Как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

  • 2 тонких армянских лаваша
  • 1-2 кабачка
  • 1 крупный болгарский перец
  • 300 г твердого сыра

Томатный соус:

  • 5 шт помидоров (можно замороженных)
  • топленое или растительное масло
  • специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или другие)
  • соль
  • сахар

Соус бешамель:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки соли

Лазанья из лаваша – рецепт:

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые (кроме асафетиды). Затем положить помидоры.

    Обжариваем специи и помидоры

  2. Тушить около 15 минут, помешивая.
  3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.

    Соус из помидоров для лазаньи

  4. Готовим бешамель. Подробный рецепт соуса бешамель есть у нас на сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.

    Готовим бешамель

  5. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.

    Обжариваем овощи

  6. Измельчить сыр на крупной терке.
  7. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.

    Слой томатного соуса

  8. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.

    Лаваш, бешамель, овощи и сыр

  9. Полить томатным соусом.

    Готовим лазанью из лаваша

  10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  11. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова к тому, чтобы Вы ее попробовали и угостили близких! Приятного аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Эта закуска идеально подходит тем, кто обожает итальянскую кухню, любит всевозможные блюда из лаваша и просто не прочь вкусно поесть. В оригинальном рецепте лазаньи лаваша нет, готовят закуску исключительно из тестовых листов.

Но если купить такие вам не удалось, а делать их самостоятельно – нет времени, тогда выручит обычный (тонкий) армянский лаваш. На его основе итальянская лазанья в духовке приготовится в течение часа.

Ингредиенты (основные)

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Репчатый лук (белый) – 1 шт.;
  • Твёрдый сыр (любой, но лучше пармезан) – 200 г;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка.

Продукты для соуса

  • Сливочное масло – 150 г;
  • Молоко – 380 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с горкой);
  • Сахар – 2 ч.л.

Делаем фарш для лазаньи с лавашом

  1. Пропускаем через мясорубку (с мелкими отверстиями) куриную грудку.
  2. Лук чистим, моем, некрупно нарезаем.
  3. Разогреваем сковороду на огне, добавляем в неё растительное масло, а затем всыпаем измельчённый лук.
  4. Обжариваем луковую нарезку в масле до «золотистого» оттенка, однако сильно старайтесь не зажаривать.

    Чтобы этого не произошло – лук в процессе обжарки необходимо время от времени помешивать.

  5. В сковородку с луковой обжаркой добавляем перекрученное куриное мясо, обжариваем фарш на среднем огне до полуготовности (признак полуготовности – исчезновение сырого розового цвета).

  6. В конце обжарки куриный фарш по вкусу посыпаем солью, перцем, после чего снимаем сковороду с огня.

Готовим соус для «ленивой» лазаньи из лаваша

  1. Растапливаем в глубокой сковородке или сотейнике сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем ингредиенты на среднем огне до появления красивого «золотого» оттенка.
  2. Через время добавляем в масляно-мучную смесь молоко, тщательно перемешиваем всё до однородности с помощью венчика.
  3. Всыпаем в указанном количестве сахар, соль.
  4. Ставим соус на маленький огонь вариться, и готовим его до тех пор, пока он не загустеет. При варке нежный соус для лазаньи обязательно нужно всё время помешивать.

Собираем лазанью с лавашом и фаршем

  1. Нарезаем армянский лаваш на листы, размером с форму для выпекания. Иными словами, листы должны быть не больше и не меньше диаметра жаропрочной формы, они должны строго вписываться в её размеры.
  2. Выкладываем на дно формы один тонкий лист лаваша, сверху на него кладём часть куриного фарша.
  3. Поверх мяса выкладываем небольшую порцию приготовленного соуса, далее посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вторым листом армянской лепёшки. Аккуратно всё прижимаем руками.
  4. Таким образом, и в такой последовательности, выкладываем слои ещё несколько раз. Последним (верхним) слоем должен быть тёртый сыр.

Выпекаем «ленивую» лазанью с фаршем в духовке

  1. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с лазаньей. Готовим закуску при указанной температуре, без верхнего нагрева, в течение 25 минут.

Если такой функции, как «отключение верхнего нагрева», в вашей духовке нет, тогда просто накройте итальянское блюдо с лавашом фольгой и выпекайте до готовности именно в таком виде.

 

Спустя четверть часа, достаём форму из духовки, и вуаля – лазанья с лавашом в домашних условиях готова. Подаём её на второе или как самостоятельное блюдо с любимыми напитками, овощами или зеленью.

Много дополнительных ингредиентов к закуске по-итальянски подавать не стоит, поскольку она и так достаточно сытная. К тому же, лишний набор продуктов может перебить основной вкус блюда, что крайне нежелательно для тех, кто хочет сполна насладиться сочной хрустящей корочкой лазаньи из лаваша с курицей.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Овощная лазанья из лаваша: рецепт приготовления дома

Как готовится «ленивая» лазанья (а именно – рецепт с лавашом и куриным фаршем) мы подробно рассмотрели выше. Но как вы знаете, мясная начинка – не единственный вариант наполнителя для армянской лепёшки.

Получится не менее вкусно, если вы сделаете итальянскую лазанью с овощами. Набор полезных продуктов сделает закуску менее калорийной, по сравнению с мясным вариантом, что не может не радовать хозяйку, у которой каждый килограмм на счету.

  1. Яйцо с кефиром смешиваем в миске и таким образом получаем соус для замачивания армянской лепёшки.
  2. Лаваш на время замачиваем в полученном соусе, после чего режем его небольшими квадратами.
  3. В тарелку (глубокую) выкладываем тонкие листы лаваша один на другой, промазывая каждый кефирно-яичным соусом.

Такая простая процедура позволит в дальнейшем без особых усилий отлепить один лист от другого, не нарушая их целостности.

  1. Извлекаем из болгарского перца сердцевину, промываем его в воде, нарезаем аккуратными квадратиками.
  2. Помидоры режем крупными дольками.
  3. Снимаем с баклажанов кожицу, измельчаем плоды кубиками.
  4. Лук произвольно шинкуем.
  5. Сковородку (можно использовать сотейник) смазываем сливочным маслом, ставим на огонь и выкладываем в неё нарезанный перец вместе с баклажанами.
  6. Через 5 минут добавляем в ёмкость лук и помидоры.
  7. Обжариваем измельчённые овощи 10 минут, нам необходимо, чтобы они немного размягчились. Если их передержать на плите, то нарезка превратится в кашу.
  8. Делаем соус «Бешамель» для заливки: растапливаем на медленном огне сливочное масло, всыпаем к нему муку, тщательно всё перемешиваем, не прекращая при этом прогревать продуктовую смесь. Далее вливаем в масляно-мучную массу сливки и готовим её, постоянно помешивая, пока мука полностью не растворится в сливках.

Имейте в виду, что соус «Бешамель» довольно жирный. Именно поэтому в рецепте вы можете его не использовать, тем более, если съеденные калории для вас играют роль.

  1. Смазываем форму для выпекания маслом, поочерёдно выкладываем в неё листы лаваша и подготовленную начинку.
  2. Последний слой поливаем приготовленным соусом (если вы его, конечно, используете) и убираем закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Вот так просто и быстро готовится дома овощная лазанья. Быстрый рецепт из лаваша с овощами – прекрасный вариант лёгкой, но в тоже время сытной закуски на скорую руку. Побалуйте себя и близких таким замечательным угощением.

Будьте уверены, никто не останется голодным, а уж, тем более, равнодушным к вашему шедевру.

Как сделать лазанью с лавашом: советы на заметку

Чтобы получить по-настоящему вкусное итальянское угощение – необходимо понимать, как правильно его приготовить. Любая хозяйка прекрасно знает, что результат приготовления зависит от мелочей, именно таким кулинарным деталям мы и уделим особое внимание.

Совет №1: Вымачиваем лаваш в кефире перед готовкой

Чтобы лазанья из лаваша в домашних условиях получилась сочной, а сама армянская лепёшка не пересохла в процессе выпекания в духовке – предварительно вымачиваем её в соусе.

Для приготовления соуса рекомендуют использовать кисломолочные продукты, чаще всего это кефир или ряженка, смешанные с сырым яйцом. Иногда, используют сметану и сливки, однако всё это – не более, чем дело вкуса.

Нарезанные листы лаваша погружают в соус буквально на 10-12 минут, не дольше. За этот промежуток времени лепёшка хорошо пропитается, но сильно не размокнет.

Совет №2: Выбираем начинку для лазаньи

Наполнить лаваш можно абсолютно любой начинкой. Вы сами решаете, что в него завернуть.

Это может быть лазанья: с курицей и грибами, мясным фаршем (свинина, говядина или всё вместе), овощами (перцем, помидорами, баклажанами, огурцами, морковью и т.п.), зеленью, рыбой (консервированной или свежей), крабовыми палочками, картофелем и т.д.

Специи добавляются в горячую закуску также по усмотрению и используются любые, в зависимости от вашего вкуса (хмели-сунели, базилик, прованские травы, орегано, молотый чёрный перец).

Совет №3: Лазанья из лаваша на скорую руку в мультиварке

Имея в доме современную технику, грех не воспользоваться ею, готовя любимые блюда. Итальянская закуска с армянским акцентом – не исключение. Если вы хотите быстро приготовить блюдо, тогда попробуйте его сделать не в духовке, а в мультиварке.

Для этого смажьте чашу сливочным маслом, выложите в неё продукты в том порядке, в котором они указаны в любом из рецептов выше, и, установив режим «Выпечка», готовьте закуску 20-25 минут.

Лазанья из лаваша – прекрасное блюдо, которым не стыдно угостить дорогих гостей и любимых домочадцев. Что немаловажно – готовится оно достаточно быстро, особенно, если есть заготовки – начинка и лаваш. В таком случае, с приготовлением вкусного ужина вы справитесь довольно быстро, и никто не пожалуется на то, что он не наелся.

Подавать подобное блюдо вы можете, хоть каждый день. Меняя начинку, вам будет казаться, что вы готовите разные угощения, и это огромный плюс, ведь такая лазанья точно никому не приестся.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 большой лист.
  • свинина — 400 грамм.
  • лук – 2 штуки.
  • морковь – 1 штука.
  • помидор – 1 штука.
  • молоко – 100 мл.
  • мука – 1 ст. ложка.
  • соль – по вкусу.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – по вкусу.
  • сыр твердый – 50 грамм.
  • растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Далее опять слой фарша и лаваш. На лаваш выкладываем соус бешамель и равномерно распределяем его.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/lazanya-iz-lavasha-s-farshem

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Пп лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
  • 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
  • 1 луковица. Почистить, нашинковать
  • Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
  • Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
  • Сметана и кефир для соуса.
  • Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

  • Листья лазаньи. Примерно 16 штук
  • 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
  • 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
  • 1 луковица. Нашинковать
  • Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Источник: https://mens-recipes.ru/dieticheskaja-lazanja-iz-lavasha/

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Лаваш 3 листа
Фарш 750 г
Лук 1,5 шт.
Помидор 3 шт.
Зелень 120 г
Сыр 200 г
Мука 4,5 ст. л.
Молоко 2 стак.
Соль, перец 1 ч. л.
  • Выбирайте тонкий и свежий лаваш, чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
  • Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
  • Фарш можно брать любой. Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

  1. Подготовьте все продукты. Лаваш нарежьте под форму.
  2. Лук, помидоры и зелень мелко нашинкуйте.
  3. Фарш обжарьте до готовности, не забыв посолить и поперчить.
  4. Сыр измельчите на терке.
  5. Лук слегка обжарьте, затем добавьте помидоры и зелень и жарьте еще 2 минуты.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

  1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
  2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
  3. Дайте остыть всем компонентам.
  4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
  5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
  6. И так, пока не закончится вся начинка.
  7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
  8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

рецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/lazania/iz-lavasha-4.html

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

  • консервированные помидоры – 300 г;
  • тонкий армянский лаваш – 4 листа;
  • баклажан – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • полутвердый сыр – 250 г;
  • сыр пармезан – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус бешамель;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях без мяса

  1. Нарезаем баклажан кусочками и натираем их солью и придавливаем прессом.
  2. Затем отжимаем от выделившегося сока и обжариваем ломтики баклажана в масле до золотистого цвета.
  3. Крошим лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде.
  4. Измельчаем помидоры.
  5. Глубокий противень или жаровню смазываем «бешамелью» и раскладываем первый листик лепешки.
  6. Затем выкладываем по половине жареного баклажана и луковицы, перчим.
  7. Сверху порезанный зубчик чеснока и любой полутвердый натертый сыр.
  8. Смазываем второй лист белым соусом и кладем его намазанной стороной на сыр.
  9. Затем по чистой поверхности лепешки разравниваем половину томатов и порубленную зелень базилика, сыр.
  10. Снова мажем третий лист лепешки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
  11. Накладываем остаток баклажана с луком, чеснок, перец, сырную стружку.
  12. Закрываем намазанным последним листиком.
  13. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
  14. Поливаем «бешамелью», засыпаем стружкой из пармезана.
  15. Противень с лазаньей помещаем в разогретую до 200оС духовку и запекаем около получаса до румяной корочки.
  16. Вынимаем, остужаем и режем порционными квадратиками или прямоугольниками.

Лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnaya-lazanya.html

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

  • 10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
  • 400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
  • 100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
  • 200 г сметаны с высоким процентом жирности;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 200 г репчатого лука;
  • 40–50 г сливочного масла;
  • пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

  1. Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
  2. Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
  3. Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
  4. Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
  5. Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
  6. В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
  7. Сделать несколько слоев.
  8. Накрыть оставшимися листами пасты.
  9. Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

  • 200–300 г выбранных грибов;
  • 300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
  • 1 луковица (обычная репчатая или красная);
  • 2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
  • 1 ст. ложки сметаны;
  • 1/3 стакана молока;
  • 3 куриных яйца;
  • продавленный в прессе зубчик чеснока;
  • мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
  • соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

  1. Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
  2. Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
  3. Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
  4. Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
  5. Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
  6. Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300–400 г свежих грибов;
  • Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для пассировки;
  • 200 г сметаны;
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливок;
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
  2. Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
  3. При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
  4. Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

  • 8–10 листов лазаньи или теста для нее;
  • 400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • 2 луковиц;
  • 200 г натертого сыра;
  • 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
  • 700 мл молока;
  • 50 г качественного сливочного масла;
  • 3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

  1. Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
  2. Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
  3. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
  4. В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

  • 350 г грибов;
  • около 10 листов лазаньи;
  • луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • 2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

  1. Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
  2. Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
  3. Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
  4. Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Источник: https://5gribov.ru/2017/08/luchshie-retseptyi-gribnoy-lazani/

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Растительное масло 50 миллилитров
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 80 граммов
Молоко 200 миллилитров
Кетчуп 100 граммов
Колбаски охотничьи 9 штук(и)
Лук репчатый 4 штук(и)
Мука 700 граммов
Дрожжи свежие 30 граммов
Сыр твердый 100 граммов
яйцо куриное 1 штук(и)
  • Количество порций: 9
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Начинка

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

Лазанья – блюдо с давней историей. Родилась она в Италии, в городе Болонья, где и завоевала первую любовь. А позднее она уже распространилась по всему миру. Лазанья– это разновидность пасты, состоящая из уложенных друг на друга тонких пластин теста, между которыми находятся соус и начинка. Классическими соусами считаются болоньезе и бешамель, начинкой – мясной фарш. Но это лишь условности, издержки прошлого.

На сегодняшний день у каждой итальянской хозяйки есть свой неповторимый фирменный рецепт этого блюда. Существует много вариаций соусов, а уж все начинки и вовсе не упомнишь: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это прекрасное блюдо для обеда или ужина, которые, в зависимости от наполнения, будет хорошо сочетаться и с винами, и с шампанским, а фруктовая лазанья еще и с чаем и кофе.

Ленивая лазанья- основные отличия

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для основы:

  • Лаваш тонкий – 1 упаковка
  • Фарш (я брала смешанный из свинины и говядины) – 500 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

  • Молоко – 380 мл
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Сегодня на ужин приготовила пирог из лаваша с творогом. Это вариация на тему запеканки из творога с нежными прослойками лаваша. Еще блюдо напоминает лазанью с творогом чередованием слоев теста и начинки и заливкой сверху.

Вкусное, легкое, но сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога), 2 яйца, 3-4 ст. л. сахара, горсть изюма (50 гр.) 1 ч. л.

ванильного экстракта (или пакетик ванилина). лист лаваша

Заливка: Приготовление: Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм. Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка Укрыть все последней частью лаваша.  

сверху лист лаваша Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.

Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем.

В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце.

Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.

В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты.

Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.

Рекомендуем к приготовлению:Рулет из лаваша с грибами: домашний рецепт

Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.

В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.

Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.

Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.

Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.

Ставим пропекаться около 40 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.

Готовьте лазанью из лаваша по видео:

Овощная лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст.

    ложки

  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Большие фотоМаленькие фото

  1. Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи.

    Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

  2. Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

  3. Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

  4. Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  5. Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

  6. Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

  7. Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

  8. Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

  9. Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

  10. Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

  11. Полейте половиной соуса бешамель.

  12. Покройте тертым сыром (используйте весь).

  13. Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

  14. Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

  • 2 тонких армянских лаваша
  • 1-2 кабачка
  • 1 крупный болгарский перец
  • 300 г твердого сыра

Томатный соус:

  • 5 шт помидоров (можно замороженных)
  • топленое или растительное масло
  • специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или другие)
  • соль
  • сахар

Соус бешамель:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки соли

Лазанья из лаваша – рецепт:

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые (кроме асафетиды). Затем положить помидоры.

    Обжариваем специи и помидоры

  2. Тушить около 15 минут, помешивая.
  3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.

    Соус из помидоров для лазаньи

  4. Готовим бешамель. Подробный рецепт соуса бешамель есть у нас на сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.

    Готовим бешамель

  5. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.

    Обжариваем овощи

  6. Измельчить сыр на крупной терке.
  7. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.

    Слой томатного соуса

  8. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.

    Лаваш, бешамель, овощи и сыр

  9. Полить томатным соусом.

    Готовим лазанью из лаваша

  10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  11. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова к тому, чтобы Вы ее попробовали и угостили близких! Приятного аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Эта закуска идеально подходит тем, кто обожает итальянскую кухню, любит всевозможные блюда из лаваша и просто не прочь вкусно поесть. В оригинальном рецепте лазаньи лаваша нет, готовят закуску исключительно из тестовых листов.

Но если купить такие вам не удалось, а делать их самостоятельно – нет времени, тогда выручит обычный (тонкий) армянский лаваш. На его основе итальянская лазанья в духовке приготовится в течение часа.

Ингредиенты (основные)

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Репчатый лук (белый) – 1 шт.;
  • Твёрдый сыр (любой, но лучше пармезан) – 200 г;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка.

Продукты для соуса

  • Сливочное масло – 150 г;
  • Молоко – 380 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с горкой);
  • Сахар – 2 ч.л.

Как приготовить «ленивую» лазанью из лаваша с курицей

Делаем фарш для лазаньи с лавашом

  1. Пропускаем через мясорубку (с мелкими отверстиями) куриную грудку.
  2. Лук чистим, моем, некрупно нарезаем.
  3. Разогреваем сковороду на огне, добавляем в неё растительное масло, а затем всыпаем измельчённый лук.
  4. Обжариваем луковую нарезку в масле до «золотистого» оттенка, однако сильно старайтесь не зажаривать.

    Чтобы этого не произошло – лук в процессе обжарки необходимо время от времени помешивать.

  5. В сковородку с луковой обжаркой добавляем перекрученное куриное мясо, обжариваем фарш на среднем огне до полуготовности (признак полуготовности – исчезновение сырого розового цвета).

  6. В конце обжарки куриный фарш по вкусу посыпаем солью, перцем, после чего снимаем сковороду с огня.

Готовим соус для «ленивой» лазаньи из лаваша

  1. Растапливаем в глубокой сковородке или сотейнике сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем ингредиенты на среднем огне до появления красивого «золотого» оттенка.
  2. Через время добавляем в масляно-мучную смесь молоко, тщательно перемешиваем всё до однородности с помощью венчика.
  3. Всыпаем в указанном количестве сахар, соль.
  4. Ставим соус на маленький огонь вариться, и готовим его до тех пор, пока он не загустеет. При варке нежный соус для лазаньи обязательно нужно всё время помешивать.

Собираем лазанью с лавашом и фаршем

  1. Нарезаем армянский лаваш на листы, размером с форму для выпекания. Иными словами, листы должны быть не больше и не меньше диаметра жаропрочной формы, они должны строго вписываться в её размеры.
  2. Выкладываем на дно формы один тонкий лист лаваша, сверху на него кладём часть куриного фарша.
  3. Поверх мяса выкладываем небольшую порцию приготовленного соуса, далее посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вторым листом армянской лепёшки. Аккуратно всё прижимаем руками.
  4. Таким образом, и в такой последовательности, выкладываем слои ещё несколько раз. Последним (верхним) слоем должен быть тёртый сыр.

Выпекаем «ленивую» лазанью с фаршем в духовке

  1. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с лазаньей. Готовим закуску при указанной температуре, без верхнего нагрева, в течение 25 минут.

Если такой функции, как «отключение верхнего нагрева», в вашей духовке нет, тогда просто накройте итальянское блюдо с лавашом фольгой и выпекайте до готовности именно в таком виде.

 

Спустя четверть часа, достаём форму из духовки, и вуаля – лазанья с лавашом в домашних условиях готова. Подаём её на второе или как самостоятельное блюдо с любимыми напитками, овощами или зеленью.

Много дополнительных ингредиентов к закуске по-итальянски подавать не стоит, поскольку она и так достаточно сытная. К тому же, лишний набор продуктов может перебить основной вкус блюда, что крайне нежелательно для тех, кто хочет сполна насладиться сочной хрустящей корочкой лазаньи из лаваша с курицей.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Овощная лазанья из лаваша: рецепт приготовления дома

Как готовится «ленивая» лазанья (а именно – рецепт с лавашом и куриным фаршем) мы подробно рассмотрели выше. Но как вы знаете, мясная начинка – не единственный вариант наполнителя для армянской лепёшки.

Получится не менее вкусно, если вы сделаете итальянскую лазанью с овощами. Набор полезных продуктов сделает закуску менее калорийной, по сравнению с мясным вариантом, что не может не радовать хозяйку, у которой каждый килограмм на счету.

  1. Яйцо с кефиром смешиваем в миске и таким образом получаем соус для замачивания армянской лепёшки.
  2. Лаваш на время замачиваем в полученном соусе, после чего режем его небольшими квадратами.
  3. В тарелку (глубокую) выкладываем тонкие листы лаваша один на другой, промазывая каждый кефирно-яичным соусом.

Такая простая процедура позволит в дальнейшем без особых усилий отлепить один лист от другого, не нарушая их целостности.

  1. Извлекаем из болгарского перца сердцевину, промываем его в воде, нарезаем аккуратными квадратиками.
  2. Помидоры режем крупными дольками.
  3. Снимаем с баклажанов кожицу, измельчаем плоды кубиками.
  4. Лук произвольно шинкуем.
  5. Сковородку (можно использовать сотейник) смазываем сливочным маслом, ставим на огонь и выкладываем в неё нарезанный перец вместе с баклажанами.
  6. Через 5 минут добавляем в ёмкость лук и помидоры.
  7. Обжариваем измельчённые овощи 10 минут, нам необходимо, чтобы они немного размягчились. Если их передержать на плите, то нарезка превратится в кашу.
  8. Делаем соус «Бешамель» для заливки: растапливаем на медленном огне сливочное масло, всыпаем к нему муку, тщательно всё перемешиваем, не прекращая при этом прогревать продуктовую смесь. Далее вливаем в масляно-мучную массу сливки и готовим её, постоянно помешивая, пока мука полностью не растворится в сливках.

Имейте в виду, что соус «Бешамель» довольно жирный. Именно поэтому в рецепте вы можете его не использовать, тем более, если съеденные калории для вас играют роль.

  1. Смазываем форму для выпекания маслом, поочерёдно выкладываем в неё листы лаваша и подготовленную начинку.
  2. Последний слой поливаем приготовленным соусом (если вы его, конечно, используете) и убираем закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Вот так просто и быстро готовится дома овощная лазанья. Быстрый рецепт из лаваша с овощами – прекрасный вариант лёгкой, но в тоже время сытной закуски на скорую руку. Побалуйте себя и близких таким замечательным угощением.

Будьте уверены, никто не останется голодным, а уж, тем более, равнодушным к вашему шедевру.

Как сделать лазанью с лавашом: советы на заметку

Чтобы получить по-настоящему вкусное итальянское угощение – необходимо понимать, как правильно его приготовить. Любая хозяйка прекрасно знает, что результат приготовления зависит от мелочей, именно таким кулинарным деталям мы и уделим особое внимание.

