очень многим.

Для приготовления блюда потребуются:

  • крупа – 1 ст.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • курятина – 1 шт.;
  • лук – крупная головка;
  • сельдерей – кусочек корешка;
  • бульон – 3 ст.;
  • соевый соус – 2 ст. л.;
  • соль, масло и специи.

Последовательность действий:

  1. Предварительно отварить филе. Бульон не выливать.
  2. Несколько раз промыть крупу.
  3. Подготовить грибы с овощами и нарезать их. Обжарить сначала грибы, потом лук с тертым корешком сельдерея. Перемешать.
  4. Нарезать кубиками куриное мясо и добавить к овощам. Приправить соевым соусом и специями.
  5. Выложить в емкость рис, перемешать. Влить бульон, прикрыть сковороду крышкой и варить на тихом огне примерно 15-20 минут.

Запах от такого блюда разносится по всему дому, дразня обоняние. Поэтому, как только рис будет готов, его можно разложить по тарелкам, украсив листиками петрушки, и звать домашних к ужину.

Готовим с овощами

Рис с курицей и овощами можно готовить по-разному. В выборе количества и конкретного набора овощей каждая хозяйка полностью свободна и может экспериментировать, как ей хочется.

Примерный набор компонентов:

  • рис – 2 ст.;
  • мясо куриное – полкило;
  • лук и морковь – по 1 шт.;
  • перец болгарский – 3 шт. (желательно брать разных оттенков, чтобы блюдо смотрелось эффектнее);
  • помидоры – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • масло, соль, специи.

Вместо соли рекомендуют использовать соевый соус, который отлично сочетается с рисом и придает ему необычный вкус. Чеснок можно добавлять целым почти в самом конце исполнения рецепта (чисто для аромата). Овощи можно использовать не только свежие, но и замороженные. Их список неограничен: цветная капуста, брокколи, стручковая фасоль, горошек, кабачки, синенькие.

Последовательность исполнения:

  1. Отварить рис.
  2. Подготовить грудку. Нарезать ее на кусочки. Нашинковать перец соломкой и выложить к мясу, перемешать, влить чуть масла, посолить и поперчить. Перемешать и обжарить до румяности. Выложить в отдельную тарелку.
  3. Тем временем подготовить остальные овощи и обжарить их в той же сковороде на остатках масла.
  4. Добавить туда же уже готовый рис с помидорами, соль, перец, немного воды.
  5. Потушив это все 3-4 минуты, выложить мясо с болгарским перцем. Готовить еще 5 минут.

Блюдо получается ярким, ароматным и вкусным. Употреблять его можно как в горячем, так и в холодном виде. Оно настолько самодостаточно, что к нему не требуется никаких дополнений.

Рис с курицей на сковороде – точно не скучное блюдо. Экспериментируя с ним, можно каждый раз лакомиться новыми и новыми вариациями.

Источник: https://izkuricy.ru/ris-s-kuritsej-na-skovorode-7-retseptov-kak-vkusno-prigotovit/

Рис с куриной грудкой, жареные с овощами на сковороде

Рис с куриной грудкой, жареные с овощами на сковороде

Рис с грудкой и овощами

Очень вкусный рис с курицей. Хорош и горячим, и остывшим.

Состав

на 3-4 порции (1 сковорода)

  • Куриная грудка – 1 филе (половина целой грудки);
  • Лимон – 1/4 штуки;
  • Рис – 0,5 стакана;
  • Лук репчатый – 1 головки;
  • Чеснок – 0,5 головки;
  • Помидор – 1 штука;
  • Зелень.
  • Соль;
  • Растительное масло для жарки

Как приготовить 

  • Рис замочить на 15-20 минут;
  • Нарезать: грудку – кубиками (примерно 2х2 см), лук – полукольцами или мелкими кубиками, чеснок – пластинками, помидор – мелкими кубиками;
  • Курицу сбрызнуть лимонным соком, подсолить и оставить пропитываться;
  • Пожарить: залить масло в сковороду слоем около 1,5 см, разогреть. Забросить туда курицу. Через 10-15 секунд – лук. Обжаривать на среднем огне минуты 3-4;
  • Рис выложить к мясу в сковородку. Обжаривать на медленном огне, не перемешивая, пока не выпарится лишняя влага. Если рис еще не дозрел, а жидкость выпарилась – долейте пол стаканчика (или поменьше) воды или бульона. При необходимости – долейте еще (столько, сколько нужно). Сковорода остается открытой, крышка не нужна;
  • Когда рис почти готов и чуть-чуть твердый внутри, засыпьте помидоры и чеснок. Подсолить. Не перемешивать. Через пару минут попробовать – проверить степень солености.

