Как варить льняную кашу

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Калорийность льняной каши с кунжутом составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняной каши с кунжутом

Льняная каша с кунжутом компании «ВиП Продукт» в тубусе имеет следующий состав: специально подготовленные и измельченные семена льна и кунжута. В каше абсолютно отсутствуют соль и сахар.

Сочетание семян льна и кунжута несёт огромную пользу для организма. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, богат микроэлементами и витаминами, а также аминокислотами. Так лён содержит настолько много питательных веществ, что его смело можно назвать супер продуктом. Прежде всего, он содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6.

Много в нём и клетчатки, которая позволяет добиться чувства насыщения и способствует выведению шлаков из организма. Достаточно во льне и калия, магния, марганца, кремния, кальция, фосфора, железа, меди, цинка, натрия. Не обделён он и витаминами (например, витаминами Е, А, В1, В3, В6, В12).

А особенное значение имеют лигнаны (растительные гормоны), которые позволяют льну оказывать антиаллергическое и антиоксидантное воздействие.

В дополнение ко льну каша «заряжена» пользой кунжутных семечек. В них содержится значительное количество белка, витаминов (Е, B, A и C), а также клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа и цинка.

Важность кунжута состоит в том, что он богат кислотами, многие из которых поступают в наш организм только через пишу, а самостоятельно не вырабатываются (калоризатор).

Это линолевая, глицеридоолеиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая. Содержатся в нём и фитостерины, сезамин, сезамолин.

Таким образом, это очень полезный для ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы продукт. Льняная каша способствует повышению иммунитета, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара, стимулирует кровоток в тканях, содействует снижению веса. И это лишь часть её благотворного воздействия на организм.

Льняная каша с кунжутом в кулинарии

Льняную кашу с кунжутом можно сдобрить сливочным маслом, сгущённым молоком, мёдом, вареньем, а также добавить соль и сахар. Она вполне может выступить как самостоятельное блюдо, а может подойти в качестве составного ингредиента в супе, соусе и даже выпечке.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cereals/flax-1

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

  1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
  2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
  3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
  4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
  5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
  6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

  1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
  2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
  3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
  4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
  5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

  1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
  2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Источник: http://fsrld.ru/2019/07/09/__trashed/

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Льняная каша

Льняная каша

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

Льняная каша

Льняная каша

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Льняная каша

Льняная каша

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Семена льна 6 ст. л.
Кунжут 2 ст. л
Семеня чиа 2 ст. л.
Банан 3 шт.
Замороженные ягоды 1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Попробуйте приготовить вкусное и полезное блюдо!

Обычно льняная каша готовится на основе какого-то одного или смеси нескольких злаков с добавлением молотого льняного семени. В своей предыдущей статье о льняной каше я уже приводила известные и самые распространенные рецепты. По которым можно легко и быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и стройности блюдо. Там рекомендуется измельчать семена льна в кофемолке, превращая его в муку.

Но случайно я нашла еще более простой способ – использование уже готовых молотых семян, кашу получается приготовить просто замечательную! Дело не в том, что молотое семя льна не продавалось нигде, а в том, что я о нем не знала и нигде не встречала. Целиком оно есть на рынке, в аптеках. Но на уже измельченное обратила внимание не так давно. Такая себе мелкая фракция, очень похожая на муку.

Вот такой продукт продается у нас в магазинах как пищевая добавка. Он хоть называется растительной клетчаткой из семян льна, но по сути является той же самой льняной мукой без всяких посторонних примесей. Далее процесс приготовления так же прост, как приготовить кашу из тыквы, например.

Приготовить льняную кашу можно с добавлением растительной клетчатки из семян

Как употреблять – написано на упаковке. На вкус – обычное молотое льняное семя (не горчит, имеет слабый растительный запах, мне даже чем-то напоминает зеленую гречку). На цвет – тоже (серо-коричневая мука). Наверняка в вашей стране, городе продается аналог.

Если вы решите приготовить льняную кашу дома сами, то соблюдайте пропорции закладки продуктов так, чтобы не превышать суточную дозировку. Как узнать? Ну хотя бы просто учтите, что это точно не пропорция 1:1 с другими крупами.

Готовая льняная каша

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Каша из льна очень питательная, в ней содержится большое количество протеинов и витаминов: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и другие. Энергетическая ценность данного продукта – около 299 ккал.

Трудно подобрать более полезный продукт для здоровья:

  • В этой каше очень много белков (почти 30%).
  • Жиров там 15%, причем это полезные Омега-3 жирные кислоты, которые защищают мозг и сердце от всяческих отрицательных воздействий.
  • Витамины группы «В» защищают нервную систему.
  • Лигнины уменьшают возможность развития рака.
  • В каше, сваренной из льняных косточек, гораздо больше клетчатки, чем в кашах из крупы, что полезно для желудка и кишечника.

Но есть и противопоказания, при наличии которых льняная каша может принести вред организму. Не нужно применять данный продукт в пищу, если:

  • Возникла индивидуальная непереносимость, она может выразиться в форме аллергических реакций, сбоями процесса пищеварения.
  • Если после употребления каши возникли неприятные ощущения, случился запор или другие расстройства, нужно прекратить употребление этого продукта, хотя бы на время.
  • Страдающим колитом или холециститом не следует употреблять льняную кашу.
  • Противопоказан этот продукт и тем, у кого имеются камни в почках или других органах.

Даже если у вас нет противопоказаний к вкушению этой каши, не нужно злоупотреблять ей. Достаточно принимать данное блюдо 2-3 раза в неделю, принимая при этом большое количество жидкости.

Способы приготовления вкусной каши из льна

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

Льняная каша, изготовленная из семян льна, является полезным диетическим продуктом, которому присущи лечебные свойства в связи с наличием в его составе множества ценных веществ, сохраняющихся, несмотря на применяемый метод термической обработки семени.

Регулярное включение данного продукта в меню, позволяет насытить организм такими нужными для его полноценного и здорового функционирования веществами, как антиоксиданты, витамины и микроэлементы, очистить от шлаков и токсинов. Чем особенно ценна каша изо льна?

Уникальными компонентами, ставящими ее в один ряд с морской рыбой — омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Продукт даже превосходит рыбу по содержанию этих веществ, столь необходимых организму, и позволяет заменить невкусный, но очень полезный рыбий жир на вкусную льняную кашу, еще более полезную.

Перечислим остальные составляющие этой удивительной каши, влияющие на ее питательную ценность. Итак, продукт богат витаминами A и E, витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекордсмен по содержанию микроэлементов – кальция и магния, марганца и цинка, железа и молибдена, меди и хрома, фосфора и калия.

Растительные гормоны, в количестве более семисот, делают кашу антиаллергенной, а ее калорийность в чистом виде очень низка, что позволяет использовать ценную кашку в рационе для похудения. Это всего лишь 82 ккал на сто граммов. Если в продукте присутствуют прочие ингредиенты, то его калорийность может варьироваться.

Ценные качества

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены, которые защищают женщин от рака молочной железы, уменьшают неприятные симптомы при климаксе, способствуют повышению лактации;

у мужчин повышают уровень тестостерона и снижают риск развития заболеваний простаты.

Содержащиеся в льняном семени пищевые нерастворимые волокна способствуют мягкому очищению кишечника,

обладает противопаразитарными и противогельминтными свойствами.

Льняное масло:

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Регулярное употребление этого продукта обеспечивает:

  • очищение кишечника и нормализации стула;
  • вывод лишней жидкости из организма и устранение отечности;
  • ощущение сытости на длительное время (до 6 часов);
  • здоровое состояние ЖКТ, помощь при гастрите;
  • снижение веса;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Кстати, о последнем. Действительно, за счет эстрогенов в составе лён благоприятно влияет на здоровье женщин, в том числе беременных и кормящих грудью.

Как приготовить льняную кашу

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов.

Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания.

Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Рецепт льняной каши простой, но понадобится блендер. Без него сделать блюдо будет очень сложно. Может получится заменить блендер на ступку, но тут надо экспериментировать.

Ингредиенты, как и во многих блюдах, можно дополнять по вкусу. Главное — это основа: спелый банан и семечки льна.

Ингредиенты

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Каша из семян льна очень питательна. В ее состав входят более 40% протеинов и большое количество витаминов: А, Е, С, К, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Внушительна и энергетическая ценность продукта: в 100 г льняной каши присутствует от 297 до 305 кКал, в зависимости от того, на чем она приготовлена — на воде или молоке.

Углеводов в этом блюде содержится около 6%, жиров — 15%. Львиную долю последних составляют ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие на здоровье исключительно благотворное влияние. Кроме того, льняная каша богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой, растительными гормонами; лигнанами, число которых превышает таковое в других злаковых кашах в 700 раз.

Удивляет своим разнообразием и минеральный состав льняной каши. Это явный лидер по содержанию калия — данного микроэлемента в указанном продукте больше в 7 раз, чем в бананах. Насыщено это кушанье также магнием, кальцием и фосфором. Еще следует упомянуть о наличии в льняной каше микроэлементов цинка, марганца, селена, железа, меди, бора.

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Калорийность льняной каши с кунжутом составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняной каши с кунжутом

Льняная каша с кунжутом компании «ВиП Продукт» в тубусе имеет следующий состав: специально подготовленные и измельченные семена льна и кунжута. В каше абсолютно отсутствуют соль и сахар.

Сочетание семян льна и кунжута несёт огромную пользу для организма. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, богат микроэлементами и витаминами, а также аминокислотами. Так лён содержит настолько много питательных веществ, что его смело можно назвать супер продуктом. Прежде всего, он содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6.

Много в нём и клетчатки, которая позволяет добиться чувства насыщения и способствует выведению шлаков из организма. Достаточно во льне и калия, магния, марганца, кремния, кальция, фосфора, железа, меди, цинка, натрия. Не обделён он и витаминами (например, витаминами Е, А, В1, В3, В6, В12).

А особенное значение имеют лигнаны (растительные гормоны), которые позволяют льну оказывать антиаллергическое и антиоксидантное воздействие.

В дополнение ко льну каша «заряжена» пользой кунжутных семечек. В них содержится значительное количество белка, витаминов (Е, B, A и C), а также клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа и цинка.

Важность кунжута состоит в том, что он богат кислотами, многие из которых поступают в наш организм только через пишу, а самостоятельно не вырабатываются (калоризатор).

Это линолевая, глицеридоолеиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая. Содержатся в нём и фитостерины, сезамин, сезамолин.

Таким образом, это очень полезный для ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы продукт. Льняная каша способствует повышению иммунитета, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара, стимулирует кровоток в тканях, содействует снижению веса. И это лишь часть её благотворного воздействия на организм.

Льняная каша с кунжутом в кулинарии

Льняную кашу с кунжутом можно сдобрить сливочным маслом, сгущённым молоком, мёдом, вареньем, а также добавить соль и сахар. Она вполне может выступить как самостоятельное блюдо, а может подойти в качестве составного ингредиента в супе, соусе и даже выпечке.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cereals/flax-1

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

  1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
  2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
  3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
  4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
  5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
  6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

  1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
  2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
  3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
  4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
  5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

  1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
  2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Источник: http://fsrld.ru/2019/07/09/__trashed/

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Каша с льняной мукой на основе хлопьев не требует варки. Небольшое количество каши нужно просто залить кипятком (водой или молоком) и дать настояться под крышкой в течение 15 минут. Такой бережный способ приготовления сохраняет в каше максимальное количество полезных веществ. Есть льняную кашу можно на завтрак, а можно использовать её в качестве полезного перекуса в течение дня.

Каша льняная «Алтэя»

Каша льняная «Алтэя»

Каша из серии «Алтэя» изготовлена на основе гречневых и рисовых хлопьев и содержит льняную муку. Она имеет высокие вкусовые качества, надолго насыщает, а приготовить её можно за считанные минуты.

Кашу с добавлением льняной муки можно включать в рацион любой диеты. В готовую кашу можно добавить измельчённые фрукты или ложку мёда. Мы также рекомендуем сдобрить кашу льняным маслом из серии «Алтэя».

Это позволит увеличить количество полезных веществ в каше и придаст ей дополнительный вкусовой акцент!

Источник: https://dvelinii.com/articles/lnyanaya-kasha-iz-glubiny-vekov/

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Семена льна 6 ст. л.
Кунжут 2 ст. л
Семеня чиа 2 ст. л.
Банан 3 шт.
Замороженные ягоды 1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

Выбираем ингредиенты правильно

  • При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
  • А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
  • Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.
  1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
  2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Источник: https://www.alizy.club/garniry-i-kashi/kashi/lnyanayu.html

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Молотое семя льна для льняной каши

Попробуйте приготовить вкусное и полезное блюдо!

Обычно льняная каша готовится на основе какого-то одного или смеси нескольких злаков с добавлением молотого льняного семени. В своей предыдущей статье о льняной каше я уже приводила известные и самые распространенные рецепты. По которым можно легко и быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и стройности блюдо. Там рекомендуется измельчать семена льна в кофемолке, превращая его в муку.

Но случайно я нашла еще более простой способ – использование уже готовых молотых семян, кашу получается приготовить просто замечательную! Дело не в том, что молотое семя льна не продавалось нигде, а в том, что я о нем не знала и нигде не встречала. Целиком оно есть на рынке, в аптеках. Но на уже измельченное обратила внимание не так давно. Такая себе мелкая фракция, очень похожая на муку.

Вот такой продукт продается у нас в магазинах как пищевая добавка. Он хоть называется растительной клетчаткой из семян льна, но по сути является той же самой льняной мукой без всяких посторонних примесей. Далее процесс приготовления так же прост, как приготовить кашу из тыквы, например.

Приготовить льняную кашу можно с добавлением растительной клетчатки из семян

Как употреблять – написано на упаковке. На вкус – обычное молотое льняное семя (не горчит, имеет слабый растительный запах, мне даже чем-то напоминает зеленую гречку). На цвет – тоже (серо-коричневая мука). Наверняка в вашей стране, городе продается аналог.

Если вы решите приготовить льняную кашу дома сами, то соблюдайте пропорции закладки продуктов так, чтобы не превышать суточную дозировку. Как узнать? Ну хотя бы просто учтите, что это точно не пропорция 1:1 с другими крупами.

Готовая льняная каша

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Овсяные хлопья (развесные или можно Геркулес в пачке, но не быстрого приготовления, а те, которые требуется несколько минут варить) – смолоть на кофемолке. Если любите целые хлопья, то оставляйте целиком. Я беру молотых хлопьев 10 столовых ложек.

Далее добавляю 3-4 соловые ложки растительной клетчатки из льняного семени. Чтобы точно соблюдать дозировку, можно даже не смешивать крупы, а хранить отдельно и добавлять в процессе приготовления на порцию, которая для вас предпочтительна – 1 чайную ложку льняной муки в 1 прием). На завтрак у вас всегда будет готова замечательная льняная каша – быстро, полезно, вкусно!

Когда сухие ингредиенты готовы, заливаем кипяченой горячей водой, настаиваем несколько минут (5-7 я запариваю). Соль, сахар, мед, специи можно, растительное или сливочное масло, молоко добавлять по вкусу.

Вкусная льняную кашу получается приготовить из смеси злаковых хлопьев (у меня из 7 злаков, в составе овсяные, рисовые, гречневые, кукурузные, ячменные, пшеничные, пшенные хлопья). Еще продается в коробках сочетание трех или пяти злаков. В общем, это дело вкуса.

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Беру стеклянную емкость (0,3-0,5 л банку), насыпаю на дно любые молотые или целые злаковые хлопья (или смесь) – 3-4 столовые ложки, добавляю 1 столовую ложку растительной клетчатки из льняного семени, заливаю почти доверху натуральным йогуртом (или кефиром, ряженкой), добавляю на вкус фрукты или ягоды (бананы, персики, яблоки, смородину, сливы, малину, клубнику, киви и т.п.). Сахар или мед – как вам нравится, как любите.

Пусть вас не пугает внешняя непривлекательность – льняная каша получается темноватой, бурой. На вкус блюдо просто великолепно, неописуемо! Настоящий диетический десерт. Подойдет тем, кто хочет похудеть, очистить организм от шлаков.

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок молодой, без семян – 1 шт.;
  • помидоры – 1 большой или 2 маленьких;
  • масло сливочное или растительное – для тушения овощей;
  • соль – на свой вкус.

Морковку трем на терку, лук, помидоры, кабачок мелко режем. Складываем на сковороду, с небольшим кусочком масла, 2-3 столовыми ложками воды тушим под крышкой до готовности.

Варим гречневую крупу как обычную рассыпчатую кашу, за 5-7 минут до готовности добавляем тушеные овощи. Перемешиваем, доводим до готовности.

В тарелку накладываем порцию, добавляем 1 ложку растительной клетчатки из семени льна, перемешиваем. Приятного аппетита!

Очень хорошо получается льняная каша на основе из зеленой гречки. В этом случае крупу (зеленую гречку) моем, запариваем кипятком в термосе на ночь. На завтрак смешиваем в тарелке гречку и ложку льняной муки – здоровый, полезный завтрак готов.

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Варим рис (1 стакан крупы на 2 стакана воды) до полуготовности. Отдельно тушим тыкву в небольшом количестве воды грамм 100-200 г. Все соединяем, добавляем стакан молока, доводим до готовности, соль-сахар-масло – на свой вкус.

В порционную тарелку накладываем готовую рисовую кашу с тыквой, добавляем льняной муки, перемешиваем.

Как приготовить льняную кашу для похудения

Как приготовить льняную кашу для похудения

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

  • мука льняная (еще продают хлопья, жмых от отжима масла, но я не нашла у нас в магазинах) – 5 столовых ложек;
  • масло растительное (подсолнечное или льняное, лучше всего брать холодный отжим) – 3 столовые ложки;
  • вода (столько, чтоб покрыть льняную муку и примерно на три сантиметра сверху);
  • соль, специи, зелень – на свой вкус, я беру смесь перцев, петрушку, укроп, кинзу.

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то сварить льняную кашу можно в ней. Рецепт крайне прост. Ингредиентов минимум. Готовить льняную кашу нужно тоже, конечно, не из семян, а из муки, которую из него получают (самостоятельно или из покупного продукта).

  • измельченные льняные семена (мука льняная) – ½ стакана;
  • вода или молоко – ½ литра;
  • сахар или соль на свой вкус.

Молоко или воду доводим до кипения в мультиварке (в любом режиме, главное – больше 100 градусов). В кипяченую жидкость засыпаем льняную муку, солим или сахарим, закрываем мультиварку, выбираем на дисплее режим «Каша».

После сигнала о готовности блюда, льняную кашу перемешать, по желанию добавить немного масла или сливок. Подавать льняную кашу в качестве гарнира можно с сухофруктами, мясом, овощами.

Попробуйте есть льняную кашу хоть раз в неделю, через время вы обязательно отметите положительное влияние, многие проблемы со здоровьем исчезнут.

Рекомендую попробовать не только кашу, а и салаты, творог, кисель с добавлением льняной муки. Вам понравится необычны вкус блюд, а пользу от них трудно переоценить. Здоровья, красоты и стройности вам!

Источник: https://idealina.ru/kak-prigotovit-lnyanuyu-kashu/

Льняная каша

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Льняная каша: польза и вред

Каша из льна очень питательная, в ней содержится большое количество протеинов и витаминов: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и другие. Энергетическая ценность данного продукта – около 299 ккал.

Трудно подобрать более полезный продукт для здоровья:

  • В этой каше очень много белков (почти 30%).
  • Жиров там 15%, причем это полезные Омега-3 жирные кислоты, которые защищают мозг и сердце от всяческих отрицательных воздействий.
  • Витамины группы «В» защищают нервную систему.
  • Лигнины уменьшают возможность развития рака.
  • В каше, сваренной из льняных косточек, гораздо больше клетчатки, чем в кашах из крупы, что полезно для желудка и кишечника.

Но есть и противопоказания, при наличии которых льняная каша может принести вред организму. Не нужно применять данный продукт в пищу, если:

  • Возникла индивидуальная непереносимость, она может выразиться в форме аллергических реакций, сбоями процесса пищеварения.
  • Если после употребления каши возникли неприятные ощущения, случился запор или другие расстройства, нужно прекратить употребление этого продукта, хотя бы на время.
  • Страдающим колитом или холециститом не следует употреблять льняную кашу.
  • Противопоказан этот продукт и тем, у кого имеются камни в почках или других органах.

Даже если у вас нет противопоказаний к вкушению этой каши, не нужно злоупотреблять ей. Достаточно принимать данное блюдо 2-3 раза в неделю, принимая при этом большое количество жидкости.

Способы приготовления вкусной каши из льна

Способы приготовления вкусной каши из льна

Льняную кашу можно приготовить совершенно различными способами, их очень много. Каждый может выбрать для себя более приемлемый по способу, времени, затраченному на приготовление и, конечно, по вкусу.

Каша из жмыха

Каша из жмыха

Кашу готовят из жмыха, остающегося после переработки льняного семени на масло.

Чтобы приготовить кашу из жмыха льна, понадобится:

  • хлопья из льна – 200 г.,
  • подсолнечное или оливковое масло – 50 мл.,
  • зелень, соль.

Способ приготовления:

  1. Хлопья поместить в посуду с водой, которая должна быть выше уровня жмыха на 2 см.
  2. Замоченные хлопья нужно накрыть и поставить на ночь в теплое место для разбухания.
  3. Растительное масло взбить вместе с солью до возникновения пенки.
  4. Полученную массу надлежит смешать с разбухшими хлопьями и посыпать порезанной зеленью.

Каша из льняной муки

Каша из льняной муки

Очень нежной получается каша из льняной муки, которую можно приобрести или приготовить самостоятельно из семени при помощи блендера.

  1. Для приготовления такой каши нужно взять 3 столовых ложки муки из льна в расчете на одну порцию, либо измельчить зерна в блендере.
  2. Эту массу необходимо залить кипятком и дать постоять около 30 минут.
  3. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий можно посолить и подсластить кашу или добавить мед, прочие добавки.

Каша из семени льна

Каша из семени льна

Получается более грубой, но и очень полезной.

  1. Для приготовления порции такой каши достаточно взять 2 столовые ложки семян льна и 1 ложку овсяных хлопьев.
  2. Залить эту массу водой и поставить на огонь.
  3. После закипания уменьшить пламя и варить 20 минут, помешивая.
  4. Дать настоятся, через 10 минут блюдо будет готово.
  5. В процессе варки можно добавить сухофрукты или другой вкусный компонент.

Каша из полуфабрикатов

Каша из полуфабрикатов

Для приготовления льняной каши можно использовать полуфабрикаты, которые продаются в продуктовых магазинах. Их, как правило, достаточно залить кипятком и выдержать так несколько минут. Точный способ приготовления надо смотреть на упаковке каши.

Каша с различными ингредиентами

Каша с различными ингредиентами

Вкус льняной каши не очень насыщенный, поэтому для его усиления, а также для увеличения полезных свойств можно добавить в кашу дополнительные ингредиенты. Эти компоненты могут быть совершенно разными:

  • сухофрукты или свежие плоды придадут каше сладкий вкус;
  • другие крупы (гречневая, овсяная, манка и прочие). Благодаря им каша станет более нежной, особенно в случае, когда используется льняное семя или жмых;
  • овощи, зелень. Такую кашу можно использовать для гарнира;
  • пророщенная пшеница. Она обогатит кашу дополнительной клетчаткой и витаминами и придаст свежий, приятный вкус;
  • различные семена и орехи (например, кунжут, кедровые орешки);
  • мед – отличная замена сахара.

Прежде чем добавлять крупы, нужно их замочить, фрукты, овощи, ростки, зелень необходимо помыть и измельчить.

Рецепты приготовления льняной каши

Рецепты приготовления льняной каши

Льняная каша с молоком в мультиварке

Льняная каша с молоком в мультиварке

Ингредиенты:

  • льняная мука – полстакана;
  • молоко – поллитра;
  • соль, сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко в мультиварке на режиме «выпечка», при этом контролируя процесс.
  2. Добавить к молоку остальные компоненты, закрыть крышку мультиварки и включить режим «каша» или «молочная каша».
  3. После сигнала мультиварки об окончании приготовления блюдо можно есть, добавив кусочек масла.

рецепт льняной каши для сыроедения

рецепт льняной каши для сыроедения

Каша из льна и кунжута

Каша из льна и кунжута

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • жмых или семена льна – 1 столовая ложка;
  • кунжут – 1 столовая ложка;
  • вода или молоко – 150 мл.;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить семена льна и кунжута в блендере.
  2. Вскипятить воду или молоко, насыпать туда измельченные компоненты, помешивая, добавить мед или сахар, а также соль.
  3. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  4. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.
  5. Положить в кашу масло, и можно завтракать.

Льняная каша с имбирем и корицей

Льняная каша с имбирем и корицей

Ингредиенты:

  • жмых льна – 4 ст. л.;
  • 2 яблока;
  • изюм – горсть;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • имбирь молотый – половина чайной ложки.

Приготовление:

  1. Лен залить водой на 20 минут, затем измельчить в блендере.
  2. Яблоки порезать на кусочки, изюм хорошо промыть.
  3. Все ингредиенты положить в кастрюлю, хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды.
  4. Полученную массу довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
  5. Выключить огонь, нарыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Корица и имбирь придают каше домашний, «согревающий» вкус. Такое блюдо особенно хорошо в холодную, дождливую погоду, оно поможет поднять настроение.

