Как приготовить творожную запеканку с манкой

Творожная запеканка с манкой

как приготовить творожную запеканку с манкой

Творожная запеканка с манкой — идеальный вариант для тех, кто не любит творог в чистом виде. При этом такой продукт не перестает быть полезным, как и в изначальном виде, содержит в себе кальций, фосфор, витамины А, С и В.

Запеканка с творогом и манкой может перенести гурмана в детство, когда подобное блюдо готовилось дома или в детском саду. Плюс такого рецепта — не придется прикладывать много усилий. Это особенно на руку тем, кто далек от кулинарных навыков и умений.

Почему блюдо готовят с манной крупой? Манка при контакте с ингредиентами набухает, и запеканка получается воздушной и более высокой. Главное — использовать крупу в меру, иначе манка будет сильно ощущаться и испортит вкус. При этом мука не используется, что позволяет запеканке сохранить идеальную форму.

Творог желательно должен быть домашним, как и сметана. Тогда вкус также будет натуральным, домашним.

Секрет приготовления такого блюда — нужно долго взбивать яйца с сахаром. Должна быть получена пышная устойчивая пена. Это позволит получить пышную запеканку.

Температура выпекания не должна быть выше 200 градусов, идеальный показатель — 180 градусов. В таком случае блюдо пропечется, но не пригорит.

Если кулинар хочет добавить в запеканку изюм, то его сперва нужно залить кипятком, чтобы он стал мягким.

Творожная запеканка с манкой — классический рецепт

В этом рецепте все идеально, нет ничего лишнего. В результате получается вкусная запеканка для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Соль

Приготовление:

Сметану смешать с манкой, перемешать и дать постоять 10 — 15 минут. Цель — манная крупа должна разбухнуть.

С помощью блендера взбить творог, разрыхлитель (или 1/2 чайной ложки соды), манку со сметаной и соль. Должна быть получена масса в виде пасты. Если блендера нет, то можно просто тщательно и долго перемешивать.

Яйца взбить с сахаром так, чтобы получилась устойчивая пена. Вылить массу в тесто, но очень аккуратно. Пена не должна осесть.

Форму для запекания смазать растительным масло, стенки и дно присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и молоком

Молоко лучше также взять домашнее. Это гарантирует идеальный вкус и консистенцию.

Ингредиенты:

  • Манка — 150 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 100 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Молоко развести с водой в пропорции 1:1 и сварить в этой жидкости манку. Масса должна быть густой.

Отсудить манку и смешать с творогом, сахаром и яйцами.

Форму смазать сливочным маслом и выложить массу. Сверху смазать сметаной.

Запекать полчаса при 200 градусах.

Молоко не должно быть ледяным. Подогревать его также не нужно. Просто достать с холодильника и дать ему немного нагреться.

Творожная запеканка с манкой — бюджетный рецепт

Если под рукой нет большого изобилия ингредиентов, то можно ограничиться скромным продуктовым набором.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Манка — 100 г
  • Сахар — 6 ст.л
  • Яйца — 3 шт

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.

С помощью блендера смешать все ингредиенты, в том числе и яичную массу.

Вылить тесто в форму и установить температуру в 180 градусов. Приготовление займет 20 — 30 минут.

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Чаще всего в творожную запеканку добавляют изюм — полезный и вкусный сухофрукт.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Изюм — 1 горсть

Приготовление:

Изюм залить кипятком и дать постоять 10 — 15 минут.

Манку смешать со сметаной и также дать настояться.

Яйцо и сахар взбить.

Соединить все компоненты, хорошо перемешать и вылить в форму. Запеканка будет готова через 40 минут (температура запекания 180 градусов).

Творожная запеканка с манной крупой в мультиварке

В мультиварке также можно приготовить вкусную запеканку с творогом и манкой.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка

Приготовление:

Манку соединить со сметаной, дать его разбухнуть.

Яйцо взбить с сахаром и получить высокую пену.

Смешать яичную массу, манку со сметаной, разрыхлитель и творог, хорошо перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, посыпать сухарями или манкой. Вылить массу, разровнять.

Выбрать режим «Выпечка» на 40 минут.

Низкокалорийная творожная запеканка с манкой

Для тех, кто следит за своей фигурой, но очень хочет попробовать такую запеканку, можно приготовить ее по особому низкокалорийному рецепту.

Ингредиенты:

  • Нежирный творог — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Кефир нежирный — 1/2 стакана
  • Манка — 3 ст.л
  • Разрыхлитель — 1 ст.л

Приготовление:

Манку залить кефиром. Яйцо взбить венчиком.

Соединить ингредиенты с творогом и разрыхлителем.

Залить в форму и поставить в духовку на полчаса. Выставить температуру в 180 — 200 градусов.

Творожная запеканка — пирог с манкой

В этом рецепте используется и манная крупа и мука. Благодаря этому запеканка становится похожа на пирог.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Мука — 200 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 6 ст.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Манка — 2 ст.л
  • Сода — 2 ч.л

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Сливочное масло растопить, добавить манку.

Соединить яйца с сахаром, манку с маслом и творог. Добавить муку и соду. Хорошо размешать.

Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с манкой в микроволновке

Когда вдруг перестала работать духовка, а мультиварки нет, то для приготовления запеканки подойдет микроволновка.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Манка — 2 ст.л
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 100 мл

Приготовление:

Сперва нужно взбить яйца с сахаром. Добавить творог и манку. Добавить молоко и хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму, и установить мощность микроволновки на 600 Вт. Через 12 минут запеканка будет готова.

Творожная запеканка с манной крупой, изюмом и курагой

Кроме изюма в запеканку можно положить курагу.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Изюм — 1 горсть
  • Курага — 1 горсть

Приготовление:

Запеканка готовится поэтапно:

Залить изюм и курагу кипятком.

Манку смешать со сметаной.

Яйца взбить с сахаром.

Соединить все с творогом и разрыхлителем.

Перемешать и вылить в форму.

Время приготовления — 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и бананами

Бананы придадут блюду аромат и интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Бананы — 2 шт

Приготовление:

Из бананов сделать пюре. Для этого следует натереть их на терке или размять вилкой.

Яйца соединить с сахаром и взбить. Манную крупу смешать со сметаной.

Соединить все с бананами и творогом. Если последний крупнозернистый, то массу можно взбить блендером.

Форму посыпать сухарями или манкой, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сгущенным молоком

Сладкоежки по достоинству оценят этот рецепт, более сладкий, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Сгущенное молоко — 1/2 банки

Приготовление:

Процесс приготовления очень схож с классической запеканкой: смешать манку и сметану; взбить яйца с сахаром; соединить ингредиенты с творогом.

Выложить половину теста в форму, полить сгущенным молоком. Затем выложить остальную массу и сверху также полить сгущенкой.

Запекать 40 минут на 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и вишнями

Немного вишен сделают запеканку кардинально другой: сочной, яркой и очень аппетитной. Можно использовать свежие или замороженные вишни.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Вишни — 200 г

Приготовление:

Дать манке разбухнуть, выложив ее в сметану.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить творог.

Вылить массу в форму, а сверху выложить вишни без косточек.

Духовку разогреть до 180 градусов, и запекать блюдо 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и вареньем

Если под рукой нет свежих фруктов, в ход можно пустить запаса варенья. Подойдет любое, не слишком жидкое.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Варенье — 3 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления прост. Следует смешать манку со сметаной, а яйца с сахаром.

Соединить полученные массы, добавить творог.

Дать тесту постоять, а потом добавить варенье.

Запекать в духовке полчаса.

Творожная запеканка с манкой и маком

Мак отлично сочетается с творожным тестом. Его также всегда следует заливать кипятком перед тем, как добавлять в тесто. Он станет мягче.

Ингредиенты:

  • Мак — 2 ст.л
  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт

Приготовление:

Мак залить кипятком.

Соединить манку и сметану.

Яйца и сахар взбить отдельно. Все соединить, добавить творог.

В конце следует добавить в тесто мак. Им же можно украсить запеканку сверху.

Выпекать полчаса, установив температуру в 200 градусов.

К маку можно добавить немного меда.

Творожная запеканка маком, манкой и яблоками

Составят достойную компанию маку яблоки — сочные и сладкие.

Ингредиенты:

  • Мак — 2 ст.л
  • Яблоки — 2 шт
  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт

Приготовление:

Яблоки нарезать на мелкие кубики. Мак залить кипятком.

Манку залить сметаной, яйца взбить с сахаром до образования стойкой пены.

Добавить творог. Все тщательно перемешать.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из творога и манки — идеальный вариант для завтрака. Воздушная, легкая, но при этом сытная, она зарядит настроением на целый день.

Сверху запеканку можно полить любым сиропом, украсить безе или фруктами.

Источник: https://www.garnirday.ru/recepty/recept/258

творожная запеканка с манкой

как приготовить творожную запеканку с манкой

3 простых рецепта творожной запеканки с манкой в духовкеКак удивить домашних вкусным десертом, который еще и несет пользу для организма? Испеките для них творожную запеканку с манкой по традиционным рецептам!Время приготовления – 40 минут.Калорийность – 217 Ккал.Количество порций – 3 порции.Сложность приготовления – средняя.Творожная запеканка с манкой давно полюбилась как российским хозяйкам, так и профессионалам общественного питания.

Достаточно вспомнить знаменитую запеканку, которую давали нам в детском саду. В запеканку традиционно добавляют муку и крахмал, но именно благодаря манке блюдо получается таким пышным и нежным.Многие считают манку калорийным продуктом, но, надо сказать, что это не так: сама по себе манка, при отсутствии иных добавок, не придает блюду излишней калорийности.Если использовать для приготовления запеканки полужирный творог, калорийность блюда будет составлять 217 Ккал на 100 грамм.

Если вы следите за своим весом, можно взять для приготовления обезжиренный творог, тогда у нас получится блюдо с калорийностью в 140 Ккал на 100 грамм, однако при этом вы не получите достаточного количества витаминов A и D, которые содержатся в жирном твороге. Но если в вашем рационе присутствует достаточное количество других продуктов, содержащих витамины и полезные вещества (овощи, фрукты, рыба), смело используйте обезжиренный творог для приготовления запеканки.