Готовый рис – весь мягкий, пропитанный маслом, лишняя вода испарилась. Подавать горячим или охлажденным, посыпав зеленью.

Жарим грудку с луком

Советы по приготовлению

Рис получается фантастически вкусным. Он весь обмазан вкуснейшим маслом, которое впитало в себя и мясные, и луковые, и чесночные, и томатные соки. Сочный, сытный, требующий продолжения, обильно наполненный куриными кусочками, которые тоже, кстати, очень-очень вкусные и нежные.

Чеснок и помидор насыщают белое мясо курицы и рис легкой и приятной кисловатостью, лук дарит свою сласть и пряный дух, цитрусовый аромат – задор и радость!

Готовый жареный рис с куриной грудкой

Его можно есть и горячим, и теплым, и холодным. В любом виде и состоянии. Вилкой, ложкой, чистыми руками. Определяющее момент здесь один – “есть”. Потому что это – очень вкусная еда!

Куриную грудку, жареную с рисом можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно использовать в качестве фарша для овощной посуды – стаканчиков – бочонков из кабачков, помидоров и сладкого перца. Из этих же овощей и баклажанов можно сделать “лодочки” (это когда плод разрезан вдоль и запекается не на попке, а на бочку). Тоже получается исключительно вкусно.

Круглозернистый рис идеально подходит для блюда с курицей

Рис можно и не замачивать, но так он приготовится быстрее.

После лука можно добавить и тертую морковку. А вместе с помидором – сладкий болгарский перец, горошек и кукурузу.

По способу приготовления и вкусу это простое блюдо напоминает испанскую паэлью или итальянское ризотто. И даже плов.

Источник: http://amamam.ru/ris-s-kurinoj-grudkoj-zhareny-e-s-ovoshham/

Вкусный, рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Принято считать, что традиционный плов можно приготовить только в казане на открытом огне. На самом деле посуда может быть любой. Ярким примером этому может служить рассыпчатый плов с курицей на сковороде — блюдо получается не только очень вкусным, но и невероятно красивым. Его можно готовить для угощения гостей за праздничным столом и для повседневного меню.

В отличие от других рецептов, приготовление плова с курицей на сковороде считается наиболее простым и доступным вариантом, ведь все необходимые продукты всегда найдутся под рукой. Даже не имея специальных кулинарных навыков, его легко приготовить в домашних условиях.

Приготовление плова с курицей на сковороде

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Ингредиенты:

  • Рис длиннозерный — 3 стакана
  • Курица — 1 кг
  • Морковь — 3 шт.
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Барбарис — 1 ч. л.
  • Чеснок — 1 головка
  • Растительное масло — 1 стакан
  • Соль — по вкусу
  • Зира — щепотка
  • Специи и приправы — по вкусу

Приготовление:

