Сколько хлебцев можно есть в день

Можно ли есть хлебцы при похудении и диете вместо хлеба

сколько хлебцев можно есть в день

Основой здорового образа жизни является употребление в рационе продуктов питания, обогащенных витаминами и минералами, не содержащих высококалорийных углеводов, тяжело усваиваемых соединений, вредных красителей и добавок.

Мучные изделия рекомендуется потреблять в небольших количествах или не употреблять вовсе, если человек находится на диете.

Производители некоторых видов хлебов, в том числе солодового, уверяют, что этот хлеб не только можно, но и нужно употреблять для здорового образа жизни.

Что такое хлебцы

Традиционно люди считают, что хлебцы являются продуктами правильного питания. Однако не все они полезны для фигуры и для здоровья в целом. Хлебцы – это продукты, по составу приближенные к хлебу, которые заменяют его на диетическом столе.

Поскольку это изделие новое, то возникает множество ложных суждений о том, как их правильно употреблять. В обычном понимании – диетические хлебцы низкокалорийные. Но это миф, поскольку они имеют почти 300 Ккал/100 грам.

Ценятся хлебцы в диетологии своим составом.

Состав

В сухих снеках много пищевых волокон, клетчатки, углеводов, полиненасыщенных и насыщенных жиров, заменимых и незаменимых аминокислот. Из микроэлементов присутствуют фосфор, магний, натрий, кальций, калий, железо.

Основной состав хлебцев зависит от производителя и вида. Они могут быть изготовлены из муки, отрубей, неочищенного зерна, кукурузы, гречки или перловки.

В состав некоторых изделий входит маргарин, солод, крахмал, дрожжи, красители, усилители вкуса и другие компоненты, не очень полезные для похудения и здоровья.

Похожие рецепты

Пирог с картофелем и курицей

Луковые кольца в кляре

Лаваш жареный с начинкой

Жареный лаваш с начинкой

Драники с мясным фаршем

Картофельные биточки

Картофельные котлеты

Куриные стрипсы

Деруны

Куриная печень в соусе

Полезны ли хлебцы для похудения

Гарантировать устойчивые результаты похудения может только комплексный подход к проблеме: правильное питание, занятия спортом, полноценный сон, эмоциональная стабильность. Употребление диетических продуктов, не только снижает общую калорийность рациона, но и оказывают положительное воздействие на все органы и системы человеческого организма. Чем полезны хлебцы для похудения и здоровья:

  • улучшение обмена веществ;
  • нормализация артериального давления;
  • благотворное воздействие на ЦНС;
  • уменьшение риска тромбообразования;
  • снижение вредного холестерина;
  • улучшение функций кровеносной системы;
  • нормализация сахара;
  • профилактика болезней мочеполовой и пищеварительной системы

Потенциальный вред

  • Наличие глютена. Глютен для людей, не страдающих аллергическими реакциями, безопасен. Однако, заболевание, называемое целиакии, делает продукт опасным для тех, кто обладает им. Для здорового человека глютен может быть опасен только как одна из причин набора веса, если злоупотреблять хлебобулочными изделиями и продуктами, в состав которых входит пшеница, ячмень и рожь.
  • Потенциально опасные добавки, способствующие увеличению объема буханки. Дополнительные красители, ароматизаторы, так называемые «быстрые дрожжи» могут быть добавлены в продукт нечестным производителем. Единого стандарта или производства различных сортов хлеба в России и мире не существует, поэтому состав меняет от производителя к производителю. Хорошей заменой покупного хлеба станет продукт, изготовленный в домашних условиях.
  • Большое содержание углеводов. На 100 грамм продукта приходится 45,2 граммов углеводов, это почти половина нормы для человека, ведущего неактивный образ жизни. Для тех, кто выбрал углеводную диету от употребления солодового и иного хлеба, стоит отказаться.
  • Высокая кислотность. При всех своих качествах, в продукте содержится высокий уровень кислоты, возникающий в процессе производства солода, людям, обладающие слабым желудком, а равно и тем, кто страдают кишечными заболеваниями, солодовый хлеб противопоказан.
  • Нельзя употреблять с некоторыми видами продуктов. Из-за большого количества аминокислот, выделившихся в процессе распада белка, солодовый хлеб не рекомендуется употреблять с продуктами, которые сами по себе обладают большим запасом аминокислот. Важно помнить, что переизбыток не менее нежелателен, чем недостаток полезных веществ в организме, как и перенасыщение или голод.

Какие хлебцы лучше для похудения

Прежде чем задаваться вопросом, можно ли есть хлебцы при похудении, нужно изучить их состав. На полках магазинов можно найти много подобных хлебобулочных изделий, в которых присутствует пшеничная мука, изюм, курага, сахар, овсяные компоненты. С такими продуктами похудеть трудно. Какие хлебцы полезны для похудения? Выбирайте изделия с высоким содержанием клетчатки, с калорийностью не более 300 Ккал/100 грамм.

Ржаные

Данный продукт состоит из цельных злаков, смеси ржаной, гречневой и/или пшеничной муки. Ржаные хлебцы – самые распространенные изделия для похудения, которые покупают в качестве заменителя хлеба. Они содержат на 50% меньше калорий, но в 4 раза больше клетчатки.

Чаще ржаные снеки изготавливают вместе с пшеничными отрубями. Такая выпечка имеет в составе неотшлифованные зерна грубого помола, которые выводят из организма токсины, шлаки.

Ржаные хлебцы с отрубями нормализуют работу ЖКТ, снижают аппетит, при умеренном потреблении помогают при похудении.

  • Меню диеты на отрубях: рецепты для похудения
  • Завтрак для похудения: полезные рецепты
  • Отруби для похудения — как принимать, отзывы о результатах. Польза отрубей при похудении

Цельнозерновые хлебцы

Ученые доказали, что те, кто регулярно употребляет продукты из цельного зерна не имеют сердечно-сосудистых патологий, не предрасположены к диабету, не склонны к ожирению. Хлебцы цельнозерновые сделаны из зерна с сохраненной оболочкой.

Такой продукт богат витаминами группы В, микроэлементами, клетчаткой. Цельнозерновые снеки наполнены грубыми волокнами, что способствует очищению кишечника от вредных веществ, улучшает перистальтику.

Такая пища не только полезна для похудения, она омолаживает, тонизирует, укрепляет организм.

Источник: https://profter.ru/drugoe/hlebcy-s-semechkami.html

Как правильно есть хлебцы

сколько хлебцев можно есть в день

Мучные изделия значатся в списке запрещённых продуктов во многих диетах. И если от плюшек, пончиков и булочек всё-таки можно отказаться, то с куском хлеба все гораздо сложнее. Все с детства привыкли, что это неизменный спутник каждого приёма пищи. Хотя целесообразность его присутствия на столе вызывает сомнения даже у сторонников здорового питания: он формирует зависимость, провоцирует кишечные расстройства, способствует скачку сахара в крови. Как ни крути — с ним лучше расстаться.

p, blockquote 1,0,0,0,0 –>

p, blockquote 2,0,0,0,0 –>

Благо, есть альтернатива — цельнозерновые хлебцы, которые диетологи рекомендуют включать в рацион при похудении.

p, blockquote 3,0,0,0,0 –>

Что полезнее: хлебцы или хлеб

p, blockquote 4,0,0,0,0 –>

На этот вопрос можно ответить, просмотрев списки продуктов и меню нескольких диет. Хлеб чаще всего значится в запрещённых, а вот хлебцы время от времени разрешаются к употреблению, особенно на завтрак как углеводная, обеспечивающая энергией на весь день пища. Так почему же такие похожие изделия оказались на разных полюсах в диетологии?

p, blockquote 5,0,0,0,0 –>

Калорийность

p, blockquote 6,0,0,0,0 –>

Смотрим на калорийность хлеба: ржаной — 215 ккал, бородинский — 208, пшеничный — 242, зерновой — 228, отрубной — 239, батон — 265. У хлебцев этот показатель в среднем около 300 ккал. Кажется, что 1:0 в пользу обычного хлеба. Но не тут-то было. В одном кусочке чёрного (½ часть отрезанного прямоугольника) — 35 г, батона — 25 г. А один цельнозерновой хлебец весит всего 10 г, так что именно он будет выгоднее и полезнее при похудении в плане калорийности.

p, blockquote 7,0,0,0,0 –>

Гликемический индекс

p, blockquote 8,0,0,0,0 –>

ГИ разных сортов хлеба: ржаной — 65, бородинский — 45, пшеничный — 85, зерновой — 45, отрубной — 40, батон — 136. У цельнозерновых хлебцев этот показатель в среднем равен 45. То есть им могут составить конкуренцию некоторые сорта хлеба. С этой точки зрения бородинский и зерновой находятся с ними на одном уровне, в вот отрубной оказывается даже полезнее.

p, blockquote 9,0,0,0,0 –>

Углеводы

p, blockquote 10,0,0,0,0 –>

Большинство сортов хлеба (особенно белого) — это простые углеводы, которые быстро перевариваются, тут же всасываются в кровь, увеличивая концентрацию сахара в ней, дарят удовольствие, снабжают энергией, но на короткий срок.

