Как приготовить пиццу с фаршем

Пицца болоньезе – оригинальная пицца с фаршем родом из Болоньи — SushiHoll — cуши, роллы и сеты с доставкой в Днепре

как приготовить пиццу с фаршем

Традиционная пицца болоньезе готовится из теста для тонкого коржа, томатного соуса. Лепешку перед выпечкой посыпают сыром моцарелла и раскладывают мясной соус Болоньезе, с которым готовится паста. В качестве топпингов используется сыр и помидоры.

Пицца Болоньезе

Соус Болоньезе

Отличительной чертой пасты Болоньезе является одноименный соус. Это блюдо в целом получило свое название от наименования итальянского города Болонья. Первый рецепт был опубликован в 1891 году. На сегодняшний день имеется несколько классических рецептов, отличающихся разнообразием ингредиентов, но аутентичный вариант был основан на следующих составляющих:

  • говядине;
  • томатной пасте;
  • красном вине;
  • луке;
  • моркови;
  • сельдерее.

В соус Болоньезе для придания кремовой консистенции часто добавляют сливки. Есть и другие варианты, популярными из них являются соусы с консервированными и вялеными томатами, перцем и специями. Это дополнение отлично подходит не только к пасте или макаронам, но и пицце.

Питательная и вкусная пицца болоньезе

Уже понятно, что при приготовлении ожидает насыщенное вкусами и питательное блюдо. Но итальянцы не любят тяжелую кухню, поэтому появление пиццы по-чикагски в Италии почти невозможно. Здесь пицца болоньезе классически готовится только на тонком тесте. Она отменно сочетается с красным вином. Может выступать в качестве фаст-фуда, ланча или легкой закуски к спиртным напиткам.

Качество приготовления зависит от используемых продуктов. Например, фарш можно использовать любой. Но если вы предпочтете куриный фарш, то и пицца должна быть сделана в соответствующем исполнении. В соус нужно будет добавить больше сливок и увеличить количество сыра. Вкуса и изысканных ароматов такой пицце придаст сыр пармезан.

Пицца с фрикадельками

Еще один вариант пиццы с фаршем – это пицца с фрикадельками. В данном случае фарш используется в виде маленьких фрикаделек, которые подаются на лепешке. С пиццей болоньезе его будет роднить соус с красным вином. Можно сделать и белую пиццу, как вариант пиццы с курицей. Для этого делают фрикадельки, которые запекаются на корже с сырным соусом, приготовленным с добавлением белого вина. Это восхитительное и удивительно нежное лакомство!

Так подается пицца с фрикадельками в штате Мичиган

Buon appetito,

ваш «Суши-холл», лучшая пицца и суши в Днепре с бесплатной доставкой!

Источник: https://sushiholl.com.ua/picca-boloneze-originalnaya-picca-s-farshem-rodom-iz-boloni/

Рецепты домашней пиццы с фаршем: с грибами, сыром, помидорами

как приготовить пиццу с фаршем

Сегодня вы узнаете, как приготовить пиццу с фаршем. Представляем вашему вниманию лучшие рецепты домашней пиццы с фаршем.

Существует огромное количество всевозможных пицц, выбирая из них себе блюдо для обеда или дружеского пикника, можно порекомендовать вам, остановить свой выбор на пицце с фаршем.

Конечно утончённые итальянцы сочтут выбор весьма странным. Потому, что, рецепт пиццы с фаршем является производным продуктом, который совершенно непохож на классическую итальянскую пиццу с изысканными соусами, прованскими травами и знаменитой пепперони. Однако домашняя пицца с фаршем является очень вкусной и сытно и уже такой родной нашему русскому человеку.

В начале девяностых годов прошлого века на столе россиян появились первые пиццы. Всего за несколько лет они потеснили привычные русские пироги и стали конкурентами, практически всем, представителям фастфуда.

