Что можно приготовить из лапши быстрого приготовления

Салат из «Роллтона» — 5 рецептов с лапшой быстрого приготовления

что можно приготовить из лапши быстрого приготовления

От 365news.biz On Сен 1, 2019

Лапшу быстрого приготовления можно использовать не только в качестве гарнира, но также добавлять ее в различные составные сложные блюда. Например, в супы или закуски. Чаще всего готовятся сытные салаты из «Роллтона».

Простой салат из «Роллтона» и яиц

В простейший вариант салата с «быстрой» лапшой не добавляются никакие мясные ингредиенты. Для сытности берется лишь твердый или полутвердый сыр, а также яйца. Более ярким и слегка хрустящим угощение делает сырая морковь. По желанию ее также можно заменить корейской.

Ингредиенты:

  • лапша «Роллтон» – 1 маленькая стандартная пачка;
  • твердый/полутвердый сыр – 130-150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • морковь сырая – 1 шт.;
  • соленый майонез.

Приготовление:

  1. Чтобы приготовить такой простой и вкусный салат с лапшой «Роллтон», первым делом ее нужно поломать на мелкие кусочки. Затем – полностью залить майонезом и оставить на пару часов. В холодильник массу убирать не нужно! В результате она станет мягкой, как плавленый сыр.
  2. Яйца сварить до твердой серединки. Измельчить при помощи средней терки. Потереть и весь сыр.
  3. Таким же образом нужно превратить в стружку сырую очищенную морковь. Но измельчать ее можно и специальной корейской теркой, тогда готовый салат получится еще красивее.
  4. Соединить все подготовленные ингредиенты. Добавить и настоявшуюся лапшу.
  5. Все хорошо перемешать.

Такой салат может показаться простоватым для праздничного стола, но для повседневного семейного ужина он отлично подойдет. Готовое угощение можно украсить свежей рубленой зеленью.

Готовим с курицей

Лапшу быстрого приготовления можно сделать одним из главных ингредиентов слоеного салата. Такой вариант закуски вполне подойдет даже для праздничного стола.

Ингредиенты:

  • «быстрая» лапша – 1 маленькая пачка;
  • яйца – 2-3 шт.;
  • картофель – 2-3 клубня (в зависимости от размера овощей);
  • сырая морковь – 1 шт. (сладкая и сочная);
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • соленый огурец – 1-2 шт.;
  • сыр – 60-70 г;
  • майонез и соль.

Приготовление:

  1. Первым делом нужно заварить лапшу быстрого приготовления водой согласно инструкции.
  2. Выложить готовую лапшу на дуршлаг, чтобы с нее стекла вся лишняя жидкость. Когда продукт слегка просохнет, отправить его первым в салатник. Сверху сделать сетку из чуть подсоленного майонеза.
  3. Куриную грудку можно отварить или обжарить кусочками. Оба варианта приготовления отлично подходят для такого салата. Вареные или жареные кусочки рассыпать поверх лапши. Промазать соусом.
  4. Отварить яйца, остудить и измельчить на терке. Таким же образом превратить в стружку и сырую морковь. Расположить оба ингредиента на курицу один за другим, промазывая каждый слой новой порцией майонеза.
  5. Огурец порезать произвольными кусочками. Если хочется сделать закуску нежнее, можно предварительно срезать с соленых овощей плотную кожицу. Распределить по моркови.
  6. Картофель отварить в кожуре. Измельчить его при помощи терки. Рассыпать получившуюся стружку на кусочки огурца. Промазать майонезом.
  7. Последним рассыпать тертый сыр.

Дать получившейся закуске настояться минут 30-40 в прохладе, после чего подать ее к столу.

Вкусный рецепт с консервами

Из консервированной рыбы с лапшой быстрого приготовления лучше всего сочетается тунец. Но можно также использовать и горбушу. Главное – предварительно тщательно проверить кусочки на наличие косточек и удалить все встретившиеся.

Ингредиенты:

  • лапша быстрого приготовления – 1 упаковка;
  • лук – 1 головка;
  • яйца – 3 шт.;
  • тунец (консервы) – 1 банка;
  • лимон – долька;
  • сыр – 60-70 г;
  • горчица сладкая/острая – 1 ч. л.;
  • майонез, соль.

Приготовление:

  1. Заварить поломанную на кусочки лапшу по схеме, указанной на упаковке. Дать ей остыть и слить воду.
  2. Рыбу выложить на тарелку, размять вилкой с небольшим количеством жидкости.
  3. Яйца сначала сварить до твердой серединки, затем – порезать соломкой.
  4. Когда лапша полностью остынет, добавить в нее сырную стружку, рыбу и хорошо перемешать.
  5. Лук порезать мелкими кусочками и залить кипятком на пару минут. Всыпать к остальным ингредиентам.
  6. Для заправки соединить майонез, горчицу, сок из дольки лимона и соль. Отправить ее в салат.

Выложить угощение на плоскую тарелку при помощи сервировочного кольца. Дать закуске полчаса настояться и снять пробу.

Закуска из лапши быстрого приготовления и огурца

Огурец добавляет закуске свежести, сочности. Если предварительно не срезать с овоща кожуру, то салат от него еще и становится хрустящим.

Ингредиенты:

  • лапша – 1 стандартная упаковка;
  • огурцы – 2 шт.;
  • лук – 1 головка;
  • вареная колбаса – 230-250 г;
  • яйца – 4 шт.;
  • кукуруза (консервы) – ½ банки;
  • соленый майонез.

Приготовление:

  1. Извлечь лапшу из пачки, руками поломать на кусочки. Только после этого заварить «Роллтон» по инструкции. Слить воду с готового продукта, дать ему полностью остыть. Отправить лапшу в большую салатницу.
  2. Яйца сварить до твердого желтка. Порезать кубиками. Так же измельчить вареную колбасу и огурцы. Все подготовленные продукты отправить к лапше.
  3. Лук порезать мелкими кубиками. При желании можно замариновать кусочки овоща в смеси воды, сахара и уксуса.
  4. Последней всыпать кукурузу, предварительно слив с нее всю жидкость.
  5. Заправить готовую закуску с «Роллтоном» и колбасой соленым майонезом, аккуратно перемешать.

Сразу подать получившееся угощение к столу. По желанию можно украсить его рубленой зеленью.

Крабовый салат с «Роллтоном»

Самое главное для такой закуски – выбрать вкусные крабовые палочки. Нужно взять сочный охлажденный, а не замороженный продукт. Подойдет для угощения и крабовое мясо.

Ингредиенты:

  • яйца – 4 шт.;
  • вермишель быстрого приготовления с куриным вкусом – 1 пачка;
  • упаковка крабовых палочек – на 180-200 г;
  • спелые сочные помидоры – 2 шт.;
  • подсоленный майонез.

Приготовление:

  1. Вкуснее всего выкладывать такую закуску слоями. Сначала нужно приготовить продукты для каждого из них. С крабовых палочек снять пленки. Порезать ингредиент средними кусочками.
  2. Яйца сварить до твердой серединки. Порезать их аккуратными и примерно одинаковыми по размеру кубиками.
  3. Лапшу быстрого приготовления мелко поломать руками. Запаривать ее кипятком не нужно.
  4. Помидор порезать аккуратными кусочками прямо с кожицей.
  5. Первым слоем выложить порезанные крабовые палочки (половину). Промазать их подсоленным соусом.
  6. Поверх крабовых палочек распределить яичные кубики (половину). Повторить слой соуса.
  7. Сверху высыпать половину сухой лапши. Сверху распределить по желанию приправы и залить продукт майонезом.
  8. Засыпать все кубиками помидора.
  9. Повторить все слои еще раз.
  10. Перед подачей к столу дать закуске настояться в прохладе не менее 1 часа. Пропитавшись, она получается особенно вкусной.

Украсить угощение можно половинками черри и свежей кудрявой петрушкой.

Чтобы уменьшить вред от лапши быстрого приготовления, стоит сразу выбросить пакетики с маслом и специями, которые вкладываются в упаковку. Лучше отдельно использовать свои любимые натуральные пряности, а также обычное подсолнечное или оливковое масло без добавок.

Читайте НАС ВКонтакте

ГорчицаКартофельКолбасаКрабовые ПалочкиКукурузаКуриная ГрудкаЛукМайонез

Источник: https://365news.biz/women/luchshie-retsepty/174949-salat-iz-rolltona-5-receptov-s-lapshoj-bystrogo-prigotovleniya.html

Прокачай лапшу: 10 рецептов лапши быстрого приготовления, которые улучшат вкус доширака

что можно приготовить из лапши быстрого приготовления

Ешьте смело, в больницу с тяжелым пищевым отравлением вас не заберут!

Подобно истории появления суши, «вермишель быстрого приготовления» пришла из стран Азии, и сегодня уже стала питанием большинства людей с не высоким материальным достатком: студенты, работяги или просто любители нуддлз. Стандартная сухая лапша с пакетом специй и маслом, создает неповторимый вкус доширака типа «Роллтон» или «Мивины».

Каждый хоть раз в жизни пробовал такую лапшу, знает что «лапша быстрого приготовления» вредная для фигуры и сделана неизвестно как, но черт возьми — это ведь вкусно. Поэтому временами покупаем себе хоть пакетик лапши, чтобы один раз побаловать себя дешевой едой. 