В течение часа вся эта эйфория заканчивается, глюкоза резко понижается, и снова хочется кушать. К тому же всё это откладывается на боках и бёдрах в виде жировых складок. Не совсем приятная ситуация для похудения. Цельнозерновые хлебцы — это сложные углеводы с прямо противоположным действием на организм.

Долго перевариваются, стабилизируют уровень сахара, обеспечивают длительное насыщение.

p, blockquote 11,0,0,0,0 –>

Состав

p, blockquote 12,0,0,0,0 –>

Хлеб готовится на основе муки, дрожжей и сахара. В него добавляются разрыхлители и консерванты, в которых больше вреда для организма, чем пользы. При термической обработке питательные вещества теряются. Хлебцы — это цельное спрессованное зерно, сохраняющее минерально-витаминный состав и клетчатку, которая самым благотворным образом влияет на пищеварение.

p, blockquote 13,0,0,0,0 –>

Исходя из этого, нетрудно понять, почему диетологи не рекомендуют хлеб во время похудения, и почему хлебцы могут послужить хорошей альтернативой.

p, blockquote 14,0,0,0,0 –>

p, blockquote 15,0,1,0,0 –>

Можно ли при похудении есть хлебцы

Как утверждают диетологи, не то что можно — они даже полезны для похудения, так как:

p, blockquote 16,0,0,0,0 –>

  • обеспечивают длительное ощущение сытости, позволяющее дотерпеть до следующего приёма пищи и не сорваться с диеты;
  • очищают кишечник от токсинов и застоявшихся каловых масс;
  • улучшают пищеварение;
  • снабжают энергией, которой обычно так не хватает при похудении;
  • вписываются в рацион любой диеты;
  • имеют низкий гликемический индекс;
  • обогащают организм витаминами и минералами, исключая истощение во время соблюдения даже самой строгой диеты;
  • улучшают обмен веществ.

Однако во всём должна быть мера и грамотный подход. Во-первых, нужно соблюдать суточную норму (о ней речь пойдёт ниже). Во-вторых, продукт должен быть качественным.

p, blockquote 17,0,0,0,0 –>

Польза

Качественные хлебцы не только помогают оставаться энергичными при похудении, но ещё и для здоровья полезны. При правильном употреблении они могут наладить работу различных органов и систем:

p, blockquote 18,0,0,0,0 –>

  • оказывают благотворное действие на нервную систему (что тоже отразится на похудении, так как снизится риск компульсивного переедания);
  • укрепляют иммунитет и улучшают память (благодаря ненасыщенным жирным кислотам);
  • стабилизируют давление;
  • улучшают работу кровеносной системы и состояние сосудов: предупреждают тромбообразование, снижают уровень холестерина и сахара;
  • уменьшают риск заболеваний мочеполовой и пищеварительной систем;
  • нормализуют гормональный фон и улучшают мозговую деятельность (благодаря аминокислотам).

Возможный вред

В особых случаях хлебцы могут навредить здоровью. Происходит это крайне редко: когда съели больше нормы, пренебрегли противопоказаниями или попался некачественный продукт. Не стоит включать их в рацион при наличии таких заболеваний и состояний:

p, blockquote 19,0,0,0,0 –>

  • целиакия (исключение — кукурузные);
  • серьёзные заболевания ЖКТ (вроде гастрита или язвы);
  • проблемы с поджелудочной железой;
  • индивидуальная непереносимость того злака, из которого они изготовлены;
  • аллергия на него;
  • детский возраст.

Дело в том, что в состав хлебцев входят практически цельные, нешлифованные зёрна. Их грубая текстура может повредить тонкие стенки кишечника. Иногда на фоне активного употребления могут возникать такие побочные эффекты, как изжога, метеоризм, вздутие. В этом случае рекомендуется сменить бренд товара, снизить количество потребляемого продукта либо вовсе отказаться от него.

p, blockquote 20,0,0,0,0 –>

Особенно сторонитесь некачественных, так называемых «лже-хлебцов». В их составе могут значиться различные примеси, а количество цельного зерна может быть минимальным. От такого продукта не только похудеть нельзя, но и поправиться можно.

p, blockquote 21,0,0,0,0 –>

p, blockquote 22,0,0,0,0 –>

Сегодня в магазинах можно найти цельнозерновые хлебцы разных брендов, от отечественных и зарубежных производителей, по цене от бюджетной до премиум-класса, различной формы, со множеством добавок и вкусов. Глаза разбегаются, и возникает вопрос: а какие из них самые полезные? В первую очередь обратите внимание на состав, а именно — из какого зерна они изготовлены.

p, blockquote 23,0,0,0,0 –>

Одни из самых популярных и полезных. Основа — зёрна ржи, богатые фруктозой, аминокислотами, витамином А, клетчаткой, гемицеллюлозой. Улучшают работу ЖКТ, хорошо разгоняют метаболизм, укрепляют иммунитет, способствуют похудению. Рекомендованы при сердечно-сосудистых и желудочных заболеваниях, проблемах с щитовидной железой.

p, blockquote 24,0,0,0,0 –>

Диетологи нередко советуют своим пациентам включать в меню именно этот сорт. Дело в том, что гречка считается одной из самых полезных круп для пищеварения и способна предупреждать анемию, риск которой повышается при длительном похудении.

Она богата железом, калием, кальцием, йодом, витаминами С и В9. Именно гречневые хлебцы, несмотря на то, что это углеводы, можно вписать даже в белковую диету, так как они содержат растительный протеин в достаточно большом количестве.

Отлично притупляют голод, улучшают работу печени, снижают холестерин.

p, blockquote 25,0,0,0,0 –>

Самые низкокалорийные, а значит, наиболее диетические из всех. Можно найти продукт из пророщенных зёрен пшеницы — он будет особенно полезным, так как содержит больше витаминов и аминокислот. Обеспечивают бесперебойную работу ЖКТ, репродуктивной системы, иммунитета. Их рекомендуется включать в рацион молодым мамочкам, желающим похудеть после родов.

p, blockquote 26,0,0,0,0 –>

Отличаются мощным адсорбирующим эффектом. Поглощают токсины, вредные микроорганизмы, плохой холестерин. В них много витаминов группы В, магния, цинка, фосфора, железа. Улучшают умственные способности и работу сердца, выводят из тканей избыточную жидкость. Не подходят диабетикам и тем, кто ведёт сидячий образ жизни: у них высокий ГИ, что провоцирует резкие скачки сахара и приступы голода.

p, blockquote 27,0,0,0,0 –>

Отлично прочищают кишечник и укрепляют иммунитет (с ними хорошо худеть в межсезонье). Оказывают благотворное влияние на ЦНС. Так что, если вы на нервной почве не можете удержаться от незапланированных высококалорийных перекусов, овсяные хлебцы спасут вас.

p, blockquote 28,0,0,0,0 –>

Рекомендованы тем, кто занимается спортом, так как способны быстро восстанавливать силы после тяжёлых физических нагрузок. Не содержат глютен, так что их можно есть даже при аллергиях и целиакии. Обладают мочегонным эффектом, избавляют от отёчности. Богаты витаминами группы В, а также токоферолом и ретинолом.

p, blockquote 29,0,0,0,0 –>

Богаты полиненасыщенными жирными кислотами (их здесь больше, чем в рыбьем жире). Не пользуются популярностью, так как не отличаются отменным вкусом. Однако их пользу для похудения и организма переоценить трудно. Рекомендуются гипертоникам, сердечникам, диабетикам, а также тем, у кого есть проблемы с щитовидной железой, печенью и иммунитетом.

p, blockquote 30,0,0,0,0 –>

Производители также нередко создают миксы из разных зёрен: пшенично-ржаные, овсяно-гречневые и т. д. Ничего страшного для похудения в этом нет. А вот к добавкам типа ягод, сладостей, сухофруктов относитесь осторожнее: они плюсуют продукту лишнюю и ненужную калорийность.

p, blockquote 31,1,0,0,0 –>

Предлагаем вашему вниманию таблицу, которая поможет при расчёте БЖУ и суточной калорийности для любой диеты. Имейте в виду, что это приблизительные показатели, которые могут меняться в зависимости от торговой марки и чистоты состава. Поэтому, если вам нужны более точные цифры, смотрите их на упаковке приобретаемого товара.

Источник: https://maya-ballet.ru/inf/kak-pravilno-est-hlebcy/

Полезны ли хлебцы

сколько хлебцев можно есть в день

› Продукты › Полезны ли хлебцы

Хлебцы – один из популярнейших зерновых продуктов. Он активно используется в составе различных диет, оздоравливающих комплексов и является неотъемлемой частью рациона здорового человека. Сейчас на полках магазинов представлено огромное количество хлебцов на любой вкус и кошелек. Итак, полезны ли хлебцы? Если да, то чем? Как их правильно выбирать? 