  1. Курицу нарезать средними кусочками. Можно использовать любые части тушки или филе.
  2. Морковь подбирайте сочную и яркую, тогда плов получится еще более ярким и ароматным. Корнеплоды нужно тщательно помыть, очистить от кожуры и нарезать тонкой соломкой. Натирать на терке морковь нежелательно, чтобы не было лишнего сока.
  3. Лук очистить от шелухи и нарезать кольцами. Если головки слишком крупные, можно нарезать полукольцами.
  4. Барбарис прополосните в холодной воде.
  5. Головку чеснока промойте в воде, и не разделяя на зубчики, положите на салфетку, чтобы убрать лишнюю жидкость.
  6. Рис промойте в холодной проточной воде. Если используются мягкие сорта, промывать необходимо несколько раз, избавляясь от лишнего крахмала, пока вода не станет полностью прозрачной.
  7. Налейте в сковороду растительное масло и включите на сильный огонь.
  8. Когда масло хорошо прогреется — появится легкий дымок, можно начинать обжарку продуктов.
  9. Положите в масло кусочки курицы и хорошо обжарьте со всех сторон. Обжаривая мясо, не закрывайте сковороду крышкой!
  10. Добавьте к мясу зиру, хорошо перемешайте и продолжайте обжаривать еще 3-5 минут.
  11. Положите подготовленные лук и морковь. Во время жарки овощи с мясом следует регулярно помешивать, чтобы они не пригорели.
  12. Сверху добавьте барбарис, любые специи и приправы по вашему вкусу и посолите.
  13. Обжаривайте овощи, мясо и пряности еще 10 минут, пока лук и морковь не станут красивого золотистого оттенка.
  14. Добавьте промытый рис и влейте воду. Количество добавляемой воды должно быть в два раза больше, чем риса. Для удобства можно использовать стакан или чашку. На 1 стакан крупы идет примерно 2 стакана воды. Если используется пропаренный рис, пропорции 1 : 1.
  15. Разровняйте рис шумовкой по всей поверхности, не перемешивайте!
  16. Дождитесь, пока вода закипит и постепенно уменьшите огонь.
  17. Теперь можно закрыть плов крышкой и варить его на медленном огне 20 минут. Не перемешивайте и не открывайте крышку. За это время рис должен впитать в себя всю жидкость.
  18. Если осталось немного воды, откройте крышку на 5 минут.
  19. Положите в центр плова головку чеснока, слегка «утопив» ее в рисе. Закройте крышку, и оставьте плов на выключенной плите еще на 5 минут. Можно завернуть сковороду в одеяло — так плов дойдет до готовности и не остынет.

Вкусный и ароматный рассыпчатый плов с курицей на сковороде готов. Аккуратно перемешайте плов и выложите на тарелку. Его можно подать с крупно нарезанными свежими овощами, а в зимнее время к ним подойдут любые домашние соленья.

Полезные советы

  • Вкусный плов из курицы на сковороде можно приготовить не только с рисом, но и другой крупой. Наиболее подходящей заменой рису будет пшеница, нут или горох.
  • Если используется пропаренный рис, количество воды необходимо уменьшить в два раза.
  • Рис должен быть твердых сортов — плотные зерна отличаются прозрачностью. Сорта жасмин и басмати нужно хорошо промывать, чтобы вымыть лишний крахмал и замачивать на 2-3 часа.
  • Перед тем, как делать плов с курицей на сковороде, очень важно подобрать специи и пряности. Классическим вариантом являются зира и куркума, остальные вы можете использовать по вкусу.
  • Придать плову красивый уникальный оттенок поможет шафран.
  • Вместо барбариса можно использовать темный изюм.
  • Сковороду для приготовления плова желательно выбирать с круглым толстым дном. Если используется обычная сковорода, очень важно контролировать температуру на плите.

Источник: https://plovrus.ru/s-kuricej/vkusnyj-rassypchatyj-plov-s-kuricej-na-skovorode.html

Как приготовить рис с курицей

Сытное, вкусное, вполне законченное блюдо. Приготовить рис с курицей не составит труда и не займет много времени. Какие же преимущества и недостатки этого блюда? И какие тонкости надо знать, чтобы приготовить настоящий кулинарный шедевр?

:

Блюдо, отведав которое, все останутся довольны. А как же иначе? Ведь готовить совсем просто, а результат порадует всех. Но кушанье это не только вкусно, но и полезно. Ведь оба основных ингредиента имеют в своем составе элементы, необходимые для нашего организма.

Польза риса с курицей

Положительные свойства риса:

  • этот вкусный злак богат витаминами В, РР, Е. Они улучшают состояние нервной системы, делая её крепкой и стойкой, способствуют укреплению ногтей и волос;
  • содержит большое количество полезных микроэлементов и аминокислот, необходимых организму;
  • имеет в своем составе белки, но не содержит глютен. Потому рис можно кушать при целиакии;
  • рис почти не содержит соли и не стимулирует желудочную секрецию, а значит, такая каша — большой плюс при похудении;
  • также рис имеет в своем составе большое количество сложных углеводов.

Любопытный факт: ученые выяснили, что рис содержит вещество, которое активирует мозговую деятельность!