Специально для любителей «лапши быстрого приготовления», заработала с новыми силами наша рубрика о кулинарии Art Culinaire, и OFFICEPLANKTON подготовил 10 рецептов ее более вкусного приготовления.

Для начала вспомним как приготовить «лапшу быстрого приготовления»:

  • 1 Разрезаем пакет и выкладываем доширак в тарелку;
  • 2 Высыпаем в посудину специи и масло (или по желанию);
  • 3 Заливаем кипятком и накрываем тарелкой;
  • 4 Ждем 3-5 минут, периодически помешивая;
  • 5 А теперь прокачиваем лапшу, добавляя в нее 10 ингредиентов;

1Рецепт тайской лапши пад-тай

Когда завариться, просто добавьте пару чайных ложек арахисового масла. С маслом усвоится еще больше белка, а также бульон станет гуще. 

2Китайская капуста Бок-чой

Мелко нарежьте и добавьте в тарелку после того, как вермишель завариться. Перемешайте и жуйте. К основному вкусу доширака добавится хрустящая нотка.

3Доширак с зеленым луком

Кидайте в тарелку перед завариванием. Зеленый лук придает новый вкусовой оттенок бульону.

4Замороженныt овощи

Замороженные овощи помогут сделать бульон насыщеннее и вкуснее. Также немного дополнительных питательных веществ лишним не будут.
 

5Японская приправа Фурикакэ

«Фурикакэ» продается в отделах с азиатскими приправами. Фурикакэ кидают в рис, но к лапше азиатская приправа тоже подойдет.

6Доширак с маринованным имбирем

Да, тот самый маринованный имбирь, который подают к суши, можно кинуть после заваривания. Что в итоге получите? Нотки сладкого и кислого, с небольшой остротой. Прямо «доширак по-азиатски» получится.

7Твердый сыр

Кидайте в тарелку перед завариванием. Сыр придаст желтоватый оттенок бульону, а также хороший сырный привкус.

8Пару капель острого соуса

Для любителей остренького. Бросайте на вкус нужное количество: табаско, шпирач или зеленый чили. Если нет ни того ни другого под рукой, мелко нарежте красный перчик. Порезанный перец добавьте в бульон.

9«Лапша быстрого приготовления» с остатками вчерашнего ужина

По вкусу получится тоже ничего. Кусочки курицы, овощей, сыра и специй станут приятным вкусовым дополнением к «вермишели быстрого приготовления».

10Доширак с яйцами

Источник: https://www.officeplankton.com.ua/int/art-culinaire/prokachaj-lapshu-10-receptov-lapshi-bystrogo-prigotovleniya-kotorye-uluchshat-vkus-doshiraka.html

Вред лапши быстрого приготовления на организм человека. Вкусные рецепты из вермишели быстрого приготовления. Состав лапши быстрого приготовления

что можно приготовить из лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления довольно популярна в наши дни. За счет быстрого приготовления такую лапшу любят брать в дальние поездки, путешествия, на работу или учебу. Иной раз, чтобы не тратить время на приготовление полноценного обеда, люди заливают кипятком хрустящий брикетик, и еда готова.

Такое блюдо относится к категории фастфуда и выпускается с разнообразными вкусами. Многие люди наслышаны о том, что пользы от таких перекусов нет никаких, но вреден ли «Доширак» для организма, мало кто может сказать точно.

Чтобы понять, какую опасность для здоровья несет в себе лапша быстрого приготовления, нужно разобраться досконально.

Состав продукта

Лапша быстрого приготовления относится к макаронным изделиям и готовится путем заливания кипятком на 5 минут. В составе такой вермишели имеется глутомат натрия, который используется в медицине для лечения некоторых неврологических расстройств, причем его применение должно быть согласовано с врачом. Кроме этого, в продукте есть ароматизаторы, которые имитируют говядину, свинину, курятину, грибы, сыр и зелень.

В составе вермишели есть также растительный жир. Многие предприимчивые производители заменяют растительное масло, которое указано в составе, на вредное пальмовое масло. Вред лапши быстрого приготовления очевиден, в составе содержится много химии, ароматизаторов, улучшителей вкуса и жиров сомнительного качества.

Перед тем как положить упаковку с лапшой в корзинку в магазине, стоит внимательно изучить состав продукта. Иногда этого бывает достаточно, чтобы отказаться от такой покупки.

Вред продукции

Польза и вред лапши типа «Доширака» несоизмеримы. Хотя о какой пользе может идти речь? Из преимуществ этого продукта можно назвать только быстроту и удобство приготовления, а также приятный вкус, который буквально манит к покупке очередной упаковки вермишели.

В составе продукта есть весьма опасное вещество глутомат натрия, который вызывает ряд расстройств в человеческом организме:

  • Задерживает жидкость, за счет чего появляются отеки и стойко повышается давление.
  • Возникает постепенное привыкание, и человек уже жить не может без такой лапши.
  • В совокупности с ароматизаторами и специями глутомат натрия плохо влияет на желудок и может привести к гастриту или язве.
  • Может вызвать тяжелые аллергические реакции и у чувствительных людей.

Не рекомендуется есть любую лапшу быстрого приготовления детям, беременным женщинам, старикам, а также людям с хроническими заболеваниями. Если выбора нет, то можно съесть лапшу быстрого приготовления, но без добавления в нее специй, которые прилагаются.

Пользы от такого продукта меньше, чем от обычных макарон, так как в составе нет витаминов и белков, а всего одни углеводы. У продукта низкая пищевая ценность, поэтому утолить сильный голод лапшой не получится.

Для перекуса лучше взять яблоко или банан, пользы от фруктов точно будет больше.

Лапша «Ролтон»

Данная продукция прочно завоевала позиции на рынке и многие покупатели, опять же благодаря рекламе, считают «Ролтон» менее вредным, чем остальную лапшу такого типа. Действительно, в составе вроде бы нет ничего лишнего:

  • лапша;
  • растительный жир;
  • соль;
  • приправы;
  • сухая зелень и овощи.

Но стоит дочитать мелкие буквы и на глаза попадается все тот же глутомат натрия, который вызывает разные расстройства здоровья. Если человек кушает такую продукцию ежедневно, то у него возникает психологическая зависимость, на что и рассчитывают производители этого фастфуда.

Какие заболевания может вызвать лапша

Вред и польза лапши быстрого приготовления некоторыми людьми даже не рассматриваются, у них на первом месте стоит удобство и приятный вкус. Если человек потребляет такую вермишель редко, то никакого вреда, вероятнее всего, не будет, только если нет индивидуальной непереносимости на некоторые компоненты, которые входят в состав продукта. При постоянном употреблении лапши быстрого приготовления могут быть такие нарушения здоровья:

  • Аллергические реакции, причем в некоторых случаях может быть отек Квинке, который потребует срочного медицинского вмешательства.
  • Острый гастрит, который затем переходит в язву.
  • Расстройства пищеварения с подташниванием и диареей.
  • Сбои в работе сердечно-сосудистой системы.
  • Гипертония.
  • Почечная недостаточность.

Если человек ежедневно заменяет хоть один прием пищи таким продуктом, в его организме начинает ощущаться нехватка минеральных веществ и витаминов. Это сказывается не только на здоровье, но и на внешнем виде. Волосы становятся тусклыми и безжизненными, ногти ломкими, а кожа приобретает сероватый оттенок.

Если после употребления лапши быстрого приготовления человека обсыпало и появился кожный зуд – это говорит о сильной аллергической реакции на такой продукт. В качестве первой помощи дают адсорбенты, а спустя 20-30 минут антигистаминные препараты. Если состояние не улучшилось, нужно обратиться в ближайшую больницу.

Лапша быстрого приготовления продается во всех продуктовых магазинах. Цена на эту продукцию доступна людям с разным достатком, что только добавляет популярности. Если человек раз в месяц съест упаковку «Ролтона», то ничего страшного не произойдет, а вот при постоянном употреблении расстройства здоровья фактически гарантированны. Нужно помнить, что всему должна быть мера, особенно если речь идет о еде быстрого приготовления.

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.

Источник: https://group-abc.ru/vred-lapshi-bystrogo-prigotovleniya-na-organizm-cheloveka-vkusnye-recepty.html

Почему в Китае разлюбили лапшу быстрого приготовления

Саймон Аткинсон, бизнес-репортер по странам Азии

Правообладатель иллюстрации AFP Image caption Китай остается крупнейшим потребителем лапши в мире

Китайская лапша быстрого приготовления всегда пользовалась в стране огромным спросом. Она очень недорогая, предельно простая в приготовлении, удобна для хранения. В 2013 году в КНР и Гонконге было продано 46,2 млрд упаковок такой лапши.

Но к 2016 году объем продаж сократился до 38,5 млрд упаковок, то есть почти на 17%.

Учитывая, что в других странах, где продается китайская лапша, такого снижения не происходило, эти данные поставили специалистов в тупик.

На этот счет существует несколько объяснений, но все они сходятся в одном — данные о продаже лапши свидетельствуют о переменах, происходящих в Китае.

Запросы растут: китайцы хотят лучше питаться

Рецепт приготовления лапши предельно прост: в кипящую воду добавляется сухая лапша, сухие овощи или мясо и немного соуса.