Полезные свойства хлебцов

Кроме того, что это диетический продукт, хлебцы обладают рядом полезных свойств. Во-первых, в них высокое содержание клетчатки, то есть пищевых волокон. Они способствуют очищению организма от токсинов и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта.

Хлебцы

Клетчатка в составе хлебцев представлена в виду пектиновых соединений, гемицеллюлозы и неуглеводных минеральных компонентов. Пектиновые вещества способны удерживать влагу и увеличиваться в объеме. Именно этим объясняется популярность хлебцов в составе диет. ТО есть они помогают вызывать чувство насыщения при меньшем объеме пищи. Также вода, которая удерживается пектином, способна забирать вредные и токсичные вещества. 

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно пожарить капусту свежую на сковороде

Полезные вещества в хлебцах

  • легкоусвояемый белок;
  • клетчатка;
  • пищевое волокно;
  • минералы и витамины, а также некоторые металлы.

Вообще, человек должен потреблять не менее 30 грамм пищевых волокон в день. Иначе возможны сбои в системе ЖКТ. Но чтобы получить такое количество волокон из обычной пищи, придется съесть целую буханку хлеба или несколько тарелок овсяной каши. При этом 30 грамм клетчатки содержатся всего в 150 граммах хлебцов. 

Полезны ли ржаные хлебцы

Однозначно да, однако они действуют больше как продукт общеукрепляющего назначения.

Кому нельзя есть хлебцы:

  • дети в возрасте до 3 лет
  • люди, страдающие аллергией на глютен или крахмал
  • люди, страдающие язвенными заболеваниями ЖКТ
  • пожилые люди с дисфункцией кишечника
  • люди с заболеваниями почек и выделительной системы

Сколько можно есть хлебцов

Рекомендуемая суточная доза – не более 150 грамм. Лучше всего употреблять 3-5 хлебцев в составе завтрака или обеда. На ночь от приема клетчатки лучше отказаться. Принято комбинировать хлебцы с растительной пищей и пищей, богатой животным белком – нежирным мясом, рыбой.

Людям, страдающим различными нарушениями пищеварения, не рекомендуется употреблять более 3 хлебцев в день. Хлебцы лучше запивать обычной негазированной водой комнатной температуры.

Как выбрать самые полезные хлебцы

Как не ошибиться в магазине и взять с полки самый полезный продукт? Полезны ли все хлебцы или только некоторые? Во-первых, тщательно изучите состав. Правильные хлебцы должны быть натуральными.

Вот классический состав хлебцев: обдирная мука, дрожжи, желательно присутствие отрубей или зерен. Больше в классических хлебцах ничего быть не должно.

Любые красители, антиокислители и другие химические вещества говорят о том, что при производстве были использованы вредные высокоуглеводные соединения. 

Какие именно хлебцы покупать? Полезны ли ржаные хлебцы или лучше взять пшеничные? Точного ответа на такой вопрос нет. Удобнее всего выбирать исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Хлебцы могут быть не только прекрасной закуской или основой для бутербродов, в чем сейчас мы убедимся благодаря этим полезным рецептам.

Салат с ржаными хлебцами

Можно приготовить классический салат цезарь, использовав вместо высококалорийных и вредных сухарей из белого хлеба полезные хлебцы. Для этого необходимо как обычно отварить куриную грудку, порвать листья салата, порубить пару помидоров черри и заправить салат соусом цезарь. Перед самой подачей в салат покрошить на небольшие кусочки ржаные хлебцы. 

Закуска из хлебцов

Очень легкая и быстрая закуска из хлебцев в духовке. Потрите сыр на мелкой терке, посыпьте им хлебцы, сверху положите ломтики помидора, посыпьте зеленью. Запекайте в духовке около 5 минут на среднем огне. Получится восхитительно вкусная и низкокалорийная закуска. 

Источник: https://polezen-li.ru/polza-produktov-pitaniya/hlebcy.html

Диетические хлебцы: какие можно кушать и с чем сочетать при правильном питании и во время похудения, диеты и разгрузки с продуктом

Правильное питание состоит из многих компонентов. Один из главных запретных продуктов при правильном питании – это хлеб.

В нем содержится много быстрых углеводов.

Они перерабатываются в глюкозу, которая, в свою очередь, откладывается в виде жировых запасов.

Избежать переизбытка калорий помогут диетические хлебцы.

Что это за продукт: состав и пищевая ценность

Состав диетических хлебцев достаточно натурален – это жидкая масса из муки, яиц и различных зерен. Это могут быть и кукурузные зерна, и греча. Нередко добавляют овсянку и семена льна с подсолнечником.

Готовят их как попкорн.

Смесь заливается в формочки и разогревается с помощью нагретых воздушных масс. Из-за воздействия теплого воздуха семена разрываются, как кукурузные семечки.

Так, из хлебцев испаряется вся вода, а структура становится плотной и хрустящей.

Калорийность продукта почти такая же, как и у обычного хлеба. Но калории этого продукта полезнее, чем хлебные. Из-за сложного состава организм вынужден затрачивать энергию на переваривание хлебцев, а простой хлеб тут же переваривается в желудке.

Диетические экструдеры: польза и вред при похудении

Польза зависит от состава продукта. Если в нем есть натуральные семена растений, мука грубого помола, отсутствуют дрожжи и специи, то такой продукт можно назвать натуральным и полезным.

Иногда производители добавляют в такой хлеб специальные добавки, витаминные смеси. Они улучшают пищеварение, способствуют выведению токсинов из организма. Из-за высокой калорийности организм насыщается быстрее, тем самым облегчает процесс похудения.

Важно! Но и вред такой продукт может нанести. Есть хлебцы, которые по текстуре напоминают сухари. В них нет цельных зерен. Да и процесс приготовления аналогичен хлебу. В их составе дрожжи, маргарин, растительное масло. Часто встречаются консерванты и химические добавки, усиливающие вкус. Если на упаковке указан вкус мяса или сырной пиццы, то в такой еде нет ни капли пользы. И сухарики с чипсами отличаются от него лишь отсутствием маргарина в составе.

Какие стоит кушать во время снижения веса

Разновидностей диетических хлебцев существует достаточное количество, но вот польза у них не одинакова.

Разница не только в составе, но и во вкусе.

Классические не имеют в составе соли и сахара. Они состоят из полезных злаков и муки.

Соленые заменят чипсы, но из-за соли способствуют отекам.

Сладкие – в составе вместо сахара используют сахарозаменители. Подойдут диабетикам и людям с излишним весом.

При похудении лучше остановить выбор на классике. Там нет лишних добавок, а разнообразие злаков достаточно для питания организма. Пшеничные рекомендуют людям, у которых слабый кишечник. Овсяные помогут при болезнях кожи и частых простудах.

Цельнозерновые

Цельнозерновые – альтернатива булочкам, классическому хлебу, пончикам. Идеальны для спортсменов. Этот продукт богат клетчаткой и витаминами. Главный идентифицирующий фактор настоящего цельнозернового хлебца – это круглая форма в виде брикета из склеенных между собой зернышек. В них точно нет красителей, пищевых добавок, вредных жиров и эмульгаторов. Их просто некуда положить. В составе только зерна и злаки.

Рисовые

Рисовые – самые низкокалорийные. Рис богат клетчаткой и железом. В составе есть и витамины, такие как В4 и В6. Клетчатка позволяет телу медленнее усваивать жир, а это стабилизирует вес и улучшает пищеварение. Витамины благоприятно воздействуют на нервную систему. Часто употреблять их не рекомендуется, так как большой процент углеводов может ускорить набор веса.

Гречневые

Они – самые популярные. Гречка – продукт достаточно дешевый и доступный как сырье. Из-за этого себестоимость продукта, по сравнению с рисовыми хлебцами или солодовыми, в разы дешевле. Гречка содержит большое количество углеводов. Они являются высококалорийными. 100 грамм белого хлеба содержит 250-260 ккал, а гречневые хлебцы – около 310 ккал. Их основная польза в большом количестве витаминов и микроэлементов. Содержащиеся в семенах гречи полезные компоненты улучшают пищеварение.

Важно! Ученые отмечали, что гречка влияет на показатели холестерина. Гречневые блюда или продукты из неё часто присутствуют, как компонент диеты у диабетиков. При ожирении можно заменить хлеб гречневыми хлебцами. Постепенно вес будет снижаться.

Кукурузные

Главное отличие кукурузного продукта от остальных – это отсутствие в составе глютена. Но у них высокая калорийность. На 100 грамм продукта приходится более 350 ккал.

Большое количество калорий в продукте здесь идет на пользу. Ведь на переваривание такой калорийной пищи уйдет много энергии. Польза от кукурузных хлебцев гораздо больше, чем от пшеничного хлеба.

Кукурузная мука – источник большого количества углеводов и витаминов, а также микроэлементов. В кукурузной муке содержится целый ряд витаминов группы В, а также А и Е. там есть железо, фолиевая кислота, натрий. Регулярное потребление такой муки уменьшит риск возникновения тромбов, нормализует давление, улучшит кровоснабжение тканей. Диетологи советуют употреблять в день от 3 до 6 кукурузных хлебцев.