Выбор творога для запеканки

Так как вкус и польза блюда зависят от творога, к его выбору необходимо подойти со всей тщательностью.Во-первых, для приготовления запеканки лучше брать творог домашнего приготовления, богатый молочнокислыми микроорганизмами, благотворно воздействующими на наше пищеварение. Такой продукт сделан из натурального молока и не содержит консервантов, поэтому он имеет маленький срок хранения – всего 3 дня.

Во-вторых, необходимо обращать внимание на консистенцию творога. Наличие в твороге жидкости прямо влияет на то, выйдет ли ваша запеканка тяжелой и липкой или легкой, но рассыпчатой. Если вы уже купили творог с большим содержанием жидкости, при приготовлении запеканки добавьте в него 2 ст.л. муки. В слишком сухой творог можно добавить немного молока, кефира или сметаны.

В-третьих, остановите свой выбор на твороге со средней жирностью, чтобы сохранить в блюде вкус и пользу творога. Слишком жирный творог сделает блюдо более плотным и тяжелым, лишив запеканку воздушности.В-четвертых, всегда используйте только натуральный творог, а не «творожный продукт». Последний, хоть и значительно дешевле натурального аналога, не обладает всей пользой творога.

Кроме того, использование творожного продукта отрицательно скажется на вкусе и форме блюда.

Классический рецепт запеканки со сметаной

Для данного рецепта необходимо взять творог средней жирности, однородный, без лишней влаги. Если вы следите за калорийностью блюд, покупайте обезжиренный творог. В этом случае запеканка может приобрести кисловатый вкус, поэтому прибавьте 2 ложки сахара сверх необходимого.

Ингредиенты:– манная крупа — 2 ст.л.;– разрыхлитель — 1 ст.л.;– сахарный песок — 3 ст.л.;– творог — 0,5 кг;– сметана — 5 ст.л.;– соль — на конце ножа;– яйцо куриное — 3 шт.;– ваниль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Добавьте сметану в манку, перемешайте и оставьте массу на 30 минут, чтобы крупа набухла. Взбейте творог блендером, после чего добавьте его в массу с манкой и сметаной. Добавьте оставшиеся составляющие и тщательно перемешайте. Творожную массу уложите в форму для выпекания, посыпанную манкой.

Время приготовления в духовке – 40 минут при температуре 180 градусов.Готовую запеканку полейте вареньем, сгущенкой или медом.Во многих рецептах приготовления творожной запеканки манку заменяют крахмалом, что делает блюдо более нежным.

Благодаря вкусу и полезным свойствам, творожная запеканка с манкой и сметаной отлично подходит для детского питания. Кроме того, она полезна и для взрослых, так как творог очень богат кальцием.

Однако взрослым, особенно пожилым людям, не стоит увлекаться употреблением творога, так как это может вызывать аутоиммунные заболевания, а также проблемы с суставами. Поэтому, для восполнения суточной потребности в кальции взрослому человеку необходимо употреблять и другие богатые кальцием продукты.

Рецепт запеканки с манной кашей

Чтобы приготовить эту нежную запеканку, возьмите густую и немного недоваренную манную кашу. Творог необходимо довести блендером до однородной консистенции либо протереть через сито. В творог добавляются яйца, и масса перемешивается в течение 2 минут. Если перемешивать слишком долго, готовая запеканка быстро потеряет пышность.

Ингредиенты:– творог — 600 г;– яйцо куриное — 2 шт.;– молоко — 0,3 л;– сахарный песок — 75 г;– ванилин — 1 пакетик;– соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В манную кашу, сваренную на молоке, добавьте соль, сахар и ванилин. Когда каша остынет, добавьте творог и взбитые яйца, после чего перемешайте и выложите в форму для запекания, посыпанную манной крупой. Поставьте форму в духовку на 35 минут при 180 градусах.Если за 5-7 минут до конца приготовления смазать верх запеканки сметаной с сахаром или медом, к которому добавили 2 ст.л. воды, запеканка получится с румяной корочкой.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой, какао или тертым шоколадом.Также, при приготовлении запеканки в тесто можно добавить любые свежие фрукты, притушенные на сковороде в течение 2-3 минут. Фрукты впитают из теста лишнюю жидкость и придадут запеканке правильную консистенцию.
Рецепт творожного пирога с манкой
Творожный пирог от запеканки отличает то, что его форма не меняется в процессе выпекания.

Вытащив горячий пирог из духовки, дайте ему остыть, иначе он покажется вам излишне мягким и не до конца пропеченным.

Ингредиенты:– творог — 800 г;– яйцо куриное — 7 шт.;– молоко — 0,2 л;– мука — 1 стакан;– манная крупа — 1 стакан;– масло сливочное — 200 г;– коньяк — 2 ст.л.;– соль — 1 щепотка;– ванилин — 1 пакетик;– разрыхлитель — 1 ч.л.;– чернослив, изюм — по 2 горсти.

Способ приготовления:

Манную крупу залейте подогретым молоком и оставьте набухать. Чернослив вместе с изюмом сначала залейте горячей водой, оставьте на 15 минут, затем положите их в коньяк.Перемешайте все остальные ингредиенты, добавьте к ним творог и манку. Замесите тесто и добавьте к нему чернослив и изюм. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите в нее тесто. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

При приготовлении пирога в тесто также можно добавлять кусочки фруктов (яблоки, груши), а также ягоды, обваленные в крахмале.Дайте готовому пирогу остыть, а только потом вытаскивайте его из формы.
Итак, творожная запеканка является не только вкусным, но и полезным блюдом, так как творог очень богат кальцием. Запеканка может быть, как питательным началом дня, так и отличным вечерним десертом.

Замените бесполезные сладости в своем рационе на творожную запеканку с манкой и получайте не только пользу для организма, но и удовольствие!

Источник: http://cookinglevel99.ru/recipe/tvoroznaja-zapekanka-s-mankoi/

Запеканка из творога и манки в духовке

как приготовить творожную запеканку с манкой

Творожная запеканка с манкой – прекрасное блюдо детского меню, от которого не в силах отказаться и большинство взрослых, не зря у многих она ассоциируется именно с детским садом. О пользе творога, особенно для растущего организма, известно давным-давно. Этот удивительный полезный и вкусный продукт необходим в любом возрасте.

Кстати, это второе по популярности блюдо из творога после сырников. И не спроста, ведь что может быть лучше вкусной творожной запеканки со сметанкой на завтрак или полдник?

Существует немало рецептов творожных запеканок, из которых многие лишь разнятся количеством составляющих ингредиентов, а зависит это в основном от качества творога, в частности от количества содержания в нем сыворотки так, если творог сухой, то добавляется больше яиц, а если наоборот, то количество яиц сокращается либо немного увеличивается количество муки/манки (самое главное не переборщить с мукой/манкой, иначе запеканка получится плотной и «резиновой»).

Творожную запеканку можно готовить с добавлением только манной крупы или только муки либо и того, и другого. Как правило, при приготовлении с манкой, творожной массе перед запеканием дают постоять, чтобы манка немного разбухла. Сегодня мы рассмотрим рецепт запеканки из творога и манки в духовке и муке, где оба ингредиента берутся практически поровну.

Можно сделать запеканку еще более вкусной, добавив в нее сухофрукты, свежие/замороженные ягоды, орехи, семечки и даже фрукты.

Необходимые ингредиенты:

  • Творог домашний (влажный) – 350 грамм;
  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Яйца – 1-2 шт. (если творог хорошо отжат, то можно положить 2-3 яйца, добавить пару ложек сметаны и/или сократить количество муки/манки до 1 ложки);
  • Соль – щепоть;
  • Манная крупа – 2 ст. ложки;
  • Мука – 1-2 ст. ложки;
  • Изюм, курага.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 200 ккал.
 

Как приготовить запеканку из творога и манки в духовке

1. Соедините в глубокой миске творог, яйца, муку, сахарный песок, манную крупу, щепоть соли. Тщательно разотрите массу/взбейте миксером.

Примечание: для более однородной текстуры можно предварительно протереть творог через мелкое сито.

2. Добавьте сухофрукты в получившуюся вязкую творожную массу.

3. Перелейте творожную массу в смазанную жаропрочную форму.

4. Запекать нужно 40-60 минут при 180˚С. Осталось остудите в форме, извлечь и полить сгущенкой/вареньем/киселем либо посыпьте сахарной пудрой. Запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Также вы можете узнать как приготовить пирог с творогом и яблоками.

Источник: http://pizza-gotova.com/deserty/zapekanka-iz-tvoroga-i-manki-v-duxovke.html

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

  • 400 г творога 7%;
  • 185 мл молока или сливок;
  • 35 г манной крупы;
  • 1 сырой желток;
  • 15 г сахарного песка;
  • 15 г сливочного масла;
  • лимонная цедра, соль.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить узбекский плов

Способ приготовления творожной запеканки с манкой

Жирный свежий творог протираем через сито. Не ленитесь, вспомните, каким невкусным это блюдо иногда было в школе, особенно когда готовилось из кислого творога с крупинками. Творог выбирайте жирный, с обезжиренным блюдо получится сухим.

Протираем творог через сито

Протёртый творог смешиваем с молоком. Тем, кто не боится за свою фигуру, советую заменить молоко сливками 10%.

С жирными продуктами запеканка получится нежной, будет таять во рту.

Смешиваем протёртый творог с молоком или сливками

Свежее куриное яйцо разбиваем в чашку, отделяем желток. Растираем желток с молочно-творожной массой. Если добавить целое яйцо вместе с белком, то запеканка получится резиновой.

Добавляем куриный желток

Насыпаем в миску маленькую щепотку соли и добавляем сахарный песок. Соль добавьте обязательно, она сбалансирует вкус. Для диетического меню замените сахарный песок заменителем сахара.