Как видим, работы хватает всем, и частным кулинаром, и пиццериям. Кроме того, в каждом доме, время от времени выпекается такой вот изысканный горячий бутерброд с начинкой. Именно в домашних условиях рождаются новые виды и рецепты пиццы

Умелые хозяйки с лёгкостью превращают классическую пиццу в открытый горячий пирог на скорую руку. Это блюдо является очень сытным, так как в начинку для него идут абсолютно любые сорта колбас, мяса, всевозможные сорта сыра, зелень и овощи.

Свежие помидоры легко заменяются на чесночный или томатный соусы, или же обычный майонез. Одним словом, в ход идет все, что остаётся в холодильнике, а вот начинка из фарша является одной из самых любимых.

Классическая домашняя пицца с фаршем

Этот рецепт хорош тем, что блюдо готовится из доступных продуктов, не требует особых затрат по времени и в итоге вы получаете вкуснейшую домашнюю пиццу превосходного качества.

Ингредиенты для приготовления теста:

  • вода — 0,5 л.;
  • обычные дрожжи — 50 г;
  • маргарин — 100 г;
  • сахар — 1 столовая ложка;
  • соль — 1 чайная ложка;
  • мука хорошего качества для замешивания теста.

Ингредиенты для начинки:

  • качественный фарш — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 средних луковицы;
  • свежие помидоры 6 штук, можно взять густой томат или кетчуп — 2 стакана;
  • майонез — 200 г;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • свежая зелень укропа или петрушки — 1 небольшой пучок;
  • твердый сыр — 200 г.

Приготовление теста:

  1. Воду немного подогреем в кастрюльке, чтобы была тёплая и растворимым в воде дрожжи. Затем добавляем соль, сахар и всё хорошенько перемешиваем.
  2. Растопим на небольшой в огне маргарин и добавил в основу для нашего теста.
  3. После этого в кастрюлю небольшими порциями начинаем добавлять муку и постепенно замешивать тесто.
  4. Добавляем муки столько, чтобы тесто для пиццы получилось нежным и мягким.
  5. Слегка вымешиваем получившееся тесто на столе, накрываем и оставляем на 10 минут.

Приготовление пиццы с фаршем

  1. Возьмём большую форму или противень средней величины с бортиками и хорошо смажем его растительным маслом.
  2. Тесто разделим на две неравные части, чтобы одна часть была больше, а вторая меньшего размера.
  3. Большую часть теста раскатываем и распределяем равномерно по всей поверхности формы, загибаем небольшие бортики из теста, чтобы основание пиццы получилось в виде блюда.
  4. Фарш посолим, поперчим по вкусу и распределением равномерным слоем поверх теста — это будет первый слой нашей начинки.
  5. Репчатый лук нарежем очень мелко и распределим поверх фарша вторым слоем начинки для пиццы.
  6. Третьим слоем начинки идут нарезанная тонкими кружками свежие помидоры или же густая томатная паста или кетчуп. Равномерно распределяем томаты по поверхности пиццы.
  7. Четвертый слой — смазываем поверхность майонезом, затем мелко нарезаем чеснок зелень и также равномерным слоем распределяем по всей поверхности.
  8. Из меньшего куска теста раскатываем тоненькие ровные полоски в виде колбасок и выкладываем поверх пиццы в виде сетки-плетёнки, края аккуратно защипываем.
  9. Форму с пиццей сразу в духовку не ставим, а даем отдаем ей подойти при комнатной температуре.

    Оставляем при комнатной температуре на 30-40 минут, этого времени хватит, чтобы тесто подошло.

  10. Когда тесто в форме подойдет, ставим наше блюдо выпекаться в разогретую духовку.
  11. Выпекаем при температуре 180 – 200 градусов, около 30 минут, когда пицца слегка подрумянится достаем из духовки и посыпаем по поверхности слоем тертого сыра.

  12. Затем ставим в духовку и готовим еще 10 минут до расплавления сыра и легкого зарумянивания.

После приготовления достаём пиццу с фаршем из духовки нарезаем порционными кусками и подаем к столу.