Злоупотребление кукурузой может привести к ухудшению пищеварительных процессов. Из-за сухости продукта организм будет нуждаться в большом количестве воды.

Пшеничные

Пшеница – один из обязательных продуктов в человеческом рационе. Из-за повышенного уровня клетчатки пшеница помогает улучшить работу ЖКТ.

Наибольшее количество питательных веществ сохраняется в пшеничных хлебцах, сделанных методом экструзии. Смесь из будущих хлебцев заливается в формы и высушивается под воздействием раскаленного воздуха. За счет быстроты приготовления полезные вещества не успевают исчезнуть, и продукт сохраняет всю пользу. Польза пшена очевидна. В нем содержатся витамины, натрий, магний, фосфор. Клетчатка, содержащаяся в пшене, впитывает в себя вредные вещества и выводит их из организма.

Пшеничные хлебцы:

  1. Снижают уровень сахара в крови.
  2. Регулируют работу печени.
  3. Выводят шлаки из кишечника.
  4. Уменьшают риск образования тромбов.
  5. Регулируют холестерин.
  6. Регулируют уровень гормонов.

Солодовые

За счет добавления в продукт солода состав обогащается всевозможными микроэлементами: витамины А, В, Е, С, К, калий, кальций, медь, марганец, железо, натрий и т.д. Солод добавляет продукту интересный вкус и темный цвет.

Делают хлебцы из ржаной или пшеничной муки и солода. Нередко добавляют различные семена: лен, кунжут, подсолнух. Калорийность на 10 грамм – 250 ккал.

Отрубные

Отруби – диетический продукт, применяемый во многих диетах. Заменяет обычный хлеб при избыточном весе. В них содержится огромное количество углеводов и клетчатки. Из-за этого организм затрачивает на переваривание отрубей почти такое же количество калорий, которое они содержат.

За счет разбухания в желудке отруби надолго утоляют голод. Хлебцы из отрубей приобрели популярность в период диеты Дюкана. Чрезмерное их употребление способствует набору веса.

С чем кушать при правильном питании

Ни в коем случае нельзя во время диеты заменять полноценный прием пищи хлебцами. Если организм не получит необходимые питательные вещества, то хлебцы лишь ухудшат состояние желудка. Лучше заменить ими обыкновенный хлеб, так из рациона исчезнут дрожжи и вредные масла.

Лучше всего их употреблять на завтрак. Их можно есть в виде своеобразных сандвичей, намазав на них плавленый сыр или положив сверху рыбу. Также можно делать салаты с хлебцами, используя их вместо сухариков. Они просто являются альтернативой обычному хлебу.

Сколько можно употреблять в день

Оптимальная доза употребления в день – не более 5-6 хлебцев. Превышение такой нормы может привести к проблемам с пищеварением и ЖКТ. Они высококалорийны, так что чрезмерное их употребление может спровоцировать набор веса.

Существуют специальные диеты на хлебцах и воде. Такие методы похудения вредны для здоровья. Если питаться одним продуктом, то организм начнет испытывать стресс и, наоборот, сохранять калории.

Разгрузки и уменьшенный рацион с экструдерами

Популярно стало устраивать разгрузки, питаясь лишь хлебцами. В такие дни рекомендуется есть только хлебцы и кефир. Лучше, если продукт будет с добавлением семян. Норма в день – 2 пачки хлебцев и 1 литр кефира. Также рекомендуется пить много воды. За счет употребления большого количества жидкости хлебцы разбухнут в желудке, создав ощущение сытости. Идеальный вариант для таких дней – отруби. Так, организм отдохнет от тяжелой пищи, и улучшится работа ЖКТ.

Еще один вариант разгрузочного дня – это зеленый чай с медом, яблоки и хлебцы. Лучше выбирать цельнозерновые. Чай нужно пить не менее 3 литров. Медом злоупотреблять не нужно – ½ чайной ложки на 500 мл чая. Норма хлебцев – 1 пачка за день.

Меню для похудения:

1 вариант 2 вариант
Завтрак – хлебцы с вареным яйцом и авокадо.Перекус – холодный зеленый чай со сладкими хлебцами.Обед – запечённая рыба на диетическом тосте с салатом или тосты из сыра, бекона и хлебцев.Ужин – овощной салат с хлебцем или стакан кефира. Завтрак – 100 грамм нежирного творога с молоком и 2 хлебцами.Обед – салат с чечевицей и зеленью, 2 хлебца.Перекус – фруктовые тосты.Ужин – травяной чай и тосты с сыром.

Что говорят специалисты

Диетолог Юлия Чехонина Врач-диетолог Елена Тихомирова Директор ФГНАУ НИИ Марина Костюченко
Полностью отказываться от обычного хлеба неправильно. Диетические хлебцы не содержат в себе всех микроэлементов и витаминов, которые есть в обычном хлебе. Они могут использоваться в качестве диетических перекусов, но не более того. Диетические хлебцы – настоящее спасение для тех, кто хочет похудеть. Дрожжи, содержащиеся в обычном хлебе, способствуют набору веса. В данном продукте их нет, зато есть полезные семена льна, подсолнуха, улучшающие пищеварение. Зачастую даже в самых диетических хлебцах содержатся консерванты, усилители вкуса и химикаты. В них есть и полезные составляющие, но и вредные компоненты не исключить. Для 100% пользы лучше готовить их дома. Это несложно и полезно.

Источник: https://gercules.fit/pohudenie/produkty/dieticheskie-hlebtsy.html

Хлебцы: вред или польза

Хлебцы, предназначенные для специального питания, очень любят приверженцы диет. Отказаться от хлеба не так просто, а хлебцы содержат мало калорий, плюс состоят сплошь из полезных ингредиентов. Так ли это?

Польза хлебцов

Метод производства

Полезными считаются хлебцы, которые приготовлены методом давления. Размоченные зерна прессуют под высоким давлением и температурой за короткое время – буквально несколько секунд. Получаются цельнозерновые хлебцы, в которых не успели разрушиться витамины и микроэлементы и которые не содержат никаких дополнительных добавок и усилителей вкуса.

Клетчатка

Именно ее наличие и соблазняет желающих похудеть. Клетчатка замечательно выводит шлаки из организма, ускоряет обмен веществ и не дает проголодаться длительное время. Следует не забывать пить много воды для выведения клетчатки из организма.

Витамины и минералы

Читай также: Еда в самолетах: история, факты, советы

Зерна, из которых делают хлебцы, насыщены витаминами и минералами – витамины А, В, Е, В1, В2, В3, антиоксиданты, протеины, фитонутриенты, железо, кальций, калий, магний, фосфор, натрий – и это далеко не весь набор.

Жесткая структура

Для здоровья зубов и работы мышц челюсти очень важно есть грубую пищу. К тому же прежде чем проглотить жесткие хлебцы, их нужно тщательно пережевать. А измельченная пища и медленное ее поступление в желудок дают возможность организму лучше переварить и усвоить продукт.

Вред хлебцов

Метод производства

Если хлебцы изготовлены методом выпекания, то они ничем не лучше обычного белого хлебаю Во-первых, в состав хлебцов входит много ингредиентов, среди которых мука, сахар, дрожжи и так далее. Во-вторых, при высокой температуре витаминов в изделиях становится меньше.

Высокая калорийность

Несмотря на то, что в одном хлебце калорий меньше, чем в обычном хлебе, этот факт расслабляет и количество съеденных их за один присест возрастает. Получается, что калорий потребляется столько же, а иногда и больше.

Глютен

Ржаные, пшеничные, овсяные и ячменные хлебцы содержат глютен, который может принести немало проблем людям с глютеновой непереносимостью. Глютен вызывает затруднения работы пищеварительного тракта, а также боли и спазмы желудка.

Какие выбрать хлебцы

Предпочтительно выбирать органические хлебцы без содержания глютена – рисовые, гречневые, киноа, без добавления пестицидов в зерно, а также с добавлением овощей или трав.

Попробуй есть хлебцы, которые содержат несколько видов злаков, а значит разное количество витаминов. Выбирай, чтобы в составе не было усилителей вкуса и муки, грубой структуры. Количество съеденных в день хлебцов не должно превышать 20-30 грамм.

Источник: https://foodandmood.com.ua/rid/news/709229-hlebcy-vred-ili-pol-za

Ржаные хлебцы: польза или вред?

Андрей Мосов, врач, руководитель экспертного направления, «Росконтроль»: «Хлебцы, безусловно, хороший, полезный продукт. В них присутствуют витамины, углеводы, пищевые волокна и прочие полезные компоненты ржи. К тому же их удобно хранить.

Из минусов стоит отметить большое количество соли, особенно в некоторых образцах. И еще не советую давать хлебцы малышам до 3 лет. Из-за большого количества клетчатки — этот продукт слишком тяжелый для детского желудка.

К тому же, ребенок может легко ими подавиться или оцарапать нёбо».