Добавляем соль и сахар

Насыпаем манную крупу. Смешиваем ингредиенты венчиком до однородного состояния. Взбивать тесто не нужно, достаточно растереть ингредиенты, чтобы не было комков.

Добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем венчиком

Лимон моем щеткой, обдаём кипятком. Снимаем тонкий слой лимонной цедры, режем тонкой соломкой, добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем цедру лимона

Берём глубокую сковороду небольшого диаметра (18-20 сантиметров), смазываем ровным слоем сливочного масла, равномерно присыпаем манной крупой.

Форму для запекания смазываем маслом и манной крупойЗаполняем форму творожной массой и ставим запекатьсяГотовим творожную запеканку с манкой в духовке 25 минут

Заполняем форму тестом, оно довольно жидкое, но в процессе выпечки загустеет.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 220°С. Готовим запеканку в духовке 25 минут.

Чтобы сверху получилась румяная корочка, можно за несколько минут до готовности насадить на вилку кусочек сливочного масла, смазать верх, не доставая сковороду из духовки.

Творожная запеканка с манкой

Разрезаем творожную запеканку на порционные куски. Перед подачей поливаем фруктовым сиропом, подаём со сметаной.

Творожная запеканка с манкой готова. Приятного аппетита!

Источник: https://www.botanichka.ru/article/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoy/

Творожная запеканка с манкой и сметаной

В мою кулинарную книгу

Творожная запеканка с манкой и сметаной вовсе не похожа на привычную творожную запеканку. Скорее она напоминает пирог с нежнейшей сладкой мякотью. Вкус творога едва ощутим в этой творожной запеканке с манкой. С уверенностью могу сказать, если вы впервые попробуете эту запеканку, то будете удивлены. Детям эта творожная выпечка понравится точно.

Лично мне творожная запеканка с манкой безумно понравилась, но в остывшем виде она оказалась еще лучше. К чашечке чая или стакану молока такая выпечка подойдет лучше всего. Здесь и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная текстура). После этого рецепта уже не хочется возвращаться к привычной творожной запеканке. Их нельзя сравнивать, но если уж придется – то творожная запеканка с манкой и сметаной в моем личном рейтинге займет более высокую позицию.

В общем, готовим, пробуем, наслаждаемся. Итак, поехали!

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки манки + 0,5 столовой ложки для присыпания формы
  • 5 столовых ложек сметаны (любая жирность)
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной

Манку (3 столовые ложки) смешаем со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешаем ложкой и оставим на 30 минут для набухания манки.

300 г творога соединим в миске с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.

При помощи погружного блендера смешаем ингредиенты в однородную кремообразную массу. У меня на это ушло 2 минуты.

Спустя 30 минут после начала приготовления манка значительно распухла, впитав в себя часть сметаны. Соединим творожную массу с манкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородного состояния.

Тесто для творожной запеканки с манкой и сметаной получается очень жидким, и пускай это вас не смутит. В процессе приготовления творожной запеканки манка вберет в себя жидкие составляющие запеканки и тесто получится невероятно нежным, слегка пористым и упругим.

Для того, чтобы духовка к нужному моменту была разогрета, включаем ее уже сейчас и выставляем температуру 180 градусов.

Берем форму для выпечки. Разъемная форма для приготовления бисквитов не подойдет, поскольку тесто для приготовления творожной запеканки с манкой и сметаной жидкое и будет вытекать сквозь места соединения частей разъемной формы. Лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму для выпечки, силиконовая тоже вполне подойдет.

Смазываем дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла и присыпаем манкой. Затем выливаем тесто для приготовления творожной запеканки в форму. К этому моменту духовка уже разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее форму с тестом и засекаем 50 минут.

Спустя 50 минут творожная запеканка с манкой и сметаной значительно зарумянилась и полностью пропеклась.

Благодаря смазыванию формы маслом и присыпанию манкой творожная запеканка с легкостью извлекается из формы (если есть такая необходимость), просто достаточно пройтись ножом между стенками формы и запеканкой.

Нежная творожная запеканка с манкой и сметаной вкусна как в горячем виде, так и остывшей. Для красивой подачи можно украсить творожную запеканку сахарной пудрой и веточкой мяты или просто полить сметаной или сгущенным молоком.

Download Best WordPress Themes Free DownloadDownload Premium WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes Freelynda course free download

Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj-i-smetanoj/

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов →

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 120 г сахара;
  • 500 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • немного растительного масла;
  • немного манной крупы.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

Творожная запеканка с манкой рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaja-zapekanka-s-mankoj-v-duhovke/

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

 Распечатать рецепт Если выбирать блюдо для полезного полдника или завтрака выходного дня, совершенно точно можно остановиться на рецепте вкусной творожной запеканки.

Сочетание самых обычных продуктов позволяет получить несложное в приготовлении и знакомое каждому домашнее блюдо, которое отлично сочетается с любыми напитками и радует безупречным вкусом!

Творожная запеканка с манкой в духовке удачно гармонирует с изюмом, который сделает вкус десерта еще более интересным. Также по желанию вы можете применить и другие сухофрукты или даже задействовать в процессе приготовления свежие ягоды.

Ингредиенты:

  • творог (желательно от 9%) — 500 г;
  • сахар — 80 г;
  • манка — 4 ст. ложки;
  • изюм — 80-100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • ванилин — щепоть.

Творожная запеканка с манкой в духовке рецепт

Творожная запеканка с манкой. Рецепт запеканки с творогом и изюмом в духовке, быстрая запеканка в микроволновке

Творожная запеканка с манкой. Рецепт запеканки с творогом и изюмом в духовке, быстрая запеканка в микроволновке

Творожная запеканка с манкой. Рецепт запеканки с творогом и изюмом в духовке, быстрая запеканка в микроволновке

Предлагаем на выбор два рецепта: творожная запеканка с манкой в духовке пышная, покрытая вкусной, хрустящей корочкой, и второй рецепт запеканки из творога в микроволновке, очень нежной и быстрой в приготовлении домашней выпечки. Нежнейший вкус любой творожно-манной запеканки достигается путём простого добавления в тесто творога и манки, но чтобы сделать запеканку пышной и пропечённой, нужно знать несколько правил для выпекания в духовке и отдельно для приготовления в микроволновке.

Сухая манка, смешанная с влажным творогом, довольно сильно разбухает, создавая тем самым пышную и в тоже время нежнейшую структуру внутри готовой запеканки. Различные добавки, такие, как изюм, яблоки и другие сладкие фрукты, прекрасно гармонируют с творожным вкусом.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы ускорить процесс приготовления и сделать творожную запеканку пышной и нежной, манную крупу лучше замачивать заблаговременно. Окончательное набухание манки происходит за 2 часа, в зависимости от температуры воды.

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

А знаете ли вы, что творожная запеканка с манкой подходит для детского питания больше, чем сырники, ведь она не обжаривается в масле? И что запеканка — тот самый «формат», который позволяет утилизировать ненавистный для некоторых малышей полезный творог? Хорошие зубы, здоровые кости, мышцы и кровеносная система — все эти бонусы практически в полном составе сохраняет приготовленная из творога запеканка!

Творожная запеканка с манкой — лишь один из возможных вариантов приготовления известного блюда, ведь в качестве загустителя также используют муку или крахмал. Особенность добавления манки в том, что она должна набухнуть, для чего подготовленный к запеканию творожник оставляют на небольшое время «доходить».

С тех пор, как творожная запеканка с манкой стала обязательным блюдом детского рациона, изменилось многое. Например, появились новые девайсы — микроволновка и мультиварка, значительно упростившие приготовление. И все-таки они никогда не заменят старую добрую духовку, поэтому делать будем в ней.

Творожная запеканка с манкой и морковью

12 рецептов вкуснейшей творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

12 рецептов вкуснейшей творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

12 рецептов вкуснейшей творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

С манкой или мукой, с яблоками, тыквой и даже рисом — среди множества вариантов точно найдётся ваш.

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

1. Творожная запеканка без манки

Творожная запеканка с манкой

как приготовить творожную запеканку с манкой

Творожная запеканка с манкой — идеальный вариант для тех, кто не любит творог в чистом виде. При этом такой продукт не перестает быть полезным, как и в изначальном виде, содержит в себе кальций, фосфор, витамины А, С и В.

Запеканка с творогом и манкой может перенести гурмана в детство, когда подобное блюдо готовилось дома или в детском саду. Плюс такого рецепта — не придется прикладывать много усилий. Это особенно на руку тем, кто далек от кулинарных навыков и умений.

Почему блюдо готовят с манной крупой? Манка при контакте с ингредиентами набухает, и запеканка получается воздушной и более высокой. Главное — использовать крупу в меру, иначе манка будет сильно ощущаться и испортит вкус. При этом мука не используется, что позволяет запеканке сохранить идеальную форму.

Творог желательно должен быть домашним, как и сметана. Тогда вкус также будет натуральным, домашним.

Секрет приготовления такого блюда — нужно долго взбивать яйца с сахаром. Должна быть получена пышная устойчивая пена. Это позволит получить пышную запеканку.

Температура выпекания не должна быть выше 200 градусов, идеальный показатель — 180 градусов. В таком случае блюдо пропечется, но не пригорит.

Если кулинар хочет добавить в запеканку изюм, то его сперва нужно залить кипятком, чтобы он стал мягким.

Творожная запеканка с манкой — классический рецепт

В этом рецепте все идеально, нет ничего лишнего. В результате получается вкусная запеканка для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Соль

Приготовление:

Сметану смешать с манкой, перемешать и дать постоять 10 — 15 минут. Цель — манная крупа должна разбухнуть.

С помощью блендера взбить творог, разрыхлитель (или 1/2 чайной ложки соды), манку со сметаной и соль. Должна быть получена масса в виде пасты. Если блендера нет, то можно просто тщательно и долго перемешивать.

Яйца взбить с сахаром так, чтобы получилась устойчивая пена. Вылить массу в тесто, но очень аккуратно. Пена не должна осесть.