Важные моменты

Важные моменты

  1. Стоит отметить, что при использовании молока калорийность каши увеличивается.
  2. Ложку льняной муки можно добавить в любую только что приготовленную горячую кашу (например, гречневую, рисовую, или овсяную) и тщательно перемешать. Таким образом, можно быстро и вкусно употребить очень полезную льняную добавку.
  3. Для детей старше трех лет в кашу из льна можно добавить изюм и мед (при отсутствии аллергии), тогда блюдо им очень понравится.
  4. В семенах льна содержится ценное льняное масло, а в жмыхе и льняной муке его практически нет, но лен в такой форме все равно полезен.
  5. Каши из льна можно не варить, а залить кипятком или просто теплой водой, или даже йогуртом, но в таком случае нужно дать настояться блюду подольше, желательно оставить на ночь.

Кашу из семян льна обязательно нужно включить в свой рацион, этот полезный продукт можно употреблять как на завтрак, так и в обед.

Если у вас отсутствуют противопоказания, то данная каша станет прекрасным источником витаминов и ценных компонентов для организма.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2559-lnyanaya-kasha

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

О продукте

Льняная каша, изготовленная из семян льна, является полезным диетическим продуктом, которому присущи лечебные свойства в связи с наличием в его составе множества ценных веществ, сохраняющихся, несмотря на применяемый метод термической обработки семени.

Регулярное включение данного продукта в меню, позволяет насытить организм такими нужными для его полноценного и здорового функционирования веществами, как антиоксиданты, витамины и микроэлементы, очистить от шлаков и токсинов. Чем особенно ценна каша изо льна?

Уникальными компонентами, ставящими ее в один ряд с морской рыбой — омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Продукт даже превосходит рыбу по содержанию этих веществ, столь необходимых организму, и позволяет заменить невкусный, но очень полезный рыбий жир на вкусную льняную кашу, еще более полезную.

Перечислим остальные составляющие этой удивительной каши, влияющие на ее питательную ценность. Итак, продукт богат витаминами A и E, витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекордсмен по содержанию микроэлементов – кальция и магния, марганца и цинка, железа и молибдена, меди и хрома, фосфора и калия.

Растительные гормоны, в количестве более семисот, делают кашу антиаллергенной, а ее калорийность в чистом виде очень низка, что позволяет использовать ценную кашку в рационе для похудения. Это всего лишь 82 ккал на сто граммов. Если в продукте присутствуют прочие ингредиенты, то его калорийность может варьироваться.

Ценные качества

Ценные качества

Каша изо льна мега полезная для человеческого организма, потому что обладает профилактическими и лечебными свойствами. Неоценима ее роль в стимуляции работы внутренних органов. При лечении многих болезней, различных по степени тяжести, она рекомендуется как дополнительный важный элемент терапии. К основным ценным качествам можно отнести следующие:

  1. Уменьшение уровня холестерина, нормализация давления, активизация обмена веществ за счет оптимального соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.
  2. Растворение, смягчение и выведение мокроты при таких заболеваниях как пневмония, бронхит и плеврит, потому что каша изо льна — эффективное отхаркивающее средство.
  3. Антиоксидантное и антиаллергенное воздействие, благодаря наличию в составе гормонов растительного происхождения и лигнанов – фенольных соединений, которые особо полезны аллергикам, страдающим от аллергии различного происхождения, больным онкологией, пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями.
  4. Благотворное воздействие на работу кишечника, с легким слабительным и обволакивающим эффектом, за счет пищевых волокон, что рекомендовано для включения в рацион тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, запорами, включая наличие следующих заболеваний – язва и гастрит, холецистит и колит, гепатит и геморрой.
  5. Постепенная нормализация уровня сахара в крови, профилактика развития диабета, при ежедневном употреблении в пищу всего одной порции продукта.
  6. Содействие процессу выработки тестостерона у представителей сильной половины человечества и борьбе с импотенцией.
  7. Пополнение организма растительными белками с массой аминокислот. Особенно это актуально для активных людей, вегетарианцев и соблюдающих пост. Каша необходима и тем, кто вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям, убирая из рациона животную пищу, насыщенную белками.
  8. Выведение из организма токсинов, радионуклидов, как последствие облучения.
  9. Употребление в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии болезней мочеполовой системы, таких как нефрит, цистит, камни в почках и прочих.
  10. Сильное противопаразитарное воздействие на целый ряд гельминтов.
  11. Противодействие вирусам и грибкам.

Плюсы введения продукта в рацион

Плюсы введения продукта в рацион

Они ощутимы всеми, кто пробовал включать льняную кашу в ежедневное меню. Но стоит заметить, что мужчины не являются ярыми сторонниками продукта со специфическим вкусом и консистенцией, в отличие от женщин, более терпеливых и рациональных, из-за частого «сидения на диетах».

Именно они тестируют на себе все новшества, поэтому перечислим полезные свойства каши для прекрасных дам. Какая польза от продукта:

  • похудение в сжатые сроки без ущерба здоровью, за счет малого количества калорий и удачного соотношения питательных веществ, к которым относятся белки, жиры и углеводы;
  • улучшение состояния волосяного и кожного покровов, ногтей, в результате синтеза коллагена;
  • избавление от предменструального синдрома и менструальных болей;
  • насыщение витаминами и микроэлементами организма при беременности и кормлении, что полезно для сохранения здоровья женщины, но только с разрешения врача на прием растительной добавки.

Минусы и противопоказания

Минусы и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта отсутствуют, что подтверждается многочисленными исследованиями. Однако нанести вред возможно, если не учитывать следующие факторы:

  1. Индивидуальная непереносимость льна или прочих компонентов продукта. Может возникнуть негативная реакция.
  2. Аллергия на искусственные добавки в виде подсластителей, красителей, фруктов. Несмотря на редкость подобной реакции, надо стараться исключить возможность ее возникновения, выбирая чистый продукт в торговой сети или пытаясь самостоятельно приготовить кашу.
  3. Передозировка тоже не желательна. Любой продукт, даже самый полезный, хорош в меру. Цианогенные гликозиды, входящие в состав каши, только в малой дозе способствуют нормализации метаболизма.
  4. Надо учитывать насыщенность каши клетчаткой, начиная ее введение в рацион с малых доз, сопровождаемых увеличением объема выпиваемой жидкости.

Разновидности продукта

Разновидности продукта

Современные производители каш изо льна не перестают удивлять потребителей увеличением их ассортимента, постоянно добавляя к чистому продукту различные добавки для усиления целебного воздействия на организм. Например, можно встретить в торговой сети такие варианты:

  • льняная каша с семенами амаранта, способствующими усилению желудочной секреции, нормализации кислотности, укреплению иммунитета, очищению от токсинов, избавлению от вирусов и канцерогенов, омоложению клеток, предупреждению злокачественных новообразований и болезней сердечнососудистой системы;
  • каша изо льна с кунжутом, положительно влияющая на печень и почки, желудок и кишечник, щитовидную железу, укрепляющая иммунную систему, активирующая мозговую деятельность, приводящая в норму сахар, предупреждающая диабет, снижающая вес;
  • продукт с расторопшей, помогающей в восстановлении сил после длительной болезни, выведении токсинов, стимуляции иммунитета и функций печени; улучшающей состояние кожных покровов.

Готовим сами

Готовим сами

Предлагаем рецепт приготовления каши в домашних условиях в размере одной порции. Следует взять три столовых ложки не обжаренных льняных семян, измельчить их в муку любым удобным способом, высыпать в глубокую емкость, залить малым количеством жидкости. Используйте воду комнатной температуры. Затем перемешать до однородности, вводя жидкость порционно до получения желаемой консистенции, и настоять в течение двадцати минут.

Полученный продукт можно употреблять в пищу, сдобрив по желанию медом, орехами, ягодами или фруктами. Польза каши быстрого приготовления несколько ниже, из-за потери части целебных свойств во время паровой обработки семян. Но она не опасна для здоровья в части технологического процесса. Настороженность могут вызывать лишь добавки к ней в виде сахара, пищевых красителей, усилителей вкуса.

Некоторые советы

Некоторые советы

Перед введением продукта в рацион, обратите внимание на следующее:

  • желательно получить «добро» на употребление каши от врача, оценив возможность возникновения побочных эффектов и степень ее полезности именно вашему организму;
  • для сохранения полезных свойств в полном объеме кашу не варят, а только заливают водой нужной температуры;
  • тщательно выбирайте продукт у проверенных производителей, а лучше готовьте сами;
  • контролируйте количество жидкости при приготовлении, учитывая хорошую впитываемость льняной муки;
  • частота употребления продукта зависит от цели, профилактической или лечебной, но в идеале – ежедневно на завтрак.

Льняная каша – замечательный продукт для сохранения прекрасной формы, здоровья и отличного настроения на долгие годы, если соблюдать правила приема и дозировку. Ешьте кашу изо льна и получайте отменный результат!

Источник: https://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-lnyanoy-kashi/

Льняная каша

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены, которые защищают женщин от рака молочной железы, уменьшают неприятные симптомы при климаксе, способствуют повышению лактации;

у мужчин повышают уровень тестостерона и снижают риск развития заболеваний простаты.

Содержащиеся в льняном семени пищевые нерастворимые волокна способствуют мягкому очищению кишечника,

обладает противопаразитарными и противогельминтными свойствами.

Льняное масло:

Льняное масло:

— содержит в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты – омега 3 и омега 6;

— снижает уровень холестерина в крови и вязкость крови, повышает эластичность сосудов, препятствует образованию тромбов, а это значит, что снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта, инсульта, гипертонии, ишемической болезни;

— предотвращает болезнь Альцгеймера;

— лечит воспаления суставов;

— повышает иммунитет;

— помогает справляться с депрессиями;

— улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

— улучшает состояние кожи и волос;

— нормализует липидный обмен.

Суточная норма льняного масла для взрослого человека составляет 20 мл, а семян – 20 – 26 г.

Кунжут

Кунжут

Семена кунжута, как и семена льна содержат пищевые волокна, помогающие работе кишечника, выводу токсических веществ из организма.

В большом количестве в кунжуте содержатся фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс и препятствующие образованию злокачественных опухолей.

Отличительной особенностью кунжута является высокое содержание кальция в его составе, превосходящее по количеству многие продукты и поэтому он необходим для построения костной ткани, профилактики остеопороза женщинам в период менопаузы. Суточную потребность кальция могли бы восполнить 100 г кунжута, но при его калорийности лучше ограничиться 2 — 3 чайными ложками – это что-то около 10 — 17 г.

Так же рекомендуется ограничивать употребление кунжута при мочекаменной болезни и склонности к образованию тромбов, так как он повышает свертываемость крови.

Ламинария

Ламинария

Сушеная ламинария, или морская капуста, обладает не меньшим перечнем полезных свойств для здоровья и об этом можно написать отдельную большую статью. Но основное ее достоинство — это наличие в ней йода, который необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. Только не надо забывать, что она противопоказана при гипертиреозе.

Ламинария способствует похудению, омоложению и оздоровлению организма, благодаря витаминам, макро- и микроэлементам, клетчатке.

Состав льняной каши на 1 порцию:

Состав льняной каши на 1 порцию:

Кефир 1 % – 100 г,

1 ст.л. с большой горкой семян льна и кунжута – 20 г,

1 ч. л. сухой морской капусты – 3 г,

1 ст. л. льняного масла – 10 г.

Выход: 133 г.

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
133 7,52 20,72 9,25 253,98

Как приготовить льняную кашу

Как приготовить льняную кашу

Подготовим семена льна и кунжута.

Для этого нужно прокалить их на сковороде или в микроволновке для того, чтобы обеззаразить, ведь неизвестно где эти семечки были: где лежали и как хранились. Лен смачивать нельзя – намокая, он сразу начинает выделять слизь, а кунжут вполне можно вымыть, а потом просушить на огне в сковороде или в казане. Долго прожаривать их не нужно, просто хорошо прогреть. Можно смешать лен и кунжут сразу, а можно измельчить их отдельно друг от друга. Делайте, как вам удобно.

Когда семена остынут, перемелите их в кофемолке частями, если хотите заготовить сразу на несколько порций.

Налейте кефир в чашку, всыпьте в кефир сухую морскую капусту.

Добавьте семена льна и кунжута, вылейте ложку масла, все хорошо перемешайте и можно завтракать.

Такая каша очень надолго насыщает, несмотря на ее небольшое количество. Возможно, захочется больше пить, потому что волокна, содержащиеся в кунжуте, льне и морской капусте, разбухают, впитывая в себя много жидкости и организм начинает требовать ее восполнения. Пейте, не отказывайте себе и, желательно, чистую воду.

Если к этой смеси добавить 50 г обезжиренного творога, калорийность и БЖУ изменятся:

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
183 15,77 20,72 9,9 289,48

Обратите внимание на количество жиров в порции льняной каши. Почти 21 г – это не мало, если учесть, что для снижения веса количество жиров в суточном рационе не должно превышать 30 – 40 г. А если вам не нужно худеть, тогда все хорошо.

Такой кашей можно заменить ужин, добавив больше кефира, чтобы получился питьевой вариант.

А еще размолотые семена льна и кунжута можно добавлять в суп или салат.

Выглядит льняная каша, конечно, не очень аппетитно и красиво, ко вкусу ее нужно привыкать, но, если вы готовы на многое ради красоты и здоровья, то эта каша – ваш незаменимый помощник на этом пути.

Источник: https://modnaya-eda.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Полезные свойства льняной каши

Регулярное употребление этого продукта обеспечивает:

  • очищение кишечника и нормализации стула;
  • вывод лишней жидкости из организма и устранение отечности;
  • ощущение сытости на длительное время (до 6 часов);
  • здоровое состояние ЖКТ, помощь при гастрите;
  • снижение веса;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Кстати, о последнем. Действительно, за счет эстрогенов в составе лён благоприятно влияет на здоровье женщин, в том числе беременных и кормящих грудью.

Как приготовить льняную кашу

Как приготовить льняную кашу

Возьмите льняное семя (продается в супермаркетах и даже аптеках) и измельчите его с помощью кофемолки или блендера. Если хотите, можете добавить к нему другие виды измельченных круп: овсяные хлопья или муку, гречку, рис, а также сухофрукты. Достаточно эту мукообразную смесь залить кипятком (бульоном или молоком) и настоять 10–15 минут. Другие способы приготовления подразумевают также варку на плите, но непродолжительную.

Тем, кто впервые пробует есть такую кашу, ее вкус может не понравиться. Но это, скорее, от непривычки. Ведь льняная мука как таковая безвкусна. На вид блюдо получается грязновато-коричневого оттенка, немного слизкое, со своим специфическим ароматом, хоть и не сильным.

Как употреблять кашу

Как употреблять кашу

Для похудения

Не обязательно садиться на моно-льняную диету. Будет хорошо, если введете ее в ежедневный рацион. Причем будете ее есть вместо одного приема пищи: завтрака или ужина.Естественно, употребление высококалорийной пищи следует ограничить. Худеть на льняной каше легко, ведь она состоит из клетчатки, обеспечивающей чувство сытости при минимуме калорий, белка, тоже дающего насыщение и определяющего рост мышечной ткани, а также других полезнейших веществ, приводящих в норму метаболизм.

Для кожи и волос

Каша хорошо очищает кишечник, а чистый кишечник — это чистая кожа, как говорится, результат налицо. Кроме того что исчезают прыщи, кожа становится более гладкой, с ровным тоном.

Витаминный комплекс прекрасно воздействует и на состояние волос, ногтей: витамины группы В придают волосам блеск и шелковистость, предотвращают выпадение, натуральные антиоксиданты А и Е оказывают регенерирующее и омолаживающее действия.

Для еще большей эффективности советуем помимо внутреннего и внешнее применение льна в виде масок.

Противопоказания

Льняная каша их практически не имеет. Ведь ее вред может проявляться только при

  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • воздействии на организм всевозможных химических добавок, которыми некоторые производители всё-таки грешат;
  • желчекаменной болезни и панкреатите (даже на этапе восстановительного периода).

Какую бы кашу вы ни выбрали: пакетированную порционную или рассыпную из большой упаковки — кушайте ее на здоровье! Если не получается купить в готовом виде, замените кашку мукой. Для этого подойдут вполне доступные семена льна. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях!

Источник: https://vk.com/@myhealth1-lnyanaya-kasha

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов.

Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания.

Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука), который остался после отжима масла. Для приготовления каши следует взять основу (льняная мука) и остальные ингредиенты. Если в процессе создания блюда используются сухофрукты, их следует предварительно ошпарить кипятком.

Льняная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – прекрасное блюдо для детей и взрослых, сладкое и вкусное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.

Ингредиенты: — 1 стакан льняной муки; — 1 стакан гречневой крупы; — 50 граммов меда; — 50 граммов изюма; — сливочное масло;

— соль.

Способ приготовления

Приступать к приготовлению льняной каши необходимо с обработки гречневой крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и немного соли.

Варить кашу нет необходимости, достаточно залить муку и изюм кипятком, хорошенько укутать, чтобы долго сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна постоять в течение часа.
Перед подачей на стол кашу необходимо заправить медом и маслом. Как правило, блюдо подается порционно.

В данном случае альтернативой натуральному меду может стать повидло или джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты: — 1 морковь; — 1 луковица; — 150 граммов кабачка; — 150 граммов тыквы; — 1 стакан льняной муки; — 1 зубчик чеснока; — домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны);

— соль.

Способ приготовления

Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков.

Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления – 40 минут.

Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен измельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Традиционная льняная каша с молоком.

Ингредиенты: — 2 столовые ложки льняной муки; — ½ стакана горячего молока; — сахароза или сахар;

— можно добавить фрукты (банан, клубника, киви и т.д.).

Способ приготовления

Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков, которые в каше совершенно неуместны. Каша должна приобрести клейкость (2-3 минуты). В блюдо следует добавить немного сахара и измельченные фрукты. Свежие фрукты придают льняной каше своеобразный вкус, который нравится многим, особенно рады такому блюду дети.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит небольшое количество калорий, поэтому ее употребление актуально при необходимости избавиться от лишнего веса. Льняная каша часто включается в меню во время затяжных и непродолжительных диет. Данное блюдо не только помогает похудеть, но и восполняет организм витаминами и минералами, которые человек часто теряет, стараясь ограничивать себя в пище.

Ингредиенты: — 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима масла); — 50 миллилитров подсолнечного масла (желательно первого холодного отжима); — специи (на выбор); — соль;

— зелень (укроп, петрушка, кинза).

Способ приготовления

Хлопья залить чистой водой (учитывайте, что семена будут активно впитывать воду, так что жидкость должна полностью покрывать кашу и выступать на 2-3 сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте, чтобы оно быстрее разбухло.

Утром каша практически готова, в нее осталось добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима, соли и специй, взбитых до белой пены при помощи обычной вилки.

Льняную кашу смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняные хлопья или муку следует хранить в прохладном и сухом месте, температура не должна превышать 20 градусов, иначе продукт отсыреет и каша, приготовленная из него, будет горькой и невкусной.

В том случае, если в магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые достаточно залить на несколько минут кипятком и кушать), не стоит хранить его в мягкой упаковке, обязательно пересыпьте в керамическую посуду с крышкой, это поможет увеличить срок хранения продукта.

В льняную кашу можно добавлять разные ингредиенты, однако лучше всего с ней сочетаются мед, сухофрукты, молоко, свежие фрукты и ягоды, предварительно измельченные вручную или с помощью блендера.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lnjanaja-kasha-luchshie-retsepty-kak-varit-lnjanuju-kashu/

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

Рецепт льняной каши простой, но понадобится блендер. Без него сделать блюдо будет очень сложно. Может получится заменить блендер на ступку, но тут надо экспериментировать.

Ингредиенты, как и во многих блюдах, можно дополнять по вкусу. Главное — это основа: спелый банан и семечки льна.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 2 ст.л. с горкой семечек льна
  • 1 спелый банан
  • 8-10 миндальных орешков

Рецепт с фото по шагам

Рецепт с фото по шагам

Минимум на 20 минут замачиваем семечки льна в питьевой воде (около 4-5 ст. л. воды). Так они могут простоять и ночь в прохладном месте, но необходимый минимум — это 20-30 минут.

По прошествии времени семечки перестанут быть глянцевыми. Выделят слизь. Вот это нам и нужно.

Перекладываем семена в блендер и взбиваем в течение 3-4 минут. После перемалывания вся масса превратится в густую, похожую на пудинг белую массу. Тут все зависит от мощности кухонной техники, может надо будет добавить водички. Или сразу положить банан, чтобы мелкие семена перекрутились в желе.

Добавляем нарезанный кольцами банан (1/3 оставить на украшение). Снова взбиваем. Чтобы каша получилась более жидкая, очень вкусно будет добавить миндального или кокосового молока.

Выкладываем льняную кашу на тарелочку. Поверх — кольца банана и орешки. По вкусу присыпать кунжутом, кокосовой стружкой, изюмом и так далее.

Льняная каша из семян льна готова. Приятного аппетита!

Льняная каша: польза и вред

Льняная каша: польза и вред

«Все есть лекарство, и все есть яд, то и другое определяет доза» — Парацельс. В случае с кашей из льна — это правило работает на все 100%. В зависимости от количество семян и частоте их употребления, лен может оказать огромную поддержку организму и излечить от некоторых хронических недугов. А может и сильно навредить.

Полезные свойства

Полезные свойства

  • Семечки льна выводят из организма пестициды, которые мы употребляем в пищу вместе с обработанными фруктами и овощами.
  • Снижают уровень холестерина.
  • Нормализуют обмен веществ благодаря высокому содержанию Омега-3. Семена льна содержат 29 г полиненасыщенных жиров.
  • Помогают вывести песок и камни из почек, мочевого пузыря, желчного пузыря.
  • Пищевые волокна клетчатки благоприятно действуют на перистальтику кишечника.
  • Регулируют уровень сахара в крови.

Вред

Вред

  • Семечки льна содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Такие же свойства у косточек вишни, семечки абрикоса, миндаля (особенно горького). Поэтому употреблять льняные семечки следует дозированно.

Оптимальная порция в день — 2 ст.л. Начинать следует с 1 ч.л., отслеживая самочувствие. Длительный прием противопоказан. Принимать семечки льна в виде каши, добавок в хлеб, другую выпечку следует курсами — 2 недели, затем перерыв на месяц.

  • Нанести вред продукт может людям с заболеванием почек и желчного пузыря. Так как прием семян провоцирует вывод камней и песка. Если камушки маленькие и могут самостоятельной выйти не забивая проток, то почему бы и нет? А вот конкременты покрупнее в силе вызывать не только острую боль, но и довести до внеплановой операции.
  • При колите, панкреатите, холецистите прием семечек льна может вызвать болевой спазм. В таком случае стоит отказаться от употребления вовсе. Или посоветоваться с врачом.
  • Продукт противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам. Так как лен содержит фитоэстрогены лигнаны.

Источник: http://klassnie.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Состав лакомства

Каша из семян льна очень питательна. В ее состав входят более 40% протеинов и большое количество витаминов: А, Е, С, К, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Внушительна и энергетическая ценность продукта: в 100 г льняной каши присутствует от 297 до 305 кКал, в зависимости от того, на чем она приготовлена — на воде или молоке.

Углеводов в этом блюде содержится около 6%, жиров — 15%. Львиную долю последних составляют ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие на здоровье исключительно благотворное влияние. Кроме того, льняная каша богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой, растительными гормонами; лигнанами, число которых превышает таковое в других злаковых кашах в 700 раз.

Удивляет своим разнообразием и минеральный состав льняной каши. Это явный лидер по содержанию калия — данного микроэлемента в указанном продукте больше в 7 раз, чем в бананах. Насыщено это кушанье также магнием, кальцием и фосфором. Еще следует упомянуть о наличии в льняной каше микроэлементов цинка, марганца, селена, железа, меди, бора.

Полезные свойства льняной каши

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша обладает немалым числом целебных качеств. Давайте познакомимся с основными из них.

  • Положительное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы. Это заслуга ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Данная комбинация полезных жиров способствует нормализации уровня в крови «плохого» холестерина и артериального давления, разжижению крови и укреплению стенок капилляров. Льняная каша заботится о здоровье сердечной мышцы, улучшая ее работу.
  • Облегчение процесса пищеварения. Каша из семян льна, благодаря клетчатке, ликвидирует запоры, помогает кишечнику регулярно освобождаться от продуктов распада. Кроме слабительного эффекта льняная каша оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка, что позволяет, посредством употребления ее в пищу, залечить язвы и эрозии, снять воспаление.
  • Противодействие развитию аллергии. За счет обилия лигнанов, ненасыщенных жиров и растительных гормонов, льняная каша является гипоаллергенным продуктом.
  • Оказание антиоксидантного эффекта. Это свойство льняной каши делает ее способной снизить риск возникновения рака и замедлить процесс старения организма.
  • Ускорение и улучшение обмена веществ. Течение метаболических реакций нормализуется под влиянием льняной каши, потому что в ней много белка (соответственно, аминокислот), Омега-3 жирных кислот и витаминов.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов, в том числе радионуклидов, ионов тяжелых металлов, ядов.
  • Выведение из органов дыхательной системы слизи (мокроты) при инфекционных заболеваниях — например, пневмонии, бронхите, трахеите. Иными словами, льняная каша является отличным отхаркивающим средством.
  • Повышение иммунитета и уничтожение различных бактерий, грибков, вирусов. С льняной кашей в рационе возрастает сопротивляемость организма разного рода чужеродным агрессивным атакам.
  • Снижение уровня глюкозы в крови. Это полезное свойство может пригодиться диабетикам, ведь благодаря лакомству кашей из семян льна у них уменьшается инсулинозависимость.
  • Профилактика заболеваний мочевыделительной и репродуктивной систем, в том числе цистита, нефрита и даже бесплодия. За это нужно сказать «спасибо» аскорбинке, витамину Е, клетчатке и фитоэстрогенам.
  • Запуск процесса похудения. Он возможен при лакомстве льняной кашей из-за уже перечисленных выше свойств продукта. Это вывод за пределы организма продуктов переработки, обилие в каше витаминов и антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, ускорение метаболизма.
  • Оздоровление кожи, волос, ногтей. Телесные покровы становятся более упругими и эластичными, волосы — крепкими, увлажненными, прекращается их выпадение; ногти — твердыми и плотными.