Низкая калорийность хлебцев — миф. В среднем 100 граммов этого продукта «весят» 350-410 ккал. Правда, съесть 100 граммов хлебцев сложнее, чем 100 граммов хлеба. Да и большее содержание клетчатки способствует более медленному усвоению углеводов.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как тушить мясо в духовке

Два из шести проверенных образцов состоят исключительно из ржаной муки. Это Finn Crisp Original и Fazer / Crisp Rye. Это выводит их в лидеры рейтинга, ведь покупая ржаные сухарики потребитель вправе рассчитывать, что они будут именно из ржи. 

«Хлебцы-молодцы» кроме ржаной муки содержат пшеничную и цельные зерна пшеницы. Более того, в данном образце пшеничной муки больше, чем ржаной. А это не соответствует названию «Бородинские». В составе настоящего «Бородинского» хлеба ржаная мука должна преобладать. В остальных хлебцах ржаная мука является основным ингредиентом.

Во всех участниках теста много соли. Самые соленые «Круазетт», меньше всего хлорида натрия в «ДиетМарке». А вот с клетчаткой все наоборот. В «Круазетт» она в составе не указана вовсе, а в «ДиетМарке» ее больше, чем в остальных образцах, что является безусловным плюсом данного продукта.

Отдельно стоит сказать, что во всех образцах отмечен довольно высокий уровень содержания витаминов B₁ и B₂ . В 100 г хлебцов — около 20 % от суточной потребности в витамине В₁ и около 9 % от суточной потребности в витамине B₂ (в случае если продукт удовлетворяет более 5 % потребности в нутриенте, его считают значимым источником этого вещества).

Вполне безопасно

По микробиологическим показателям все хлебцы отвечают самым высоким стандартам безопасности. Отдельно стоит обратить внимание еще на один показатель — количество акриламида. Акриламид образуется естественным образом при высокотемпературной обработке крахмалосодержащих продуктов. Последствия для человека от употребления богатых этим канцерогеном продуктов изучены еще не до конца, и нормативы его содержания в продуктах отсутствуют.

Все врут!

Подпишитесь на полезные статьи

Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.

Результаты тестов
в вашем мобильном

Лучшие продукты, список покупок с удобным интерфейсом, отзывы, рейтинги, гиды покупателей

Скачать приложение

Источник: https://roscontrol.com/journal/tests/rganie-hlebtsi-polza-ili-vred/

Хлебцы: калорийность, польза и вред

Хлебцы являются популярным натуральным продуктом, который употребляют в пищу люди, заботящиеся о своем здоровье.

Что такое хлебцы? Это прекрасный заменитель пшеничного хлеба, в состав которого входит полезная клетчатка и ценные компоненты.

  • Хлебцы состав
  • Виды хлебцев
  • Использование в лечебном питании
  • Хлебцы для похудения
  • Диета на кефире и хлебцах
  • Разгрузочный день на хлебцах
  • Вред от употребления хлебцев
  • Как правильно выбрать
  • Отзывы

Хлебцы состав

Современные технологии изготовления продукта позволяют сохранить пользу и максимальное количество ценных свойств и полезных компонентов.

  • В их состав входят минеральные вещества: фосфор, магний, калий, железо, кальций; витамины РР, Е, А, В1, В6, В5, В7; клетчатка; полинасыщенные жирные кислоты; пищевые растительные волокна.
  • Снеки изготавливают из злаковых культур. Правильно приготовленный продукты сухой, хрустящий, легко разламывается.
  • Как правило, их изготавливают цельнозерновой или муки грубого помола без добавления дрожжей, модифицированного крахмала и консервантов. Обдирная мука содержит большое количество отрубей, которые поглощают аллергены, способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунитета.

Для их изготовления применяется специальная технология экструдирования, которая позволяет придать готовому продукту плотную спрессованную структуру и исключает вероятность добавления сахара, дрожжей или консервантов.

Виды хлебцев

Хлебцы относят к продуктам здорового и диетического питания, но не каждый вид полезен для здоровья и фигуры.

Снеки, предназначенные для диетического питания, изготавливают цельнозерновой пшеницы, но есть похожие продукты, для изготовления которых производители используют пищевые добавки, сухое молоко, дрожжи, специи. По составу они напоминают белый хлеб, а внешне – тонкие сухарики. Поэтому при покупке хлебцев следует внимательно знакомиться с составом. При наличии дополнительных ингредиентов польза для здоровья будет минимальной.

Все виды имеют свой определенный состав и пищевую ценность. Название помогает определить, с использованием какого сырья они приготовлены.

  • Ржаные хлебцы: в их состав входит обдирная ржаная и пшеничная мука второго сорта, пшеничные отруби, ржаной солод. Польза ржаных хлебцев будет намного больше, если в их состав включены семена подсолнечника или льна. Однако нельзя забывать, что употребление в пищу хлебцев должно быть разумным, в противном случае эффект будет обратным и вред здоровью очевиден.
  • Пшеничные хлебцы: изготовлены с использованием пророщенных зерен пшеницы, пшеничной муки грубого помола. От ржаных они отличаются более низкой калорийностью.
  • Гречневые хлебцы: содержат максимально сбалансированный состав микроэлементов и витаминов, поскольку гречка является диетическим продуктом. Употребление в пищу гречневых снеков стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуют процесс пищеварения.

Они полезны людям с пониженным гемоглобином, заболеваниями печени и щитовидной железы, избыточным весом. Хлебцы из гречневой муки полезны больным сахарным диабетом и онкологических болезней.

Снеки можно употреблять в пищу в качестве самостоятельного продукта или для приготовления бутербродов с ветчиной, сыром или паштетом. Они прекрасно сочетаются с нежирным творогом и зеленью.

Их можно употреблять в пищу с курицей, диетическими сортами мяса, овощами, фруктами и ягодами. По рекомендации диетолога продукт можно употреблять в пищу в составе диеты для похудения.

Входящая в их состав клетчатка и «медленные» углеводы надолго насыщают организм. Удобная упаковка позволяет взять их на отдых или на работу.

Использование в лечебном питании

Очень часто употребление в пищу этого продукта рекомендовано в целях профилактики ряда заболеваний.

Ржаные хлебцы особенно популярны среди приверженцев здорового питания. Для их изготовления используется смесь ржаной и пшеничной муки, которая делает состав продукта наиболее ценным и подходящим для диетического питания. Употребление в пищу продукта позволяет вывести из организма излишки воды, солей и токсинов, избавиться от лишнего веса, укрепить иммунитет, решить проблему пищеварения.

Гречневые хлебцы стимулируют выработку желудочного сока, способствуют усвоению пищи. Диетологи рекомендуют умеренное употребление в пищу людям, страдающим анемией, сахарным диабетом, заболеваниями щитовидной железы, печени.

Пшеничные хлебцы отличаются высоким содержанием витаминов и минералов. Они способствуют нормализации процесса обмена веществ в организме человека, микрофлоры кишечника. Их часто включают в рацион больных после операций и продолжительных болезней. Они полезны для людей, страдающих лишним весом.

Овсяные хлебцы употребляют в пищу несколько реже. Но следует знать, что они очень полезны больным сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми заболеваниями, атеросклерозом, при высоком уровне холестерина, болезнях печени.

Рисовые хлебцы содержат большой набор полезных для здоровья микроэлементов, витаминов и ценных веществ.

Использование продукта в составе диеты поможет замедлить усвоение жиров, вывести шлаки и токсины, нормализовать обменные процессы, сохранить вес в пределах нормы.

Рисовые хлебцы ускоряют метаболизм жира и углеводов в организме, оказывает положительное воздействие на состояние нервной системы, сердца и сосудов. Регулярное употребление в пищу продукта укрепит волосы, ногти, улучшит состояние кожи.

Наиболее часто для диетического питания употребляют кукурузные хлебцы, изготовленные из пшеничной и кукурузной муки. Продукт идеален для употребления людьми любого возраста, поскольку обладают высокой энергетической ценностью и низкой калорийностью. Диетологи включают их в программу лечебного питания при проблемах с пищеварительной системы, заболеваниях почек, склонности к дерматитам, аллергическим заболеваниям и лишнему весу.

В состав мультизлаковых хлебцев входит мука нескольких сортов. Очень часто их состав дополнен травами, вытяжкой ламинарии, орехами, специями. Они рекомендованы для оздоровительного питания. Продукт способствует выведению из организма солей тяжелых металлов, нормализации обмена веществ.

Чтобы правильно подобрать диетический продукт, необходимо знать особенности своего организма, а также получить грамотные рекомендации специалиста.

Хлебцы для похудения

Если питаться одними хлебцами, то кроме вреда, такая диета ничего не принесет. Специалисты рекомендуют ежедневно употреблять в пищу не более 6–8 штук хлебцев. Ими можно заменить обычный хлеб и использовать их на ланч или полдник.

При том, что хлебцы обладают такой же калорийностью, как пшеничный хлеб, благодаря высокому содержанию клетчатки и медленных углеводов, они усваиваются гораздо медленнее и помогают избавиться от лишних килограммов.