Куриное мясо тоже очень полезно. Оно:

  • богато белками и незаменимыми аминокислотами (строительными элементами организма);
  • содержит много витаминов и микроэлементов. И главное, низкий уровень жиров;
  • куриное мясо лечит нервную систему, спасает от депрессии и бессонницы. Улучшает метаболизм, нормализует давление и регулирует уровень сахара в крови.

А Вы знаете, что куриный бульон способен быстро восстановить силы, особенно после недуга!

Какими способами можно приготовить рис с курицей

Рис с курицей можно приготовить и подать разными способами:

  • потушить;
  • отварить;
  • испечь запеканку;
  • приготовить на плите;
  • запечь в духовке;
  • приготовить в мультиварке.

Удивить своих родных и гостей разнообразием блюд из риса с курицей совсем не сложно. Ведь выбрать есть из чего! Можно, например, приготовить:

  • ризотто с курицей и овощами;
  • жареный рис с птицей по-китайски;
  • паэлью с куриными ножками;
  • курицу, фаршированную рисом.

Секреты приготовления вкусного риса с курицей

Какой бы рецепт приготовления курицы с рисом вы ни выбрали, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, надо знать несколько секретов и тонкостей. Важно правильно подготовить все ингредиенты и соблюдать определенные правила приготовления.

Тонкости приготовления риса:

  1. Для того, чтобы рис получился целеньким и рассыпчатым, нужно работать с сортом басмати или с пропаренной крупой.
  2. Для хорошего и правильного приготовления надо правильно выбрать посуду. Не стоит брать эмалированную ёмкость. Лучше, если это будет широкая сковорода, диаметром приблизительно 25 сантиметров.
  3. Злак стоит промыть несколько раз (7-8), лучше горячей водой. А правильнее — замочить на 10-15 минут.
  4. Во время приготовления рис не нужно трогать и мешать. Некоторые повара советуют просто встряхивать посуду, в которой он готовится.
  5. Чтобы злак не разваривался, в кипящую воду надо добавить пару ложек молока или лимонного сока. Еще один способ, чтобы рисинки не слипались — перед варкой чуть поджарить.
  6. А чтобы цвет был белым, добавить в воду несколько капель уксусной кислоты.
  7. Белый рис готовится приблизительно двадцать минут, а коричневый уже сорок. Но, если вы подымите крышку кастрюли, процесс будет протекать медленнее.
  8. Если злак впитал всю воду, не нужно доливать. Просто выключите плиту, отодвиньте в сторону и дайте постоять. Блюдо дойдет само.

Простые и вкусные рецепты

А теперь парочка популярных рецептов приготовления курицы с рисом.

Тушеный рис с курицей

Ингредиенты:

  • полтора стакана риса;
  • куриные крылышки, голени или бедра;
  • полстакана моркови (тёртой);
  • одна крупная головка лука;
  • соль, перец, специи по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Все части курицы (голень, крылья или бедра) натереть специями и оставить мариноваться на час.
  2. Тем временем, лук нужно нарезать квадратиками и обжарить с натертой морковью до готовности.
  3. Затем положить в смесь куриное мясо и обжаривать 25 минут. Посмотреть! Если собственного сока не хватает, тогда следует добавить немножко воды.
  4. Потом в сковороду с курицей положите рис (заранее хорошо промыв его).
  5. Заливать воду стоит постепенно. Так, чтоб слой воды покрывал рис и даже превышал на пару сантиметров.
  6. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить блюдо до готовности (примерно полчаса).

Рис, запеченный с курицей в духовке

Ингредиенты:

  • куриные ножки или окорочка;
  • стакан риса и столько же воды;
  • маленькая луковица;
  • небольшая морковь;
  • два болгарских перца;
  • соль, перец, приправы по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное мясо замариновать и оставить приблизительно на полчаса. Важно знать! Если хотите, чтобы мясо было более ароматным и вкусным, дайте постоять дольше.
  2. Лук нарезать небольшими кусочками и натереть морковь. Все вместе обжарить.
  3. Рис ошпарить кипятком и слить воду, откинуть на сито, чтоб жидкость стекла.
  4. Нарезать болгарский перец дольками.
  5. В кастрюле смешать злак и жареную смесь.
  6. Выложить в форму для затекания, а поверх положить куриное мясо.
  7. Запекать час при температуре двести градусов.