Очень важно кушать льняную кашу женщинам в период беременности и лактации. В первом случае питательное блюдо отвечает за правильное формирование и развитие плода в утробе матери и поддержание нормального гормонального фона в организме самой беременной представительницы прекрасного пола. При грудном вскармливании льняная каша снабжает организм ребенка веществами, необходимыми для его полноценного роста и крепкого здоровья.

Каша из семени льна способна сослужить добрую службу и мужчинам в отношении их сексуального здоровья. Под ее воздействием у представителей сильной половины человечества повышается потенция, так как возрастает выработка мужского гормона тестостерона.

Как приготовить льняную кашу

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Калорийность льняной каши с кунжутом составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняной каши с кунжутом

Льняная каша с кунжутом компании «ВиП Продукт» в тубусе имеет следующий состав: специально подготовленные и измельченные семена льна и кунжута. В каше абсолютно отсутствуют соль и сахар.

Сочетание семян льна и кунжута несёт огромную пользу для организма. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, богат микроэлементами и витаминами, а также аминокислотами. Так лён содержит настолько много питательных веществ, что его смело можно назвать супер продуктом. Прежде всего, он содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6.

Много в нём и клетчатки, которая позволяет добиться чувства насыщения и способствует выведению шлаков из организма. Достаточно во льне и калия, магния, марганца, кремния, кальция, фосфора, железа, меди, цинка, натрия. Не обделён он и витаминами (например, витаминами Е, А, В1, В3, В6, В12).

А особенное значение имеют лигнаны (растительные гормоны), которые позволяют льну оказывать антиаллергическое и антиоксидантное воздействие.

В дополнение ко льну каша «заряжена» пользой кунжутных семечек. В них содержится значительное количество белка, витаминов (Е, B, A и C), а также клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа и цинка.

Важность кунжута состоит в том, что он богат кислотами, многие из которых поступают в наш организм только через пишу, а самостоятельно не вырабатываются (калоризатор).

Это линолевая, глицеридоолеиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая. Содержатся в нём и фитостерины, сезамин, сезамолин.

Таким образом, это очень полезный для ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы продукт. Льняная каша способствует повышению иммунитета, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара, стимулирует кровоток в тканях, содействует снижению веса. И это лишь часть её благотворного воздействия на организм.

Льняная каша с кунжутом в кулинарии

Льняную кашу с кунжутом можно сдобрить сливочным маслом, сгущённым молоком, мёдом, вареньем, а также добавить соль и сахар. Она вполне может выступить как самостоятельное блюдо, а может подойти в качестве составного ингредиента в супе, соусе и даже выпечке.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cereals/flax-1

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

  1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
  2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
  3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
  4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
  5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
  6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

  1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
  2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
  3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
  4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
  5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

  1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
  2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Источник: http://fsrld.ru/2019/07/09/__trashed/

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Каша с льняной мукой на основе хлопьев не требует варки. Небольшое количество каши нужно просто залить кипятком (водой или молоком) и дать настояться под крышкой в течение 15 минут. Такой бережный способ приготовления сохраняет в каше максимальное количество полезных веществ. Есть льняную кашу можно на завтрак, а можно использовать её в качестве полезного перекуса в течение дня.

Каша льняная «Алтэя»

Каша из серии «Алтэя» изготовлена на основе гречневых и рисовых хлопьев и содержит льняную муку. Она имеет высокие вкусовые качества, надолго насыщает, а приготовить её можно за считанные минуты.

Кашу с добавлением льняной муки можно включать в рацион любой диеты. В готовую кашу можно добавить измельчённые фрукты или ложку мёда. Мы также рекомендуем сдобрить кашу льняным маслом из серии «Алтэя».

Это позволит увеличить количество полезных веществ в каше и придаст ей дополнительный вкусовой акцент!

Источник: https://dvelinii.com/articles/lnyanaya-kasha-iz-glubiny-vekov/

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Семена льна 6 ст. л.
Кунжут 2 ст. л
Семеня чиа 2 ст. л.
Банан 3 шт.
Замороженные ягоды 1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

  • При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
  • А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
  • Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.
  1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
  2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Источник: https://www.alizy.club/garniry-i-kashi/kashi/lnyanayu.html

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Попробуйте приготовить вкусное и полезное блюдо!

Обычно льняная каша готовится на основе какого-то одного или смеси нескольких злаков с добавлением молотого льняного семени. В своей предыдущей статье о льняной каше я уже приводила известные и самые распространенные рецепты. По которым можно легко и быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и стройности блюдо. Там рекомендуется измельчать семена льна в кофемолке, превращая его в муку.

Но случайно я нашла еще более простой способ – использование уже готовых молотых семян, кашу получается приготовить просто замечательную! Дело не в том, что молотое семя льна не продавалось нигде, а в том, что я о нем не знала и нигде не встречала. Целиком оно есть на рынке, в аптеках. Но на уже измельченное обратила внимание не так давно. Такая себе мелкая фракция, очень похожая на муку.

Вот такой продукт продается у нас в магазинах как пищевая добавка. Он хоть называется растительной клетчаткой из семян льна, но по сути является той же самой льняной мукой без всяких посторонних примесей. Далее процесс приготовления так же прост, как приготовить кашу из тыквы, например.

Приготовить льняную кашу можно с добавлением растительной клетчатки из семян

Как употреблять – написано на упаковке. На вкус – обычное молотое льняное семя (не горчит, имеет слабый растительный запах, мне даже чем-то напоминает зеленую гречку). На цвет – тоже (серо-коричневая мука). Наверняка в вашей стране, городе продается аналог.

Если вы решите приготовить льняную кашу дома сами, то соблюдайте пропорции закладки продуктов так, чтобы не превышать суточную дозировку. Как узнать? Ну хотя бы просто учтите, что это точно не пропорция 1:1 с другими крупами.

Готовая льняная каша

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Овсяные хлопья (развесные или можно Геркулес в пачке, но не быстрого приготовления, а те, которые требуется несколько минут варить) – смолоть на кофемолке. Если любите целые хлопья, то оставляйте целиком. Я беру молотых хлопьев 10 столовых ложек.

Далее добавляю 3-4 соловые ложки растительной клетчатки из льняного семени. Чтобы точно соблюдать дозировку, можно даже не смешивать крупы, а хранить отдельно и добавлять в процессе приготовления на порцию, которая для вас предпочтительна – 1 чайную ложку льняной муки в 1 прием). На завтрак у вас всегда будет готова замечательная льняная каша – быстро, полезно, вкусно!

Когда сухие ингредиенты готовы, заливаем кипяченой горячей водой, настаиваем несколько минут (5-7 я запариваю). Соль, сахар, мед, специи можно, растительное или сливочное масло, молоко добавлять по вкусу.

Вкусная льняную кашу получается приготовить из смеси злаковых хлопьев (у меня из 7 злаков, в составе овсяные, рисовые, гречневые, кукурузные, ячменные, пшеничные, пшенные хлопья). Еще продается в коробках сочетание трех или пяти злаков. В общем, это дело вкуса.

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Беру стеклянную емкость (0,3-0,5 л банку), насыпаю на дно любые молотые или целые злаковые хлопья (или смесь) – 3-4 столовые ложки, добавляю 1 столовую ложку растительной клетчатки из льняного семени, заливаю почти доверху натуральным йогуртом (или кефиром, ряженкой), добавляю на вкус фрукты или ягоды (бананы, персики, яблоки, смородину, сливы, малину, клубнику, киви и т.п.). Сахар или мед – как вам нравится, как любите.

Пусть вас не пугает внешняя непривлекательность – льняная каша получается темноватой, бурой. На вкус блюдо просто великолепно, неописуемо! Настоящий диетический десерт. Подойдет тем, кто хочет похудеть, очистить организм от шлаков.

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок молодой, без семян – 1 шт.;
  • помидоры – 1 большой или 2 маленьких;
  • масло сливочное или растительное – для тушения овощей;
  • соль – на свой вкус.

Морковку трем на терку, лук, помидоры, кабачок мелко режем. Складываем на сковороду, с небольшим кусочком масла, 2-3 столовыми ложками воды тушим под крышкой до готовности.

Варим гречневую крупу как обычную рассыпчатую кашу, за 5-7 минут до готовности добавляем тушеные овощи. Перемешиваем, доводим до готовности.

В тарелку накладываем порцию, добавляем 1 ложку растительной клетчатки из семени льна, перемешиваем. Приятного аппетита!

Очень хорошо получается льняная каша на основе из зеленой гречки. В этом случае крупу (зеленую гречку) моем, запариваем кипятком в термосе на ночь. На завтрак смешиваем в тарелке гречку и ложку льняной муки – здоровый, полезный завтрак готов.

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Варим рис (1 стакан крупы на 2 стакана воды) до полуготовности. Отдельно тушим тыкву в небольшом количестве воды грамм 100-200 г. Все соединяем, добавляем стакан молока, доводим до готовности, соль-сахар-масло – на свой вкус.

В порционную тарелку накладываем готовую рисовую кашу с тыквой, добавляем льняной муки, перемешиваем.

Как приготовить льняную кашу для похудения

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

  • мука льняная (еще продают хлопья, жмых от отжима масла, но я не нашла у нас в магазинах) – 5 столовых ложек;
  • масло растительное (подсолнечное или льняное, лучше всего брать холодный отжим) – 3 столовые ложки;
  • вода (столько, чтоб покрыть льняную муку и примерно на три сантиметра сверху);
  • соль, специи, зелень – на свой вкус, я беру смесь перцев, петрушку, укроп, кинзу.

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то сварить льняную кашу можно в ней. Рецепт крайне прост. Ингредиентов минимум. Готовить льняную кашу нужно тоже, конечно, не из семян, а из муки, которую из него получают (самостоятельно или из покупного продукта).

  • измельченные льняные семена (мука льняная) – ½ стакана;
  • вода или молоко – ½ литра;
  • сахар или соль на свой вкус.

Молоко или воду доводим до кипения в мультиварке (в любом режиме, главное – больше 100 градусов). В кипяченую жидкость засыпаем льняную муку, солим или сахарим, закрываем мультиварку, выбираем на дисплее режим «Каша».

После сигнала о готовности блюда, льняную кашу перемешать, по желанию добавить немного масла или сливок. Подавать льняную кашу в качестве гарнира можно с сухофруктами, мясом, овощами.

Попробуйте есть льняную кашу хоть раз в неделю, через время вы обязательно отметите положительное влияние, многие проблемы со здоровьем исчезнут.

Рекомендую попробовать не только кашу, а и салаты, творог, кисель с добавлением льняной муки. Вам понравится необычны вкус блюд, а пользу от них трудно переоценить. Здоровья, красоты и стройности вам!

Источник: https://idealina.ru/kak-prigotovit-lnyanuyu-kashu/

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Каша из льна очень питательная, в ней содержится большое количество протеинов и витаминов: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и другие. Энергетическая ценность данного продукта – около 299 ккал.

Трудно подобрать более полезный продукт для здоровья:

  • В этой каше очень много белков (почти 30%).
  • Жиров там 15%, причем это полезные Омега-3 жирные кислоты, которые защищают мозг и сердце от всяческих отрицательных воздействий.
  • Витамины группы «В» защищают нервную систему.
  • Лигнины уменьшают возможность развития рака.
  • В каше, сваренной из льняных косточек, гораздо больше клетчатки, чем в кашах из крупы, что полезно для желудка и кишечника.

Но есть и противопоказания, при наличии которых льняная каша может принести вред организму. Не нужно применять данный продукт в пищу, если:

  • Возникла индивидуальная непереносимость, она может выразиться в форме аллергических реакций, сбоями процесса пищеварения.
  • Если после употребления каши возникли неприятные ощущения, случился запор или другие расстройства, нужно прекратить употребление этого продукта, хотя бы на время.
  • Страдающим колитом или холециститом не следует употреблять льняную кашу.
  • Противопоказан этот продукт и тем, у кого имеются камни в почках или других органах.

Даже если у вас нет противопоказаний к вкушению этой каши, не нужно злоупотреблять ей. Достаточно принимать данное блюдо 2-3 раза в неделю, принимая при этом большое количество жидкости.

Способы приготовления вкусной каши из льна

Льняную кашу можно приготовить совершенно различными способами, их очень много. Каждый может выбрать для себя более приемлемый по способу, времени, затраченному на приготовление и, конечно, по вкусу.

Каша из жмыха

Кашу готовят из жмыха, остающегося после переработки льняного семени на масло.

Чтобы приготовить кашу из жмыха льна, понадобится:

  • хлопья из льна – 200 г.,
  • подсолнечное или оливковое масло – 50 мл.,
  • зелень, соль.

Способ приготовления:

  1. Хлопья поместить в посуду с водой, которая должна быть выше уровня жмыха на 2 см.
  2. Замоченные хлопья нужно накрыть и поставить на ночь в теплое место для разбухания.
  3. Растительное масло взбить вместе с солью до возникновения пенки.
  4. Полученную массу надлежит смешать с разбухшими хлопьями и посыпать порезанной зеленью.

Каша из льняной муки

Очень нежной получается каша из льняной муки, которую можно приобрести или приготовить самостоятельно из семени при помощи блендера.

  1. Для приготовления такой каши нужно взять 3 столовых ложки муки из льна в расчете на одну порцию, либо измельчить зерна в блендере.
  2. Эту массу необходимо залить кипятком и дать постоять около 30 минут.
  3. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий можно посолить и подсластить кашу или добавить мед, прочие добавки.

Каша из семени льна

Получается более грубой, но и очень полезной.

  1. Для приготовления порции такой каши достаточно взять 2 столовые ложки семян льна и 1 ложку овсяных хлопьев.
  2. Залить эту массу водой и поставить на огонь.
  3. После закипания уменьшить пламя и варить 20 минут, помешивая.
  4. Дать настоятся, через 10 минут блюдо будет готово.
  5. В процессе варки можно добавить сухофрукты или другой вкусный компонент.

Каша из полуфабрикатов

Для приготовления льняной каши можно использовать полуфабрикаты, которые продаются в продуктовых магазинах. Их, как правило, достаточно залить кипятком и выдержать так несколько минут. Точный способ приготовления надо смотреть на упаковке каши.

Каша с различными ингредиентами

Вкус льняной каши не очень насыщенный, поэтому для его усиления, а также для увеличения полезных свойств можно добавить в кашу дополнительные ингредиенты. Эти компоненты могут быть совершенно разными:

  • сухофрукты или свежие плоды придадут каше сладкий вкус;
  • другие крупы (гречневая, овсяная, манка и прочие). Благодаря им каша станет более нежной, особенно в случае, когда используется льняное семя или жмых;
  • овощи, зелень. Такую кашу можно использовать для гарнира;
  • пророщенная пшеница. Она обогатит кашу дополнительной клетчаткой и витаминами и придаст свежий, приятный вкус;
  • различные семена и орехи (например, кунжут, кедровые орешки);
  • мед – отличная замена сахара.

Прежде чем добавлять крупы, нужно их замочить, фрукты, овощи, ростки, зелень необходимо помыть и измельчить.

Рецепты приготовления льняной каши

Льняная каша с молоком в мультиварке

Ингредиенты:

  • льняная мука – полстакана;
  • молоко – поллитра;
  • соль, сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко в мультиварке на режиме «выпечка», при этом контролируя процесс.
  2. Добавить к молоку остальные компоненты, закрыть крышку мультиварки и включить режим «каша» или «молочная каша».
  3. После сигнала мультиварки об окончании приготовления блюдо можно есть, добавив кусочек масла.

рецепт льняной каши для сыроедения

Каша из льна и кунжута

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • жмых или семена льна – 1 столовая ложка;
  • кунжут – 1 столовая ложка;
  • вода или молоко – 150 мл.;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить семена льна и кунжута в блендере.
  2. Вскипятить воду или молоко, насыпать туда измельченные компоненты, помешивая, добавить мед или сахар, а также соль.
  3. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  4. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.
  5. Положить в кашу масло, и можно завтракать.

Льняная каша с имбирем и корицей

Ингредиенты:

  • жмых льна – 4 ст. л.;
  • 2 яблока;
  • изюм – горсть;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • имбирь молотый – половина чайной ложки.

Приготовление:

  1. Лен залить водой на 20 минут, затем измельчить в блендере.
  2. Яблоки порезать на кусочки, изюм хорошо промыть.
  3. Все ингредиенты положить в кастрюлю, хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды.
  4. Полученную массу довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
  5. Выключить огонь, нарыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Корица и имбирь придают каше домашний, «согревающий» вкус. Такое блюдо особенно хорошо в холодную, дождливую погоду, оно поможет поднять настроение.

Важные моменты

  1. Стоит отметить, что при использовании молока калорийность каши увеличивается.
  2. Ложку льняной муки можно добавить в любую только что приготовленную горячую кашу (например, гречневую, рисовую, или овсяную) и тщательно перемешать. Таким образом, можно быстро и вкусно употребить очень полезную льняную добавку.
  3. Для детей старше трех лет в кашу из льна можно добавить изюм и мед (при отсутствии аллергии), тогда блюдо им очень понравится.
  4. В семенах льна содержится ценное льняное масло, а в жмыхе и льняной муке его практически нет, но лен в такой форме все равно полезен.
  5. Каши из льна можно не варить, а залить кипятком или просто теплой водой, или даже йогуртом, но в таком случае нужно дать настояться блюду подольше, желательно оставить на ночь.

Кашу из семян льна обязательно нужно включить в свой рацион, этот полезный продукт можно употреблять как на завтрак, так и в обед.

Если у вас отсутствуют противопоказания, то данная каша станет прекрасным источником витаминов и ценных компонентов для организма.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2559-lnyanaya-kasha

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

Льняная каша, изготовленная из семян льна, является полезным диетическим продуктом, которому присущи лечебные свойства в связи с наличием в его составе множества ценных веществ, сохраняющихся, несмотря на применяемый метод термической обработки семени.

Регулярное включение данного продукта в меню, позволяет насытить организм такими нужными для его полноценного и здорового функционирования веществами, как антиоксиданты, витамины и микроэлементы, очистить от шлаков и токсинов. Чем особенно ценна каша изо льна?

Уникальными компонентами, ставящими ее в один ряд с морской рыбой — омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Продукт даже превосходит рыбу по содержанию этих веществ, столь необходимых организму, и позволяет заменить невкусный, но очень полезный рыбий жир на вкусную льняную кашу, еще более полезную.

Перечислим остальные составляющие этой удивительной каши, влияющие на ее питательную ценность. Итак, продукт богат витаминами A и E, витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекордсмен по содержанию микроэлементов – кальция и магния, марганца и цинка, железа и молибдена, меди и хрома, фосфора и калия.

Растительные гормоны, в количестве более семисот, делают кашу антиаллергенной, а ее калорийность в чистом виде очень низка, что позволяет использовать ценную кашку в рационе для похудения. Это всего лишь 82 ккал на сто граммов. Если в продукте присутствуют прочие ингредиенты, то его калорийность может варьироваться.

Ценные качества

Каша изо льна мега полезная для человеческого организма, потому что обладает профилактическими и лечебными свойствами. Неоценима ее роль в стимуляции работы внутренних органов. При лечении многих болезней, различных по степени тяжести, она рекомендуется как дополнительный важный элемент терапии. К основным ценным качествам можно отнести следующие:

  1. Уменьшение уровня холестерина, нормализация давления, активизация обмена веществ за счет оптимального соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.
  2. Растворение, смягчение и выведение мокроты при таких заболеваниях как пневмония, бронхит и плеврит, потому что каша изо льна — эффективное отхаркивающее средство.
  3. Антиоксидантное и антиаллергенное воздействие, благодаря наличию в составе гормонов растительного происхождения и лигнанов – фенольных соединений, которые особо полезны аллергикам, страдающим от аллергии различного происхождения, больным онкологией, пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями.
  4. Благотворное воздействие на работу кишечника, с легким слабительным и обволакивающим эффектом, за счет пищевых волокон, что рекомендовано для включения в рацион тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, запорами, включая наличие следующих заболеваний – язва и гастрит, холецистит и колит, гепатит и геморрой.
  5. Постепенная нормализация уровня сахара в крови, профилактика развития диабета, при ежедневном употреблении в пищу всего одной порции продукта.
  6. Содействие процессу выработки тестостерона у представителей сильной половины человечества и борьбе с импотенцией.
  7. Пополнение организма растительными белками с массой аминокислот. Особенно это актуально для активных людей, вегетарианцев и соблюдающих пост. Каша необходима и тем, кто вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям, убирая из рациона животную пищу, насыщенную белками.
  8. Выведение из организма токсинов, радионуклидов, как последствие облучения.
  9. Употребление в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии болезней мочеполовой системы, таких как нефрит, цистит, камни в почках и прочих.
  10. Сильное противопаразитарное воздействие на целый ряд гельминтов.
  11. Противодействие вирусам и грибкам.

Плюсы введения продукта в рацион

Они ощутимы всеми, кто пробовал включать льняную кашу в ежедневное меню. Но стоит заметить, что мужчины не являются ярыми сторонниками продукта со специфическим вкусом и консистенцией, в отличие от женщин, более терпеливых и рациональных, из-за частого «сидения на диетах».

Именно они тестируют на себе все новшества, поэтому перечислим полезные свойства каши для прекрасных дам. Какая польза от продукта:

  • похудение в сжатые сроки без ущерба здоровью, за счет малого количества калорий и удачного соотношения питательных веществ, к которым относятся белки, жиры и углеводы;
  • улучшение состояния волосяного и кожного покровов, ногтей, в результате синтеза коллагена;
  • избавление от предменструального синдрома и менструальных болей;
  • насыщение витаминами и микроэлементами организма при беременности и кормлении, что полезно для сохранения здоровья женщины, но только с разрешения врача на прием растительной добавки.

Минусы и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта отсутствуют, что подтверждается многочисленными исследованиями. Однако нанести вред возможно, если не учитывать следующие факторы:

  1. Индивидуальная непереносимость льна или прочих компонентов продукта. Может возникнуть негативная реакция.
  2. Аллергия на искусственные добавки в виде подсластителей, красителей, фруктов. Несмотря на редкость подобной реакции, надо стараться исключить возможность ее возникновения, выбирая чистый продукт в торговой сети или пытаясь самостоятельно приготовить кашу.
  3. Передозировка тоже не желательна. Любой продукт, даже самый полезный, хорош в меру. Цианогенные гликозиды, входящие в состав каши, только в малой дозе способствуют нормализации метаболизма.
  4. Надо учитывать насыщенность каши клетчаткой, начиная ее введение в рацион с малых доз, сопровождаемых увеличением объема выпиваемой жидкости.

Разновидности продукта

Современные производители каш изо льна не перестают удивлять потребителей увеличением их ассортимента, постоянно добавляя к чистому продукту различные добавки для усиления целебного воздействия на организм. Например, можно встретить в торговой сети такие варианты:

  • льняная каша с семенами амаранта, способствующими усилению желудочной секреции, нормализации кислотности, укреплению иммунитета, очищению от токсинов, избавлению от вирусов и канцерогенов, омоложению клеток, предупреждению злокачественных новообразований и болезней сердечнососудистой системы;
  • каша изо льна с кунжутом, положительно влияющая на печень и почки, желудок и кишечник, щитовидную железу, укрепляющая иммунную систему, активирующая мозговую деятельность, приводящая в норму сахар, предупреждающая диабет, снижающая вес;
  • продукт с расторопшей, помогающей в восстановлении сил после длительной болезни, выведении токсинов, стимуляции иммунитета и функций печени; улучшающей состояние кожных покровов.

Готовим сами

Предлагаем рецепт приготовления каши в домашних условиях в размере одной порции. Следует взять три столовых ложки не обжаренных льняных семян, измельчить их в муку любым удобным способом, высыпать в глубокую емкость, залить малым количеством жидкости. Используйте воду комнатной температуры. Затем перемешать до однородности, вводя жидкость порционно до получения желаемой консистенции, и настоять в течение двадцати минут.

Полученный продукт можно употреблять в пищу, сдобрив по желанию медом, орехами, ягодами или фруктами. Польза каши быстрого приготовления несколько ниже, из-за потери части целебных свойств во время паровой обработки семян. Но она не опасна для здоровья в части технологического процесса. Настороженность могут вызывать лишь добавки к ней в виде сахара, пищевых красителей, усилителей вкуса.