При желании похудеть, следует употреблять не более 3–5 штук хлебцев в день. Они могут заменить в ежедневном рационе хлеб, батоны и высококалорийные булочки.

Диетологами разработано большое количество диет с использованием продукта. Для того чтобы избавиться от лишнего веса, следует обратить внимание на изделия с содержанием гречневой, рисовой, овсяной муки и отрубей.

Диета на кефире и хлебцах

Свою эффективность для похудения доказала диета, основанная на употреблении кефира и хлебцев.

Кефир известен как продукт, отличающийся низкой калорийностью. Он стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, оказывает легкое слабительное действие. В сочетании с хлебцами, которые отличаются высоким содержанием клетчатки, продукты эффективно очищают кишечник и насыщают организм питательными веществами.

Для достижения эффекта похудения следует отказаться от мучных продуктов и сахара, прием пищи должен быть организован в одно и тоже время до пяти раз в день. Один прием пищи должен состоять из 2 хлебцев и стакана кефира. Вечерний прием пищи состоит из одного снека и половины стакана кефира.

Разгрузочный день на хлебцах

Если возникает необходимость очистить организм от шлаков, можно один раз в неделю устраивать разгрузочный день с использованием кефира и хлебцев.

В этом случае рацион питания должен включать две упаковки любых снеков и один литр обезжиренного кефира. Все продукты следует поделить на пять приемов пищи. Также необходимо добавить 1,5 литра воды. Такой разгрузочный день поможет потерять до 1,5 килограмм в день.

Вред от употребления хлебцев

Существенный вред для организма может причинить только неограниченное употребление продукта. В результате чего человек получит не пользу, а создаст определенные проблемы в работе желудочно-кишечного тракта, печении других органов. Поскольку в состав продукта входят определенные компоненты, которые могут оказаться для организма вредными. Противопоказанием является употребление снеков людьми с хроническими заболеваниями желудка.

Как правильно выбрать

При выборе продукта в магазине следует обратить внимание на некоторые немаловажные детали:

  • структура не должна быть однородной;
  • они не должны крошиться или быть влажными;
  • в снеках должны выделяться целые зерна злаковых;
  • в составе продукта допустимо содержание семян подсолнечника, кунжута и льна;
  • наличие на упаковке значка РОСТЕСТ говорит о том, что продукт сертифицирован, отличается высоким качеством и разрешен к употреблению;
  • снеки не должны иметь хрустящую румяную корочку, которая является признаком того, что это обычный сухарик, изготовленный с использованием дрожжей, сахара и добавок, которые могут причинить вред организму;
  • Если в составе продукта указаны красители, ароматизаторы, усилитель вкуса, то такие сухарики лучше не покупать, так как никакой пользы для организма они не принесут.

Если для человека важна забота о здоровье, нужно определить для себя, какие продукты вредны, а какие полезны. Поэтому следует выбирать продукт с тем набором микроэлементов, полезных веществ и калорийностью, которая нужна для его организма.

Отзывы

Не знаю, какой вред могут причинить здоровью хлебцы, но во всем нужна мера. Уже несколько лет употребляю особенно понравившиеся цельнозерновые хлебцы. Они хороши в качестве перекуса. Очень вкусны бутерброды с сыром или творожной смесью.

Оля

Уже продолжительное время употребляю хлебцы вместо хлеба. Готовлю с ними канапе, которые понравились всей семье. Часто пеку хлебцы из ржаной и ячменной муки с добавлением семечек.

Катя

При небольших затратах это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить самостоятельно, так как выпечка не занимает много времени. Делаем вкусные бутерброды с помидорами и яйцом, используем вместо хлеба с первыми блюдами.

Света

Источник: https://edim.guru/krupy/hlebtsy-kalorijnost-polza-i-vred.html

Сколько есть хлеба в день, чтобы худеть

Хлеб — всему голова. Так говаривали наши далекие предки. Теперь ситуация изменилась. Многие приверженцы здорового образа жизни боятся выпечки как огня, стараясь всеми путями урезать количество углеводов, поступающих с пищей. Также считается, что человеку с избыточным весом употреблять хлеб нельзя совсем. В журналах пишут, что от него полнеют.

Усугубляет ситуацию невысокое качество самого продукта — хлеб сейчас не тот, что раньше. Магазинный хлеб, как и большинство современных пищевых продуктов, подвергшихся технологической обработке, часто содержит сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, а также соевое масло и разрыхлители на основе мочевины (в ряде стран эта добавка в пищевой промышленности является запрещенной).

Поэтому диетологи называют более предпочтительным выпекать хлеб своими руками или внимательно читать состав при каждой покупке. Изучать нужно все, особенно то, что прописано мелким шрифтом. Там почти всегда есть, за что зацепиться.

В составе качественного продукта: мука пшеничная, ржаная, грубого помола или другая, цельное или измельченное пророщенное зерно, вода питьевая, сахар-песок, соль поваренная, дрожжи.

Также вместо дрожжей в тесто добавляют закваски, что значительно увеличивает пользу продукта. Бездрожжевой хлеб можно и даже нужно кушать, соблюдая меру. Итак, сколько можно употреблять в пищу хлеба, чтобы не поправляться?

Сколько съедать хлеба в день

Чрезмерное увлечение сдобой и хлебом из муки высших сортов не принесет пользу здоровью. Тогда как зерновой и отрубной хлеб с хорошим составом абсолютно безвреден. Он даже необходим организму для хорошего самочувствия. Хлеб — поставщик натуральной клетчатки, витаминов групп В, Р, D, Е, а также калия, фосфора, железа, йода.

Каждый день можно съедать несколько кусочков цельнозернового, с отрубями или бездрожжевого хлеба из муки грубого помола.

Сахара и жира в них меньше, а количество полезных веществ высоко. Таким образом, можно с успехом придерживаться диеты, не отказываясь от хлеба — 2-3 кусочка в день позволительно.

Диетический зерновой хлеб — отличный помощник при запорах и метеоризме, содержит много клетчатки и витаминов. Продукт полезен при гипертонии и атеросклерозе, легко справляется с проблемами с кишечника. Зерновой хлеб очень полезен. Он печется с использованием цельных и тонкоизмельченных злаковых зерен, которые медленно перевариваются в кишечнике. Такой хлеб хорошо помогает утолить голод и не допустит переедания.

Сейчас появился бессолевой хлеб. Его рекомендуется включать в рацион при болезнях почек и сердца.

Как есть хлеб, чтобы худеть

Ошибка славянского менталитета в том, что хлеб у нас принято подавать абсолютно к любым блюдам. Чтобы контролировать вес, нужно употреблять хлеб осознанно, не включая его в любой рацион без разбора. Во время еды не спешить, тщательно пережевывая пищу. Не запивать хлеб водой, тогда он действительно принесет организму пользу.

Исключить из рациона стоит пирожные и булочки. Лучше заменить их хлебом с изюмом, кунжутом, семечками и сухофруктами. Но не злоупотреблять.

Важно соблюдать режим: съедать последний кусочек хлеба не позднее, чем за 4 часа до сна.

Можно ли хлебцы на диете?

Производители выпускают хлебцы с рисовой, гречневой, овсяной мукой. Бывают сорта хлебцов из цельных зерен с отрубями. Они рекомендованы во многих диетах для похудения. В них нет дрожжей, сахара, поэтому считается, что они абсолютно безвредны. Это заблуждение.

Оказывается, в хлебцах калорий даже больше, чем в обычном хлебе. Это объясняется высоким содержанием в них сложных углеводов. Энергетическая ценность хлебцов около 300 ккал. Чтобы эффективность диеты не сокращалась, нужно употреблять их не более 50 гр. в сутки.

При выборе хлебцов обязательно читайте состав, как и при покупке хлеба. Если в составе сахар, дрожжи, пищевые добавки. Оставьте продукт на полке.

Источник: https://simpleslim.ru/skolko-est-hleba-v-den-chtoby-hudet/

Можно ли есть хлебцы при похудении — польза и вред, калорийность и диета — ЛЕДИ СТИЛЬ ЖИЗНИ

С каждым годом все быстрее нарастает популярность правильного питания и здорового образа жизни. Все больше людей интересуется, во время диеты можно ли есть хлебцы при похудении, ведь эти изделия сделаны из муки, а это значит, что имеют высокую калорийность.

Хлебцы при похудении — польза и вред, калорийность и диета

Диетологи утверждают, что не все эти продукты полезны для организма. Если вы решили похудеть с хлебцами, нужно разобраться, какими они бывают, чем отличаются.

Хлебцы гречневые

Если при похудении вместо хлеба выбрать гречневые хлебцы, то можно быть уверенным, что качественная профилактика язвы желудка, болезней почек, патологий печени, атеросклероза и щитовидной железы обеспечена.