Правообладатель иллюстрации Getty Images

Звучит аппетитно, однако одно из очевидных объяснений состоит в том, что китайским потребителям явно надоело это простое блюдо и они требуют чего-то поинтереснее.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить деревенскую картошку в духовке

«Снижение объемов продаж лапши свидетельствует о переменах в структуре потребления в Китае, — говорит Жао Пин, сотрудник китайского Совета по содействию развитию международной торговли. — Потребители стали больше интересоваться качеством продукции, а не просто необходимостью утолить голод».

Отток населения: сельские работники возвращаются домой

Принято считать, что самыми активными потребителями лапши являются рабочие-мигранты. И если подумать, это вполне логично: они живут вдали от дома, в очень ограниченном пространстве, возможности готовить еду у них минимальны, а кроме того, они склонны экономить на еде, чтобы как можно больше денег отсылать своим семьям.

До 2014 года число китайских крестьян, переезжавших в крупные города, постоянно росло.

Правообладатель иллюстрации Getty Images

Но в последние два-три года наблюдается обратная тенденция. В прошлом году число мигрантов, живущих в китайских городах, сократилось на 1,7 млн человек по сравнению с 2015 годом.

Это не могло не отразиться на цифрах продаж китайской лапши.

Рост транспортной инфраструктуры

Путешествуя по Китаю 20 лет назад, я привык в поездках по стране питаться в основном как раз лапшой быстрого приготовления. Это блюдо помогало мне утолять голод и коротать время — ведь иногда в поезде приходилось проводить по три дня и даже больше.

Часто случалось, что неровная колея приводила к толчкам и рывкам поезда, и горячая лапша оказывалась у меня на лице и руках.

Но с тех пор железные дороги в Китае сильно улучшились, время в пути сократилось, а на станциях предлагают не одну только традиционную лапшу, а множество блюд на любой вкус.

Кроме того, в Китае бурно развиваются авиаперевозки — миллионы китайцев теперь предпочитают летать на самолетах, а не ездить на поездах.

В 2016 году, по данным китайских властей, в КНР было куплено почти 500 млн авиабилетов на внутренние и международные рейсы.

Хотя если учесть, что почти каждый третий внутренний рейс вылетел с задержкой, можно предположить, аэропорты могли бы неплохо заработать на лапше быстрого приготовления.

Смартфоны и интернет: потребительская революция

По официальным данным, на сегодняшний день около 730 миллионов китайцев имеет доступ к интернету. Из них 95% пользуются смартфонами.

И приложения, которые помогают вам заказать быструю доставку домой или на рабочее место любой еды, становятся все популярнее.

Такая еда обходится дороже, чем коробка обычной лапши, но все равно относительно дешево. Зато может быть намного вкуснее, и миллионы китайских потребителей пользуются такими формами заказа.

Оптимизм

Однако в масштабах всего мира Китай по-прежнему остается крупнейшим рынком лапши — причем с большим отрывом. Только взгляните на этот график.

В 2016 году в КНР было куплено почти в три раза больше упаковок лапши, чем в Индонезии, которая занимает вторую строчку по объему продаж.

Несложно посчитать, что в КНР было продано примерно столько же упаковок лапши, сколько в Индонезии, Японии, Вьетнаме, Индии, США, Южной Корее и Филиппинах вместе взятых.

А это означает, что мировые производители лапши вряд ли отвернутся от китайского рынка.

Например, японская фирма Nissin Foods готовится к выпуску дополнительных акций на бирже в Гонконге, рассчитывая заработать около 145 млн долларов.

Японские фирмы редко выходят на фондовые рынки Гонконга, но Nissin Foods считает, что ее бизнес в КНР (где она уже сейчас входит в пятерку крупнейших брендов) будет расти и дальше.

«Некоторые потребители прекратили потреблять дешевую лапшу, но большинство желает улучшить качество потребляемой продукции, — говорит глава фирмы Киотака Андо. — Мы готовы поставлять такую продукцию высокого качества, поэтому рассчитываем на расширение производства».

Источник: https://www.bbc.com/russian/features-42431800

Три блюда из лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления считается традиционным блюдом в странах Азии. Там ее готовят и едят на завтрак, обед и ужин. Существует мнение, что она вредна для здоровья, но на самом деле это не так.

Сама лапша никакого вреда для организма не несет, потому что ее состав прост: пшеничная или рисовая мука и иногда яйцо (так называемая яичная лапша). А вот то, что добавляется в небольшой пакетик (приправа), может подпортить здоровье.

Всему виной усилители вкуса, добавляемые в пакетик со специями.

1. Грибы в хрустящей панировке

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 200 г 
  • Куриное яйцо — 2 шт. 
  • Пшеничная мука — 150 г 
  • Лапша быстрого приготовления — 2 пачки 
  • Соль, черный перец — по вкусу 
  • Растительное масло — для фритюра 
  • Чесночный соус — для подачи 

Приготовление:

  1. Измельчите сухую лапшу.
  2. Взбейте яйца с солью и перцем.
  3. Панируйте шляпки грибов в муке.
  4. Окуните в яичную смесь.
  5. Обваляйте в лапше.
  6. Заморозьте (15 минут).
  7. Обжарьте во фритюре.
  8. Подавайте с соусом.

2. Лапша с беконом

Ингредиенты:

  • Бекон или грудинка — по вкусу 
  • Пармезан (тертый) — 25 г
  • Сливки — 150 мл 
  • Тимьян — 2-3 веточки
  • Соль, черный перец — по вкусу
  • Лапша быстрого приготовления — 1 пачка
  • Базилик — для украшения

Приготовление:

  1. Соедините нарезанный бекон, сливки, тимьян, соль и перец.
  2. Доведите до кипения. 
  3. Добавьте в соус брикет лапши.
  4. Готовьте 3 минуты на слабом огне.
  5. Посыпьте тертым сыром, украсьте базиликом и подавайте.

3. Необычный сэндвич

Ингредиенты:

  • Лапша быстрого приготовления — 3 пачки
  • Соль, пряности — по вкусу
  • Куриное яйцо — 1 шт. 
  • Твердый сыр (тертый) — 100 г 
  • Ветчина — по вкусу
  • Томатный соус — по вкусу 
  • Зелень — по вкусу

Приготовление:

  1. Залейте лапшу с солью и пряностями кипятком.
  2. Оставьте на 3 минуты.
  3. Процедите (при необходимости) и охладите.
  4. Добавьте яйцо и перемешайте.
  5. Распределите по формам.
  6. Распределите сверху сыр.
  7. Запекайте до румяной корочки.
  8. Смажьте один пласт лапши соусом.
  9. Добавьте слайсы ветчины и зелень.
  10. Накройте вторым пластом и подавайте.

Источник: https://superkuhen.ru/retsepty/tri-blyuda-iz-lapshi-bystrogo-prigotovleniya

Вся правда о лапше быстрого приготовления

Как и из чего делают лапшу быстрого приготовления? Почему ее не нужно варить? Содержит ли она трансжиры? В поисках ответов на эти вопросы мы отправились на завод, где делают лапшу «Роллтон» и BIGBON.

Лапша быстрого приготовления была признана лучшим японским изобретением 20 века, обогнавшим по значимости караоке и компакт-диск. В 1958 году предприниматель и изобретатель Момофуко Андо придумал промышленный способ производства варёной в курином бульоне и высушенной лапши, которую можно приготовить дома за несколько минут. Сам Момофуко Андо прожил до 97 лет и каждый день съедал минимум одну порцию своей лапши.

Первоначально лапша быстрого приготовления была дорогостоящим эксклюзивным продуктом — она стоила примерно в шесть раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон. И только индустриальная революция сделала этот продукт массовым: ежегодно в мире заваривается 100 миллиардов порций лапши! Такую лапшу удобно хранить, готовить, и она вкусная.

Как делают лапшу быстрого приготовления

Для лапши быстрого приготовления используют пшеничную муку высшего сорта, перед подачей в производство она просеивается (все процессы автоматизированы). После просеянная мука подаётся в производственный цех, к ней добавляют яичный порошок.

Мука в тестомесильной машине для приготовления лапши Ролтон

Затем смесь поступает в тестомесильную машину, дозируется, перемешивается с водой из собственной артезианской скважины и  солью – получается крутое тесто. Процесс перемешивания проходит в течение 15 минут и, как только тесто готово, подаётся в специальную ёмкость, где пару минут «созревает»: в домашних условиях хозяйки точно так же готовят лапшу.

Раскатка теста для будущей лапши Ролтон

Дальше смесь поступает на раскатку на специальные валы, которые выполняют функцию скалки: тесто сначала раскатывается на два толстых листа, а затем, поступая от одного вала к другому (всего их семь), становится все тоньше и тоньше, пока не станет толщиной чуть меньше миллиметра.

Такое тесто нужно разрезать на тонкие нити – это делают с помощью круглых ножей продольной резки. Здесь лапша и становится волнистой: под ножами проходит стык двух конвейеров, которые вращаются с разной скоростью – один быстрее другого.

Так, разрезанные нити лапши ненадолго скучиваются, а волнистость сохраняется.