Некоторые советы

Перед введением продукта в рацион, обратите внимание на следующее:

  • желательно получить «добро» на употребление каши от врача, оценив возможность возникновения побочных эффектов и степень ее полезности именно вашему организму;
  • для сохранения полезных свойств в полном объеме кашу не варят, а только заливают водой нужной температуры;
  • тщательно выбирайте продукт у проверенных производителей, а лучше готовьте сами;
  • контролируйте количество жидкости при приготовлении, учитывая хорошую впитываемость льняной муки;
  • частота употребления продукта зависит от цели, профилактической или лечебной, но в идеале – ежедневно на завтрак.

Льняная каша – замечательный продукт для сохранения прекрасной формы, здоровья и отличного настроения на долгие годы, если соблюдать правила приема и дозировку. Ешьте кашу изо льна и получайте отменный результат!

Источник: https://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-lnyanoy-kashi/

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены, которые защищают женщин от рака молочной железы, уменьшают неприятные симптомы при климаксе, способствуют повышению лактации;

у мужчин повышают уровень тестостерона и снижают риск развития заболеваний простаты.

Содержащиеся в льняном семени пищевые нерастворимые волокна способствуют мягкому очищению кишечника,

обладает противопаразитарными и противогельминтными свойствами.

Льняное масло:

— содержит в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты – омега 3 и омега 6;

— снижает уровень холестерина в крови и вязкость крови, повышает эластичность сосудов, препятствует образованию тромбов, а это значит, что снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта, инсульта, гипертонии, ишемической болезни;

— предотвращает болезнь Альцгеймера;

— лечит воспаления суставов;

— повышает иммунитет;

— помогает справляться с депрессиями;

— улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

— улучшает состояние кожи и волос;

— нормализует липидный обмен.

Суточная норма льняного масла для взрослого человека составляет 20 мл, а семян – 20 – 26 г.

Кунжут

Семена кунжута, как и семена льна содержат пищевые волокна, помогающие работе кишечника, выводу токсических веществ из организма.

В большом количестве в кунжуте содержатся фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс и препятствующие образованию злокачественных опухолей.

Отличительной особенностью кунжута является высокое содержание кальция в его составе, превосходящее по количеству многие продукты и поэтому он необходим для построения костной ткани, профилактики остеопороза женщинам в период менопаузы. Суточную потребность кальция могли бы восполнить 100 г кунжута, но при его калорийности лучше ограничиться 2 — 3 чайными ложками – это что-то около 10 — 17 г.

Так же рекомендуется ограничивать употребление кунжута при мочекаменной болезни и склонности к образованию тромбов, так как он повышает свертываемость крови.

Ламинария

Сушеная ламинария, или морская капуста, обладает не меньшим перечнем полезных свойств для здоровья и об этом можно написать отдельную большую статью. Но основное ее достоинство — это наличие в ней йода, который необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. Только не надо забывать, что она противопоказана при гипертиреозе.

Ламинария способствует похудению, омоложению и оздоровлению организма, благодаря витаминам, макро- и микроэлементам, клетчатке.

Состав льняной каши на 1 порцию:

Кефир 1 % – 100 г,

1 ст.л. с большой горкой семян льна и кунжута – 20 г,

1 ч. л. сухой морской капусты – 3 г,

1 ст. л. льняного масла – 10 г.

Выход: 133 г.

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
133 7,52 20,72 9,25 253,98

Как приготовить льняную кашу

Подготовим семена льна и кунжута.

Для этого нужно прокалить их на сковороде или в микроволновке для того, чтобы обеззаразить, ведь неизвестно где эти семечки были: где лежали и как хранились. Лен смачивать нельзя – намокая, он сразу начинает выделять слизь, а кунжут вполне можно вымыть, а потом просушить на огне в сковороде или в казане. Долго прожаривать их не нужно, просто хорошо прогреть. Можно смешать лен и кунжут сразу, а можно измельчить их отдельно друг от друга. Делайте, как вам удобно.

Когда семена остынут, перемелите их в кофемолке частями, если хотите заготовить сразу на несколько порций.

Налейте кефир в чашку, всыпьте в кефир сухую морскую капусту.

Добавьте семена льна и кунжута, вылейте ложку масла, все хорошо перемешайте и можно завтракать.

Такая каша очень надолго насыщает, несмотря на ее небольшое количество. Возможно, захочется больше пить, потому что волокна, содержащиеся в кунжуте, льне и морской капусте, разбухают, впитывая в себя много жидкости и организм начинает требовать ее восполнения. Пейте, не отказывайте себе и, желательно, чистую воду.

Если к этой смеси добавить 50 г обезжиренного творога, калорийность и БЖУ изменятся:

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
183 15,77 20,72 9,9 289,48

Обратите внимание на количество жиров в порции льняной каши. Почти 21 г – это не мало, если учесть, что для снижения веса количество жиров в суточном рационе не должно превышать 30 – 40 г. А если вам не нужно худеть, тогда все хорошо.

Такой кашей можно заменить ужин, добавив больше кефира, чтобы получился питьевой вариант.

А еще размолотые семена льна и кунжута можно добавлять в суп или салат.

Выглядит льняная каша, конечно, не очень аппетитно и красиво, ко вкусу ее нужно привыкать, но, если вы готовы на многое ради красоты и здоровья, то эта каша – ваш незаменимый помощник на этом пути.

Источник: https://modnaya-eda.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Регулярное употребление этого продукта обеспечивает:

  • очищение кишечника и нормализации стула;
  • вывод лишней жидкости из организма и устранение отечности;
  • ощущение сытости на длительное время (до 6 часов);
  • здоровое состояние ЖКТ, помощь при гастрите;
  • снижение веса;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Кстати, о последнем. Действительно, за счет эстрогенов в составе лён благоприятно влияет на здоровье женщин, в том числе беременных и кормящих грудью.

Как приготовить льняную кашу

Возьмите льняное семя (продается в супермаркетах и даже аптеках) и измельчите его с помощью кофемолки или блендера. Если хотите, можете добавить к нему другие виды измельченных круп: овсяные хлопья или муку, гречку, рис, а также сухофрукты. Достаточно эту мукообразную смесь залить кипятком (бульоном или молоком) и настоять 10–15 минут. Другие способы приготовления подразумевают также варку на плите, но непродолжительную.

Тем, кто впервые пробует есть такую кашу, ее вкус может не понравиться. Но это, скорее, от непривычки. Ведь льняная мука как таковая безвкусна. На вид блюдо получается грязновато-коричневого оттенка, немного слизкое, со своим специфическим ароматом, хоть и не сильным.

Как употреблять кашу

Для похудения

Не обязательно садиться на моно-льняную диету. Будет хорошо, если введете ее в ежедневный рацион. Причем будете ее есть вместо одного приема пищи: завтрака или ужина.Естественно, употребление высококалорийной пищи следует ограничить. Худеть на льняной каше легко, ведь она состоит из клетчатки, обеспечивающей чувство сытости при минимуме калорий, белка, тоже дающего насыщение и определяющего рост мышечной ткани, а также других полезнейших веществ, приводящих в норму метаболизм.

Для кожи и волос

Каша хорошо очищает кишечник, а чистый кишечник — это чистая кожа, как говорится, результат налицо. Кроме того что исчезают прыщи, кожа становится более гладкой, с ровным тоном.

Витаминный комплекс прекрасно воздействует и на состояние волос, ногтей: витамины группы В придают волосам блеск и шелковистость, предотвращают выпадение, натуральные антиоксиданты А и Е оказывают регенерирующее и омолаживающее действия.

Для еще большей эффективности советуем помимо внутреннего и внешнее применение льна в виде масок.

Противопоказания

Льняная каша их практически не имеет. Ведь ее вред может проявляться только при

  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • воздействии на организм всевозможных химических добавок, которыми некоторые производители всё-таки грешат;
  • желчекаменной болезни и панкреатите (даже на этапе восстановительного периода).

Какую бы кашу вы ни выбрали: пакетированную порционную или рассыпную из большой упаковки — кушайте ее на здоровье! Если не получается купить в готовом виде, замените кашку мукой. Для этого подойдут вполне доступные семена льна. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях!

Источник: https://vk.com/@myhealth1-lnyanaya-kasha

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов.

Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания.

Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука), который остался после отжима масла. Для приготовления каши следует взять основу (льняная мука) и остальные ингредиенты. Если в процессе создания блюда используются сухофрукты, их следует предварительно ошпарить кипятком.

Льняная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – прекрасное блюдо для детей и взрослых, сладкое и вкусное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.

Ингредиенты: — 1 стакан льняной муки; — 1 стакан гречневой крупы; — 50 граммов меда; — 50 граммов изюма; — сливочное масло;

— соль.

Способ приготовления

Приступать к приготовлению льняной каши необходимо с обработки гречневой крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и немного соли.

Варить кашу нет необходимости, достаточно залить муку и изюм кипятком, хорошенько укутать, чтобы долго сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна постоять в течение часа.
Перед подачей на стол кашу необходимо заправить медом и маслом. Как правило, блюдо подается порционно.

В данном случае альтернативой натуральному меду может стать повидло или джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты: — 1 морковь; — 1 луковица; — 150 граммов кабачка; — 150 граммов тыквы; — 1 стакан льняной муки; — 1 зубчик чеснока; — домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны);

— соль.

Способ приготовления

Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков.

Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления – 40 минут.

Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен измельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Традиционная льняная каша с молоком.

Ингредиенты: — 2 столовые ложки льняной муки; — ½ стакана горячего молока; — сахароза или сахар;

— можно добавить фрукты (банан, клубника, киви и т.д.).

Способ приготовления

Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков, которые в каше совершенно неуместны. Каша должна приобрести клейкость (2-3 минуты). В блюдо следует добавить немного сахара и измельченные фрукты. Свежие фрукты придают льняной каше своеобразный вкус, который нравится многим, особенно рады такому блюду дети.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит небольшое количество калорий, поэтому ее употребление актуально при необходимости избавиться от лишнего веса. Льняная каша часто включается в меню во время затяжных и непродолжительных диет. Данное блюдо не только помогает похудеть, но и восполняет организм витаминами и минералами, которые человек часто теряет, стараясь ограничивать себя в пище.

Ингредиенты: — 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима масла); — 50 миллилитров подсолнечного масла (желательно первого холодного отжима); — специи (на выбор); — соль;

— зелень (укроп, петрушка, кинза).

Способ приготовления

Хлопья залить чистой водой (учитывайте, что семена будут активно впитывать воду, так что жидкость должна полностью покрывать кашу и выступать на 2-3 сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте, чтобы оно быстрее разбухло.

Утром каша практически готова, в нее осталось добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима, соли и специй, взбитых до белой пены при помощи обычной вилки.

Льняную кашу смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняные хлопья или муку следует хранить в прохладном и сухом месте, температура не должна превышать 20 градусов, иначе продукт отсыреет и каша, приготовленная из него, будет горькой и невкусной.

В том случае, если в магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые достаточно залить на несколько минут кипятком и кушать), не стоит хранить его в мягкой упаковке, обязательно пересыпьте в керамическую посуду с крышкой, это поможет увеличить срок хранения продукта.

В льняную кашу можно добавлять разные ингредиенты, однако лучше всего с ней сочетаются мед, сухофрукты, молоко, свежие фрукты и ягоды, предварительно измельченные вручную или с помощью блендера.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lnjanaja-kasha-luchshie-retsepty-kak-varit-lnjanuju-kashu/

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Рецепт льняной каши простой, но понадобится блендер. Без него сделать блюдо будет очень сложно. Может получится заменить блендер на ступку, но тут надо экспериментировать.

Ингредиенты, как и во многих блюдах, можно дополнять по вкусу. Главное — это основа: спелый банан и семечки льна.

Ингредиенты

  • 2 ст.л. с горкой семечек льна
  • 1 спелый банан
  • 8-10 миндальных орешков

Рецепт с фото по шагам

Минимум на 20 минут замачиваем семечки льна в питьевой воде (около 4-5 ст. л. воды). Так они могут простоять и ночь в прохладном месте, но необходимый минимум — это 20-30 минут.

По прошествии времени семечки перестанут быть глянцевыми. Выделят слизь. Вот это нам и нужно.

Перекладываем семена в блендер и взбиваем в течение 3-4 минут. После перемалывания вся масса превратится в густую, похожую на пудинг белую массу. Тут все зависит от мощности кухонной техники, может надо будет добавить водички. Или сразу положить банан, чтобы мелкие семена перекрутились в желе.

Добавляем нарезанный кольцами банан (1/3 оставить на украшение). Снова взбиваем. Чтобы каша получилась более жидкая, очень вкусно будет добавить миндального или кокосового молока.

Выкладываем льняную кашу на тарелочку. Поверх — кольца банана и орешки. По вкусу присыпать кунжутом, кокосовой стружкой, изюмом и так далее.

Льняная каша из семян льна готова. Приятного аппетита!

Льняная каша: польза и вред

«Все есть лекарство, и все есть яд, то и другое определяет доза» — Парацельс. В случае с кашей из льна — это правило работает на все 100%. В зависимости от количество семян и частоте их употребления, лен может оказать огромную поддержку организму и излечить от некоторых хронических недугов. А может и сильно навредить.

Полезные свойства

  • Семечки льна выводят из организма пестициды, которые мы употребляем в пищу вместе с обработанными фруктами и овощами.
  • Снижают уровень холестерина.
  • Нормализуют обмен веществ благодаря высокому содержанию Омега-3. Семена льна содержат 29 г полиненасыщенных жиров.
  • Помогают вывести песок и камни из почек, мочевого пузыря, желчного пузыря.
  • Пищевые волокна клетчатки благоприятно действуют на перистальтику кишечника.
  • Регулируют уровень сахара в крови.

Вред

  • Семечки льна содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Такие же свойства у косточек вишни, семечки абрикоса, миндаля (особенно горького). Поэтому употреблять льняные семечки следует дозированно.

Оптимальная порция в день — 2 ст.л. Начинать следует с 1 ч.л., отслеживая самочувствие. Длительный прием противопоказан. Принимать семечки льна в виде каши, добавок в хлеб, другую выпечку следует курсами — 2 недели, затем перерыв на месяц.

  • Нанести вред продукт может людям с заболеванием почек и желчного пузыря. Так как прием семян провоцирует вывод камней и песка. Если камушки маленькие и могут самостоятельной выйти не забивая проток, то почему бы и нет? А вот конкременты покрупнее в силе вызывать не только острую боль, но и довести до внеплановой операции.
  • При колите, панкреатите, холецистите прием семечек льна может вызвать болевой спазм. В таком случае стоит отказаться от употребления вовсе. Или посоветоваться с врачом.
  • Продукт противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам. Так как лен содержит фитоэстрогены лигнаны.

Источник: http://klassnie.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Каша из семян льна очень питательна. В ее состав входят более 40% протеинов и большое количество витаминов: А, Е, С, К, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Внушительна и энергетическая ценность продукта: в 100 г льняной каши присутствует от 297 до 305 кКал, в зависимости от того, на чем она приготовлена — на воде или молоке.

Углеводов в этом блюде содержится около 6%, жиров — 15%. Львиную долю последних составляют ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие на здоровье исключительно благотворное влияние. Кроме того, льняная каша богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой, растительными гормонами; лигнанами, число которых превышает таковое в других злаковых кашах в 700 раз.

Удивляет своим разнообразием и минеральный состав льняной каши. Это явный лидер по содержанию калия — данного микроэлемента в указанном продукте больше в 7 раз, чем в бананах. Насыщено это кушанье также магнием, кальцием и фосфором. Еще следует упомянуть о наличии в льняной каше микроэлементов цинка, марганца, селена, железа, меди, бора.

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша обладает немалым числом целебных качеств. Давайте познакомимся с основными из них.

  • Положительное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы. Это заслуга ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Данная комбинация полезных жиров способствует нормализации уровня в крови «плохого» холестерина и артериального давления, разжижению крови и укреплению стенок капилляров. Льняная каша заботится о здоровье сердечной мышцы, улучшая ее работу.
  • Облегчение процесса пищеварения. Каша из семян льна, благодаря клетчатке, ликвидирует запоры, помогает кишечнику регулярно освобождаться от продуктов распада. Кроме слабительного эффекта льняная каша оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка, что позволяет, посредством употребления ее в пищу, залечить язвы и эрозии, снять воспаление.
  • Противодействие развитию аллергии. За счет обилия лигнанов, ненасыщенных жиров и растительных гормонов, льняная каша является гипоаллергенным продуктом.
  • Оказание антиоксидантного эффекта. Это свойство льняной каши делает ее способной снизить риск возникновения рака и замедлить процесс старения организма.
  • Ускорение и улучшение обмена веществ. Течение метаболических реакций нормализуется под влиянием льняной каши, потому что в ней много белка (соответственно, аминокислот), Омега-3 жирных кислот и витаминов.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов, в том числе радионуклидов, ионов тяжелых металлов, ядов.
  • Выведение из органов дыхательной системы слизи (мокроты) при инфекционных заболеваниях — например, пневмонии, бронхите, трахеите. Иными словами, льняная каша является отличным отхаркивающим средством.
  • Повышение иммунитета и уничтожение различных бактерий, грибков, вирусов. С льняной кашей в рационе возрастает сопротивляемость организма разного рода чужеродным агрессивным атакам.
  • Снижение уровня глюкозы в крови. Это полезное свойство может пригодиться диабетикам, ведь благодаря лакомству кашей из семян льна у них уменьшается инсулинозависимость.
  • Профилактика заболеваний мочевыделительной и репродуктивной систем, в том числе цистита, нефрита и даже бесплодия. За это нужно сказать «спасибо» аскорбинке, витамину Е, клетчатке и фитоэстрогенам.
  • Запуск процесса похудения. Он возможен при лакомстве льняной кашей из-за уже перечисленных выше свойств продукта. Это вывод за пределы организма продуктов переработки, обилие в каше витаминов и антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, ускорение метаболизма.
  • Оздоровление кожи, волос, ногтей. Телесные покровы становятся более упругими и эластичными, волосы — крепкими, увлажненными, прекращается их выпадение; ногти — твердыми и плотными.

Очень важно кушать льняную кашу женщинам в период беременности и лактации. В первом случае питательное блюдо отвечает за правильное формирование и развитие плода в утробе матери и поддержание нормального гормонального фона в организме самой беременной представительницы прекрасного пола. При грудном вскармливании льняная каша снабжает организм ребенка веществами, необходимыми для его полноценного роста и крепкого здоровья.

Каша из семени льна способна сослужить добрую службу и мужчинам в отношении их сексуального здоровья. Под ее воздействием у представителей сильной половины человечества повышается потенция, так как возрастает выработка мужского гормона тестостерона.

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Калорийность льняной каши с кунжутом составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняной каши с кунжутом

Льняная каша с кунжутом компании «ВиП Продукт» в тубусе имеет следующий состав: специально подготовленные и измельченные семена льна и кунжута. В каше абсолютно отсутствуют соль и сахар.

Сочетание семян льна и кунжута несёт огромную пользу для организма. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, богат микроэлементами и витаминами, а также аминокислотами. Так лён содержит настолько много питательных веществ, что его смело можно назвать супер продуктом. Прежде всего, он содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6.

Много в нём и клетчатки, которая позволяет добиться чувства насыщения и способствует выведению шлаков из организма. Достаточно во льне и калия, магния, марганца, кремния, кальция, фосфора, железа, меди, цинка, натрия. Не обделён он и витаминами (например, витаминами Е, А, В1, В3, В6, В12).

А особенное значение имеют лигнаны (растительные гормоны), которые позволяют льну оказывать антиаллергическое и антиоксидантное воздействие.

В дополнение ко льну каша «заряжена» пользой кунжутных семечек. В них содержится значительное количество белка, витаминов (Е, B, A и C), а также клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа и цинка.

Важность кунжута состоит в том, что он богат кислотами, многие из которых поступают в наш организм только через пишу, а самостоятельно не вырабатываются (калоризатор).

Это линолевая, глицеридоолеиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая. Содержатся в нём и фитостерины, сезамин, сезамолин.

Таким образом, это очень полезный для ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы продукт. Льняная каша способствует повышению иммунитета, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара, стимулирует кровоток в тканях, содействует снижению веса. И это лишь часть её благотворного воздействия на организм.

Льняная каша с кунжутом в кулинарии

Льняную кашу с кунжутом можно сдобрить сливочным маслом, сгущённым молоком, мёдом, вареньем, а также добавить соль и сахар. Она вполне может выступить как самостоятельное блюдо, а может подойти в качестве составного ингредиента в супе, соусе и даже выпечке.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cereals/flax-1

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

  1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
  2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
  3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
  4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
  5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
  6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

  1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
  2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
  3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
  4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
  5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

  1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
  2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Источник: http://fsrld.ru/2019/07/09/__trashed/

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – из глубины веков

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Каша с льняной мукой на основе хлопьев не требует варки. Небольшое количество каши нужно просто залить кипятком (водой или молоком) и дать настояться под крышкой в течение 15 минут. Такой бережный способ приготовления сохраняет в каше максимальное количество полезных веществ. Есть льняную кашу можно на завтрак, а можно использовать её в качестве полезного перекуса в течение дня.

Каша льняная «Алтэя»

Каша льняная «Алтэя»

Каша из серии «Алтэя» изготовлена на основе гречневых и рисовых хлопьев и содержит льняную муку. Она имеет высокие вкусовые качества, надолго насыщает, а приготовить её можно за считанные минуты.

Кашу с добавлением льняной муки можно включать в рацион любой диеты. В готовую кашу можно добавить измельчённые фрукты или ложку мёда. Мы также рекомендуем сдобрить кашу льняным маслом из серии «Алтэя».

Это позволит увеличить количество полезных веществ в каше и придаст ей дополнительный вкусовой акцент!

Источник: https://dvelinii.com/articles/lnyanaya-kasha-iz-glubiny-vekov/

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Семена льна 6 ст. л.
Кунжут 2 ст. л
Семеня чиа 2 ст. л.
Банан 3 шт.
Замороженные ягоды 1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

Выбираем ингредиенты правильно

  • При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
  • А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
  • Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.
  1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
  2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Источник: https://www.alizy.club/garniry-i-kashi/kashi/lnyanayu.html

Как приготовить льняную кашу?

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Молотое семя льна для льняной каши

Попробуйте приготовить вкусное и полезное блюдо!

Обычно льняная каша готовится на основе какого-то одного или смеси нескольких злаков с добавлением молотого льняного семени. В своей предыдущей статье о льняной каше я уже приводила известные и самые распространенные рецепты. По которым можно легко и быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и стройности блюдо. Там рекомендуется измельчать семена льна в кофемолке, превращая его в муку.

Но случайно я нашла еще более простой способ – использование уже готовых молотых семян, кашу получается приготовить просто замечательную! Дело не в том, что молотое семя льна не продавалось нигде, а в том, что я о нем не знала и нигде не встречала. Целиком оно есть на рынке, в аптеках. Но на уже измельченное обратила внимание не так давно. Такая себе мелкая фракция, очень похожая на муку.

Вот такой продукт продается у нас в магазинах как пищевая добавка. Он хоть называется растительной клетчаткой из семян льна, но по сути является той же самой льняной мукой без всяких посторонних примесей. Далее процесс приготовления так же прост, как приготовить кашу из тыквы, например.

Приготовить льняную кашу можно с добавлением растительной клетчатки из семян

Как употреблять – написано на упаковке. На вкус – обычное молотое льняное семя (не горчит, имеет слабый растительный запах, мне даже чем-то напоминает зеленую гречку). На цвет – тоже (серо-коричневая мука). Наверняка в вашей стране, городе продается аналог.

Если вы решите приготовить льняную кашу дома сами, то соблюдайте пропорции закладки продуктов так, чтобы не превышать суточную дозировку. Как узнать? Ну хотя бы просто учтите, что это точно не пропорция 1:1 с другими крупами.

Готовая льняная каша

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Овсяные хлопья (развесные или можно Геркулес в пачке, но не быстрого приготовления, а те, которые требуется несколько минут варить) – смолоть на кофемолке. Если любите целые хлопья, то оставляйте целиком. Я беру молотых хлопьев 10 столовых ложек.

Далее добавляю 3-4 соловые ложки растительной клетчатки из льняного семени. Чтобы точно соблюдать дозировку, можно даже не смешивать крупы, а хранить отдельно и добавлять в процессе приготовления на порцию, которая для вас предпочтительна – 1 чайную ложку льняной муки в 1 прием). На завтрак у вас всегда будет готова замечательная льняная каша – быстро, полезно, вкусно!

Когда сухие ингредиенты готовы, заливаем кипяченой горячей водой, настаиваем несколько минут (5-7 я запариваю). Соль, сахар, мед, специи можно, растительное или сливочное масло, молоко добавлять по вкусу.

Вкусная льняную кашу получается приготовить из смеси злаковых хлопьев (у меня из 7 злаков, в составе овсяные, рисовые, гречневые, кукурузные, ячменные, пшеничные, пшенные хлопья). Еще продается в коробках сочетание трех или пяти злаков. В общем, это дело вкуса.

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Беру стеклянную емкость (0,3-0,5 л банку), насыпаю на дно любые молотые или целые злаковые хлопья (или смесь) – 3-4 столовые ложки, добавляю 1 столовую ложку растительной клетчатки из льняного семени, заливаю почти доверху натуральным йогуртом (или кефиром, ряженкой), добавляю на вкус фрукты или ягоды (бананы, персики, яблоки, смородину, сливы, малину, клубнику, киви и т.п.). Сахар или мед – как вам нравится, как любите.