Содержащиеся в них биологически активные вещества помогают перевариваться пище, влияют на уровень холестерина. Гречневые сухие снеки состоят исключительно из медленных углеводов, которые дают на длительное время ощущение сытости. Для хорошего самочувствия и быстрого похудения хватит 4-5 штук в день.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить нут вкусно на гарнир

Хлебцы пшеничные

Если вы решили выбрать для похудения пшеничные хлебцы, то остановите свой выбор на изделиях, изготовление которых происходило методом экструзии. Только в такой продукции будет максимально полезный состав: немного муки, цельные зерна пшеницы и яйца.

Экструзия – это метод, немного напоминающий изготовление попкорна: смесь зерен сначала вымачивают, затем под давлением и термообработкой выворачивают. Внешне такие снеки схожи с круглым печеньем. Употребляя экструдированную пшеничную продукцию при похудении, можно решить и другие проблемы:

  • вывести токсины, канцерогены;
  • предупредить развитие онкологии толстой кишки;
  • избавиться от запоров;
  • способствовать размножению в ЖКТ полезных микроорганизмов.

Солодовые хлебцы

В состав этого продукта, помимо пшеничной и ржаной муки, входит еще и солод. Польза солодовых хлебцев кроется в уникальном химическом составе, ведь в пророщенных семенах злаков содержатся незаменимые для организма селен, фосфор, кальций, витамины группы В.

Благодаря сбалансированному составу солодовые с семечками и кунжутом или с семенами тмина, орехами и кориандром дают ощутимую пользу здоровью. Помимо этого, сухие снеки с солодом обладают пикантным ароматом и великолепным вкусом.

Хлебцы отрубные

Полезные свойства отрубей известны – оболочки зерен восстанавливают микрофлору кишечника, нормализуют сахар, помогают при похудении. Хлебцы с отрубями обладают малой калорийностью (всего 150 Ккал/100 г), содержат много полезной клетчатки. Диетологи считают, что это идеальный заменитель хлеба при похудении.

В составе отрубных снеков содержится не сахар, а полисахариды, поэтому продукт используют во время многих медицинских диет (лечебных столов).

При минимальной калорийности хлебцы с отрубями вызывают устойчивое насыщение, замедляют продвижение пищи по ЖКТ (в нижние отделы), понижают скорость всасывания углеводосодержащих продуктов, что положительно влияет на снижение секреции инсулина. Продукт широко используется во время диеты Дюкана. Употребляя его для похудения, не стоит забывать и об умеренности, ведь с отрубями тоже можно набрать лишнюю массу тела.

Диета на хлебцах и кефире

Существует огромное количество диетических рационов, при которых показан прием хлебцев. При похудении лучше выбирать низкокалорийные изделия: овсяные, гречневые, рисовые, отрубные. Самой эффективно среди худеющих считается диета на хлебцах и кефире. Это идеальное сочетание продуктов, в которых большой список полезных веществ.

Кефир, как известно, мягко симулирует кишечник, обладая слабительным действием, а грубая клетчатка очищает его стенки. Классический вариант этой диеты не является жестким, а заключается в соблюдении пары рекомендаций:

  • из рациона исключается сахар и мучное;
  • питаться надо в одно и то же время по 5 раза/день;
  • за 30 минут до приема пищи надо съесть 2 снека и выпить стакан кефира;
  • вечером порцию следует уменьшить вдвое.

Сколько хлебцев можно есть в день

Поскольку эти диетические продукты содержат сложные углеводы, необходимые человеческому организму для своеобразного топлива, то ими диетологи разрешают заменять все мучные изделия. Однако даже отрубные снеки – высокоуглеводные изделия, поэтому их при похудении рекомендуется употреблять до 16 часов. Средняя норма хлебцев в день – 4-5 штук, что зависит от вида продукции. Этого количества хватает для получения необходимой клетчатки.

Вред хлебцев при похудении

Неконтролируемое употребление даже диетических продуктов может негативно сказаться на здоровье органов ЖКТ. Некоторые производители добавляют в состав консерванты и другие химикаты для повышения привлекательности и высоких продаж.

По этой причине перед покупкой надо обязательно прочитать, какие ингредиенты содержит изделие. Если есть подозрительное или незнакомое вещество, то от приобретения продукта лучше отказаться. Противопоказания хлебцев – это послеоперационный период и малый детский возраст. Больше никаких запретов на продукт нет.

Можно ли похудеть на хлебцах

Источник: https://ladylifestyle.ru/krasota-i-zdorove/mozhno-li-est-hlebtsy-pri-pohudenii-polza-i-vred-kalorijnost-i-dieta/

Фитнес-питание: хлеб или хлебцы

Калорий в хлебе и хлебцах примерно одинаковое количество (в хлебцах зачастую даже больше):

  • ржаной хлеб – 215 кКал на 100 граммов;
  • бородинский – 200;
  • белый – 265;
  • пшеничный – 240;
  • зерновой – 220-250;
  • хлебцы – 300 кКал на 100 г в среднем.

Однако они усваиваются по-разному. «Хлебные» остаются на наших бедрах и животах, а вот калории, содержащиеся в цельнозерновых хлебцах, благодаря клетчатке быстро выводятся из организма.

Поговорим о полезности

В хлебцах не содержатся дрожжи, сахар, разрыхлители, консерванты и прочие вещества, что также делает их более полезными, чем хлеб. Однако чтобы получить дневную норму клетчатки (25-35 г), достаточно съесть 50 граммов хлебцев и желательно это количество не превышать.

Их делают из ячменной, овсяной, кукурузной, пшеничной и других видов муки, так что можно выбрать себе продукт по вкусу и в соответствии с потребностями организма. К примеру, пшеничные хлебцы – одни из самых полезных, они содержат витамины РР, Е, В и А, калий, магний, фосфор, хорошо влияют на работу кишечника. Для питания детей, а также для людей с непереносимостью глютена отлично подойдут кукурузные или рисовые хлебцы.

Кстати, последние еще помогают справиться с бессонницей и положительно влияют на нервную систему. Самые некалорийные – ржаные хлебцы (за счет аминокислот, помогающих сжечь лишний жир) и гречневые (они также хорошо подходят диабетикам). Если Вы посещаете тренажерный зал или фитнес занятия, потребление хлеба никак не повредит эффективности тренировок. Овсяные помогают при болезнях почек, а ячменные – улучшают работу печени и желудочно-кишечного тракта.

Из наиболее популярных и полезных добавок назовем пророщенные зерна злаков, лецитин, йод.

Хлеб едим с супом, а хлебцы – с сыром

Большой ошибкой будет употреблять хлеб с теми продуктами, с которыми он плохо сочетается: грибами, белками животного происхождения, сахаром, фруктами. Также нежелательно сочетать хлеб с макаронами, рисом, картофелем, маслом, сметаной, гречкой. А вот к овощным супам, зелени, кисломолочным продуктам он подходит идеально.

Что же касается хлебцев, то они отлично совмещаются с овощами, ягодами, нежирными сырами, маслом, сметаной, зернобобовыми. А вот с сахаром, мясом, рыбой и молоком их лучше не кушать. А в целом хлебцы – это отличный продукт для перекуса. Их можно есть без ничего, а можно взять лист салата или, например, сыр и сделать вкусный бутерброд, который будет не менее сытным, чем привычные сэндвичи с колбасой, но при этом более полезным.

Не отказаться, а заменить

При диете хлеб употреблять можно (если уж совсем без него не можете), но с существенными оговорками. Ограничьтесь 50 граммами или двумя кусочками в день, причем лучше, если он будет зерновой или ржаной. Кроме того, хлеб не стоит кушать за 3-4 часа до сна. Если следовать этим советам, а дополнительно еще найти фитнес для похудения в Минске, фигура скоро приобретет желаемый вид.

Если же вы наоборот хотите полностью отказаться от хлеба, то просто замените его хлебцами: так вы не будете ограничены в витаминах и минералах, которые содержатся в подобных продуктах.

Хлебцы не уступают хлебу во вкусовых качествах и полезности (и даже превосходят), а при правильных сочетаниях становятся отличной альтернативой калорийному и вредному бутерброду.

Кроме того, если соблюдать меру, они будут полезны для восстановления обмена веществ и в борьбе с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Также они рекомендованы для аллергиков и детей.

Источник: https://www.bagira.by/new/hleb.html

Хлебцы — виды, состав и польза употребления при похудении

Хлебцы (см. фото) считаются одним из самых полезных и диетических продуктов питания, поскольку изготавливаются только из цельных злаков (риса, гречки, кукурузы, овса, пшеницы, льна, ячменя, ржи) без добавления дрожжей, сахара и муки. Отсюда выделяют несколько видов хлебцев:

  • гречневые;
  • комбинированные (пшенично-овсяные, пшенично-ржаные, гречнево-ржаные);
  • кукурузные;
  • льняные;
  • мультизлаковые;
  • овсяные;
  • пшеничные;
  • рисовые;
  • солодовые (из пророщенных зерен ячменя).

Однако, кроме хлебцев цельнозерновых, выделяют еще хлебцы выпечные, которые напоминают тонкие сухарики и включают в себя муку, дрожжи и соль. Некоторые кулинары готовят данное изделие на кефире или на ржаной закваске.