Форму для запекания смазать растительным масло, стенки и дно присыпать манкой. Вылить тесто и выпекать 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и молоком

Молоко лучше также взять домашнее. Это гарантирует идеальный вкус и консистенцию.

Ингредиенты:

  • Манка — 150 г
  • Молоко — 250 мл
  • Сахар — 100 г
  • Творог — 200 г
  • Яйца — 3 шт
  • Сметана — 2 ст.л
  • Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Молоко развести с водой в пропорции 1:1 и сварить в этой жидкости манку. Масса должна быть густой.

Отсудить манку и смешать с творогом, сахаром и яйцами.

Форму смазать сливочным маслом и выложить массу. Сверху смазать сметаной.

Запекать полчаса при 200 градусах.

Молоко не должно быть ледяным. Подогревать его также не нужно. Просто достать с холодильника и дать ему немного нагреться.

Творожная запеканка с манкой — бюджетный рецепт

Если под рукой нет большого изобилия ингредиентов, то можно ограничиться скромным продуктовым набором.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Манка — 100 г
  • Сахар — 6 ст.л
  • Яйца — 3 шт

Приготовление:

Взбить яйца с сахаром.

С помощью блендера смешать все ингредиенты, в том числе и яичную массу.

Вылить тесто в форму и установить температуру в 180 градусов. Приготовление займет 20 — 30 минут.

Творожная запеканка с манкой и изюмом

Чаще всего в творожную запеканку добавляют изюм — полезный и вкусный сухофрукт.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Изюм — 1 горсть

Приготовление:

Изюм залить кипятком и дать постоять 10 — 15 минут.

Манку смешать со сметаной и также дать настояться.

Яйцо и сахар взбить.

Соединить все компоненты, хорошо перемешать и вылить в форму. Запеканка будет готова через 40 минут (температура запекания 180 градусов).

Творожная запеканка с манной крупой в мультиварке

В мультиварке также можно приготовить вкусную запеканку с творогом и манкой.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка

Приготовление:

Манку соединить со сметаной, дать его разбухнуть.

Яйцо взбить с сахаром и получить высокую пену.

Смешать яичную массу, манку со сметаной, разрыхлитель и творог, хорошо перемешать.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом, посыпать сухарями или манкой. Вылить массу, разровнять.

Выбрать режим «Выпечка» на 40 минут.

Низкокалорийная творожная запеканка с манкой

Для тех, кто следит за своей фигурой, но очень хочет попробовать такую запеканку, можно приготовить ее по особому низкокалорийному рецепту.

Ингредиенты:

  • Нежирный творог — 200 г
  • Яйцо — 2 шт
  • Кефир нежирный — 1/2 стакана
  • Манка — 3 ст.л
  • Разрыхлитель — 1 ст.л

Приготовление:

Манку залить кефиром. Яйцо взбить венчиком.

Соединить ингредиенты с творогом и разрыхлителем.

Залить в форму и поставить в духовку на полчаса. Выставить температуру в 180 — 200 градусов.

Творожная запеканка — пирог с манкой

В этом рецепте используется и манная крупа и мука. Благодаря этому запеканка становится похожа на пирог.

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Мука — 200 г
  • Масло сливочное — 150 г
  • Сахар — 6 ст.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Манка — 2 ст.л
  • Сода — 2 ч.л

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром. Сливочное масло растопить, добавить манку.

Соединить яйца с сахаром, манку с маслом и творог. Добавить муку и соду. Хорошо размешать.

Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с манкой в микроволновке

Когда вдруг перестала работать духовка, а мультиварки нет, то для приготовления запеканки подойдет микроволновка.

Ингредиенты:

  • Творог — 500 г
  • Манка — 2 ст.л
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Молоко — 100 мл

Приготовление:

Сперва нужно взбить яйца с сахаром. Добавить творог и манку. Добавить молоко и хорошо перемешать.

Вылить тесто в форму, и установить мощность микроволновки на 600 Вт. Через 12 минут запеканка будет готова.

Творожная запеканка с манной крупой, изюмом и курагой

Кроме изюма в запеканку можно положить курагу.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Разрыхлитель — 1 упаковка
  • Изюм — 1 горсть
  • Курага — 1 горсть

Приготовление:

Запеканка готовится поэтапно:

Залить изюм и курагу кипятком.

Манку смешать со сметаной.

Яйца взбить с сахаром.

Соединить все с творогом и разрыхлителем.

Перемешать и вылить в форму.

Время приготовления — 40 минут при 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и бананами

Бананы придадут блюду аромат и интересный вкус.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Бананы — 2 шт

Приготовление:

Из бананов сделать пюре. Для этого следует натереть их на терке или размять вилкой.

Яйца соединить с сахаром и взбить. Манную крупу смешать со сметаной.

Соединить все с бананами и творогом. Если последний крупнозернистый, то массу можно взбить блендером.

Форму посыпать сухарями или манкой, вылить тесто. Выпекать при 180 градусах 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сгущенным молоком

Сладкоежки по достоинству оценят этот рецепт, более сладкий, с аппетитной корочкой сверху.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Сгущенное молоко — 1/2 банки

Приготовление:

Процесс приготовления очень схож с классической запеканкой: смешать манку и сметану; взбить яйца с сахаром; соединить ингредиенты с творогом.

Выложить половину теста в форму, полить сгущенным молоком. Затем выложить остальную массу и сверху также полить сгущенкой.

Запекать 40 минут на 180 градусах.

Творожная запеканка с манкой и вишнями

Немного вишен сделают запеканку кардинально другой: сочной, яркой и очень аппетитной. Можно использовать свежие или замороженные вишни.

Ингредиенты:

  • Творог — 400 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Вишни — 200 г

Приготовление:

Дать манке разбухнуть, выложив ее в сметану.

Яйца взбить с сахаром.

Добавить творог.

Вылить массу в форму, а сверху выложить вишни без косточек.

Духовку разогреть до 180 градусов, и запекать блюдо 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и вареньем

Если под рукой нет свежих фруктов, в ход можно пустить запаса варенья. Подойдет любое, не слишком жидкое.

Ингредиенты:

  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Варенье — 3 ст.л

Приготовление:

Процесс приготовления прост. Следует смешать манку со сметаной, а яйца с сахаром.

Соединить полученные массы, добавить творог.

Дать тесту постоять, а потом добавить варенье.

Запекать в духовке полчаса.

Творожная запеканка с манкой и маком

Мак отлично сочетается с творожным тестом. Его также всегда следует заливать кипятком перед тем, как добавлять в тесто. Он станет мягче.

Ингредиенты:

  • Мак — 2 ст.л
  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт

Приготовление:

Мак залить кипятком.

Соединить манку и сметану.

Яйца и сахар взбить отдельно. Все соединить, добавить творог.

В конце следует добавить в тесто мак. Им же можно украсить запеканку сверху.

Выпекать полчаса, установив температуру в 200 градусов.

К маку можно добавить немного меда.

Творожная запеканка маком, манкой и яблоками

Составят достойную компанию маку яблоки — сочные и сладкие.

Ингредиенты:

  • Мак — 2 ст.л
  • Яблоки — 2 шт
  • Творог — 300 г
  • Манная крупа — 4 ст.л
  • Сметана — 1/2 стакана
  • Сахар — 4 ст.л
  • Яйцо — 2 шт

Приготовление:

Яблоки нарезать на мелкие кубики. Мак залить кипятком.

Манку залить сметаной, яйца взбить с сахаром до образования стойкой пены.

Добавить творог. Все тщательно перемешать.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов.

Запеканка из творога и манки — идеальный вариант для завтрака. Воздушная, легкая, но при этом сытная, она зарядит настроением на целый день.

Сверху запеканку можно полить любым сиропом, украсить безе или фруктами.

Источник: https://www.garnirday.ru/recepty/recept/258

творожная запеканка с манкой

как приготовить творожную запеканку с манкой

3 простых рецепта творожной запеканки с манкой в духовкеКак удивить домашних вкусным десертом, который еще и несет пользу для организма? Испеките для них творожную запеканку с манкой по традиционным рецептам!Время приготовления – 40 минут.Калорийность – 217 Ккал.Количество порций – 3 порции.Сложность приготовления – средняя.Творожная запеканка с манкой давно полюбилась как российским хозяйкам, так и профессионалам общественного питания.

Достаточно вспомнить знаменитую запеканку, которую давали нам в детском саду. В запеканку традиционно добавляют муку и крахмал, но именно благодаря манке блюдо получается таким пышным и нежным.Многие считают манку калорийным продуктом, но, надо сказать, что это не так: сама по себе манка, при отсутствии иных добавок, не придает блюду излишней калорийности.Если использовать для приготовления запеканки полужирный творог, калорийность блюда будет составлять 217 Ккал на 100 грамм.

Если вы следите за своим весом, можно взять для приготовления обезжиренный творог, тогда у нас получится блюдо с калорийностью в 140 Ккал на 100 грамм, однако при этом вы не получите достаточного количества витаминов A и D, которые содержатся в жирном твороге. Но если в вашем рационе присутствует достаточное количество других продуктов, содержащих витамины и полезные вещества (овощи, фрукты, рыба), смело используйте обезжиренный творог для приготовления запеканки.

Выбор творога для запеканки

Так как вкус и польза блюда зависят от творога, к его выбору необходимо подойти со всей тщательностью.Во-первых, для приготовления запеканки лучше брать творог домашнего приготовления, богатый молочнокислыми микроорганизмами, благотворно воздействующими на наше пищеварение. Такой продукт сделан из натурального молока и не содержит консервантов, поэтому он имеет маленький срок хранения – всего 3 дня.

Во-вторых, необходимо обращать внимание на консистенцию творога. Наличие в твороге жидкости прямо влияет на то, выйдет ли ваша запеканка тяжелой и липкой или легкой, но рассыпчатой. Если вы уже купили творог с большим содержанием жидкости, при приготовлении запеканки добавьте в него 2 ст.л. муки. В слишком сухой творог можно добавить немного молока, кефира или сметаны.