Пусть вас не пугает внешняя непривлекательность – льняная каша получается темноватой, бурой. На вкус блюдо просто великолепно, неописуемо! Настоящий диетический десерт. Подойдет тем, кто хочет похудеть, очистить организм от шлаков.

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок молодой, без семян – 1 шт.;
  • помидоры – 1 большой или 2 маленьких;
  • масло сливочное или растительное – для тушения овощей;
  • соль – на свой вкус.

Морковку трем на терку, лук, помидоры, кабачок мелко режем. Складываем на сковороду, с небольшим кусочком масла, 2-3 столовыми ложками воды тушим под крышкой до готовности.

Варим гречневую крупу как обычную рассыпчатую кашу, за 5-7 минут до готовности добавляем тушеные овощи. Перемешиваем, доводим до готовности.

В тарелку накладываем порцию, добавляем 1 ложку растительной клетчатки из семени льна, перемешиваем. Приятного аппетита!

Очень хорошо получается льняная каша на основе из зеленой гречки. В этом случае крупу (зеленую гречку) моем, запариваем кипятком в термосе на ночь. На завтрак смешиваем в тарелке гречку и ложку льняной муки – здоровый, полезный завтрак готов.

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Варим рис (1 стакан крупы на 2 стакана воды) до полуготовности. Отдельно тушим тыкву в небольшом количестве воды грамм 100-200 г. Все соединяем, добавляем стакан молока, доводим до готовности, соль-сахар-масло – на свой вкус.

В порционную тарелку накладываем готовую рисовую кашу с тыквой, добавляем льняной муки, перемешиваем.

Как приготовить льняную кашу для похудения

Как приготовить льняную кашу для похудения

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

  • мука льняная (еще продают хлопья, жмых от отжима масла, но я не нашла у нас в магазинах) – 5 столовых ложек;
  • масло растительное (подсолнечное или льняное, лучше всего брать холодный отжим) – 3 столовые ложки;
  • вода (столько, чтоб покрыть льняную муку и примерно на три сантиметра сверху);
  • соль, специи, зелень – на свой вкус, я беру смесь перцев, петрушку, укроп, кинзу.

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то сварить льняную кашу можно в ней. Рецепт крайне прост. Ингредиентов минимум. Готовить льняную кашу нужно тоже, конечно, не из семян, а из муки, которую из него получают (самостоятельно или из покупного продукта).

  • измельченные льняные семена (мука льняная) – ½ стакана;
  • вода или молоко – ½ литра;
  • сахар или соль на свой вкус.

Молоко или воду доводим до кипения в мультиварке (в любом режиме, главное – больше 100 градусов). В кипяченую жидкость засыпаем льняную муку, солим или сахарим, закрываем мультиварку, выбираем на дисплее режим «Каша».

После сигнала о готовности блюда, льняную кашу перемешать, по желанию добавить немного масла или сливок. Подавать льняную кашу в качестве гарнира можно с сухофруктами, мясом, овощами.

Попробуйте есть льняную кашу хоть раз в неделю, через время вы обязательно отметите положительное влияние, многие проблемы со здоровьем исчезнут.

Рекомендую попробовать не только кашу, а и салаты, творог, кисель с добавлением льняной муки. Вам понравится необычны вкус блюд, а пользу от них трудно переоценить. Здоровья, красоты и стройности вам!

Источник: https://idealina.ru/kak-prigotovit-lnyanuyu-kashu/

Льняная каша

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Льняная каша: польза и вред

Каша из льна очень питательная, в ней содержится большое количество протеинов и витаминов: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и другие. Энергетическая ценность данного продукта – около 299 ккал.

Трудно подобрать более полезный продукт для здоровья:

  • В этой каше очень много белков (почти 30%).
  • Жиров там 15%, причем это полезные Омега-3 жирные кислоты, которые защищают мозг и сердце от всяческих отрицательных воздействий.
  • Витамины группы «В» защищают нервную систему.
  • Лигнины уменьшают возможность развития рака.
  • В каше, сваренной из льняных косточек, гораздо больше клетчатки, чем в кашах из крупы, что полезно для желудка и кишечника.

Но есть и противопоказания, при наличии которых льняная каша может принести вред организму. Не нужно применять данный продукт в пищу, если:

  • Возникла индивидуальная непереносимость, она может выразиться в форме аллергических реакций, сбоями процесса пищеварения.
  • Если после употребления каши возникли неприятные ощущения, случился запор или другие расстройства, нужно прекратить употребление этого продукта, хотя бы на время.
  • Страдающим колитом или холециститом не следует употреблять льняную кашу.
  • Противопоказан этот продукт и тем, у кого имеются камни в почках или других органах.

Даже если у вас нет противопоказаний к вкушению этой каши, не нужно злоупотреблять ей. Достаточно принимать данное блюдо 2-3 раза в неделю, принимая при этом большое количество жидкости.

Способы приготовления вкусной каши из льна

Способы приготовления вкусной каши из льна

Льняную кашу можно приготовить совершенно различными способами, их очень много. Каждый может выбрать для себя более приемлемый по способу, времени, затраченному на приготовление и, конечно, по вкусу.

Каша из жмыха

Каша из жмыха

Кашу готовят из жмыха, остающегося после переработки льняного семени на масло.

Чтобы приготовить кашу из жмыха льна, понадобится:

  • хлопья из льна – 200 г.,
  • подсолнечное или оливковое масло – 50 мл.,
  • зелень, соль.

Способ приготовления:

  1. Хлопья поместить в посуду с водой, которая должна быть выше уровня жмыха на 2 см.
  2. Замоченные хлопья нужно накрыть и поставить на ночь в теплое место для разбухания.
  3. Растительное масло взбить вместе с солью до возникновения пенки.
  4. Полученную массу надлежит смешать с разбухшими хлопьями и посыпать порезанной зеленью.

Каша из льняной муки

Каша из льняной муки

Очень нежной получается каша из льняной муки, которую можно приобрести или приготовить самостоятельно из семени при помощи блендера.

  1. Для приготовления такой каши нужно взять 3 столовых ложки муки из льна в расчете на одну порцию, либо измельчить зерна в блендере.
  2. Эту массу необходимо залить кипятком и дать постоять около 30 минут.
  3. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий можно посолить и подсластить кашу или добавить мед, прочие добавки.

Каша из семени льна

Каша из семени льна

Получается более грубой, но и очень полезной.

  1. Для приготовления порции такой каши достаточно взять 2 столовые ложки семян льна и 1 ложку овсяных хлопьев.
  2. Залить эту массу водой и поставить на огонь.
  3. После закипания уменьшить пламя и варить 20 минут, помешивая.
  4. Дать настоятся, через 10 минут блюдо будет готово.
  5. В процессе варки можно добавить сухофрукты или другой вкусный компонент.

Каша из полуфабрикатов

Каша из полуфабрикатов

Для приготовления льняной каши можно использовать полуфабрикаты, которые продаются в продуктовых магазинах. Их, как правило, достаточно залить кипятком и выдержать так несколько минут. Точный способ приготовления надо смотреть на упаковке каши.

Каша с различными ингредиентами

Каша с различными ингредиентами

Вкус льняной каши не очень насыщенный, поэтому для его усиления, а также для увеличения полезных свойств можно добавить в кашу дополнительные ингредиенты. Эти компоненты могут быть совершенно разными:

  • сухофрукты или свежие плоды придадут каше сладкий вкус;
  • другие крупы (гречневая, овсяная, манка и прочие). Благодаря им каша станет более нежной, особенно в случае, когда используется льняное семя или жмых;
  • овощи, зелень. Такую кашу можно использовать для гарнира;
  • пророщенная пшеница. Она обогатит кашу дополнительной клетчаткой и витаминами и придаст свежий, приятный вкус;
  • различные семена и орехи (например, кунжут, кедровые орешки);
  • мед – отличная замена сахара.

Прежде чем добавлять крупы, нужно их замочить, фрукты, овощи, ростки, зелень необходимо помыть и измельчить.

Рецепты приготовления льняной каши

Рецепты приготовления льняной каши

Льняная каша с молоком в мультиварке

Льняная каша с молоком в мультиварке

Ингредиенты:

  • льняная мука – полстакана;
  • молоко – поллитра;
  • соль, сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко в мультиварке на режиме «выпечка», при этом контролируя процесс.
  2. Добавить к молоку остальные компоненты, закрыть крышку мультиварки и включить режим «каша» или «молочная каша».
  3. После сигнала мультиварки об окончании приготовления блюдо можно есть, добавив кусочек масла.

рецепт льняной каши для сыроедения

рецепт льняной каши для сыроедения

Каша из льна и кунжута

Каша из льна и кунжута

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • жмых или семена льна – 1 столовая ложка;
  • кунжут – 1 столовая ложка;
  • вода или молоко – 150 мл.;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить семена льна и кунжута в блендере.
  2. Вскипятить воду или молоко, насыпать туда измельченные компоненты, помешивая, добавить мед или сахар, а также соль.
  3. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  4. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.
  5. Положить в кашу масло, и можно завтракать.

Льняная каша с имбирем и корицей

Льняная каша с имбирем и корицей

Ингредиенты:

  • жмых льна – 4 ст. л.;
  • 2 яблока;
  • изюм – горсть;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • имбирь молотый – половина чайной ложки.

Приготовление:

  1. Лен залить водой на 20 минут, затем измельчить в блендере.
  2. Яблоки порезать на кусочки, изюм хорошо промыть.
  3. Все ингредиенты положить в кастрюлю, хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды.
  4. Полученную массу довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
  5. Выключить огонь, нарыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Корица и имбирь придают каше домашний, «согревающий» вкус. Такое блюдо особенно хорошо в холодную, дождливую погоду, оно поможет поднять настроение.

Важные моменты

Важные моменты

  1. Стоит отметить, что при использовании молока калорийность каши увеличивается.
  2. Ложку льняной муки можно добавить в любую только что приготовленную горячую кашу (например, гречневую, рисовую, или овсяную) и тщательно перемешать. Таким образом, можно быстро и вкусно употребить очень полезную льняную добавку.
  3. Для детей старше трех лет в кашу из льна можно добавить изюм и мед (при отсутствии аллергии), тогда блюдо им очень понравится.
  4. В семенах льна содержится ценное льняное масло, а в жмыхе и льняной муке его практически нет, но лен в такой форме все равно полезен.
  5. Каши из льна можно не варить, а залить кипятком или просто теплой водой, или даже йогуртом, но в таком случае нужно дать настояться блюду подольше, желательно оставить на ночь.

Кашу из семян льна обязательно нужно включить в свой рацион, этот полезный продукт можно употреблять как на завтрак, так и в обед.

Если у вас отсутствуют противопоказания, то данная каша станет прекрасным источником витаминов и ценных компонентов для организма.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2559-lnyanaya-kasha

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

О продукте

Льняная каша, изготовленная из семян льна, является полезным диетическим продуктом, которому присущи лечебные свойства в связи с наличием в его составе множества ценных веществ, сохраняющихся, несмотря на применяемый метод термической обработки семени.

Регулярное включение данного продукта в меню, позволяет насытить организм такими нужными для его полноценного и здорового функционирования веществами, как антиоксиданты, витамины и микроэлементы, очистить от шлаков и токсинов. Чем особенно ценна каша изо льна?

Уникальными компонентами, ставящими ее в один ряд с морской рыбой — омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Продукт даже превосходит рыбу по содержанию этих веществ, столь необходимых организму, и позволяет заменить невкусный, но очень полезный рыбий жир на вкусную льняную кашу, еще более полезную.

Перечислим остальные составляющие этой удивительной каши, влияющие на ее питательную ценность. Итак, продукт богат витаминами A и E, витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекордсмен по содержанию микроэлементов – кальция и магния, марганца и цинка, железа и молибдена, меди и хрома, фосфора и калия.

Растительные гормоны, в количестве более семисот, делают кашу антиаллергенной, а ее калорийность в чистом виде очень низка, что позволяет использовать ценную кашку в рационе для похудения. Это всего лишь 82 ккал на сто граммов. Если в продукте присутствуют прочие ингредиенты, то его калорийность может варьироваться.

Ценные качества

Ценные качества

Каша изо льна мега полезная для человеческого организма, потому что обладает профилактическими и лечебными свойствами. Неоценима ее роль в стимуляции работы внутренних органов. При лечении многих болезней, различных по степени тяжести, она рекомендуется как дополнительный важный элемент терапии. К основным ценным качествам можно отнести следующие:

  1. Уменьшение уровня холестерина, нормализация давления, активизация обмена веществ за счет оптимального соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.
  2. Растворение, смягчение и выведение мокроты при таких заболеваниях как пневмония, бронхит и плеврит, потому что каша изо льна — эффективное отхаркивающее средство.
  3. Антиоксидантное и антиаллергенное воздействие, благодаря наличию в составе гормонов растительного происхождения и лигнанов – фенольных соединений, которые особо полезны аллергикам, страдающим от аллергии различного происхождения, больным онкологией, пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями.
  4. Благотворное воздействие на работу кишечника, с легким слабительным и обволакивающим эффектом, за счет пищевых волокон, что рекомендовано для включения в рацион тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, запорами, включая наличие следующих заболеваний – язва и гастрит, холецистит и колит, гепатит и геморрой.
  5. Постепенная нормализация уровня сахара в крови, профилактика развития диабета, при ежедневном употреблении в пищу всего одной порции продукта.
  6. Содействие процессу выработки тестостерона у представителей сильной половины человечества и борьбе с импотенцией.
  7. Пополнение организма растительными белками с массой аминокислот. Особенно это актуально для активных людей, вегетарианцев и соблюдающих пост. Каша необходима и тем, кто вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям, убирая из рациона животную пищу, насыщенную белками.
  8. Выведение из организма токсинов, радионуклидов, как последствие облучения.
  9. Употребление в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии болезней мочеполовой системы, таких как нефрит, цистит, камни в почках и прочих.
  10. Сильное противопаразитарное воздействие на целый ряд гельминтов.
  11. Противодействие вирусам и грибкам.

Плюсы введения продукта в рацион

Плюсы введения продукта в рацион

Они ощутимы всеми, кто пробовал включать льняную кашу в ежедневное меню. Но стоит заметить, что мужчины не являются ярыми сторонниками продукта со специфическим вкусом и консистенцией, в отличие от женщин, более терпеливых и рациональных, из-за частого «сидения на диетах».

Именно они тестируют на себе все новшества, поэтому перечислим полезные свойства каши для прекрасных дам. Какая польза от продукта:

  • похудение в сжатые сроки без ущерба здоровью, за счет малого количества калорий и удачного соотношения питательных веществ, к которым относятся белки, жиры и углеводы;
  • улучшение состояния волосяного и кожного покровов, ногтей, в результате синтеза коллагена;
  • избавление от предменструального синдрома и менструальных болей;
  • насыщение витаминами и микроэлементами организма при беременности и кормлении, что полезно для сохранения здоровья женщины, но только с разрешения врача на прием растительной добавки.

Минусы и противопоказания

Минусы и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта отсутствуют, что подтверждается многочисленными исследованиями. Однако нанести вред возможно, если не учитывать следующие факторы:

  1. Индивидуальная непереносимость льна или прочих компонентов продукта. Может возникнуть негативная реакция.
  2. Аллергия на искусственные добавки в виде подсластителей, красителей, фруктов. Несмотря на редкость подобной реакции, надо стараться исключить возможность ее возникновения, выбирая чистый продукт в торговой сети или пытаясь самостоятельно приготовить кашу.
  3. Передозировка тоже не желательна. Любой продукт, даже самый полезный, хорош в меру. Цианогенные гликозиды, входящие в состав каши, только в малой дозе способствуют нормализации метаболизма.
  4. Надо учитывать насыщенность каши клетчаткой, начиная ее введение в рацион с малых доз, сопровождаемых увеличением объема выпиваемой жидкости.

Разновидности продукта

Разновидности продукта

Современные производители каш изо льна не перестают удивлять потребителей увеличением их ассортимента, постоянно добавляя к чистому продукту различные добавки для усиления целебного воздействия на организм. Например, можно встретить в торговой сети такие варианты:

  • льняная каша с семенами амаранта, способствующими усилению желудочной секреции, нормализации кислотности, укреплению иммунитета, очищению от токсинов, избавлению от вирусов и канцерогенов, омоложению клеток, предупреждению злокачественных новообразований и болезней сердечнососудистой системы;
  • каша изо льна с кунжутом, положительно влияющая на печень и почки, желудок и кишечник, щитовидную железу, укрепляющая иммунную систему, активирующая мозговую деятельность, приводящая в норму сахар, предупреждающая диабет, снижающая вес;
  • продукт с расторопшей, помогающей в восстановлении сил после длительной болезни, выведении токсинов, стимуляции иммунитета и функций печени; улучшающей состояние кожных покровов.

Готовим сами

Готовим сами

Предлагаем рецепт приготовления каши в домашних условиях в размере одной порции. Следует взять три столовых ложки не обжаренных льняных семян, измельчить их в муку любым удобным способом, высыпать в глубокую емкость, залить малым количеством жидкости. Используйте воду комнатной температуры. Затем перемешать до однородности, вводя жидкость порционно до получения желаемой консистенции, и настоять в течение двадцати минут.

Полученный продукт можно употреблять в пищу, сдобрив по желанию медом, орехами, ягодами или фруктами. Польза каши быстрого приготовления несколько ниже, из-за потери части целебных свойств во время паровой обработки семян. Но она не опасна для здоровья в части технологического процесса. Настороженность могут вызывать лишь добавки к ней в виде сахара, пищевых красителей, усилителей вкуса.

Некоторые советы

Некоторые советы

Перед введением продукта в рацион, обратите внимание на следующее:

  • желательно получить «добро» на употребление каши от врача, оценив возможность возникновения побочных эффектов и степень ее полезности именно вашему организму;
  • для сохранения полезных свойств в полном объеме кашу не варят, а только заливают водой нужной температуры;
  • тщательно выбирайте продукт у проверенных производителей, а лучше готовьте сами;
  • контролируйте количество жидкости при приготовлении, учитывая хорошую впитываемость льняной муки;
  • частота употребления продукта зависит от цели, профилактической или лечебной, но в идеале – ежедневно на завтрак.

Льняная каша – замечательный продукт для сохранения прекрасной формы, здоровья и отличного настроения на долгие годы, если соблюдать правила приема и дозировку. Ешьте кашу изо льна и получайте отменный результат!

Источник: https://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-lnyanoy-kashi/

Льняная каша

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены, которые защищают женщин от рака молочной железы, уменьшают неприятные симптомы при климаксе, способствуют повышению лактации;

у мужчин повышают уровень тестостерона и снижают риск развития заболеваний простаты.

Содержащиеся в льняном семени пищевые нерастворимые волокна способствуют мягкому очищению кишечника,

обладает противопаразитарными и противогельминтными свойствами.

Льняное масло:

Льняное масло:

— содержит в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты – омега 3 и омега 6;

— снижает уровень холестерина в крови и вязкость крови, повышает эластичность сосудов, препятствует образованию тромбов, а это значит, что снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта, инсульта, гипертонии, ишемической болезни;

— предотвращает болезнь Альцгеймера;

— лечит воспаления суставов;

— повышает иммунитет;

— помогает справляться с депрессиями;

— улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

— улучшает состояние кожи и волос;

— нормализует липидный обмен.

Суточная норма льняного масла для взрослого человека составляет 20 мл, а семян – 20 – 26 г.

Кунжут

Кунжут

Семена кунжута, как и семена льна содержат пищевые волокна, помогающие работе кишечника, выводу токсических веществ из организма.

В большом количестве в кунжуте содержатся фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс и препятствующие образованию злокачественных опухолей.

Отличительной особенностью кунжута является высокое содержание кальция в его составе, превосходящее по количеству многие продукты и поэтому он необходим для построения костной ткани, профилактики остеопороза женщинам в период менопаузы. Суточную потребность кальция могли бы восполнить 100 г кунжута, но при его калорийности лучше ограничиться 2 — 3 чайными ложками – это что-то около 10 — 17 г.

Так же рекомендуется ограничивать употребление кунжута при мочекаменной болезни и склонности к образованию тромбов, так как он повышает свертываемость крови.

Ламинария

Ламинария

Сушеная ламинария, или морская капуста, обладает не меньшим перечнем полезных свойств для здоровья и об этом можно написать отдельную большую статью. Но основное ее достоинство — это наличие в ней йода, который необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. Только не надо забывать, что она противопоказана при гипертиреозе.

Ламинария способствует похудению, омоложению и оздоровлению организма, благодаря витаминам, макро- и микроэлементам, клетчатке.

Состав льняной каши на 1 порцию:

Состав льняной каши на 1 порцию:

Кефир 1 % – 100 г,

1 ст.л. с большой горкой семян льна и кунжута – 20 г,

1 ч. л. сухой морской капусты – 3 г,

1 ст. л. льняного масла – 10 г.

Выход: 133 г.

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
133 7,52 20,72 9,25 253,98

Как приготовить льняную кашу

Как приготовить льняную кашу

Подготовим семена льна и кунжута.

Для этого нужно прокалить их на сковороде или в микроволновке для того, чтобы обеззаразить, ведь неизвестно где эти семечки были: где лежали и как хранились. Лен смачивать нельзя – намокая, он сразу начинает выделять слизь, а кунжут вполне можно вымыть, а потом просушить на огне в сковороде или в казане. Долго прожаривать их не нужно, просто хорошо прогреть. Можно смешать лен и кунжут сразу, а можно измельчить их отдельно друг от друга. Делайте, как вам удобно.

Когда семена остынут, перемелите их в кофемолке частями, если хотите заготовить сразу на несколько порций.

Налейте кефир в чашку, всыпьте в кефир сухую морскую капусту.

Добавьте семена льна и кунжута, вылейте ложку масла, все хорошо перемешайте и можно завтракать.

Такая каша очень надолго насыщает, несмотря на ее небольшое количество. Возможно, захочется больше пить, потому что волокна, содержащиеся в кунжуте, льне и морской капусте, разбухают, впитывая в себя много жидкости и организм начинает требовать ее восполнения. Пейте, не отказывайте себе и, желательно, чистую воду.

Если к этой смеси добавить 50 г обезжиренного творога, калорийность и БЖУ изменятся:

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
183 15,77 20,72 9,9 289,48

Обратите внимание на количество жиров в порции льняной каши. Почти 21 г – это не мало, если учесть, что для снижения веса количество жиров в суточном рационе не должно превышать 30 – 40 г. А если вам не нужно худеть, тогда все хорошо.

Такой кашей можно заменить ужин, добавив больше кефира, чтобы получился питьевой вариант.

А еще размолотые семена льна и кунжута можно добавлять в суп или салат.

Выглядит льняная каша, конечно, не очень аппетитно и красиво, ко вкусу ее нужно привыкать, но, если вы готовы на многое ради красоты и здоровья, то эта каша – ваш незаменимый помощник на этом пути.

Источник: https://modnaya-eda.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Полезные свойства льняной каши

Регулярное употребление этого продукта обеспечивает:

  • очищение кишечника и нормализации стула;
  • вывод лишней жидкости из организма и устранение отечности;
  • ощущение сытости на длительное время (до 6 часов);
  • здоровое состояние ЖКТ, помощь при гастрите;
  • снижение веса;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Кстати, о последнем. Действительно, за счет эстрогенов в составе лён благоприятно влияет на здоровье женщин, в том числе беременных и кормящих грудью.

Как приготовить льняную кашу

Как приготовить льняную кашу

Возьмите льняное семя (продается в супермаркетах и даже аптеках) и измельчите его с помощью кофемолки или блендера. Если хотите, можете добавить к нему другие виды измельченных круп: овсяные хлопья или муку, гречку, рис, а также сухофрукты. Достаточно эту мукообразную смесь залить кипятком (бульоном или молоком) и настоять 10–15 минут. Другие способы приготовления подразумевают также варку на плите, но непродолжительную.

Тем, кто впервые пробует есть такую кашу, ее вкус может не понравиться. Но это, скорее, от непривычки. Ведь льняная мука как таковая безвкусна. На вид блюдо получается грязновато-коричневого оттенка, немного слизкое, со своим специфическим ароматом, хоть и не сильным.

Как употреблять кашу

Как употреблять кашу

Для похудения

Не обязательно садиться на моно-льняную диету. Будет хорошо, если введете ее в ежедневный рацион. Причем будете ее есть вместо одного приема пищи: завтрака или ужина.Естественно, употребление высококалорийной пищи следует ограничить. Худеть на льняной каше легко, ведь она состоит из клетчатки, обеспечивающей чувство сытости при минимуме калорий, белка, тоже дающего насыщение и определяющего рост мышечной ткани, а также других полезнейших веществ, приводящих в норму метаболизм.

Для кожи и волос

Каша хорошо очищает кишечник, а чистый кишечник — это чистая кожа, как говорится, результат налицо. Кроме того что исчезают прыщи, кожа становится более гладкой, с ровным тоном.

Витаминный комплекс прекрасно воздействует и на состояние волос, ногтей: витамины группы В придают волосам блеск и шелковистость, предотвращают выпадение, натуральные антиоксиданты А и Е оказывают регенерирующее и омолаживающее действия.