Кроме того, хлебцы бывают сыроедческими, которые могут быть дополнены разнообразной начинкой. Их подразделяют на:

  • мясные (включают в себя фарш, печень, курицу);
  • овощные (добавляются морковный жмых, свекла, томат, тыква, кабачок, лук, сельдерей, топинамбур, укроп, чеснок, имбирь);
  • рыбные (с добавлением филе минтая);
  • сладкие (с добавлением кокосовой стружки, карамели, шоколада);
  • сырные, творожные;
  • фруктовые (используются банан, авокадо, яблоко), их еще называют веганскими;
  • живые хлебцы с аджикой, амарантом, арахисовой пастой, грибами, гречихой, зеленью, изюмом, кориандром, кунжутом, ламинарией, медом, морской солью, тыквенными семечками, тмином, отрубями, нутом, полбой, киноа, бурым рисом;
  • хлебцы с прованскими травами (розмарином);
  • ягодные (добавляются клюква, черника).

Хлебцы можно сделать паровыми или постными. Также данное изделие является священным продуктом. Церковные хлебцы употребляют во время празднования Пасхи.

Технология производства

Технология производства хлебцев представлена двумя способами:

  1. С добавлением дрожжей, соли и пищевых добавок. Такие хлебцы не содержат злаков, поэтому они не очень полезны для организма и в качестве диетического продукта не подойдут.
  2. Экструзионным. Злаки замачивают в воде, чтобы они увеличились в объеме. Затем зерна помещают в экструдер, где подвергают тепловой обработке при температуре двести семьдесят градусов в течение восьми секунд. За счет этого из зерен испаряется влага, и они, словно попкорн, выворачиваются наружу. Далее зерновую массу подвергают высокому давлению, и зёрнышки просто склеиваются между собой. Такой способ производства экструзионных хлебцев считается самым качественным, поскольку он позволяет сохранить все полезные вещества в продукте, ведь готовое изделие состоит только из цельнозерновых злаков.

Срок годности хлебцев цельнозерновых в упаковке составляет полтора года, а хлебцы, сделанные из муки грубого помола, могут храниться около одного года.

Полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства цельнозерновых хлебцев благотворно воздействуют на организм благодаря содержанию витаминов (А, В, Е), минералов (магния, фосфора, калия, кальция, железа, натрия), клетчатки, белков, жиров и углеводов.

Для людей, у которых аллергия на глютен, подойдут безглютеновые гречневые хлебцы. При геморрое также можно кушать данный продукт.

После удаления желчного пузыря врачи разрешают употреблять хлебцы из отрубей, но в небольшом количестве и только тогда, когда специалист назначит пациенту диету.

При гастрите можно кушать данный продукт только не больше ста граммов в день и только если болезнь желудка идет на спад. При выборе продукта нужно обращать внимание на состав хлебцев, чтобы они были сделаны из цельных злаков.

При язве желудка или если у больного расстройство кишечника, то специалисты не рекомендуют употреблять хлебцы, поскольку в них содержится грубая клетчатка, а она может вызвать понос. Если с кишечником все в порядке, то хлебцы можно кушать, но в строго ограниченном количестве и если доктор разрешит.

Не рекомендуется употреблять хлебцы детям, не достигшим трехлетнего возраста, поскольку их желудок и кишечник не могут справиться с такой тяжелой пищей.

Хлебцы при похудении можно кушать, но только те, которые сделаны из цельных злаков без дополнительных пищевых добавок, или же можно сделать домашние хлебцы по рецепту Дюкана. Во время диеты продукт можно есть не больше трех кусочков в день.

На ночь злаковое изделие не рекомендуется кушать из-за большого содержания углеводов, чтобы не причинить вред кишечнику и организму в целом.

Многие мамочки задаются вопросом: «Можно ли кушать хлебцы при грудном вскармливании?» Специалисты рекомендуют употреблять изделие не больше ста граммов в день и лучше за завтраком, чтобы проследить за состоянием малыша. Если возникнет любая реакция (вздутие, газообразование, сыпь) у грудничка на новый продукт, то от него следует отказаться.

При сахарном диабете второго типа рекомендовано употреблять хлебцы только ржаные, гречневые злаковые или комбинированные, поскольку они содержат низкий гликемический индекс, и не больше трех штучек в день. При диарее специалисты не рекомендуют кушать хлебцы, поскольку они могут усугубить расстройство кишечника.

 При запорах могут помочь только те хлебцы, которые были сделаны только из цельных злаков без дрожжей, соли и пищевых добавок. При колите, а также холецистите можно употреблять цельнозерновые хлебцы, но не больше ста граммов в день, чтобы не навредить работе пищеварения. При легком отравлении врачи допускают употребление данного продукта, но только по прошествии трех дней.

 Людям, которым поставили диагноз панкреатит, можно кушать хлебцы только из ржаного хлеба, который подсушили в духовом шкафу. Суточная доза не должна превышать ста граммов.

Во время беременности специалисты рекомендуют кушать хлебцы, только из цельных злаков и не больше ста граммов в день, чтобы углеводы могли быстрее усвоиться организмом, и не было вздутия и газообразования.

Людям, которые увлекаются фитнесом, можно перед тренировкой съесть пару штук пшеничных хлебцев со ста граммами натурального йогурта. Такой злаковый коктейль поможет подавить чувство голода во время выполнения упражнений.

Чтобы правильно выбрать хлебцы, следует придерживаться следующих рекомендаций:

  1. Внимательно прочитать состав продукта, который указывается на упаковке (кроме злаков, не должно быть никаких дополнительных вкусовых добавок и ароматизаторов).
  2. Если упаковка мятая, рваная, то лучше ее не брать, поскольку хлебцы могут быть уже испорчены или сильно пересушены.
  3. Необходимо обратить внимание на внешний вид изделия (злаки должны быть плотно прижаты друг к другу без наличия пустот, однородного цвета, хрустящие, при употреблении не крошатся).

Что можно приготовить?

Приготовить с таким продуктом, как хлебцы, можно достаточно много разнообразных вкусных закусок. Цельнозерновое изделие используется вместо обычного хлеба для бутербродов с мясными (колбасой) и рыбными (шпротами, красной икрой, семгой) продуктами, также хлебцы можно кушать вместе с кашей, пить с горячим чаем, кофе, молоком, класть в бульон.

Для праздничного стола подойдут хлебцы с консервированными оливками, плавленым сыром и свежим огурцом, помидором и базиликом, яйцами. Они могут использоваться в приготовлении печений, рулетиков, галет, слайсов, гренок.

Хлебцы можно приготовить в духовке, микроволновке, мультиварке, вафельнице и дегидраторе (специальная электросушилка).

Как сделать хлебцы в домашних условиях?

Сделать хлебцы в домашних условиях может любая хозяйка, даже та, которая ни разу их не готовила. Главное – пошагово следовать рецепту приготовления, и тогда все обязательно получится.

Для приготовления хлебцев в духовке необходимо смешать в глубокой емкости примерно триста пятьдесят граммов хлопьев овсяных, столько же ржаной муки грубого помола, стакан льняных зерен и один стакан зерен подсолнечника, сто граммов отрубей пшеничных и кунжута, две чайные ложки поваренной соли и влить три с половиной стакана теплой воды.

Тесто хорошо вымесить и раскатать по форме противня. Затем поставить противень в духовку на десять минут и выпекать при температуре сто девяносто градусов. После этого тесто разрезать на равные полоски и вновь убрать в печь на тридцать минут. По истечении времени выставить температурный режим на сто двадцать градусов и выпекать примерно сорок пять минут с чуть приоткрытой дверцей духовки.

Готовые хлебцы домашнего производства готовы.

Чтобы сделать хлебцы в микроволновке, нужно смешать в емкости одну столовую ложку муки цельнозерновой с одной столовой ложкой отрубей пшеничных. Затем всыпать поваренной соли на собственный вкус.

Далее необходимо влить такой объем воды, чтобы тесто не было слишком сухим, а оставалось слегка влажным.

Тесто хорошо вымесить, разделить на две части, сформировать из них лепешки, сверху выложить помидор, нарезанный колечками, и поставить в электроприбор на шесть минут, выбрав высокую мощность.

Существует также способ приготовления цельнозерновых хлебцев в электровафельнице.

Для этого потребуется взбить с помощью блендера одно яйцо, чуть больше половины стакана домашнего молока и немного поваренной соли (на собственный вкус).

Затем всыпать туда примерно по пятьдесят граммов муки пшеничной, рисовой и ржаной, добавить одну столовую ложку молотых грецких орехов и столько же молотого льняного семени. Массу хорошо взбить и выпекать небольшими порциями в электроприборе.

Хлебцы, приготовленные в домашних условиях, можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.

Ниже прилагается видео о диетических хлебцах.

Источник: http://xcook.info/product/xlebci.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как сварить рисовую кашу в микроволновке

Закрыть