Формирование лапши быстрого приготовления

Чтобы готовая лапша готовилась за секунды с помощью кипятка, ее нужно предварительно сварить. Варят её не в котле с кипящей водой, а паром под давлением. Этот процесс пропаривания очень важен для текстуры лапши, чтобы в дальнейшем готовый продукт не превратился в «кашу». После пропаривания нити лапши дополнительно промываются слегка подсоленной водой, чтобы смыть излишки крахмала, которые выступают на поверхности нитей в процессе пропаривания.

Сушка лапши быстрого приготовления Ролтон

Следующий этап – сушка лапши, чтобы она могла долго храниться. Сушка в масле позволяет убирать из лапши почти всю влагу — ее влажность не превышает 3%. Сначала нити нарезают на брикеты, которые по размерам подходят к ячейкам фритюра. Они могу быть квадратными, круглыми или прямоугольными.

На каждую ячейку, наполненную лапшой, подаётся воздух, он распределяет лапшу по всей поверхности ёмкости. Уложенные и нарезанные нити поступают в ёмкость с горячим маслом – фритюр, где происходит сушка в растительном масле. Весь процесс занимает около трёх минут.

Ячейки опрокидывают, чтобы достать из них горячие брикеты и отправить сухую лапшу в камеру охлаждения, где благодаря потокам воздуха она остывает до 30-33 градусов.

Ячейки с приготовленной лапшой быстрого приготовления

Вся готовая лапша на выходе проходит контроль: сотрудники следят, чтобы брикеты были одинаковы по цвету и форме. Отдельно контролируется вес брикета, содержание влаги (как уже говорили – влажность брикета менее 3%).

Пакетики с сушеными овощами для лапши Ролтон

После этого продукт поступает на упаковку.

В зависимости от ассортимента на брикет лапши дополнительно укладывается «тайный пакетик» – это бульон J: смесь натуральных сушеных овощей, специй и пряностей, соль, сушеное мясо или грибы, в зависимости от ассортимента, которые придают лапше домашний вкус.

Продукт упаковывается – это может быть метализированный пакет, формованные контейнеры или стаканчики. Вся упаковка герметична, а металлизированная упаковка (плёнка, содержащая тончайший слой металла) позволяет дольше сохранить первоначальные свойства лапши.

Упакованные брикеты с готовой лапшой быстрого приготовления Ролтон

Далее на упаковку наносится маркировка, продукция упаковывается в транспортную тару – гофрокороба и передаётся на склад. Срок хранения лапши быстрого приготовления – два года (согласно ГОСТу).

Склад готовой продукции на фабрике «Маревен»

Как готовить лапшу быстрого приготовления

Обратите внимание на способ приготовления, который обязательно указан на упаковке и следуйте ему. Почему это важно? Очень часто в состав продукта могут входить дополнительно сушеные овощи, специи, которые необходимо заваривать кипятком вместе с брикетом лапши.

Следуйте рекомендуемой инструкции по количеству добавляемой воды, чтобы получить вкусный продукт.

Лапшу можно приготовить как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира и даже десерта! Главное, покупайте продукт крупных производителей и известных брендов, которые дорожат своей репутацией и гарантирует качество и безопасность продукции.

Мифы о лапше быстрого приготовления

Лапша содержит большое количество трансжиров

Показатели содержания трансжиров в продуктах питания в России строго нормированы Техническим регламентом таможенного союза. В лапше быстрого приготовления образуется такое же количество трансизомеров, как и при жарке картофеля на подсолнечном масле на сковороде дома.

Лапша содержит глутамат

На сегодня нет ни одного научного исследования, которое бы подтверждало вредность глутамата для человека. Иначе он был бы запрещен.

Согласно документу CODEX ALIMENTARIUS Всемирной организации здравоохранения, нет установленного ограничения в использовании глутамата в продуктах питания – как для безопасной пищевой добавки.

Глутамат действительно делает продукт более привлекательным, вкусным, при этом содержится и в обычных продуктах – молоке, сыре, мясе, помидорах и пр. То есть тех продуктах, которые мы считаем натуральными и полезными.

Лапша очень калорийная

Основной компонент лапши – это пшеничная мука, в которой, действительно, высокое содержание углеводов, а также растительное масло, которое используется для сушки.

Калорийность обычного крекера около 400 ккал на 100 г продукта, который съедается очень незаметно! Вроде бы, в 100 граммах СУХОЙ лапши быстрого приготовления содержатся 440 ккал (примерно одинаково у всех производителей).

Но важно отметить, что популярная пачка лапши содержит всего 60 г, в которые нужно добавить до 350 мл кипятка для получения готового блюда. Соответственно, общая его калорийность получается на уровне обычного обеда – 240 ккал.

Источник: https://www.gastronom.ru/text/kak-delajut-lapshu-bystrogo-prigotovlenija--1011411

Как быстро приготовить креветки с лапшой быстрого приготовления

 Быстрое и совершенно простое в приготовлении блюдо порадует вас и ваших близких. Блюдо получится нежным, сочным и ароматным. Для приготовления этого блюда можно использовать любую лапшу быстрого приготовления. Главное не забудьте добавить ваши любимые специи. Они придадут блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус.

Ингредиенты для приготовления креветок с лапшой

  • Креветки королевские — 400 гр
  • Сухая лапша  —   4 брикета
  • Ананас консервированный (кусочками) — 230 гр
  • Перец красный сладкий — 1 шт
  • Соус терияки — 100 мл
  • Соус соевый — 2 ст.л
  • Перец чили молотый — по вкусу
  • Масло растительное для смазывания фольги
  • Лук зелёный
  • Кунжут белый 

Приготовление креветок с лапшой

1. В чашку положить очищенные креветки, кусочки ананаса, нарезанный кубиками сладкий перец, влить соус терияки (любой по вкусу) и соевый соус, приправить по вкусу молотым красным перцем, перемешать.

2. В другую миску положить брикеты сухой лапши , поломанные на четыре части, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить завариваться на 2—3 минуты.

3. Приготовить четыре больших листа фольги, сложенных вдвое, смазать с внутренней стороны растительным маслом.

4. На середину каждого листа положить лапшу и сверху креветочную смесь.Тщательно завернуть фольгу.

5. Запекать в нагретой духовке при температуре 200° в течение 10 минут.

6. Вынуть из духовки, осторожно открыть, чтобы не обжечься паром.

Подавать с соусом терияки, нарезанным зелёным луком и белым кунжутом.

Приятного аппетита!

В наших магазинах изобилие морепродуктов. Наряду с рыбой продаются и креветки. Обычно их можно увидеть в замороженном виде. Большое количество блюд из этого вида морепродуктов можно приготовить в д Постный овощной суп с фасолью и лапшой простой в приготовлении и доступен семье с небольшим доходом. Несмотря на то, что это блюдо бюджетного варианта и готовится без мяса, оно получается очень вку
Приготовить вкусные королевские креветки вы можете в домашних условиях не только на плите в кастрюле, но и в мультиварке. Время приготовления займёт у вас всего десять минут. Креветки не надо очища Креветки, запеченные в беконе – это прекрасное блюдо и оригинальная закуска. На романтический ужин или на праздничный стол, приготовив их, удивите своих родных и подарите им по праву настояще

Источник: http://napalkoff.ru/vtorye-blyuda/kak-bystro-prigotovit-krevetki-s-lapshoi.html

Еда как спасательный круг: насыщенная история лапши быстрого приготовления — Истории на TJ

Японское изобретение, которое некогда спасло послевоенную страну, спустя годы стало лучшим другом студентов и валютой в тюрьмах.

Посетители японского музея лапши быстрого приготовления. Фото Japan Times

В 2017 году по всему миру съели больше ста миллиардов порций лапши быстрого приготовления. Это 13 порций на каждого жителя планеты. Продукт создавался как спасательный круг для голодающей послевоенной Японии, но со временем стал неотъемлемой частью культуры студенческой жизни благодаря простоте и дешевизне.

Эти же качества позволили лапше быстрого приготовления завоевать популярность в американских тюрьмах, где она конкурирует с сигаретами за статус самой популярной валюты исправительных учреждений. Историю «восхождения» лапши быстрого приготовления рассказало издание Би-би-си.

Главный пищевой продукт послевоенной Японии

Ноутбук, скоростные поезда, караоке и VHS-кассеты — это лишь несколько изобретений, которые создали в Японии в 20-м веке. Большую роль среди них играет и лапша быстрого приготовления, которая до сих пор контролирует около 5% мирового рынка продаж. На родине блюда его подают примерно 5,5 миллиарда раз ежегодно, а наибольшую популярность лапша заработала в Китае и Индонезии.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить вкусный чай

Отследить появление пшеничной лапши в Японии можно до 1880 года, когда китайские производители привезли в страну рамэн. Это блюдо представляет собой лапшу с бульоном и небольшими кусочками мяса или тофу. С годами рецепт менялся, закрепляясь в японской культуре. Всё изменилось во время Второй мировой войны, когда большую часть дорожной инфраструктуры Японии разрушило бомбардировками — страну захватил голод.

Как показало время, гуманитарная катастрофа сделала из неудавшегося бизнесмена Момофуку Андо героя. Уроженец Тайваня под властью Японии, он заработал миллионы на продаже запчастей в период войны, а затем всё потерял. В 1948 году его отправили в тюрьму на два года за мошенничество, а затем он встал во главе банка, который позже развалился. Андо не отступил — он решительно хотел вернуть утраченные средства и восстановить репутацию.