Для еще большей эффективности советуем помимо внутреннего и внешнее применение льна в виде масок.

Противопоказания

Льняная каша их практически не имеет. Ведь ее вред может проявляться только при

  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • воздействии на организм всевозможных химических добавок, которыми некоторые производители всё-таки грешат;
  • желчекаменной болезни и панкреатите (даже на этапе восстановительного периода).

Какую бы кашу вы ни выбрали: пакетированную порционную или рассыпную из большой упаковки — кушайте ее на здоровье! Если не получается купить в готовом виде, замените кашку мукой. Для этого подойдут вполне доступные семена льна. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях!

Источник: https://vk.com/@myhealth1-lnyanaya-kasha

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов.

Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания.

Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука), который остался после отжима масла. Для приготовления каши следует взять основу (льняная мука) и остальные ингредиенты. Если в процессе создания блюда используются сухофрукты, их следует предварительно ошпарить кипятком.

Льняная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – прекрасное блюдо для детей и взрослых, сладкое и вкусное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.

Ингредиенты: — 1 стакан льняной муки; — 1 стакан гречневой крупы; — 50 граммов меда; — 50 граммов изюма; — сливочное масло;

— соль.

Способ приготовления

Приступать к приготовлению льняной каши необходимо с обработки гречневой крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и немного соли.

Варить кашу нет необходимости, достаточно залить муку и изюм кипятком, хорошенько укутать, чтобы долго сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна постоять в течение часа.
Перед подачей на стол кашу необходимо заправить медом и маслом. Как правило, блюдо подается порционно.

В данном случае альтернативой натуральному меду может стать повидло или джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты: — 1 морковь; — 1 луковица; — 150 граммов кабачка; — 150 граммов тыквы; — 1 стакан льняной муки; — 1 зубчик чеснока; — домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны);

— соль.

Способ приготовления

Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков.

Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления – 40 минут.

Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен измельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Традиционная льняная каша с молоком.

Ингредиенты: — 2 столовые ложки льняной муки; — ½ стакана горячего молока; — сахароза или сахар;

— можно добавить фрукты (банан, клубника, киви и т.д.).

Способ приготовления

Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков, которые в каше совершенно неуместны. Каша должна приобрести клейкость (2-3 минуты). В блюдо следует добавить немного сахара и измельченные фрукты. Свежие фрукты придают льняной каше своеобразный вкус, который нравится многим, особенно рады такому блюду дети.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит небольшое количество калорий, поэтому ее употребление актуально при необходимости избавиться от лишнего веса. Льняная каша часто включается в меню во время затяжных и непродолжительных диет. Данное блюдо не только помогает похудеть, но и восполняет организм витаминами и минералами, которые человек часто теряет, стараясь ограничивать себя в пище.

Ингредиенты: — 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима масла); — 50 миллилитров подсолнечного масла (желательно первого холодного отжима); — специи (на выбор); — соль;

— зелень (укроп, петрушка, кинза).

Способ приготовления

Хлопья залить чистой водой (учитывайте, что семена будут активно впитывать воду, так что жидкость должна полностью покрывать кашу и выступать на 2-3 сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте, чтобы оно быстрее разбухло.

Утром каша практически готова, в нее осталось добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима, соли и специй, взбитых до белой пены при помощи обычной вилки.

Льняную кашу смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняные хлопья или муку следует хранить в прохладном и сухом месте, температура не должна превышать 20 градусов, иначе продукт отсыреет и каша, приготовленная из него, будет горькой и невкусной.

В том случае, если в магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые достаточно залить на несколько минут кипятком и кушать), не стоит хранить его в мягкой упаковке, обязательно пересыпьте в керамическую посуду с крышкой, это поможет увеличить срок хранения продукта.

В льняную кашу можно добавлять разные ингредиенты, однако лучше всего с ней сочетаются мед, сухофрукты, молоко, свежие фрукты и ягоды, предварительно измельченные вручную или с помощью блендера.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lnjanaja-kasha-luchshie-retsepty-kak-varit-lnjanuju-kashu/

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Рецепт приготовления

Рецепт льняной каши простой, но понадобится блендер. Без него сделать блюдо будет очень сложно. Может получится заменить блендер на ступку, но тут надо экспериментировать.

Ингредиенты, как и во многих блюдах, можно дополнять по вкусу. Главное — это основа: спелый банан и семечки льна.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • 2 ст.л. с горкой семечек льна
  • 1 спелый банан
  • 8-10 миндальных орешков

Рецепт с фото по шагам

Рецепт с фото по шагам

Минимум на 20 минут замачиваем семечки льна в питьевой воде (около 4-5 ст. л. воды). Так они могут простоять и ночь в прохладном месте, но необходимый минимум — это 20-30 минут.

По прошествии времени семечки перестанут быть глянцевыми. Выделят слизь. Вот это нам и нужно.

Перекладываем семена в блендер и взбиваем в течение 3-4 минут. После перемалывания вся масса превратится в густую, похожую на пудинг белую массу. Тут все зависит от мощности кухонной техники, может надо будет добавить водички. Или сразу положить банан, чтобы мелкие семена перекрутились в желе.

Добавляем нарезанный кольцами банан (1/3 оставить на украшение). Снова взбиваем. Чтобы каша получилась более жидкая, очень вкусно будет добавить миндального или кокосового молока.

Выкладываем льняную кашу на тарелочку. Поверх — кольца банана и орешки. По вкусу присыпать кунжутом, кокосовой стружкой, изюмом и так далее.

Льняная каша из семян льна готова. Приятного аппетита!

Льняная каша: польза и вред

Льняная каша: польза и вред

«Все есть лекарство, и все есть яд, то и другое определяет доза» — Парацельс. В случае с кашей из льна — это правило работает на все 100%. В зависимости от количество семян и частоте их употребления, лен может оказать огромную поддержку организму и излечить от некоторых хронических недугов. А может и сильно навредить.

Полезные свойства

Полезные свойства

  • Семечки льна выводят из организма пестициды, которые мы употребляем в пищу вместе с обработанными фруктами и овощами.
  • Снижают уровень холестерина.
  • Нормализуют обмен веществ благодаря высокому содержанию Омега-3. Семена льна содержат 29 г полиненасыщенных жиров.
  • Помогают вывести песок и камни из почек, мочевого пузыря, желчного пузыря.
  • Пищевые волокна клетчатки благоприятно действуют на перистальтику кишечника.
  • Регулируют уровень сахара в крови.

Вред

Вред

  • Семечки льна содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Такие же свойства у косточек вишни, семечки абрикоса, миндаля (особенно горького). Поэтому употреблять льняные семечки следует дозированно.

Оптимальная порция в день — 2 ст.л. Начинать следует с 1 ч.л., отслеживая самочувствие. Длительный прием противопоказан. Принимать семечки льна в виде каши, добавок в хлеб, другую выпечку следует курсами — 2 недели, затем перерыв на месяц.

  • Нанести вред продукт может людям с заболеванием почек и желчного пузыря. Так как прием семян провоцирует вывод камней и песка. Если камушки маленькие и могут самостоятельной выйти не забивая проток, то почему бы и нет? А вот конкременты покрупнее в силе вызывать не только острую боль, но и довести до внеплановой операции.
  • При колите, панкреатите, холецистите прием семечек льна может вызвать болевой спазм. В таком случае стоит отказаться от употребления вовсе. Или посоветоваться с врачом.
  • Продукт противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам. Так как лен содержит фитоэстрогены лигнаны.

Источник: http://klassnie.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Состав лакомства

Каша из семян льна очень питательна. В ее состав входят более 40% протеинов и большое количество витаминов: А, Е, С, К, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Внушительна и энергетическая ценность продукта: в 100 г льняной каши присутствует от 297 до 305 кКал, в зависимости от того, на чем она приготовлена — на воде или молоке.

Углеводов в этом блюде содержится около 6%, жиров — 15%. Львиную долю последних составляют ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие на здоровье исключительно благотворное влияние. Кроме того, льняная каша богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой, растительными гормонами; лигнанами, число которых превышает таковое в других злаковых кашах в 700 раз.

Удивляет своим разнообразием и минеральный состав льняной каши. Это явный лидер по содержанию калия — данного микроэлемента в указанном продукте больше в 7 раз, чем в бананах. Насыщено это кушанье также магнием, кальцием и фосфором. Еще следует упомянуть о наличии в льняной каше микроэлементов цинка, марганца, селена, железа, меди, бора.

Полезные свойства льняной каши

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша обладает немалым числом целебных качеств. Давайте познакомимся с основными из них.

  • Положительное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы. Это заслуга ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Данная комбинация полезных жиров способствует нормализации уровня в крови «плохого» холестерина и артериального давления, разжижению крови и укреплению стенок капилляров. Льняная каша заботится о здоровье сердечной мышцы, улучшая ее работу.
  • Облегчение процесса пищеварения. Каша из семян льна, благодаря клетчатке, ликвидирует запоры, помогает кишечнику регулярно освобождаться от продуктов распада. Кроме слабительного эффекта льняная каша оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка, что позволяет, посредством употребления ее в пищу, залечить язвы и эрозии, снять воспаление.
  • Противодействие развитию аллергии. За счет обилия лигнанов, ненасыщенных жиров и растительных гормонов, льняная каша является гипоаллергенным продуктом.
  • Оказание антиоксидантного эффекта. Это свойство льняной каши делает ее способной снизить риск возникновения рака и замедлить процесс старения организма.
  • Ускорение и улучшение обмена веществ. Течение метаболических реакций нормализуется под влиянием льняной каши, потому что в ней много белка (соответственно, аминокислот), Омега-3 жирных кислот и витаминов.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов, в том числе радионуклидов, ионов тяжелых металлов, ядов.
  • Выведение из органов дыхательной системы слизи (мокроты) при инфекционных заболеваниях — например, пневмонии, бронхите, трахеите. Иными словами, льняная каша является отличным отхаркивающим средством.
  • Повышение иммунитета и уничтожение различных бактерий, грибков, вирусов. С льняной кашей в рационе возрастает сопротивляемость организма разного рода чужеродным агрессивным атакам.
  • Снижение уровня глюкозы в крови. Это полезное свойство может пригодиться диабетикам, ведь благодаря лакомству кашей из семян льна у них уменьшается инсулинозависимость.
  • Профилактика заболеваний мочевыделительной и репродуктивной систем, в том числе цистита, нефрита и даже бесплодия. За это нужно сказать «спасибо» аскорбинке, витамину Е, клетчатке и фитоэстрогенам.
  • Запуск процесса похудения. Он возможен при лакомстве льняной кашей из-за уже перечисленных выше свойств продукта. Это вывод за пределы организма продуктов переработки, обилие в каше витаминов и антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, ускорение метаболизма.
  • Оздоровление кожи, волос, ногтей. Телесные покровы становятся более упругими и эластичными, волосы — крепкими, увлажненными, прекращается их выпадение; ногти — твердыми и плотными.

Очень важно кушать льняную кашу женщинам в период беременности и лактации. В первом случае питательное блюдо отвечает за правильное формирование и развитие плода в утробе матери и поддержание нормального гормонального фона в организме самой беременной представительницы прекрасного пола. При грудном вскармливании льняная каша снабжает организм ребенка веществами, необходимыми для его полноценного роста и крепкого здоровья.

Каша из семени льна способна сослужить добрую службу и мужчинам в отношении их сексуального здоровья. Под ее воздействием у представителей сильной половины человечества повышается потенция, так как возрастает выработка мужского гормона тестостерона.

Как приготовить льняную кашу

Льняная каша с кунжутом

как варить льняную кашу

Процесс приготовления льняной каши с кунжутом (она не требует варки): её необходимо залить горячей жидкостью (молоком, водой) и каша готова. Этот продукт подходит абсолютно всем (независимо от возраста). Пополнив им свой рацион, у вас будет здоровый, питательный и одновременно диетический, а главное прекрасно сбалансированный завтрак (полдник). Употреблять льняную кашу с кунжутом возможно до 2-х – 3-х раз в день.

Калорийность льняной каши с кунжутом

Калорийность льняной каши с кунжутом составляет 312 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства льняной каши с кунжутом

Льняная каша с кунжутом компании «ВиП Продукт» в тубусе имеет следующий состав: специально подготовленные и измельченные семена льна и кунжута. В каше абсолютно отсутствуют соль и сахар.

Сочетание семян льна и кунжута несёт огромную пользу для организма. Продукт обладает высокой пищевой ценностью, богат микроэлементами и витаминами, а также аминокислотами. Так лён содержит настолько много питательных веществ, что его смело можно назвать супер продуктом. Прежде всего, он содержит такие жирные кислоты как Омега-3 и Омега-6.

Много в нём и клетчатки, которая позволяет добиться чувства насыщения и способствует выведению шлаков из организма. Достаточно во льне и калия, магния, марганца, кремния, кальция, фосфора, железа, меди, цинка, натрия. Не обделён он и витаминами (например, витаминами Е, А, В1, В3, В6, В12).

А особенное значение имеют лигнаны (растительные гормоны), которые позволяют льну оказывать антиаллергическое и антиоксидантное воздействие.

В дополнение ко льну каша «заряжена» пользой кунжутных семечек. В них содержится значительное количество белка, витаминов (Е, B, A и C), а также клетчатки, кальция, фосфора, магния, железа и цинка.

Важность кунжута состоит в том, что он богат кислотами, многие из которых поступают в наш организм только через пишу, а самостоятельно не вырабатываются (калоризатор).

Это линолевая, глицеридоолеиновая, лигноцериновая, пальмитиновая, стеариновая и арахиновая. Содержатся в нём и фитостерины, сезамин, сезамолин.

Таким образом, это очень полезный для ЖКТ, печени, почек и щитовидной железы продукт. Льняная каша способствует повышению иммунитета, улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, приводит в норму уровень сахара, стимулирует кровоток в тканях, содействует снижению веса. И это лишь часть её благотворного воздействия на организм.

Льняная каша с кунжутом в кулинарии

Льняную кашу с кунжутом можно сдобрить сливочным маслом, сгущённым молоком, мёдом, вареньем, а также добавить соль и сахар. Она вполне может выступить как самостоятельное блюдо, а может подойти в качестве составного ингредиента в супе, соусе и даже выпечке.

Источник: http://www.calorizator.ru/product/cereals/flax-1

Льняная каша- безглютеновая, нежная, вкусная и диетическая

как варить льняную кашу

 Алена Яснева

Вы думаете, что льняная каша – это нечто «новомодное», и поэтому относитесь к ней скептически? Нет

Новое, как известно – это хорошо забытое старое.

Льняная каша, совсем не заслуженно забытая на нашей родине, снова завоёвывает успех у почитателей здорового образа жизни, и это очень радует.

В Западной Европе это замечательное блюдо уже лет 10, если не больше, как стало «культовым», а в Англии даже потеснило традиционную овсяную кашу.

Полезность льняной каши определяется полезностью такого семени, как лён, а пользы в нём – огромное количество!

Чем полезна льняная каша?

Взрослым и детям, молодым и пожилым, мужчинам и (особенно!) женщинам – вот прямо ВСЕМ очень рекомендую:

  1. Уникальное содержание полезных Омега-3, Омега-6 и Омега-9 жирных кислот! Известно, что данными элементами очень богата морская рыба, а вот в льняном семени этих веществ содержится разы больше! Организм человека не производит эти вещества, однако они являются необходимыми для его полноценной работы. Причём, это лишь одно из множества полезных свойств данного удивительного продукта.
  2. Польза льняной каши – в витамине A, витаминах группы B, витамине C, в таких элементах, как медь, калий, железо, цинк, фосфор, магний, кальций, натрий, хром, марганец, бор, кремний. Льняная каша содержит большое количество белков и растительных гормонов, оказывающих антиаллергический и антиоксидантный (омолаживающий) эффект.
  3. Благодаря им также нормализуется гормональный баланс, что способствует улучшению состояния при менопаузе, а также препятствует появлению онкологических проблем молочной железы, яичников и матки у женщин.
  4. Для мужчин же льняная каша является отличным профилактическим средством от рака простаты, она повышает уровень тестостерона, а, следовательно, улучшает половую функцию.
  5. Доказано, что регулярное употребление льняной каши значительно улучшает функционирование иммунной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и эндокринной систем, улучшают качество кожи, волос и ногтей, способствует похудению, а также является прекрасной альтернативой глютеновым кашам.
  6. Это блюдо – просто незаменимо для людей, предпочитающих активный образ жизни, и беременным, а также кормящим женщинам.

Поэтому, что там говорить долго, давайте готовить!

Как готовить льняную кашу?

Для начала – основные важные моменты:

  1. Лён для каши можно использовать как цельный, так и молотый. Если используется цельный лён, то он перемалывается в блендере. Если используется молотый лён (мука), то он просто размешивается в жидкости (вода, молоко).
  2.  Перед приготовлением лён рекомендуется замачивать на 8-12 часов для избавления от фитиновой кислоты, для активизации процессов пробуждения семени, что будет способствовать увеличению в семени витаминов и энзимов, а также его лучшему усвоению.
  3. Семена льна можно заранее перемолоть и хранить в тёмной стеклянной таре в холодильнике. Но не стоит их намалывать много, они окисляются при каждом открытии банки.
  4. Кашу из льна можно готовить как солёной (с овощами зеленью), так и сладкой (с ягодами, фруктами, сухофруктами и орешками).
  5.  Отлично будет, если вы будете добавлять в льняную кашу специи (по вашему вкусу и предпочтениям) – это будет придавать особый вкус и аромат блюду, а также усиливать его полезные свойства, улучшать пищеварение и оздоравливать иммунную систему и весь ЖКТ.

Основа любой льняной каши – это перемолотые в блендере семена льна или льняная мука (заранее перемолотые семена). Далее – всё просто: добавляем в основу те продукты, которые нам хочется. Они могут быть в цельном, нарезанном или перемолотом виде.

Например, льняная каша с фруктами:

  1. 1 вариант: замоченное льняное семя и фрукты (ягоды) помещаем в блендер, добавляем немного воды или растительного молока, мёд (можно и без него), щепотку соли для усиления вкуса. Взбиваем. Каша готова!Многим нравится льняная каша с бананом и малиной (клубникой), а вообще, фрукты и ягоды – на ваш выбор.
  2. 2 вариант: измельчить семена льна в блендере, фрукты (яблоко, банан, груша) нарезать кусочками и добавить в кашу. А также — добавить горсть ягод (черника, голубика, малина, ежевика – все хороши, и все сочетаются со льном идеально!).

Вместо замоченного семени можно брать льняную муку – принцип тот же: делаем либо цельную кашу-смузи, либо кашу с кусочками фруктов и ягод.

Точно такой же принцип приготовления и для овощной льняной каши.

Что подойдёт идеально из овощей?

Нужно экспериментировать, и выбирать своё. Мне очень нравится льняная каша с помидорами, а также хороша она со свежим огурцом и укропом – неверояно свежо и ароматно! Льняные каши с овощами можно заправлять любым растительным маслом первого холодного отжима: оливковым, кунжутным, тем же льняным, тыквенным и т.д.

В сладкие льняные каши можно добавить ложечку кокосового масла или масла какао !

Предварительно подогрейте тарелку для каши, чтобы масло растопилось.

Я перечислила вам варианты так называемого «сыроедного» приготовления льняной каши.

То есть, варианты, когда лён не подвергается термической обработке. В принципе, льняные каши можно готовить и нагревая их (варить). Но я не вижу в этом смысла, и так не делаю.

Смысл варить и уничтожать такую ценность?

Не варёная льняная каша безумно вкусна и полезна.

Я её готовлю из замоченного льна. При варке уничтожатся все энзимы, разрушатся многие витамины, вкус не улучшится ни на йоту – зачем?

Но вы решайте сами.

Какой лён подходит для каши и где его покупать?

Для приготовления льняной каши отлично подходит как коричневый, так и белый (золотистый) лён. У них вкусы почти похожи, но всё же немного различаются.

Поэтому – только пробовать. Тем более, что как коричневый, так и золотистый лён бывают разных сортов.

Главное, чтобы лён не горчил.

Тогда он не применим в пищу.

Небольшая горчинка льна, которая многим не нравится, легко убирается его замачиванием. А вообще, качественный лён, как и масло из льняного семени, отжатое по всем правилам, и правильно хранимое – не горчат абсолютно.

Приобретать его можно в аптеках, в обычных магазинах и интернет-магазинах здорового питания, посмотрите также в отделах здоровой еды, в отделах для диабетиков может встречаться.

Конечно же, лучший вариант – это лён органический, выращенный без применения «химии». Это безопасно для здоровья, и более вкусно, скажу я вам! Я пробовала и обычный (из аптеки), и органический (заказываю через интернет) – разница во вкусе очевидна.

А если вам захочется разнообразить вкус льняной каши — предлагаю приготовить овсяно-льняную кашу с фруктами и ягодами.

Для этого в готовую фруктово-ягодную льняную кашу добавьте заранее подготовленную овсянку (отварите её либо просто запарьте, или залейте холодной водой с вечера, например, если не хотите варить).

Можно добавить масло, можно мёд, орехи, сухофрукты (заранее замочите их, затем промойте и нарежьте ), мак, кунжут – что хотите.

Эту кашу также можно готовить на растительном или животном молоке, можно добавить сливок.

Пропорции – произвольные. Попробуйте по-разному, и подберите оптимальное соотношение на свой вкус.

Какой вариант льняной каши вы бы ни готовили – ваш организм скажет вам огромное «спасибо», так как, помимо отменного вкуса, эта каша по праву считается лечебной: почти все замечают, после определённого периода регулярного употребления этой каши, что лучше стал работать кишечник и меньше стал беспокоить желудок.

Более того, льняная каша невероятно сытна: съедая её на завтрак, до обеда не хочется никаких перекусов, причём порция не особо-то и большая, а обычная (это из моего личного наблюдения и опыта моих подруг, почти все из которых сделали льняную кашу своим завтраком ).

Источник: http://fsrld.ru/2019/07/09/__trashed/

Льняная каша польза

Источник: https://kadara.ru/rubrika/30376-lnyanaja/

Льняная каша – из глубины веков

как варить льняную кашу

Льняная каша – это вкусный и полезный продукт. При регулярном употреблении она поможет наладить пищеварение, укрепить иммунитет и избавиться от лишнего веса.

Каша с добавлением льняного семени или льняной муки – блюдо, известное с давних пор. Сегодня благодаря интересу к правильному питанию и полезным продуктам она вновь приобрела популярность. Этот уникальный продукт – богатый источник растительной клетчатки, белков, витаминов и минералов. Отсутствие противопоказаний делает льняную кашу универсальным продуктом, который полезен всем.

Основу льняной каши обычно составляют хлопья, имеющие высокую пищевую ценность: овсяные, гречневые, рисовые. Хлопья из крупы используют для того, чтобы каша была максимально питательной: надолго насыщала, придавала сил и энергии. Но наиболее важным компонентом является льняная мука, которая и определяет основные полезные свойства каши.

В чем польза льняной каши?

Льняная мука – источник множества веществ, которые ежедневно необходимы человеческому организму. В частности, мука из семечек льна содержит до 30% клетчатки. Она улучшает пищеварение, способствует более быстрому насыщению. Употребление растительной клетчатки помогает выводить из организма токсины.

Лён – один из лучших растительных источников полиненасыщенных жирных кислот. в льняных семечках Омега-3 и Омега-6 так высоко, что их можно сравнить с рыбьим жиром. Эти вещества необходимы человеческому организму, но сам он не синтезирует ненасыщенные кислоты. Поэтому их необходимо включать в ежедневный рацион питания.

Растительные белки (протеины) обеспечивают льняной муке питательные свойства. Льняной белок легко усваивается, не перегружает желудочно-кишечный тракт. Лигнаны – растительные гормоны с антиоксидантным эффектом. Они сохраняют молодость тканей на клеточном уровне. Витамины и микроэлементы, содержащиеся в льняной каше, обеспечивают здоровое протекание большинства обменных процессов в организме человека.

При регулярном употреблении льняная каша поможет укрепить сердечно-сосудистую систему, снизить уровень сахара в крови. Она способствует постепенному снижению веса.

Как приготовить льняную кашу?

Каша с льняной мукой на основе хлопьев не требует варки. Небольшое количество каши нужно просто залить кипятком (водой или молоком) и дать настояться под крышкой в течение 15 минут. Такой бережный способ приготовления сохраняет в каше максимальное количество полезных веществ. Есть льняную кашу можно на завтрак, а можно использовать её в качестве полезного перекуса в течение дня.

Каша льняная «Алтэя»

Каша из серии «Алтэя» изготовлена на основе гречневых и рисовых хлопьев и содержит льняную муку. Она имеет высокие вкусовые качества, надолго насыщает, а приготовить её можно за считанные минуты.

Кашу с добавлением льняной муки можно включать в рацион любой диеты. В готовую кашу можно добавить измельчённые фрукты или ложку мёда. Мы также рекомендуем сдобрить кашу льняным маслом из серии «Алтэя».

Это позволит увеличить количество полезных веществ в каше и придаст ей дополнительный вкусовой акцент!

Источник: https://dvelinii.com/articles/lnyanaya-kasha-iz-glubiny-vekov/

Рецепт приготовления вкусной льняной каши

2 порции

15 минут

195 ккал

5/5 (1)

Каша из льняного семени является одним из распространенных продуктов в диетическом питании. Многие женщины употребляют ее для похудения. Но если бы все люди знали, чем полезна льняная каша, то в их повседневном меню намного чаще встречались блюда с ее участием.