В-третьих, остановите свой выбор на твороге со средней жирностью, чтобы сохранить в блюде вкус и пользу творога. Слишком жирный творог сделает блюдо более плотным и тяжелым, лишив запеканку воздушности.В-четвертых, всегда используйте только натуральный творог, а не «творожный продукт». Последний, хоть и значительно дешевле натурального аналога, не обладает всей пользой творога.

Кроме того, использование творожного продукта отрицательно скажется на вкусе и форме блюда.

Классический рецепт запеканки со сметаной

Для данного рецепта необходимо взять творог средней жирности, однородный, без лишней влаги. Если вы следите за калорийностью блюд, покупайте обезжиренный творог. В этом случае запеканка может приобрести кисловатый вкус, поэтому прибавьте 2 ложки сахара сверх необходимого.

Ингредиенты:– манная крупа — 2 ст.л.;– разрыхлитель — 1 ст.л.;– сахарный песок — 3 ст.л.;– творог — 0,5 кг;– сметана — 5 ст.л.;– соль — на конце ножа;– яйцо куриное — 3 шт.;– ваниль — 1 ч.л.

Способ приготовления:

Добавьте сметану в манку, перемешайте и оставьте массу на 30 минут, чтобы крупа набухла. Взбейте творог блендером, после чего добавьте его в массу с манкой и сметаной. Добавьте оставшиеся составляющие и тщательно перемешайте. Творожную массу уложите в форму для выпекания, посыпанную манкой.

Время приготовления в духовке – 40 минут при температуре 180 градусов.Готовую запеканку полейте вареньем, сгущенкой или медом.Во многих рецептах приготовления творожной запеканки манку заменяют крахмалом, что делает блюдо более нежным.

Благодаря вкусу и полезным свойствам, творожная запеканка с манкой и сметаной отлично подходит для детского питания. Кроме того, она полезна и для взрослых, так как творог очень богат кальцием.

Однако взрослым, особенно пожилым людям, не стоит увлекаться употреблением творога, так как это может вызывать аутоиммунные заболевания, а также проблемы с суставами. Поэтому, для восполнения суточной потребности в кальции взрослому человеку необходимо употреблять и другие богатые кальцием продукты.

Рецепт запеканки с манной кашей

Чтобы приготовить эту нежную запеканку, возьмите густую и немного недоваренную манную кашу. Творог необходимо довести блендером до однородной консистенции либо протереть через сито. В творог добавляются яйца, и масса перемешивается в течение 2 минут. Если перемешивать слишком долго, готовая запеканка быстро потеряет пышность.

Ингредиенты:– творог — 600 г;– яйцо куриное — 2 шт.;– молоко — 0,3 л;– сахарный песок — 75 г;– ванилин — 1 пакетик;– соль — по вкусу.

Способ приготовления:

В манную кашу, сваренную на молоке, добавьте соль, сахар и ванилин. Когда каша остынет, добавьте творог и взбитые яйца, после чего перемешайте и выложите в форму для запекания, посыпанную манной крупой. Поставьте форму в духовку на 35 минут при 180 градусах.Если за 5-7 минут до конца приготовления смазать верх запеканки сметаной с сахаром или медом, к которому добавили 2 ст.л. воды, запеканка получится с румяной корочкой.

Готовое блюдо можно посыпать сахарной пудрой, какао или тертым шоколадом.Также, при приготовлении запеканки в тесто можно добавить любые свежие фрукты, притушенные на сковороде в течение 2-3 минут. Фрукты впитают из теста лишнюю жидкость и придадут запеканке правильную консистенцию.
Рецепт творожного пирога с манкой
Творожный пирог от запеканки отличает то, что его форма не меняется в процессе выпекания.

Вытащив горячий пирог из духовки, дайте ему остыть, иначе он покажется вам излишне мягким и не до конца пропеченным.

Ингредиенты:– творог — 800 г;– яйцо куриное — 7 шт.;– молоко — 0,2 л;– мука — 1 стакан;– манная крупа — 1 стакан;– масло сливочное — 200 г;– коньяк — 2 ст.л.;– соль — 1 щепотка;– ванилин — 1 пакетик;– разрыхлитель — 1 ч.л.;– чернослив, изюм — по 2 горсти.

Способ приготовления:

Манную крупу залейте подогретым молоком и оставьте набухать. Чернослив вместе с изюмом сначала залейте горячей водой, оставьте на 15 минут, затем положите их в коньяк.Перемешайте все остальные ингредиенты, добавьте к ним творог и манку. Замесите тесто и добавьте к нему чернослив и изюм. Смажьте форму для выпекания маслом и выложите в нее тесто. Поставьте пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут.

При приготовлении пирога в тесто также можно добавлять кусочки фруктов (яблоки, груши), а также ягоды, обваленные в крахмале.Дайте готовому пирогу остыть, а только потом вытаскивайте его из формы.
Итак, творожная запеканка является не только вкусным, но и полезным блюдом, так как творог очень богат кальцием. Запеканка может быть, как питательным началом дня, так и отличным вечерним десертом.

Замените бесполезные сладости в своем рационе на творожную запеканку с манкой и получайте не только пользу для организма, но и удовольствие!

Источник: http://cookinglevel99.ru/recipe/tvoroznaja-zapekanka-s-mankoi/

Запеканка из творога и манки в духовке

как приготовить творожную запеканку с манкой

Творожная запеканка с манкой – прекрасное блюдо детского меню, от которого не в силах отказаться и большинство взрослых, не зря у многих она ассоциируется именно с детским садом. О пользе творога, особенно для растущего организма, известно давным-давно. Этот удивительный полезный и вкусный продукт необходим в любом возрасте.

Кстати, это второе по популярности блюдо из творога после сырников. И не спроста, ведь что может быть лучше вкусной творожной запеканки со сметанкой на завтрак или полдник?

Существует немало рецептов творожных запеканок, из которых многие лишь разнятся количеством составляющих ингредиентов, а зависит это в основном от качества творога, в частности от количества содержания в нем сыворотки так, если творог сухой, то добавляется больше яиц, а если наоборот, то количество яиц сокращается либо немного увеличивается количество муки/манки (самое главное не переборщить с мукой/манкой, иначе запеканка получится плотной и «резиновой»).

Творожную запеканку можно готовить с добавлением только манной крупы или только муки либо и того, и другого. Как правило, при приготовлении с манкой, творожной массе перед запеканием дают постоять, чтобы манка немного разбухла. Сегодня мы рассмотрим рецепт запеканки из творога и манки в духовке и муке, где оба ингредиента берутся практически поровну.

Можно сделать запеканку еще более вкусной, добавив в нее сухофрукты, свежие/замороженные ягоды, орехи, семечки и даже фрукты.

Необходимые ингредиенты:

  • Творог домашний (влажный) – 350 грамм;
  • Сахар – 1/3 стакана;
  • Яйца – 1-2 шт. (если творог хорошо отжат, то можно положить 2-3 яйца, добавить пару ложек сметаны и/или сократить количество муки/манки до 1 ложки);
  • Соль – щепоть;
  • Манная крупа – 2 ст. ложки;
  • Мука – 1-2 ст. ложки;
  • Изюм, курага.

 
Время готовки блюда — 60 минут.
Калорийность — 200 ккал.
 

Как приготовить запеканку из творога и манки в духовке

1. Соедините в глубокой миске творог, яйца, муку, сахарный песок, манную крупу, щепоть соли. Тщательно разотрите массу/взбейте миксером.

Примечание: для более однородной текстуры можно предварительно протереть творог через мелкое сито.

2. Добавьте сухофрукты в получившуюся вязкую творожную массу.

3. Перелейте творожную массу в смазанную жаропрочную форму.

4. Запекать нужно 40-60 минут при 180˚С. Осталось остудите в форме, извлечь и полить сгущенкой/вареньем/киселем либо посыпьте сахарной пудрой. Запеканка хороша как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Также вы можете узнать как приготовить пирог с творогом и яблоками.

Источник: http://pizza-gotova.com/deserty/zapekanka-iz-tvoroga-i-manki-v-duxovke.html

Ингредиенты для приготовления творожной запеканки с манкой

  • 400 г творога 7%;
  • 185 мл молока или сливок;
  • 35 г манной крупы;
  • 1 сырой желток;
  • 15 г сахарного песка;
  • 15 г сливочного масла;
  • лимонная цедра, соль.

Способ приготовления творожной запеканки с манкой

Жирный свежий творог протираем через сито. Не ленитесь, вспомните, каким невкусным это блюдо иногда было в школе, особенно когда готовилось из кислого творога с крупинками. Творог выбирайте жирный, с обезжиренным блюдо получится сухим.

Протираем творог через сито

Протёртый творог смешиваем с молоком. Тем, кто не боится за свою фигуру, советую заменить молоко сливками 10%.

С жирными продуктами запеканка получится нежной, будет таять во рту.

Смешиваем протёртый творог с молоком или сливками

Свежее куриное яйцо разбиваем в чашку, отделяем желток. Растираем желток с молочно-творожной массой. Если добавить целое яйцо вместе с белком, то запеканка получится резиновой.

Добавляем куриный желток

Насыпаем в миску маленькую щепотку соли и добавляем сахарный песок. Соль добавьте обязательно, она сбалансирует вкус. Для диетического меню замените сахарный песок заменителем сахара.

Добавляем соль и сахар

Насыпаем манную крупу. Смешиваем ингредиенты венчиком до однородного состояния. Взбивать тесто не нужно, достаточно растереть ингредиенты, чтобы не было комков.

Добавляем манную крупу и тщательно перемешиваем венчиком

Лимон моем щеткой, обдаём кипятком. Снимаем тонкий слой лимонной цедры, режем тонкой соломкой, добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем цедру лимона

Берём глубокую сковороду небольшого диаметра (18-20 сантиметров), смазываем ровным слоем сливочного масла, равномерно присыпаем манной крупой.

Форму для запекания смазываем маслом и манной крупойЗаполняем форму творожной массой и ставим запекатьсяГотовим творожную запеканку с манкой в духовке 25 минут

Заполняем форму тестом, оно довольно жидкое, но в процессе выпечки загустеет.