Совет №1: Вымачиваем лаваш в кефире перед готовкой

Чтобы лазанья из лаваша в домашних условиях получилась сочной, а сама армянская лепёшка не пересохла в процессе выпекания в духовке – предварительно вымачиваем её в соусе.

Для приготовления соуса рекомендуют использовать кисломолочные продукты, чаще всего это кефир или ряженка, смешанные с сырым яйцом. Иногда, используют сметану и сливки, однако всё это – не более, чем дело вкуса.

Нарезанные листы лаваша погружают в соус буквально на 10-12 минут, не дольше. За этот промежуток времени лепёшка хорошо пропитается, но сильно не размокнет.

Совет №2: Выбираем начинку для лазаньи

Наполнить лаваш можно абсолютно любой начинкой. Вы сами решаете, что в него завернуть.

Это может быть лазанья: с курицей и грибами, мясным фаршем (свинина, говядина или всё вместе), овощами (перцем, помидорами, баклажанами, огурцами, морковью и т.п.), зеленью, рыбой (консервированной или свежей), крабовыми палочками, картофелем и т.д.

Специи добавляются в горячую закуску также по усмотрению и используются любые, в зависимости от вашего вкуса (хмели-сунели, базилик, прованские травы, орегано, молотый чёрный перец).

Совет №3: Лазанья из лаваша на скорую руку в мультиварке

Имея в доме современную технику, грех не воспользоваться ею, готовя любимые блюда. Итальянская закуска с армянским акцентом – не исключение. Если вы хотите быстро приготовить блюдо, тогда попробуйте его сделать не в духовке, а в мультиварке.

Для этого смажьте чашу сливочным маслом, выложите в неё продукты в том порядке, в котором они указаны в любом из рецептов выше, и, установив режим «Выпечка», готовьте закуску 20-25 минут.

Лазанья из лаваша – прекрасное блюдо, которым не стыдно угостить дорогих гостей и любимых домочадцев. Что немаловажно – готовится оно достаточно быстро, особенно, если есть заготовки – начинка и лаваш. В таком случае, с приготовлением вкусного ужина вы справитесь довольно быстро, и никто не пожалуется на то, что он не наелся.

Подавать подобное блюдо вы можете, хоть каждый день. Меняя начинку, вам будет казаться, что вы готовите разные угощения, и это огромный плюс, ведь такая лазанья точно никому не приестся.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 большой лист.
  • свинина — 400 грамм.
  • лук – 2 штуки.
  • морковь – 1 штука.
  • помидор – 1 штука.
  • молоко – 100 мл.
  • мука – 1 ст. ложка.
  • соль – по вкусу.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – по вкусу.
  • сыр твердый – 50 грамм.
  • растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Далее опять слой фарша и лаваш. На лаваш выкладываем соус бешамель и равномерно распределяем его.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/lazanya-iz-lavasha-s-farshem

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Пп лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
  • 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
  • 1 луковица. Почистить, нашинковать
  • Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
  • Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
  • Сметана и кефир для соуса.
  • Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

  • Листья лазаньи. Примерно 16 штук
  • 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
  • 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
  • 1 луковица. Нашинковать
  • Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Источник: https://mens-recipes.ru/dieticheskaja-lazanja-iz-lavasha/

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Лаваш 3 листа
Фарш 750 г
Лук 1,5 шт.
Помидор 3 шт.
Зелень 120 г
Сыр 200 г
Мука 4,5 ст. л.
Молоко 2 стак.
Соль, перец 1 ч. л.
  • Выбирайте тонкий и свежий лаваш, чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
  • Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
  • Фарш можно брать любой. Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

  1. Подготовьте все продукты. Лаваш нарежьте под форму.
  2. Лук, помидоры и зелень мелко нашинкуйте.
  3. Фарш обжарьте до готовности, не забыв посолить и поперчить.
  4. Сыр измельчите на терке.
  5. Лук слегка обжарьте, затем добавьте помидоры и зелень и жарьте еще 2 минуты.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

  1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
  2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
  3. Дайте остыть всем компонентам.
  4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
  5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
  6. И так, пока не закончится вся начинка.
  7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
  8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

рецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/lazania/iz-lavasha-4.html

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

  • консервированные помидоры – 300 г;
  • тонкий армянский лаваш – 4 листа;
  • баклажан – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • полутвердый сыр – 250 г;
  • сыр пармезан – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус бешамель;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях без мяса

  1. Нарезаем баклажан кусочками и натираем их солью и придавливаем прессом.
  2. Затем отжимаем от выделившегося сока и обжариваем ломтики баклажана в масле до золотистого цвета.
  3. Крошим лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде.
  4. Измельчаем помидоры.
  5. Глубокий противень или жаровню смазываем «бешамелью» и раскладываем первый листик лепешки.
  6. Затем выкладываем по половине жареного баклажана и луковицы, перчим.
  7. Сверху порезанный зубчик чеснока и любой полутвердый натертый сыр.
  8. Смазываем второй лист белым соусом и кладем его намазанной стороной на сыр.
  9. Затем по чистой поверхности лепешки разравниваем половину томатов и порубленную зелень базилика, сыр.
  10. Снова мажем третий лист лепешки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
  11. Накладываем остаток баклажана с луком, чеснок, перец, сырную стружку.
  12. Закрываем намазанным последним листиком.
  13. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
  14. Поливаем «бешамелью», засыпаем стружкой из пармезана.
  15. Противень с лазаньей помещаем в разогретую до 200оС духовку и запекаем около получаса до румяной корочки.
  16. Вынимаем, остужаем и режем порционными квадратиками или прямоугольниками.

Лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnaya-lazanya.html

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

  • 10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
  • 400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
  • 100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
  • 200 г сметаны с высоким процентом жирности;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 200 г репчатого лука;
  • 40–50 г сливочного масла;
  • пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

  1. Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
  2. Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
  3. Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
  4. Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
  5. Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
  6. В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
  7. Сделать несколько слоев.
  8. Накрыть оставшимися листами пасты.
  9. Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

  • 200–300 г выбранных грибов;
  • 300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
  • 1 луковица (обычная репчатая или красная);
  • 2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
  • 1 ст. ложки сметаны;
  • 1/3 стакана молока;
  • 3 куриных яйца;
  • продавленный в прессе зубчик чеснока;
  • мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
  • соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

  1. Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
  2. Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
  3. Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
  4. Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
  5. Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
  6. Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300–400 г свежих грибов;
  • Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для пассировки;
  • 200 г сметаны;
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливок;
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
  2. Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
  3. При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
  4. Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

  • 8–10 листов лазаньи или теста для нее;
  • 400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • 2 луковиц;
  • 200 г натертого сыра;
  • 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
  • 700 мл молока;
  • 50 г качественного сливочного масла;
  • 3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

  1. Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
  2. Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
  3. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
  4. В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

  • 350 г грибов;
  • около 10 листов лазаньи;
  • луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • 2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

  1. Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
  2. Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
  3. Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
  4. Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Источник: https://5gribov.ru/2017/08/luchshie-retseptyi-gribnoy-lazani/

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

Лазанья из лаваша с фаршем

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш 500 г;
  • листы тонкого армянского лаваша;
  • 3 средние луковицы;
  • томат – ½ стакана;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 4 ст.л.;
  • 1 л молока;
  • растительное масло;
  • соль,
  • специи,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем.

https://www.youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Ингредиенты

Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Растительное масло 50 миллилитров
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 80 граммов
Молоко 200 миллилитров
Кетчуп 100 граммов
Колбаски охотничьи 9 штук(и)
Лук репчатый 4 штук(и)
Мука 700 граммов
Дрожжи свежие 30 граммов
Сыр твердый 100 граммов
яйцо куриное 1 штук(и)
  • Количество порций: 9
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Первым делом нужно приготовить опару. Сначала растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить молоко и 1 ч. л. сахара. Смесь должна быть теплой. Затем добавить дрожжи и поставить в тепло на 10 мин.

Приготовление:

  1. Просеять муку. Сделать углубление и всыпать остатки сахара, чеснок, соль и опару.
  2. Перемешать и замесить мягкое и эластичное тесто.
  3. Поставить в тепло на 1 ч., прикрыв полотенцем.
  4. Лук порезать кубиками и обжарить.
  5. Обмять тесто, разделить на одинаковые части.
  6. Сформировать шарики и раскатать их в продолговатые лепешки, чтобы колбаски могли целиком там поместиться.
  7. Вдоль лепешки положить колбаску, тонкий узкий ломтик сыра, немного кетчупа и обжаренный лук.
  8. Выложить пирожки на противень в теплое место на ¼ ч.
  9. Смазать яйцом.

Выпекать температуре 200 °C 25 мин. Подавать остывшими. Такие пирожки можно даже заготовить впрок, заморозив их в пакете, так как они не теряют своих вкусовых свойств.

«Шишки» с колбасой

«Шишки» с колбасой

Фото пирожков с колбасой выглядят аппетитно. А эти изделия еще привлекают внимание необычной формой.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 550 г;
  • кефир – 250 мл;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки нам потребуется 0,5 кг колбасы. Для смазки пирожков нужно подготовить 1 яйцо.

Приготовление:

  1. В кефир добавить соль и растительное масло. Подогреть.
  2. Раскрошить дрожжи и всыпать сахар. Растереть.
  3. Влить к дрожжам и сахару теплый кефир. Размешать.
  4. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать до эластичности.
  5. Поставить в тепло на 45 мин.
  6. Порезать колбасу тонкими кусочками.
  7. Обмять и разделить на 15 кусочков.
  8. Сформировать лепешки и выложить начинку. Защипнуть.

Выложить пирожки на противень. Яйцо взбить с 1 ст. л. воды и смазать их. Обмакнуть ножницы в муку и сделать неглубокие надрезы по всей поверхности пирожков. Выпекать 35 мин. при температуре 180 °C.

В начинку с колбасой можно добавлять твердый сыр, картофель, грибы или помидоры. Получится еще вкуснее. Самый простой вариант – вместо дрожжевого теста использовать лаваш. Его нужно порезать на куски, выложить начинку, завернуть рулетиками и обжарить.

Такие пирожки нравятся всем: и взрослым, и детям. Даже детей можно привлекать к процессу приготовления этой несложной выпечки.

Смотрите далее: пирожки с курагой

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43323781157/Lazanya-iz-lavasha-v-dvuh-variantah

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Необходимые ингредиенты

Начинка

Начинка

Фарш (свиной или говяжий) 400-500 г
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Помидор 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло Для обжарки

Соус бешамель

Соус бешамель

  • Сливочное масло 40 г.
  • Пшеничная мука 40 г.
  • Молоко 400 мл.
  • Сыр (подойдет любой твердый сорт) 50 г.

Специи: по вкусу возьмите базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец. Можете использовать готовую смесь прованских трав.

Знаете ли вы? Какой сыр лучше выбрать для запекания лазаньи? Традиционно для приготовления лазаньи используют два вида сыров – это моцарелла и пармезан. Вы же можете выбрать любой сыр, который вам нравится, особенно хорошо сочетать мягкие сыры с пикантными выдержанными.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на растительном масле. Добавляем фарш и на среднем огне жарим еще около 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Приправим специями по вкусу.
  2.  К фаршу добавляем 1 ч.л. томатного соуса, хорошо перемешиваем, затем добавим чайную ложку сахара. Помидор режем пополам и натираем на терку. Все прожарим еще две минуты.

    Наш фарш для лазаньи готов!

Знаете ли вы? Самый популярный соус для заправки классической лазаньи – это болоньезе. Его основа – тот же фарш с добавлением тертых помидоров, томатной пасты, болгарского перца, оливкового масла и сыра пармезан. А сегодня мы приготовим лазанью со сливочным соусом бешамель

  1. В толстом сотейнике или высокой сковородке растопите сливочное масло.
  2. Добавьте муку и обжарьте до образования однородной массы.

  3. Вливаем подогретое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Соус должен загустеть. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного тертого сыра (50 г). На медленном огне продолжаем помешивать еще пару минут.
  1. Форму для выпекания смажьте маслом, положите лист лаваша.
  2. Выкладываем слой фарша, сверху поливаем густым соусом бешамель.

  3. Накрываем лавашем, снова фарш, соус и так делаем 5-6 слоев в зависимости от высоты вашей формы. Верхний слой смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.

  4. Отправляем нашу лазанью в духовку, разогретую до 190 на 20 минут. Можно также приготовить лазанью в мультиварке – в режиме «Выпечка» это займет 15-20 минут.

Важно! Лазанью из лаваша следует выпекать только в предварительно разогретой духовке. Чтобы верхушка лазаньи не пригорела, накройте форму для запекания фольгой. А получить аппетитную корочку можно, сняв фольгу за несколько минут до окончания приготовления.

Лазанью подавайте горячей с овощами или зеленым салатом. А из напитков – белое сухое вино.

рецепт приготовления

рецепт приготовления

Посмотрите, как готовить «ленивую» лазанью из лаваша в нашем рецепте на видео:

Экспериментируйте со вкусами! Конечно же, фарш – не единственная возможная начинка для лазаньи. Возможно, кому-то лазанья с фаршем покажется слишком сытной и калорийной. Возьмите за основу фарша куриное мясо и приготовьте лазанью с курицей.

Летом порадуйте себя и близких лазаньей из кабачков или же овощной лазаньей из нескольких сезонных овощей.
Мы также расскажем, как приготовить тесто для лазаньи и соус для лазаньи в домашних условиях из самых простых продуктов.

Теперь вы вооружены всеми знаниями, как приготовить лазанью из фарша в лаваше, и можете смело удивлять близких и гостей!

А напоследок поделимся полезным советом. Для выпекания лазаньи из лаваша либо же из теста лучше всего использовать форму из жаропрочного стекла или керамики. Подойдет также форма с антипригарным покрытием или толстостенная чугунная форма. Не используйте тонкостенные металлические или алюминиевые формы. В них лазанья пропекается неравномерно и может подгорать.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/iz-lavasha-5.html

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

О лазанье

Лазанья – блюдо с давней историей. Родилась она в Италии, в городе Болонья, где и завоевала первую любовь. А позднее она уже распространилась по всему миру. Лазанья– это разновидность пасты, состоящая из уложенных друг на друга тонких пластин теста, между которыми находятся соус и начинка. Классическими соусами считаются болоньезе и бешамель, начинкой – мясной фарш. Но это лишь условности, издержки прошлого.

На сегодняшний день у каждой итальянской хозяйки есть свой неповторимый фирменный рецепт этого блюда. Существует много вариаций соусов, а уж все начинки и вовсе не упомнишь: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это прекрасное блюдо для обеда или ужина, которые, в зависимости от наполнения, будет хорошо сочетаться и с винами, и с шампанским, а фруктовая лазанья еще и с чаем и кофе.

Ленивая лазанья- основные отличия

Ленивая лазанья- основные отличия

Что такое обычная лазанья и «с чем ее едят» все более или менее понятно. Но что за гастрономическое новшество – ленивая лазанья? Чем она отличается от классической?
Как можно понять из названия, этот вариант блюда был придуман теми, кто не хотел много времени и сил тратить на кухне. Основное отличие такой упрощенной лазаньи в тесте.

Настоящее тесто для итальянской пасты – это целое искусство, и делается оно вручную. В ленивой же лазанье процесс приготовления теста опускается. Вместо него используют обыкновенный тонкий лаваш или же готовые макароны. Кроме того, может упрощается готовка соусов. Вместо болоньеза и бешамеля в ход нередко идут заправки собственного изобретения, схожие по вкусовым свойствам.

Результат несколько отличается от привычного блюда, но он, тем не менее, порадует вас и всю вашу семью!

Рецепт ленивой лазаньи

Рецепт ленивой лазаньи

Ленивую лазанью, так же как и традиционную, можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим:

  • ленивая лазанья с макаронами;
  • ленивая лазанья с лавашем.

Для обоих этих вариантов будем готовить мясную начинку, оставим вегетарианский вариант на потом. А в качестве соуса в этот раз мы будем использовать более легкий в приготовлении бешамель. Таким образом, на выходе у нас получится отменная, очень простая, быстрая и вкусная лазанья с фаршем в домашних условиях. Для начала приготовим общие для обоих вариантов начинку и соус, а затем вы выберете себе по вкусу тестовую основу.

Начинка для ленивой лазаньи

Начинка для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • Свиной или говяжий фарш 400-500 г;
  • Шампиньоны 250 г;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Сыр твердых сортов 150г;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль, перец, пряные специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению начинки в домашних условиях:

  1. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока фарш не посветлеет. Во время обжарки посолим, поперчим и добавим специй по вкусу. По готовности отложим смесь в отдельную тарелку.
  2. Тем временем нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками. Обжариваем их на масле около минуты.
  3. Очищаем помидоры от кожуры, средними кусочками нарезаем мякоть и по истечении минуты отправляем к грибам. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем до выпаривания достаточного количества жидкости. Затем добавляем в тарелку к уже готовому фаршу и тщательно все перемешиваем;
  4. Сыр пока просто натираем на крупной терке и оставляем в мисочке, никуда не добавляя. Он пригодится позже.

Начинка готова! Можно пока отложить ее и заняться приготовлением бешамеля в домашних условиях.

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • Мука пшеничная 2 ст. л;
  • Молоко 0,5 л;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговая схема приготовления бешамеля для ленивой лазаньи:

  1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике;
  2. Добавляем к маслу муку, чтобы получилась довольно густая консистенция;
  3. Теперь медленно, постоянно помешивая, добавляем к массе молоко. Не перестаем мешать соус, чтобы комочки в дальнейшем не испортили нежнейшую кремовую текстуру соуса;
  4. Солим, перчим по вкусу;
  5. Снимаем соус с огня, когда он приобрел консистенцию сметаны.

Что ж, теперь, когда и начинка, и бешамель готовы, время заняться «сборкой» нашей вкусной конструкции. А для этого нам нужна какая-нибудь мучная основа.

Ленивая лазанья с лавашем

Ленивая лазанья с лавашем

Итак, чтобы собрать в единое целое нашу лазанью, потребуются заранее заготовленные начинка, соус и тонкий лаваш.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмем форму для запекания (можно стеклянную, металлическую, силиконовую – не имеет значения) и хорошенько смажем дно и бортики маслом;
  2. Первым слоем выкладываем лаваш. Он будем каркасом этого аппетитного сооружения;
  3. Сверху щедрым слоем укладываем готовую томатно-мясную смесь;
  4. Заливаем предыдущий слой бешамелем и сверху посыпаем заранее натертым сыром;
  5. Повторяем всю эту процедуру столько раз, на сколько у вас хватит продуктов (зависит от размера формы). Важно, чтобы наверху в итоге оказался соус и сыр. Причем сыра можно добавить больше, чем на предыдущих этапах, чтобы получить румяную и хрустящую корочку;
  6. Теперь ставим нашу ленивую лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверять готовность можно по сырной корочке сверху.

Все! Всего каких-то 20 минут готовки и 30 минут в духовке, и в результате получается изумительная ленивая лазанья с лавашем. Приятного аппетита!

Очень ленивая лазанья с макаронами

Очень ленивая лазанья с макаронами

Этот вариант блюда называют также «очень ленивая лазанья». И это вполне оправдано! Для него понадобятся так же, как и в предыдущем варианте, начинка, соус, но вместо лаваша будем использовать макароны. Можно взять макароны любой формы и вида, на ваш вкус. Только желательно, чтобы это были не длинные спагетти.

Пошаговая схема:

  1. Отвариваем макароны до готовности и сливаем воду;
  2. Любую имеющуюся у вас форму для выпечки смазываем маслом;
  3. В первую очередь выкладываем макароны. Нужно следить, чтобы они легли плотным слоем и нигде не оставляли просветов. Иначе фундамент нашей лазаньи будет неустойчивым;
  4. Чтобы скрепить макароны между собой и образовать более надежное «дно», стоит использовать следующим слоем заранее натертый сыр;
  5. Выкладываем начинку из фарша, грибов и томатов;
  6. Следующим слоем выливаем соус;
  7. Посыпаем получившуюся красоту сыром;
  8. Повторяем все махинации столько раз, на сколько хватит продуктов. Главное, чтобы верхним слоем остались соус и щедрая сырная посыпка для хрустящей корочки;
  9. Ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования сверху румяной корочки.

Ароматная и вкусная ленивая лазанья с макаронами готова, остается лишь позвать к столу домочадцев!

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подается лазанья обычно порционно, а не как пирог единым целым. Тарелка часто украшается свежей зеленью, а на выбор гостей предлагаются дополнительные соусы. Кроме того, разрезать лазанью на кусочки лучше в чуть остывшем виде, сразу с пылу с жару это будет трудновато. Подождите 20-25 минут, и тогда вы сможете аккуратно порезать блюдо, не разрушив при этом красивую слоистость пасты.

Как вы смогли убедиться, рецепт ленивой лазаньи невероятно прост и будет по плечу даже начинающему кулинару. Ее очень легко приготовить самостоятельно, лишь следуя элементарным инструкциям.

Пробуйте, творите, а фото с получившимися кулинарными шедеврами оставляйте в комментариях. Бон аппетит!

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Источник: https://gotovite.ru/mirovaya-kuxnya/lenivaya-lazanya-italiya-u-vas-na-kuxne.html

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Рецепт лазаньи из лаваша

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для основы:

  • Лаваш тонкий – 1 упаковка
  • Фарш (я брала смешанный из свинины и говядины) – 500 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

  • Молоко – 380 мл
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Лук очищаем и мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш с луком и обжариваем, помешивая, до изменения цвета – фарш должен посветлеть. Это займет около 15 минут. Снимаем с огня.

Приступим к приготовлению соуса. Растапливаем в сотейнике кусок масла, всыпаем пшеничную муку. Регулярно помешивая, готовим до золотистого оттенка и небольшой густоты.

Отправляем туда молоко, всыпаем указанное количество сахарного песка и соли. Помешивая, готовим  около 5 минут, пока смесь не загустеет.

В форме для запекания распределяем лист лаваша. Его необходимо предварительно разрезать по диаметру формы.

Выкладываем часть начинки и заливаем частью соуса. Так повторяем по количеству ингредиентов, должно получиться около 4-5 уровней.

Когда лазанья собрана, засыпаем верхний слой натертый на крупной терке сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 25 минут.

Ароматная лазанья из лаваша готова! Порционно распределяем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению котлет с сыром

Источник: https://laskovaya-mama.ru/lazanya-iz-lavasha/

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Сегодня на ужин приготовила пирог из лаваша с творогом. Это вариация на тему запеканки из творога с нежными прослойками лаваша. Еще блюдо напоминает лазанью с творогом чередованием слоев теста и начинки и заливкой сверху.

Вкусное, легкое, но сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога), 2 яйца, 3-4 ст. л. сахара, горсть изюма (50 гр.) 1 ч. л.

ванильного экстракта (или пакетик ванилина). лист лаваша

Заливка: Приготовление: Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм. Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка Укрыть все последней частью лаваша.  

сверху лист лаваша Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Следующий домашний рецепт очень простой. Лазанью с куриным фаршем может приготовить любая хозяйка, даже без опыта. В отличие от классического варианта, такое блюдо будем готовить без соуса Бешамель, но при этом оно не будет уступать по вкусу. Ингредиенты: Приготовление Репчатый лук очищаем, промываем холодной водой, затем нарезаем на мелкие кусочки.

Чтобы не слезились глаза, нож рекомендуется смачивать холодной водой. Морковь измельчаем на терке, шинкуем капусту, а также натираем твердый сыр. Лук обжариваем до золотистого цвета. Затем в сковородку добавляем куриный фарш, специи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. На следующем этапе добавляем томатную пасту, тертую морковь и нашинкованную капусту.

Овощи тщательно перемешиваем, заливаем водой, накрываем емкость крышкой и оставляем тушить на 20 минут на среднем огне. Один край лаваша выкладываем в формочку для выпекания и распределяем по нему часть приготовленной начинки. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Теперь заворачиваем лист лаваша и аналогичным способом выкладываем еще несколько слоев. Сверху обязательно посыпаем сыром.

Лазанью отправляем в разогретую духовку и выпекаем в течение 30 минут. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 800 гр мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л мук
  • 1 литр молока

Приготовление:

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Попробуйте новый способ приготовления дома вкусной лазаньи. Вместо традиционной итальянской пасты можно использовать готовый тонкий лаваш. А в мультиварке домашняя лазанья получится еще сочнее, чем при традиционном способе приготовления.Начинку делаем из фарша и овощей, блюдо получается очень сытным!

А чтобы было удобно доставать лазанью из мультиварки, чашу нужно застелить пищевой пленкой.

Ура!

Ура!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/lenivaya-lazanya-s-lavashom-0

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.

Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем.

В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце.

Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.

В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты.

Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.