Ведь семена имеют ряд полезных веществ для организма. Каша из них станет отличным завтраком или перекусом во время рабочего дня. Кашу из семян льна можно употреблять без добавок, но совмещая с фруктами, вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Зачастую ее совмещают с бананами и изюмом, потому что это доступные и полезные продукты.

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Семена льна 6 ст. л.
Кунжут 2 ст. л
Семеня чиа 2 ст. л.
Банан 3 шт.
Замороженные ягоды 1 стак.

Выбираем ингредиенты правильно

  • При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
  • А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
  • Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.
  1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
  2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Источник: https://www.alizy.club/garniry-i-kashi/kashi/lnyanayu.html

Как приготовить льняную кашу?

Льняное семя – очень полезный, доступный продукт, его добавляют к овощным салатам, разнообразным кашам. Покупная готовая льняная каша благотворно действует на организм, но этот продут не везде продается. Я покупала льняную кашу с разными добавками через интернет, супермаркеты, где есть специализированные отделы здорового питания. Однако скоро поняла, что приготовить ее самостоятельно дома проще, выгоднее – получается намного дешевле, разнообразнее.

:

Молотое семя льна для льняной каши

Попробуйте приготовить вкусное и полезное блюдо!

Обычно льняная каша готовится на основе какого-то одного или смеси нескольких злаков с добавлением молотого льняного семени. В своей предыдущей статье о льняной каше я уже приводила известные и самые распространенные рецепты. По которым можно легко и быстро приготовить вкусное, полезное для здоровья и стройности блюдо. Там рекомендуется измельчать семена льна в кофемолке, превращая его в муку.

Но случайно я нашла еще более простой способ – использование уже готовых молотых семян, кашу получается приготовить просто замечательную! Дело не в том, что молотое семя льна не продавалось нигде, а в том, что я о нем не знала и нигде не встречала. Целиком оно есть на рынке, в аптеках. Но на уже измельченное обратила внимание не так давно. Такая себе мелкая фракция, очень похожая на муку.

Вот такой продукт продается у нас в магазинах как пищевая добавка. Он хоть называется растительной клетчаткой из семян льна, но по сути является той же самой льняной мукой без всяких посторонних примесей. Далее процесс приготовления так же прост, как приготовить кашу из тыквы, например.

Приготовить льняную кашу можно с добавлением растительной клетчатки из семян

Как употреблять – написано на упаковке. На вкус – обычное молотое льняное семя (не горчит, имеет слабый растительный запах, мне даже чем-то напоминает зеленую гречку). На цвет – тоже (серо-коричневая мука). Наверняка в вашей стране, городе продается аналог.

Если вы решите приготовить льняную кашу дома сами, то соблюдайте пропорции закладки продуктов так, чтобы не превышать суточную дозировку. Как узнать? Ну хотя бы просто учтите, что это точно не пропорция 1:1 с другими крупами.

Готовая льняная каша

Как приготовить льняную кашу на основе овсяной крупы

Овсяные хлопья (развесные или можно Геркулес в пачке, но не быстрого приготовления, а те, которые требуется несколько минут варить) – смолоть на кофемолке. Если любите целые хлопья, то оставляйте целиком. Я беру молотых хлопьев 10 столовых ложек.

Далее добавляю 3-4 соловые ложки растительной клетчатки из льняного семени. Чтобы точно соблюдать дозировку, можно даже не смешивать крупы, а хранить отдельно и добавлять в процессе приготовления на порцию, которая для вас предпочтительна – 1 чайную ложку льняной муки в 1 прием). На завтрак у вас всегда будет готова замечательная льняная каша – быстро, полезно, вкусно!

Когда сухие ингредиенты готовы, заливаем кипяченой горячей водой, настаиваем несколько минут (5-7 я запариваю). Соль, сахар, мед, специи можно, растительное или сливочное масло, молоко добавлять по вкусу.

Вкусная льняную кашу получается приготовить из смеси злаковых хлопьев (у меня из 7 злаков, в составе овсяные, рисовые, гречневые, кукурузные, ячменные, пшеничные, пшенные хлопья). Еще продается в коробках сочетание трех или пяти злаков. В общем, это дело вкуса.

Как приготовить льняную кашу на йогурте или кефире

Беру стеклянную емкость (0,3-0,5 л банку), насыпаю на дно любые молотые или целые злаковые хлопья (или смесь) – 3-4 столовые ложки, добавляю 1 столовую ложку растительной клетчатки из льняного семени, заливаю почти доверху натуральным йогуртом (или кефиром, ряженкой), добавляю на вкус фрукты или ягоды (бананы, персики, яблоки, смородину, сливы, малину, клубнику, киви и т.п.). Сахар или мед – как вам нравится, как любите.

Пусть вас не пугает внешняя непривлекательность – льняная каша получается темноватой, бурой. На вкус блюдо просто великолепно, неописуемо! Настоящий диетический десерт. Подойдет тем, кто хочет похудеть, очистить организм от шлаков.

Как приготовить льняную кашу с гречкой и овощами

  • морковь – 1 шт.;
  • луковица – 1 шт.;
  • кабачок молодой, без семян – 1 шт.;
  • помидоры – 1 большой или 2 маленьких;
  • масло сливочное или растительное – для тушения овощей;
  • соль – на свой вкус.

Морковку трем на терку, лук, помидоры, кабачок мелко режем. Складываем на сковороду, с небольшим кусочком масла, 2-3 столовыми ложками воды тушим под крышкой до готовности.

Варим гречневую крупу как обычную рассыпчатую кашу, за 5-7 минут до готовности добавляем тушеные овощи. Перемешиваем, доводим до готовности.

В тарелку накладываем порцию, добавляем 1 ложку растительной клетчатки из семени льна, перемешиваем. Приятного аппетита!

Очень хорошо получается льняная каша на основе из зеленой гречки. В этом случае крупу (зеленую гречку) моем, запариваем кипятком в термосе на ночь. На завтрак смешиваем в тарелке гречку и ложку льняной муки – здоровый, полезный завтрак готов.

Как приготовить льняную кашу с рисом и тыквой

Варим рис (1 стакан крупы на 2 стакана воды) до полуготовности. Отдельно тушим тыкву в небольшом количестве воды грамм 100-200 г. Все соединяем, добавляем стакан молока, доводим до готовности, соль-сахар-масло – на свой вкус.

В порционную тарелку накладываем готовую рисовую кашу с тыквой, добавляем льняной муки, перемешиваем.

Как приготовить льняную кашу для похудения

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

  • мука льняная (еще продают хлопья, жмых от отжима масла, но я не нашла у нас в магазинах) – 5 столовых ложек;
  • масло растительное (подсолнечное или льняное, лучше всего брать холодный отжим) – 3 столовые ложки;
  • вода (столько, чтоб покрыть льняную муку и примерно на три сантиметра сверху);
  • соль, специи, зелень – на свой вкус, я беру смесь перцев, петрушку, укроп, кинзу.

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Как приготовить льняную кашу в мультиварке

Если у вас есть мультиварка, то сварить льняную кашу можно в ней. Рецепт крайне прост. Ингредиентов минимум. Готовить льняную кашу нужно тоже, конечно, не из семян, а из муки, которую из него получают (самостоятельно или из покупного продукта).

  • измельченные льняные семена (мука льняная) – ½ стакана;
  • вода или молоко – ½ литра;
  • сахар или соль на свой вкус.

Молоко или воду доводим до кипения в мультиварке (в любом режиме, главное – больше 100 градусов). В кипяченую жидкость засыпаем льняную муку, солим или сахарим, закрываем мультиварку, выбираем на дисплее режим «Каша».

После сигнала о готовности блюда, льняную кашу перемешать, по желанию добавить немного масла или сливок. Подавать льняную кашу в качестве гарнира можно с сухофруктами, мясом, овощами.

Попробуйте есть льняную кашу хоть раз в неделю, через время вы обязательно отметите положительное влияние, многие проблемы со здоровьем исчезнут.

Рекомендую попробовать не только кашу, а и салаты, творог, кисель с добавлением льняной муки. Вам понравится необычны вкус блюд, а пользу от них трудно переоценить. Здоровья, красоты и стройности вам!

Источник: https://idealina.ru/kak-prigotovit-lnyanuyu-kashu/

Льняная каша

Употребление семян льна и каш из них было традиционным на территории современной России с давних лет. За последние 100 лет традиция готовить льняную кашу была утрачена, но постепенно привычка употреблять этот продукт возрождается. В Европе познали отличный вкус и пользу этого продукта более 10 лет назад. Применять в пищу кашу изо льна – правильное решение, она обладает массой полезных качеств.

:

Льняная каша: польза и вред

Каша из льна очень питательная, в ней содержится большое количество протеинов и витаминов: ретинол, токоферол, аскорбиновая кислота и другие. Энергетическая ценность данного продукта – около 299 ккал.

Трудно подобрать более полезный продукт для здоровья:

  • В этой каше очень много белков (почти 30%).
  • Жиров там 15%, причем это полезные Омега-3 жирные кислоты, которые защищают мозг и сердце от всяческих отрицательных воздействий.
  • Витамины группы «В» защищают нервную систему.
  • Лигнины уменьшают возможность развития рака.
  • В каше, сваренной из льняных косточек, гораздо больше клетчатки, чем в кашах из крупы, что полезно для желудка и кишечника.

Но есть и противопоказания, при наличии которых льняная каша может принести вред организму. Не нужно применять данный продукт в пищу, если:

  • Возникла индивидуальная непереносимость, она может выразиться в форме аллергических реакций, сбоями процесса пищеварения.
  • Если после употребления каши возникли неприятные ощущения, случился запор или другие расстройства, нужно прекратить употребление этого продукта, хотя бы на время.
  • Страдающим колитом или холециститом не следует употреблять льняную кашу.
  • Противопоказан этот продукт и тем, у кого имеются камни в почках или других органах.

Даже если у вас нет противопоказаний к вкушению этой каши, не нужно злоупотреблять ей. Достаточно принимать данное блюдо 2-3 раза в неделю, принимая при этом большое количество жидкости.

Способы приготовления вкусной каши из льна

Льняную кашу можно приготовить совершенно различными способами, их очень много. Каждый может выбрать для себя более приемлемый по способу, времени, затраченному на приготовление и, конечно, по вкусу.

Каша из жмыха

Кашу готовят из жмыха, остающегося после переработки льняного семени на масло.

Чтобы приготовить кашу из жмыха льна, понадобится:

  • хлопья из льна – 200 г.,
  • подсолнечное или оливковое масло – 50 мл.,
  • зелень, соль.

Способ приготовления:

  1. Хлопья поместить в посуду с водой, которая должна быть выше уровня жмыха на 2 см.
  2. Замоченные хлопья нужно накрыть и поставить на ночь в теплое место для разбухания.
  3. Растительное масло взбить вместе с солью до возникновения пенки.
  4. Полученную массу надлежит смешать с разбухшими хлопьями и посыпать порезанной зеленью.

Каша из льняной муки

Очень нежной получается каша из льняной муки, которую можно приобрести или приготовить самостоятельно из семени при помощи блендера.

  1. Для приготовления такой каши нужно взять 3 столовых ложки муки из льна в расчете на одну порцию, либо измельчить зерна в блендере.
  2. Эту массу необходимо залить кипятком и дать постоять около 30 минут.
  3. В зависимости от ваших вкусовых пристрастий можно посолить и подсластить кашу или добавить мед, прочие добавки.

Каша из семени льна

Получается более грубой, но и очень полезной.

  1. Для приготовления порции такой каши достаточно взять 2 столовые ложки семян льна и 1 ложку овсяных хлопьев.
  2. Залить эту массу водой и поставить на огонь.
  3. После закипания уменьшить пламя и варить 20 минут, помешивая.
  4. Дать настоятся, через 10 минут блюдо будет готово.
  5. В процессе варки можно добавить сухофрукты или другой вкусный компонент.

Каша из полуфабрикатов

Для приготовления льняной каши можно использовать полуфабрикаты, которые продаются в продуктовых магазинах. Их, как правило, достаточно залить кипятком и выдержать так несколько минут. Точный способ приготовления надо смотреть на упаковке каши.

Каша с различными ингредиентами

Вкус льняной каши не очень насыщенный, поэтому для его усиления, а также для увеличения полезных свойств можно добавить в кашу дополнительные ингредиенты. Эти компоненты могут быть совершенно разными:

  • сухофрукты или свежие плоды придадут каше сладкий вкус;
  • другие крупы (гречневая, овсяная, манка и прочие). Благодаря им каша станет более нежной, особенно в случае, когда используется льняное семя или жмых;
  • овощи, зелень. Такую кашу можно использовать для гарнира;
  • пророщенная пшеница. Она обогатит кашу дополнительной клетчаткой и витаминами и придаст свежий, приятный вкус;
  • различные семена и орехи (например, кунжут, кедровые орешки);
  • мед – отличная замена сахара.

Прежде чем добавлять крупы, нужно их замочить, фрукты, овощи, ростки, зелень необходимо помыть и измельчить.

Рецепты приготовления льняной каши

Льняная каша с молоком в мультиварке

Ингредиенты:

  • льняная мука – полстакана;
  • молоко – поллитра;
  • соль, сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

  1. Вскипятить молоко в мультиварке на режиме «выпечка», при этом контролируя процесс.
  2. Добавить к молоку остальные компоненты, закрыть крышку мультиварки и включить режим «каша» или «молочная каша».
  3. После сигнала мультиварки об окончании приготовления блюдо можно есть, добавив кусочек масла.

рецепт льняной каши для сыроедения

Каша из льна и кунжута

Ингредиенты (из расчета на 1 порцию):

  • жмых или семена льна – 1 столовая ложка;
  • кунжут – 1 столовая ложка;
  • вода или молоко – 150 мл.;
  • специи по вкусу.

Приготовление:

  1. Измельчить семена льна и кунжута в блендере.
  2. Вскипятить воду или молоко, насыпать туда измельченные компоненты, помешивая, добавить мед или сахар, а также соль.
  3. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, 5 минут.
  4. Снять с огня и дать постоять под крышкой 10 минут.
  5. Положить в кашу масло, и можно завтракать.

Льняная каша с имбирем и корицей

Ингредиенты:

  • жмых льна – 4 ст. л.;
  • 2 яблока;
  • изюм – горсть;
  • корица молотая – 1 ч. л.;
  • имбирь молотый – половина чайной ложки.

Приготовление:

  1. Лен залить водой на 20 минут, затем измельчить в блендере.
  2. Яблоки порезать на кусочки, изюм хорошо промыть.
  3. Все ингредиенты положить в кастрюлю, хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды.
  4. Полученную массу довести до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
  5. Выключить огонь, нарыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.

Корица и имбирь придают каше домашний, «согревающий» вкус. Такое блюдо особенно хорошо в холодную, дождливую погоду, оно поможет поднять настроение.

Важные моменты

  1. Стоит отметить, что при использовании молока калорийность каши увеличивается.
  2. Ложку льняной муки можно добавить в любую только что приготовленную горячую кашу (например, гречневую, рисовую, или овсяную) и тщательно перемешать. Таким образом, можно быстро и вкусно употребить очень полезную льняную добавку.
  3. Для детей старше трех лет в кашу из льна можно добавить изюм и мед (при отсутствии аллергии), тогда блюдо им очень понравится.
  4. В семенах льна содержится ценное льняное масло, а в жмыхе и льняной муке его практически нет, но лен в такой форме все равно полезен.
  5. Каши из льна можно не варить, а залить кипятком или просто теплой водой, или даже йогуртом, но в таком случае нужно дать настояться блюду подольше, желательно оставить на ночь.

Кашу из семян льна обязательно нужно включить в свой рацион, этот полезный продукт можно употреблять как на завтрак, так и в обед.

Если у вас отсутствуют противопоказания, то данная каша станет прекрасным источником витаминов и ценных компонентов для организма.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2559-lnyanaya-kasha

Польза, вред и как приготовить льняную кашу?

Самые разнообразные каши давно входят в наш рацион. Некоторые мы кушаем часто, например гречневую, овсяную, рисовую. Другие реже, например перловку. Но есть такие разновидности каш, которые ранее входили в меню, а теперь незаслуженно забыты.

Льняная каша – яркий пример полезного продукта, который популярен в странах Западной Европы, культивирующих здоровый образ жизни, но совершенно упущенный из внимания большинством диетологов и рядовых потребителей в нашей стране. А ведь даже в Англии, славящейся приверженностью традициям, каша изо льна достойно конкурирует с овсянкой.

О продукте

Льняная каша, изготовленная из семян льна, является полезным диетическим продуктом, которому присущи лечебные свойства в связи с наличием в его составе множества ценных веществ, сохраняющихся, несмотря на применяемый метод термической обработки семени.

Регулярное включение данного продукта в меню, позволяет насытить организм такими нужными для его полноценного и здорового функционирования веществами, как антиоксиданты, витамины и микроэлементы, очистить от шлаков и токсинов. Чем особенно ценна каша изо льна?

Уникальными компонентами, ставящими ее в один ряд с морской рыбой — омега-3, омега-6 и омега-9 жирными кислотами. Продукт даже превосходит рыбу по содержанию этих веществ, столь необходимых организму, и позволяет заменить невкусный, но очень полезный рыбий жир на вкусную льняную кашу, еще более полезную.

Перечислим остальные составляющие этой удивительной каши, влияющие на ее питательную ценность. Итак, продукт богат витаминами A и E, витаминами группы B, полиненасыщенными жирными кислотами. Он рекордсмен по содержанию микроэлементов – кальция и магния, марганца и цинка, железа и молибдена, меди и хрома, фосфора и калия.

Растительные гормоны, в количестве более семисот, делают кашу антиаллергенной, а ее калорийность в чистом виде очень низка, что позволяет использовать ценную кашку в рационе для похудения. Это всего лишь 82 ккал на сто граммов. Если в продукте присутствуют прочие ингредиенты, то его калорийность может варьироваться.

Ценные качества

Каша изо льна мега полезная для человеческого организма, потому что обладает профилактическими и лечебными свойствами. Неоценима ее роль в стимуляции работы внутренних органов. При лечении многих болезней, различных по степени тяжести, она рекомендуется как дополнительный важный элемент терапии. К основным ценным качествам можно отнести следующие:

  1. Уменьшение уровня холестерина, нормализация давления, активизация обмена веществ за счет оптимального соотношения жирных кислот омега-3 и омега-6.
  2. Растворение, смягчение и выведение мокроты при таких заболеваниях как пневмония, бронхит и плеврит, потому что каша изо льна — эффективное отхаркивающее средство.
  3. Антиоксидантное и антиаллергенное воздействие, благодаря наличию в составе гормонов растительного происхождения и лигнанов – фенольных соединений, которые особо полезны аллергикам, страдающим от аллергии различного происхождения, больным онкологией, пациентам с сердечнососудистыми заболеваниями.
  4. Благотворное воздействие на работу кишечника, с легким слабительным и обволакивающим эффектом, за счет пищевых волокон, что рекомендовано для включения в рацион тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом, запорами, включая наличие следующих заболеваний – язва и гастрит, холецистит и колит, гепатит и геморрой.
  5. Постепенная нормализация уровня сахара в крови, профилактика развития диабета, при ежедневном употреблении в пищу всего одной порции продукта.
  6. Содействие процессу выработки тестостерона у представителей сильной половины человечества и борьбе с импотенцией.
  7. Пополнение организма растительными белками с массой аминокислот. Особенно это актуально для активных людей, вегетарианцев и соблюдающих пост. Каша необходима и тем, кто вынужден соблюдать диету по медицинским показаниям, убирая из рациона животную пищу, насыщенную белками.
  8. Выведение из организма токсинов, радионуклидов, как последствие облучения.
  9. Употребление в качестве вспомогательного лечебного средства в терапии болезней мочеполовой системы, таких как нефрит, цистит, камни в почках и прочих.
  10. Сильное противопаразитарное воздействие на целый ряд гельминтов.
  11. Противодействие вирусам и грибкам.

Плюсы введения продукта в рацион

Они ощутимы всеми, кто пробовал включать льняную кашу в ежедневное меню. Но стоит заметить, что мужчины не являются ярыми сторонниками продукта со специфическим вкусом и консистенцией, в отличие от женщин, более терпеливых и рациональных, из-за частого «сидения на диетах».

Именно они тестируют на себе все новшества, поэтому перечислим полезные свойства каши для прекрасных дам. Какая польза от продукта:

  • похудение в сжатые сроки без ущерба здоровью, за счет малого количества калорий и удачного соотношения питательных веществ, к которым относятся белки, жиры и углеводы;
  • улучшение состояния волосяного и кожного покровов, ногтей, в результате синтеза коллагена;
  • избавление от предменструального синдрома и менструальных болей;
  • насыщение витаминами и микроэлементами организма при беременности и кормлении, что полезно для сохранения здоровья женщины, но только с разрешения врача на прием растительной добавки.

Минусы и противопоказания

Противопоказания к употреблению продукта отсутствуют, что подтверждается многочисленными исследованиями. Однако нанести вред возможно, если не учитывать следующие факторы:

  1. Индивидуальная непереносимость льна или прочих компонентов продукта. Может возникнуть негативная реакция.
  2. Аллергия на искусственные добавки в виде подсластителей, красителей, фруктов. Несмотря на редкость подобной реакции, надо стараться исключить возможность ее возникновения, выбирая чистый продукт в торговой сети или пытаясь самостоятельно приготовить кашу.
  3. Передозировка тоже не желательна. Любой продукт, даже самый полезный, хорош в меру. Цианогенные гликозиды, входящие в состав каши, только в малой дозе способствуют нормализации метаболизма.
  4. Надо учитывать насыщенность каши клетчаткой, начиная ее введение в рацион с малых доз, сопровождаемых увеличением объема выпиваемой жидкости.

Разновидности продукта

Современные производители каш изо льна не перестают удивлять потребителей увеличением их ассортимента, постоянно добавляя к чистому продукту различные добавки для усиления целебного воздействия на организм. Например, можно встретить в торговой сети такие варианты:

  • льняная каша с семенами амаранта, способствующими усилению желудочной секреции, нормализации кислотности, укреплению иммунитета, очищению от токсинов, избавлению от вирусов и канцерогенов, омоложению клеток, предупреждению злокачественных новообразований и болезней сердечнососудистой системы;
  • каша изо льна с кунжутом, положительно влияющая на печень и почки, желудок и кишечник, щитовидную железу, укрепляющая иммунную систему, активирующая мозговую деятельность, приводящая в норму сахар, предупреждающая диабет, снижающая вес;
  • продукт с расторопшей, помогающей в восстановлении сил после длительной болезни, выведении токсинов, стимуляции иммунитета и функций печени; улучшающей состояние кожных покровов.

Готовим сами

Предлагаем рецепт приготовления каши в домашних условиях в размере одной порции. Следует взять три столовых ложки не обжаренных льняных семян, измельчить их в муку любым удобным способом, высыпать в глубокую емкость, залить малым количеством жидкости. Используйте воду комнатной температуры. Затем перемешать до однородности, вводя жидкость порционно до получения желаемой консистенции, и настоять в течение двадцати минут.

Полученный продукт можно употреблять в пищу, сдобрив по желанию медом, орехами, ягодами или фруктами. Польза каши быстрого приготовления несколько ниже, из-за потери части целебных свойств во время паровой обработки семян. Но она не опасна для здоровья в части технологического процесса. Настороженность могут вызывать лишь добавки к ней в виде сахара, пищевых красителей, усилителей вкуса.

Некоторые советы

Перед введением продукта в рацион, обратите внимание на следующее:

  • желательно получить «добро» на употребление каши от врача, оценив возможность возникновения побочных эффектов и степень ее полезности именно вашему организму;
  • для сохранения полезных свойств в полном объеме кашу не варят, а только заливают водой нужной температуры;
  • тщательно выбирайте продукт у проверенных производителей, а лучше готовьте сами;
  • контролируйте количество жидкости при приготовлении, учитывая хорошую впитываемость льняной муки;
  • частота употребления продукта зависит от цели, профилактической или лечебной, но в идеале – ежедневно на завтрак.

Льняная каша – замечательный продукт для сохранения прекрасной формы, здоровья и отличного настроения на долгие годы, если соблюдать правила приема и дозировку. Ешьте кашу изо льна и получайте отменный результат!

Источник: https://brjunetka.ru/poleznyie-svoystva-lnyanoy-kashi/

Льняная каша



Льняная каша – невероятно полезная чудо-каша, которая обладает способностью омолаживать, оздоровлять, хорошо насыщать, снабжать незаменимыми аминокислотами, пищевыми волокнами, витаминами, минералами, полиненасыщенными жирными кислотами, белками, кальцием и йодом. Она практически не имеет противопоказаний, полезна детям и беременным, но перед приемом все-таки лучше проконсультироваться с лечащим врачом.

Приготовить льняную кашу можно из льняной муки, которую продается в магазине. По сути – это жмых, оставшийся после выжимания масла из семян, он менее калорийный, чем само льняное семя, но целесообразнее использовать цельное зерно, самостоятельно размолотое в кофемолке – так вы точно будете знать из чего ваша каша.

Чтобы приготовить кашу, семена льна заливают горячей водой, молоком, фруктовым или овощным соком. В качестве добавок используют сухофрукты, фрукты, мед, зелень, овощи и все, что позволит ваша фантазия и с чем сочетание льна понравится больше всего.