Нагреваем духовой шкаф до температуры 220°С. Готовим запеканку в духовке 25 минут.

Чтобы сверху получилась румяная корочка, можно за несколько минут до готовности насадить на вилку кусочек сливочного масла, смазать верх, не доставая сковороду из духовки.

Творожная запеканка с манкой

Разрезаем творожную запеканку на порционные куски. Перед подачей поливаем фруктовым сиропом, подаём со сметаной.

Творожная запеканка с манкой готова. Приятного аппетита!

Источник: https://www.botanichka.ru/article/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoy/

Творожная запеканка с манкой и сметаной

В мою кулинарную книгу

Творожная запеканка с манкой и сметаной вовсе не похожа на привычную творожную запеканку. Скорее она напоминает пирог с нежнейшей сладкой мякотью. Вкус творога едва ощутим в этой творожной запеканке с манкой. С уверенностью могу сказать, если вы впервые попробуете эту запеканку, то будете удивлены. Детям эта творожная выпечка понравится точно.

Лично мне творожная запеканка с манкой безумно понравилась, но в остывшем виде она оказалась еще лучше. К чашечке чая или стакану молока такая выпечка подойдет лучше всего. Здесь и польза (много творога), и все составляющие десерта (сладкий вкус, очень нежная текстура). После этого рецепта уже не хочется возвращаться к привычной творожной запеканке. Их нельзя сравнивать, но если уж придется – то творожная запеканка с манкой и сметаной в моем личном рейтинге займет более высокую позицию.

В общем, готовим, пробуем, наслаждаемся. Итак, поехали!

Ингредиенты:

  • 300 г творога
  • 3 столовые ложки сахара
  • 3 столовые ложки манки + 0,5 столовой ложки для присыпания формы
  • 5 столовых ложек сметаны (любая жирность)
  • 2 яйца
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя (без горки)
  • 0,5 чайной ложки ванильного сахара
  • 10 г сливочного масла для смазывания формы

Рецепт творожной запеканки с манкой и сметаной

Манку (3 столовые ложки) смешаем со сметаной (5 столовых ложек), слегка перемешаем ложкой и оставим на 30 минут для набухания манки.

300 г творога соединим в миске с двумя яйцами, тремя столовыми ложками сахара, ванильным сахаром, солью и разрыхлителем.

При помощи погружного блендера смешаем ингредиенты в однородную кремообразную массу. У меня на это ушло 2 минуты.

Спустя 30 минут после начала приготовления манка значительно распухла, впитав в себя часть сметаны. Соединим творожную массу с манкой и сметаной. Достаточно будет просто размешать их ложкой до однородного состояния.

Тесто для творожной запеканки с манкой и сметаной получается очень жидким, и пускай это вас не смутит. В процессе приготовления творожной запеканки манка вберет в себя жидкие составляющие запеканки и тесто получится невероятно нежным, слегка пористым и упругим.

Для того, чтобы духовка к нужному моменту была разогрета, включаем ее уже сейчас и выставляем температуру 180 градусов.

Берем форму для выпечки. Разъемная форма для приготовления бисквитов не подойдет, поскольку тесто для приготовления творожной запеканки с манкой и сметаной жидкое и будет вытекать сквозь места соединения частей разъемной формы. Лучше всего использовать любую керамическую или стеклянную форму для выпечки, силиконовая тоже вполне подойдет.

Смазываем дно и стенки формы небольшим количеством сливочного масла и присыпаем манкой. Затем выливаем тесто для приготовления творожной запеканки в форму. К этому моменту духовка уже разогрета до 180 градусов. Отправляем в нее форму с тестом и засекаем 50 минут.

Спустя 50 минут творожная запеканка с манкой и сметаной значительно зарумянилась и полностью пропеклась.

Благодаря смазыванию формы маслом и присыпанию манкой творожная запеканка с легкостью извлекается из формы (если есть такая необходимость), просто достаточно пройтись ножом между стенками формы и запеканкой.

Нежная творожная запеканка с манкой и сметаной вкусна как в горячем виде, так и остывшей. Для красивой подачи можно украсить творожную запеканку сахарной пудрой и веточкой мяты или просто полить сметаной или сгущенным молоком.

Download Best WordPress Themes Free DownloadDownload Premium WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes FreeDownload WordPress Themes Freelynda course free download

Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj-i-smetanoj/

12 лучших рецептов творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

Как сделать домашний творог из молока или кефира. 6 простых способов →

1. Творожная запеканка без манки

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 120 г сахара;
  • 500 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • немного растительного масла;
  • немного манной крупы.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

10 рецептов с творогом на любой вкус →

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду

3. Творожная запеканка с мукой

4. Творожная запеканка с тыквой

rutxt.ru

5. Творожная запеканка с карамелизированными грушами

ne-dieta.ru

6. Творожно-рисовая запеканка

anytaste.ru

7. Творожная запеканка без яиц

8. Творожная запеканка с бананом без яиц

9. Диетическая творожная запеканка с яблоками

povar.ru

10. Пышная творожная запеканка в мультиварке

11. Творожная запеканка на сковороде

1000.menu

12. Творожная запеканка в микроволновке

Творожная запеканка с манкой рецепт

Источник: https://women365.ru/recipes/tvorozhnaja-zapekanka-s-mankoj-v-duhovke/

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

 Распечатать рецепт Если выбирать блюдо для полезного полдника или завтрака выходного дня, совершенно точно можно остановиться на рецепте вкусной творожной запеканки.

Сочетание самых обычных продуктов позволяет получить несложное в приготовлении и знакомое каждому домашнее блюдо, которое отлично сочетается с любыми напитками и радует безупречным вкусом!

Творожная запеканка с манкой в духовке удачно гармонирует с изюмом, который сделает вкус десерта еще более интересным. Также по желанию вы можете применить и другие сухофрукты или даже задействовать в процессе приготовления свежие ягоды.

Ингредиенты:

  • творог (желательно от 9%) — 500 г;
  • сахар — 80 г;
  • манка — 4 ст. ложки;
  • изюм — 80-100 г;
  • яйца — 4 шт.;
  • ванилин — щепоть.

Творожная запеканка с манкой в духовке рецепт

Творожная запеканка с манкой в духовке рецепт

Как сделать творожную запеканку с манкой

Как сделать творожную запеканку с манкой

[ad#first]

[ad#second]

  1. Яйца засыпаем сахаром. Взбиваем пару минут до увеличения объема массы и появления обильного количества пены.
  2. Следом добавляем к яичной массе манку и ванилин. Слегка взбиваем.
  3. Далее загружаем творог (если вы используете крупнозернистый творог, предварительно нужно перетереть его через сито для получения однородного состава). Снова работаем миксером, избавляясь от творожных комков и доводя массу до максимальной однородности.
  4. Изюм промываем, обмакиваем салфеткой для избавления от лишней влаги, а затем загружаем в творожное тесто. Перемешиваем для равномерного распределения сушеных ягод.
  5. Дно небольшой жаропрочной формы диаметром 20-22 см застилаем пергаментной бумагой, бортики смазываем кусочком сливочного масла. Наполняем емкость творожной массой и отправляем в заранее раскаленную до 180 градусов духовку примерно на 40-50 минут.
  6. Готовность творожной запеканки с манкой проверяем зубочисткой. Если на ней не остается влажного творога, наш десерт готов! Полностью остужаем запеканку, а затем извлекаем из формы (предварительно по краю емкости проходимся лезвием ножа, смоченным в воде).
  7. Нарезаем творожную запеканку с манкой порционно и подаем. По желанию дополняем десерт сметаной, ягодами или вареньем.

Приятного аппетита!

Если понравился рецепт, напишите Написать

Источник: http://kulinarnia.ru/deserty/molochnye-deserty/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj.html

Творожная запеканка с манкой. Рецепт запеканки с творогом и изюмом в духовке, быстрая запеканка в микроволновке

Творожная запеканка с манкой. Рецепт запеканки с творогом и изюмом в духовке, быстрая запеканка в микроволновке

Предлагаем на выбор два рецепта: творожная запеканка с манкой в духовке пышная, покрытая вкусной, хрустящей корочкой, и второй рецепт запеканки из творога в микроволновке, очень нежной и быстрой в приготовлении домашней выпечки. Нежнейший вкус любой творожно-манной запеканки достигается путём простого добавления в тесто творога и манки, но чтобы сделать запеканку пышной и пропечённой, нужно знать несколько правил для выпекания в духовке и отдельно для приготовления в микроволновке.

Сухая манка, смешанная с влажным творогом, довольно сильно разбухает, создавая тем самым пышную и в тоже время нежнейшую структуру внутри готовой запеканки. Различные добавки, такие, как изюм, яблоки и другие сладкие фрукты, прекрасно гармонируют с творожным вкусом.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы ускорить процесс приготовления и сделать творожную запеканку пышной и нежной, манную крупу лучше замачивать заблаговременно. Окончательное набухание манки происходит за 2 часа, в зависимости от температуры воды.

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Творожная запеканка с манкой и изюмом в духовке

Блюда из творога не только вкусны и питательны, но и тесто на их основе пользуется большой популярностью среди сладкоежек. Как приготовить запеканку из творога и манки в духовке? Рецепт простой, творожная запеканка получается ещё вкуснее, когда к основным ингредиентам рецепта – творогу с манкой – добавляется изюм.

Сладкие ягоды изюма выполняют две важные функции – забирают лишнюю кислоту у творога и придают запеканке особую изюминку.

Ингредиенты для творожной запеканки с манкой и мукой в духовке

Ингредиенты для творожной запеканки с манкой и мукой в духовке

  • мука пшеничная высшего сорта – 1 ст.л.;
  • манка – 3 ст.л.;
  • творог средней жирности – 2 пачки;
  • яйца куриные – 3-4 шт.;
  • сахар-песок – 0,5 ст;
  • ванилин – пакетик;
  • изюм без косточек – 50 г;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • соль – 0,5 ч.л.;
  • масло или маргарин.