Итак, стоит сказать, что рис — очень популярный злак, полюбившийся каждому. Он настолько распространенный и известный, что готовят его во всех странах. Но каждая нация делает это по-разному.

Мало того, что рис питателен, он еще и используется, как хорошее средство для похудения. Употребляя этот продукт, вы не наберете лишних килограммов, но останетесь сытым на несколько часов. Калорийность продукта: 130 калорий на сто граммов.

Конечно, тут еще и надо обратить внимание на сорт и на метод приготовления.

А если готовить рис с курицей, это вдвойне вкуснее и питательнее. Блюдо настолько простое в приготовлении, что не заберет много времени и сил. Ароматное и такое нежное куриное мясо с таким удивительным гарниром! Приятного вам аппетита!

Источник: https://www.poedim.ru/content/1650-kak-prigotovit-ris-s-kuricey

Плов с курицей на сковороде

Плов с курицей — это блюдо обладает уникальным вкусом и меньшей калорийностью, чем например из свинины. Рецепт этого плова пришел к нам из Узбекистана, попробовать его можно теперь не только в кафе, но и у себя дома.

Приготовление плова из курицы

  • Курице разрезать на небольшие кусочки.
  • Обжариваем до корочки на растительном масле несколько минут.
  • Репчатый лук нашинковать полукольцами и добавить к курице.
  • Морковь нарезать брусочками с помощью специальной терки или при помощи обычного ножа.
  • Добавить морковь к курице и жарить 10 минут время от времени помешивая.
  • Курица готовиться быстро, жарить нужно не больше 15 минут.
  • Добавляем приправу: барбарис и чищеные зубчики чеснока. Посолить и поперчить.
  • Наливаем воды чтобы скрыло рис и курицу. Готовим 20 минут.
  • Плов из курицы готов, приятного аппетита!

Рассыпчатый плов с курицей на сковороде

Рецепт рассыпчатого плова должна уметь готовить каждая хозяйка, я недавно обзавелась отличным рецептом и готовлю теперь только так, муж в восторге, дети довольны. Рекомендую приготовить на праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Рис — 300г.
  • Курица — 500г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Специи для плова или куркумы — 1/2 ч.л.
  • Репчатый лук — 1шт.
  • Чеснок — 1 головка

Как приготовить плов с курицей
Мясо курицы нарезаем на кусочки и обжариваем с чесноком на сковороде.

Репчатый лук нашинковать и добавить к мясу.
Морковь шинкуем классическим способом -брусочками.
Добавляем к мясу и луку.
Добавить специи, лавровый лист и чеснок.
Добавляем рис и не много воды, готовим плов еще 15 минут до полного приготовления риса.

Плов получился рассыпчатым и очень вкусным. Приятного аппетита!

Плов с курицей в казане рецепт

Ингредиенты:

  • Курица — 500г.
  • Рис — 250г.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Приправа зира — 1 ч.л.
  • Перец — 1 шт.
  • Чеснок — 1 головка
  • Соль и перец по вкусу

Как приготовить:Курицу нарезать на кусочки и сразу посолить и поперчить.

Лук обжарить сразу вместе с перцем и семенами зиры. Добавляем после этого курицу.

Рис добавляем сразу с 300 мл воды. Добавляем 1 ч.л. соли, обычно этого достаточно.

Плов готов, перемешиваем раза 3-4 но не сильно.

Плов готов, обязательно подавайте еще горячим, так вкуснее!

Источник: https://sladkij-domik.ru/plov-s-kuricej-na-skovorode/

Сочные куриные грудки на сковороде гриль с ароматным рисом

Сочная куриная грудка на гриле может получится вкусной не только на мангале, но и на сковороде гриль. Благодаря специальным бороздкам на дне сковороды пища поджаривается не по всей поверхности, а только в местах соприкосновения со сковородой. В тоже время мясо успевает запечататься. Это позволяет ему оставаться сочным и нежным внутри и не слишком зажаристым снаружи.

Ингредиенты для приготовления грудок куриных гриль

Набор продуктов на 4 порции.