Я готовила кашу из готовой муки на воде, но, как ни пыталась уговорить себя, есть ее не смогла. Попробовала добавить немного кефира и «дело» сразу пошло лучше. Вполне возможно, что мне не понравилась каша именно этого производителя, но пробовать другие я не стала, а просто купила льняное семя и приготовила из него муку сама и готовить стала уже не на воде, а полностью на кефире.

В кефир, помимо льна, я добавляю кунжут, морскую капусту, льняное масло и иногда творог.

Семена льна

Семена льна содержат фитоэстрогены, которые защищают женщин от рака молочной железы, уменьшают неприятные симптомы при климаксе, способствуют повышению лактации;

у мужчин повышают уровень тестостерона и снижают риск развития заболеваний простаты.

Содержащиеся в льняном семени пищевые нерастворимые волокна способствуют мягкому очищению кишечника,

обладает противопаразитарными и противогельминтными свойствами.

Льняное масло:

— содержит в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты – омега 3 и омега 6;

— снижает уровень холестерина в крови и вязкость крови, повышает эластичность сосудов, препятствует образованию тромбов, а это значит, что снижается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний: инфаркта, инсульта, гипертонии, ишемической болезни;

— предотвращает болезнь Альцгеймера;

— лечит воспаления суставов;

— повышает иммунитет;

— помогает справляться с депрессиями;

— улучшает работу желудочно-кишечного тракта;

— улучшает состояние кожи и волос;

— нормализует липидный обмен.

Суточная норма льняного масла для взрослого человека составляет 20 мл, а семян – 20 – 26 г.

Кунжут

Семена кунжута, как и семена льна содержат пищевые волокна, помогающие работе кишечника, выводу токсических веществ из организма.

В большом количестве в кунжуте содержатся фитоэстрогены, нормализующие гормональный баланс и препятствующие образованию злокачественных опухолей.

Отличительной особенностью кунжута является высокое содержание кальция в его составе, превосходящее по количеству многие продукты и поэтому он необходим для построения костной ткани, профилактики остеопороза женщинам в период менопаузы. Суточную потребность кальция могли бы восполнить 100 г кунжута, но при его калорийности лучше ограничиться 2 — 3 чайными ложками – это что-то около 10 — 17 г.

Так же рекомендуется ограничивать употребление кунжута при мочекаменной болезни и склонности к образованию тромбов, так как он повышает свертываемость крови.

Ламинария

Сушеная ламинария, или морская капуста, обладает не меньшим перечнем полезных свойств для здоровья и об этом можно написать отдельную большую статью. Но основное ее достоинство — это наличие в ней йода, который необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. Только не надо забывать, что она противопоказана при гипертиреозе.

Ламинария способствует похудению, омоложению и оздоровлению организма, благодаря витаминам, макро- и микроэлементам, клетчатке.

Состав льняной каши на 1 порцию:

Кефир 1 % – 100 г,

1 ст.л. с большой горкой семян льна и кунжута – 20 г,

1 ч. л. сухой морской капусты – 3 г,

1 ст. л. льняного масла – 10 г.

Выход: 133 г.

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
133 7,52 20,72 9,25 253,98

Как приготовить льняную кашу

Подготовим семена льна и кунжута.

Для этого нужно прокалить их на сковороде или в микроволновке для того, чтобы обеззаразить, ведь неизвестно где эти семечки были: где лежали и как хранились. Лен смачивать нельзя – намокая, он сразу начинает выделять слизь, а кунжут вполне можно вымыть, а потом просушить на огне в сковороде или в казане. Долго прожаривать их не нужно, просто хорошо прогреть. Можно смешать лен и кунжут сразу, а можно измельчить их отдельно друг от друга. Делайте, как вам удобно.

Когда семена остынут, перемелите их в кофемолке частями, если хотите заготовить сразу на несколько порций.

Налейте кефир в чашку, всыпьте в кефир сухую морскую капусту.

Добавьте семена льна и кунжута, вылейте ложку масла, все хорошо перемешайте и можно завтракать.

Такая каша очень надолго насыщает, несмотря на ее небольшое количество. Возможно, захочется больше пить, потому что волокна, содержащиеся в кунжуте, льне и морской капусте, разбухают, впитывая в себя много жидкости и организм начинает требовать ее восполнения. Пейте, не отказывайте себе и, желательно, чистую воду.

Если к этой смеси добавить 50 г обезжиренного творога, калорийность и БЖУ изменятся:

Энергетическая и пищевая ценность 1 порции льняной каши с творогом

Вес, гр. Белки, гр. Жиры, гр. Углеводы, гр. Калорийность, ккал
183 15,77 20,72 9,9 289,48

Обратите внимание на количество жиров в порции льняной каши. Почти 21 г – это не мало, если учесть, что для снижения веса количество жиров в суточном рационе не должно превышать 30 – 40 г. А если вам не нужно худеть, тогда все хорошо.

Такой кашей можно заменить ужин, добавив больше кефира, чтобы получился питьевой вариант.

А еще размолотые семена льна и кунжута можно добавлять в суп или салат.

Выглядит льняная каша, конечно, не очень аппетитно и красиво, ко вкусу ее нужно привыкать, но, если вы готовы на многое ради красоты и здоровья, то эта каша – ваш незаменимый помощник на этом пути.

Источник: https://modnaya-eda.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша

О пользе семян льна не знает разве что ленивый. И на нашем сайте статья об этом тоже есть. Льняное семя весьма эффективное и для внутреннего, и для внешнего применения. Этот продукт питания помогает следить за здоровьем, красотой и поддерживать нормальный вес. Поэтому и кашу из него называют королевой каш для тех, кто хочет выглядеть по-королевски.

Если говорить о льняной каше промышленного производства, то она представляет собой жмых, остающийся после того, как из семян выжимают полезное масло. По сути, это полуфабрикат.

И многие задаются вопросом, чем же тогда она полезна, если уже обезжирена. Ответим: в каше остается очень много белка, клетчатки, целого ряда витаминов и микроэлементов, а также фитоэстрогенами.

Данный продукт не требует варки, его достаточно залить кипятком. Всегда можно добавить кусочки фруктов, овощей, зелень.

Можно готовить кашу также и из цельного льняного семени, в таком случае блюдо будет иметь еще и ценнейшие жирные кислоты, необходимые для правильной работы всего организма.

Полезные свойства льняной каши

Регулярное употребление этого продукта обеспечивает:

  • очищение кишечника и нормализации стула;
  • вывод лишней жидкости из организма и устранение отечности;
  • ощущение сытости на длительное время (до 6 часов);
  • здоровое состояние ЖКТ, помощь при гастрите;
  • снижение веса;
  • повышение иммунитета;
  • снижение уровня сахара в крови;
  • улучшение состояния кожи и волос;
  • положительное влияние на женскую репродуктивную систему.

Кстати, о последнем. Действительно, за счет эстрогенов в составе лён благоприятно влияет на здоровье женщин, в том числе беременных и кормящих грудью.

Как приготовить льняную кашу

Возьмите льняное семя (продается в супермаркетах и даже аптеках) и измельчите его с помощью кофемолки или блендера. Если хотите, можете добавить к нему другие виды измельченных круп: овсяные хлопья или муку, гречку, рис, а также сухофрукты. Достаточно эту мукообразную смесь залить кипятком (бульоном или молоком) и настоять 10–15 минут. Другие способы приготовления подразумевают также варку на плите, но непродолжительную.

Тем, кто впервые пробует есть такую кашу, ее вкус может не понравиться. Но это, скорее, от непривычки. Ведь льняная мука как таковая безвкусна. На вид блюдо получается грязновато-коричневого оттенка, немного слизкое, со своим специфическим ароматом, хоть и не сильным.

Как употреблять кашу

Для похудения

Не обязательно садиться на моно-льняную диету. Будет хорошо, если введете ее в ежедневный рацион. Причем будете ее есть вместо одного приема пищи: завтрака или ужина.Естественно, употребление высококалорийной пищи следует ограничить. Худеть на льняной каше легко, ведь она состоит из клетчатки, обеспечивающей чувство сытости при минимуме калорий, белка, тоже дающего насыщение и определяющего рост мышечной ткани, а также других полезнейших веществ, приводящих в норму метаболизм.

Для кожи и волос

Каша хорошо очищает кишечник, а чистый кишечник — это чистая кожа, как говорится, результат налицо. Кроме того что исчезают прыщи, кожа становится более гладкой, с ровным тоном.

Витаминный комплекс прекрасно воздействует и на состояние волос, ногтей: витамины группы В придают волосам блеск и шелковистость, предотвращают выпадение, натуральные антиоксиданты А и Е оказывают регенерирующее и омолаживающее действия.

Для еще большей эффективности советуем помимо внутреннего и внешнее применение льна в виде масок.

Противопоказания

Льняная каша их практически не имеет. Ведь ее вред может проявляться только при

  • индивидуальной непереносимости продукта;
  • воздействии на организм всевозможных химических добавок, которыми некоторые производители всё-таки грешат;
  • желчекаменной болезни и панкреатите (даже на этапе восстановительного периода).

Какую бы кашу вы ни выбрали: пакетированную порционную или рассыпную из большой упаковки — кушайте ее на здоровье! Если не получается купить в готовом виде, замените кашку мукой. Для этого подойдут вполне доступные семена льна. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в соцсетях!

Источник: https://vk.com/@myhealth1-lnyanaya-kasha

Льняная каша — лучшие рецепты. Как варить льняную кашу

Льняная каша — общие принципы и способы приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю.

Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката. Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов.

Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания.

Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

Льняная каша — подготовка продуктов

Льняная каша готовится не из семян льна, а из переработанного жмыха (мука), который остался после отжима масла. Для приготовления каши следует взять основу (льняная мука) и остальные ингредиенты. Если в процессе создания блюда используются сухофрукты, их следует предварительно ошпарить кипятком.

Льняная каша — лучшие рецепты

Рецепт 1: Льняная каша с изюмом и медом

Льняная каша с изюмом и медом – прекрасное блюдо для детей и взрослых, сладкое и вкусное лакомство удовлетворит голод и принесет пользу организму.

Ингредиенты: — 1 стакан льняной муки; — 1 стакан гречневой крупы; — 50 граммов меда; — 50 граммов изюма; — сливочное масло;

— соль.

Способ приготовления

Приступать к приготовлению льняной каши необходимо с обработки гречневой крупы, ее следует обжарить на сковороде (без масла) и измельчить в кофемолке. Изюм замочите на срок около получаса в теплой воде. Смешайте льняную и гречневую муку, добавьте распаренный изюм и немного соли.

Варить кашу нет необходимости, достаточно залить муку и изюм кипятком, хорошенько укутать, чтобы долго сохранялось тепло. В таком состоянии каша должна постоять в течение часа.
Перед подачей на стол кашу необходимо заправить медом и маслом. Как правило, блюдо подается порционно.

В данном случае альтернативой натуральному меду может стать повидло или джем.

Рецепт 2: Льняная каша с овощами

Витаминизированная льняная каша с овощами.

Ингредиенты: — 1 морковь; — 1 луковица; — 150 граммов кабачка; — 150 граммов тыквы; — 1 стакан льняной муки; — 1 зубчик чеснока; — домашний майонез (готовится из яиц, горчицы и сметаны);

— соль.

Способ приготовления

Льняную муку следует залить кипятком, немного посолить и завернуть в полотенце, чтобы сохранить тепло и немного распарить кашу (слишком долго держать в таком состоянии не стоит, каша должна будет позже дойти в духовом шкафу). Морковь натрите на терке, лук мелко нарежьте, тыкву и кабачки измельчите в виде кубиков.

Овощи выложите на дно посуды с толстым дном (толщина слоя должна составлять 2 сантиметра), далее выкладывается слой льняной каши, затем опять слой овощей. Залейте овощи и кашу водой таким образом, чтобы она наполовину покрывала ингредиенты. Накройте кастрюлю или утятницу крышкой, поставьте в духовой шкаф (при отсутствии духовки можно готовить льняную кашу с овощами на газовой плите). Время приготовления – 40 минут.

Блюдо получается в виде запеканки, подается льняная каша с овощами на стол, приправленная домашним майонезом, в который добавлен измельченный чеснок.

Рецепт 3: Льняная каша с молоком

Традиционная льняная каша с молоком.

Ингредиенты: — 2 столовые ложки льняной муки; — ½ стакана горячего молока; — сахароза или сахар;

— можно добавить фрукты (банан, клубника, киви и т.д.).

Способ приготовления

Льняную муку залейте горячим молоком, тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков, которые в каше совершенно неуместны. Каша должна приобрести клейкость (2-3 минуты). В блюдо следует добавить немного сахара и измельченные фрукты. Свежие фрукты придают льняной каше своеобразный вкус, который нравится многим, особенно рады такому блюду дети.

Рецепт 4: Льняная каша для похудения

Льняная каша содержит небольшое количество калорий, поэтому ее употребление актуально при необходимости избавиться от лишнего веса. Льняная каша часто включается в меню во время затяжных и непродолжительных диет. Данное блюдо не только помогает похудеть, но и восполняет организм витаминами и минералами, которые человек часто теряет, стараясь ограничивать себя в пище.

Ингредиенты: — 200 граммов льняных хлопьев (жмых семян льна после отжима масла); — 50 миллилитров подсолнечного масла (желательно первого холодного отжима); — специи (на выбор); — соль;

— зелень (укроп, петрушка, кинза).

Способ приготовления

Хлопья залить чистой водой (учитывайте, что семена будут активно впитывать воду, так что жидкость должна полностью покрывать кашу и выступать на 2-3 сантиметра над его поверхностью). Оставьте будущее блюдо в теплом месте, чтобы оно быстрее разбухло.

Утром каша практически готова, в нее осталось добавить подливку, которая состоит из подсолнечного масла первого отжима, соли и специй, взбитых до белой пены при помощи обычной вилки.

Льняную кашу смешайте с подливой из масла, специй и соли, выложите приготовленного блюдо на тарелку и посыпьте измельченной зеленью.

Льняная каша — полезные советы опытных кулинаров

Льняные хлопья или муку следует хранить в прохладном и сухом месте, температура не должна превышать 20 градусов, иначе продукт отсыреет и каша, приготовленная из него, будет горькой и невкусной.

В том случае, если в магазине приобретается полуфабрикат (каши, которые достаточно залить на несколько минут кипятком и кушать), не стоит хранить его в мягкой упаковке, обязательно пересыпьте в керамическую посуду с крышкой, это поможет увеличить срок хранения продукта.

В льняную кашу можно добавлять разные ингредиенты, однако лучше всего с ней сочетаются мед, сухофрукты, молоко, свежие фрукты и ягоды, предварительно измельченные вручную или с помощью блендера.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/lnjanaja-kasha-luchshie-retsepty-kak-varit-lnjanuju-kashu/

Полезная льняная каша: рецепт как приготовить, польза и вред льна

Живая льняная каша — блюдо сыроедческой кухни. Это означает, что семечки льна не подвергаются термической обработке — не варятся, не заливаются кипятком и так далее. Таким образом в продукте остается максимально пользы.

Я предлагаю невероятно вкусный рецепт сыроедной каши из льна с бананом и миндалем. Вкус напоминает сладкий пуддинг. Здесь идет интересное сочетание мягкости банана с хрустящими орешками. Говорят, что наш мозг выделяет эндорфин, когда мы употребляем в пищу подобное сочетание: нежное с хрустящим. Не знаю, как насчет тактильных ощущений, но от вкуса точно можно получить неисчисляемое количество удовольствий.

Рецепт приготовления

Рецепт льняной каши простой, но понадобится блендер. Без него сделать блюдо будет очень сложно. Может получится заменить блендер на ступку, но тут надо экспериментировать.

Ингредиенты, как и во многих блюдах, можно дополнять по вкусу. Главное — это основа: спелый банан и семечки льна.

Ингредиенты

  • 2 ст.л. с горкой семечек льна
  • 1 спелый банан
  • 8-10 миндальных орешков

Рецепт с фото по шагам

Минимум на 20 минут замачиваем семечки льна в питьевой воде (около 4-5 ст. л. воды). Так они могут простоять и ночь в прохладном месте, но необходимый минимум — это 20-30 минут.

По прошествии времени семечки перестанут быть глянцевыми. Выделят слизь. Вот это нам и нужно.

Перекладываем семена в блендер и взбиваем в течение 3-4 минут. После перемалывания вся масса превратится в густую, похожую на пудинг белую массу. Тут все зависит от мощности кухонной техники, может надо будет добавить водички. Или сразу положить банан, чтобы мелкие семена перекрутились в желе.

Добавляем нарезанный кольцами банан (1/3 оставить на украшение). Снова взбиваем. Чтобы каша получилась более жидкая, очень вкусно будет добавить миндального или кокосового молока.

Выкладываем льняную кашу на тарелочку. Поверх — кольца банана и орешки. По вкусу присыпать кунжутом, кокосовой стружкой, изюмом и так далее.

Льняная каша из семян льна готова. Приятного аппетита!

Льняная каша: польза и вред

«Все есть лекарство, и все есть яд, то и другое определяет доза» — Парацельс. В случае с кашей из льна — это правило работает на все 100%. В зависимости от количество семян и частоте их употребления, лен может оказать огромную поддержку организму и излечить от некоторых хронических недугов. А может и сильно навредить.

Полезные свойства

  • Семечки льна выводят из организма пестициды, которые мы употребляем в пищу вместе с обработанными фруктами и овощами.
  • Снижают уровень холестерина.
  • Нормализуют обмен веществ благодаря высокому содержанию Омега-3. Семена льна содержат 29 г полиненасыщенных жиров.
  • Помогают вывести песок и камни из почек, мочевого пузыря, желчного пузыря.
  • Пищевые волокна клетчатки благоприятно действуют на перистальтику кишечника.
  • Регулируют уровень сахара в крови.

Вред

  • Семечки льна содержат в небольшом количестве синильную кислоту. Такие же свойства у косточек вишни, семечки абрикоса, миндаля (особенно горького). Поэтому употреблять льняные семечки следует дозированно.

Оптимальная порция в день — 2 ст.л. Начинать следует с 1 ч.л., отслеживая самочувствие. Длительный прием противопоказан. Принимать семечки льна в виде каши, добавок в хлеб, другую выпечку следует курсами — 2 недели, затем перерыв на месяц.

  • Нанести вред продукт может людям с заболеванием почек и желчного пузыря. Так как прием семян провоцирует вывод камней и песка. Если камушки маленькие и могут самостоятельной выйти не забивая проток, то почему бы и нет? А вот конкременты покрупнее в силе вызывать не только острую боль, но и довести до внеплановой операции.
  • При колите, панкреатите, холецистите прием семечек льна может вызвать болевой спазм. В таком случае стоит отказаться от употребления вовсе. Или посоветоваться с врачом.
  • Продукт противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам. Так как лен содержит фитоэстрогены лигнаны.

Источник: http://klassnie.ru/lnyanaya-kasha/

Льняная каша. Польза и как приготовить льняную кашу

Издревле наши предки употребляли в пищу семена льна. В первую очередь они готовили из этого полезного растительного продукта кашу, снабжавшую организм большим количеством питательных веществ. Данному лакомству в том числе, славяне были обязаны своим прекрасным здоровьем и достаточной продолжительностью жизни. Сегодня включение льняной каши в рацион активно возрождается в нашей стране. Немало людей уже успели оценить по достоинству этот удивительный продукт.

Состав лакомства

Каша из семян льна очень питательна. В ее состав входят более 40% протеинов и большое количество витаминов: А, Е, С, К, группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В12, РР). Внушительна и энергетическая ценность продукта: в 100 г льняной каши присутствует от 297 до 305 кКал, в зависимости от того, на чем она приготовлена — на воде или молоке.

Углеводов в этом блюде содержится около 6%, жиров — 15%. Львиную долю последних составляют ненасыщенные жирные кислоты, оказывающие на здоровье исключительно благотворное влияние. Кроме того, льняная каша богата клетчаткой — как растворимой, так и нерастворимой, растительными гормонами; лигнанами, число которых превышает таковое в других злаковых кашах в 700 раз.

Удивляет своим разнообразием и минеральный состав льняной каши. Это явный лидер по содержанию калия — данного микроэлемента в указанном продукте больше в 7 раз, чем в бананах. Насыщено это кушанье также магнием, кальцием и фосфором. Еще следует упомянуть о наличии в льняной каше микроэлементов цинка, марганца, селена, железа, меди, бора.

Полезные свойства льняной каши

Льняная каша обладает немалым числом целебных качеств. Давайте познакомимся с основными из них.

  • Положительное воздействие на органы сердечно-сосудистой системы. Это заслуга ненасыщенных жирных кислот Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Данная комбинация полезных жиров способствует нормализации уровня в крови «плохого» холестерина и артериального давления, разжижению крови и укреплению стенок капилляров. Льняная каша заботится о здоровье сердечной мышцы, улучшая ее работу.
  • Облегчение процесса пищеварения. Каша из семян льна, благодаря клетчатке, ликвидирует запоры, помогает кишечнику регулярно освобождаться от продуктов распада. Кроме слабительного эффекта льняная каша оказывает обволакивающее действие на слизистую желудка, что позволяет, посредством употребления ее в пищу, залечить язвы и эрозии, снять воспаление.
  • Противодействие развитию аллергии. За счет обилия лигнанов, ненасыщенных жиров и растительных гормонов, льняная каша является гипоаллергенным продуктом.
  • Оказание антиоксидантного эффекта. Это свойство льняной каши делает ее способной снизить риск возникновения рака и замедлить процесс старения организма.
  • Ускорение и улучшение обмена веществ. Течение метаболических реакций нормализуется под влиянием льняной каши, потому что в ней много белка (соответственно, аминокислот), Омега-3 жирных кислот и витаминов.
  • Очищение организма от шлаков и токсинов, в том числе радионуклидов, ионов тяжелых металлов, ядов.
  • Выведение из органов дыхательной системы слизи (мокроты) при инфекционных заболеваниях — например, пневмонии, бронхите, трахеите. Иными словами, льняная каша является отличным отхаркивающим средством.
  • Повышение иммунитета и уничтожение различных бактерий, грибков, вирусов. С льняной кашей в рационе возрастает сопротивляемость организма разного рода чужеродным агрессивным атакам.
  • Снижение уровня глюкозы в крови. Это полезное свойство может пригодиться диабетикам, ведь благодаря лакомству кашей из семян льна у них уменьшается инсулинозависимость.
  • Профилактика заболеваний мочевыделительной и репродуктивной систем, в том числе цистита, нефрита и даже бесплодия. За это нужно сказать «спасибо» аскорбинке, витамину Е, клетчатке и фитоэстрогенам.
  • Запуск процесса похудения. Он возможен при лакомстве льняной кашей из-за уже перечисленных выше свойств продукта. Это вывод за пределы организма продуктов переработки, обилие в каше витаминов и антиоксидантов, полиненасыщенных жирных кислот и аминокислот, ускорение метаболизма.
  • Оздоровление кожи, волос, ногтей. Телесные покровы становятся более упругими и эластичными, волосы — крепкими, увлажненными, прекращается их выпадение; ногти — твердыми и плотными.

Очень важно кушать льняную кашу женщинам в период беременности и лактации. В первом случае питательное блюдо отвечает за правильное формирование и развитие плода в утробе матери и поддержание нормального гормонального фона в организме самой беременной представительницы прекрасного пола. При грудном вскармливании льняная каша снабжает организм ребенка веществами, необходимыми для его полноценного роста и крепкого здоровья.

Каша из семени льна способна сослужить добрую службу и мужчинам в отношении их сексуального здоровья. Под ее воздействием у представителей сильной половины человечества повышается потенция, так как возрастает выработка мужского гормона тестостерона.

Как приготовить льняную кашу

Для создания каши из льна используют вовсе не льняное семя, а льняную муку, которую можно сделать самой, измельчив семена в кофемолке до состояния порошка.

На одну порцию каши понадобится несколько столовых ложек семян льна. Перемелите его, пересыпьте в глубокую миску и залейте теплой водой, перемешайте.

Количество жидкости регулируйте сами, просто учитывайте, что в результате у вас должно получиться кушанье с консистенцией каши. Оставьте готовое блюдо в покое на период от 10-ти до 30-ти минут.

Это необходимо для лучшего набухания льняной муки и придания кушанью более нежной консистенции. По истечении указанного времени добавьте в льняную кашу немного любых ягод или 1 ч.л. меда.

Вот чуть более сложный рецепт каши из льна. Вам понадобится для ее приготовления по стакану льняной муки и гречки, по 50 г меда и изюма, немного сливочного масла и соль по вкусу. Сначала обжарьте на сухой сковороде гречневую крупу, пересыпьте ее в кофемолку и измельчите до состояния муки.

Изюм залейте теплой водичкой на полчаса. Соедините в глубокой посуде оба вида растительной муки, добавьте сухофрукт, посолите. Теперь залейте эту смесь кипятком, закройте крышкой, укутайте полотенцем и настаивайте кашу на протяжении 60 минут.

Перед употреблением положите в кушанье кусочек масла и ложку меда.

Вкус «живой» льняной каши непременно вам понравится!

Источник: https://metaphysican.com/lnyanaya-kasha-polza-i-kak-prigotovit-lnyanuyu-kashu/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно приготовить филе курицы в духовке
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Что такое слоеное тесто

Закрыть