Классический рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом в духовке

Классический рецепт творожной запеканки с манкой и изюмом в духовке

Творожное тесто для запеканки не должно содержать комки, поэтому лучше всего размешивать его миксером. Ручным венчиком невозможно добиться идеальной пористой структуры запеканки. Сколько не взбивай вручную, небольшие крупинки творога и комочки манки с мукой все равно останутся после выпекания и будут заметны на срезе испечённой запеканки.

Изюм для приготовления запеканки лучше всего использовать светлый, с тёмным изюмом творог окрасится в кремовый цвет. Учтите! Пересушенный изюм для выпечки не пригоден, но тем не менее, такой продукт можно использовать, если предварительно размочить ягоды в тёплой воде.

  1. Изюминки перебираем, хвостики отрываем. Несколько раз промываем под проточной водой. Замачиваем изюм.
  2. После того, как изюм стал мягким, откидываем ягоды на сито или дуршлаг, для стекания воды и высыхания изюма.
  3. Манку высыпаем в миску и заливаем тёплой кипяченой водой. Уровень воды должен быть на 1 см выше крупы. Оставляем на 1-2 часа. Чем лучше разбухнет манка, тем запеканка выйдет пышнее и нежнее.
  4. Творог протираем через сито. Оговоримся сразу – это достаточно трудоёмкий процесс, проще всего перекрутить творог через мясорубку.
  5. Далее отделяем яичные белки от желтков.
  6. Белки отставляем в сторону, а желтки, творог и соль смешиваем в миске.
  7. После чего добавляем сахарный песок, ваниль, соду гашёную в столовом уксусе, манку. Полученное творожное тесто взбиваем миксером.
  8. Затем просохший изюм перемешиваем с 1 ст.л. муки, высыпаем в тесто.
  9. Далее в творожное тесто постепенно вливаем яичные белки и сразу же осторожно перемешиваем ложкой массу.
  10. Смазываем форму для выпекания маслом или маргарином, щепоткой манки или панировочными сухарями.
  11. Выкладываем творожное тесто, распределяя его равномерно по всей поверхности формы.
  12. Помещаем запеканку в разогретую до 180-200оС духовку. Выпекаем творожную запеканку с манкой и изюмом в духовке до золотистой корочки примерно 40 минут.

Жаропрочные стеклянные, керамические, силиконовые или разъёмные формы достаточно удобны в обращении, особенно для сладкой выпечки. Оптимальный размер формочек, необходимых для приготовления пышной творожной запеканки с количеством указанных в рецепте продуктов, должен составлять не более 22-24 см в диаметре.

Готовую творожную запеканку с изюмом вынимаем из духовки, немного остужаем. Разрезаем на порционные куски, в тёплом виде подаём к столу. Слегка остывшие кусочки запеканки можно полить жидким шоколадом, сгущёнкой либо кушать пышную домашнюю выпечку с свежезаваренным чёрным чаем.

Творожная запеканка в микроволновке с манкой

Творожная запеканка в микроволновке с манкой

Бывают случаи, при которых крайне необходимо быстро приготовить что-нибудь вкусное и сладкое к чаю, и для подобных случаев Чудо-Повар рекомендует приготовить творожную запеканку в микроволновке по этому рецепту.

Оказывается, современные микроволновые печи, являясь достойной альтернативой духовкам, справляются с выпечкой различной сложности ничем не хуже, но гораздо быстрее. Предлагаем простой рецепт быстрой творожной запеканки в микроволновке с яблоками.

  • творог влажный – 500 г;
  • яйца куриные – 2 шт.;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • сметана жидкая – 2 ст.л.;
  • манная крупа – 2 ст.л.;
  • мука пшеничная – 1 ст.л.;
  • яблоки свежие – 1-2 шт. (зависит от размера);
  • масло сливочное;
  • сода пищевая – 0.5 ч.л.;
  • соль.

Рецепт творожной запеканки в микроволновке с яблоками

Рецепт творожной запеканки в микроволновке с яблоками

Воздушная структура запеканки создаётся благодаря воздействию микроволн. Но, дополнительную нежность запеканке придаёт смесь творога, манки и сметаны. Вкусовым оттенком служат фрукты.

Для приготовления запеканки в микроволновке творог используется достаточно влажный, в противном случае готовая выпечка выйдет сухой и совсем не сочной.

  1. Яблоки промываем, разрезаем на две части, вырезаем ножом сердцевинки, удаляем хвостики. Грубую, покрытую пятнышками кожуру с яблок снимаем, красивую и тонкую оставляем.
  2. Затем нарезаем половинки яблок тонкими дольками. Слишком длинные куски от крупных фруктов делим пополам.
  3. Далее в миске смешиваем предварительно протёртый или изначально мягкий творог, взбитые венчиком либо вилкой яйца, сахарный песок, сметану, соду. Тщательно перемешиваем.
  4. После этого в полученную смесь просеиваем муку, добавляем манку, щепотку соли. Массу перемешиваем или взбиваем блендером.
  5. Затем в тесто кладём кусочки яблок и ещё раз вымешиваем его ложкой.
  6. Глубокую стеклянную кастрюлю, предназначенную для СВЧ, внутри смазываем кусочком масла.
  7. После этого выкладываем в кастрюлю творожную массу. Помещаем кастрюльку в микроволновку, выпекаем творожную запеканку на средней мощности 20 минут.
  8. Услышав звуковой сигнал, сразу запеканку не вынимаем, оставляем в микроволновке около 5 минут.

Перед подачей творожную запеканку, приготовленную в микроволновке согласно рецепта, при желании посыпаем сахарной пудрой или поливаем глазурью.

Пошаговый рецепт творожной запеканки с манкой на видео

Пошаговый рецепт творожной запеканки с манкой на видео

Творожная запеканка с манкой: советы по приготовлению

Творожная запеканка с манкой: советы по приготовлению

  1. При отдельном введении белков и желтков в творожном тесте происходят процессы, которые делают его более воздушным и пышным.
  2. Смазывание формы маслом или маргарином – не обязательное условие, любой растительный жир подходит для подобной операции.
  3. Воду для замачивания манки перед приготовлением теста для запеканки можно заменить тёплым молоком.
  4. Вместо изюма и яблок в творожное тесто запеканки можно добавить свежие фрукты или сухофрукты.

Мы будем рады услышать отзывы о рецепте творожной запеканки с манкой – в духовке и микроволновке.

Пишите нам, предлагайте свои идеи простых и вкусных блюд из творога!

Источник: https://chudo-povar.com/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj.html

Творожная запеканка с манкой в духовке

Творожная запеканка с манкой в духовке

А знаете ли вы, что творожная запеканка с манкой подходит для детского питания больше, чем сырники, ведь она не обжаривается в масле? И что запеканка — тот самый «формат», который позволяет утилизировать ненавистный для некоторых малышей полезный творог? Хорошие зубы, здоровые кости, мышцы и кровеносная система — все эти бонусы практически в полном составе сохраняет приготовленная из творога запеканка!

Творожная запеканка с манкой — лишь один из возможных вариантов приготовления известного блюда, ведь в качестве загустителя также используют муку или крахмал. Особенность добавления манки в том, что она должна набухнуть, для чего подготовленный к запеканию творожник оставляют на небольшое время «доходить».

С тех пор, как творожная запеканка с манкой стала обязательным блюдом детского рациона, изменилось многое. Например, появились новые девайсы — микроволновка и мультиварка, значительно упростившие приготовление. И все-таки они никогда не заменят старую добрую духовку, поэтому делать будем в ней.

Творожная запеканка с манкой и морковью

Творожная запеканка с манкой и морковью

Запеканка с творогом и манкой в духовке получается более пышной и сытной, чем с мукой, недаром именно так готовили в СССР для совсем маленьких — в детском саду. Гостовская запеканка не включала добавки, что не помешает нам приготовить именно с ними — фруктами, ягодами и овощами — это очень вкусно!

Ингредиенты

  • творог 0,5 кг
  • изюм 1 ст. ложка
  • курага 2 ст. ложки
  • сахар 3 ст. ложки
  • мак 1 ст. ложка
  • манка 4 ст. ложки
  • морковь 1 крупная или 2 средние
  • яйца 1 шт.
  • сода 1/2 ч. ложки
  • сметана 4 ст. ложки
  • ванильный сахар 1 ч. ложка

Как приготовить

Сначала я подготавливаю продукты. Замачиваю курагу и изюм на полчаса (затем я извлеку ее на бумажные полотенца и обсушу). Натираю на крупную терку очищенную морковь. Крупно натертая морковь хорошо ощущается в запеканке. На мой вкус, это ей подходит. Если вам не нравится, натрите морковь на мелкой терке.

Смешиваю в миске творог, яйца, сахар обычный и ванильный. Для облегчения процесса использую миксер на малых оборотах.

В небольшой мисочке смешиваю 1 столовую ложку сметаны и соду. Отправляю в творожную массу, перемешиваю и оставляю в покое на 10 минут.

Добавляю в творог морковь, мелко нарезанную курагу и изюм. Всыпаю мак и манку. Тщательно вымешиваю и оставляю минут на 20.

Осталось творожник запечь. Смазываю форму для выпечки сливочным маслом и присыпаю маслом, чтобы запеканка не прилипала, когда я буду ее извлекать из формы. Выкладываю в форму творожную массу. По верху распределяю оставшуюся сметану (3 ст. ложки). И ставлю заготовку в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф.

Выпекаю около 30 минут. Обратите внимание на то, что духовки у всех разные, и вашей может понадобиться немного больше или меньше времени.

Творожная запеканка с манкой и киселем

Творожная запеканка с манкой и киселем

С этой чудесной запеканкой придется немного повозиться. Её не сделаешь на завтрак или, по крайней мере, на завтрак, пока все спят. Потому что для воздушного результата (а так и хочется назвать запеканку «облачком», настолько она нежная) придется использовать технику (миксер, блендер).