  • Куриные грудки
  • Лимон
  • Прованские травы
  • Паприка и черный молотый перец
  • Соль

Куриные грудки на сковороде гриль с рисом — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного грудок куриных гриль по шагам.

Шаг 1:

Нарезаем грудки на стейки толщиной примерно в сантиметр. Чтобы грудки стали мягкими и быстрее прожарились, можно их отбить. Добавляем соль, специи и немного сока лимона. Все заправляем оливковым маслом первого отжима, хорошо перемешиваем. Важно чтобы мясо было сухим, влажное мясо не дает схватится корочки и весь сок может вытечь на сковороду при жарке. Чтобы этого исбежать нужно после мытья тщательно обсушить мясо бумажными салфетками.

Шаг 2:

Пока курица маринуется, варим рис. Пропаренный рис хорошо подходит в качестве гарнира. Чтобы обогатить вкус риса, в кастрюлю вместе с ним отправляем любые коренья, лук, перец горошком и сушеные либо свежие травы.

Шаг 3:

Варим по инструкции, обычно время готовки такого риса занимает 25 минут. За это время рис вберет в себя вкус и аромат всех ингредиентов и получится отменным.

Шаг 4:

Пока рис варится, можно обжарить курицу. Очень хорошо разогреваем сковороду гриль и выкладываем первые кусочки мяса. Они сразу должны схватиться чтобы сок не вытек из мяса. Жарим на умеренном огне примерно 7 минут.

Шаг 5:

Переворачиваем кусочки на другую сторону и жарим еще 7 минут.

Шаг 6:

После этого ставим кусочки на бок по бортам, а по центру жарим новую партию по той же схеме. Затем размещаем все кусочки на сковороде и обжариваем еще 7 минут, попеременно переворачивая каждый кусочек.

Шаг 7:

Выкладываем мясо на тарелочку и можно подавать.

Шаг 8:

Мясо получается ароматным и нежным на вкус, с красивой золотистой корочкой, но не сильно зажаренным. Отличный вариант для обеда или ужина, в качестве гарнира можно подавать практически все что угодно. В этом варианте к курочке подан рассыпчатый пропаренный рис, сваренный в бульоне из кореньев и приправ.

Калорийность грудок куриных гриль

Энергетическая ценность грудок куриных гриль на порцию 100 гр.

  • Калорийность 100 ккал
  • Белки 1 гр.
  • Жиры 1 гр.
  • Углеводы 1 гр.

Вы узнали как правильно приготовить куриные грудки на сковороде гриль с рисом вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Источник: https://cuharka.ru/osnovnye-blyuda/sochnye-kurinye-grudki-na-skovorode-gril

Самый вкусный плов с курицей на сковороде — пошаговый рецепт

Рецептов плова огромное количество. В разных областях его делают по-своему, поэтому нельзя утверждать, что вы обладаете единственно правильным способом его приготовления.

Это рисовое блюдо бывает вегетарианским, а также его могут готовить с рыбой, а не мясом. В этом рецепте я расскажу, как приготовить плов с курицей. Это сделать несложно, главное придерживаться основных правил, которые позволят приготовить рассыпчатый рис и вкусное мясо.

Основа этого блюда — мясо, рис и морковь. А также специфические специи, которые дают особенный аромат блюду.

Небольшие секреты вкуснейшего плова:

  • моркови нужно брать 1:1 с рисом. То есть на 1 кг крупы берется 1 кг моркови;
  • морковь никогда не натирается на терку.

    Ее нужно нарезать достаточно крупными брусочками, чтобы она чувствовалась в готовом блюде и не была слишком разваренной;

  • рис всегда варится вместе с мясом и овощами, а никак не отдельно, как каша;
  • в настоящий плов кладут обязательно зиру, барбарис, куркуму.

    Или можно взять хорошую смесь специй с этими составляющими;

  • плов с курицей готовят на сильном огне, только на завершающем этапе нагрев делается минимальным и посуда накрывается крышкой;
  • рис не перемешивается с мясом во время готовки. Крупа находится сверху курицы.

Плов с курицей: пошаговый рецепт приготовления

Для этого рецепта берется целая куриная тушка. Но вы по своему желанию можете использовать только любимую часть: грудку, голень или бедро.