Рекомендуем к приготовлению:Рулет из лаваша с грибами: домашний рецепт

Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.

В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.

Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.

Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.

Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.

Ставим пропекаться около 40 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.

Готовьте лазанью из лаваша по видео:

Овощная лазанья из лаваша

Овощная лазанья из лаваша

Лазанья может быть не только с мясной составляющей. Отличный вариант для вегетарианцев – лазанья из овощей.

Вам понадобится:

  • 2 листа армянского лаваша;
  • 1 шт. кабачок;
  • 250г шпината;
  • 1 укроп (пучок);
  • 250г твердого сыра;
  • специи: черный молотый перец, соль;
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Начнем с подготовки овощей. Кабачок тщательно моем. Снимаем кожуру. Разрезаем пополам. Удаляем семечки. Трем его на крупной терке. Выжимаем лишнюю жидкость. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Шпинат промываем. Кладем в кипящую воду. Варим. Готовность проверяем вилкой. Выкладываем на дуршлаг. Даем стечь. Зелень моем под водой. Шпинат и укроп режем.

Рекомендуем к приготовлению:Шаурма с картошкой фри — очень вкусно, погляди!

В алюминиевую кастрюлю складываем зелень и протертый кабачок. Сыр трем на мелкой терке. Разбиваем яйца. Соединяем все ингредиенты. Добавляем специи, которые вам больше нравятся и солим. Смешиваем.

Противень, обязательно с высокими бортиками, смазываем сливочным маслом. Листы лаваша вырезаем по форме противня. Кладем 1 лист. На него ровным слом выкладываем начинку, посыпаем натертым сырком. Накрываем 2-ым листом и смазываем начинкой, посыпанной сыром. Накрываем 3-им листом и также смазываем начинкой из овощей и натертым сыром.

Совет: овощную лазанью можно залить соусом бешамель. Его рецепт приведен выше.

Отправляем лазанью в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячей. По рецепту овощная лазанья готова. Приятного аппетита.

Источник: https://moybuter.ru/lavash/lazanya-iz-lavasha-gotovim-vkusno.html

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

Ингредиенты

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст.

    ложки

  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Большие фотоМаленькие фото

  1. Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи.

    Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

  2. Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

  3. Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

  4. Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  5. Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

  6. Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

  7. Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

  8. Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

  9. Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

  10. Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

  11. Полейте половиной соуса бешамель.

  12. Покройте тертым сыром (используйте весь).

  13. Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

  14. Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

  • 2 тонких армянских лаваша
  • 1-2 кабачка
  • 1 крупный болгарский перец
  • 300 г твердого сыра

Томатный соус:

  • 5 шт помидоров (можно замороженных)
  • топленое или растительное масло
  • специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или другие)
  • соль
  • сахар

Соус бешамель:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки соли

Лазанья из лаваша – рецепт:

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые (кроме асафетиды). Затем положить помидоры.

    Обжариваем специи и помидоры

  2. Тушить около 15 минут, помешивая.
  3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.

    Соус из помидоров для лазаньи

  4. Готовим бешамель. Подробный рецепт соуса бешамель есть у нас на сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.

    Готовим бешамель

  5. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.

    Обжариваем овощи

  6. Измельчить сыр на крупной терке.
  7. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.

    Слой томатного соуса

  8. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.

    Лаваш, бешамель, овощи и сыр

  9. Полить томатным соусом.

    Готовим лазанью из лаваша

  10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  11. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова к тому, чтобы Вы ее попробовали и угостили близких! Приятного аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Эта закуска идеально подходит тем, кто обожает итальянскую кухню, любит всевозможные блюда из лаваша и просто не прочь вкусно поесть. В оригинальном рецепте лазаньи лаваша нет, готовят закуску исключительно из тестовых листов.

Но если купить такие вам не удалось, а делать их самостоятельно – нет времени, тогда выручит обычный (тонкий) армянский лаваш. На его основе итальянская лазанья в духовке приготовится в течение часа.

Ингредиенты (основные)

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Репчатый лук (белый) – 1 шт.;
  • Твёрдый сыр (любой, но лучше пармезан) – 200 г;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка.

Продукты для соуса

  • Сливочное масло – 150 г;
  • Молоко – 380 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с горкой);
  • Сахар – 2 ч.л.

Как приготовить «ленивую» лазанью из лаваша с курицей

Делаем фарш для лазаньи с лавашом

  1. Пропускаем через мясорубку (с мелкими отверстиями) куриную грудку.
  2. Лук чистим, моем, некрупно нарезаем.
  3. Разогреваем сковороду на огне, добавляем в неё растительное масло, а затем всыпаем измельчённый лук.
  4. Обжариваем луковую нарезку в масле до «золотистого» оттенка, однако сильно старайтесь не зажаривать.

    Чтобы этого не произошло – лук в процессе обжарки необходимо время от времени помешивать.

  5. В сковородку с луковой обжаркой добавляем перекрученное куриное мясо, обжариваем фарш на среднем огне до полуготовности (признак полуготовности – исчезновение сырого розового цвета).

  6. В конце обжарки куриный фарш по вкусу посыпаем солью, перцем, после чего снимаем сковороду с огня.

Готовим соус для «ленивой» лазаньи из лаваша

  1. Растапливаем в глубокой сковородке или сотейнике сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем ингредиенты на среднем огне до появления красивого «золотого» оттенка.
  2. Через время добавляем в масляно-мучную смесь молоко, тщательно перемешиваем всё до однородности с помощью венчика.
  3. Всыпаем в указанном количестве сахар, соль.
  4. Ставим соус на маленький огонь вариться, и готовим его до тех пор, пока он не загустеет. При варке нежный соус для лазаньи обязательно нужно всё время помешивать.

Собираем лазанью с лавашом и фаршем

  1. Нарезаем армянский лаваш на листы, размером с форму для выпекания. Иными словами, листы должны быть не больше и не меньше диаметра жаропрочной формы, они должны строго вписываться в её размеры.
  2. Выкладываем на дно формы один тонкий лист лаваша, сверху на него кладём часть куриного фарша.
  3. Поверх мяса выкладываем небольшую порцию приготовленного соуса, далее посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вторым листом армянской лепёшки. Аккуратно всё прижимаем руками.
  4. Таким образом, и в такой последовательности, выкладываем слои ещё несколько раз. Последним (верхним) слоем должен быть тёртый сыр.

Выпекаем «ленивую» лазанью с фаршем в духовке

  1. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с лазаньей. Готовим закуску при указанной температуре, без верхнего нагрева, в течение 25 минут.

Если такой функции, как «отключение верхнего нагрева», в вашей духовке нет, тогда просто накройте итальянское блюдо с лавашом фольгой и выпекайте до готовности именно в таком виде.

 

Спустя четверть часа, достаём форму из духовки, и вуаля – лазанья с лавашом в домашних условиях готова. Подаём её на второе или как самостоятельное блюдо с любимыми напитками, овощами или зеленью.

Много дополнительных ингредиентов к закуске по-итальянски подавать не стоит, поскольку она и так достаточно сытная. К тому же, лишний набор продуктов может перебить основной вкус блюда, что крайне нежелательно для тех, кто хочет сполна насладиться сочной хрустящей корочкой лазаньи из лаваша с курицей.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Овощная лазанья из лаваша: рецепт приготовления дома

Как готовится «ленивая» лазанья (а именно – рецепт с лавашом и куриным фаршем) мы подробно рассмотрели выше. Но как вы знаете, мясная начинка – не единственный вариант наполнителя для армянской лепёшки.

Получится не менее вкусно, если вы сделаете итальянскую лазанью с овощами. Набор полезных продуктов сделает закуску менее калорийной, по сравнению с мясным вариантом, что не может не радовать хозяйку, у которой каждый килограмм на счету.

  1. Яйцо с кефиром смешиваем в миске и таким образом получаем соус для замачивания армянской лепёшки.
  2. Лаваш на время замачиваем в полученном соусе, после чего режем его небольшими квадратами.
  3. В тарелку (глубокую) выкладываем тонкие листы лаваша один на другой, промазывая каждый кефирно-яичным соусом.

Такая простая процедура позволит в дальнейшем без особых усилий отлепить один лист от другого, не нарушая их целостности.

  1. Извлекаем из болгарского перца сердцевину, промываем его в воде, нарезаем аккуратными квадратиками.
  2. Помидоры режем крупными дольками.
  3. Снимаем с баклажанов кожицу, измельчаем плоды кубиками.
  4. Лук произвольно шинкуем.
  5. Сковородку (можно использовать сотейник) смазываем сливочным маслом, ставим на огонь и выкладываем в неё нарезанный перец вместе с баклажанами.
  6. Через 5 минут добавляем в ёмкость лук и помидоры.
  7. Обжариваем измельчённые овощи 10 минут, нам необходимо, чтобы они немного размягчились. Если их передержать на плите, то нарезка превратится в кашу.
  8. Делаем соус «Бешамель» для заливки: растапливаем на медленном огне сливочное масло, всыпаем к нему муку, тщательно всё перемешиваем, не прекращая при этом прогревать продуктовую смесь. Далее вливаем в масляно-мучную массу сливки и готовим её, постоянно помешивая, пока мука полностью не растворится в сливках.

Имейте в виду, что соус «Бешамель» довольно жирный. Именно поэтому в рецепте вы можете его не использовать, тем более, если съеденные калории для вас играют роль.

  1. Смазываем форму для выпекания маслом, поочерёдно выкладываем в неё листы лаваша и подготовленную начинку.
  2. Последний слой поливаем приготовленным соусом (если вы его, конечно, используете) и убираем закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Вот так просто и быстро готовится дома овощная лазанья. Быстрый рецепт из лаваша с овощами – прекрасный вариант лёгкой, но в тоже время сытной закуски на скорую руку. Побалуйте себя и близких таким замечательным угощением.

Будьте уверены, никто не останется голодным, а уж, тем более, равнодушным к вашему шедевру.

Как сделать лазанью с лавашом: советы на заметку

Чтобы получить по-настоящему вкусное итальянское угощение – необходимо понимать, как правильно его приготовить. Любая хозяйка прекрасно знает, что результат приготовления зависит от мелочей, именно таким кулинарным деталям мы и уделим особое внимание.

Совет №1: Вымачиваем лаваш в кефире перед готовкой

Чтобы лазанья из лаваша в домашних условиях получилась сочной, а сама армянская лепёшка не пересохла в процессе выпекания в духовке – предварительно вымачиваем её в соусе.

Для приготовления соуса рекомендуют использовать кисломолочные продукты, чаще всего это кефир или ряженка, смешанные с сырым яйцом. Иногда, используют сметану и сливки, однако всё это – не более, чем дело вкуса.

Нарезанные листы лаваша погружают в соус буквально на 10-12 минут, не дольше. За этот промежуток времени лепёшка хорошо пропитается, но сильно не размокнет.

Совет №2: Выбираем начинку для лазаньи

Наполнить лаваш можно абсолютно любой начинкой. Вы сами решаете, что в него завернуть.

Это может быть лазанья: с курицей и грибами, мясным фаршем (свинина, говядина или всё вместе), овощами (перцем, помидорами, баклажанами, огурцами, морковью и т.п.), зеленью, рыбой (консервированной или свежей), крабовыми палочками, картофелем и т.д.

Специи добавляются в горячую закуску также по усмотрению и используются любые, в зависимости от вашего вкуса (хмели-сунели, базилик, прованские травы, орегано, молотый чёрный перец).

Совет №3: Лазанья из лаваша на скорую руку в мультиварке

Имея в доме современную технику, грех не воспользоваться ею, готовя любимые блюда. Итальянская закуска с армянским акцентом – не исключение. Если вы хотите быстро приготовить блюдо, тогда попробуйте его сделать не в духовке, а в мультиварке.

Для этого смажьте чашу сливочным маслом, выложите в неё продукты в том порядке, в котором они указаны в любом из рецептов выше, и, установив режим «Выпечка», готовьте закуску 20-25 минут.

Лазанья из лаваша – прекрасное блюдо, которым не стыдно угостить дорогих гостей и любимых домочадцев. Что немаловажно – готовится оно достаточно быстро, особенно, если есть заготовки – начинка и лаваш. В таком случае, с приготовлением вкусного ужина вы справитесь довольно быстро, и никто не пожалуется на то, что он не наелся.

Подавать подобное блюдо вы можете, хоть каждый день. Меняя начинку, вам будет казаться, что вы готовите разные угощения, и это огромный плюс, ведь такая лазанья точно никому не приестся.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 большой лист.
  • свинина — 400 грамм.
  • лук – 2 штуки.
  • морковь – 1 штука.
  • помидор – 1 штука.
  • молоко – 100 мл.
  • мука – 1 ст. ложка.
  • соль – по вкусу.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – по вкусу.
  • сыр твердый – 50 грамм.
  • растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Далее опять слой фарша и лаваш. На лаваш выкладываем соус бешамель и равномерно распределяем его.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/lazanya-iz-lavasha-s-farshem

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Пп лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
  • 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
  • 1 луковица. Почистить, нашинковать
  • Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
  • Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
  • Сметана и кефир для соуса.
  • Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

  • Листья лазаньи. Примерно 16 штук
  • 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
  • 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
  • 1 луковица. Нашинковать
  • Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Источник: https://mens-recipes.ru/dieticheskaja-lazanja-iz-lavasha/

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Лаваш 3 листа
Фарш 750 г
Лук 1,5 шт.
Помидор 3 шт.
Зелень 120 г
Сыр 200 г
Мука 4,5 ст. л.
Молоко 2 стак.
Соль, перец 1 ч. л.
  • Выбирайте тонкий и свежий лаваш, чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
  • Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
  • Фарш можно брать любой. Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

  1. Подготовьте все продукты. Лаваш нарежьте под форму.
  2. Лук, помидоры и зелень мелко нашинкуйте.
  3. Фарш обжарьте до готовности, не забыв посолить и поперчить.
  4. Сыр измельчите на терке.
  5. Лук слегка обжарьте, затем добавьте помидоры и зелень и жарьте еще 2 минуты.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

  1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
  2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
  3. Дайте остыть всем компонентам.
  4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
  5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
  6. И так, пока не закончится вся начинка.
  7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
  8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

рецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/lazania/iz-lavasha-4.html

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

  • консервированные помидоры – 300 г;
  • тонкий армянский лаваш – 4 листа;
  • баклажан – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • полутвердый сыр – 250 г;
  • сыр пармезан – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус бешамель;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях без мяса

  1. Нарезаем баклажан кусочками и натираем их солью и придавливаем прессом.
  2. Затем отжимаем от выделившегося сока и обжариваем ломтики баклажана в масле до золотистого цвета.
  3. Крошим лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде.
  4. Измельчаем помидоры.
  5. Глубокий противень или жаровню смазываем «бешамелью» и раскладываем первый листик лепешки.
  6. Затем выкладываем по половине жареного баклажана и луковицы, перчим.
  7. Сверху порезанный зубчик чеснока и любой полутвердый натертый сыр.
  8. Смазываем второй лист белым соусом и кладем его намазанной стороной на сыр.
  9. Затем по чистой поверхности лепешки разравниваем половину томатов и порубленную зелень базилика, сыр.
  10. Снова мажем третий лист лепешки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
  11. Накладываем остаток баклажана с луком, чеснок, перец, сырную стружку.
  12. Закрываем намазанным последним листиком.
  13. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
  14. Поливаем «бешамелью», засыпаем стружкой из пармезана.
  15. Противень с лазаньей помещаем в разогретую до 200оС духовку и запекаем около получаса до румяной корочки.
  16. Вынимаем, остужаем и режем порционными квадратиками или прямоугольниками.

Лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnaya-lazanya.html

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

  • 10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
  • 400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
  • 100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
  • 200 г сметаны с высоким процентом жирности;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 200 г репчатого лука;
  • 40–50 г сливочного масла;
  • пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

  1. Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
  2. Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
  3. Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
  4. Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
  5. Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
  6. В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
  7. Сделать несколько слоев.
  8. Накрыть оставшимися листами пасты.
  9. Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

  • 200–300 г выбранных грибов;
  • 300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
  • 1 луковица (обычная репчатая или красная);
  • 2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
  • 1 ст. ложки сметаны;
  • 1/3 стакана молока;
  • 3 куриных яйца;
  • продавленный в прессе зубчик чеснока;
  • мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
  • соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

  1. Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
  2. Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
  3. Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
  4. Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
  5. Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
  6. Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300–400 г свежих грибов;
  • Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для пассировки;
  • 200 г сметаны;
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливок;
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
  2. Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
  3. При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
  4. Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

  • 8–10 листов лазаньи или теста для нее;
  • 400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • 2 луковиц;
  • 200 г натертого сыра;
  • 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
  • 700 мл молока;
  • 50 г качественного сливочного масла;
  • 3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

  1. Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
  2. Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
  3. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
  4. В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

  • 350 г грибов;
  • около 10 листов лазаньи;
  • луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • 2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

  1. Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
  2. Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
  3. Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
  4. Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Источник: https://5gribov.ru/2017/08/luchshie-retseptyi-gribnoy-lazani/

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Ингредиенты:

  • фарш 500 г;
  • листы тонкого армянского лаваша;
  • 3 средние луковицы;
  • томат – ½ стакана;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 4 ст.л.;
  • 1 л молока;
  • растительное масло;
  • соль,
  • специи,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем.

https://www.youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Растительное масло 50 миллилитров
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 80 граммов
Молоко 200 миллилитров
Кетчуп 100 граммов
Колбаски охотничьи 9 штук(и)
Лук репчатый 4 штук(и)
Мука 700 граммов
Дрожжи свежие 30 граммов
Сыр твердый 100 граммов
яйцо куриное 1 штук(и)
  • Количество порций: 9
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Первым делом нужно приготовить опару. Сначала растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить молоко и 1 ч. л. сахара. Смесь должна быть теплой. Затем добавить дрожжи и поставить в тепло на 10 мин.

Приготовление:

  1. Просеять муку. Сделать углубление и всыпать остатки сахара, чеснок, соль и опару.
  2. Перемешать и замесить мягкое и эластичное тесто.
  3. Поставить в тепло на 1 ч., прикрыв полотенцем.
  4. Лук порезать кубиками и обжарить.
  5. Обмять тесто, разделить на одинаковые части.
  6. Сформировать шарики и раскатать их в продолговатые лепешки, чтобы колбаски могли целиком там поместиться.
  7. Вдоль лепешки положить колбаску, тонкий узкий ломтик сыра, немного кетчупа и обжаренный лук.
  8. Выложить пирожки на противень в теплое место на ¼ ч.
  9. Смазать яйцом.

Выпекать температуре 200 °C 25 мин. Подавать остывшими. Такие пирожки можно даже заготовить впрок, заморозив их в пакете, так как они не теряют своих вкусовых свойств.

«Шишки» с колбасой

Фото пирожков с колбасой выглядят аппетитно. А эти изделия еще привлекают внимание необычной формой.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 550 г;
  • кефир – 250 мл;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки нам потребуется 0,5 кг колбасы. Для смазки пирожков нужно подготовить 1 яйцо.

Приготовление:

  1. В кефир добавить соль и растительное масло. Подогреть.
  2. Раскрошить дрожжи и всыпать сахар. Растереть.
  3. Влить к дрожжам и сахару теплый кефир. Размешать.
  4. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать до эластичности.
  5. Поставить в тепло на 45 мин.
  6. Порезать колбасу тонкими кусочками.
  7. Обмять и разделить на 15 кусочков.
  8. Сформировать лепешки и выложить начинку. Защипнуть.

Выложить пирожки на противень. Яйцо взбить с 1 ст. л. воды и смазать их. Обмакнуть ножницы в муку и сделать неглубокие надрезы по всей поверхности пирожков. Выпекать 35 мин. при температуре 180 °C.

В начинку с колбасой можно добавлять твердый сыр, картофель, грибы или помидоры. Получится еще вкуснее. Самый простой вариант – вместо дрожжевого теста использовать лаваш. Его нужно порезать на куски, выложить начинку, завернуть рулетиками и обжарить.

Такие пирожки нравятся всем: и взрослым, и детям. Даже детей можно привлекать к процессу приготовления этой несложной выпечки.

Смотрите далее: пирожки с курагой

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43323781157/Lazanya-iz-lavasha-v-dvuh-variantah

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Начинка

Фарш (свиной или говяжий) 400-500 г
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Помидор 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло Для обжарки

Соус бешамель

  • Сливочное масло 40 г.
  • Пшеничная мука 40 г.
  • Молоко 400 мл.
  • Сыр (подойдет любой твердый сорт) 50 г.

Специи: по вкусу возьмите базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец. Можете использовать готовую смесь прованских трав.

Знаете ли вы? Какой сыр лучше выбрать для запекания лазаньи? Традиционно для приготовления лазаньи используют два вида сыров – это моцарелла и пармезан. Вы же можете выбрать любой сыр, который вам нравится, особенно хорошо сочетать мягкие сыры с пикантными выдержанными.

Пошаговое приготовление

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на растительном масле. Добавляем фарш и на среднем огне жарим еще около 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Приправим специями по вкусу.
  2.  К фаршу добавляем 1 ч.л. томатного соуса, хорошо перемешиваем, затем добавим чайную ложку сахара. Помидор режем пополам и натираем на терку. Все прожарим еще две минуты.

    Наш фарш для лазаньи готов!

Знаете ли вы? Самый популярный соус для заправки классической лазаньи – это болоньезе. Его основа – тот же фарш с добавлением тертых помидоров, томатной пасты, болгарского перца, оливкового масла и сыра пармезан. А сегодня мы приготовим лазанью со сливочным соусом бешамель

  1. В толстом сотейнике или высокой сковородке растопите сливочное масло.
  2. Добавьте муку и обжарьте до образования однородной массы.

  3. Вливаем подогретое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Соус должен загустеть. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного тертого сыра (50 г). На медленном огне продолжаем помешивать еще пару минут.
  1. Форму для выпекания смажьте маслом, положите лист лаваша.
  2. Выкладываем слой фарша, сверху поливаем густым соусом бешамель.

  3. Накрываем лавашем, снова фарш, соус и так делаем 5-6 слоев в зависимости от высоты вашей формы. Верхний слой смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.

  4. Отправляем нашу лазанью в духовку, разогретую до 190 на 20 минут. Можно также приготовить лазанью в мультиварке – в режиме «Выпечка» это займет 15-20 минут.

Важно! Лазанью из лаваша следует выпекать только в предварительно разогретой духовке. Чтобы верхушка лазаньи не пригорела, накройте форму для запекания фольгой. А получить аппетитную корочку можно, сняв фольгу за несколько минут до окончания приготовления.

Лазанью подавайте горячей с овощами или зеленым салатом. А из напитков – белое сухое вино.

рецепт приготовления

Посмотрите, как готовить «ленивую» лазанью из лаваша в нашем рецепте на видео:

Экспериментируйте со вкусами! Конечно же, фарш – не единственная возможная начинка для лазаньи. Возможно, кому-то лазанья с фаршем покажется слишком сытной и калорийной. Возьмите за основу фарша куриное мясо и приготовьте лазанью с курицей.

Летом порадуйте себя и близких лазаньей из кабачков или же овощной лазаньей из нескольких сезонных овощей.
Мы также расскажем, как приготовить тесто для лазаньи и соус для лазаньи в домашних условиях из самых простых продуктов.

Теперь вы вооружены всеми знаниями, как приготовить лазанью из фарша в лаваше, и можете смело удивлять близких и гостей!

А напоследок поделимся полезным советом. Для выпекания лазаньи из лаваша либо же из теста лучше всего использовать форму из жаропрочного стекла или керамики. Подойдет также форма с антипригарным покрытием или толстостенная чугунная форма. Не используйте тонкостенные металлические или алюминиевые формы. В них лазанья пропекается неравномерно и может подгорать.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/iz-lavasha-5.html

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

Лазанья – блюдо с давней историей. Родилась она в Италии, в городе Болонья, где и завоевала первую любовь. А позднее она уже распространилась по всему миру. Лазанья– это разновидность пасты, состоящая из уложенных друг на друга тонких пластин теста, между которыми находятся соус и начинка. Классическими соусами считаются болоньезе и бешамель, начинкой – мясной фарш. Но это лишь условности, издержки прошлого.

На сегодняшний день у каждой итальянской хозяйки есть свой неповторимый фирменный рецепт этого блюда. Существует много вариаций соусов, а уж все начинки и вовсе не упомнишь: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это прекрасное блюдо для обеда или ужина, которые, в зависимости от наполнения, будет хорошо сочетаться и с винами, и с шампанским, а фруктовая лазанья еще и с чаем и кофе.

Ленивая лазанья- основные отличия

Что такое обычная лазанья и «с чем ее едят» все более или менее понятно. Но что за гастрономическое новшество – ленивая лазанья? Чем она отличается от классической?
Как можно понять из названия, этот вариант блюда был придуман теми, кто не хотел много времени и сил тратить на кухне. Основное отличие такой упрощенной лазаньи в тесте.

Настоящее тесто для итальянской пасты – это целое искусство, и делается оно вручную. В ленивой же лазанье процесс приготовления теста опускается. Вместо него используют обыкновенный тонкий лаваш или же готовые макароны. Кроме того, может упрощается готовка соусов. Вместо болоньеза и бешамеля в ход нередко идут заправки собственного изобретения, схожие по вкусовым свойствам.

Результат несколько отличается от привычного блюда, но он, тем не менее, порадует вас и всю вашу семью!

Рецепт ленивой лазаньи

Ленивую лазанью, так же как и традиционную, можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим:

  • ленивая лазанья с макаронами;
  • ленивая лазанья с лавашем.

Для обоих этих вариантов будем готовить мясную начинку, оставим вегетарианский вариант на потом. А в качестве соуса в этот раз мы будем использовать более легкий в приготовлении бешамель. Таким образом, на выходе у нас получится отменная, очень простая, быстрая и вкусная лазанья с фаршем в домашних условиях. Для начала приготовим общие для обоих вариантов начинку и соус, а затем вы выберете себе по вкусу тестовую основу.

Начинка для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • Свиной или говяжий фарш 400-500 г;
  • Шампиньоны 250 г;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Сыр твердых сортов 150г;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль, перец, пряные специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению начинки в домашних условиях:

  1. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока фарш не посветлеет. Во время обжарки посолим, поперчим и добавим специй по вкусу. По готовности отложим смесь в отдельную тарелку.
  2. Тем временем нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками. Обжариваем их на масле около минуты.
  3. Очищаем помидоры от кожуры, средними кусочками нарезаем мякоть и по истечении минуты отправляем к грибам. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем до выпаривания достаточного количества жидкости. Затем добавляем в тарелку к уже готовому фаршу и тщательно все перемешиваем;
  4. Сыр пока просто натираем на крупной терке и оставляем в мисочке, никуда не добавляя. Он пригодится позже.

Начинка готова! Можно пока отложить ее и заняться приготовлением бешамеля в домашних условиях.

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • Мука пшеничная 2 ст. л;
  • Молоко 0,5 л;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговая схема приготовления бешамеля для ленивой лазаньи:

  1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике;
  2. Добавляем к маслу муку, чтобы получилась довольно густая консистенция;
  3. Теперь медленно, постоянно помешивая, добавляем к массе молоко. Не перестаем мешать соус, чтобы комочки в дальнейшем не испортили нежнейшую кремовую текстуру соуса;
  4. Солим, перчим по вкусу;
  5. Снимаем соус с огня, когда он приобрел консистенцию сметаны.

Что ж, теперь, когда и начинка, и бешамель готовы, время заняться «сборкой» нашей вкусной конструкции. А для этого нам нужна какая-нибудь мучная основа.

Ленивая лазанья с лавашем

Итак, чтобы собрать в единое целое нашу лазанью, потребуются заранее заготовленные начинка, соус и тонкий лаваш.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмем форму для запекания (можно стеклянную, металлическую, силиконовую – не имеет значения) и хорошенько смажем дно и бортики маслом;
  2. Первым слоем выкладываем лаваш. Он будем каркасом этого аппетитного сооружения;
  3. Сверху щедрым слоем укладываем готовую томатно-мясную смесь;
  4. Заливаем предыдущий слой бешамелем и сверху посыпаем заранее натертым сыром;
  5. Повторяем всю эту процедуру столько раз, на сколько у вас хватит продуктов (зависит от размера формы). Важно, чтобы наверху в итоге оказался соус и сыр. Причем сыра можно добавить больше, чем на предыдущих этапах, чтобы получить румяную и хрустящую корочку;
  6. Теперь ставим нашу ленивую лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверять готовность можно по сырной корочке сверху.

Все! Всего каких-то 20 минут готовки и 30 минут в духовке, и в результате получается изумительная ленивая лазанья с лавашем. Приятного аппетита!

Очень ленивая лазанья с макаронами

Этот вариант блюда называют также «очень ленивая лазанья». И это вполне оправдано! Для него понадобятся так же, как и в предыдущем варианте, начинка, соус, но вместо лаваша будем использовать макароны. Можно взять макароны любой формы и вида, на ваш вкус. Только желательно, чтобы это были не длинные спагетти.

Пошаговая схема:

  1. Отвариваем макароны до готовности и сливаем воду;
  2. Любую имеющуюся у вас форму для выпечки смазываем маслом;
  3. В первую очередь выкладываем макароны. Нужно следить, чтобы они легли плотным слоем и нигде не оставляли просветов. Иначе фундамент нашей лазаньи будет неустойчивым;
  4. Чтобы скрепить макароны между собой и образовать более надежное «дно», стоит использовать следующим слоем заранее натертый сыр;
  5. Выкладываем начинку из фарша, грибов и томатов;
  6. Следующим слоем выливаем соус;
  7. Посыпаем получившуюся красоту сыром;
  8. Повторяем все махинации столько раз, на сколько хватит продуктов. Главное, чтобы верхним слоем остались соус и щедрая сырная посыпка для хрустящей корочки;
  9. Ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования сверху румяной корочки.

Ароматная и вкусная ленивая лазанья с макаронами готова, остается лишь позвать к столу домочадцев!

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подается лазанья обычно порционно, а не как пирог единым целым. Тарелка часто украшается свежей зеленью, а на выбор гостей предлагаются дополнительные соусы. Кроме того, разрезать лазанью на кусочки лучше в чуть остывшем виде, сразу с пылу с жару это будет трудновато. Подождите 20-25 минут, и тогда вы сможете аккуратно порезать блюдо, не разрушив при этом красивую слоистость пасты.

Как вы смогли убедиться, рецепт ленивой лазаньи невероятно прост и будет по плечу даже начинающему кулинару. Ее очень легко приготовить самостоятельно, лишь следуя элементарным инструкциям.

Пробуйте, творите, а фото с получившимися кулинарными шедеврами оставляйте в комментариях. Бон аппетит!

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Источник: https://gotovite.ru/mirovaya-kuxnya/lenivaya-lazanya-italiya-u-vas-na-kuxne.html

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для основы:

  • Лаваш тонкий – 1 упаковка
  • Фарш (я брала смешанный из свинины и говядины) – 500 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

  • Молоко – 380 мл
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Лук очищаем и мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш с луком и обжариваем, помешивая, до изменения цвета – фарш должен посветлеть. Это займет около 15 минут. Снимаем с огня.

Приступим к приготовлению соуса. Растапливаем в сотейнике кусок масла, всыпаем пшеничную муку. Регулярно помешивая, готовим до золотистого оттенка и небольшой густоты.

Отправляем туда молоко, всыпаем указанное количество сахарного песка и соли. Помешивая, готовим  около 5 минут, пока смесь не загустеет.

В форме для запекания распределяем лист лаваша. Его необходимо предварительно разрезать по диаметру формы.

Выкладываем часть начинки и заливаем частью соуса. Так повторяем по количеству ингредиентов, должно получиться около 4-5 уровней.

Когда лазанья собрана, засыпаем верхний слой натертый на крупной терке сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 25 минут.

Ароматная лазанья из лаваша готова! Порционно распределяем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению котлет с сыром

Источник: https://laskovaya-mama.ru/lazanya-iz-lavasha/

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Сегодня на ужин приготовила пирог из лаваша с творогом. Это вариация на тему запеканки из творога с нежными прослойками лаваша. Еще блюдо напоминает лазанью с творогом чередованием слоев теста и начинки и заливкой сверху.

Вкусное, легкое, но сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога), 2 яйца, 3-4 ст. л. сахара, горсть изюма (50 гр.) 1 ч. л.

ванильного экстракта (или пакетик ванилина). лист лаваша

Заливка: Приготовление: Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм. Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка Укрыть все последней частью лаваша.  

сверху лист лаваша Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Следующий домашний рецепт очень простой. Лазанью с куриным фаршем может приготовить любая хозяйка, даже без опыта. В отличие от классического варианта, такое блюдо будем готовить без соуса Бешамель, но при этом оно не будет уступать по вкусу. Ингредиенты: Приготовление Репчатый лук очищаем, промываем холодной водой, затем нарезаем на мелкие кусочки.

Чтобы не слезились глаза, нож рекомендуется смачивать холодной водой. Морковь измельчаем на терке, шинкуем капусту, а также натираем твердый сыр. Лук обжариваем до золотистого цвета. Затем в сковородку добавляем куриный фарш, специи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. На следующем этапе добавляем томатную пасту, тертую морковь и нашинкованную капусту.

Овощи тщательно перемешиваем, заливаем водой, накрываем емкость крышкой и оставляем тушить на 20 минут на среднем огне. Один край лаваша выкладываем в формочку для выпекания и распределяем по нему часть приготовленной начинки. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Теперь заворачиваем лист лаваша и аналогичным способом выкладываем еще несколько слоев. Сверху обязательно посыпаем сыром.

Лазанью отправляем в разогретую духовку и выпекаем в течение 30 минут. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 800 гр мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л мук
  • 1 литр молока

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Попробуйте новый способ приготовления дома вкусной лазаньи. Вместо традиционной итальянской пасты можно использовать готовый тонкий лаваш. А в мультиварке домашняя лазанья получится еще сочнее, чем при традиционном способе приготовления.Начинку делаем из фарша и овощей, блюдо получается очень сытным!

А чтобы было удобно доставать лазанью из мультиварки, чашу нужно застелить пищевой пленкой.

Ура!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/lenivaya-lazanya-s-lavashom-0

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.

Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем.

В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце.

Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.

В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты.

Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.

Рекомендуем к приготовлению:Рулет из лаваша с грибами: домашний рецепт

Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.

В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.

Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.

Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.

Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.

Ставим пропекаться около 40 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.

Готовьте лазанью из лаваша по видео:

Овощная лазанья из лаваша

Лазанья может быть не только с мясной составляющей. Отличный вариант для вегетарианцев – лазанья из овощей.

Вам понадобится:

  • 2 листа армянского лаваша;
  • 1 шт. кабачок;
  • 250г шпината;
  • 1 укроп (пучок);
  • 250г твердого сыра;
  • специи: черный молотый перец, соль;
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Начнем с подготовки овощей. Кабачок тщательно моем. Снимаем кожуру. Разрезаем пополам. Удаляем семечки. Трем его на крупной терке. Выжимаем лишнюю жидкость. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Шпинат промываем. Кладем в кипящую воду. Варим. Готовность проверяем вилкой. Выкладываем на дуршлаг. Даем стечь. Зелень моем под водой. Шпинат и укроп режем.

Рекомендуем к приготовлению:Шаурма с картошкой фри — очень вкусно, погляди!

В алюминиевую кастрюлю складываем зелень и протертый кабачок. Сыр трем на мелкой терке. Разбиваем яйца. Соединяем все ингредиенты. Добавляем специи, которые вам больше нравятся и солим. Смешиваем.

Противень, обязательно с высокими бортиками, смазываем сливочным маслом. Листы лаваша вырезаем по форме противня. Кладем 1 лист. На него ровным слом выкладываем начинку, посыпаем натертым сырком. Накрываем 2-ым листом и смазываем начинкой, посыпанной сыром. Накрываем 3-им листом и также смазываем начинкой из овощей и натертым сыром.

Совет: овощную лазанью можно залить соусом бешамель. Его рецепт приведен выше.

Отправляем лазанью в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячей. По рецепту овощная лазанья готова. Приятного аппетита.

Источник: https://moybuter.ru/lavash/lazanya-iz-lavasha-gotovim-vkusno.html

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст.

    ложки

  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Большие фотоМаленькие фото

  1. Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи.

    Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

  2. Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

  3. Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

  4. Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  5. Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

  6. Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

  7. Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

  8. Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

  9. Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

  10. Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

  11. Полейте половиной соуса бешамель.

  12. Покройте тертым сыром (используйте весь).

  13. Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

  14. Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

  • 2 тонких армянских лаваша
  • 1-2 кабачка
  • 1 крупный болгарский перец
  • 300 г твердого сыра

Томатный соус:

  • 5 шт помидоров (можно замороженных)
  • топленое или растительное масло
  • специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или другие)
  • соль
  • сахар

Соус бешамель:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки соли

Лазанья из лаваша – рецепт:

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые (кроме асафетиды). Затем положить помидоры.

    Обжариваем специи и помидоры

  2. Тушить около 15 минут, помешивая.
  3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.

    Соус из помидоров для лазаньи

  4. Готовим бешамель. Подробный рецепт соуса бешамель есть у нас на сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.

    Готовим бешамель

  5. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.

    Обжариваем овощи

  6. Измельчить сыр на крупной терке.
  7. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.

    Слой томатного соуса

  8. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.

    Лаваш, бешамель, овощи и сыр

  9. Полить томатным соусом.

    Готовим лазанью из лаваша

  10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  11. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова к тому, чтобы Вы ее попробовали и угостили близких! Приятного аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Эта закуска идеально подходит тем, кто обожает итальянскую кухню, любит всевозможные блюда из лаваша и просто не прочь вкусно поесть. В оригинальном рецепте лазаньи лаваша нет, готовят закуску исключительно из тестовых листов.

Но если купить такие вам не удалось, а делать их самостоятельно – нет времени, тогда выручит обычный (тонкий) армянский лаваш. На его основе итальянская лазанья в духовке приготовится в течение часа.

Ингредиенты (основные)

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Репчатый лук (белый) – 1 шт.;
  • Твёрдый сыр (любой, но лучше пармезан) – 200 г;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка.

Продукты для соуса

  • Сливочное масло – 150 г;
  • Молоко – 380 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с горкой);
  • Сахар – 2 ч.л.

Как приготовить «ленивую» лазанью из лаваша с курицей

Делаем фарш для лазаньи с лавашом

  1. Пропускаем через мясорубку (с мелкими отверстиями) куриную грудку.
  2. Лук чистим, моем, некрупно нарезаем.
  3. Разогреваем сковороду на огне, добавляем в неё растительное масло, а затем всыпаем измельчённый лук.
  4. Обжариваем луковую нарезку в масле до «золотистого» оттенка, однако сильно старайтесь не зажаривать.

    Чтобы этого не произошло – лук в процессе обжарки необходимо время от времени помешивать.

  5. В сковородку с луковой обжаркой добавляем перекрученное куриное мясо, обжариваем фарш на среднем огне до полуготовности (признак полуготовности – исчезновение сырого розового цвета).

  6. В конце обжарки куриный фарш по вкусу посыпаем солью, перцем, после чего снимаем сковороду с огня.

Готовим соус для «ленивой» лазаньи из лаваша

  1. Растапливаем в глубокой сковородке или сотейнике сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем ингредиенты на среднем огне до появления красивого «золотого» оттенка.
  2. Через время добавляем в масляно-мучную смесь молоко, тщательно перемешиваем всё до однородности с помощью венчика.
  3. Всыпаем в указанном количестве сахар, соль.
  4. Ставим соус на маленький огонь вариться, и готовим его до тех пор, пока он не загустеет. При варке нежный соус для лазаньи обязательно нужно всё время помешивать.

Собираем лазанью с лавашом и фаршем

  1. Нарезаем армянский лаваш на листы, размером с форму для выпекания. Иными словами, листы должны быть не больше и не меньше диаметра жаропрочной формы, они должны строго вписываться в её размеры.
  2. Выкладываем на дно формы один тонкий лист лаваша, сверху на него кладём часть куриного фарша.
  3. Поверх мяса выкладываем небольшую порцию приготовленного соуса, далее посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вторым листом армянской лепёшки. Аккуратно всё прижимаем руками.
  4. Таким образом, и в такой последовательности, выкладываем слои ещё несколько раз. Последним (верхним) слоем должен быть тёртый сыр.

Выпекаем «ленивую» лазанью с фаршем в духовке

  1. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с лазаньей. Готовим закуску при указанной температуре, без верхнего нагрева, в течение 25 минут.

Если такой функции, как «отключение верхнего нагрева», в вашей духовке нет, тогда просто накройте итальянское блюдо с лавашом фольгой и выпекайте до готовности именно в таком виде.

 

Спустя четверть часа, достаём форму из духовки, и вуаля – лазанья с лавашом в домашних условиях готова. Подаём её на второе или как самостоятельное блюдо с любимыми напитками, овощами или зеленью.

Много дополнительных ингредиентов к закуске по-итальянски подавать не стоит, поскольку она и так достаточно сытная. К тому же, лишний набор продуктов может перебить основной вкус блюда, что крайне нежелательно для тех, кто хочет сполна насладиться сочной хрустящей корочкой лазаньи из лаваша с курицей.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Овощная лазанья из лаваша: рецепт приготовления дома

Как готовится «ленивая» лазанья (а именно – рецепт с лавашом и куриным фаршем) мы подробно рассмотрели выше. Но как вы знаете, мясная начинка – не единственный вариант наполнителя для армянской лепёшки.

Получится не менее вкусно, если вы сделаете итальянскую лазанью с овощами. Набор полезных продуктов сделает закуску менее калорийной, по сравнению с мясным вариантом, что не может не радовать хозяйку, у которой каждый килограмм на счету.

  1. Яйцо с кефиром смешиваем в миске и таким образом получаем соус для замачивания армянской лепёшки.
  2. Лаваш на время замачиваем в полученном соусе, после чего режем его небольшими квадратами.
  3. В тарелку (глубокую) выкладываем тонкие листы лаваша один на другой, промазывая каждый кефирно-яичным соусом.

Такая простая процедура позволит в дальнейшем без особых усилий отлепить один лист от другого, не нарушая их целостности.

  1. Извлекаем из болгарского перца сердцевину, промываем его в воде, нарезаем аккуратными квадратиками.
  2. Помидоры режем крупными дольками.
  3. Снимаем с баклажанов кожицу, измельчаем плоды кубиками.
  4. Лук произвольно шинкуем.
  5. Сковородку (можно использовать сотейник) смазываем сливочным маслом, ставим на огонь и выкладываем в неё нарезанный перец вместе с баклажанами.
  6. Через 5 минут добавляем в ёмкость лук и помидоры.
  7. Обжариваем измельчённые овощи 10 минут, нам необходимо, чтобы они немного размягчились. Если их передержать на плите, то нарезка превратится в кашу.
  8. Делаем соус «Бешамель» для заливки: растапливаем на медленном огне сливочное масло, всыпаем к нему муку, тщательно всё перемешиваем, не прекращая при этом прогревать продуктовую смесь. Далее вливаем в масляно-мучную массу сливки и готовим её, постоянно помешивая, пока мука полностью не растворится в сливках.

Имейте в виду, что соус «Бешамель» довольно жирный. Именно поэтому в рецепте вы можете его не использовать, тем более, если съеденные калории для вас играют роль.

  1. Смазываем форму для выпекания маслом, поочерёдно выкладываем в неё листы лаваша и подготовленную начинку.
  2. Последний слой поливаем приготовленным соусом (если вы его, конечно, используете) и убираем закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Вот так просто и быстро готовится дома овощная лазанья. Быстрый рецепт из лаваша с овощами – прекрасный вариант лёгкой, но в тоже время сытной закуски на скорую руку. Побалуйте себя и близких таким замечательным угощением.

Будьте уверены, никто не останется голодным, а уж, тем более, равнодушным к вашему шедевру.

Как сделать лазанью с лавашом: советы на заметку

Чтобы получить по-настоящему вкусное итальянское угощение – необходимо понимать, как правильно его приготовить. Любая хозяйка прекрасно знает, что результат приготовления зависит от мелочей, именно таким кулинарным деталям мы и уделим особое внимание.

Совет №1: Вымачиваем лаваш в кефире перед готовкой

Чтобы лазанья из лаваша в домашних условиях получилась сочной, а сама армянская лепёшка не пересохла в процессе выпекания в духовке – предварительно вымачиваем её в соусе.

Для приготовления соуса рекомендуют использовать кисломолочные продукты, чаще всего это кефир или ряженка, смешанные с сырым яйцом. Иногда, используют сметану и сливки, однако всё это – не более, чем дело вкуса.

Нарезанные листы лаваша погружают в соус буквально на 10-12 минут, не дольше. За этот промежуток времени лепёшка хорошо пропитается, но сильно не размокнет.

Совет №2: Выбираем начинку для лазаньи

Наполнить лаваш можно абсолютно любой начинкой. Вы сами решаете, что в него завернуть.

Это может быть лазанья: с курицей и грибами, мясным фаршем (свинина, говядина или всё вместе), овощами (перцем, помидорами, баклажанами, огурцами, морковью и т.п.), зеленью, рыбой (консервированной или свежей), крабовыми палочками, картофелем и т.д.

Специи добавляются в горячую закуску также по усмотрению и используются любые, в зависимости от вашего вкуса (хмели-сунели, базилик, прованские травы, орегано, молотый чёрный перец).

Совет №3: Лазанья из лаваша на скорую руку в мультиварке

Имея в доме современную технику, грех не воспользоваться ею, готовя любимые блюда. Итальянская закуска с армянским акцентом – не исключение. Если вы хотите быстро приготовить блюдо, тогда попробуйте его сделать не в духовке, а в мультиварке.

Для этого смажьте чашу сливочным маслом, выложите в неё продукты в том порядке, в котором они указаны в любом из рецептов выше, и, установив режим «Выпечка», готовьте закуску 20-25 минут.

Лазанья из лаваша – прекрасное блюдо, которым не стыдно угостить дорогих гостей и любимых домочадцев. Что немаловажно – готовится оно достаточно быстро, особенно, если есть заготовки – начинка и лаваш. В таком случае, с приготовлением вкусного ужина вы справитесь довольно быстро, и никто не пожалуется на то, что он не наелся.

Подавать подобное блюдо вы можете, хоть каждый день. Меняя начинку, вам будет казаться, что вы готовите разные угощения, и это огромный плюс, ведь такая лазанья точно никому не приестся.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 большой лист.
  • свинина — 400 грамм.
  • лук – 2 штуки.
  • морковь – 1 штука.
  • помидор – 1 штука.
  • молоко – 100 мл.
  • мука – 1 ст. ложка.
  • соль – по вкусу.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – по вкусу.
  • сыр твердый – 50 грамм.
  • растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Далее опять слой фарша и лаваш. На лаваш выкладываем соус бешамель и равномерно распределяем его.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/lazanya-iz-lavasha-s-farshem

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Пп лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
  • 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
  • 1 луковица. Почистить, нашинковать
  • Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
  • Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
  • Сметана и кефир для соуса.
  • Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

  • Листья лазаньи. Примерно 16 штук
  • 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
  • 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
  • 1 луковица. Нашинковать
  • Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Источник: https://mens-recipes.ru/dieticheskaja-lazanja-iz-lavasha/

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Лаваш 3 листа
Фарш 750 г
Лук 1,5 шт.
Помидор 3 шт.
Зелень 120 г
Сыр 200 г
Мука 4,5 ст. л.
Молоко 2 стак.
Соль, перец 1 ч. л.
  • Выбирайте тонкий и свежий лаваш, чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
  • Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
  • Фарш можно брать любой. Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

  1. Подготовьте все продукты. Лаваш нарежьте под форму.
  2. Лук, помидоры и зелень мелко нашинкуйте.
  3. Фарш обжарьте до готовности, не забыв посолить и поперчить.
  4. Сыр измельчите на терке.
  5. Лук слегка обжарьте, затем добавьте помидоры и зелень и жарьте еще 2 минуты.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

  1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
  2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
  3. Дайте остыть всем компонентам.
  4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
  5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
  6. И так, пока не закончится вся начинка.
  7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
  8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

рецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/lazania/iz-lavasha-4.html

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

  • консервированные помидоры – 300 г;
  • тонкий армянский лаваш – 4 листа;
  • баклажан – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • полутвердый сыр – 250 г;
  • сыр пармезан – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус бешамель;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях без мяса

  1. Нарезаем баклажан кусочками и натираем их солью и придавливаем прессом.
  2. Затем отжимаем от выделившегося сока и обжариваем ломтики баклажана в масле до золотистого цвета.
  3. Крошим лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде.
  4. Измельчаем помидоры.
  5. Глубокий противень или жаровню смазываем «бешамелью» и раскладываем первый листик лепешки.
  6. Затем выкладываем по половине жареного баклажана и луковицы, перчим.
  7. Сверху порезанный зубчик чеснока и любой полутвердый натертый сыр.
  8. Смазываем второй лист белым соусом и кладем его намазанной стороной на сыр.
  9. Затем по чистой поверхности лепешки разравниваем половину томатов и порубленную зелень базилика, сыр.
  10. Снова мажем третий лист лепешки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
  11. Накладываем остаток баклажана с луком, чеснок, перец, сырную стружку.
  12. Закрываем намазанным последним листиком.
  13. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
  14. Поливаем «бешамелью», засыпаем стружкой из пармезана.
  15. Противень с лазаньей помещаем в разогретую до 200оС духовку и запекаем около получаса до румяной корочки.
  16. Вынимаем, остужаем и режем порционными квадратиками или прямоугольниками.

Лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnaya-lazanya.html

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

  • 10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
  • 400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
  • 100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
  • 200 г сметаны с высоким процентом жирности;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 200 г репчатого лука;
  • 40–50 г сливочного масла;
  • пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

  1. Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
  2. Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
  3. Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
  4. Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
  5. Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
  6. В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
  7. Сделать несколько слоев.
  8. Накрыть оставшимися листами пасты.
  9. Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

  • 200–300 г выбранных грибов;
  • 300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
  • 1 луковица (обычная репчатая или красная);
  • 2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
  • 1 ст. ложки сметаны;
  • 1/3 стакана молока;
  • 3 куриных яйца;
  • продавленный в прессе зубчик чеснока;
  • мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
  • соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

  1. Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
  2. Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
  3. Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
  4. Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
  5. Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
  6. Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300–400 г свежих грибов;
  • Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для пассировки;
  • 200 г сметаны;
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливок;
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
  2. Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
  3. При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
  4. Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

  • 8–10 листов лазаньи или теста для нее;
  • 400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • 2 луковиц;
  • 200 г натертого сыра;
  • 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
  • 700 мл молока;
  • 50 г качественного сливочного масла;
  • 3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

  1. Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
  2. Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
  3. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
  4. В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

  • 350 г грибов;
  • около 10 листов лазаньи;
  • луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • 2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

  1. Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
  2. Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
  3. Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
  4. Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Источник: https://5gribov.ru/2017/08/luchshie-retseptyi-gribnoy-lazani/

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

Лазанья из лаваша с фаршем

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • фарш 500 г;
  • листы тонкого армянского лаваша;
  • 3 средние луковицы;
  • томат – ½ стакана;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 4 ст.л.;
  • 1 л молока;
  • растительное масло;
  • соль,
  • специи,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Процесс приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем.

https://www.youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Ингредиенты

Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Растительное масло 50 миллилитров
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 80 граммов
Молоко 200 миллилитров
Кетчуп 100 граммов
Колбаски охотничьи 9 штук(и)
Лук репчатый 4 штук(и)
Мука 700 граммов
Дрожжи свежие 30 граммов
Сыр твердый 100 граммов
яйцо куриное 1 штук(и)
  • Количество порций: 9
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Первым делом нужно приготовить опару. Сначала растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить молоко и 1 ч. л. сахара. Смесь должна быть теплой. Затем добавить дрожжи и поставить в тепло на 10 мин.

Приготовление:

  1. Просеять муку. Сделать углубление и всыпать остатки сахара, чеснок, соль и опару.
  2. Перемешать и замесить мягкое и эластичное тесто.
  3. Поставить в тепло на 1 ч., прикрыв полотенцем.
  4. Лук порезать кубиками и обжарить.
  5. Обмять тесто, разделить на одинаковые части.
  6. Сформировать шарики и раскатать их в продолговатые лепешки, чтобы колбаски могли целиком там поместиться.
  7. Вдоль лепешки положить колбаску, тонкий узкий ломтик сыра, немного кетчупа и обжаренный лук.
  8. Выложить пирожки на противень в теплое место на ¼ ч.
  9. Смазать яйцом.

Выпекать температуре 200 °C 25 мин. Подавать остывшими. Такие пирожки можно даже заготовить впрок, заморозив их в пакете, так как они не теряют своих вкусовых свойств.

«Шишки» с колбасой

«Шишки» с колбасой

Фото пирожков с колбасой выглядят аппетитно. А эти изделия еще привлекают внимание необычной формой.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 550 г;
  • кефир – 250 мл;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки нам потребуется 0,5 кг колбасы. Для смазки пирожков нужно подготовить 1 яйцо.

Приготовление:

  1. В кефир добавить соль и растительное масло. Подогреть.
  2. Раскрошить дрожжи и всыпать сахар. Растереть.
  3. Влить к дрожжам и сахару теплый кефир. Размешать.
  4. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать до эластичности.
  5. Поставить в тепло на 45 мин.
  6. Порезать колбасу тонкими кусочками.
  7. Обмять и разделить на 15 кусочков.
  8. Сформировать лепешки и выложить начинку. Защипнуть.

Выложить пирожки на противень. Яйцо взбить с 1 ст. л. воды и смазать их. Обмакнуть ножницы в муку и сделать неглубокие надрезы по всей поверхности пирожков. Выпекать 35 мин. при температуре 180 °C.

В начинку с колбасой можно добавлять твердый сыр, картофель, грибы или помидоры. Получится еще вкуснее. Самый простой вариант – вместо дрожжевого теста использовать лаваш. Его нужно порезать на куски, выложить начинку, завернуть рулетиками и обжарить.

Такие пирожки нравятся всем: и взрослым, и детям. Даже детей можно привлекать к процессу приготовления этой несложной выпечки.

Смотрите далее: пирожки с курагой

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43323781157/Lazanya-iz-lavasha-v-dvuh-variantah

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Необходимые ингредиенты

Начинка

Начинка

Фарш (свиной или говяжий) 400-500 г
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Помидор 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло Для обжарки

Соус бешамель

Соус бешамель

  • Сливочное масло 40 г.
  • Пшеничная мука 40 г.
  • Молоко 400 мл.
  • Сыр (подойдет любой твердый сорт) 50 г.

Специи: по вкусу возьмите базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец. Можете использовать готовую смесь прованских трав.

Знаете ли вы? Какой сыр лучше выбрать для запекания лазаньи? Традиционно для приготовления лазаньи используют два вида сыров – это моцарелла и пармезан. Вы же можете выбрать любой сыр, который вам нравится, особенно хорошо сочетать мягкие сыры с пикантными выдержанными.

Пошаговое приготовление

Пошаговое приготовление

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на растительном масле. Добавляем фарш и на среднем огне жарим еще около 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Приправим специями по вкусу.
  2.  К фаршу добавляем 1 ч.л. томатного соуса, хорошо перемешиваем, затем добавим чайную ложку сахара. Помидор режем пополам и натираем на терку. Все прожарим еще две минуты.

    Наш фарш для лазаньи готов!

Знаете ли вы? Самый популярный соус для заправки классической лазаньи – это болоньезе. Его основа – тот же фарш с добавлением тертых помидоров, томатной пасты, болгарского перца, оливкового масла и сыра пармезан. А сегодня мы приготовим лазанью со сливочным соусом бешамель

  1. В толстом сотейнике или высокой сковородке растопите сливочное масло.
  2. Добавьте муку и обжарьте до образования однородной массы.

  3. Вливаем подогретое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Соус должен загустеть. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного тертого сыра (50 г). На медленном огне продолжаем помешивать еще пару минут.
  1. Форму для выпекания смажьте маслом, положите лист лаваша.
  2. Выкладываем слой фарша, сверху поливаем густым соусом бешамель.

  3. Накрываем лавашем, снова фарш, соус и так делаем 5-6 слоев в зависимости от высоты вашей формы. Верхний слой смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.

  4. Отправляем нашу лазанью в духовку, разогретую до 190 на 20 минут. Можно также приготовить лазанью в мультиварке – в режиме «Выпечка» это займет 15-20 минут.

Важно! Лазанью из лаваша следует выпекать только в предварительно разогретой духовке. Чтобы верхушка лазаньи не пригорела, накройте форму для запекания фольгой. А получить аппетитную корочку можно, сняв фольгу за несколько минут до окончания приготовления.

Лазанью подавайте горячей с овощами или зеленым салатом. А из напитков – белое сухое вино.

рецепт приготовления

рецепт приготовления

Посмотрите, как готовить «ленивую» лазанью из лаваша в нашем рецепте на видео:

Экспериментируйте со вкусами! Конечно же, фарш – не единственная возможная начинка для лазаньи. Возможно, кому-то лазанья с фаршем покажется слишком сытной и калорийной. Возьмите за основу фарша куриное мясо и приготовьте лазанью с курицей.

Летом порадуйте себя и близких лазаньей из кабачков или же овощной лазаньей из нескольких сезонных овощей.
Мы также расскажем, как приготовить тесто для лазаньи и соус для лазаньи в домашних условиях из самых простых продуктов.

Теперь вы вооружены всеми знаниями, как приготовить лазанью из фарша в лаваше, и можете смело удивлять близких и гостей!

А напоследок поделимся полезным советом. Для выпекания лазаньи из лаваша либо же из теста лучше всего использовать форму из жаропрочного стекла или керамики. Подойдет также форма с антипригарным покрытием или толстостенная чугунная форма. Не используйте тонкостенные металлические или алюминиевые формы. В них лазанья пропекается неравномерно и может подгорать.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/iz-lavasha-5.html

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

О лазанье

Лазанья – блюдо с давней историей. Родилась она в Италии, в городе Болонья, где и завоевала первую любовь. А позднее она уже распространилась по всему миру. Лазанья– это разновидность пасты, состоящая из уложенных друг на друга тонких пластин теста, между которыми находятся соус и начинка. Классическими соусами считаются болоньезе и бешамель, начинкой – мясной фарш. Но это лишь условности, издержки прошлого.

На сегодняшний день у каждой итальянской хозяйки есть свой неповторимый фирменный рецепт этого блюда. Существует много вариаций соусов, а уж все начинки и вовсе не упомнишь: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это прекрасное блюдо для обеда или ужина, которые, в зависимости от наполнения, будет хорошо сочетаться и с винами, и с шампанским, а фруктовая лазанья еще и с чаем и кофе.

Ленивая лазанья- основные отличия

Ленивая лазанья- основные отличия

Что такое обычная лазанья и «с чем ее едят» все более или менее понятно. Но что за гастрономическое новшество – ленивая лазанья? Чем она отличается от классической?
Как можно понять из названия, этот вариант блюда был придуман теми, кто не хотел много времени и сил тратить на кухне. Основное отличие такой упрощенной лазаньи в тесте.

Настоящее тесто для итальянской пасты – это целое искусство, и делается оно вручную. В ленивой же лазанье процесс приготовления теста опускается. Вместо него используют обыкновенный тонкий лаваш или же готовые макароны. Кроме того, может упрощается готовка соусов. Вместо болоньеза и бешамеля в ход нередко идут заправки собственного изобретения, схожие по вкусовым свойствам.

Результат несколько отличается от привычного блюда, но он, тем не менее, порадует вас и всю вашу семью!

Рецепт ленивой лазаньи

Рецепт ленивой лазаньи

Ленивую лазанью, так же как и традиционную, можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим:

  • ленивая лазанья с макаронами;
  • ленивая лазанья с лавашем.

Для обоих этих вариантов будем готовить мясную начинку, оставим вегетарианский вариант на потом. А в качестве соуса в этот раз мы будем использовать более легкий в приготовлении бешамель. Таким образом, на выходе у нас получится отменная, очень простая, быстрая и вкусная лазанья с фаршем в домашних условиях. Для начала приготовим общие для обоих вариантов начинку и соус, а затем вы выберете себе по вкусу тестовую основу.

Начинка для ленивой лазаньи

Начинка для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • Свиной или говяжий фарш 400-500 г;
  • Шампиньоны 250 г;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Сыр твердых сортов 150г;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль, перец, пряные специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению начинки в домашних условиях:

  1. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока фарш не посветлеет. Во время обжарки посолим, поперчим и добавим специй по вкусу. По готовности отложим смесь в отдельную тарелку.
  2. Тем временем нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками. Обжариваем их на масле около минуты.
  3. Очищаем помидоры от кожуры, средними кусочками нарезаем мякоть и по истечении минуты отправляем к грибам. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем до выпаривания достаточного количества жидкости. Затем добавляем в тарелку к уже готовому фаршу и тщательно все перемешиваем;
  4. Сыр пока просто натираем на крупной терке и оставляем в мисочке, никуда не добавляя. Он пригодится позже.

Начинка готова! Можно пока отложить ее и заняться приготовлением бешамеля в домашних условиях.

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • Мука пшеничная 2 ст. л;
  • Молоко 0,5 л;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговая схема приготовления бешамеля для ленивой лазаньи:

  1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике;
  2. Добавляем к маслу муку, чтобы получилась довольно густая консистенция;
  3. Теперь медленно, постоянно помешивая, добавляем к массе молоко. Не перестаем мешать соус, чтобы комочки в дальнейшем не испортили нежнейшую кремовую текстуру соуса;
  4. Солим, перчим по вкусу;
  5. Снимаем соус с огня, когда он приобрел консистенцию сметаны.

Что ж, теперь, когда и начинка, и бешамель готовы, время заняться «сборкой» нашей вкусной конструкции. А для этого нам нужна какая-нибудь мучная основа.

Ленивая лазанья с лавашем

Ленивая лазанья с лавашем

Итак, чтобы собрать в единое целое нашу лазанью, потребуются заранее заготовленные начинка, соус и тонкий лаваш.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмем форму для запекания (можно стеклянную, металлическую, силиконовую – не имеет значения) и хорошенько смажем дно и бортики маслом;
  2. Первым слоем выкладываем лаваш. Он будем каркасом этого аппетитного сооружения;
  3. Сверху щедрым слоем укладываем готовую томатно-мясную смесь;
  4. Заливаем предыдущий слой бешамелем и сверху посыпаем заранее натертым сыром;
  5. Повторяем всю эту процедуру столько раз, на сколько у вас хватит продуктов (зависит от размера формы). Важно, чтобы наверху в итоге оказался соус и сыр. Причем сыра можно добавить больше, чем на предыдущих этапах, чтобы получить румяную и хрустящую корочку;
  6. Теперь ставим нашу ленивую лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверять готовность можно по сырной корочке сверху.

Все! Всего каких-то 20 минут готовки и 30 минут в духовке, и в результате получается изумительная ленивая лазанья с лавашем. Приятного аппетита!

Очень ленивая лазанья с макаронами

Очень ленивая лазанья с макаронами

Этот вариант блюда называют также «очень ленивая лазанья». И это вполне оправдано! Для него понадобятся так же, как и в предыдущем варианте, начинка, соус, но вместо лаваша будем использовать макароны. Можно взять макароны любой формы и вида, на ваш вкус. Только желательно, чтобы это были не длинные спагетти.

Пошаговая схема:

  1. Отвариваем макароны до готовности и сливаем воду;
  2. Любую имеющуюся у вас форму для выпечки смазываем маслом;
  3. В первую очередь выкладываем макароны. Нужно следить, чтобы они легли плотным слоем и нигде не оставляли просветов. Иначе фундамент нашей лазаньи будет неустойчивым;
  4. Чтобы скрепить макароны между собой и образовать более надежное «дно», стоит использовать следующим слоем заранее натертый сыр;
  5. Выкладываем начинку из фарша, грибов и томатов;
  6. Следующим слоем выливаем соус;
  7. Посыпаем получившуюся красоту сыром;
  8. Повторяем все махинации столько раз, на сколько хватит продуктов. Главное, чтобы верхним слоем остались соус и щедрая сырная посыпка для хрустящей корочки;
  9. Ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования сверху румяной корочки.

Ароматная и вкусная ленивая лазанья с макаронами готова, остается лишь позвать к столу домочадцев!

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подается лазанья обычно порционно, а не как пирог единым целым. Тарелка часто украшается свежей зеленью, а на выбор гостей предлагаются дополнительные соусы. Кроме того, разрезать лазанью на кусочки лучше в чуть остывшем виде, сразу с пылу с жару это будет трудновато. Подождите 20-25 минут, и тогда вы сможете аккуратно порезать блюдо, не разрушив при этом красивую слоистость пасты.

Как вы смогли убедиться, рецепт ленивой лазаньи невероятно прост и будет по плечу даже начинающему кулинару. Ее очень легко приготовить самостоятельно, лишь следуя элементарным инструкциям.

Пробуйте, творите, а фото с получившимися кулинарными шедеврами оставляйте в комментариях. Бон аппетит!

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Источник: https://gotovite.ru/mirovaya-kuxnya/lenivaya-lazanya-italiya-u-vas-na-kuxne.html

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Рецепт лазаньи из лаваша

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для основы:

  • Лаваш тонкий – 1 упаковка
  • Фарш (я брала смешанный из свинины и говядины) – 500 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

  • Молоко – 380 мл
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Лук очищаем и мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш с луком и обжариваем, помешивая, до изменения цвета – фарш должен посветлеть. Это займет около 15 минут. Снимаем с огня.

Приступим к приготовлению соуса. Растапливаем в сотейнике кусок масла, всыпаем пшеничную муку. Регулярно помешивая, готовим до золотистого оттенка и небольшой густоты.

Отправляем туда молоко, всыпаем указанное количество сахарного песка и соли. Помешивая, готовим  около 5 минут, пока смесь не загустеет.

В форме для запекания распределяем лист лаваша. Его необходимо предварительно разрезать по диаметру формы.

Выкладываем часть начинки и заливаем частью соуса. Так повторяем по количеству ингредиентов, должно получиться около 4-5 уровней.

Когда лазанья собрана, засыпаем верхний слой натертый на крупной терке сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 25 минут.

Ароматная лазанья из лаваша готова! Порционно распределяем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению котлет с сыром

Источник: https://laskovaya-mama.ru/lazanya-iz-lavasha/

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Сегодня на ужин приготовила пирог из лаваша с творогом. Это вариация на тему запеканки из творога с нежными прослойками лаваша. Еще блюдо напоминает лазанью с творогом чередованием слоев теста и начинки и заливкой сверху.

Вкусное, легкое, но сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога), 2 яйца, 3-4 ст. л. сахара, горсть изюма (50 гр.) 1 ч. л.

ванильного экстракта (или пакетик ванилина). лист лаваша

Заливка: Приготовление: Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм. Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка Укрыть все последней частью лаваша.  

сверху лист лаваша Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Следующий домашний рецепт очень простой. Лазанью с куриным фаршем может приготовить любая хозяйка, даже без опыта. В отличие от классического варианта, такое блюдо будем готовить без соуса Бешамель, но при этом оно не будет уступать по вкусу. Ингредиенты: Приготовление Репчатый лук очищаем, промываем холодной водой, затем нарезаем на мелкие кусочки.

Чтобы не слезились глаза, нож рекомендуется смачивать холодной водой. Морковь измельчаем на терке, шинкуем капусту, а также натираем твердый сыр. Лук обжариваем до золотистого цвета. Затем в сковородку добавляем куриный фарш, специи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. На следующем этапе добавляем томатную пасту, тертую морковь и нашинкованную капусту.

Овощи тщательно перемешиваем, заливаем водой, накрываем емкость крышкой и оставляем тушить на 20 минут на среднем огне. Один край лаваша выкладываем в формочку для выпекания и распределяем по нему часть приготовленной начинки. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Теперь заворачиваем лист лаваша и аналогичным способом выкладываем еще несколько слоев. Сверху обязательно посыпаем сыром.

Лазанью отправляем в разогретую духовку и выпекаем в течение 30 минут. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 800 гр мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л мук
  • 1 литр молока

Приготовление:

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Попробуйте новый способ приготовления дома вкусной лазаньи. Вместо традиционной итальянской пасты можно использовать готовый тонкий лаваш. А в мультиварке домашняя лазанья получится еще сочнее, чем при традиционном способе приготовления.Начинку делаем из фарша и овощей, блюдо получается очень сытным!

А чтобы было удобно доставать лазанью из мультиварки, чашу нужно застелить пищевой пленкой.

Ура!

Ура!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/lenivaya-lazanya-s-lavashom-0

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.

Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем.

В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце.

Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.

В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты.

Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.

Рекомендуем к приготовлению:Рулет из лаваша с грибами: домашний рецепт

Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.

В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.

Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.

Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.

Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.

Ставим пропекаться около 40 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.

Готовьте лазанью из лаваша по видео:

Овощная лазанья из лаваша

Овощная лазанья из лаваша

Лазанья может быть не только с мясной составляющей. Отличный вариант для вегетарианцев – лазанья из овощей.

Вам понадобится:

  • 2 листа армянского лаваша;
  • 1 шт. кабачок;
  • 250г шпината;
  • 1 укроп (пучок);
  • 250г твердого сыра;
  • специи: черный молотый перец, соль;
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Начнем с подготовки овощей. Кабачок тщательно моем. Снимаем кожуру. Разрезаем пополам. Удаляем семечки. Трем его на крупной терке. Выжимаем лишнюю жидкость. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Шпинат промываем. Кладем в кипящую воду. Варим. Готовность проверяем вилкой. Выкладываем на дуршлаг. Даем стечь. Зелень моем под водой. Шпинат и укроп режем.

Рекомендуем к приготовлению:Шаурма с картошкой фри — очень вкусно, погляди!

В алюминиевую кастрюлю складываем зелень и протертый кабачок. Сыр трем на мелкой терке. Разбиваем яйца. Соединяем все ингредиенты. Добавляем специи, которые вам больше нравятся и солим. Смешиваем.

Противень, обязательно с высокими бортиками, смазываем сливочным маслом. Листы лаваша вырезаем по форме противня. Кладем 1 лист. На него ровным слом выкладываем начинку, посыпаем натертым сырком. Накрываем 2-ым листом и смазываем начинкой, посыпанной сыром. Накрываем 3-им листом и также смазываем начинкой из овощей и натертым сыром.

Совет: овощную лазанью можно залить соусом бешамель. Его рецепт приведен выше.

Отправляем лазанью в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячей. По рецепту овощная лазанья готова. Приятного аппетита.

Источник: https://moybuter.ru/lavash/lazanya-iz-lavasha-gotovim-vkusno.html

Лазанья из лаваша

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

Ингредиенты

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст.

    ложки

  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Большие фотоМаленькие фото

  1. Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи.

    Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

  2. Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

  3. Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

  4. Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  5. Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

  6. Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

  7. Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

  8. Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

  9. Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

  10. Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

  11. Полейте половиной соуса бешамель.

  12. Покройте тертым сыром (используйте весь).

  13. Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

  14. Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Лазанья из лаваша — рецепт вкусной лазаньи с лавашом

как приготовить лазанью из лаваша

Если у вас нет возможности приготовить овощную лазанью по всем правилам, приготовьте лазанью из лаваша! Это очень вкусное блюдо, рецепт которого прислала наша читательница Рузанна.

Количество продуктов в рецепте указано примерно, зависеть оно будет от размера формы, в которой вы будете готовить лазанью, а также от количества слоев. Не бойтесь экспериментировать и у вас все получится!

Лазанья из лаваша

Состав:

  • 2 тонких армянских лаваша
  • 1-2 кабачка
  • 1 крупный болгарский перец
  • 300 г твердого сыра

Томатный соус:

  • 5 шт помидоров (можно замороженных)
  • топленое или растительное масло
  • специи: по 1/2 ч. л. кумина, молотого кориандра, сухого имбиря, гвоздики, красного или черного перца, корицы, асафетиды (или другие)
  • соль
  • сахар

Соус бешамель:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 2 ст. ложки муки
  • 300 мл молока
  • 1/4 ч. ложки мускатного ореха
  • 1/2 ч. ложки соли

Лазанья из лаваша – рецепт:

  1. Готовим томатный соус. Помидоры лучше очистить от кожуры (для этого их нужно предварительно обдать кипятком). Разогреть на сковороде немного масла, бросить кумин и другие цельные специи, через несколько секунд – молотые (кроме асафетиды). Затем положить помидоры.

    Обжариваем специи и помидоры

  2. Тушить около 15 минут, помешивая.
  3. Добавить асафетиду, соль и сахар по вкусу. Если соус получился не однородный, прокрутить блендером. Поварить еще 5 минут и выключить огонь. Цельную гвоздику необходимо вынуть.

    Соус из помидоров для лазаньи

  4. Готовим бешамель. Подробный рецепт соуса бешамель есть у нас на сайте. Готовится он очень просто, нужно растопить масло и немножко обжарить молотый мускатный орех. Добавить муку и также обжарить ее, помешивая, до золотистого цвета. Затем влить молоко, непрерывно помешивая венчиком, посолить и варить до загустения еще пару минут. Соус по консистенции должен получиться как жидкая сметана.

    Готовим бешамель

  5. Кабачок и болгарский перец нарезать кубиками и обжарить на сковороде. Посолить.

    Обжариваем овощи

  6. Измельчить сыр на крупной терке.
  7. Собираем лазанью из лаваша. Начинаем выкладывать слои – сначала немного соуса из помидоров.

    Слой томатного соуса

  8. Затем слой из лаваша (отрежьте ножницами кусок по размеру формы), который нужно намазать соусом бешамель. Сверху выложить часть обжаренных овощей и посыпать натертым сыром.

    Лаваш, бешамель, овощи и сыр

  9. Полить томатным соусом.

    Готовим лазанью из лаваша

  10. Затем повторить слои: лаваш, соус бешамель, овощи, сыр, томатный соус. Чем больше слоев, тем пышнее и вкуснее получится лазанья. Последний слой – лаваш, томатный соус и сыр.
  11. Поставить лазанью в духовку и запекать при 200 ºС примерно 20 минут.

Лазанья из лаваша с овощами

Вкусная лазанья из лаваша готова к тому, чтобы Вы ее попробовали и угостили близких! Приятного аппетита!

Источник: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyuda/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в духовке: овощной и мясной рецепты

как приготовить лазанью из лаваша

Знаменитое итальянское блюдо гармонично соединилось с элементами армянской кухни – и получился новый кулинарный шедевр.

Название этого шедевра известно всем – лазанья из лаваша, готовят блюдо с разными продуктовыми начинками и подают в качестве закуски на обед или ужин. Не важно: праздник это или обычный будний день, но такое угощение на столе уместно всегда, ведь оно вкусное, бюджетное и быстрое в приготовлении.

«Ленивая» лазанья с лавашом: пошаговый рецепт с курицей

Эта закуска идеально подходит тем, кто обожает итальянскую кухню, любит всевозможные блюда из лаваша и просто не прочь вкусно поесть. В оригинальном рецепте лазаньи лаваша нет, готовят закуску исключительно из тестовых листов.

Но если купить такие вам не удалось, а делать их самостоятельно – нет времени, тогда выручит обычный (тонкий) армянский лаваш. На его основе итальянская лазанья в духовке приготовится в течение часа.

Ингредиенты (основные)

  • Куриный фарш – 500 г;
  • Репчатый лук (белый) – 1 шт.;
  • Твёрдый сыр (любой, но лучше пармезан) – 200 г;
  • Масло растительное – для жарки;
  • Тонкий лаваш – 1 упаковка.

Продукты для соуса

  • Сливочное масло – 150 г;
  • Молоко – 380 мл;
  • Соль – 1 ч.л.;
  • Мука – 3 ст.л. (с горкой);
  • Сахар – 2 ч.л.

Как приготовить «ленивую» лазанью из лаваша с курицей

Делаем фарш для лазаньи с лавашом

  1. Пропускаем через мясорубку (с мелкими отверстиями) куриную грудку.
  2. Лук чистим, моем, некрупно нарезаем.
  3. Разогреваем сковороду на огне, добавляем в неё растительное масло, а затем всыпаем измельчённый лук.
  4. Обжариваем луковую нарезку в масле до «золотистого» оттенка, однако сильно старайтесь не зажаривать.

    Чтобы этого не произошло – лук в процессе обжарки необходимо время от времени помешивать.

  5. В сковородку с луковой обжаркой добавляем перекрученное куриное мясо, обжариваем фарш на среднем огне до полуготовности (признак полуготовности – исчезновение сырого розового цвета).

  6. В конце обжарки куриный фарш по вкусу посыпаем солью, перцем, после чего снимаем сковороду с огня.

Готовим соус для «ленивой» лазаньи из лаваша

  1. Растапливаем в глубокой сковородке или сотейнике сливочное масло, добавляем к нему муку и пассеруем ингредиенты на среднем огне до появления красивого «золотого» оттенка.
  2. Через время добавляем в масляно-мучную смесь молоко, тщательно перемешиваем всё до однородности с помощью венчика.
  3. Всыпаем в указанном количестве сахар, соль.
  4. Ставим соус на маленький огонь вариться, и готовим его до тех пор, пока он не загустеет. При варке нежный соус для лазаньи обязательно нужно всё время помешивать.

Собираем лазанью с лавашом и фаршем

  1. Нарезаем армянский лаваш на листы, размером с форму для выпекания. Иными словами, листы должны быть не больше и не меньше диаметра жаропрочной формы, они должны строго вписываться в её размеры.
  2. Выкладываем на дно формы один тонкий лист лаваша, сверху на него кладём часть куриного фарша.
  3. Поверх мяса выкладываем небольшую порцию приготовленного соуса, далее посыпаем всё тёртым сыром и накрываем вторым листом армянской лепёшки. Аккуратно всё прижимаем руками.
  4. Таким образом, и в такой последовательности, выкладываем слои ещё несколько раз. Последним (верхним) слоем должен быть тёртый сыр.

Выпекаем «ленивую» лазанью с фаршем в духовке

  1. Духовой шкаф разогреваем до 200 градусов и помещаем в него форму с лазаньей. Готовим закуску при указанной температуре, без верхнего нагрева, в течение 25 минут.

Если такой функции, как «отключение верхнего нагрева», в вашей духовке нет, тогда просто накройте итальянское блюдо с лавашом фольгой и выпекайте до готовности именно в таком виде.

 

Спустя четверть часа, достаём форму из духовки, и вуаля – лазанья с лавашом в домашних условиях готова. Подаём её на второе или как самостоятельное блюдо с любимыми напитками, овощами или зеленью.

Много дополнительных ингредиентов к закуске по-итальянски подавать не стоит, поскольку она и так достаточно сытная. К тому же, лишний набор продуктов может перебить основной вкус блюда, что крайне нежелательно для тех, кто хочет сполна насладиться сочной хрустящей корочкой лазаньи из лаваша с курицей.

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Овощная лазанья из лаваша: рецепт приготовления дома

Как готовится «ленивая» лазанья (а именно – рецепт с лавашом и куриным фаршем) мы подробно рассмотрели выше. Но как вы знаете, мясная начинка – не единственный вариант наполнителя для армянской лепёшки.

Получится не менее вкусно, если вы сделаете итальянскую лазанью с овощами. Набор полезных продуктов сделает закуску менее калорийной, по сравнению с мясным вариантом, что не может не радовать хозяйку, у которой каждый килограмм на счету.

  1. Яйцо с кефиром смешиваем в миске и таким образом получаем соус для замачивания армянской лепёшки.
  2. Лаваш на время замачиваем в полученном соусе, после чего режем его небольшими квадратами.
  3. В тарелку (глубокую) выкладываем тонкие листы лаваша один на другой, промазывая каждый кефирно-яичным соусом.

Такая простая процедура позволит в дальнейшем без особых усилий отлепить один лист от другого, не нарушая их целостности.

  1. Извлекаем из болгарского перца сердцевину, промываем его в воде, нарезаем аккуратными квадратиками.
  2. Помидоры режем крупными дольками.
  3. Снимаем с баклажанов кожицу, измельчаем плоды кубиками.
  4. Лук произвольно шинкуем.
  5. Сковородку (можно использовать сотейник) смазываем сливочным маслом, ставим на огонь и выкладываем в неё нарезанный перец вместе с баклажанами.
  6. Через 5 минут добавляем в ёмкость лук и помидоры.
  7. Обжариваем измельчённые овощи 10 минут, нам необходимо, чтобы они немного размягчились. Если их передержать на плите, то нарезка превратится в кашу.
  8. Делаем соус «Бешамель» для заливки: растапливаем на медленном огне сливочное масло, всыпаем к нему муку, тщательно всё перемешиваем, не прекращая при этом прогревать продуктовую смесь. Далее вливаем в масляно-мучную массу сливки и готовим её, постоянно помешивая, пока мука полностью не растворится в сливках.

Имейте в виду, что соус «Бешамель» довольно жирный. Именно поэтому в рецепте вы можете его не использовать, тем более, если съеденные калории для вас играют роль.

  1. Смазываем форму для выпекания маслом, поочерёдно выкладываем в неё листы лаваша и подготовленную начинку.
  2. Последний слой поливаем приготовленным соусом (если вы его, конечно, используете) и убираем закуску в разогретую до 180 градусов духовку на 12 минут.

Вот так просто и быстро готовится дома овощная лазанья. Быстрый рецепт из лаваша с овощами – прекрасный вариант лёгкой, но в тоже время сытной закуски на скорую руку. Побалуйте себя и близких таким замечательным угощением.

Будьте уверены, никто не останется голодным, а уж, тем более, равнодушным к вашему шедевру.

Как сделать лазанью с лавашом: советы на заметку

Чтобы получить по-настоящему вкусное итальянское угощение – необходимо понимать, как правильно его приготовить. Любая хозяйка прекрасно знает, что результат приготовления зависит от мелочей, именно таким кулинарным деталям мы и уделим особое внимание.

Совет №1: Вымачиваем лаваш в кефире перед готовкой

Чтобы лазанья из лаваша в домашних условиях получилась сочной, а сама армянская лепёшка не пересохла в процессе выпекания в духовке – предварительно вымачиваем её в соусе.

Для приготовления соуса рекомендуют использовать кисломолочные продукты, чаще всего это кефир или ряженка, смешанные с сырым яйцом. Иногда, используют сметану и сливки, однако всё это – не более, чем дело вкуса.

Нарезанные листы лаваша погружают в соус буквально на 10-12 минут, не дольше. За этот промежуток времени лепёшка хорошо пропитается, но сильно не размокнет.

Совет №2: Выбираем начинку для лазаньи

Наполнить лаваш можно абсолютно любой начинкой. Вы сами решаете, что в него завернуть.

Это может быть лазанья: с курицей и грибами, мясным фаршем (свинина, говядина или всё вместе), овощами (перцем, помидорами, баклажанами, огурцами, морковью и т.п.), зеленью, рыбой (консервированной или свежей), крабовыми палочками, картофелем и т.д.

Специи добавляются в горячую закуску также по усмотрению и используются любые, в зависимости от вашего вкуса (хмели-сунели, базилик, прованские травы, орегано, молотый чёрный перец).

Совет №3: Лазанья из лаваша на скорую руку в мультиварке

Имея в доме современную технику, грех не воспользоваться ею, готовя любимые блюда. Итальянская закуска с армянским акцентом – не исключение. Если вы хотите быстро приготовить блюдо, тогда попробуйте его сделать не в духовке, а в мультиварке.

Для этого смажьте чашу сливочным маслом, выложите в неё продукты в том порядке, в котором они указаны в любом из рецептов выше, и, установив режим «Выпечка», готовьте закуску 20-25 минут.

Лазанья из лаваша – прекрасное блюдо, которым не стыдно угостить дорогих гостей и любимых домочадцев. Что немаловажно – готовится оно достаточно быстро, особенно, если есть заготовки – начинка и лаваш. В таком случае, с приготовлением вкусного ужина вы справитесь довольно быстро, и никто не пожалуется на то, что он не наелся.

Подавать подобное блюдо вы можете, хоть каждый день. Меняя начинку, вам будет казаться, что вы готовите разные угощения, и это огромный плюс, ведь такая лазанья точно никому не приестся.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша с фаршем

как приготовить лазанью из лаваша

Лазанья – это безумно вкусное итальянское блюдо, которое готовиться с фаршем и соусом бешамель. Но сегодня я расскажу вам, как приготовить ленивую лазанью и поможет нам в этом обычный тонкий лаваш.

Потому что, если мы возьмем специальные листы для лазаньи, их нужно будет еще немного проварить, на что придется потратить какое-то количество времени. А с лавашом гораздо быстрее и проще.

Получается очень вкусно и аппетитно, главное – не жалеть соуса, тогда лазанья из лаваша будет потрясающе вкусной и сочной.

Ингредиенты:

  • лаваш – 1 большой лист.
  • свинина — 400 грамм.
  • лук – 2 штуки.
  • морковь – 1 штука.
  • помидор – 1 штука.
  • молоко – 100 мл.
  • мука – 1 ст. ложка.
  • соль – по вкусу.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • паприка молотая – по вкусу.
  • сыр твердый – 50 грамм.
  • растительное масло.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Свинину нарезать крупными кусочками и перемолоть на фарш. Размер насадки не имеет значения.

После этого, фарш нужно поджарить. Сначала нагреть сковороду, влить в нее немного растительного масла, и когда масло нагрелось, высыпаем в нее фарш. Жарим почти до готовности, и добавляем соль, перец и паприку. Смешиваем и снимаем с огня.

Помидор очистить от кожицы и нарезать мелким кубиком. Можно взять два помидора. Лук измельчить, а морковку натереть на мелкой терке. Морковь можно не добавлять, если вы ее не любите.

Всыпаем овощи в горячую сковороду, на которой жарили фарш. Обжариваем до золотистости и снимаем с огня.

Теперь приготовим соус бешамель. Для соуса вливаем в кастрюльку, с толстым дном, молоко и добавляем соль и муку. Все смешиваем венчиком и ставим на огонь. Соус довести до кипения и убрать с огня. Бешамель готов.

Далее нужно собрать лазанью. На дно формы кладем пергамент. Делаем форму желаемого размера. Лаваш нарезаем на 4 части, ориентируясь под размер формы. На дно кладем один лист лаваша, а сверху половину фарша.

На фарш кладем еще лаваш, а на него поджаренные овощи.

Далее опять слой фарша и лаваш. На лаваш выкладываем соус бешамель и равномерно распределяем его.

Последним слоем будет тертый сыр, на мелкой терке. Равномерно распределяем сыр.

Выпекать блюдо в заранее разогретой духовке, при температуре 180 градусов, 30 минут.

Лазанья из лаваша готова. Приятного аппетита!!!

Рецепт приготовления лазаньи из тонкого лаваша довольно прост, а результат по-настоящему удивит вас. Обязательно попробуйте!

Источник: http://multivarka-recepti.ru/vypechka-v-duhovke/lazanya-iz-lavasha-s-farshem

Диетическая лазанья из лаваша

Употребление некоторых блюд при правильном питании лучше всего ограничить. Увы, это касается и лазаньи, ведь ее калорийность составляет около 600 калорий на 100 грамм! Но вы всегда можете приготовить диетическую лазанью, калорийность которой в разы меньше! Секрет приготовления пп лазаньи кроется в правильно подобранных ингредиентах и в диетическом соусе! Такую лазанью можно смело включать в свой рацион для похудения!

Диетический соус для лазаньи

Один из самых калорийных ингредиентов лазаньи — это соус, именно он содержит массу калорий, которые и делают это блюдо высококалорийным. Если же вы решились приготовить лазанью, то первым делом вам следует заменить соус.

Низкокалорийный соус для лазаньи можно приготовить двумя простыми способами: в первом варианте мы будем использовать обезжиренное молоко (500 грамм) и кукурузный крахмал (40 грамм). Просто растворите крахмал в холодном молоке и поставьте вариться на маленький огонь. Когда соус загустеет, обязательно заправьте его солью и перцем. Для аромата можно добавить немного мускатного ореха.

Второй вариант низкокалорийного соуса для лазаньи готовится из кефира и нежирной сметаны. Смешиваем два ингредиента в равных пропорциях, солим, перчим и кладем любимые специи или травы.

Теперь, когда у вас есть диетические рецепты соуса для лазаньи, вы всегда можете приготовить любимое блюдо, даже если придерживаетесь правильного питания!

Пп лазанья с курицей из лаваша

Эта низкокалорийная лазанья с курицей идеально впишется в меню для похудения. Для ее приготовления вам понадобятся следующие продукты:

  • 500 грамм куриного филе. Разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере или в мясорубке.
  • 1 лаваш. Порежьте его на нужные вам кусочки.
  • 1 луковица. Почистить, нашинковать
  • Растительное масло. На нем мы будем обжаривать лук и фарш.
  • Помидоры. Вы можете заменить их на томатный соус или пасту
  • Сметана и кефир для соуса.
  • Соль, перец

Для начала обжариваем на сковороде лук, затем добавляем к нему фарш, еще пару минут жарим и заливаем томатным соусом. Даем немного покипеть, солим и перчим.

В отдельной ёмкости смешайте кефир и сметану для соуса. Кефир можно заменить на обезжиренное молоко, при желании. Не забудьте добавить специи.

В емкость для выпекания выкладываем лист лаваша, сверху соус и уже потом фарш. Чередуем слои несколько раз. Верхний слой заливаем остатками соуса. Готовится эта ленивая пп лазанья со сметаной примерно 10−12 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Низкокалорийная ПП лазанья с индейкой

Приготовить пп лазанью можно и с индейкой. В этом рецепте мы не будем использовать соус, а вместо него добавим немного нежирного сыра.

Итак, вам понадобится:

  • Листья лазаньи. Примерно 16 штук
  • 700 грамм индейки. Мясо следует перемолоть в фарш с помощью блендера или мясорубки
  • 2 банки томатов в собственном соку (всего около 800 грамм)
  • 1 луковица. Нашинковать
  • Сыр моцарелла. Им мы будем посыпать нашу пп лазанью
  • Соль, перец, зелень по вкусу.

Лук обжарить, добавить к нему фарш и жарить, помешивая, чтобы не было крупных кусочков. К фаршу отправляем томаты (предварительно измельчить и добавить любую зелень по вкусу). Солим, перчим.

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем листы, чтобы они находили друг на друга. Затем слой фарша. Так чередуем. Последний слой фарша посыпаем тертым сыром. Запекать диетическую лазанью с фаршем следует 40 минут при температуре 180 градусов.

Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

Источник: https://mens-recipes.ru/dieticheskaja-lazanja-iz-lavasha/

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

10-12

1 час 10 минут

170 ккал

5/5 (2)

Нежная, сочная и безумно вкусная лазанья – это то блюдо, которое я готовила довольно редко, а съедала очень быстро. Готовила я ее нечасто, во-первых, потому, что это тяжеловато для организма, а во-вторых, потому, что она тяжеловато готовится. Точнее, долго.

Но недавно я нашла замечательный рецепт лазаньи, в котором совсем не нужно мучиться с тестом, потому что его можно заменить обычным тонким лавашом. Получается намного быстрее, но все так же вкусно.

Теперь я готова приготовить лазанью по первому зову, и теперь хочу поделиться рецептом с вами.

Лазанья из лаваша с фаршем в духовке

Кухонная техника и посуда: сковорода, нож, терка, ложка, духовка, сотейник.

Лаваш 3 листа
Фарш 750 г
Лук 1,5 шт.
Помидор 3 шт.
Зелень 120 г
Сыр 200 г
Мука 4,5 ст. л.
Молоко 2 стак.
Соль, перец 1 ч. л.
  • Выбирайте тонкий и свежий лаваш, чтобы он хорошо пропитался и гармонировал с соусами.
  • Молоко для соуса должно быть минимум 3,2 % жирности.
  • Фарш можно брать любой. Я предпочитаю свинину и говядину пополам, тогда лазанья получается не сухая, но и не жирная.

Первый этап: лаваш, лук, помидоры, зелень, фарш, сыр.

  1. Подготовьте все продукты. Лаваш нарежьте под форму.
  2. Лук, помидоры и зелень мелко нашинкуйте.
  3. Фарш обжарьте до готовности, не забыв посолить и поперчить.
  4. Сыр измельчите на терке.
  5. Лук слегка обжарьте, затем добавьте помидоры и зелень и жарьте еще 2 минуты.

Второй этап: молоко, мука, сыр, фарш, помидоры с луком, лаваш.

  1. Налейте молоко в сотейник и просейте в него муку.
  2. Перемешайте, доведите до кипения, и, все время помешивая, доведите до загустения.
  3. Дайте остыть всем компонентам.
  4. В смазанную маслом форму выложите лаваш, на него тонким слоем фарш, немного сыра, а потом пару ложек соуса, размазывая его по всей поверхности.
  5. Снова положите лаваш, на него помидоры и снова лаваш.
  6. И так, пока не закончится вся начинка.
  7. Последним слоем положите лаваш, густо смазав его соусом и посыпав сыром.
  8. Выпекайте 30 минут при 200°, пока корочка не станет румяной.

С чем подать лазанью

Лазанья – это итальянское блюдо, а итальянцы редко отказывают себе в бокальчике красного вина. Поэтому и вам стоит выбрать хорошее вино, чтобы подать его к столу. Если же вы кормите детей, то можете подать к лазанье просто чай или молоко, но это дело вкуса.

Если вы запланировали большой шикарный ужин, то можете приготовить к лазанье еще пару дополнительных блюд. Например, сделайте салат из свежих овощей и зелени, подайте помидоры с моцареллой и базиликом, или просто нарежьте сыр разных сортов. Можете также поставить на стол оливки и орешки.

рецепт лазаньи из лаваша на скорую руку

Девушка готовит лазанью из лаваша в этом видео по рецепту, который нашла в интернете. Таким образом она проверяет, правдивый ли он и получается ли вкусная лазанья. Да! Поэтому и вы посмотрите видео, чтобы у вас все получилось.

Источник: https://www.izyskon.com/vtorie-bluda/lazania/iz-lavasha-4.html

Быстрая лазанья из лаваша с соусом Бешамель. Простой рецепт ленивой лазаньи из тонкого лаваша без мяса с овощами и сыром в духовке

Лазанья из лаваша с соусом Бешамель – быстрое блюдо итальянской кухни. Рецепт лазаньи на тонком лаваше без мяса с овощами и сыром придётся по вкусу всем, но особенно понравится тем, кто не ест мясо, но обожает лазанью. Из лаваша лазанья готовится быстро, получается не менее вкусной, чем из листов пресного теста, используемых при классическом способе приготовления настоящего итальянского блюда.

Итальянская лазанья нравятся многим гурманам, поэтому предлагаем приготовить ленивую лазанью с лавашом в духовке, сочное, вкусное и сытное блюдо без мяса  с овощами и традиционным соусом Бешамель.

Приготовить тонкий лаваш в домашних условиях для лазаньи несложно, но на замешивание теста и выпекание пресных лепёшек из муки и воды необходимо затратить определённое время.

Самый быстрый способ сделать лазанью – приготовить её на готовом лаваше, магазинные тонкие лепёшки идеально подходят в качестве листов теста.

Совет от Чудо-Повара. Ленивую лазанью делают из тонкого лаваша, используя часть уже готовых продуктов: магазинный фарш, лапшу, колбасу, сезонные овощи, тёртый сыр, армянский лаваш.

Ленивая лазанья из лаваша, запечённая в духовке, напоминает пирог или запеканку и подходит для повседневного меню.

Интересно будет узнать: Как вкусно потушить баклажаны на сковороде.

Предлагаем простой рецепт лазаньи из лаваша с соусом Бешамель, сыром баклажанами, овощами в духовке: блюдо диетическое, без мяса, готовится на скорую руку, лазанья вкусная, полезная и самая ленивая.

Ингредиенты для лазаньи из лаваша в духовке с овощами и сыром

  • консервированные помидоры – 300 г;
  • тонкий армянский лаваш – 4 листа;
  • баклажан – 1-2 шт;
  • лук репчатый – 1 шт;
  • полутвердый сыр – 250 г;
  • сыр пармезан – по вкусу;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соус бешамель;
  • растительное масло;
  • базилик;
  • соль, перец черный молотый.

Рецепт лазаньи из лаваша в домашних условиях без мяса

  1. Нарезаем баклажан кусочками и натираем их солью и придавливаем прессом.
  2. Затем отжимаем от выделившегося сока и обжариваем ломтики баклажана в масле до золотистого цвета.
  3. Крошим лук полукольцами и жарим в отдельной сковороде.
  4. Измельчаем помидоры.
  5. Глубокий противень или жаровню смазываем «бешамелью» и раскладываем первый листик лепешки.
  6. Затем выкладываем по половине жареного баклажана и луковицы, перчим.
  7. Сверху порезанный зубчик чеснока и любой полутвердый натертый сыр.
  8. Смазываем второй лист белым соусом и кладем его намазанной стороной на сыр.
  9. Затем по чистой поверхности лепешки разравниваем половину томатов и порубленную зелень базилика, сыр.
  10. Снова мажем третий лист лепешки соусом и укладываем его точно также, как предыдущий.
  11. Накладываем остаток баклажана с луком, чеснок, перец, сырную стружку.
  12. Закрываем намазанным последним листиком.
  13. Выкладываем помидоры, оставшуюся зелень.
  14. Поливаем «бешамелью», засыпаем стружкой из пармезана.
  15. Противень с лазаньей помещаем в разогретую до 200оС духовку и запекаем около получаса до румяной корочки.
  16. Вынимаем, остужаем и режем порционными квадратиками или прямоугольниками.

Лазанью из лаваша подаём к столу в тёплом виде как самостоятельное блюдо.

Источник: https://chudo-povar.com/ovoshhnaya-lazanya.html

Лучшие рецепты грибной лазаньи

Лазанья – знаменитое итальянское блюдо: его подают в ресторанах по всему миру, но можно приготовить ее и на собственной кухне. Ингредиентом, служащим прекрасным дополнением макаронному изделию, станут грибы. Для этого традиционно выбирают шампиньоны, но не менее вкусны будут лисички, белые, опята и другие лесные виды.

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства

Классический рецепт лазаньи с грибами

Классическая лазанья с грибами – вкуснейшее блюдо, приготовленное по всем традициям кулинарного искусства. Оно прекрасно утоляет аппетит, поэтому его можно подавать отдельно или использовать как часть сытного обеда.

Чтобы приготовить классическую лазанью, понадобится:

  • 10 листов лазаньи прямоугольной или квадратной формы;
  • 400 г свежих шампиньонов (при необходимости их заменяют другими ароматными грибами: вкус от этого не ухудшится);
  • 100 г твердого сыра, который перед добавлением нужно натереть на терке;
  • 200 г сметаны с высоким процентом жирности;
  • 2 ст. ложки муки;
  • 200 г репчатого лука;
  • 40–50 г сливочного масла;
  • пара ложек растительного масла, которое пригодится для отваривания пасты и жарки;
  • 1 яйцо;
  • Соль, черный перец и выбранные по желанию приправы (подойдет базилик, розмарин, тимьян, готовая смесь «прованские травы» и другие, гармонирующие с грибами).

Классический рецепт лазаньи с грибами

Когда все необходимые компоненты для блюда подготовлены, можно приступать к кулинарному процессу:

  1. Первым делом нужно заняться грибами и луком: очистить продукты и мелко нашинковать их.
  2. Выложить в сковороду с минимальным количеством растительного масла, посыпать выбранными специями, черным перцем и мелкой солью, и поджарить на медленном огне до образования румяной корочки и прозрачности лука.
  3. Ответственный этап – отваривание листов лазаньи. Они должны быть приготовлены до состояния «Al dente». Это значит, что приветствуется твердость пасты: если они будут слишком мягкими, то будущее блюдо станет слишком мягким и попросту развалиться. Для соблюдения правильной технологии рекомендуется в кипящую воду добавить 2 ст. ложки подсолнечного либо оливкового масла, а сразу после доведения до готовности листы аккуратно перемешивают. Так, чтобы они не повредились.
  4. Далее нужно вынуть пасту из кастрюли, промыть и оставить в прохладной воде.
  5. Затем наступает черед приготовления заправки: смешать куриное яйцо с мукой, сметаной и специями.
  6. В смазанную сливочным маслом или малым количеством жира форму разложить по всей площади листы лазаньи, сделать слой жаренных с репчатым луком грибов, сверху тщательно промазать заправкой и присыпать мелко натертым сыром.
  7. Сделать несколько слоев.
  8. Накрыть оставшимися листами пасты.
  9. Отправить на 15–20 минут в духовку, при температуре около 200 °C. Периодически нужно проверять готовность, чтобы не испортить будущее блюдо.

Чтобы сверху получилась привлекательная корочка, можно смазать заключительный слой лазаньи взбитым желтком. Также при желании в рецепт включают дополнительные ингредиенты: например, томатный соус или пропущенный через специальный пресс чеснок: это добавит вкусу новые нотки.

Как приготовить лазанью с грибами, беконом и шпинатом (видео)

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор

Приготовление лазаньи из лаваша с грибами и сыром

Весьма оригинальный и альтернативный вариант приготовления лазаньи – с армянским лавашем, который заменяет традиционные итальянские макаронные изделия. Нужно выбрать продукт высокого качества, в котором нет отверстий: иначе начинка вывалится и из него и блюдо получится неудачным.

Кроме 2 больших лаваша, площадь которых соответствует половине формы для запекания, понадобится:

  • 200–300 г выбранных грибов;
  • 300 г сыра (твердых сортов или тянущейся после запекания моцареллы);
  • 1 луковица (обычная репчатая или красная);
  • 2 ст. ложки оливкового масла (подойдет и подсолнечное);
  • 1 ст. ложки сметаны;
  • 1/3 стакана молока;
  • 3 куриных яйца;
  • продавленный в прессе зубчик чеснока;
  • мелко нарубленная зелень (укроп и петрушка),
  • соль и молотый черный перец.

После подготовки всех ингредиентов лазаньи приступают к ее приготовлению:

  1. Нашинковать луковицу и измельчить грибы, после чего провести пассировку с добавлением растительного масла.
  2. Разрезать лаваш пополам так, чтобы получить 4 части.
  3. Приготовить ароматный соус: смешать сметану с зеленью, солью и перцем по вкусу.
  4. Положить на дно формы первую часть лаваша, промазать его сметанным соусом, а затем – половину смеси грибов и лука, натертую моцареллу или другой сыр.
  5. Повторять действия, так, чтобы получилось 4 слоя лаваша.
  6. Заключительный штрих приготовления – оформление верхушки грибной лазаньи. Для этого тщательно взбивают яйца и молоко, и полученную жидкость выливают сверху слоев.

Выпекание проводят в духовке на протяжении 30 минут при средней температуре 180 °C. Несмотря на использование нетрадиционного лаваша, лазанья получается не менее вкусной, чем при использовании итальянской пасты.

Лазанья из лаваша с грибами и сыром

Рецепт нежной лазаньи с грибами и сливочным соусом

Сливочный соус добавляет лазанье восхитительный вкус, делая блюдо нежнее и мягче. Для этого понадобится приготовить его отдельно, впрочем, этот процесс не займет много времени и не потребует затраты дополнительных ингредиентов.

Для приготовления блюда понадобится:

  • 300–400 г свежих грибов;
  • Листы лазаньи в достаточном количестве или специальное тесто для лазаньи;
  • 2 луковицы;
  • растительное масло для пассировки;
  • 200 г сметаны;
  • 1,5 ст. ложки пшеничной муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • 200 г сливок;
  • соль и перец – по вкусовым предпочтениям.

Этапы приготовления:

  1. Измельченные грибы и лук пассируют в растительном масле до готовности (обычно достаточно 10 минут).
  2. Приготовить сливочный соус: для этого растопить в небольшой кастрюльке, а затем размешать со сливками, солью, перцем и с просеянной мукой до однородной консистенции и отсутствия комков.
  3. При использовании листов лазаньи – отварить их до готовности «аль денте».
  4. Выложить слои лазаньи, промазывая каждый из них сметаной, а сверху вылить сливочный соус.

Время приготовления сливочной лазаньи в духовке составляет приблизительно 30 минут при температуре примерно 180 °C. После этого блюдо сразу подают на стол горячим.

Лазанья с грибами, шпинатом и сливочным соусом

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Бешамель – базовый соус классической кухни Франции – в сочетании с итальянской лазаньей сделает кушанье оригинальным и, конечно очень вкусным. Чеснок придаст блюду аппетитный и специфический аромат. Этот оригинальный рецепт предусматривает использование:

  • 8–10 листов лазаньи или теста для нее;
  • 400 г свежих или размороженных грибов, нарезанных тонкими пластинками;
  • 6 чесночных зубчиков;
  • 2 луковиц;
  • 200 г натертого сыра;
  • 2 ст. ложки оливкового масла (можно заменить растительным);
  • 700 мл молока;
  • 50 г качественного сливочного масла;
  • 3 ст. ложки просеянной муки.

Приготовление грибной лазаньи и французским соусом бешамель состоит из следующих этапов:

  1. Сперва нужно измельчить лук и чеснок острым ножом. Чеснок можно пропустить через пресс.
  2. Разогреть на сковородке оливковое масло, а затем добавить в него подготовленные грибы, лук и чеснок. Время обжаривания займет около 10 минут, пока на продуктах не образуется легкая корочка золотистого цвета. Сок, вытекающий из свежих грибов, должен выпариться. После этого сковороду снимают с огня.
  3. Теперь нужно приготовить соус бешамель. Для этого сотейнике растапливают сливочное масло, в которое затем нужно ввести муку и хорошенько перемешать. Влить молоко, непрерывно помешивая заготовку соуса. Его держат на среднем огне, постоянно перемешивая ложкой или веничком: нужно добиться, чтобы жидкость загустела. После этого соус солят по вкусу.
  4. В форму для запекания укладывают слои листов лазаньи, грибов с луком, сыра и соуса.

Когда создание блюда закончено, его отправляют в духовку на полчаса при температуре 180–200 °C. После готовности грибная лазанья должна немного остыть, чтобы бешамель успел затвердеть.

Грибная лазанья с соусом Бешамель

Готовить лазанью с шампиньонами в мультиварке

Мультиварка облегчает приготовления многих блюд. Просто и быстро с ней сделать и лазанью. Такой рецепт подразумевает использование традиционных для блюда ингредиентов:

  • 350 г грибов;
  • около 10 листов лазаньи;
  • луковица;
  • 4 ст. ложки сметаны;
  • стакан воды;
  • 2–4 (по необходимости) ст. ложки растительного масла;
  • соль и приправы по вкусу;
  • при желании – тертый сыр.

Технология приготовления лазаньи с грибами в мультиварке:

  1. Пожарить грибы с луком на сковороде (или в мультиварке на режиме запекания на протяжении 40–45 минут).
  2. Распарить листы пасты, залив их кипятком на 3 минуты.
  3. Выложить слои: листы лазаньи, луково-грибную начинку, сыр.
  4. Залить сметану, разведенную в стакане воды.

Такое блюдо готовится в мультиварке в режиме запекания приблизительно 2 час.

Овощная лазанья с грибами (видео)

Лазанья с грибами, хотя и является традиционным блюдом кухни Италии, сегодня имеет множество вариаций рецепта. Например, вместо пасты используют лаваш, а вместо духовки – многофункциональную мультиварку. Блюдо получается не менее вкусным, чем приготовленное классическим способом.

Источник: https://5gribov.ru/2017/08/luchshie-retseptyi-gribnoy-lazani/

Лазанья из лаваша с курицей и овощами по пошаговому

Источник: https://women365.ru/recipes/lazani-iz-lavasha/

Лазанья из лаваша

Порций: 6 Время приготовления: 1 час 20 минут Хорошие рецепты

Некоторые хозяйки и думать боятся о том, чтобы приготовить лазанью в домашних условиях. Ведь специальные листы для лазаньи бывает сложно купить, да и стоят они недешево.

А морочиться с тестом тоже страшно, вдруг не получится? Так вот, есть идеальное решение для такого случая! Используйте вместо листов для лазаньи обычный лаваш! Поверьте, вкус блюда от этого не измениться.

К тому же все это значительно упростит вам процесс готовки! Домашняя лазанья из лаваша с фаршем и соусом Бешамель запекается в духовке, кроме этого вы можете ее приготовить в мультиварке.

Лазанья из лаваша с фаршем

пошаговый фото рецепт быстрой лазаньи

Ингредиенты:

  • фарш 500 г;
  • листы тонкого армянского лаваша;
  • 3 средние луковицы;
  • томат – ½ стакана;
  • твердый сыр – 200 г;
  • сливочное масло – 100 г;
  • мука – 4 ст.л.;
  • 1 л молока;
  • растительное масло;
  • соль,
  • специи,
  • зелень.

Процесс приготовления:

Лук чистим и мелко нарезаем.

https://www.youtube.com/watch?v=LQWeNqZkJn8

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и выкладываем туда лук. Жарим до появления золотистого цвета.

Измельчаем мясо на фарш или берем готовый, выкладываем его в сковороду на лук, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на 7 минут.

Потом открываем крышку, делаем огонь сильнее и, периодически помешивая, доводим фарш до готовности.

Солим мясо, вливаем томатный сок (можно взять томатную пасту, около 2 ст.л.), перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и тушим где-то 3-5 минут.

Приступаем к приготовлению соуса Бешамель. В нержавеющей кастрюльке топим сливочное масло.

Всыпаем туда муку, тщательно перемешивая и разбивая комочки.

Потом тоненькой струйкой вливаем в смесь молоко. Все время помешиваем, чтобы соус не пригорел.

Как только смесь загустеет, всыпаем в нее соль и специи (можно использовать любые травы, я брала кинзу и зиру).

Если у вас все же остались комочки в соусе, то не отчаивайтесь! Хорошенько взбейте его венчиком или блендером. Готовим листы лаваша. Лучше брать круглый лаваш. В упаковке, как правило, идет 4 листа, как раз оптимально для нашей лазаньи. Если же вы взяли обычные листы лаваша, то разрежьте их пополам, чтобы они поместились в форму для запекания.

При необходимости подрезаем лаваш так, чтобы он хорошо ложился в форму.

Смазываем форму растительным маслом. Кладем первый лист тонкого готового теста. На него выкладываем 1/3 часть фарша.

Натираем сыр на крупной терке и 1/3 часть кладем на фарш.

Сверху все щедро смазываем соусом.

Снова кладем лаваш, на него фарш, сыр и соус. Повторяем то же самое и с третьим листом. Четвертый лист лаваша – последний. Обильно покрываем его соусом и ставим лазанью в духовку, предварительно разогретую до 280 градусов.

Выпекаем лазанью 20-30 минут, пока она не покроется золотистой корочкой.

Ленивая лазанья из лаваша с фаршем подается с оставшимся соусом и присыпается рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша рецепт с фото от Лили С.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-vtoryih-blyud/lazanya-iz-lavasha.html

Лазанья из лаваша в двух вариантах — БУДЕТ ВКУСНО! — медиаплатформа МирТесен

Пирожки с колбасой удобно брать с собой в дорогу, на работу, учебу или пикник. Они простые в приготовление, сытные и вкусные.

https://www.youtube.com/watch?v=8oGFbNbrKfw

Форма пирожков с колбасой может быть разной

Ингредиенты

Чеснок гранулированный 2 ч.л.
Растительное масло 50 миллилитров
Сахар 4 ст.л.
Сливочное масло 80 граммов
Молоко 200 миллилитров
Кетчуп 100 граммов
Колбаски охотничьи 9 штук(и)
Лук репчатый 4 штук(и)
Мука 700 граммов
Дрожжи свежие 30 граммов
Сыр твердый 100 граммов
яйцо куриное 1 штук(и)
  • Количество порций: 9
  • Время подготовки: 1 минута
  • Время приготовления: 1 минута

Рецепт чесночных пирожков с колбасой 

Первым делом нужно приготовить опару. Сначала растопить в кастрюльке сливочное масло, добавить молоко и 1 ч. л. сахара. Смесь должна быть теплой. Затем добавить дрожжи и поставить в тепло на 10 мин.

Приготовление:

  1. Просеять муку. Сделать углубление и всыпать остатки сахара, чеснок, соль и опару.
  2. Перемешать и замесить мягкое и эластичное тесто.
  3. Поставить в тепло на 1 ч., прикрыв полотенцем.
  4. Лук порезать кубиками и обжарить.
  5. Обмять тесто, разделить на одинаковые части.
  6. Сформировать шарики и раскатать их в продолговатые лепешки, чтобы колбаски могли целиком там поместиться.
  7. Вдоль лепешки положить колбаску, тонкий узкий ломтик сыра, немного кетчупа и обжаренный лук.
  8. Выложить пирожки на противень в теплое место на ¼ ч.
  9. Смазать яйцом.

Выпекать температуре 200 °C 25 мин. Подавать остывшими. Такие пирожки можно даже заготовить впрок, заморозив их в пакете, так как они не теряют своих вкусовых свойств.

«Шишки» с колбасой

Фото пирожков с колбасой выглядят аппетитно. А эти изделия еще привлекают внимание необычной формой.

Ингредиенты для теста:

  • мука – 550 г;
  • кефир – 250 мл;
  • свежие дрожжи – 20 г;
  • растительное масло – 4 ст. л.;
  • сахар – 25 г;
  • соль – 1 ч. л.

Для начинки нам потребуется 0,5 кг колбасы. Для смазки пирожков нужно подготовить 1 яйцо.

Приготовление:

  1. В кефир добавить соль и растительное масло. Подогреть.
  2. Раскрошить дрожжи и всыпать сахар. Растереть.
  3. Влить к дрожжам и сахару теплый кефир. Размешать.
  4. Небольшими порциями всыпать муку. Вымешивать до эластичности.
  5. Поставить в тепло на 45 мин.
  6. Порезать колбасу тонкими кусочками.
  7. Обмять и разделить на 15 кусочков.
  8. Сформировать лепешки и выложить начинку. Защипнуть.

Выложить пирожки на противень. Яйцо взбить с 1 ст. л. воды и смазать их. Обмакнуть ножницы в муку и сделать неглубокие надрезы по всей поверхности пирожков. Выпекать 35 мин. при температуре 180 °C.

В начинку с колбасой можно добавлять твердый сыр, картофель, грибы или помидоры. Получится еще вкуснее. Самый простой вариант – вместо дрожжевого теста использовать лаваш. Его нужно порезать на куски, выложить начинку, завернуть рулетиками и обжарить.

Такие пирожки нравятся всем: и взрослым, и детям. Даже детей можно привлекать к процессу приготовления этой несложной выпечки.

Смотрите далее: пирожки с курагой

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43323781157/Lazanya-iz-lavasha-v-dvuh-variantah

Пошаговый рецепт ленивой лазаньи из лаваша с фаршем

Решили приготовить лазанью, но под рукой нет готовых листов, а с тестом заморачиваться неохота? Тогда попробуйте сделать лазанью на скорую руку – из лаваша. Легкость ее приготовления вас удивит! Ведь тонкий армянский лаваш – уже готовый продукт, его можно купить в любом продуктовом магазине и придать ему любую нужную вам форму.

Один из самых распространенных рецептов лазаньи – это лазанья с фаршем и соусом бешамель. Мы же расскажем, как приготовить это блюдо легко.
Вам понадобится один тонкий лаваш.

Необходимые ингредиенты

Начинка

Фарш (свиной или говяжий) 400-500 г
Лук 2 шт.
Томатная паста 1 ч. л.
Помидор 1 шт.
Сахар 1 ч. л.
Растительное масло Для обжарки

Соус бешамель

  • Сливочное масло 40 г.
  • Пшеничная мука 40 г.
  • Молоко 400 мл.
  • Сыр (подойдет любой твердый сорт) 50 г.

Специи: по вкусу возьмите базилик, орегано, мускатный орех, соль и перец. Можете использовать готовую смесь прованских трав.

Знаете ли вы? Какой сыр лучше выбрать для запекания лазаньи? Традиционно для приготовления лазаньи используют два вида сыров – это моцарелла и пармезан. Вы же можете выбрать любой сыр, который вам нравится, особенно хорошо сочетать мягкие сыры с пикантными выдержанными.

Пошаговое приготовление

  1. Лук нарезаем кубиками и обжариваем 1-2 минуты на растительном масле. Добавляем фарш и на среднем огне жарим еще около 10 минут, помешивая и разбивая комочки. Приправим специями по вкусу.
  2.  К фаршу добавляем 1 ч.л. томатного соуса, хорошо перемешиваем, затем добавим чайную ложку сахара. Помидор режем пополам и натираем на терку. Все прожарим еще две минуты.

    Наш фарш для лазаньи готов!

Знаете ли вы? Самый популярный соус для заправки классической лазаньи – это болоньезе. Его основа – тот же фарш с добавлением тертых помидоров, томатной пасты, болгарского перца, оливкового масла и сыра пармезан. А сегодня мы приготовим лазанью со сливочным соусом бешамель

  1. В толстом сотейнике или высокой сковородке растопите сливочное масло.
  2. Добавьте муку и обжарьте до образования однородной массы.

  3. Вливаем подогретое молоко и тщательно перемешиваем венчиком. Соус должен загустеть. Добавьте щепотку мускатного ореха и немного тертого сыра (50 г). На медленном огне продолжаем помешивать еще пару минут.
  1. Форму для выпекания смажьте маслом, положите лист лаваша.
  2. Выкладываем слой фарша, сверху поливаем густым соусом бешамель.

  3. Накрываем лавашем, снова фарш, соус и так делаем 5-6 слоев в зависимости от высоты вашей формы. Верхний слой смажьте соусом бешамель и посыпьте тертым сыром.

  4. Отправляем нашу лазанью в духовку, разогретую до 190 на 20 минут. Можно также приготовить лазанью в мультиварке – в режиме «Выпечка» это займет 15-20 минут.

Важно! Лазанью из лаваша следует выпекать только в предварительно разогретой духовке. Чтобы верхушка лазаньи не пригорела, накройте форму для запекания фольгой. А получить аппетитную корочку можно, сняв фольгу за несколько минут до окончания приготовления.

Лазанью подавайте горячей с овощами или зеленым салатом. А из напитков – белое сухое вино.

рецепт приготовления

Посмотрите, как готовить «ленивую» лазанью из лаваша в нашем рецепте на видео:

Экспериментируйте со вкусами! Конечно же, фарш – не единственная возможная начинка для лазаньи. Возможно, кому-то лазанья с фаршем покажется слишком сытной и калорийной. Возьмите за основу фарша куриное мясо и приготовьте лазанью с курицей.

Летом порадуйте себя и близких лазаньей из кабачков или же овощной лазаньей из нескольких сезонных овощей.
Мы также расскажем, как приготовить тесто для лазаньи и соус для лазаньи в домашних условиях из самых простых продуктов.

Теперь вы вооружены всеми знаниями, как приготовить лазанью из фарша в лаваше, и можете смело удивлять близких и гостей!

А напоследок поделимся полезным советом. Для выпекания лазаньи из лаваша либо же из теста лучше всего использовать форму из жаропрочного стекла или керамики. Подойдет также форма с антипригарным покрытием или толстостенная чугунная форма. Не используйте тонкостенные металлические или алюминиевые формы. В них лазанья пропекается неравномерно и может подгорать.

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/vtorye-blyuda/recepty-lazani/iz-lavasha-5.html

Ленивая лазанья: Италия у вас на кухне!

Свежий аромат запеченного теста, кисловатых помидоров, хрустящего румяного сыра Ресторан на улочке Италии? Нет! Так может пахнуть и у вас на кухне, стоит лишь познакомиться с таким чудом кулинарии, как ленивая лазанья. Ее прелесть не только в удивительном вкусе, но еще и в легкости приготовления. Так что, быстрая, простая и изысканная итальянская кухня может украсить сегодня ваш стол. Идем готовить!

О лазанье

Лазанья – блюдо с давней историей. Родилась она в Италии, в городе Болонья, где и завоевала первую любовь. А позднее она уже распространилась по всему миру. Лазанья– это разновидность пасты, состоящая из уложенных друг на друга тонких пластин теста, между которыми находятся соус и начинка. Классическими соусами считаются болоньезе и бешамель, начинкой – мясной фарш. Но это лишь условности, издержки прошлого.

На сегодняшний день у каждой итальянской хозяйки есть свой неповторимый фирменный рецепт этого блюда. Существует много вариаций соусов, а уж все начинки и вовсе не упомнишь: с разными видами мяса, грибами, рыбой, овощами и даже сладкий вариант с фруктами!

Это прекрасное блюдо для обеда или ужина, которые, в зависимости от наполнения, будет хорошо сочетаться и с винами, и с шампанским, а фруктовая лазанья еще и с чаем и кофе.

Ленивая лазанья- основные отличия

Что такое обычная лазанья и «с чем ее едят» все более или менее понятно. Но что за гастрономическое новшество – ленивая лазанья? Чем она отличается от классической?
Как можно понять из названия, этот вариант блюда был придуман теми, кто не хотел много времени и сил тратить на кухне. Основное отличие такой упрощенной лазаньи в тесте.

Настоящее тесто для итальянской пасты – это целое искусство, и делается оно вручную. В ленивой же лазанье процесс приготовления теста опускается. Вместо него используют обыкновенный тонкий лаваш или же готовые макароны. Кроме того, может упрощается готовка соусов. Вместо болоньеза и бешамеля в ход нередко идут заправки собственного изобретения, схожие по вкусовым свойствам.

Результат несколько отличается от привычного блюда, но он, тем не менее, порадует вас и всю вашу семью!

Рецепт ленивой лазаньи

Ленивую лазанью, так же как и традиционную, можно приготовить разными способами. В этом рецепте мы рассмотрим:

  • ленивая лазанья с макаронами;
  • ленивая лазанья с лавашем.

Для обоих этих вариантов будем готовить мясную начинку, оставим вегетарианский вариант на потом. А в качестве соуса в этот раз мы будем использовать более легкий в приготовлении бешамель. Таким образом, на выходе у нас получится отменная, очень простая, быстрая и вкусная лазанья с фаршем в домашних условиях. Для начала приготовим общие для обоих вариантов начинку и соус, а затем вы выберете себе по вкусу тестовую основу.

Начинка для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для начинки:

  • Свиной или говяжий фарш 400-500 г;
  • Шампиньоны 250 г;
  • Репчатый лук 1 шт;
  • Помидоры 2 шт;
  • Сыр твердых сортов 150г;
  • Растительное масло для обжаривания;
  • Соль, перец, пряные специи по вкусу.

Инструкция по приготовлению начинки в домашних условиях:

  1. Мелко нарезаем лук и смешиваем с фаршем. Обжариваем их на растительном масле до тех пор, пока фарш не посветлеет. Во время обжарки посолим, поперчим и добавим специй по вкусу. По готовности отложим смесь в отдельную тарелку.
  2. Тем временем нарезаем шампиньоны тонкими ломтиками. Обжариваем их на масле около минуты.
  3. Очищаем помидоры от кожуры, средними кусочками нарезаем мякоть и по истечении минуты отправляем к грибам. Солим, перчим по вкусу. Обжариваем до выпаривания достаточного количества жидкости. Затем добавляем в тарелку к уже готовому фаршу и тщательно все перемешиваем;
  4. Сыр пока просто натираем на крупной терке и оставляем в мисочке, никуда не добавляя. Он пригодится позже.

Начинка готова! Можно пока отложить ее и заняться приготовлением бешамеля в домашних условиях.

Готовка бешамеля для ленивой лазаньи

Необходимые ингредиенты для соуса:

  • Мука пшеничная 2 ст. л;
  • Молоко 0,5 л;
  • Сливочное масло 50 г;
  • Соль, перец по вкусу.

Пошаговая схема приготовления бешамеля для ленивой лазаньи:

  1. Растапливаем сливочное масло в сотейнике;
  2. Добавляем к маслу муку, чтобы получилась довольно густая консистенция;
  3. Теперь медленно, постоянно помешивая, добавляем к массе молоко. Не перестаем мешать соус, чтобы комочки в дальнейшем не испортили нежнейшую кремовую текстуру соуса;
  4. Солим, перчим по вкусу;
  5. Снимаем соус с огня, когда он приобрел консистенцию сметаны.

Что ж, теперь, когда и начинка, и бешамель готовы, время заняться «сборкой» нашей вкусной конструкции. А для этого нам нужна какая-нибудь мучная основа.

Ленивая лазанья с лавашем

Итак, чтобы собрать в единое целое нашу лазанью, потребуются заранее заготовленные начинка, соус и тонкий лаваш.

Пошаговая инструкция:

  1. Возьмем форму для запекания (можно стеклянную, металлическую, силиконовую – не имеет значения) и хорошенько смажем дно и бортики маслом;
  2. Первым слоем выкладываем лаваш. Он будем каркасом этого аппетитного сооружения;
  3. Сверху щедрым слоем укладываем готовую томатно-мясную смесь;
  4. Заливаем предыдущий слой бешамелем и сверху посыпаем заранее натертым сыром;
  5. Повторяем всю эту процедуру столько раз, на сколько у вас хватит продуктов (зависит от размера формы). Важно, чтобы наверху в итоге оказался соус и сыр. Причем сыра можно добавить больше, чем на предыдущих этапах, чтобы получить румяную и хрустящую корочку;
  6. Теперь ставим нашу ленивую лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Проверять готовность можно по сырной корочке сверху.

Все! Всего каких-то 20 минут готовки и 30 минут в духовке, и в результате получается изумительная ленивая лазанья с лавашем. Приятного аппетита!

Очень ленивая лазанья с макаронами

Этот вариант блюда называют также «очень ленивая лазанья». И это вполне оправдано! Для него понадобятся так же, как и в предыдущем варианте, начинка, соус, но вместо лаваша будем использовать макароны. Можно взять макароны любой формы и вида, на ваш вкус. Только желательно, чтобы это были не длинные спагетти.

Пошаговая схема:

  1. Отвариваем макароны до готовности и сливаем воду;
  2. Любую имеющуюся у вас форму для выпечки смазываем маслом;
  3. В первую очередь выкладываем макароны. Нужно следить, чтобы они легли плотным слоем и нигде не оставляли просветов. Иначе фундамент нашей лазаньи будет неустойчивым;
  4. Чтобы скрепить макароны между собой и образовать более надежное «дно», стоит использовать следующим слоем заранее натертый сыр;
  5. Выкладываем начинку из фарша, грибов и томатов;
  6. Следующим слоем выливаем соус;
  7. Посыпаем получившуюся красоту сыром;
  8. Повторяем все махинации столько раз, на сколько хватит продуктов. Главное, чтобы верхним слоем остались соус и щедрая сырная посыпка для хрустящей корочки;
  9. Ставим лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до образования сверху румяной корочки.

Ароматная и вкусная ленивая лазанья с макаронами готова, остается лишь позвать к столу домочадцев!

Подача блюда «Ленивая лазанья»

Подается лазанья обычно порционно, а не как пирог единым целым. Тарелка часто украшается свежей зеленью, а на выбор гостей предлагаются дополнительные соусы. Кроме того, разрезать лазанью на кусочки лучше в чуть остывшем виде, сразу с пылу с жару это будет трудновато. Подождите 20-25 минут, и тогда вы сможете аккуратно порезать блюдо, не разрушив при этом красивую слоистость пасты.

Как вы смогли убедиться, рецепт ленивой лазаньи невероятно прост и будет по плечу даже начинающему кулинару. Ее очень легко приготовить самостоятельно, лишь следуя элементарным инструкциям.

Пробуйте, творите, а фото с получившимися кулинарными шедеврами оставляйте в комментариях. Бон аппетит!

Рецепт приготовления ленивой лазаньи из лаваша

Источник: https://gotovite.ru/mirovaya-kuxnya/lenivaya-lazanya-italiya-u-vas-na-kuxne.html

Лазанья из лаваша

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Можно смело сказать о том, что «кто не любит лазанью, тот просто не пробовал ее по хорошему рецепту».

Сегодня предлагаем приготовить это восхитительное блюдо вместе с нашим кулинаром блога Викторией Ростовой, упростив рецептуру до невозможного – на основе лаваша.

Лазанья с начинкой из фарша и молочным соусом получается очень нежной и придется по вкусу всем членам вашей семьи. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления лазаньи в мультиварке.

Рецепт лазаньи из лаваша

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 8

Ингредиенты для основы:

  • Лаваш тонкий – 1 упаковка
  • Фарш (я брала смешанный из свинины и говядины) – 500 гр.
  • Сыр твердый – 60 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.

Для соуса:

  • Молоко – 380 мл
  • Масло сливочное – 150 гр.
  • Мука пшеничная – 3 ст.л.
  • Сахарный песок – 2 ч.л.
  • Соль – 1 ч.л.

Как приготовить лазанью из лаваша с фаршем:

Лук очищаем и мелко шинкуем.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем фарш с луком и обжариваем, помешивая, до изменения цвета – фарш должен посветлеть. Это займет около 15 минут. Снимаем с огня.

Приступим к приготовлению соуса. Растапливаем в сотейнике кусок масла, всыпаем пшеничную муку. Регулярно помешивая, готовим до золотистого оттенка и небольшой густоты.

Отправляем туда молоко, всыпаем указанное количество сахарного песка и соли. Помешивая, готовим  около 5 минут, пока смесь не загустеет.

В форме для запекания распределяем лист лаваша. Его необходимо предварительно разрезать по диаметру формы.

Выкладываем часть начинки и заливаем частью соуса. Так повторяем по количеству ингредиентов, должно получиться около 4-5 уровней.

Когда лазанья собрана, засыпаем верхний слой натертый на крупной терке сыром. Отправляем в предварительно разогретую до 200 С духовку на 25 минут.

Ароматная лазанья из лаваша готова! Порционно распределяем и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению котлет с сыром

Источник: https://laskovaya-mama.ru/lazanya-iz-lavasha/

Ленивая лазанья с фаршем и лавашом. Ленивая лазанья с лавашом

Приготовление:

1. слегка обжариваем на сковороде мясной фарш (3-4 минуты), немного солим и мы перекладываем в тарелку вместе с выступившим соком.2. на той же сковороде обжариваем мелко нарезанный лук и помидоры, добавляем свежий укропчик.

3. приготовим молочный соус: 1 столовую ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня (соус слегка загустеет.

4. в форму, смазанную маслом, укладываем слоями: 1 слой — лист тонкого армянского лаваша; 2 слой — фарш; 3 слой — лаваш; 4 слой — овощная смесь; 5 слой — лаваш и т. д.

5. сверху заливаем молочным соусом, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке около 30-40 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом (лазанья с творогом)

Сегодня на ужин приготовила пирог из лаваша с творогом. Это вариация на тему запеканки из творога с нежными прослойками лаваша. Еще блюдо напоминает лазанью с творогом чередованием слоев теста и начинки и заливкой сверху.

Вкусное, легкое, но сытное блюдо. Хорошо подходит для завтрака или легкого ужина. Ингредиенты: 700-800 гр. творога (в зависимости от размеров пачек творога), 2 яйца, 3-4 ст. л. сахара, горсть изюма (50 гр.) 1 ч. л.

ванильного экстракта (или пакетик ванилина). лист лаваша

Заливка: Приготовление: Смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным экстрактом (для более нежной структуры я взбиваю блендером). Вмешать вымытый и обсушенный изюм. Лист лаваша разделить на три части по размерам формы для выпечки (у меня форма «Лазанья» 20*26 см). Одну часть лаваша уложить на дно формы. На лаваш выложить половину творожной массы, разровнять. Сверху снова слой лаваша и творога.

Начинка Укрыть все последней частью лаваша.  

сверху лист лаваша Приготовить заливку: взбить сметану с яйцами и сахаром. Заливку вылить сверху на пирог, стараясь ровно покрыть всю поверхность (лаваш без заливки в духовке сильно высохнет).

вылить заливку Поставить пирог в заранее разогретую до 180-200 градусов духовку (обычно рекомендуют до 180, но моя, например, с пирогами справляется только на 200) на 25-30 минут до зарумянивания.

Пирог из лаваша с творогом Пирог с творогом готов. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша с кефиром. Запеканка из лаваша с курицей

Следующий домашний рецепт очень простой. Лазанью с куриным фаршем может приготовить любая хозяйка, даже без опыта. В отличие от классического варианта, такое блюдо будем готовить без соуса Бешамель, но при этом оно не будет уступать по вкусу. Ингредиенты: Приготовление Репчатый лук очищаем, промываем холодной водой, затем нарезаем на мелкие кусочки.

Чтобы не слезились глаза, нож рекомендуется смачивать холодной водой. Морковь измельчаем на терке, шинкуем капусту, а также натираем твердый сыр. Лук обжариваем до золотистого цвета. Затем в сковородку добавляем куриный фарш, специи и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваем. На следующем этапе добавляем томатную пасту, тертую морковь и нашинкованную капусту.

Овощи тщательно перемешиваем, заливаем водой, накрываем емкость крышкой и оставляем тушить на 20 минут на среднем огне. Один край лаваша выкладываем в формочку для выпекания и распределяем по нему часть приготовленной начинки. Посыпаем небольшим количеством тертого сыра. Теперь заворачиваем лист лаваша и аналогичным способом выкладываем еще несколько слоев. Сверху обязательно посыпаем сыром.

Лазанью отправляем в разогретую духовку и выпекаем в течение 30 минут. При желании украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!

Лазанья из лаваша без соуса Бешамель. Лазанья из лаваша с фаршем, запеченная в духовке

Добрый день.

Если вы любите итальянскую кухню и, в то же время, любите готовить, то вам будет интересна статья о классической лазанье . В ней мы самостоятельно готовили и тесто, соус бешамель и болоньезе.

А сегодня я хочу поговорить о более простом способе приготовления, который помогает сэкономить время и не потерять вкусовую составляющую блюда. Истинные гурманы начнут возмущаться, что нельзя брать узбекский лаваш при готовке итальянской лазаньи, но я проигнорирую эти возмущения. Потому что это невероятно удобно и сильно упрощает весь процесс приготовления.

Так что, если вы согласны с моей позицией, то давайте начнем.

Лазанья с лавашом и соусом бешамель на скорую руку

Когда мы берем лаваш вместо специальных листов для лазаньи, это значит, что нам нужно приготовить блюдо побыстрее. Но при этом не всегда нужно значительно отходить от оригинального рецепта. Да, в этом случае мы еще и помидоры брать не будем, но томатная паста вполне подойдет в качестве достойной замены.

В общем будет так же вкусно, только быстрее.

Ингредиенты:

  • 3 листа тонкого лаваша
  • 800 гр мясного фарша
  • 2 луковицы
  • 2 моркови
  • 200 гр твердого сыра
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • По чайной ложке карри, приправы для курицы, смеси пряных трав и соли

Для соуса бешамель:

  • 50 гр сливочного масла
  • 4 ст.л мук
  • 1 литр молока

Приготовление:

1. Начнем с приготовления зажарки. Это обычная зажарка из моркови и лука. Для ее приготовления лук нарезаем мелкими кубиками, а морковь натираем на мелкой терке.

Обжариваем лук на сковороде с растительным маслом на среднем огне. Ждем, когда он покроется золотистой корочкой.

После этого добавляем к луку тертую морковь и продолжаем жарить периодически помешивая, пока морковь не размягчится. На это потребуется минут 10.

2. Следующим шагом добавляем к зажарке свежий или размороженный фарш.

3. Фарш постоянно помешиваем и продолжаем жарку до полной его готовности. После чего добавляем специи.

Специи можно добавлять только тогда, когда со сковороды выпарится вся жидкость

4. Убавляем огонь до минимального, добавляем томатную пасту и все тщательно перемешиваем.

5. Накрываем сковороду крышкой и оставляем тушиться на 5-7 минут, чтобы фарш впитал аромат трав.

6. Переходим к приготовлению соуса бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло в кастрюле на маленьком огне.

7. В растопленное масло добавляем просеянную муку.

8. Теперь ее нужно слегка прижарить быстро перемешивая.

9. Затем вливаем в кастрюлю молоко небольшими порциями и размешиваем смесь сначала вилкой, а затем венчиком, чтобы не осталось комочков.

Когда молоко начнет закипать, снимаем соус с огня.

10. Соус и начинка готовы, собираем лазанью. Для этого нарезаем лаваш по форме, в которой будет готовится блюдо.

Если используете обычный противень, то просто нарежьте лаваш по удобному вам размеру

11. Смазываем форму растительным маслом и кладем лаваш первым слоем. На лаваш равномерно выкладываем фарш.

12. Сверху обмазываем начинку соусом.

Затем идет лист лаваша и снова начинка и соус. И так пока не закончатся лаваши или стенки формы.

Нет особой разницы что у вас окажется в последнем слое- лаваш или фарш. Главное- обильно смазать поверхность соусом, чтобы она не подсохла

13. Отправляем лазанью в духовку, разогретую до 200 градусов на 40 минут. За 5-7 минут до окончания, открываем духовку и посыпаем блюдо тертым сыром.

Готово. Разрезаем лазанью на порции и подаем к столу.

Сочная лазанья из лаваша в мультиварке

Попробуйте новый способ приготовления дома вкусной лазаньи. Вместо традиционной итальянской пасты можно использовать готовый тонкий лаваш. А в мультиварке домашняя лазанья получится еще сочнее, чем при традиционном способе приготовления.Начинку делаем из фарша и овощей, блюдо получается очень сытным!

А чтобы было удобно доставать лазанью из мультиварки, чашу нужно застелить пищевой пленкой.

Ура!

Источник: https://shedevrykulinarii.com/stati/lenivaya-lazanya-s-lavashom-0

Как приготовить лазанью из лаваша: домашний рецепт

Конечно, многие с утра не завтракают, чем наносят вред своему здоровью. Но речь не об этом. Большинство из нас уже с вечера задаются вопросом: что приготовить полезного и сытного с утра на завтрак? Наиболее часто готовят овсяную кашу или яичницу. На более сложные блюда обычно не хватает времени. Ленивая лазанья с лавашом подойдет как для плотного завтрака, так и на обед. Вам не придется готовить листы лазанью и стоять часы за плитой, пока приготовится соус.

По рецепту вам понадобится:

  1. 300г фарша из свинины и говядины;
  2. 4 листа тонкого армянского лаваша;
  3. 230г твердого сыра;
  4. 1 головка луковицы;
  5. 1-2 томата;
  6. ½ моркови;
  7. 2 ст.л. масла подсолнечного;
  8. щепотка соли;
  9. пучок свежей зелени (укроп или петрушка);
  10. 0,3л свежего молока (для соуса бешамель);
  11. 30г масла сливочного (для соуса бешамель);
  12. 1-2ст.л.пшеничной муки (для соуса бешамель);
  13. щепотка соли (для соуса бешамель).

Как приготовить лазанью, рецепт приготовления

У большинства людей, только при упоминании лазаньи из лаваша с мясом уже начинают течь слюнки. По рецепту, приведенному далее, у вас получится безумно вкусная лазанья, которая понравится вам и вашей семье.

Начнем приготовление лазаньи из лаваша с подготовки овощей. Луковицу кладем на полчаса в холодильник. Затем промываем. Снимаем верхний слой. Разрезаем пополам и шинкуем кубиками. Морковь моем. Снимаем кожуру. Натираем на терке для овощей по-корейски. Томаты промываем.

В небольшую кастрюлю наливаем воды. Как только вода закипит, кладем томаты на 5-10 секунд. Достаем. Делаем надрез и снимаем кожицу. Перекладываем в глубокую тарелку. Разминаем вилкой до состояния соуса. Зелень промываем. На 5 минут раскладываем на полотенце.

Пусть стечет вода. Мелко нарезаем.

В сковороду наливаем 2ст.л. растительного масла. Ставим на большой огонь на 30 секунд. Кладем сначала репчатый лук. Доводим до золотистого цвета. Будет достаточно 2-3 минут. Потом кладем морковку. Смешиваем. Пассируем 3 минуты.

Следующий этап-добавление фарша. Жарим на медленном огне. Деревянной лопаточкой разбиваем комки. Оставляем обжариваться 10 минут. Добавляем пюре из томата. Смешиваем. Тушим в течение 10 минут. В конце добавляем соль и любимые специи. Посыпаем укропом.

Рекомендуем к приготовлению:Рулет из лаваша с грибами: домашний рецепт

Пока мясная начинка готовится, переходим к приготовлению соуса бешамель. ½ часть молока наливаем в глубокую кастрюлю. Добавляем просеянную пшеничную муку. Включаем блендер и превращаем соус в однородную массу.

В небольшую кастрюлю помещаем сливочное масло. Растапливаем его на небольшом огне. Понемногу начинаем добавлять молочно-мучную смесь. Доводим до загустения, постоянно помешивая, и вливаем оставшееся молоко. Солим и убираем с огня.

Сыр натираем на мелкой терке. Включаем духовой шкаф при температуре 180-200 градусов. Оставляем нагреваться.

Соединяем все ингредиенты в форме для выпекания лазаньи с лавашем.

Совет: форму для выпекания необходимо взять с высокими бортиками, чтобы соус при запекания не вытек.

Для начала смажем ее сливочным маслом. Листы лаваша нарезаем по форме противня. Наливаем на дно формы немного соуса. Мясную начинку разделим на 3 части. Кладем лист лаваша на дно противня. На него фарш и посыпаем сыром, заливаем частью соуса. Повторяем так еще 2 раза. Заливаем лазанью остатками соуса.

Ставим пропекаться около 40 минут.

Приготовленное блюдо подаем на стол горячим. Лазанья из лаваша с фаршем готова. Приятного аппетита.

Готовьте лазанью из лаваша по видео:

Овощная лазанья из лаваша

Лазанья может быть не только с мясной составляющей. Отличный вариант для вегетарианцев – лазанья из овощей.

Вам понадобится:

  • 2 листа армянского лаваша;
  • 1 шт. кабачок;
  • 250г шпината;
  • 1 укроп (пучок);
  • 250г твердого сыра;
  • специи: черный молотый перец, соль;
  • 2 яйца.

Рецепт приготовления вегетарианской ленивой лазаньи

Начнем с подготовки овощей. Кабачок тщательно моем. Снимаем кожуру. Разрезаем пополам. Удаляем семечки. Трем его на крупной терке. Выжимаем лишнюю жидкость. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Кладем на дуршлаг. Оставляем на 5-10 минут, даем стечь. Шпинат промываем. Кладем в кипящую воду. Варим. Готовность проверяем вилкой. Выкладываем на дуршлаг. Даем стечь. Зелень моем под водой. Шпинат и укроп режем.

Рекомендуем к приготовлению:Шаурма с картошкой фри — очень вкусно, погляди!

В алюминиевую кастрюлю складываем зелень и протертый кабачок. Сыр трем на мелкой терке. Разбиваем яйца. Соединяем все ингредиенты. Добавляем специи, которые вам больше нравятся и солим. Смешиваем.

Противень, обязательно с высокими бортиками, смазываем сливочным маслом. Листы лаваша вырезаем по форме противня. Кладем 1 лист. На него ровным слом выкладываем начинку, посыпаем натертым сырком. Накрываем 2-ым листом и смазываем начинкой, посыпанной сыром. Накрываем 3-им листом и также смазываем начинкой из овощей и натертым сыром.

Совет: овощную лазанью можно залить соусом бешамель. Его рецепт приведен выше.

Отправляем лазанью в духовку на полчаса при температуре 180 градусов. Подаем на стол горячей. По рецепту овощная лазанья готова. Приятного аппетита.

Источник: https://moybuter.ru/lavash/lazanya-iz-lavasha-gotovim-vkusno.html

Лазанья из лаваша

Симбиоз итальянской (лазанья) и армянской (лаваш) кухни дает вкусное, быстрое (потому что не нужно возиться с тестом для лазаньи), сытное блюдо.

Интересное это блюдо, лазанья из лаваша. Ведь оно объединило две кухни, итальянскую и армянскую. И хотя проникновение одной национальной кухни в другую можно наблюдать довольно часто, в этом блюде «проникновение» буквально: в нем то ли лаваш проник в лазанью, то ли лазанья «пристроилась» к лавашу

Ингредиенты

  • армянский тонкий лаваш — 2-3 листа
  • мясной фарш — 500 грамм
  • лук — 1
  • чеснок — 1-2 зубка на ваш вкус
  • помидоры — 6-8 штук
  • молоко — 1 стакан
  • масло сливочное — 60 грамм
  • мука — 2 ст.

    ложки

  • твердый сыр на ваш вкус (в идеале — пармезан) — 150 грамм
  • моцарелла — 150 грамм

Большие фотоМаленькие фото

  1. Процесс приготовления лазаньи из лаваша с фаршем можно разбить на 3 этапа: приготовление фарша, приготовление соусов (томатного и бешамель) и сборка, а затем и выпечка лазаньи.

    Поедание вкуснятины — отдельный, последний и самый приятный этап сего кулинарного действа.

    Фарш и мелко порезанный лук обжарьте на оливковом масле до легкого золотистого цвета. Во время обжаривания разбивайте комочки. После — посолите и поперчите по вкусу.

  2. Для томатного соуса, вымытые и разрезанные пополам, помидоры натрите на крупной терке (кожуру уберите). Перетирать через сито, чтобы убрать косточки, или нет, решать вам.

  3. Выдавите в помидорную мякоть чеснок, перемешайте и поставьте на небольшой огонь увариться (минут 15-30, в зависимости от мясистости томатов).

  4. Для бешамель поджарьте до чуть золотистого цвета муку в сотейнике. Убавьте огонь до минимума и положите сливочное масло, энергично перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

  5. Влейте теплое молоко, всё так же энергично помешивая (очень удобно мешать венчиком).

  6. Натрите крупно сыр и нарежьте тонкими ломтиками моцареллу.

  7. Подготовьте листы лаваша — вырежьте их по размеру формы. Сделать это можно кулинарными или, если нет таких, самыми обычными ножницами.

  8. Смажьте форму сливочным маслом, положите лист лаваша.

  9. Выложите на лаваш треть томатного соуса и распределите по всему листу.

  10. Далее идет слой из фарша, возьмите половину мяса.

  11. Полейте половиной соуса бешамель.

  12. Покройте тертым сыром (используйте весь).

  13. Далее накройте вторым листом лаваша и повторите слои еще разок. После бешамель накройте третьим листом лаваша, смажьте его оставшейся третью томатного соуса и разложите моцареллу.

  14. Выпекайте при t 180 градусов минут 15, накрыв фольгой, а затем минут 15-20 без фольги.

Подавайте лазанью из лаваша тёплой со свежими овощами.

Если вы решили сделать лазанью из лаваша

Делайте томатный соус и бешамель не меньше, чем указано в рецепте, чтобы получилась сочная, а не сухая лазанья.

Фарш для блюда можно брать любой, какой вам больше нравится.

По этому же принципу можно сделать овощную лазанью, заменив фарш измельченными обжаренными овощами (одним или смесью). Для придания пикантности такому блюду подойдет брынза вместо моцареллы.

НА ЗАМЕТКУ. Лаваш — не единственное решение проблемы быстрого приготовления лазаньи в домашних условиях. Знаете, как сделать тесто для лазаньи? — попробуйте наши рекомендации.

И БОНУС. Фаршированный лаваш рецепт с фото.

Источник: https://volshebnaya-eda.ru/kollekcia-receptov/myaso/lazanya-iz-lavasha/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как вкусно замариновать курицу для жарки
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как вкусно приготовить кус кус

Закрыть