Ингредиенты

  • творог — 500 грамм
  • молоко — 4 ст. л. (см комментарии)
  • сахар — 120 грамм + для малины по вкусу
  • манка — 3 ст. ложки
  • яйца — 2
  • щепотка соли
  • масло сливочное — 40 грамм
  • малина — 2 стакана
  • крахмал — 3 ч. ложки

Как приготовить

Чтобы получилась идеальная воздушная запеканка, советую тщательно перетереть творог. Я делаю это с помощью блендера или протерев творог через сито, стараюсь не оставлять ни одной крупинки.

Разделяю в разные миски желток и белок куриных яиц. Растапливаю сливочное масло.

Подогреваю молоко и всыпаю в него манку, перемешиваю.

Желтки взбиваю с 60 граммами сахара до кремоподобной консистенции и светлого цвета.

Вливаю к желткам масло и молоко с манкой, перемешиваю.

Теперь всю эту массу соединяю с творогом и тщательно взбиваю с помощью миксера. Взбиваю до тех пор, пока масса не станет напоминать крем.

Взбиваю белки, добавив небольшую щепотку соли и оставшийся сахар (60 г), в крепкую пену.

Выкладываю пену в творог и осторожно перемешиваю лопаточкой методом «складывания».

Форму для запеканки смазываю сливочным маслом. Выливаю в неё творожную массу, разравниваю.

Ставлю в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Готовлю около 30 минут, но слежу, чтобы запеканка не пересохла. Как только верх чуть (совсем чуть-чуть!) подрумянится, вытаскиваю из духовки.

Малиновый кисель

Для малинового киселя выкладываю фрукты в миску, добавляю сахар по вкусу, разминаю. Протираю через сито, чтобы не осталось мелких малиновых косточек.
В малиновый сок кладу загуститель — крахмал, тщательно перемешиваю и варю кисель до загустения.

Подавать запеканку лучше охлажденной, полив ее малиновым киселем и положив на запеканку или рядом целые ягодки.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/deserty/tvorozhnaya-zapekanka-s-mankoj/

12 рецептов вкуснейшей творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

12 рецептов вкуснейшей творожной запеканки в духовке, мультиварке, микроволновке и на сковороде

С манкой или мукой, с яблоками, тыквой и даже рисом — среди множества вариантов точно найдётся ваш.

Перед приготовлением разомните творог вилкой. Если он очень сухой, перетрите его через сито или взбейте блендером. Так вы добьётесь более однородной консистенции теста для запеканки.

1. Творожная запеканка без манки

1. Творожная запеканка без манки

Ингредиенты

  • 5 яиц;
  • 120 г сахара;
  • 500 г творога;
  • 100 г сметаны;
  • немного растительного масла;
  • немного манной крупы.

Приготовление

Миксером взбейте яйца до однородной консистенции. Всыпьте сахар и взбейте ещё раз. Добавьте творог и сметану и хорошенько перемешайте.

Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте манкой. Выложите творожную смесь и разровняйте. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 45–60 минут, пока запеканка не подрумянится.

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду

2. Творожная запеканка с манкой как в детском саду

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • 100 г сахара;
  • 50 мл молока;
  • 50 г сливочного масла + немного для смазывания;
  • 2 яйца;
  • щепотка ванилина;
  • 100 г манной крупы.

Приготовление

Взбейте миксером творог, сахар, молоко, размягчённое масло, яйца и ванилин до однородной консистенции. Продолжая взбивать, постепенно всыпьте в смесь манку.

Выложите творожную массу в форму, смазанную маслом. Оставьте на 40 минут, чтобы крупа разбухла. Затем поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку на 30–40 минут.

3. Творожная запеканка с мукой

3. Творожная запеканка с мукой

Ингредиенты

  • 250 г творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка муки + немного для посыпки;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Смешайте творог, сметану, сахар, соль, яйцо и 1 ложку муки. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и присыпьте мукой.

Выложите творожную массу в форму и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут .

4. Творожная запеканка с тыквой

4. Творожная запеканка с тыквой

Ингредиенты

  • 125 мл молока;
  • 5 столовых ложек манной крупы;
  • 250 г мякоти тыквы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 100 г творога;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • 2 яйца;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Влейте молоко в кастрюлю и всыпьте туда манку. Поставьте на медленный огонь и варите, помешивая, до загустения. Слегка остудите получившуюся кашу.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и переложите в жаростойкую посуду. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 5–7 минут, чтобы тыква смягчилась.

Пюрируйте тыкву погружным блендером. Выложите к ней манную кашу и взбейте блендером ещё раз. Добавьте сахар, творог и сметану и снова перемешайте. Введите яйца и взбейте до однородной консистенции.

Смажьте форму маслом и выложите туда творожно-тыквенную смесь. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 25 минут.

5. Творожная запеканка с карамелизированными грушами

5. Творожная запеканка с карамелизированными грушами

Ингредиенты

  • 500 г творога;
  • 2 яйца;
  • 7 столовых ложек сахара;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • щепотка ванилина;
  • 1–2 груши;
  • 1 столовая ложка мёда;
  • 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Миксером взбейте творог, яйца, 3 ложки сахара, сметану, манку и ванилин до однородной консистенции.

Нарежьте груши тонкими дольками, предварительно удалив сердцевину. Выложите в сковороду оставшиеся сахар, мёд и масло и готовьте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Перелейте карамель в форму для выпечки и выложите по кругу груши. Если сковорода подходит для приготовления в духовке, можно делать запеканку сразу в ней.

Аккуратно распределите по грушам творожную массу. Выпекайте примерно 40 минут при температуре 180 °C. Затем резко переверните горячую запеканку на сервировочное блюдо, накрыв им форму для выпечки.

6. Творожно-рисовая запеканка

6. Творожно-рисовая запеканка

tutknow.ru

Ингредиенты

  • 50 г белого риса;
  • 2 яйца;
  • 1½ столовые ложки сахара;
  • щепотка ванилина;
  • 1 столовая ложка сливочного масла + немного для смазывания;
  • щепотка соли;
  • 125 г творога.

Приготовление

Отварите рис и слегка остудите. Взбейте яичные желтки, сахар, ванилин, размягчённое масло и соль. Добавьте творог и тщательно перемешайте.

Отдельно взбейте белки в пышную пену. Добавьте их к творожной смеси и хорошенько перемешайте. Затем выложите рис и ещё раз перемешайте.

Смажьте маслом форму для выпечки. Переложите туда творожно-рисовую массу и поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 30 минут.

7. Творожная запеканка без яиц

7. Творожная запеканка без яиц

Ингредиенты

  • 450 г творога;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • ½ чайной ложки соды;
  • ½ чайной ложки соли;
  • немного растительного масла;
  • 3–4 столовые ложки сливок или молока.

Приготовление

Добавьте в творог манку, сахар, соду и соль и хорошенько перетрите массу ложкой или вилкой. Накройте плёнкой и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.

Смажьте форму для выпечки маслом и переложите туда творожную массу. Полейте её сливками или молоком. Запекайте около 30 минут при температуре 180 °C до золотистого цвета.

8. Творожная запеканка с бананом без яиц

8. Творожная запеканка с бананом без яиц

Ингредиенты

  • 1 кг творога;
  • 100 г + 3 столовые ложки сметаны;
  • 50 г сливочного масла;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • щепотка ванилина;
  • щепотка соли;
  • 6 столовых ложек манной крупы + немного для посыпки;
  • 1 банан;
  • немного растительного масла.

Приготовление

Соедините творог, 100 г сметаны, размягчённое масло, сахар, ванилин и соль. Добавьте манку и хорошенько перемешайте. Нарежьте банан небольшими кусочками, добавьте в творожную смесь и перемешайте ещё раз.

Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой. Выложите туда творожную массу, разровняйте и смажьте оставшейся сметаной. Выпекайте при температуре 180 °C в течение 40–45 минут. Перед нарезкой остудите запеканку.

9. Диетическая творожная запеканка с яблоками

9. Диетическая творожная запеканка с яблоками

Ингредиенты

  • 180 г обезжиренного творога;
  • 1 столовая ложка овсяных отрубей;
  • 1–2 яблока;
  • 1 яйцо;
  • 1 столовая ложка натурального йогурта.

Приготовление

Смешайте творог и отруби. Очистите яблоки от кожуры и семян и натрите на тёрке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте к творогу яблоки и яйцо и тщательно перемешайте.

Выложите массу в форму для выпечки и смажьте сверху йогуртом. Запекайте в разогретой до 190 °C духовке в течение 20–25 минут до золотистой корочки.

10. Пышная творожная запеканка в мультиварке

10. Пышная творожная запеканка в мультиварке

Ингредиенты

  • 600 г творога;
  • 3 столовые ложки муки;
  • 3 яйца;
  • 6 столовых ложек сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка ванилина;
  • немного сливочного масла.

Приготовление

Выложите все ингредиенты, кроме масла, в миску и тщательно взбейте миксером до кремообразной консистенции. Чтобы запеканка получилась пышной, придётся долго взбивать её — около 20 минут.

Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом и выложите туда творожную смесь. Готовьте запеканку под крышкой в режиме «Выпечка» в течение часа. После приготовления оставьте её под крышкой ещё на 15–20 минут.

11. Творожная запеканка на сковороде

11. Творожная запеканка на сковороде

Ингредиенты

  • 3 яйца;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 4 столовые ложки манной крупы;
  • 500 г творога;
  • 1 чайная ложка тёртой лимонной цедры;
  • 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Миксером взбейте яйца и сахар. Всыпьте манку и взбейте до кремообразной консистенции. Добавьте в творог лимонную цедру и яичную смесь и тщательно перемешайте миксером.

Смажьте сковороду растительным маслом. Поставьте её на сильный огонь и прогревайте около 40 секунд. Убавьте огонь до минимума, выложите на сковороду творожную массу и разровняйте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте в течение 30 минут. В процессе середина запеканки поднимется, но осядет после остывания.

12. Творожная запеканка в микроволновке

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как сделать сыр косичку

Закрыть