Момофуку Андо (в центре) в поздние годы жизни в музее лапши быстрого приготовления в Осака. Фото Getty

Через десять лет после окончания войны к будущему изобретателю обратились с предложением выполнить правительственный заказ. Власти не знали, как подтолкнуть японцев есть больше еды с добавлением пшеничной муки — ключевого продукта, который США поставляли в страну в рамках гуманитарной помощи.

Андо помнил голодные военные годы и гигантские очереди измученных людей, которые забирали свои скромные порции рамэна. Бизнесмен понял, что Японии нужен современный и быстрый аналог этого продукта для рабочего класса с содержанием американской пшеничной муки. В поисках решения 48-летний Андо ежедневно запирался в деревянной хижине на заднем дворе своего дома в течение года.

Вернувшись в цивилизацию, бизнесмен представил нечто похожее на тот вид лапши быстрого приготовления, которую можно встретить почти в каждом магазине по всему миру. Изначально продукт могли позволить себе только зажиточные граждане, но затем он завоевал повсеместную популярность. С тех пор в Японии построили три музея, посвящённых лапше быстрого приготовления. Самый большой и новый открыла в Иокогаме компания Nissin, основанная Андо.

Выставка в японском музее лапши быстрого приготовления. Фото Getty

Как вскоре понял Андо, преимущество его изобретения не только в скорости приготовления, но и в универсальности. В блюдо можно добавить десятки дополнительных ингредиентов, чтобы привлечь внимание иностранных покупателей. Где-то предпочитают лапшу с базиликом и оливковым ароматом, а жителям другой страны хочется морепродуктов. К примеру, в Мексике лапшу едят с традиционным соусом сальса и долькой лайма.

«У продуктов очень короткий срок жизни, потому что покупатель всегда стремится к новому. Поэтому нам нужно быть очень находчивыми», — говорит представитель Nissin Кацура Сузуки (Kasura Suzuki). По её словам, вплоть до смерти на 96 году жизни Андо придумывал новые виды своего блюда, в том числе приняв участие в создании «космической» лапши быстрого приготовления. «Он хотел выйти за пределы атмосферы и вынести своё изобретение в космос», — продолжает Кацура.

Два взгляда на одно блюдо

В Японии вокруг изобретения Андо сформировалось большое сообщество, и, как у каждого сообщества, у него есть звёздные участники. Тосио Ямамото (Toshio Yamamoto), более известный фанатам как Ton Tan Tin, считается на родине самым известным обозревателем лапши быстрого приготовления. Фанат блюда с детства, он работал инженером, но в какой-то момент его блог стал приносить доход и позволил уволиться с постоянной работы.

Как говорит Ямамото, он сделал обзор больше чем на 6200 видов лапши быстрого приготовления. Многие компании-производители, в том числе иностранные, обращаются к нему с просьбой протестировать новые виды блюда.

В конце обзоров японец начисляет продукту от одного до пяти баллов, где пять баллов означают «идеальную лапшу». По словам Ямамоты, он ещё не нашёл продукт такого качества. «Лапша должна быть идеальной.

Бульон должен быть идеального качества, а приправы идеально сбалансированы, чтобы создать гармонию», — говорит Ямамота.

Самую низкую оценку, 0,1 балла, получила лапша британской марки Pot Noodle. Ямамота раскритиковал все части блюда, начиная от бульона и заканчивая приправами. На родине именно эта марка наиболее популярна у студентов и людей небольшого достатка. Порции российской лапши с говядиной марки «Роллтон» японец поставил 1,5 балла.

Обзор лапши быстрого приготовления марки «Роллтон»

Из 100 миллиардов порций лапши быстрого приготовления, которые приобрели в 2017 году, 38 миллиардов приходятся на Китай.

В отличие от Японии, в стране блюдо никак не увековечено, однако в поездах можно встретить десятки пассажиров, сжимающих в руках упаковки лапши. «Это помойная еда. Все знают, что она плохо влияет на здоровье.

Мне она не нравится, но её удобно есть», — говорит молодая пассажирка пекинского поезда. Многие представители рабочего класса в Китае придерживаются схожего мнения.

Отчасти это связано с условиями жизни в китайских городах — в поисках работы в мегаполисы приезжают миллионы людей, ищущих перспективы. Не у всех достаточно денег, чтобы позволить себе комфортное жильё, поэтому они селятся в комнатах в общежитиях с общей кухней. В таких условиях стандартная готовка требует гораздо больше времени и терпения, поэтому многие обращаются к лапше быстрого приготовления, а затем так же быстро собираются на работу.

Несмотря на всеобъемлющую популярность, изобретение Андо постепенно теряет аудиторию. В 2017 году мировые продажи лапши быстрого приготовления упали на 16%, в том числе из-за социальных перемен в Китае. Как говорит исследователь в области броматологии (наука о пищевых продуктах) Мэн Сухэ (Meng Suhe), снижение популярности лапши отражает внутренние изменения её главного потребителя.

В 2011 году, когда продажи продукта росли, около половины представителей китайского рабочего класса проживало в общежитиях. Пять лет спустя таких осталось 13%, тогда как многие арендовали квартиры с личной кухней. «Кроме того, китайцы стали меньше интересоваться полуфабрикатами», — объясняет Мэн.

Книга в обмен на десять порций лапши

Некогда британец Киран Дули (Kieran Dooley) провёл эксперимент с целью узнать, что происходит с организмом при постоянном употреблении лапши быстрого приготовления. Он снимал свой опыт на камеру, за 30 дней сбросив 11 килограммов. Как вспоминал студент, он регулярно испытывал перепады настроения и раздражался. За это время он старался не употреблять ничего кроме лапши, но один раз позволил себе пропустить три стакана пива в пабе.

Благодаря эксперименту Дули победил в университетском конкурсе (не уточняется, в каком именно) по документальным фильмам. Он почти не говорит о результатах проекта, но убеждён в одном: «Человек не может жить на одной лапше. То есть, он может попробовать, но это будет скорее существование, а не жизнь».

«А вот эта еда действительно необходима, чтобы выжить в тюрьме», — говорит бывший заключённый тюрьмы в Нью-Йорке Косс Марте (Coss Marte), беря с прилавка лапшу быстрого приготовления. Его слова подкреплены исследованием Майкла Гибсона-Лайта, из которого следует, что лапша практически заменила сигареты как главную валюту в американских тюрьмах.

Выпуск шоу о тюремном быте, где рассказывается о десяти блюдах с использованием лапши быстрого приготовления

Эта тенденция произошла после урезания федерального бюджета исправительных учреждений: больше 2,2 миллиона заключённых в тюрьмах США (рекордное число по всем странам мира) в той или иной степени столкнулись со снижением ежедневного пайка. Пострадало и качество продуктов, на которое давно жаловались осуждённые. В поиске решения многие обратились к лапше быстрого приготовления, продаваемой в тюремных кафе.

«Её легко хранить, и она долго не портится», — говорит бывшая заключённая Чандра Бозелько (Chandra Bozelko). Эти качества позволили лапше серьёзно пошатнуть статус сигарет как главной тюремной валюты. К примеру, Бозелько могла обменять десять порций на нужную ей книгу. По её словам, некоторые заключённые оплачивали таким образом секс.

В российских тюрьмах заключённые также могут приобрести лапшу быстрого приготовления в местных кафе. Этот вариант пользуется популярностью, так как многие осуждённые жалуются на плохое качество основной пищи. Однако порой «продуктовое преимущество» приводит к конфликтам между приговорёнными.

Косс Марте рассказал, как видел убийства заключённых из-за долгов, выраженных в лапше быстрого приготовления. «Речь не о тридцати центах, которые стоит эта лапша. Дело в принципах. Это валюта внутри системы». Бозелько заявила, что навсегда отказалась от этого блюда, но для Марте оно имеет значение. Раз в год он покупает продукт и смешивает с другими ингредиентами вроде сыра или кетчупа, а потом смотрит телешоу о жизни в тюрьме.

В остальное время Марте следит за рационом. Во время одного из тюремных обследований врачи сообщили ему, что из-за критически высокого уровня холестерина он рискует умереть от инфаркта в течение пяти лет. Мужчину приговорили к семи годам заключения, поэтому он отказался от вредной пищи и занялся спортом. После освобождения Марте открыл спортзал.

На тюремном кладбище нет имён, только номера. Я не хотел умереть внутри системы. Я видел, как другие умирали. Это довольно грустно. Зачастую родственники даже не приходят [на могилу].

#истории #еда #китай #япония

Источник: https://tjournal.ru/stories/77888-eda-kak-spasatelnyy-krug-nasyshchennaya-istoriya-lapshi-bystrogo-prigotovleniya

Как приготовить пасту из лапши быстрого приготовления: рецепты а-ля болоньезе, карбонара, маринара

Лапша быстрого приготовления — блюдо простое и крайне доступное по цене. Однако его можно разнообразить, добавив дополнительные ингредиенты и превратив в итальянскую пасту. Болоньезе, карбонара или маринара — в каждом из этих рецептов лапша быстрого приготовления может с успехом заменить традиционные макароны.

Болоньезе

Густой ароматный соус и нежная лапша — прекрасное сочетание для сытного обеда или ужина. В качестве мясной составляющей лучше всего подойдёт говяжий фарш.