Ингредиенты:

  • курица — 1 шт.
  • рис — 1 кг
  • репчатый лук — 2 шт.
  • морковь — 1 кг
  • чеснок — 2-3 головки
  • зира — 1 ч.л.
  • куркума — 2 ч.л.
  • молотый черный перец, паприка, соль — по вкусу
  • приправа к плову — 1 ст.л.
  • растительное масло для жарки — 150 мл

Приготовление:

1.Сначала нужно разделать курицу. Хорошо ее помойте сначала, затем нарубите на небольшие порционные кусочки. Удобней всего это делать большим тесаком, который сможет перерубить кости. Прежде, чем нарезать на кусочки, разрежьте курицу вдоль пополам по грудке, вырежьте хребет (его можно будет оставить для бульона на суп). Также по желанию можете удалить кости с ножек и нарезать только одно мясо.

2.Морковь очистить и нарезать крупной соломкой, длиной около 4 см.

3.Головку чеснока помыть и отрезать макушку, как показано на фото. В казан или глубокую сковороду налейте растительное масло (около 150 мл), поставьте в него чеснок срезом вниз и дайте маслу хорошенько разогреться. Масло считается подготовленным, когда чеснок хорошо поджарится. Зажаренный чеснок удалите из сковороды. Масло уже пропиталось его запахом и стало ароматным.

4.Удалив чеснок, положите в казан нарезанное мясо. Обжаривайте курицу на сильном огне около 10 минут. Мясо должно поджариться. Мешать часто не нужно, иначе курица пустит больше сока, будет тушиться. Но также следите, чтобы мясо не пригорело.

5.Поставьте отдельно кипятиться воду, которой будете заливать плов. Нельзя заливать его холодной водой.

6.Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. А еще лучше промыть и оставить зерна в воде, чтобы вышел лишний крахмал. Когда придет время для закладки крупы, еще раз промоете ее.

7.К поджаренной курице положите нарезанный лук. Лук можно нарезать полукольцами или крупным кубиком. Обжарьте в течение 2-3 минут и положите морковь.

8.Морковь при обжаривании окрашивает растительное масло в оранжевый цвет. А впоследствии и весь плов будет красивым. Конечно, и куркума в свою очередь придаст желтый цвет рису.

9.Когда морковь и лук поджарятся, масло станет оранжевым, положите в плов специи и соль (куркуму, зиру, барбарис или смесь приправ). Перемешайте.

10.Сверху курицы выложите промытый рис, разровняйте его. Нельзя перемешивать его с мясом, просто выложите крупу сверху.

11.Две головки чеснока помойте, немного зачистите основание, чтобы не оставалось никакой грязи. Срежьте у головок немного вершок, чтобы чеснок лучше отдал свое масло. Положите головки чеснока в рис, срезом вниз. Посолите крупу, но помните, что мясо уже соленое.

12.Залейте плов кипятком. Воды должно быть на два пальца выше риса. Все это время блюдо готовилось на сильном огне. После закладки крупы и заливания ее водой, огонь также должен быть сильным. Крышкой закрывать не надо. Варите таким образом ужин при активном кипении и выкипании воды до того момента, пока не покажутся зерна (около 5-7 минут).

13.Когда уже будет виден рис, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите таким образом до готовности крупы, пока не испарится вся вода. При этом не желательно часто открывать крышку и проверять. Оставьте плов на 20 минут, не трогая его. Время готовки риса будет зависеть от сорта, который Вы возьмете. Нешлифованные злаки будут готовится дольше — около 30 минут. А пропаренные будут готовы и через 15.

14.Когда вся вода испарится, не открывайте крышку!, а выключите нагрев и оставьте плов дойти и настояться еще 10-15 минут.

15.Через это время уже откройте крышку, вдохните прекрасный аромат и хорошо перемешайте получившееся блюдо.

16.Рис в готовом кушанье должен быть рассыпчатым. Если Вы будете готовить по этому рецепту, то все обязательно должно получиться.

Вот такой несложный рецепт. Но получается плов просто волшебный! Приготовьте, следуя всем рекомендациям, и Ваш ужин с курицей будет рассыпчатым, ароматным, аппетитным и красивым.

Источник: https://magija-vkusa.ru/plov-s-kuricej/

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки