Сколько запекать фарш в духовке

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

Запеченный мясной рулет

Запеченный мясной рулет

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Картошка, запечённая с фаршем

Картошка, запечённая с фаршем

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

Как приготовить мясной рулет в фольге

Как приготовить мясной рулет в фольге

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

Ингредиенты

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука.

    Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.

  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень.

    Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри.

Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

ТегиРецепты с картофелем

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также

Источник: https://easydine.ru/domashnyaya-kuhnya/zapekanki/farsh-v-duhovke/

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

на 10 котлет

  • Фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • Батон белый (обычный, 350 г) – 1/3 часть (это  115 г, примерно);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп свежий – 4-5 веточек;
  • Соль по вкусу (я добавляла 1,5-2 чайных ложки);
  • Растительное мало  – 2-3 столовых ложки;
  • Базилик сушеный или мята сушеная (по желанию) – 1 чайная ложка.

Как запечь котлеты в духовке

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

  • Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
  • В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
  • Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Мясные рулеты готовят преимущественно из свинины и говядины. Важно, чтобы выбранный вами кусочек имел жировые прослойки, а вот наличие костей, соединительной ткани и пленок нежелательно. Они делают готовый мясной рулет жестким. Хорошо зачистите мясо, если вам попался именно такой отруб.

В остальном советуем купить мясо говядины влажной или сухой выдержки, выбрав ее из категории альтернативных отрубов. Ориентируйтесь на толщину мышечных волокон: чем они тоньше, тем нежнее получится рулет. В этом плане идеальна говяжья вырезка.

Но, если вы ищите простой рецепт мясного рулета, подойдет филе Ай оф раунд из бедра, пашинка, мякоть лопатки, которую следует отбить. Самый простой вариант – купить фарш и сделать из него рулет.Сколько запекать мясной рулет в фольге, подскажет рецепт.

Быстрее всего готовятся мясные рулеты из фарша, чуть дольше – из говядины, а дольше всего – рулет мясной из свинины. Свиные рулеты намеренно запекают чуть дольше, снизив температуру до 140-160 градусов – так они получаются гораздо сочнее.

Если переживаете за нежность рулета, можете отбить еще сырое мясо или воспользоваться тендерайзером.

Рулет из свинины в духовке

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

Предлагаю послушать R. Kelly «If I Could Turn Back The Hands Of Time»

Прямо под музыку выкладываем всё, что нам понадобится, и переходим к рецепту с фото!

Продукты:

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука.

    Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.

  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень.

    Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри.

Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

ТегиРецепты с картофелем

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также

Источник: https://easydine.ru/domashnyaya-kuhnya/zapekanki/farsh-v-duhovke/

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

Состав котлет

на 10 котлет

  • Фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • Батон белый (обычный, 350 г) – 1/3 часть (это  115 г, примерно);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп свежий – 4-5 веточек;
  • Соль по вкусу (я добавляла 1,5-2 чайных ложки);
  • Растительное мало  – 2-3 столовых ложки;
  • Базилик сушеный или мята сушеная (по желанию) – 1 чайная ложка.

Как запечь котлеты в духовке

Как запечь котлеты в духовке

Приготовить котлетный фарш

Приготовить котлетный фарш

  • У батона срезать корочку (чтобы осталась только мякоть). Замочить мякоть в небольшом количестве воды (кто пьет молоко-можно в молоке). Отжать.
  • Соединить фарш, батон, яйцо, укроп (мелко нарезанный), базилик. Посолить. Перемешать.

Слепить котлетки

Слепить котлетки

  • Сформировать 10 котлет и выкладывать их па противень (заранее смазанный растительным маслом). Если у вас есть пергамент для запекания, можно выстелить им противень и выкладывать котлеты на него (ничем не смазывая).

Запечь в духовке

Запечь в духовке

  • Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Поставить противень с котлетами в духовку.
  • Через 20 минут налить в противень 1/2 стакана горячей воды.
  • Через 15-20 минут появится густой мясной запах. Тогда посмотреть – что с котлетами. Они должны быть красивого золотисто-коричневого цвета. Запах + цвет – признак готовности.

Эти простые печеные котлеты обязательно понравятся вашей семье. Горячими они вкуснее. А лучший гарнир – картофельное пюре.

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Что входит в состав котлет для запекания в духовке Соединяем все ингредиенты фарша У меня -овальные котлеты, можно делать круглыми, как любите
Я запекала котлеты на пергаменте (чтобы не отмывать противень) Готовые котлеты на противке Печеная котлетка – сочная и вкусная!

Есть и рецепт котлет, тушеных в духовке, после обжарки. Их делают с геркулесовыми хлопьями (можно и с манкой), а не с булкой. Это тоже очень вкусно!

Эти котлетки не хуже паровых, очень вкусные! Особенно, когда нельзя жареное.

Источник: http://amamam.ru/kotlety-v-duhovke/

Запеченный мясной рулет

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

Обжариваем фарш до готовности.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Нарезаем помидорки колечками.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г

И натираем сыр.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Рецепт «Пицца с фаршем «по-домашнему»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pitstsa-s-farshem-po-domashnemu/

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Сытная запеканка из одного ингредиента

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш — 0,7 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • крахмал — 30 г;
  • молотый перец;
  • чеснок — 3 зубка.

Совет! Для этого блюда лучше взять говядину или курятину, потому что из жирного фарша запеканка получается рыхлой и при попытке нарезать ее на куски, просто разваливается.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Начните с приготовления мясного фарша. Мясное филе вымойте, обсушите.
  2. Нарежьте его небольшими кусочками, пропустите их через мясорубку вместе с луком.
  3. В приготовленный фарш вбейте сырое яйцо, добавьте соль, пропущенный через пресс чесночок, приправы для мяса.
  4. Крахмал растворите в маленькой порции теплой (но не горячей!) воды. Положите его к перемолотому мясу.
  5. Все его компоненты перемешайте.

    Отбейте фарш, чтобы получить плотную консистенцию.

  6. Поместите его в кулинарный рукав. Выровняйте поверхность фарша. Сверху можете положить пару лавровых листиков.
  7. Духовку нагрейте до 170-180°.
  8. Выложите в огнеупорную форму свой мясной «пирог». Боковые края рукава подверните. На приготовление такой запеканки обычно уходит 25 минут.
  9. Достаньте свое кулинарное изделие. Аккуратно снимите целлофан и нарежьте запеканку.

    Подавайте с любым гарниром!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Приготовление мясной запеканки с фаршем — не слишком сложная задача. Достаточно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями, залить соусом, запечь — и все! Но сегодня мы предлагаем сделать это блюдо по-особенному. Действуя согласно нашим инструкциям, вы получите оригинальную, красивую, сочную и очень вкусную мясную запеканку из фарша!

Без экзотики, но очень вкусно!

Без экзотики, но очень вкусно!

Одно из самых удачных сочетаний продуктов, из которых получается вкуснейшая запеканка — макароны с мясным фаршем. Это достаточно сытное и калорийное кушанье, которым можно накормить всю семью. А чтобы снизить количество килокалорий, просто берите вместо свинины говядину, курятину либо телятину. Но помните, что самым вкусным будет смешанный свино-говяжий фарш.

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Если вы решили порадовать семью любимыми мясными биточками, попробуйте приготовить их новым способом. Он потребует минимума сил и времени. Сделайте котлеты из говядины в духовке — румяные, аппетитные и не менее вкусные, чем обжаренные на сковороде! Мы собрали для вас самые интересные рецепты, советы которых помогут получить незабываемое оригинальное угощение для обычного ужина или торжественного банкета.

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Для приготовления фарша желательно выбрать мясо молодого животного. В этом случае биточки будут обладать нежнейшей консистенцией, объёмными формами и очень соблазнительным ароматом. А чтобы сделать полезное, диетическое блюдо, можно запечь его под слоем фольги без добавления масла.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

  • калорийность – 176 ккал;
  • белки – 15.2 г;
  • жиры – 7.5 г;
  • углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • телятина – 0.4 кг;
  • белый батон – 170 г;
  • морская соль – 7 г;
  • луковица – головка;
  • паприка – 3 г;
  • перец молотый (чёрный) – 4 г;
  • тимьян – 2 г;
  • молоко (2.5%) – 85 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Телятину промыть, удалить излишки влаги кухонным полотенцем и крупно нарезать. Затем размолоть куски в мясорубке.
  2. Очистить лук и сполоснуть его. Затем растереть с помощью блендера.
  3. Кусочки батона избавить от корочек, покрошить в чашку с молоком и вымочить в течение 5-6 минут.

    После того как хлеб хорошо пропитается, размять его с помощью вилки до состояния кашицы.

  4. Куриное яйцо разбить в небольшую миску. Затем вынуть желток, переложить его в отдельную ёмкость и венчиком взболтать до образования лёгкой пены (он придаст котлетам пышность).
  5. Все компоненты соединить, всыпать специи и соль, влить взбитый желток и активно вымесить мокрыми руками.
  6. Теперь необходимо слепить биточки. Для этого нужно разделить мясную смесь на пять одинаковых комочков, затем влажными ладонями сформировать из них заготовки овальной формы.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём полуфабрикаты.

    Следует оставлять небольшое расстояние между ними. Сверху накрыть ещё одним слоем блестящей бумаги и поставить в горячую духовку.

  8. Выпекать в течение двадцати пяти минут при 190 градусах. Затем покрытие из фольги убрать и продолжать готовить ещё четверть часа, до золотисто-оранжевого цвета.

Важно: необходимо знать, сколько времени держать котлетки в духовом шкафу, так как из-за длительной, тепловой обработки они могут стать твёрдыми и сухими. Поэтому печь их рекомендуется от 35 до 45 мин. при температуре 185-200 градусов.

Готовые мясные изделия выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями свежего салата, дольками спелых томатов, и подать к столу. К ним можно предложить картофельное пюре и острую аджику.

С добавлением овощей

С добавлением овощей

Котлеты в духовке из говяжьего фарша с овощами — прекрасный вариант для вечерней трапезы. Сочное лакомство выглядит довольно привлекательно и имеет просто отменный вкус. При этом в нём совсем немного калорий.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Мясные биточки в молочной подливке

Мясные биточки в молочной подливке

Говяжьи котлеты, запечённые в белом соусе — изысканное, нарядное и очень питательное блюдо. Оно надолго утолит голод и зарядит необходимой энергией на целый день. Такое угощение рекомендуется делать к обеду.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Удивить друзей и родных за праздничным столом смогут оригинальные мясные биточки под сырной корочкой. Эффектное угощение с неповторимым сливочным вкусом без сомнений вызовет восторг у всех присутствующих.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/skolko-zapekat-farsh-v-duhovke.html

Картошка, запечённая с фаршем

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё, из этих ингредиентов можно приготовить одно из самых популярных блюд, читайте рецепт. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartoshka-zapechyonnaya-s-farshem/

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

Где можно готовить куриные котлеты

  • Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
  • В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
  • Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Котлеты из фарша, приготовленного в домашних условиях, жарю на сковороде по 10 минут с обеих сторон. При этом сковороду не следует накрывать крышкой.

Котлеты-полуфабрикаты тоже обжариваю по 10 минут с обеих сторон, а после, добавив в сковороду немного воды, и накрыв крышкой, жарю еще примерно 5 минут.

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Мясо курицы достаточно быстрое в приготовлении и на запекание средних кусочков грудки при стандартной температуре потребуется не более 25 минут. Котлеты из этого типа мяса практически не уступают по длительности готовки чистому филе. Как же правильно запечь куриные котлеты в духовке?

  • Для запекания нам потребуется жаропрочная форма. Если духовка газовая, то форма должна быть огнеупорной.
  • Саму печь следует прогреть заранее до 180°С.
  • Смазываем маслом дно емкости, либо, если вы решили использовать противень, выстилаем пергаментом, который также нужно промаслить.
  • Сформированные котлетки выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга (2-3 см), чтобы они прожаривались равномерно.
  • Отправляем поддон в печь на 20-25 минут до образования румяной корочки.

В духовке я часто запекаю гречаники — котлеты с гречкой. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Если же вы хотите получить максимально сочные котлеты, то форму следует плотно закрыть фольгой и так запекать котлеты 15 минут. Затем фольгу убираем, котлеты можно полить выделившимся соком или смазать яйцом и продолжить готовку еще 10 минут.

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Если вы хотите приготовить биточки в соусе, то предварительно котлеты следует запечь в жаропрочной форме с большими бортами 10 минут при 200°С, не накрывая емкость фольгой, а в открытом виде.

Спустя указанное время заливаем котлеты готовым горячим соусом и снова отправляем в печь, где они будут допекаться еще 20 минут, но уже при 180-170°С.

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Второй способ приготовления котлет в соусе предполагает предварительно жарить биточки на сковороде на сильном огне в раскаленном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем котлетки в форму, заливаем готовым соусом и отправляем в духовку, прогретую до 180°С на 20-25 минут.

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Запанированные котлеты обжаривают либо во фритюре, либо в сковороде с добавлением масла на сильном огне минут 5-6, постоянно переворачивая котлетку с бока на бок, чтобы образовалось плотное покрытие из кляра и сухарей равномерно по всему изделию.

После предварительной обжарки котлетки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и в хорошо прогретую до 190°С духовку отправляем их на доготовку на 15 минут.

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Пирожки под названием «клубки» нравятся многим, и особенно детям. Готовятся они так:

  • Сформированную в небольшой шарик котлетку обматываем нарезанным на тонкие (1 см) полосы слоеным тестом.
  • Укладываем клубки на противень и убираем поддон в разгоряченную печь (180°С) на полчаса.

Если вы боитесь, что тесто подгорит, то можно прикрыть выпечку бумагой, как только тесто зарумянится.

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

В мультипечи котлеты на удивление получаются боле сочными, чем в духовке. Их пекут 15 минуты в режиме выпечка с одной стороны. Потом переворачивают и в том же режиме доводят до кондиции еще 10 минут.

После готовности битки не нужно вынимать сразу, а их следует подержать в закрытой чаше еще минут 10, чтобы они пропарились.

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Выкладываем котлетки на среднюю решетку, выстеленную промазанной маслом фольгой.

  • Включаем температуру готовки на 230°С;
  • Скорость вращения вентилятора – среднюю;
  • Время запекания составляет 20 минут.

Котлеты выкладываем на специальную подставку аэрогриля.

Выставляем скорость вращения вентилятора.

Выставляем температуру и время готовки.

Запекаем биточки 20 минут.

Куриные котлеты в аэрогриле готовы.

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

На специальное СВЧ-блюдо выкладываем котлеты из курицы.

При мощности в 800 ватт запекаем котлеты 5 минут с одной стороны.

Затем вынимаем котлетки, в емкость добавляем 4 ст.л. воды, накрываем пергаментом и запекаем еще 5 минут.

Запеченные блюда действительно намного полезнее обжаренных, и теперь, зная, как и сколько по времени запекать куриные котлеты в духовке и других современных гаджетах, вы сможете убедиться и в том утверждении, что запеченные блюда намного вкуснее других.

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Диетические куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся очень быстро — всего 25-30 минут. Для примера тоже даю очень простой рецепт.

*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********

  • Куриное филе — 500 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Манка — 2 ст.л.
  • Зелень — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Вот и закончился мой кулинарный рассказ о том, сколько нужно времени для приготовления вкусных котлет. Как видите все очень просто. Надеюсь, что мой опыт по готовке невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами будет для вас путеводной кулинарной звездой.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skolko-vremeni-gotovit-kurinye-kotlety.html

Как приготовить мясной рулет в фольге

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Мясные рулеты готовят преимущественно из свинины и говядины. Важно, чтобы выбранный вами кусочек имел жировые прослойки, а вот наличие костей, соединительной ткани и пленок нежелательно. Они делают готовый мясной рулет жестким. Хорошо зачистите мясо, если вам попался именно такой отруб.

В остальном советуем купить мясо говядины влажной или сухой выдержки, выбрав ее из категории альтернативных отрубов. Ориентируйтесь на толщину мышечных волокон: чем они тоньше, тем нежнее получится рулет. В этом плане идеальна говяжья вырезка.

Но, если вы ищите простой рецепт мясного рулета, подойдет филе Ай оф раунд из бедра, пашинка, мякоть лопатки, которую следует отбить. Самый простой вариант – купить фарш и сделать из него рулет.Сколько запекать мясной рулет в фольге, подскажет рецепт.

Быстрее всего готовятся мясные рулеты из фарша, чуть дольше – из говядины, а дольше всего – рулет мясной из свинины. Свиные рулеты намеренно запекают чуть дольше, снизив температуру до 140-160 градусов – так они получаются гораздо сочнее.

Если переживаете за нежность рулета, можете отбить еще сырое мясо или воспользоваться тендерайзером.

Рулет из свинины в духовке

Рулет из свинины в духовке

Сочный мясной рулет в фольге получается из свиной брюшины. Этот отруб содержит прослойки жира, необходимые для сочности блюда. К тому же, брюшина не требует никакой специфической подготовки. Мясо нужно натереть специями и наполнить начинкой, а после свернуть рулетом и плотно перевязать нитью.Смешайте луковый и чесночный порошок, добавьте крупную морскую соль, черный перец, молотую паприку, немного кайенского перца для остроты и мускатного ореха для аромата.

Этой пряной смесью тщательно натрите свиную брюшину. Внутрь выложите начинку. Она может быть любой: жареные грибы с луком, тертый сыр, отварная морковь, чеснок, шпинат, смесь острого и сладкого перцев. Сам по себе рулет из свиной брюшины очень жирный, поэтому перегружать блюдо сложными начинками не стоит.Свернув мясо рулетом, плотно завяжите его нитью по всему периметру и упакуйте в несколько слоев фольги.

Мясной рулет из свинины в духовке готовится 2 часа при температуре 140 градусов.

Совет от Академии правильных стейков: когда мясной рулет в фольге будет готов, дайте ему остыть, не снимая ее. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной рулет с грибами в фольге

Мясной рулет с грибами в фольге

Замечательная альтернатива свиной брюшине – Фланк стейк. Это плоская мышца из подбрюшной части туши бычка. Практически не содержит жира, но имеет насыщенный мясной аромат. Фланк стейк достаточно тонкий отруб и нет необходимости его отбивать, чтобы свернуть рулетом. Достаточно снять с него пленки и приправить специями по вкусу.

Используйте соль и перец – они подчеркнут насыщенный вкус говядины. Внутрь выложите крупно нарезанные грибы, обжаренные с луком и чесноком. Сверните говядину рулетом, закрепите кулинарной нитью и сверните в два слоя фольги. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Уже через 40 минут рулет мясной в фольге из Фланк стейка будет готов.

Совет от Академии: перед тем, как приготовить мясной рулет в фольге, смажьте ту часть Фланка, где будет начинка, домашним майонезом или любым другим нежным соусом. Рецепты соусов к мясу читайте в этом разделе.

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Для приготовления этого блюда необходим домашний свино-говяжий фарш или фарш из мраморной говядины сухой выдержки. Второй обладает более насыщенным мясным вкусом, поскольку на 80% состоит из мяса сухой выдержки. Остальные 20% — мраморный говяжий жир, придающий блюдам сочность. Купить фарш из говядины сухой выдержки с доставкой можно на сайте украинского производителя мраморной говядины компании T-Bone.

Запекание мясного рулета в фольге в духовке начинается с ее разогрева. Выставьте температуру в 200 градусов и займитесь рулетом. Начните с фарша – приправьте его специями на свой вкус. Рекомендуем стандартные соль, перец, а также молотый кориандр, мускатный орех, паприку. Не лишними будут пару капель соуса Ворчестер для глубины вкуса. Добавьте два яйца и ложку панировочных сухарей.

Когда вы готовите фарш для бургеров, эти ингредиенты не нужны, но в этом рецепте они дают мясному фаршу необходимую вязкость и эластичность.Застелите противень толстым слоем фольги – с ее помощью удобнее свернуть мясной рулет из фарша. На фольгу выложите слой из кусочков бекона. Выкладывайте их очень плотно внахлест – они покроют мясной рулет снаружи.

Далее равномерно распределите фарш и выложите ломтики ветчины или прошутто. Следующим пойдет шпинат и полоски красного болгарского перца. Когда закончите с начинкой, сверните рулет при помощи фольги и скатайте аккуратную «колбаску». Противень с рулетом поставьте в разогретую духовку. Сколько запекать мясной рулет из фарша зависит от его толщины и мощности духовки. В среднем 40-50 минут.

Проверяйте готовность рулета, разрезав фольгу и проколов его зубочисткой. Когда сок прозрачного цвета, блюдо считается готовым.

Наш совет: дополните этот рецепт сыром – выйдет прекрасный мясной рулет из фарша с сыром. Используйте хорошие сорта твердого сыра или ломтики тостерного. Отличным выбором станет сыр Чеддер купить который вы сможете на сайте компании T-Bone. Расплавленный сыр делает вкус рулета нежнее и придает ему сливочное послевкусие.

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Если вы не знаете, как приготовить мясной рулет в фольге, и раньше никогда этого не делали, воспользуйтесь этим рецептом. Вам понадобится качественный мясной фарш, сваренные вкрутую яйца и сыр. Распределите говяжий фарш равномерным слоем на пищевой пленке.

Это будет основа рулета и она не должна быть слишком тонкой – оптимальная толщина – 1,5 см.Присыпьте фарш солью, перцем и выложите очищенные вареные яйца. По желанию добавьте тертый сыр и рубленый зеленый лук. Аккуратно сверните мясной рулет и хорошо покатайте его, чтобы он принял нужную форму. Освободите его от пленки, переложив в фольгу.

Запекайте в таком виде 30-40 минут в разогретой на 180 градусов духовке.

Наш совет: мясной рулет с яйцом в фольге получится пикантнее, если за 10 минут до готовности, разрезать фольгу и смазать его соусом барбекю. Готовый мясной рулет из фарша подается как холодная и как горячая закуска. Нарезайте его чуть толще остальных рулетов, чтобы яичная начинка не выпадала. Также попробуйте рецепт мясного хлеба. Классическая запеканка из фарша с соусом барбекю – простой и вкусный ужин для всей семьи.

Источник: https://t-bone.ua/kak-prigotovit-myasnoj-rulet-v-folge/

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

Вид котлет Время запекания
Мясные 20-30 минут
Рыбные 30-45 минут
Куриные 25-35 минут

Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

Технология запекания котлет

Технология запекания котлет

Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

Классический рецепт мясных котлет

Классический рецепт мясных котлет

Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 0,5 кг;
  • фарш свиной — 0,5 кг;
  • белый хлеб подсушенный — половина булки;
  • молоко — 1 стакан;
  • 2 больших луковицы;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • мука — 150 гр;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

  1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
  2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
  3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
  4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
  5. Противень смазывают растительным маслом.
  6. В миску насыпают муку.
  7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
  8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

Музыкальный фон

Предлагаю послушать R. Kelly «If I Could Turn Back The Hands Of Time»

Прямо под музыку выкладываем всё, что нам понадобится, и переходим к рецепту с фото!

Продукты:

Продукты:

Слово «бифштекс» переводится как «кусок говядины». Такой кусок, как и стейк, раньше просто жарили. Но потом ещё придумали делать его из рубленого мяса.

А мы с вами приготовим  бифштекс из фарша – он получится особенно мягким и нежным!  Давайте начнём, а то уже слюнки текут ; )

Рецепт:

Рецепт:

  1. 1. Сперва сделаем говяжий фарш. С помощью мясорубки или блендера измельчим мясо и лук. Потом добавим 2 яйца, соль, перец и тщательно всё перемешаем.

    Лук можно мелко-мелко нарезать и пассеровать. Тогда вкус и запах нашего блюда станет нежнее и приятней : )

  2. 2. Фарш готов? Значит, можно формировать бифштексы : ) Надо сделать такие котлетки или даже лепёшки: толщиной – 0,5 см, диаметром – 10-12 см.

    Работая с фаршем, руки можно немного смачивать водой.

  3. 3. Теперь взобьём два оставшихся яйца, а цельнозерновую муку выложим в тарелку или чашку. Аккуратно по одному берём котлетки-лепёшки обваливаем их в муке

  4. 4. Затем обмакиваем в яйца и выкладываем в форму (или противень), покрытый пергаментом.

    Фольга вместо пергамента, в принципе, тоже подойдёт : )

  5. 5. Уже можно отправлять в духовку? В общем-то, да. Но мне хочется сделать блюдо ещё более вкусным! : )

    Поэтому выкладываем на «мясные изделия» дольки помидора и посыпаем их сыром.

  6. 6. Вот теперь пора в духовку! Если она, конечно, уже разогрелась до 180 ºС. : ) Каких-то 25 минут, и замечательный бифштекс из говядины можно будет подавать на стол : )

Не знаю, как для вас, а для меня это одно из самых несложных блюд. Плюс к тому, оно – низкокалорийное и богатое белком. А что ещё нужно нам, стремящимся к стройности, правда? ; )

Кстати, хотите взглянуть на его калорийность и бжу? Пожалуйста! : )

Важные цифры

Важные цифры

В 100 граммах такого мясного блюда – 173, 6 ккал!

  • Белков – 14 гр;
  • Жиров – 10 гр;
  • Углеводов – 6,7 гр;

Мы взяли постную говядину и обошлись без предварительной обжарки. Мы не добавляли ни хлеба, ни сливок, ничего такого. Даже муку использовали цельнозерновую.

Тем важнее теперь правильно выбрать, с чем мы будете есть бифштекс.

Гармония продуктов

Гармония продуктов

Идеальным соседом стает овощной салат или салат со свёклой, салат с кальмаром и огурцом или салат мимоза с тунцом.

Также очень хорошо может подойти суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

А теперь давайте я расскажу вам

О других вариантах

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука.

    Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.

  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень.

    Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри.

Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

ТегиРецепты с картофелем

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также

Источник: https://easydine.ru/domashnyaya-kuhnya/zapekanki/farsh-v-duhovke/

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

на 10 котлет

  • Фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • Батон белый (обычный, 350 г) – 1/3 часть (это  115 г, примерно);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп свежий – 4-5 веточек;
  • Соль по вкусу (я добавляла 1,5-2 чайных ложки);
  • Растительное мало  – 2-3 столовых ложки;
  • Базилик сушеный или мята сушеная (по желанию) – 1 чайная ложка.

Как запечь котлеты в духовке

Приготовить котлетный фарш

  • У батона срезать корочку (чтобы осталась только мякоть). Замочить мякоть в небольшом количестве воды (кто пьет молоко-можно в молоке). Отжать.
  • Соединить фарш, батон, яйцо, укроп (мелко нарезанный), базилик. Посолить. Перемешать.

Слепить котлетки

  • Сформировать 10 котлет и выкладывать их па противень (заранее смазанный растительным маслом). Если у вас есть пергамент для запекания, можно выстелить им противень и выкладывать котлеты на него (ничем не смазывая).

Запечь в духовке

  • Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Поставить противень с котлетами в духовку.
  • Через 20 минут налить в противень 1/2 стакана горячей воды.
  • Через 15-20 минут появится густой мясной запах. Тогда посмотреть – что с котлетами. Они должны быть красивого золотисто-коричневого цвета. Запах + цвет – признак готовности.

Эти простые печеные котлеты обязательно понравятся вашей семье. Горячими они вкуснее. А лучший гарнир – картофельное пюре.

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Что входит в состав котлет для запекания в духовке Соединяем все ингредиенты фарша У меня -овальные котлеты, можно делать круглыми, как любите
Я запекала котлеты на пергаменте (чтобы не отмывать противень) Готовые котлеты на противке Печеная котлетка – сочная и вкусная!

Есть и рецепт котлет, тушеных в духовке, после обжарки. Их делают с геркулесовыми хлопьями (можно и с манкой), а не с булкой. Это тоже очень вкусно!

Эти котлетки не хуже паровых, очень вкусные! Особенно, когда нельзя жареное.

Источник: http://amamam.ru/kotlety-v-duhovke/

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

Обжариваем фарш до готовности.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Нарезаем помидорки колечками.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г

И натираем сыр.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Рецепт «Пицца с фаршем «по-домашнему»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pitstsa-s-farshem-po-domashnemu/

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

  • фарш — 0,7 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • крахмал — 30 г;
  • молотый перец;
  • чеснок — 3 зубка.

Совет! Для этого блюда лучше взять говядину или курятину, потому что из жирного фарша запеканка получается рыхлой и при попытке нарезать ее на куски, просто разваливается.

Приготовление:

  1. Начните с приготовления мясного фарша. Мясное филе вымойте, обсушите.
  2. Нарежьте его небольшими кусочками, пропустите их через мясорубку вместе с луком.
  3. В приготовленный фарш вбейте сырое яйцо, добавьте соль, пропущенный через пресс чесночок, приправы для мяса.
  4. Крахмал растворите в маленькой порции теплой (но не горячей!) воды. Положите его к перемолотому мясу.
  5. Все его компоненты перемешайте.

    Отбейте фарш, чтобы получить плотную консистенцию.

  6. Поместите его в кулинарный рукав. Выровняйте поверхность фарша. Сверху можете положить пару лавровых листиков.
  7. Духовку нагрейте до 170-180°.
  8. Выложите в огнеупорную форму свой мясной «пирог». Боковые края рукава подверните. На приготовление такой запеканки обычно уходит 25 минут.
  9. Достаньте свое кулинарное изделие. Аккуратно снимите целлофан и нарежьте запеканку.

    Подавайте с любым гарниром!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Приготовление мясной запеканки с фаршем — не слишком сложная задача. Достаточно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями, залить соусом, запечь — и все! Но сегодня мы предлагаем сделать это блюдо по-особенному. Действуя согласно нашим инструкциям, вы получите оригинальную, красивую, сочную и очень вкусную мясную запеканку из фарша!

Без экзотики, но очень вкусно!

Одно из самых удачных сочетаний продуктов, из которых получается вкуснейшая запеканка — макароны с мясным фаршем. Это достаточно сытное и калорийное кушанье, которым можно накормить всю семью. А чтобы снизить количество килокалорий, просто берите вместо свинины говядину, курятину либо телятину. Но помните, что самым вкусным будет смешанный свино-говяжий фарш.

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Если вы решили порадовать семью любимыми мясными биточками, попробуйте приготовить их новым способом. Он потребует минимума сил и времени. Сделайте котлеты из говядины в духовке — румяные, аппетитные и не менее вкусные, чем обжаренные на сковороде! Мы собрали для вас самые интересные рецепты, советы которых помогут получить незабываемое оригинальное угощение для обычного ужина или торжественного банкета.

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Для приготовления фарша желательно выбрать мясо молодого животного. В этом случае биточки будут обладать нежнейшей консистенцией, объёмными формами и очень соблазнительным ароматом. А чтобы сделать полезное, диетическое блюдо, можно запечь его под слоем фольги без добавления масла.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 176 ккал;
  • белки – 15.2 г;
  • жиры – 7.5 г;
  • углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

  • телятина – 0.4 кг;
  • белый батон – 170 г;
  • морская соль – 7 г;
  • луковица – головка;
  • паприка – 3 г;
  • перец молотый (чёрный) – 4 г;
  • тимьян – 2 г;
  • молоко (2.5%) – 85 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Телятину промыть, удалить излишки влаги кухонным полотенцем и крупно нарезать. Затем размолоть куски в мясорубке.
  2. Очистить лук и сполоснуть его. Затем растереть с помощью блендера.
  3. Кусочки батона избавить от корочек, покрошить в чашку с молоком и вымочить в течение 5-6 минут.

    После того как хлеб хорошо пропитается, размять его с помощью вилки до состояния кашицы.

  4. Куриное яйцо разбить в небольшую миску. Затем вынуть желток, переложить его в отдельную ёмкость и венчиком взболтать до образования лёгкой пены (он придаст котлетам пышность).
  5. Все компоненты соединить, всыпать специи и соль, влить взбитый желток и активно вымесить мокрыми руками.
  6. Теперь необходимо слепить биточки. Для этого нужно разделить мясную смесь на пять одинаковых комочков, затем влажными ладонями сформировать из них заготовки овальной формы.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём полуфабрикаты.

    Следует оставлять небольшое расстояние между ними. Сверху накрыть ещё одним слоем блестящей бумаги и поставить в горячую духовку.

  8. Выпекать в течение двадцати пяти минут при 190 градусах. Затем покрытие из фольги убрать и продолжать готовить ещё четверть часа, до золотисто-оранжевого цвета.

Важно: необходимо знать, сколько времени держать котлетки в духовом шкафу, так как из-за длительной, тепловой обработки они могут стать твёрдыми и сухими. Поэтому печь их рекомендуется от 35 до 45 мин. при температуре 185-200 градусов.

Готовые мясные изделия выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями свежего салата, дольками спелых томатов, и подать к столу. К ним можно предложить картофельное пюре и острую аджику.

С добавлением овощей

Котлеты в духовке из говяжьего фарша с овощами — прекрасный вариант для вечерней трапезы. Сочное лакомство выглядит довольно привлекательно и имеет просто отменный вкус. При этом в нём совсем немного калорий.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Мясные биточки в молочной подливке

Говяжьи котлеты, запечённые в белом соусе — изысканное, нарядное и очень питательное блюдо. Оно надолго утолит голод и зарядит необходимой энергией на целый день. Такое угощение рекомендуется делать к обеду.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Удивить друзей и родных за праздничным столом смогут оригинальные мясные биточки под сырной корочкой. Эффектное угощение с неповторимым сливочным вкусом без сомнений вызовет восторг у всех присутствующих.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/skolko-zapekat-farsh-v-duhovke.html

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё, из этих ингредиентов можно приготовить одно из самых популярных блюд, читайте рецепт. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartoshka-zapechyonnaya-s-farshem/

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

  • Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
  • В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
  • Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Котлеты из фарша, приготовленного в домашних условиях, жарю на сковороде по 10 минут с обеих сторон. При этом сковороду не следует накрывать крышкой.

Котлеты-полуфабрикаты тоже обжариваю по 10 минут с обеих сторон, а после, добавив в сковороду немного воды, и накрыв крышкой, жарю еще примерно 5 минут.

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Мясо курицы достаточно быстрое в приготовлении и на запекание средних кусочков грудки при стандартной температуре потребуется не более 25 минут. Котлеты из этого типа мяса практически не уступают по длительности готовки чистому филе. Как же правильно запечь куриные котлеты в духовке?

  • Для запекания нам потребуется жаропрочная форма. Если духовка газовая, то форма должна быть огнеупорной.
  • Саму печь следует прогреть заранее до 180°С.
  • Смазываем маслом дно емкости, либо, если вы решили использовать противень, выстилаем пергаментом, который также нужно промаслить.
  • Сформированные котлетки выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга (2-3 см), чтобы они прожаривались равномерно.
  • Отправляем поддон в печь на 20-25 минут до образования румяной корочки.

В духовке я часто запекаю гречаники — котлеты с гречкой. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Если же вы хотите получить максимально сочные котлеты, то форму следует плотно закрыть фольгой и так запекать котлеты 15 минут. Затем фольгу убираем, котлеты можно полить выделившимся соком или смазать яйцом и продолжить готовку еще 10 минут.

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Если вы хотите приготовить биточки в соусе, то предварительно котлеты следует запечь в жаропрочной форме с большими бортами 10 минут при 200°С, не накрывая емкость фольгой, а в открытом виде.

Спустя указанное время заливаем котлеты готовым горячим соусом и снова отправляем в печь, где они будут допекаться еще 20 минут, но уже при 180-170°С.

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Второй способ приготовления котлет в соусе предполагает предварительно жарить биточки на сковороде на сильном огне в раскаленном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем котлетки в форму, заливаем готовым соусом и отправляем в духовку, прогретую до 180°С на 20-25 минут.

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Запанированные котлеты обжаривают либо во фритюре, либо в сковороде с добавлением масла на сильном огне минут 5-6, постоянно переворачивая котлетку с бока на бок, чтобы образовалось плотное покрытие из кляра и сухарей равномерно по всему изделию.

После предварительной обжарки котлетки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и в хорошо прогретую до 190°С духовку отправляем их на доготовку на 15 минут.

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Пирожки под названием «клубки» нравятся многим, и особенно детям. Готовятся они так:

  • Сформированную в небольшой шарик котлетку обматываем нарезанным на тонкие (1 см) полосы слоеным тестом.
  • Укладываем клубки на противень и убираем поддон в разгоряченную печь (180°С) на полчаса.

Если вы боитесь, что тесто подгорит, то можно прикрыть выпечку бумагой, как только тесто зарумянится.

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

В мультипечи котлеты на удивление получаются боле сочными, чем в духовке. Их пекут 15 минуты в режиме выпечка с одной стороны. Потом переворачивают и в том же режиме доводят до кондиции еще 10 минут.

После готовности битки не нужно вынимать сразу, а их следует подержать в закрытой чаше еще минут 10, чтобы они пропарились.

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Выкладываем котлетки на среднюю решетку, выстеленную промазанной маслом фольгой.

  • Включаем температуру готовки на 230°С;
  • Скорость вращения вентилятора – среднюю;
  • Время запекания составляет 20 минут.

Котлеты выкладываем на специальную подставку аэрогриля.

Выставляем скорость вращения вентилятора.

Выставляем температуру и время готовки.

Запекаем биточки 20 минут.

Куриные котлеты в аэрогриле готовы.

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

На специальное СВЧ-блюдо выкладываем котлеты из курицы.

При мощности в 800 ватт запекаем котлеты 5 минут с одной стороны.

Затем вынимаем котлетки, в емкость добавляем 4 ст.л. воды, накрываем пергаментом и запекаем еще 5 минут.

Запеченные блюда действительно намного полезнее обжаренных, и теперь, зная, как и сколько по времени запекать куриные котлеты в духовке и других современных гаджетах, вы сможете убедиться и в том утверждении, что запеченные блюда намного вкуснее других.

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Диетические куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся очень быстро — всего 25-30 минут. Для примера тоже даю очень простой рецепт.

*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********

  • Куриное филе — 500 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Манка — 2 ст.л.
  • Зелень — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Вот и закончился мой кулинарный рассказ о том, сколько нужно времени для приготовления вкусных котлет. Как видите все очень просто. Надеюсь, что мой опыт по готовке невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами будет для вас путеводной кулинарной звездой.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skolko-vremeni-gotovit-kurinye-kotlety.html

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Мясные рулеты готовят преимущественно из свинины и говядины. Важно, чтобы выбранный вами кусочек имел жировые прослойки, а вот наличие костей, соединительной ткани и пленок нежелательно. Они делают готовый мясной рулет жестким. Хорошо зачистите мясо, если вам попался именно такой отруб.

В остальном советуем купить мясо говядины влажной или сухой выдержки, выбрав ее из категории альтернативных отрубов. Ориентируйтесь на толщину мышечных волокон: чем они тоньше, тем нежнее получится рулет. В этом плане идеальна говяжья вырезка.

Но, если вы ищите простой рецепт мясного рулета, подойдет филе Ай оф раунд из бедра, пашинка, мякоть лопатки, которую следует отбить. Самый простой вариант – купить фарш и сделать из него рулет.Сколько запекать мясной рулет в фольге, подскажет рецепт.

Быстрее всего готовятся мясные рулеты из фарша, чуть дольше – из говядины, а дольше всего – рулет мясной из свинины. Свиные рулеты намеренно запекают чуть дольше, снизив температуру до 140-160 градусов – так они получаются гораздо сочнее.

Если переживаете за нежность рулета, можете отбить еще сырое мясо или воспользоваться тендерайзером.

Рулет из свинины в духовке

Сочный мясной рулет в фольге получается из свиной брюшины. Этот отруб содержит прослойки жира, необходимые для сочности блюда. К тому же, брюшина не требует никакой специфической подготовки. Мясо нужно натереть специями и наполнить начинкой, а после свернуть рулетом и плотно перевязать нитью.Смешайте луковый и чесночный порошок, добавьте крупную морскую соль, черный перец, молотую паприку, немного кайенского перца для остроты и мускатного ореха для аромата.

Этой пряной смесью тщательно натрите свиную брюшину. Внутрь выложите начинку. Она может быть любой: жареные грибы с луком, тертый сыр, отварная морковь, чеснок, шпинат, смесь острого и сладкого перцев. Сам по себе рулет из свиной брюшины очень жирный, поэтому перегружать блюдо сложными начинками не стоит.Свернув мясо рулетом, плотно завяжите его нитью по всему периметру и упакуйте в несколько слоев фольги.

Мясной рулет из свинины в духовке готовится 2 часа при температуре 140 градусов.

Совет от Академии правильных стейков: когда мясной рулет в фольге будет готов, дайте ему остыть, не снимая ее. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной рулет с грибами в фольге

Замечательная альтернатива свиной брюшине – Фланк стейк. Это плоская мышца из подбрюшной части туши бычка. Практически не содержит жира, но имеет насыщенный мясной аромат. Фланк стейк достаточно тонкий отруб и нет необходимости его отбивать, чтобы свернуть рулетом. Достаточно снять с него пленки и приправить специями по вкусу.

Используйте соль и перец – они подчеркнут насыщенный вкус говядины. Внутрь выложите крупно нарезанные грибы, обжаренные с луком и чесноком. Сверните говядину рулетом, закрепите кулинарной нитью и сверните в два слоя фольги. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Уже через 40 минут рулет мясной в фольге из Фланк стейка будет готов.

Совет от Академии: перед тем, как приготовить мясной рулет в фольге, смажьте ту часть Фланка, где будет начинка, домашним майонезом или любым другим нежным соусом. Рецепты соусов к мясу читайте в этом разделе.

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Для приготовления этого блюда необходим домашний свино-говяжий фарш или фарш из мраморной говядины сухой выдержки. Второй обладает более насыщенным мясным вкусом, поскольку на 80% состоит из мяса сухой выдержки. Остальные 20% — мраморный говяжий жир, придающий блюдам сочность. Купить фарш из говядины сухой выдержки с доставкой можно на сайте украинского производителя мраморной говядины компании T-Bone.

Запекание мясного рулета в фольге в духовке начинается с ее разогрева. Выставьте температуру в 200 градусов и займитесь рулетом. Начните с фарша – приправьте его специями на свой вкус. Рекомендуем стандартные соль, перец, а также молотый кориандр, мускатный орех, паприку. Не лишними будут пару капель соуса Ворчестер для глубины вкуса. Добавьте два яйца и ложку панировочных сухарей.

Когда вы готовите фарш для бургеров, эти ингредиенты не нужны, но в этом рецепте они дают мясному фаршу необходимую вязкость и эластичность.Застелите противень толстым слоем фольги – с ее помощью удобнее свернуть мясной рулет из фарша. На фольгу выложите слой из кусочков бекона. Выкладывайте их очень плотно внахлест – они покроют мясной рулет снаружи.

Далее равномерно распределите фарш и выложите ломтики ветчины или прошутто. Следующим пойдет шпинат и полоски красного болгарского перца. Когда закончите с начинкой, сверните рулет при помощи фольги и скатайте аккуратную «колбаску». Противень с рулетом поставьте в разогретую духовку. Сколько запекать мясной рулет из фарша зависит от его толщины и мощности духовки. В среднем 40-50 минут.

Проверяйте готовность рулета, разрезав фольгу и проколов его зубочисткой. Когда сок прозрачного цвета, блюдо считается готовым.

Наш совет: дополните этот рецепт сыром – выйдет прекрасный мясной рулет из фарша с сыром. Используйте хорошие сорта твердого сыра или ломтики тостерного. Отличным выбором станет сыр Чеддер купить который вы сможете на сайте компании T-Bone. Расплавленный сыр делает вкус рулета нежнее и придает ему сливочное послевкусие.

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Если вы не знаете, как приготовить мясной рулет в фольге, и раньше никогда этого не делали, воспользуйтесь этим рецептом. Вам понадобится качественный мясной фарш, сваренные вкрутую яйца и сыр. Распределите говяжий фарш равномерным слоем на пищевой пленке.

Это будет основа рулета и она не должна быть слишком тонкой – оптимальная толщина – 1,5 см.Присыпьте фарш солью, перцем и выложите очищенные вареные яйца. По желанию добавьте тертый сыр и рубленый зеленый лук. Аккуратно сверните мясной рулет и хорошо покатайте его, чтобы он принял нужную форму. Освободите его от пленки, переложив в фольгу.

Запекайте в таком виде 30-40 минут в разогретой на 180 градусов духовке.

Наш совет: мясной рулет с яйцом в фольге получится пикантнее, если за 10 минут до готовности, разрезать фольгу и смазать его соусом барбекю. Готовый мясной рулет из фарша подается как холодная и как горячая закуска. Нарезайте его чуть толще остальных рулетов, чтобы яичная начинка не выпадала. Также попробуйте рецепт мясного хлеба. Классическая запеканка из фарша с соусом барбекю – простой и вкусный ужин для всей семьи.

Источник: https://t-bone.ua/kak-prigotovit-myasnoj-rulet-v-folge/

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

Вид котлет Время запекания
Мясные 20-30 минут
Рыбные 30-45 минут
Куриные 25-35 минут

Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

Технология запекания котлет

Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

Классический рецепт мясных котлет

Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 0,5 кг;
  • фарш свиной — 0,5 кг;
  • белый хлеб подсушенный — половина булки;
  • молоко — 1 стакан;
  • 2 больших луковицы;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • мука — 150 гр;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

  1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
  2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
  3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
  4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
  5. Противень смазывают растительным маслом.
  6. В миску насыпают муку.
  7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
  8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

Предлагаю послушать R. Kelly «If I Could Turn Back The Hands Of Time»

Прямо под музыку выкладываем всё, что нам понадобится, и переходим к рецепту с фото!

Продукты:

Слово «бифштекс» переводится как «кусок говядины». Такой кусок, как и стейк, раньше просто жарили. Но потом ещё придумали делать его из рубленого мяса.

А мы с вами приготовим  бифштекс из фарша – он получится особенно мягким и нежным!  Давайте начнём, а то уже слюнки текут ; )

Рецепт:

  1. 1. Сперва сделаем говяжий фарш. С помощью мясорубки или блендера измельчим мясо и лук. Потом добавим 2 яйца, соль, перец и тщательно всё перемешаем.

    Лук можно мелко-мелко нарезать и пассеровать. Тогда вкус и запах нашего блюда станет нежнее и приятней : )

  2. 2. Фарш готов? Значит, можно формировать бифштексы : ) Надо сделать такие котлетки или даже лепёшки: толщиной – 0,5 см, диаметром – 10-12 см.

    Работая с фаршем, руки можно немного смачивать водой.

  3. 3. Теперь взобьём два оставшихся яйца, а цельнозерновую муку выложим в тарелку или чашку. Аккуратно по одному берём котлетки-лепёшки обваливаем их в муке

  4. 4. Затем обмакиваем в яйца и выкладываем в форму (или противень), покрытый пергаментом.

    Фольга вместо пергамента, в принципе, тоже подойдёт : )

  5. 5. Уже можно отправлять в духовку? В общем-то, да. Но мне хочется сделать блюдо ещё более вкусным! : )

    Поэтому выкладываем на «мясные изделия» дольки помидора и посыпаем их сыром.

  6. 6. Вот теперь пора в духовку! Если она, конечно, уже разогрелась до 180 ºС. : ) Каких-то 25 минут, и замечательный бифштекс из говядины можно будет подавать на стол : )

Не знаю, как для вас, а для меня это одно из самых несложных блюд. Плюс к тому, оно – низкокалорийное и богатое белком. А что ещё нужно нам, стремящимся к стройности, правда? ; )

Кстати, хотите взглянуть на его калорийность и бжу? Пожалуйста! : )

Важные цифры

В 100 граммах такого мясного блюда – 173, 6 ккал!

  • Белков – 14 гр;
  • Жиров – 10 гр;
  • Углеводов – 6,7 гр;

Мы взяли постную говядину и обошлись без предварительной обжарки. Мы не добавляли ни хлеба, ни сливок, ничего такого. Даже муку использовали цельнозерновую.

Тем важнее теперь правильно выбрать, с чем мы будете есть бифштекс.

Гармония продуктов

Идеальным соседом стает овощной салат или салат со свёклой, салат с кальмаром и огурцом или салат мимоза с тунцом.

Также очень хорошо может подойти суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

А теперь давайте я расскажу вам

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука.

    Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.

  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень.

    Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри.

Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

ТегиРецепты с картофелем

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также

Источник: https://easydine.ru/domashnyaya-kuhnya/zapekanki/farsh-v-duhovke/

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

Состав котлет

на 10 котлет

  • Фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • Батон белый (обычный, 350 г) – 1/3 часть (это  115 г, примерно);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп свежий – 4-5 веточек;
  • Соль по вкусу (я добавляла 1,5-2 чайных ложки);
  • Растительное мало  – 2-3 столовых ложки;
  • Базилик сушеный или мята сушеная (по желанию) – 1 чайная ложка.

Как запечь котлеты в духовке

Как запечь котлеты в духовке

Приготовить котлетный фарш

Приготовить котлетный фарш

  • У батона срезать корочку (чтобы осталась только мякоть). Замочить мякоть в небольшом количестве воды (кто пьет молоко-можно в молоке). Отжать.
  • Соединить фарш, батон, яйцо, укроп (мелко нарезанный), базилик. Посолить. Перемешать.

Слепить котлетки

Слепить котлетки

  • Сформировать 10 котлет и выкладывать их па противень (заранее смазанный растительным маслом). Если у вас есть пергамент для запекания, можно выстелить им противень и выкладывать котлеты на него (ничем не смазывая).

Запечь в духовке

Запечь в духовке

  • Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Поставить противень с котлетами в духовку.
  • Через 20 минут налить в противень 1/2 стакана горячей воды.
  • Через 15-20 минут появится густой мясной запах. Тогда посмотреть – что с котлетами. Они должны быть красивого золотисто-коричневого цвета. Запах + цвет – признак готовности.

Эти простые печеные котлеты обязательно понравятся вашей семье. Горячими они вкуснее. А лучший гарнир – картофельное пюре.

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Что входит в состав котлет для запекания в духовке Соединяем все ингредиенты фарша У меня -овальные котлеты, можно делать круглыми, как любите
Я запекала котлеты на пергаменте (чтобы не отмывать противень) Готовые котлеты на противке Печеная котлетка – сочная и вкусная!

Есть и рецепт котлет, тушеных в духовке, после обжарки. Их делают с геркулесовыми хлопьями (можно и с манкой), а не с булкой. Это тоже очень вкусно!

Эти котлетки не хуже паровых, очень вкусные! Особенно, когда нельзя жареное.

Источник: http://amamam.ru/kotlety-v-duhovke/

Запеченный мясной рулет

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

Обжариваем фарш до готовности.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Нарезаем помидорки колечками.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г

И натираем сыр.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Рецепт «Пицца с фаршем «по-домашнему»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pitstsa-s-farshem-po-domashnemu/

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Сытная запеканка из одного ингредиента

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш — 0,7 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • крахмал — 30 г;
  • молотый перец;
  • чеснок — 3 зубка.

Совет! Для этого блюда лучше взять говядину или курятину, потому что из жирного фарша запеканка получается рыхлой и при попытке нарезать ее на куски, просто разваливается.

Приготовление:

Приготовление:

  1. Начните с приготовления мясного фарша. Мясное филе вымойте, обсушите.
  2. Нарежьте его небольшими кусочками, пропустите их через мясорубку вместе с луком.
  3. В приготовленный фарш вбейте сырое яйцо, добавьте соль, пропущенный через пресс чесночок, приправы для мяса.
  4. Крахмал растворите в маленькой порции теплой (но не горячей!) воды. Положите его к перемолотому мясу.
  5. Все его компоненты перемешайте.

    Отбейте фарш, чтобы получить плотную консистенцию.

  6. Поместите его в кулинарный рукав. Выровняйте поверхность фарша. Сверху можете положить пару лавровых листиков.
  7. Духовку нагрейте до 170-180°.
  8. Выложите в огнеупорную форму свой мясной «пирог». Боковые края рукава подверните. На приготовление такой запеканки обычно уходит 25 минут.
  9. Достаньте свое кулинарное изделие. Аккуратно снимите целлофан и нарежьте запеканку.

    Подавайте с любым гарниром!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Приготовление мясной запеканки с фаршем — не слишком сложная задача. Достаточно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями, залить соусом, запечь — и все! Но сегодня мы предлагаем сделать это блюдо по-особенному. Действуя согласно нашим инструкциям, вы получите оригинальную, красивую, сочную и очень вкусную мясную запеканку из фарша!

Без экзотики, но очень вкусно!

Без экзотики, но очень вкусно!

Одно из самых удачных сочетаний продуктов, из которых получается вкуснейшая запеканка — макароны с мясным фаршем. Это достаточно сытное и калорийное кушанье, которым можно накормить всю семью. А чтобы снизить количество килокалорий, просто берите вместо свинины говядину, курятину либо телятину. Но помните, что самым вкусным будет смешанный свино-говяжий фарш.

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Если вы решили порадовать семью любимыми мясными биточками, попробуйте приготовить их новым способом. Он потребует минимума сил и времени. Сделайте котлеты из говядины в духовке — румяные, аппетитные и не менее вкусные, чем обжаренные на сковороде! Мы собрали для вас самые интересные рецепты, советы которых помогут получить незабываемое оригинальное угощение для обычного ужина или торжественного банкета.

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Для приготовления фарша желательно выбрать мясо молодого животного. В этом случае биточки будут обладать нежнейшей консистенцией, объёмными формами и очень соблазнительным ароматом. А чтобы сделать полезное, диетическое блюдо, можно запечь его под слоем фольги без добавления масла.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность

  • калорийность – 176 ккал;
  • белки – 15.2 г;
  • жиры – 7.5 г;
  • углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

Ингредиенты

  • телятина – 0.4 кг;
  • белый батон – 170 г;
  • морская соль – 7 г;
  • луковица – головка;
  • паприка – 3 г;
  • перец молотый (чёрный) – 4 г;
  • тимьян – 2 г;
  • молоко (2.5%) – 85 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Телятину промыть, удалить излишки влаги кухонным полотенцем и крупно нарезать. Затем размолоть куски в мясорубке.
  2. Очистить лук и сполоснуть его. Затем растереть с помощью блендера.
  3. Кусочки батона избавить от корочек, покрошить в чашку с молоком и вымочить в течение 5-6 минут.

    После того как хлеб хорошо пропитается, размять его с помощью вилки до состояния кашицы.

  4. Куриное яйцо разбить в небольшую миску. Затем вынуть желток, переложить его в отдельную ёмкость и венчиком взболтать до образования лёгкой пены (он придаст котлетам пышность).
  5. Все компоненты соединить, всыпать специи и соль, влить взбитый желток и активно вымесить мокрыми руками.
  6. Теперь необходимо слепить биточки. Для этого нужно разделить мясную смесь на пять одинаковых комочков, затем влажными ладонями сформировать из них заготовки овальной формы.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём полуфабрикаты.

    Следует оставлять небольшое расстояние между ними. Сверху накрыть ещё одним слоем блестящей бумаги и поставить в горячую духовку.

  8. Выпекать в течение двадцати пяти минут при 190 градусах. Затем покрытие из фольги убрать и продолжать готовить ещё четверть часа, до золотисто-оранжевого цвета.

Важно: необходимо знать, сколько времени держать котлетки в духовом шкафу, так как из-за длительной, тепловой обработки они могут стать твёрдыми и сухими. Поэтому печь их рекомендуется от 35 до 45 мин. при температуре 185-200 градусов.

Готовые мясные изделия выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями свежего салата, дольками спелых томатов, и подать к столу. К ним можно предложить картофельное пюре и острую аджику.

С добавлением овощей

С добавлением овощей

Котлеты в духовке из говяжьего фарша с овощами — прекрасный вариант для вечерней трапезы. Сочное лакомство выглядит довольно привлекательно и имеет просто отменный вкус. При этом в нём совсем немного калорий.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Мясные биточки в молочной подливке

Мясные биточки в молочной подливке

Говяжьи котлеты, запечённые в белом соусе — изысканное, нарядное и очень питательное блюдо. Оно надолго утолит голод и зарядит необходимой энергией на целый день. Такое угощение рекомендуется делать к обеду.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Удивить друзей и родных за праздничным столом смогут оригинальные мясные биточки под сырной корочкой. Эффектное угощение с неповторимым сливочным вкусом без сомнений вызовет восторг у всех присутствующих.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/skolko-zapekat-farsh-v-duhovke.html

Картошка, запечённая с фаршем

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё, из этих ингредиентов можно приготовить одно из самых популярных блюд, читайте рецепт. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartoshka-zapechyonnaya-s-farshem/

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

Где можно готовить куриные котлеты

  • Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
  • В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
  • Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Котлеты из фарша, приготовленного в домашних условиях, жарю на сковороде по 10 минут с обеих сторон. При этом сковороду не следует накрывать крышкой.

Котлеты-полуфабрикаты тоже обжариваю по 10 минут с обеих сторон, а после, добавив в сковороду немного воды, и накрыв крышкой, жарю еще примерно 5 минут.

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Мясо курицы достаточно быстрое в приготовлении и на запекание средних кусочков грудки при стандартной температуре потребуется не более 25 минут. Котлеты из этого типа мяса практически не уступают по длительности готовки чистому филе. Как же правильно запечь куриные котлеты в духовке?

  • Для запекания нам потребуется жаропрочная форма. Если духовка газовая, то форма должна быть огнеупорной.
  • Саму печь следует прогреть заранее до 180°С.
  • Смазываем маслом дно емкости, либо, если вы решили использовать противень, выстилаем пергаментом, который также нужно промаслить.
  • Сформированные котлетки выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга (2-3 см), чтобы они прожаривались равномерно.
  • Отправляем поддон в печь на 20-25 минут до образования румяной корочки.

В духовке я часто запекаю гречаники — котлеты с гречкой. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Если же вы хотите получить максимально сочные котлеты, то форму следует плотно закрыть фольгой и так запекать котлеты 15 минут. Затем фольгу убираем, котлеты можно полить выделившимся соком или смазать яйцом и продолжить готовку еще 10 минут.

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Если вы хотите приготовить биточки в соусе, то предварительно котлеты следует запечь в жаропрочной форме с большими бортами 10 минут при 200°С, не накрывая емкость фольгой, а в открытом виде.

Спустя указанное время заливаем котлеты готовым горячим соусом и снова отправляем в печь, где они будут допекаться еще 20 минут, но уже при 180-170°С.

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Второй способ приготовления котлет в соусе предполагает предварительно жарить биточки на сковороде на сильном огне в раскаленном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем котлетки в форму, заливаем готовым соусом и отправляем в духовку, прогретую до 180°С на 20-25 минут.

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Запанированные котлеты обжаривают либо во фритюре, либо в сковороде с добавлением масла на сильном огне минут 5-6, постоянно переворачивая котлетку с бока на бок, чтобы образовалось плотное покрытие из кляра и сухарей равномерно по всему изделию.

После предварительной обжарки котлетки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и в хорошо прогретую до 190°С духовку отправляем их на доготовку на 15 минут.

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Пирожки под названием «клубки» нравятся многим, и особенно детям. Готовятся они так:

  • Сформированную в небольшой шарик котлетку обматываем нарезанным на тонкие (1 см) полосы слоеным тестом.
  • Укладываем клубки на противень и убираем поддон в разгоряченную печь (180°С) на полчаса.

Если вы боитесь, что тесто подгорит, то можно прикрыть выпечку бумагой, как только тесто зарумянится.

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

В мультипечи котлеты на удивление получаются боле сочными, чем в духовке. Их пекут 15 минуты в режиме выпечка с одной стороны. Потом переворачивают и в том же режиме доводят до кондиции еще 10 минут.

После готовности битки не нужно вынимать сразу, а их следует подержать в закрытой чаше еще минут 10, чтобы они пропарились.

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Выкладываем котлетки на среднюю решетку, выстеленную промазанной маслом фольгой.

  • Включаем температуру готовки на 230°С;
  • Скорость вращения вентилятора – среднюю;
  • Время запекания составляет 20 минут.

Котлеты выкладываем на специальную подставку аэрогриля.

Выставляем скорость вращения вентилятора.

Выставляем температуру и время готовки.

Запекаем биточки 20 минут.

Куриные котлеты в аэрогриле готовы.

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

На специальное СВЧ-блюдо выкладываем котлеты из курицы.

При мощности в 800 ватт запекаем котлеты 5 минут с одной стороны.

Затем вынимаем котлетки, в емкость добавляем 4 ст.л. воды, накрываем пергаментом и запекаем еще 5 минут.

Запеченные блюда действительно намного полезнее обжаренных, и теперь, зная, как и сколько по времени запекать куриные котлеты в духовке и других современных гаджетах, вы сможете убедиться и в том утверждении, что запеченные блюда намного вкуснее других.

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Диетические куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся очень быстро — всего 25-30 минут. Для примера тоже даю очень простой рецепт.

*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********

  • Куриное филе — 500 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Манка — 2 ст.л.
  • Зелень — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Вот и закончился мой кулинарный рассказ о том, сколько нужно времени для приготовления вкусных котлет. Как видите все очень просто. Надеюсь, что мой опыт по готовке невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами будет для вас путеводной кулинарной звездой.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skolko-vremeni-gotovit-kurinye-kotlety.html

Как приготовить мясной рулет в фольге

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Мясные рулеты готовят преимущественно из свинины и говядины. Важно, чтобы выбранный вами кусочек имел жировые прослойки, а вот наличие костей, соединительной ткани и пленок нежелательно. Они делают готовый мясной рулет жестким. Хорошо зачистите мясо, если вам попался именно такой отруб.

В остальном советуем купить мясо говядины влажной или сухой выдержки, выбрав ее из категории альтернативных отрубов. Ориентируйтесь на толщину мышечных волокон: чем они тоньше, тем нежнее получится рулет. В этом плане идеальна говяжья вырезка.

Но, если вы ищите простой рецепт мясного рулета, подойдет филе Ай оф раунд из бедра, пашинка, мякоть лопатки, которую следует отбить. Самый простой вариант – купить фарш и сделать из него рулет.Сколько запекать мясной рулет в фольге, подскажет рецепт.

Быстрее всего готовятся мясные рулеты из фарша, чуть дольше – из говядины, а дольше всего – рулет мясной из свинины. Свиные рулеты намеренно запекают чуть дольше, снизив температуру до 140-160 градусов – так они получаются гораздо сочнее.

Если переживаете за нежность рулета, можете отбить еще сырое мясо или воспользоваться тендерайзером.

Рулет из свинины в духовке

Рулет из свинины в духовке

Сочный мясной рулет в фольге получается из свиной брюшины. Этот отруб содержит прослойки жира, необходимые для сочности блюда. К тому же, брюшина не требует никакой специфической подготовки. Мясо нужно натереть специями и наполнить начинкой, а после свернуть рулетом и плотно перевязать нитью.Смешайте луковый и чесночный порошок, добавьте крупную морскую соль, черный перец, молотую паприку, немного кайенского перца для остроты и мускатного ореха для аромата.

Этой пряной смесью тщательно натрите свиную брюшину. Внутрь выложите начинку. Она может быть любой: жареные грибы с луком, тертый сыр, отварная морковь, чеснок, шпинат, смесь острого и сладкого перцев. Сам по себе рулет из свиной брюшины очень жирный, поэтому перегружать блюдо сложными начинками не стоит.Свернув мясо рулетом, плотно завяжите его нитью по всему периметру и упакуйте в несколько слоев фольги.

Мясной рулет из свинины в духовке готовится 2 часа при температуре 140 градусов.

Совет от Академии правильных стейков: когда мясной рулет в фольге будет готов, дайте ему остыть, не снимая ее. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной рулет с грибами в фольге

Мясной рулет с грибами в фольге

Замечательная альтернатива свиной брюшине – Фланк стейк. Это плоская мышца из подбрюшной части туши бычка. Практически не содержит жира, но имеет насыщенный мясной аромат. Фланк стейк достаточно тонкий отруб и нет необходимости его отбивать, чтобы свернуть рулетом. Достаточно снять с него пленки и приправить специями по вкусу.

Используйте соль и перец – они подчеркнут насыщенный вкус говядины. Внутрь выложите крупно нарезанные грибы, обжаренные с луком и чесноком. Сверните говядину рулетом, закрепите кулинарной нитью и сверните в два слоя фольги. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Уже через 40 минут рулет мясной в фольге из Фланк стейка будет готов.

Совет от Академии: перед тем, как приготовить мясной рулет в фольге, смажьте ту часть Фланка, где будет начинка, домашним майонезом или любым другим нежным соусом. Рецепты соусов к мясу читайте в этом разделе.

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Для приготовления этого блюда необходим домашний свино-говяжий фарш или фарш из мраморной говядины сухой выдержки. Второй обладает более насыщенным мясным вкусом, поскольку на 80% состоит из мяса сухой выдержки. Остальные 20% — мраморный говяжий жир, придающий блюдам сочность. Купить фарш из говядины сухой выдержки с доставкой можно на сайте украинского производителя мраморной говядины компании T-Bone.

Запекание мясного рулета в фольге в духовке начинается с ее разогрева. Выставьте температуру в 200 градусов и займитесь рулетом. Начните с фарша – приправьте его специями на свой вкус. Рекомендуем стандартные соль, перец, а также молотый кориандр, мускатный орех, паприку. Не лишними будут пару капель соуса Ворчестер для глубины вкуса. Добавьте два яйца и ложку панировочных сухарей.

Когда вы готовите фарш для бургеров, эти ингредиенты не нужны, но в этом рецепте они дают мясному фаршу необходимую вязкость и эластичность.Застелите противень толстым слоем фольги – с ее помощью удобнее свернуть мясной рулет из фарша. На фольгу выложите слой из кусочков бекона. Выкладывайте их очень плотно внахлест – они покроют мясной рулет снаружи.

Далее равномерно распределите фарш и выложите ломтики ветчины или прошутто. Следующим пойдет шпинат и полоски красного болгарского перца. Когда закончите с начинкой, сверните рулет при помощи фольги и скатайте аккуратную «колбаску». Противень с рулетом поставьте в разогретую духовку. Сколько запекать мясной рулет из фарша зависит от его толщины и мощности духовки. В среднем 40-50 минут.

Проверяйте готовность рулета, разрезав фольгу и проколов его зубочисткой. Когда сок прозрачного цвета, блюдо считается готовым.

Наш совет: дополните этот рецепт сыром – выйдет прекрасный мясной рулет из фарша с сыром. Используйте хорошие сорта твердого сыра или ломтики тостерного. Отличным выбором станет сыр Чеддер купить который вы сможете на сайте компании T-Bone. Расплавленный сыр делает вкус рулета нежнее и придает ему сливочное послевкусие.

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Если вы не знаете, как приготовить мясной рулет в фольге, и раньше никогда этого не делали, воспользуйтесь этим рецептом. Вам понадобится качественный мясной фарш, сваренные вкрутую яйца и сыр. Распределите говяжий фарш равномерным слоем на пищевой пленке.

Это будет основа рулета и она не должна быть слишком тонкой – оптимальная толщина – 1,5 см.Присыпьте фарш солью, перцем и выложите очищенные вареные яйца. По желанию добавьте тертый сыр и рубленый зеленый лук. Аккуратно сверните мясной рулет и хорошо покатайте его, чтобы он принял нужную форму. Освободите его от пленки, переложив в фольгу.

Запекайте в таком виде 30-40 минут в разогретой на 180 градусов духовке.

Наш совет: мясной рулет с яйцом в фольге получится пикантнее, если за 10 минут до готовности, разрезать фольгу и смазать его соусом барбекю. Готовый мясной рулет из фарша подается как холодная и как горячая закуска. Нарезайте его чуть толще остальных рулетов, чтобы яичная начинка не выпадала. Также попробуйте рецепт мясного хлеба. Классическая запеканка из фарша с соусом барбекю – простой и вкусный ужин для всей семьи.

Источник: https://t-bone.ua/kak-prigotovit-myasnoj-rulet-v-folge/

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

Вид котлет Время запекания
Мясные 20-30 минут
Рыбные 30-45 минут
Куриные 25-35 минут

Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

Технология запекания котлет

Технология запекания котлет

Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

Классический рецепт мясных котлет

Классический рецепт мясных котлет

Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 0,5 кг;
  • фарш свиной — 0,5 кг;
  • белый хлеб подсушенный — половина булки;
  • молоко — 1 стакан;
  • 2 больших луковицы;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • мука — 150 гр;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

  1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
  2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
  3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
  4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
  5. Противень смазывают растительным маслом.
  6. В миску насыпают муку.
  7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
  8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

Музыкальный фон

Предлагаю послушать R. Kelly «If I Could Turn Back The Hands Of Time»

Прямо под музыку выкладываем всё, что нам понадобится, и переходим к рецепту с фото!

Продукты:

Продукты:

Слово «бифштекс» переводится как «кусок говядины». Такой кусок, как и стейк, раньше просто жарили. Но потом ещё придумали делать его из рубленого мяса.

А мы с вами приготовим  бифштекс из фарша – он получится особенно мягким и нежным!  Давайте начнём, а то уже слюнки текут ; )

Рецепт:

Рецепт:

  1. 1. Сперва сделаем говяжий фарш. С помощью мясорубки или блендера измельчим мясо и лук. Потом добавим 2 яйца, соль, перец и тщательно всё перемешаем.

    Лук можно мелко-мелко нарезать и пассеровать. Тогда вкус и запах нашего блюда станет нежнее и приятней : )

  2. 2. Фарш готов? Значит, можно формировать бифштексы : ) Надо сделать такие котлетки или даже лепёшки: толщиной – 0,5 см, диаметром – 10-12 см.

    Работая с фаршем, руки можно немного смачивать водой.

  3. 3. Теперь взобьём два оставшихся яйца, а цельнозерновую муку выложим в тарелку или чашку. Аккуратно по одному берём котлетки-лепёшки обваливаем их в муке

  4. 4. Затем обмакиваем в яйца и выкладываем в форму (или противень), покрытый пергаментом.

    Фольга вместо пергамента, в принципе, тоже подойдёт : )

  5. 5. Уже можно отправлять в духовку? В общем-то, да. Но мне хочется сделать блюдо ещё более вкусным! : )

    Поэтому выкладываем на «мясные изделия» дольки помидора и посыпаем их сыром.

  6. 6. Вот теперь пора в духовку! Если она, конечно, уже разогрелась до 180 ºС. : ) Каких-то 25 минут, и замечательный бифштекс из говядины можно будет подавать на стол : )

Не знаю, как для вас, а для меня это одно из самых несложных блюд. Плюс к тому, оно – низкокалорийное и богатое белком. А что ещё нужно нам, стремящимся к стройности, правда? ; )

Кстати, хотите взглянуть на его калорийность и бжу? Пожалуйста! : )

Важные цифры

Важные цифры

В 100 граммах такого мясного блюда – 173, 6 ккал!

  • Белков – 14 гр;
  • Жиров – 10 гр;
  • Углеводов – 6,7 гр;

Мы взяли постную говядину и обошлись без предварительной обжарки. Мы не добавляли ни хлеба, ни сливок, ничего такого. Даже муку использовали цельнозерновую.

Тем важнее теперь правильно выбрать, с чем мы будете есть бифштекс.

Гармония продуктов

Гармония продуктов

Идеальным соседом стает овощной салат или салат со свёклой, салат с кальмаром и огурцом или салат мимоза с тунцом.

Также очень хорошо может подойти суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

А теперь давайте я расскажу вам

О других вариантах

10 отличных рецептов запеканки с фаршем

сколько запекать фарш в духовке

Ингредиенты

  • 4 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 1 кг капусты;
  • несколько столовых ложек растительного масла;
  • 500 г любого мясного фарша;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • приправа для мяса — по вкусу;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • немного сливочного масла;
  • несколько веточек укропа;
  • 300 г сметаны;
  • 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке и тонко нашинкуйте капусту. В глубокой сковороде разогрейте пару ложек масла и слегка обжарьте половину лука. Добавьте морковь и обжаривайте ещё 2–3 минуты. Выложите капусту, перемешайте и тушите до мягкости. Подсолите и при необходимости влейте немного воды.

В другой сковороде разогрейте ещё немного масла и слегка обжарьте оставшийся лук. Выложите фарш и готовьте 5–7 минут. Добавьте соль, перец, приправу для мяса и томатную пасту. Перемешайте и обжаривайте ещё минуту.

Смажьте сливочным маслом форму и распределите по ней половину овощной смеси, рубленого укропа и сметаны. Затем выложите фарш, сдобрите его сметаной, посыпьте укропом и покройте оставшимися овощами и сыром. Запекайте при температуре 200 °C 30 минут.

Приготовьте

Источник: https://lifehacker.ru/zapekanka-s-farshem-recepty/

Фарш с картошкой в духовке

сколько запекать фарш в духовке

/ Домашняя кухня / Запеканки / Фарш с картошкой в духовке

Картофель, запеченный с фаршем – блюдо не только вкусное, но и полезное. Мы привыкли к тому, что из фарша делают котлеты, которые жарят на обильном количестве растительного масла, и для фигуры это не особенно полезно. Здесь же начинка получается сочной и менее калорийной – просто праздник для живота!

Название: Фарш с картошкой в духовке
Дата добавления: 24.11.2014
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Порций из рецепта: 6
: (7, ср. 5.00 из 5) Loading

Ингредиенты

Продукт Количество
Мясной фарш 500 г
Картофель 6 шт.
Масло растительное 2 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 200 г
Твердый сыр 200 г
Кипяченая вода 150 мл
Соль, специи, зелень по вкусу

Рецепт фарша с картошкой в духовке

  1. Вымытый картофель почистить и нарезать тонкими пластинками. Смешать его со сметаной, специями, солью и мелко порубленной зеленью. Фарш посолить, поперчить, перемешать. Репчатый лук порезать кольцами средней толщины.
  2. Противень смазать растительным маслом и выложить на него слой картофеля. Следом – слой фарша (фарш выложить весь). Третий слой – кольца лука.

    Накрывает всю эту вкусноту еще один слой картофеля. Сверху картошку нужно посыпать остатками зелени и натертым на терке сыром, а по краям залить кипяченой водой – благодаря этому картошка получится мягкой.

  3. Духовку разогреть до температуры 220 градусов и отправить туда противень.

    Выпекать блюдо необходимо около сорока минут: румяная корочка и мягкость картофеля подскажут вам, что все готово.

Подавать эту прекрасную запеканку лучше всего со свежими овощами: листьями салата, помидорами черри, огурцами и болгарским перцем. Особое внимание стоит уделить соусам – прекрасно сочетаются с картошкой горчичный, сырный, чесночный или соус карри.

Их можно приобрести в любом магазине, а также приготовить самостоятельно. Приятного аппетита!

ТегиРецепты с картофелем

Осень – идеальное время для блюд из кабачков. Они содержат витамины С, А, а также

Источник: https://easydine.ru/domashnyaya-kuhnya/zapekanki/farsh-v-duhovke/

Котлеты в духовке

Котлеты в духовке

Котлеты, запеченные в духовке

Котлеты, запеченные в духовке, не нуждаются в предварительной обжарке. Их просто формируют из фарша, ни в чем не обваливают (просто шарик фарша) и запекают в печке.

Получаются такие котлеты очень вкусными, золотисто-коричневыми и ароматными. Отсутствие жареной корочки позволяет людям с больным желудком  наслаждаться их нежным вкусом. Котлеты в духовке – альтернатива паровым котлеткам.

Да и хозяйкам проще – ничего не надо обжаривать, готовить значительно проще и приятнее.

Состав котлет

на 10 котлет

  • Фарш свино-говяжий – 1 кг;
  • Батон белый (обычный, 350 г) – 1/3 часть (это  115 г, примерно);
  • Яйцо – 1 штука;
  • Укроп свежий – 4-5 веточек;
  • Соль по вкусу (я добавляла 1,5-2 чайных ложки);
  • Растительное мало  – 2-3 столовых ложки;
  • Базилик сушеный или мята сушеная (по желанию) – 1 чайная ложка.

Как запечь котлеты в духовке

Приготовить котлетный фарш

  • У батона срезать корочку (чтобы осталась только мякоть). Замочить мякоть в небольшом количестве воды (кто пьет молоко-можно в молоке). Отжать.
  • Соединить фарш, батон, яйцо, укроп (мелко нарезанный), базилик. Посолить. Перемешать.

Слепить котлетки

  • Сформировать 10 котлет и выкладывать их па противень (заранее смазанный растительным маслом). Если у вас есть пергамент для запекания, можно выстелить им противень и выкладывать котлеты на него (ничем не смазывая).

Запечь в духовке

  • Нагреть духовку до 180-200 градусов С. Поставить противень с котлетами в духовку.
  • Через 20 минут налить в противень 1/2 стакана горячей воды.
  • Через 15-20 минут появится густой мясной запах. Тогда посмотреть – что с котлетами. Они должны быть красивого золотисто-коричневого цвета. Запах + цвет – признак готовности.

Эти простые печеные котлеты обязательно понравятся вашей семье. Горячими они вкуснее. А лучший гарнир – картофельное пюре.

Пошаговый рецепт запекания котлет в картинках

Что входит в состав котлет для запекания в духовке Соединяем все ингредиенты фарша У меня -овальные котлеты, можно делать круглыми, как любите
Я запекала котлеты на пергаменте (чтобы не отмывать противень) Готовые котлеты на противке Печеная котлетка – сочная и вкусная!

Есть и рецепт котлет, тушеных в духовке, после обжарки. Их делают с геркулесовыми хлопьями (можно и с манкой), а не с булкой. Это тоже очень вкусно!

Эти котлетки не хуже паровых, очень вкусные! Особенно, когда нельзя жареное.

Источник: http://amamam.ru/kotlety-v-duhovke/

Запеченный мясной рулет

Всем привет!

Недавно я готовила вкусный

(Вку-у-усно – не передать словами, буду делиться с вами  пошаговым фото и видео рецептом ;-))

Фаршированный рулет отлично подойдет в качестве закуски к праздничному столу и в качестве основного блюда с овощным гарниром, да и готовится он проще, чем котлеты! Очень люблю и уважаю те блюда, которые не нужно жарить, я ведь за здоровое питание!

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/zapechennyiy-myasnoy-rulet-farshirovannyiy-yaytsom-ili-omletom-i-morkovyu/

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Вам понадобится

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

Обжариваем фарш до готовности.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Нарезаем помидорки колечками.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г

И натираем сыр.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Рецепт «Пицца с фаршем «по-домашнему»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pitstsa-s-farshem-po-domashnemu/

Сколько запекать фарш в духовке — Здоровое питание

Мясо быстро не приготовишь. А ведь его еще надо с чем-то подать! Предлагаем сэкономить время для более приятных дел. Сделаем и мясо, и гарнир за один раз: приготовим универсальное блюдо — мясную запеканку из фарша в духовке. Ее рецепты и подробное описание процесса смотрите ниже!

Сытная запеканка из одного ингредиента

Если вы любите котлеты, но не всегда имеете достаточно времени (или желания), чтобы возиться с их приготовлением, то возьмите на заметку рецепт мясной запеканки из фарша в духовке. Это отличная альтернатива и для тех, кому не разрешено кушать жареное. Чтобы сделать такое блюдо, не придется тратить много времени и сил. Всего 40 минут — и у вас будет готов полноценный, а главное, вкусный обед!

Ингредиенты:

  • фарш — 0,7 кг;
  • лук — 2 штуки;
  • яйца — 1 штука;
  • крахмал — 30 г;
  • молотый перец;
  • чеснок — 3 зубка.

Совет! Для этого блюда лучше взять говядину или курятину, потому что из жирного фарша запеканка получается рыхлой и при попытке нарезать ее на куски, просто разваливается.

Приготовление:

  1. Начните с приготовления мясного фарша. Мясное филе вымойте, обсушите.
  2. Нарежьте его небольшими кусочками, пропустите их через мясорубку вместе с луком.
  3. В приготовленный фарш вбейте сырое яйцо, добавьте соль, пропущенный через пресс чесночок, приправы для мяса.
  4. Крахмал растворите в маленькой порции теплой (но не горячей!) воды. Положите его к перемолотому мясу.
  5. Все его компоненты перемешайте.

    Отбейте фарш, чтобы получить плотную консистенцию.

  6. Поместите его в кулинарный рукав. Выровняйте поверхность фарша. Сверху можете положить пару лавровых листиков.
  7. Духовку нагрейте до 170-180°.
  8. Выложите в огнеупорную форму свой мясной «пирог». Боковые края рукава подверните. На приготовление такой запеканки обычно уходит 25 минут.
  9. Достаньте свое кулинарное изделие. Аккуратно снимите целлофан и нарежьте запеканку.

    Подавайте с любым гарниром!

Праздничный вариант будничного блюда — фарш под «одеялом» из пюре!

Приготовление мясной запеканки с фаршем — не слишком сложная задача. Достаточно подготовить все ингредиенты, выложить их слоями, залить соусом, запечь — и все! Но сегодня мы предлагаем сделать это блюдо по-особенному. Действуя согласно нашим инструкциям, вы получите оригинальную, красивую, сочную и очень вкусную мясную запеканку из фарша!

Без экзотики, но очень вкусно!

Одно из самых удачных сочетаний продуктов, из которых получается вкуснейшая запеканка — макароны с мясным фаршем. Это достаточно сытное и калорийное кушанье, которым можно накормить всю семью. А чтобы снизить количество килокалорий, просто берите вместо свинины говядину, курятину либо телятину. Но помните, что самым вкусным будет смешанный свино-говяжий фарш.

Говяжьи котлеты в духовке: сколько времени и при какой температуре запекать, пошаговая инструкция

Если вы решили порадовать семью любимыми мясными биточками, попробуйте приготовить их новым способом. Он потребует минимума сил и времени. Сделайте котлеты из говядины в духовке — румяные, аппетитные и не менее вкусные, чем обжаренные на сковороде! Мы собрали для вас самые интересные рецепты, советы которых помогут получить незабываемое оригинальное угощение для обычного ужина или торжественного банкета.

Пышные говяжьи котлеты в духовке

Для приготовления фарша желательно выбрать мясо молодого животного. В этом случае биточки будут обладать нежнейшей консистенцией, объёмными формами и очень соблазнительным ароматом. А чтобы сделать полезное, диетическое блюдо, можно запечь его под слоем фольги без добавления масла.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 5

Энергетическая ценность

  • калорийность – 176 ккал;
  • белки – 15.2 г;
  • жиры – 7.5 г;
  • углеводы – 4.9 г.

Ингредиенты

  • телятина – 0.4 кг;
  • белый батон – 170 г;
  • морская соль – 7 г;
  • луковица – головка;
  • паприка – 3 г;
  • перец молотый (чёрный) – 4 г;
  • тимьян – 2 г;
  • молоко (2.5%) – 85 мл;
  • куриное яйцо – 1 шт.

Пошаговое приготовление

  1. Телятину промыть, удалить излишки влаги кухонным полотенцем и крупно нарезать. Затем размолоть куски в мясорубке.
  2. Очистить лук и сполоснуть его. Затем растереть с помощью блендера.
  3. Кусочки батона избавить от корочек, покрошить в чашку с молоком и вымочить в течение 5-6 минут.

    После того как хлеб хорошо пропитается, размять его с помощью вилки до состояния кашицы.

  4. Куриное яйцо разбить в небольшую миску. Затем вынуть желток, переложить его в отдельную ёмкость и венчиком взболтать до образования лёгкой пены (он придаст котлетам пышность).
  5. Все компоненты соединить, всыпать специи и соль, влить взбитый желток и активно вымесить мокрыми руками.
  6. Теперь необходимо слепить биточки. Для этого нужно разделить мясную смесь на пять одинаковых комочков, затем влажными ладонями сформировать из них заготовки овальной формы.
  7. Застелить противень фольгой, разложить на нём полуфабрикаты.

    Следует оставлять небольшое расстояние между ними. Сверху накрыть ещё одним слоем блестящей бумаги и поставить в горячую духовку.

  8. Выпекать в течение двадцати пяти минут при 190 градусах. Затем покрытие из фольги убрать и продолжать готовить ещё четверть часа, до золотисто-оранжевого цвета.

Важно: необходимо знать, сколько времени держать котлетки в духовом шкафу, так как из-за длительной, тепловой обработки они могут стать твёрдыми и сухими. Поэтому печь их рекомендуется от 35 до 45 мин. при температуре 185-200 градусов.

Готовые мясные изделия выложить на сервировочное блюдо, украсить листьями свежего салата, дольками спелых томатов, и подать к столу. К ним можно предложить картофельное пюре и острую аджику.

С добавлением овощей

Котлеты в духовке из говяжьего фарша с овощами — прекрасный вариант для вечерней трапезы. Сочное лакомство выглядит довольно привлекательно и имеет просто отменный вкус. При этом в нём совсем немного калорий.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 7

Мясные биточки в молочной подливке

Говяжьи котлеты, запечённые в белом соусе — изысканное, нарядное и очень питательное блюдо. Оно надолго утолит голод и зарядит необходимой энергией на целый день. Такое угощение рекомендуется делать к обеду.

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 8

Котлеты из говядины и сыра в духовке – рецепт с фото

Удивить друзей и родных за праздничным столом смогут оригинальные мясные биточки под сырной корочкой. Эффектное угощение с неповторимым сливочным вкусом без сомнений вызовет восторг у всех присутствующих.

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 6

Поделитесь, пожалуйста, ссылкой!

Спасибо!

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Источник: https://montblanc-grill.ru/v-duhovke/skolko-zapekat-farsh-v-duhovke.html

Картошка, запечённая с фаршем

Казалось бы, на сайте Вкусно и Просто я стараюсь выкладывать соответствующие блюда. Но, регулярно, бывают ситуации, когда вообще нет сил и времени готовить. А вкусно покушать хочется. Тогда вспоминаются такие блюда, как картошка, запечённая с фаршем. Казалось бы, что может быть проще, а получается очень вкусно.

Ингредиенты для картошки, запечённой с фаршем:

Мясной фарш 500-700 гр. (у меня из телятины)

картошка около килограмма

две большие с большой горкой ложки сметаны и такие же две ложки майонеза

немного растительного масла

Приготовление картошки, запечённой с фаршем:

Я запекаю это блюдо на большой сковороде, диметром 26 см. Нам, семье из 4-х едаков, хватает на 1,5 раза. Т.е. один раз сели поужинали. И ещё один раз двое пообедали.

Начистить картошки. Есть одна хитрость с картошкой. Если Вы хотите сохранить чищеную картошку, то её можно залить холодной водой и поставить в холодное место. В таком виде картошка хранится сутки. В нашем же случае, картошки нужно много, поэтому её нужно залить водой, чтобы она не сохла и не чернела. Накрутить фарш. Фарш можете использовать любой, на Ваш вкус. Я люблю из телятины.

В фарш добавить нарезанный лук. Лук нарезать мелко. Посолить и тщательно перемешать фарш с луком и солью.

Картошку нарезать ломтиками, толщиной не более 5 мм. Добавить к ломтикам картошки майонез и сметану. Посолить и тщательно перемешать.

Сковороду или противень, в котором будете запекать это блюдо смазать растительным маслом. Первым слоем выложить картошку. Вторым слоем выложить фарш.

Третьим слоем опять выложить картошку и поставить запекаться в духовку. Температура для запекания 180 градусов Цельсия, время 40-50 минут. Блюдо готово, когда готова картошка, которая лежит в первом слое, т.е. в нижнем.

Вот так вот просто можно приготовить картошку, запечённую с фаршем. А получается настолько вкусно, что пока я писал этот рецепт, то успел проголодаться. А ещё, из этих ингредиентов можно приготовить одно из самых популярных блюд, читайте рецепт. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/kartoshka-zapechyonnaya-s-farshem/

Сколько по времени нужно жарить и запекать куриные котлеты

Запеченные биточки считаются менее калорийными, более полезными и простыми в готовке, поэтому такое блюдо у моей семьи в почёте. Но я знаю, что просто отправить продукты в печь — не правильно, нужно иметь точное представление, как правильно, сколько времени и при какой температуре готовить куриные котлеты. Здесь я постараюсь ответить на все ваши вопросы и дать примеры приготовления котлет из курицы с точной цифрой времени готовки.

Где можно готовить куриные котлеты

  • Помимо обычной духовки котлеты можно выпекать и в микроволновой печи в специальном контейнере или на блюде. При этом биточки приготовятся в два-три раза быстрее.
  • В аэрогриле котлеты запекаются за 20 минут, при установленной температуре 230°С. И при средней скорости работы вентилятора.
  • Мультварка также зачастую заменяет духовку и в ней котлетки также можно запекать в режиме выпечка.

Куриные котлеты на сковороде, сколько минут жарить

Котлеты из фарша, приготовленного в домашних условиях, жарю на сковороде по 10 минут с обеих сторон. При этом сковороду не следует накрывать крышкой.

Котлеты-полуфабрикаты тоже обжариваю по 10 минут с обеих сторон, а после, добавив в сковороду немного воды, и накрыв крышкой, жарю еще примерно 5 минут.

Сколько времени запекать куриные котлеты в духовке

Мясо курицы достаточно быстрое в приготовлении и на запекание средних кусочков грудки при стандартной температуре потребуется не более 25 минут. Котлеты из этого типа мяса практически не уступают по длительности готовки чистому филе. Как же правильно запечь куриные котлеты в духовке?

  • Для запекания нам потребуется жаропрочная форма. Если духовка газовая, то форма должна быть огнеупорной.
  • Саму печь следует прогреть заранее до 180°С.
  • Смазываем маслом дно емкости, либо, если вы решили использовать противень, выстилаем пергаментом, который также нужно промаслить.
  • Сформированные котлетки выкладываем в форму на некотором расстоянии друг от друга (2-3 см), чтобы они прожаривались равномерно.
  • Отправляем поддон в печь на 20-25 минут до образования румяной корочки.

В духовке я часто запекаю гречаники — котлеты с гречкой. Обязательно попробуйте приготовить эту вкуснотищу!

Готовим куриные котлеты в духовке в фольге, видео рецепт

Если же вы хотите получить максимально сочные котлеты, то форму следует плотно закрыть фольгой и так запекать котлеты 15 минут. Затем фольгу убираем, котлеты можно полить выделившимся соком или смазать яйцом и продолжить готовку еще 10 минут.

Сколько по времени готовить котлетки в соусе в духовке

Если вы хотите приготовить биточки в соусе, то предварительно котлеты следует запечь в жаропрочной форме с большими бортами 10 минут при 200°С, не накрывая емкость фольгой, а в открытом виде.

Спустя указанное время заливаем котлеты готовым горячим соусом и снова отправляем в печь, где они будут допекаться еще 20 минут, но уже при 180-170°С.

Как и сколько времени запекать битки в духовке после обжарки

Второй способ приготовления котлет в соусе предполагает предварительно жарить биточки на сковороде на сильном огне в раскаленном масле по 1,5 минуты с каждой стороны.

Затем перекладываем котлетки в форму, заливаем готовым соусом и отправляем в духовку, прогретую до 180°С на 20-25 минут.

Сколько запекать обжаренную котлету по-киевски

Запанированные котлеты обжаривают либо во фритюре, либо в сковороде с добавлением масла на сильном огне минут 5-6, постоянно переворачивая котлетку с бока на бок, чтобы образовалось плотное покрытие из кляра и сухарей равномерно по всему изделию.

После предварительной обжарки котлетки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, и в хорошо прогретую до 190°С духовку отправляем их на доготовку на 15 минут.

Сколько минут и при какой температуре жарятся котлеты в тесте в духовке

Пирожки под названием «клубки» нравятся многим, и особенно детям. Готовятся они так:

  • Сформированную в небольшой шарик котлетку обматываем нарезанным на тонкие (1 см) полосы слоеным тестом.
  • Укладываем клубки на противень и убираем поддон в разгоряченную печь (180°С) на полчаса.

Если вы боитесь, что тесто подгорит, то можно прикрыть выпечку бумагой, как только тесто зарумянится.

Сколько готовить куриные котлеты в мультиварке

В мультипечи котлеты на удивление получаются боле сочными, чем в духовке. Их пекут 15 минуты в режиме выпечка с одной стороны. Потом переворачивают и в том же режиме доводят до кондиции еще 10 минут.

После готовности битки не нужно вынимать сразу, а их следует подержать в закрытой чаше еще минут 10, чтобы они пропарились.

Куриные котлеты: как и сколько по времени готовить в аэрогриле

Выкладываем котлетки на среднюю решетку, выстеленную промазанной маслом фольгой.

  • Включаем температуру готовки на 230°С;
  • Скорость вращения вентилятора – среднюю;
  • Время запекания составляет 20 минут.

Котлеты выкладываем на специальную подставку аэрогриля.

Выставляем скорость вращения вентилятора.

Выставляем температуру и время готовки.

Запекаем биточки 20 минут.

Куриные котлеты в аэрогриле готовы.

Как быстро готовятся котлеты из куриного фарша в микроволновке, инструкция

На специальное СВЧ-блюдо выкладываем котлеты из курицы.

При мощности в 800 ватт запекаем котлеты 5 минут с одной стороны.

Затем вынимаем котлетки, в емкость добавляем 4 ст.л. воды, накрываем пергаментом и запекаем еще 5 минут.

Запеченные блюда действительно намного полезнее обжаренных, и теперь, зная, как и сколько по времени запекать куриные котлеты в духовке и других современных гаджетах, вы сможете убедиться и в том утверждении, что запеченные блюда намного вкуснее других.

Сколько готовить куриные котлеты на пару, видео

Диетические куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся очень быстро — всего 25-30 минут. Для примера тоже даю очень простой рецепт.

*********** ИНГРЕДИЕНТЫ **********

  • Куриное филе — 500 г
  • Репчатый лук — 3 шт.
  • Морковь — 1-2 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Молоко — 1 ст.л.
  • Манка — 2 ст.л.
  • Зелень — 1 ст.л.
  • Соль, перец — по вкусу

Вот и закончился мой кулинарный рассказ о том, сколько нужно времени для приготовления вкусных котлет. Как видите все очень просто. Надеюсь, что мой опыт по готовке невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами будет для вас путеводной кулинарной звездой.

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/skolko-vremeni-gotovit-kurinye-kotlety.html

Как приготовить мясной рулет в фольге

Полезные статьи » Лайфхаки от T-Bone » Как приготовить мясной рулет в фольге

Что может быть проще, чем приготовить мясной рулет в духовке в фольге? А сколько интересных рецептов и идей для начинок! Мясной рулет – это отличная идея, когда вы не знаете, что приготовить на ужин по-быстрому. Стоит добавить к нему несколько изысканных ингредиентов – и у вас готово красивое праздничное блюдо. Больше о том, как приготовить мясной рулет в фольге, читайте далее.

Как приготовить мясной рулет в фольге в духовке

Мясные рулеты готовят преимущественно из свинины и говядины. Важно, чтобы выбранный вами кусочек имел жировые прослойки, а вот наличие костей, соединительной ткани и пленок нежелательно. Они делают готовый мясной рулет жестким. Хорошо зачистите мясо, если вам попался именно такой отруб.

В остальном советуем купить мясо говядины влажной или сухой выдержки, выбрав ее из категории альтернативных отрубов. Ориентируйтесь на толщину мышечных волокон: чем они тоньше, тем нежнее получится рулет. В этом плане идеальна говяжья вырезка.

Но, если вы ищите простой рецепт мясного рулета, подойдет филе Ай оф раунд из бедра, пашинка, мякоть лопатки, которую следует отбить. Самый простой вариант – купить фарш и сделать из него рулет.Сколько запекать мясной рулет в фольге, подскажет рецепт.

Быстрее всего готовятся мясные рулеты из фарша, чуть дольше – из говядины, а дольше всего – рулет мясной из свинины. Свиные рулеты намеренно запекают чуть дольше, снизив температуру до 140-160 градусов – так они получаются гораздо сочнее.

Если переживаете за нежность рулета, можете отбить еще сырое мясо или воспользоваться тендерайзером.

Рулет из свинины в духовке

Сочный мясной рулет в фольге получается из свиной брюшины. Этот отруб содержит прослойки жира, необходимые для сочности блюда. К тому же, брюшина не требует никакой специфической подготовки. Мясо нужно натереть специями и наполнить начинкой, а после свернуть рулетом и плотно перевязать нитью.Смешайте луковый и чесночный порошок, добавьте крупную морскую соль, черный перец, молотую паприку, немного кайенского перца для остроты и мускатного ореха для аромата.

Этой пряной смесью тщательно натрите свиную брюшину. Внутрь выложите начинку. Она может быть любой: жареные грибы с луком, тертый сыр, отварная морковь, чеснок, шпинат, смесь острого и сладкого перцев. Сам по себе рулет из свиной брюшины очень жирный, поэтому перегружать блюдо сложными начинками не стоит.Свернув мясо рулетом, плотно завяжите его нитью по всему периметру и упакуйте в несколько слоев фольги.

Мясной рулет из свинины в духовке готовится 2 часа при температуре 140 градусов.

Совет от Академии правильных стейков: когда мясной рулет в фольге будет готов, дайте ему остыть, не снимая ее. Подавайте блюдо как в горячем, так и в холодном виде.

Мясной рулет с грибами в фольге

Замечательная альтернатива свиной брюшине – Фланк стейк. Это плоская мышца из подбрюшной части туши бычка. Практически не содержит жира, но имеет насыщенный мясной аромат. Фланк стейк достаточно тонкий отруб и нет необходимости его отбивать, чтобы свернуть рулетом. Достаточно снять с него пленки и приправить специями по вкусу.

Используйте соль и перец – они подчеркнут насыщенный вкус говядины. Внутрь выложите крупно нарезанные грибы, обжаренные с луком и чесноком. Сверните говядину рулетом, закрепите кулинарной нитью и сверните в два слоя фольги. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке. Уже через 40 минут рулет мясной в фольге из Фланк стейка будет готов.

Совет от Академии: перед тем, как приготовить мясной рулет в фольге, смажьте ту часть Фланка, где будет начинка, домашним майонезом или любым другим нежным соусом. Рецепты соусов к мясу читайте в этом разделе.

Мясной рулет из фарша, запеченный в фольге

Для приготовления этого блюда необходим домашний свино-говяжий фарш или фарш из мраморной говядины сухой выдержки. Второй обладает более насыщенным мясным вкусом, поскольку на 80% состоит из мяса сухой выдержки. Остальные 20% — мраморный говяжий жир, придающий блюдам сочность. Купить фарш из говядины сухой выдержки с доставкой можно на сайте украинского производителя мраморной говядины компании T-Bone.

Запекание мясного рулета в фольге в духовке начинается с ее разогрева. Выставьте температуру в 200 градусов и займитесь рулетом. Начните с фарша – приправьте его специями на свой вкус. Рекомендуем стандартные соль, перец, а также молотый кориандр, мускатный орех, паприку. Не лишними будут пару капель соуса Ворчестер для глубины вкуса. Добавьте два яйца и ложку панировочных сухарей.

Когда вы готовите фарш для бургеров, эти ингредиенты не нужны, но в этом рецепте они дают мясному фаршу необходимую вязкость и эластичность.Застелите противень толстым слоем фольги – с ее помощью удобнее свернуть мясной рулет из фарша. На фольгу выложите слой из кусочков бекона. Выкладывайте их очень плотно внахлест – они покроют мясной рулет снаружи.

Далее равномерно распределите фарш и выложите ломтики ветчины или прошутто. Следующим пойдет шпинат и полоски красного болгарского перца. Когда закончите с начинкой, сверните рулет при помощи фольги и скатайте аккуратную «колбаску». Противень с рулетом поставьте в разогретую духовку. Сколько запекать мясной рулет из фарша зависит от его толщины и мощности духовки. В среднем 40-50 минут.

Проверяйте готовность рулета, разрезав фольгу и проколов его зубочисткой. Когда сок прозрачного цвета, блюдо считается готовым.

Наш совет: дополните этот рецепт сыром – выйдет прекрасный мясной рулет из фарша с сыром. Используйте хорошие сорта твердого сыра или ломтики тостерного. Отличным выбором станет сыр Чеддер купить который вы сможете на сайте компании T-Bone. Расплавленный сыр делает вкус рулета нежнее и придает ему сливочное послевкусие.

Рецепт мясного рулета с яйцом в фольге

Если вы не знаете, как приготовить мясной рулет в фольге, и раньше никогда этого не делали, воспользуйтесь этим рецептом. Вам понадобится качественный мясной фарш, сваренные вкрутую яйца и сыр. Распределите говяжий фарш равномерным слоем на пищевой пленке.

Это будет основа рулета и она не должна быть слишком тонкой – оптимальная толщина – 1,5 см.Присыпьте фарш солью, перцем и выложите очищенные вареные яйца. По желанию добавьте тертый сыр и рубленый зеленый лук. Аккуратно сверните мясной рулет и хорошо покатайте его, чтобы он принял нужную форму. Освободите его от пленки, переложив в фольгу.

Запекайте в таком виде 30-40 минут в разогретой на 180 градусов духовке.

Наш совет: мясной рулет с яйцом в фольге получится пикантнее, если за 10 минут до готовности, разрезать фольгу и смазать его соусом барбекю. Готовый мясной рулет из фарша подается как холодная и как горячая закуска. Нарезайте его чуть толще остальных рулетов, чтобы яичная начинка не выпадала. Также попробуйте рецепт мясного хлеба. Классическая запеканка из фарша с соусом барбекю – простой и вкусный ужин для всей семьи.

Источник: https://t-bone.ua/kak-prigotovit-myasnoj-rulet-v-folge/

Как запечь котлеты в духовке — ⏲ время и температура [+ 5 рецептов]

Запеченные котлеты — вкусная и полезная еда. Для их приготовления нужен духовой шкаф и самые доступные продукты. Котлеты, приготовленные в духовке, менее калорийны по сравнению с жареными в сковороде, так как не содержат избытка жира.

Как запечь котлеты в духовке и сколько на это нужно времени смотрите в этой статье.

Выбор оптимальной температуры

Таблица 1. При какой температуре запекать котлеты в духовке.

Вид котлет Температура запекания
Мясные 170-180°C
Рыбные 160-190°C
Куриные 170-180°C

Примечание: В таблице указаны оптимальные температуры запекания. Сначала духовку прогревают до 200°C , потом в нее помещают лист с котлетами и прогревают их 5-10 минут. Затем температуру снижают до значений, указанных в таблице, и запекают продукт до готовности.

Оптимальный режим запекания зависит от типа и марки духовки. Кулинары дают конкретные рекомендации по выбору температуры в жарочном шкафу, но домашнему повару следует читать инструкцию к своему электроприбору.

Производители печей дают рекомендации не только по тепловому режиму и времени готовки. В инструкции указан уровень, на который устанавливается противень.

⏲ Сколько минут запекать котлеты в духовке

Таблица 2. Сколько по времени готовятся котлеты в духовке.

Вид котлет Время запекания
Мясные 20-30 минут
Рыбные 30-45 минут
Куриные 25-35 минут

Время запекания, указанное в рецептах, является ориентировочным. Необходимо контролировать степень готовности самостоятельно. Духовку открывают, берут спичку (лучинку, зубочистку) и протыкают котлетку насквозь, сверху вниз.

Если спичка влажная, но чистая — продукт готов. Если на древесине виден красноватый кровяной налет, шкаф закрывают и продолжают запекание.

Можно просто отделить вилкой кусочек котлетки, рассмотреть и попробовать ее.

Подробнее о том, как понять, что котлеты готовы смотрите в предыдущей статье!

Технология запекания котлет

Существует множество способов приготовления этого блюда в духовке. Рецепты отличаются перечнем и соотношением ингредиентов и специй.

Классический рецепт мясных котлет

Традиционные «советские» котлеты вкусные и питательные.

Ингредиенты:

  • фарш говяжий — 0,5 кг;
  • фарш свиной — 0,5 кг;
  • белый хлеб подсушенный — половина булки;
  • молоко — 1 стакан;
  • 2 больших луковицы;
  • соль и черный молотый перец (по вкусу);
  • мука — 150 гр;
  • растительное масло для смазывания противня.

Приготовление:

  1. Хлеб режут на куски, кладут в миску и заливают молоком на 10 минут.
  2. Луковицы чистят, режут на несколько частей.
  3. На мясорубке прокручивают фарш, купленный в магазине, хлеб и лук.
  4. Котлетную массу посыпают солью и молотым перцем, тщательно перемешивают фарш (толкушкой и руками).
  5. Противень смазывают растительным маслом.
  6. В миску насыпают муку.
  7. Из фарша формуют котлетки, обмакивают их в муке и кладут на противень.
  8. Лист ставят в духовку. Температура приготовления — 180 градусов, время запекания — 25 минут.

Для замешивания используют деревянную или металлическую толкушку, блендер или миксер. Но равномерного замеса можно добиться только с помощью рук.

Не все хозяйки прокручивают на мясорубке фарш, купленный в магазине. Они просто смешивают ингредиенты. Но при использовании мясорубки котлетная масса получается более однородной.

Во время запекания противень не накрывают, так как в фарше достаточно жира.

В разных рецептах в фарш добавляют измельченный чеснок, мелко нашинкованную морковь, картофельное пюре. Панировочные сухари и муку можно заменить на манную крупу.

Источник: https://vse-ochen-prosto.ru/kotlety/tonkosti-prigotovlenija-kotlet/kak-pozharit-kotlety-v-duhovke/

Удивительно сочный бифштекс в духовке – так рождаются любимые блюда

Привет вам, дорогие гости! Не желаете ли отведать бифштекса? : )

Сочного, нежного, с головокружительным ароматом! И не бойтесь за фигуру! Такое блюдо не помешает вам похудеть! Наоборот – пойдёт на пользу стройности, здоровью и самооценке тоже! : )

Как мы добьёмся такого результата? А просто запечём бифштекс в духовке! И, конечно не забудем ещё несколько приёмчиков, которые превращают обычное блюдо в диетическое ; )

Обо всём подробно — в моём пошаговом рецепте, который уже ждёт вас! Поэтому не будем тянуть, приступим к делу, но сначала выберем хорошую мелодию для настроения : )

Музыкальный фон

Предлагаю послушать R. Kelly «If I Could Turn Back The Hands Of Time»

Прямо под музыку выкладываем всё, что нам понадобится, и переходим к рецепту с фото!

Продукты:

Слово «бифштекс» переводится как «кусок говядины». Такой кусок, как и стейк, раньше просто жарили. Но потом ещё придумали делать его из рубленого мяса.

А мы с вами приготовим  бифштекс из фарша – он получится особенно мягким и нежным!  Давайте начнём, а то уже слюнки текут ; )

Рецепт:

  1. 1. Сперва сделаем говяжий фарш. С помощью мясорубки или блендера измельчим мясо и лук. Потом добавим 2 яйца, соль, перец и тщательно всё перемешаем.

    Лук можно мелко-мелко нарезать и пассеровать. Тогда вкус и запах нашего блюда станет нежнее и приятней : )

  2. 2. Фарш готов? Значит, можно формировать бифштексы : ) Надо сделать такие котлетки или даже лепёшки: толщиной – 0,5 см, диаметром – 10-12 см.

    Работая с фаршем, руки можно немного смачивать водой.

  3. 3. Теперь взобьём два оставшихся яйца, а цельнозерновую муку выложим в тарелку или чашку. Аккуратно по одному берём котлетки-лепёшки обваливаем их в муке

  4. 4. Затем обмакиваем в яйца и выкладываем в форму (или противень), покрытый пергаментом.

    Фольга вместо пергамента, в принципе, тоже подойдёт : )

  5. 5. Уже можно отправлять в духовку? В общем-то, да. Но мне хочется сделать блюдо ещё более вкусным! : )

    Поэтому выкладываем на «мясные изделия» дольки помидора и посыпаем их сыром.

  6. 6. Вот теперь пора в духовку! Если она, конечно, уже разогрелась до 180 ºС. : ) Каких-то 25 минут, и замечательный бифштекс из говядины можно будет подавать на стол : )

Не знаю, как для вас, а для меня это одно из самых несложных блюд. Плюс к тому, оно – низкокалорийное и богатое белком. А что ещё нужно нам, стремящимся к стройности, правда? ; )

Кстати, хотите взглянуть на его калорийность и бжу? Пожалуйста! : )

Важные цифры

В 100 граммах такого мясного блюда – 173, 6 ккал!

  • Белков – 14 гр;
  • Жиров – 10 гр;
  • Углеводов – 6,7 гр;

Мы взяли постную говядину и обошлись без предварительной обжарки. Мы не добавляли ни хлеба, ни сливок, ничего такого. Даже муку использовали цельнозерновую.

Тем важнее теперь правильно выбрать, с чем мы будете есть бифштекс.

Гармония продуктов

Идеальным соседом стает овощной салат или салат со свёклой, салат с кальмаром и огурцом или салат мимоза с тунцом.

Также очень хорошо может подойти суп из телятины, крем-суп из цукини или сырный суп.

А теперь давайте я расскажу вам

О других вариантах

  • Бифштексы – обычные, рубленые и те, что из фарша – часто запекают вместе с картошкой или другими овощами. Сыр может быть не сверху, а внутри – смешанный с фаршем.

    Это добавит нежности и сочности : )

  • Нередко такое блюдо делают с глазуньей наверху или с яйцом пашот. А ещё подают соусы. Например, томатный – из помидоров, лука, бульона и зелени. Или из йогурта, мяты, кинзы и чеснока.

А готовить мясо можно не только в духовке.

Подойдёт и гриль, и мультиварка, и даже открытый огонь – будь то костёр и решётка, барбекю или что-то подобное.

Ну, вот — я выдала вам всё, что знаю на эту тему ; ) Теперь ваш черёд! Вы же тоже наверняка знаете, как приготовить какой-нибудь особый бифштекс? Скорее делитесь рецептами! : )

Благополучия вам, удачи и здоровья!

Ольга Деккер.

P. S. Вы радуетесь, когда смотрите в зеркало? Купаетесь в комплиментах?

Если нет, наверное, пора взяться за мою программу снижения веса без голодовок и тренировок. Как стать стройной, бодрой и здоровой с помощью вкусной еды, можно узнать здесь.

P. P. S. Избавляться от лишних килограммов нужно так, чтобы не было ни вялости, ни плохого настроения, ни вреда здоровью!

Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram, чтобы получать жизненно важные советы диетолога и рецепты вкусных диетических блюд : )

Источник: https://negoloday.ru/bifshteks-v-duhovke/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить бигус с рисом
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как замариновать курицу для жарки на сковороде

Закрыть