Можно использовать и свино-говяжий фарш, но следите за тем, чтобы свинины было не более 1/5 от массы говядины

Продукты:

  • 1 луковица;
  • 350 г фарша и 4 ст. л. растительного масла для обжаривания;
  • 1 стакан томатного сока;
  • по 50 г сладких болгарских перцев разного цвета;
  • 4 упаковки лапши;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца.

Рецепт:

  1. Лук нарезать мелкими кубиками.

    Для нарезки лука понадобится острый нож

  2. Фарш смешать с солью и перцем, как следует вымешать. Ввести нарезанный лук.

    Фарш с луком и специями должен постоять 20–30 минут

  3. На разогретой заранее сковороде с маслом обжарить мясной фарш с луком и приправами.

    При обжаривании фарша всё время помешивайте содержимое сковороды

  4. Сладкий болгарский перец нарезать на мелкие кубики и добавить к содержимому сковороды. Обжаривать всё вместе при постоянном помешивании.

    Разноцветный сладкий перец сделает блюдо ярким и аппетитным

  5. Влить томатный сок и перемешать. На большом огне выпарить бо́льшую часть жидкости. Когда соус загустеет, накрыть сковороду крышкой и уменьшить огонь.

    Томатный сок предпочтительнее томатной пасты, так как имеет более нежный вкус

  6. Лапшу быстрого приготовления залить кипятком и подождать, пока она набухнет (5–7 минут). Слить воду.

    Ни в коем случае не добавляйте к лапше специи из пакетика, так как это исказит вкус блюда

  7. На тарелки для подачи разложить лапшу, а сверху густой мясной соус болоньезе. Подавать блюдо горячим.

    Готовый соус болоньезе отличается выраженным вкусом и манящим ароматом

В этом рецепте лапша быстрого приготовления очень органично встраивается в трио бекона, сыра и желтков. Особенно хороша яичная лапша, которая нежнее обычной и имеет аппетитный жёлтый цвет.

Вместо пармезана можно использовать джюгас, грана падано или пекорино. Если же итальянские твёрдые сыры недоступны, то можно взять голландский или швейцарский хорошего производителя.

Продукты:

  • 150 г сыра;
  • 2 желтка;
  • 70–80 г бекона;
  • 4 упаковки лапши;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • 1/4 ч. л. чёрного перца.

Рецепт:

  1. Сыр натереть.

    Для измельчения сыра подойдёт тёрка с крупными отверстиями

  2. Желтки отделить от белков.

    Чем ярче желтки, тем аппетитнее будет готовое блюдо

  3. Бекон нарезать.

    Бекон можно взять и копчёный, в этом случае блюдо получит новые вкусовые оттенки

  4. Обжарить его на сковороде без масла.

    При обжаривании бекон нужно всё время помешивать

  5. Лапшу залить кипятком и дать ей настояться 5–7 минут. Затем слить воду.

    Лапшу удобно заваривать в глубокой миске

  6. К горячему бекону добавить лапшу и перемешать. Посолить и поперчить. Смешать желтки и сыр и очень быстро ввести эту массу к остальным ингредиентам. Перемешать, чтобы желтки свернулись, а сыр расплавился. Подавать немедленно.

    Готовое блюдо можно дополнительно посыпать тёртым твёрдым сыром

Маринара

Лапша с морепродуктами придётся по вкусу любителям рыбы, креветок и кальмаров. Это блюдо лёгкое и не очень калорийное, поэтому великолепно подойдёт в качестве ужина. Рыбу можно выбрать на свой вкус, главное, чтобы она была белой.

Особенно хороши с пастой маринара тигровые креветки: они крупнее обычных и выглядят на тарелке очень живописно

Варёно-мороженые креветки лучше приобретать в крупных магазинах, где обычно лучше соблюдаются правила реализации замороженных товаров. Дело в том, что частые циклы размораживания и замораживания вредят и свежести, и вкусу деликатесного продукта.

Продукты:

  • 2 зубка чеснока;
  • 1 луковица;
  • 5 ст. л. растительного масла;
  • 250 г тигровых креветок;
  • 1 банка морепродуктов в рассоле или масляной заливке;
  • 300 г филе белой рыбы (тилапия, хек, пангасиус);
  • 4 упаковки лапши;
  • 3/4 ч. л. соли;
  • 1/2 ч. л. чёрного перца;
  • 1 огурец для сервировки.

Рецепт:

  1. Измельчите чеснок при помощи пресса.

    Свежий и сочный чеснок придаст блюду яркий аромат

  2. Нарежьте репчатый лук.

    Лук нужно нарезать тонко, это даст соусу необходимую текстуру

  3. Налейте на сковороду масло и разогрейте его.

    Сковорода должна как следует прогреться

  4. Обжарьте лук и чеснок до золотистости.

    Следите за тем, чтобы лук и чеснок не пригорели

  5. Разморозьте креветки. Очистите от панциря.

    Пусть креветки размораживаются при комнатной температуре, а не в кипятке

  6. Морепродукты откиньте на сито, чтобы стёк рассол.

    Если морепродукты в масляной заливке, то пару столовых ложек такого рассола можно добавить на сковороду с луком

  7. Рыбу нарежьте небольшими кусочками. Добавьте её к обжаренному луку вместе с морепродуктами и креветками. Введите соль и перец. Доведите соус до готовности (10–12 минут).

    Рыбу лучше брать охлаждённую, так блюдо получится более нежным

  8. Лапшу залейте кипятком и подождите 3–4 минуты. Теперь слейте воду и смешайте её с содержимым сковороды. Чуть прогрейте на большом огне.

    Лапшу можно и поломать на кусочки, внешний вид блюда это не испортит

  9. Выкладывайте готовую пасту маринара на большие подогретые тарелки и гарнируйте свежим огурцом.

    Готовая паста маринара с лапшой очень вкусна и ароматна

Для меня итальянская паста с лапшой быстрого приготовления стала очень неожиданным блюдом. Оказалось, что такой вариант приготовления ничуть не хуже, чем с традиционными спагетти или лингвини.

Больше всего у нас в семье прижился рецепт пасты карбонара. Тонкая нежная лапша, заваренная кипятком, отлично впитывает расплавленный сыр с желтками и перцем. Получается очень сытное и ароматное блюдо, которое готовится быстро и просто.

Паста с лапшой в соусе болоньезе тоже весьма примечательна по вкусу.

Замена в рецептах пасты привычных макарон на лапшу быстрого приготовления создаёт новые вкусовые оттенки. Немаловажно, что количество времени, затраченное на приготовление блюда, значительно уменьшается.

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/pasta-iz-lapshi-bystrogo-prigotovleniya.html

Салаты с лапшой быстрого приготовления: 6 простых рецептов

О том, что с вермишелью быстрого приготовления можно готовить салаты, я узнала совсем недавно. Об одном из них (с корейской морковью) мне рассказала одна знакомая и уверяла, что получается очень вкусно.

Поначалу отнеслась к такому угощению с пренебрежением и подозрением, но, все же мое любопытство взяло верх и я решила попробовать его приготовить. И что вы думаете, получилось вполне съедобно и даже вкусненько. Поискав немного в интернете, я нашла еще несколько интересных рецептов, которыми поделюсь ниже.

Все салаты с «Роллтоном» готовятся просто и быстро, думаю, эти рецепты пригодятся во время дачного сезона, когда нужно приготовить что-то простое, сытное и быстрое.

Салат с лапшой б/п и корейской морковью

Ингредиенты:

  • Морковь по-корейски,
  • Пачка лапши б/п,
  • Колбаса,
  • Сыр,
  • Майонез.

Изначально в рецепте не было сыра, но я решила добавить, по-моему, лишним он там не будет. Корейскую морковь можно взять уже готовую или приготовить самостоятельно.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как приготовить баранью лопатку

Натереть морковь на теркеГотовим морковь по-корейски (на фото не хватаем масла)К моркови добавляем колбасу, сыр и лапшу

Добавляем в морковь нарезанные кубиками колбаску и сыр. Лапшу разминаем прямо в пачке, затем открываем и высыпаем в салат. Заправляем майонезом и оставляем настаиваться минут на 30.

Салат с вермишелью “Роллтон” и огурцом

Ингредиенты:

  • “Роллтон” — 2 пачки,
  • 4 яйца,
  • 2 соленых огурца.
  • Майонеза,
  • Сметаны.

Вермишель покрошите и пересыпьте в глубокую тарелку. Яйца отварите вкрутую, после варки залейте холодной водой, а после очистите от скорлупы. Порежьте яйца и огурцы кубиками. Смешайте все и заправьте соусом, состоящим из майонеза и сметаны. Добавьте по вкусу приправу от вермишели, при необходимости дополнительно подсолите. Дайте салату настояться минут 15, чтобы вермишель стала мягкой.

Ингредиенты:

  • Лапши б/п — 1 пачка,
  • яйца — 2 шт.,
  • свежая морковь,
  • пара зубчиков чесночка,
  • майонез,
  • сметана.

Лапшу покрошите, высыпьте в тарелку, добавьте по 2-е ст. ложки сметаны и майонеза, затем перемешайте и оставьте на 20 минут.

Отварите яйца, после чего натрите их на терке. Морковь также натереть на терке. Чеснок измельчите любым удобным способом. Смешайте все ингредиенты с лапшой, добавьте недостающее количество майонеза и подавайте на стол!

Салат из лапши “Ролтон” и колбасой

Ингредиенты:

  • Вермишель б/п — 2 пачки,
  • Сыр,
  • Колбаса,
  • Свежий огурец,
  • Лук репчатый,
  • Майонез,
  • Сметана,
  • Зелень.

Способ приготовления идентичен предыдущим: вермишель нужно измельчить, остальные ингредиенты нарезать кубиками. Смешиваем все вместе, заправляем майонезом и сметаной, добавляем зелень и оставляем настаиваться на 15 минут.

Салат с лапшой б/п и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 4 яйца,
  • крабовые палочки — 1 упаковка,
  • “Роллтон” — 1 шт.,
  • огурец свежий,
  • зелень,
  • майонез.

Измельчите вермишель. Отварите яйца, порежьте кубиками. Таким же образом нарежьте огурец и крабовые палочки смешайте все вместе, заправьте майонезом и добавьте зелень.

Салат с “Роллтоном” и консервированной кукурузой

  • Лапша б/п — 2 пачки,
  • колбаса,
  • кукуруза или зеленый горошек,
  • огурец свежий или болгарский перец,
  • сыр,
  • майонез.

Измельчите лапшу, добавьте кукурузу, а также нарезанные кубиками колбасу, сыр и огручик. Заправьте майонезом и оставьте настаиваться на 15 минут.

Вот такие незатейливые салатики. Думаю, вы догадались, что ингредиенты можно менять в зависимости от того, что у вас имеется в холодильнике, и полагаясь на свой собственный вкус. Приятного!

Источник: https://www.yh-ti.ru/2017/05/salaty-s-lapshoj-bystrogo-prigotovleniya-6-prostyx-receptov/

Лучшие рецепты запеканки из лапши и яиц

Запеканка из лапши и яиц была популярным блюдом советских времен. После о ней незаслуженно забыли, вытеснив ее зарубежными рецептами, ставшими такими модными. И за возвращение этого блюда на наш стол нужно благодарить итальянцев и их пасту. Ведь лапша чем-то схожа с их макаронами, а та же лазанья по факту – тоже запеканка.

Запеканка «Лапшевник» с фаршем: рецепт с остринкой

Этот рецепт придется по душе людям, которые любят сытные, вкусные блюда со жгучими приправами.

Главное условие – яичная смесь должна полностью покрыть запеканку.

Для нее нужно взять:

  • лапша домашняя или ее магазинный аналог;
  • фарш;
  • острый жгучий перец;
  • лук;
  • растительное масло;
  • морковь;
  • яйца;
  • соль;
  • томаты.

Как будем готовить:

  1. Ставим варить лапшу. Для этого берем глубокую и широкую кастрюлю, чтобы лапша варилась в ней свободно. В закипевшую воду кладем соль, лапшу. Перемешиваем и варим до готовности.
  2. Откидываем на дуршлаг и пересыпаем в большую миску.
  3. Пока варится лапша, приготовим зажарку. Для этого в сковороде разогреваем растительное масло.
  4. Кладем в него мелко нарезанный лук. Прожариваем пару минут.
  5. Теперь вносим морковь, натертую на терке, перемешиваем и на сильном огне прожариваем еще пару минут. Регулярно помешивайте.
  6. Перец и томаты мелко нарезать и отправить в зажарку. Когда сок с помидор выпарится, можно класть фарш.
  7. Сбавляем огонь и жарим минут 5 до готовности фарша.
  8. Смешиваем зажарку и лапшу. Тщательно перемешиваем.
  9. Форму подготовить (смазать и посыпать мукой или сухарями).
  10. Пару яиц взбить до пышной и белой пены. Аккуратно вводим ее в ранее приготовленную смесь продуктов.
  11. Перекладываем в форму и ставим в духовку запекаться. Температура на ваше усмотрение. Главное, чтобы пропеклись яйца, и тем самым связали компоненты лапшевника в единое целое. В остальном все продукты уже готовы.
  12. Подают ее со сметаной и зеленью.

Чтобы фарш не был одним крупным комком, при жарке нужно добавить немного воды и разминать его вилкой.

Запеканка «Мальвина»: рецепт из лапши быстрого приготовления

Этот рецепт может вас удивить, ведь лапшевник, как выясняется, бывает не только соленым, но еще и сладким. И на его приготовление уходит очень мало времени. А в восторге от него будут не только взрослые, но и дети. Его вполне можно давать маленьким деткам. А если его при подаче потереть тертым шоколадом, то это будет просто шедевр!

Для запеканки нужно взять:

  • пачку Мивины, Ролтона или любой другой лапши быстрого приготовления;
  • половину стакана молока;
  • сахар (его количество регулируйте на свой вкус);
  • пара яиц;
  • ванилин;
  • персики, бананы или другие ваши любимые фрукты, только не цитрусовые.

Как будем готовить:

  1. Поставим молоко закипать.
  2. Добавим в него сахар, ванилин и перемешаем.
  3. Лапшу аккуратно достаем, чтобы не поломать.
  4. Кладем в емкость, в которой она будет запекаться.
  5. Фрукты вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
  6. Яичные желтки ввести в молоко.
  7. Заливаем горячей молочной смесью лапшу.
  8. Белки взбиваем с небольшим количеством сахара до состояния крепких пиков.
  9. Если осталось молоко, которое не впиталось в лапшу, сливаем его.
  10. Сверху аккуратно выкладываем фрукты и закрываем их белками.
  11. В микроволновой печи на максимальной мощности запеканка будет готова через 3-5 минут. В духовке на это уйдет чуть больше времени.

Если планируете готовить в микроволновой печи, то выбирайте соответствующую посуду. Аналогичный совет для тех, кто предпочитает запекать в духовом шкафу.

Запеканка «Рабочая» в духовке: пошаговый рецепт

Это отличное решение для повседневного решения обеденного вопроса. Впрочем, она будет актуальна для любого приема пищи. Рецепт для мультиварки, но при желании его вполне можно приготовить и в духовом шкафу, и в микроволновой печи. Однако, как показала практика, именно этот рецепт лучше всего подходит именно для мультиварки.

Для нее нужно взять:

  • лапшу;
  • вашу любимую колбасу (вареная и копченая);
  • бекон;
  • тертый сыр;
  • яйца;
  • немного кефира;
  • зелень;
  • томатная паста;
  • болгарский перец;
  • ваши любимые специи.

Как будем готовить:

  1. Отварить лапшу, откинуть ее на сито и слегка промыть под проточной водой.
  2. Колбасу нарезать некрупными кубиками или полосками.
  3. В кефир добавляем томатную пасту, порезанную зелень, половину сыра, соль, специи. Если густо, добавьте немного воды. Соус должен быть жидковатым. Перемешиваем.
  4. Чашу мультиварки смазываем любым жиром.
  5. Половину кефирной смеси добавить к лапше и перемешать. Сюда же ввести половину порезанной колбасы.
  6. На дно чаши укладываем полоски бекона.
  7. На него сверху кладем лапшу.
  8. Посыпаем ее остатками колбасы, кольцами болгарского перца, остатками сыра.
  9. Яйца слегка размешать с солью. Залить ими нашу заготовку.
  10. Режим «Выпечка». Время — около получаса.

Запеканка «Морской рай»

Этот рецепт будет по достоинству оценен любителями рыбки. Даже те, кто не является ее любителем, с удовольствием ею полакомятся.

Для нее нужно взять:

  • лапшу или спагетти;
  • филе хека;
  • смесь «Морской коктейль» по желанию;
  • пару яиц;
  • пару ложек сметаны;
  • приправу для рыбы;
  • соль;
  • тертый сыр.

Как будем готовить:

  1. Лапша должна быть отварена до полной готовности.
  2. Дно жаропрочной емкости смазываем любым жиром.
  3. Филе рыбы режем на тонкие пластины и закрываем ими дно формы. Немного присолить и посыпать специями.
  4. Сверху засыпать плотным слоем сыра.
  5. Сметану смешать с солью и специями. Перемешать.
  6. Добавить сюда взбитые яйца. Перемешать.
  7. Лапшу смешать с «Морским коктейлем» и выложить в форму.
  8. Заливаем подготовленной сметанной смесью.
  9. Обильно посыпаем тертым сыром.
  10. Духовой шкаф должен быть разогретым до 200 градусов. Готовим до зарумянивания сырной корки.

Запеканка «Овощная феерия»

Прекрасное решение для тех, кто следит за своей фигурой. Блюдо получается сытным и легким. Овощей в нем должно быть больше, чем лапши. Но это можно регулировать, ориентируясь на свой вкус. Можно менять состав овощей. Главное условие, чтобы они не требовали долгой термической обработки. Иначе запеканка будет хрустящей и сырой.

Для нее нужно взять:

  • лапша домашняя;
  • тертый сыр;
  • овощи — перец, томаты, баклажан, кабачок, лук (выбирайте некрупные);
  • пара яиц;
  • сливки;
  • соль;
  • специи.

Как будем готовить:

  1. Отваренную лапшу откинуть на сито, чтобы стекла лишняя вода. Промывать не нужно.
  2. Все овощи промываем и нарезаем кольцами.
  3. Яйца взбиваем со сливками, солью и специями.
  4. Силиконовую форму можно и не смазывать.
  5. На ее дно выкладываем половину лапши.
  6. На нее, чередуя дольки, укладываем кольца овощей.
  7. Заливаем половиной соуса.
  8. Накрываем оставшейся лапшой и выливаем весь соус.
  9. Запекаем минут 20 при средней температуре.
  10. После посыпаем сыром. И запекаем, пока он не раствориться и не станет слегка румяным.

Запеканка из лапши с овощами и сыром (видео)

Вот такие простые, но очень вкусные рецепты теперь доступны любой хозяйке. И они ничуть не хуже итальянских аналогов. Возможно, даже лучше. Ведь ничего нет вкуснее, чем свое, родное. Удивите своих любимых, и они оценят ваши кулинарные старания по достоинству.

:

(2 4,75 из 5)

Источник: https://dachadecor.ru/udachnaya-vipechka/luchshie-retsepti-zapekanki-iz-lapshi-i-yaits

Салаты из лапши быстрого приготовления — с колбасой, морковью, крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • Лапша быстрого приготовления — 2 уп.
  • Колбаса полукопченая — 200 грамм.
  • Яйца — 4 шт.
  • Сыр — 100 грамм.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок.
  • Майонез.
  • Соль, перец.

Салат на скорую руку

Салат из лапши быстрого приготовления относится к той категории блюд, которые готовятся за считанные минуты, а результат превосходит все ожидания. Кроме непосредственно лапши, в салат можно добавить практически любые продукты: копченую колбасу, рыбные консервы, овощи, кукурузу, яйца, сыр и пр.

Доступность основных ингредиентов позволяет хоть каждый день готовить новую оригинальную закуску, причем, как показывает практика, редко кто с первого раза угадывает, из чего она состоит.

Сделать салат из лапши быстрого приготовления можно простым, включив его в ежедневное меню, но если поэкспериментировать, то и для праздничного стола блюдо подойдет. Лапша обладает хорошими вкусовыми качествами, она питательна, не требует длительной готовки, легко комбинируется со многими продуктами да и стоит недорого.

Из лапши быстрого приготовления можно делать всевозможные салаты китайской кухни, заменяя ей традиционную фунчозу.

Рецептов салатов из лапши быстрого приготовления очень много, к тому же каждый может добавить в закуску свои любимые ингредиенты, гарантированно получится вкусно. Салаты готовят как из сухой, так и из вареной лапши быстрого приготовления.

Саму вермишель можно взять любую, приправы, идущие в комплекте, тоже иногда добавляют в салаты. В этом случае лучше подбирать вкус, например, в мясную закуску добавлять лапшу со вкусом бекона, копченостей, курицы, говядины, а в рыбные — со вкусом креветок. Заправлять салат из лапши быстрого приготовления лучше всего майонезом, а в постный вариант добавить растительное масло с добавлением зелени и чеснока.

Рецепты с фото помогут приготовить салаты с лапшой быстрого приготовления на любой вкус, подходящие для самых разных случаев.

Приготовление

Салат из лапши быстрого приготовления с колбасой — простое в приготовлении и одновременно сытное блюдо с гармоничным вкусом.

  1. Сварить вкрутую яйца, очистить, когда остынут, и измельчить ножом.
  2. В глубокий салатник наломать руками лапшу.
  3. Морковь натереть на крупной терке, соединить с вермишелью, туда же добавить яйца.
  4. Колбасу порезать мелкими кубиками или тонкой соломкой.
  5. На средней или мелкой терке натереть сыр.
  6. Соединить все ингредиенты, добавить к ним раздавленный чеснок с перцем, посолить. Сюда же можно высыпать специи, идущие в комплекте с лапшой.
  7. Заправить салат майонезом, тщательно перемешать и оставить на 20-30 минут, чтобы лапша пропиталась соусом и стала мягкой. При подаче можно добавить свежую зелень.

Если слегка изменить рецепт, то можно приготовить салат из лапши быстрого приготовления без сыра, но с большим количеством моркови (3 шт.), в качестве заправки подойдет и сметана. Так же легко сделать салат с морковкой и лапшой быстрого приготовления с сыром, но без колбасы.

Варианты

Интересный вариант салата с лапшой быстрого приготовления — крабовый. Для его приготовления следует сварить яйца, измельчить их ножом, мелко порезать крабовые палочки, залить вермишель кипятком на 5-10 минут.

Смешать все ингредиенты, добавить кукурузу, посыпать укропом и солью, заправить майонезом и перемешать. Вместо кукурузы можно добавить сладкий красный перец. Также в крабовый салат с лапшой можно положить ветчину или вареную колбасу и сухарики.

Салат из лапши быстрого приготовления с чесноком по вкусу похож на всем известную сырную закуску, готовится быстро и просто.

  1. Вермишель покрошить руками, высыпать в чашку и полить майонезом, оставив настаиваться.
  2. Туда же добавить измельченные яйца и раздавленный чеснок, все перемешать.
  3. Сделать такой салат более питательным и сытным можно, добавив в него тертый сыр, кукурузу и зелень.

Лапша быстрого приготовления со вкусом креветок станет отличной основой рыбного салата с консервированной горбушей и сыром. Вермишель следует слегка разломать и залить кипятком на 5 минут, после чего слить всю жидкость. Измельчить вареные яйца и размять консервы. Мелко покрошить лук, все смешать, посолить, поперчить и заправить майонезом.

На праздничный стол можно поставить оригинальный куриный салат из лапши с кедровыми орешками, никто из гостей не догадается, что входит в состав блюда!

  1. Лапшу следует слегка поломать, перемешать с орешками, очищенными подсолнечными семечками и сливочным маслом, отправить все на 8 минут в духовку (200С).
  2. К остывшей смеси добавить мелко нарезанную вареную курицу, покрошенный зеленый лук, консервированный горошек.
  3. Заправить такой салат следует смесью соевого соуса с соком лимона, рисового или яблочного уксуса, растительного масла и щепотки сахара.

Источник: https://moysup.ru/salaty-s-myasom/salat-iz-lapshi-bystrogo-prigotovleniya-535/

Ученые оценили вред лапши быстрого приготовления

2018-10-05T02:11

2020-03-03T12:32

https://ria.ru/20181005/1530023835.html

Ученые оценили вред лапши быстрого приготовления

https://cdn24.img.ria.ru/images/26727/11/267271199_0:312:3001:2000_1036x0_80_0_0_896dc8fc5441b1eb9a9f8c243d1d41f4.jpg

РИА Новости

https://cdn22.img.ria.ru/i/export/ria/logo.png

РИА Новости

https://cdn22.img.ria.ru/i/export/ria/logo.png

МОСКВА, 5 окт — РИА Новости. Употребление быстрорастворимой лапши в умеренных количествах не приносит человеку серьезного вреда. К такому выводу пришли сотрудники Сибирского государственного университета науки и технологий имени академика М. Ф. Решетнева, изучившие состав «Доширака».

Как следует из статьи, опубликованной на сайте вуза, лапшу готовят из пшеничной муки, соли, крахмала, пальмового масла, а также карбоната и полифосфата натрия.

Некоторые из этих компонентов не слишком полезны, однако, как утверждает доцент СибГУ Елена Семиченко, «вреда здоровому организму не принесут». Специалисты также подчеркивают, что распространенное убеждение об опасности входящего в состав лапши глутамата натрия является мифом.

«Это натриевая соль аминокислоты, которой в любом бифштексе больше, чем в «Дошираке», — говорится в сообщении.

Отказ от продуктов быстрого приготовления

Ранее исследование холдинга «Ромир» показало, что более половины россиян готовы отказаться от употребления сухих супов и лапши, однако ограничивать себя в потреблении макарон, картофеля и мучного граждане не склонны,

О готовности отказаться от употребления продуктов быстрого приготовления — сухих супов, лапши, картофельного пюре и каш, которые надо залить кипятком. сообщили почти 55% респондентов: 24,7% полностью согласны с отказом от таких продуктов, 30,2% — скорее согласны.

«Любителей еды, которую не надо готовить, оказалось всего 14,4%», — рассказали в «Ромире».

В свою очередь полуфабрикаты (пельмени, замороженные котлеты и овощи) готовы не есть более 35% респондентов: 9,4% заявили, что не признают такую еду, а 25,9% отметили, что скорее согласились бы с этим утверждением

Совершенно не поддержали отказ от полуфабрикатов 22,8% россиян. Кроме того, немногие готовы отказаться от картофеля и макарон, а также от мучных изделий.

Вред фастфуда

В мае ученые из Университета Аделаиды в Австралии сообщили, что любительницы фастфуда и другой жирной пищи примерно в два раза чаще становятся бесплодными, чем остальные представительницы слабого пола.

«Вещества, содержащиеся в фастфуде, способны проникать в яйцеклетки и менять их работу. Вдобавок жиры, сахар и соль могут менять метаболизм и мешать нормальной работе половых органов», — заявила медик Клэр Робертс.

Полный отказ от фастфуда позволял молодым матерям завести ребенка примерно на неделю раньше, чем любительницам гамбургеров. Что интересно, ни здоровая пища, такая как овощи и зелень, ни вредные привычки не оказывали такого влияния, как фрукты и жирная еда.

Источник: https://ria.ru/20181005/1530023835.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как запечь груши в духовке

Закрыть