Пицца с фаршем и сыром

Предлагаем вам еще один хороший рецепт простой домашней пиццы с фаршем и сыром, которую можно довольно легко приготовить.

Ингредиенты для приготовления:

  • дрожжевое тесто — 500 г;
  • фарш из говядины — 250 г;
  • свежие помидоры — 2 штуки;
  • репчатый лук – 1 луковица;
  • соль, специи, кетчуп — по вкусу;
  • твёрдый сыр 200 г.

Приготовление:

  1. Из дрожжевого теста сформируем круглую основу.
  2. 2/3 части сыра нарежем тонкими брусками и завернем кусочки сыра по краю коржа из теста. Таким образом мы сформируем борта с начинкой.
  3. Репчатый лук мелко нарезаем и пассируем на жире или растительном масле до прозрачности.
  4. Добавим к пассированному луку мясной фарш, специи и соль специи по вкусу. Обжариваем фарш с луком и специями до готовности. При обжарке фарш постоянно помешиваем и следим, чтобы не пережарился и был сочным.
  5. Основу из теста переносим на смазанный маслом противень и хорошенько смазываем верх коржа кетчупом.
  6. Обжаренный с луком фарш аккуратно распределяем по основе, затем выкладываем нарезанные тонкими кружочками помидоры, а сверху засыпаем все ингредиенты тертым сыром.

Запекаем нашу пиццу в духовке при высокой температуре до образования аппетитной румяной корочки.

Пицца с куриным фаршем

Сразу стоит сказать то, что куриный фарш очень хорошо сочетается по своим вкусовым свойствам с маслинами, кукурузой и даже маринованными огурчиками. Следовательно, вы можете смело добавлять в начинку все эти ингредиенты. Также традиционно для пиццы используются тертый сыр.

Ингредиенты для приготовления пиццы:

  • дрожжевое тесто — 500 г;
  • куриный фарш — 500 г;
  • репчатый лук — одна луковица;
  • твердый сыр — 250 г;
  • соль, специи – по вкусу;
  • маслины, маринованные огурчики или грибы — по вкусу.

Для этой пиццы опытные повара рекомендуют приготовить домашний соус своими руками.

Ингредиенты для приготовления соуса:

  • помидоры, консервированные — 1 банка;
  • репчатый лук — 1 штука
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль, сахар, орегано — по вкусу.

Готовим соус:

  1. Томаты измельчим в блендере или же перетрем их на мелкой терке, получаем свежий соус.
  2. На сковороде пассируем репчатый лук и добавим к нему томатный соус.
  3. Для пикантности посыпаем блюдо мелко нарезанным чесночком, орегано и тушим на сковороде в течение 3 минут. Наш соус готов

Приготовление пиццы:

  1. Пассируем на масле нарезанный репчатый лук до готовности, добавляем к луку фарш и обжариваем, чтобы был готов, но не пересушен.
  2. Тесто раскатываем и формируем круглую основу, которую выкладываем на смазанный маслом противень или форму.
  3. Верх основы хорошо смазываем приготовленным соусом, сверху выкладываем жареный фарш и нарезанные небольшими кусочками овощи или маринованные грибочки.
  4. Сыр трем на терку и посыпаем тертым сыром верх пиццы.
  5. Отправляем блюдо в духовку для выпекания. Готовим пиццу при температуре 190 градусов примерно 20 минут, до образования румяной корочки.

Готовую пиццу достаем из духовки, посыпаем мелко нарезанной зеленью и подаем к столу.

Пицца с фаршем и грибами

В пиццу грибы можно класть в сыром или в обжаренным виде — это дело вкуса.

Ингредиенты для приготовления:

  • мука — 1.5 стакана;
  • вода 0,5 л;
  • растительное масло в тесто – 1 столовая ложка;
  • дрожжи — 50 г;
  • говяжий фарш — 300 г;
  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • свежие помидоры — три крупных помидора;
  • репчатый лук — 2 луковицы среднего размера;
  • томатный кетчуп, сахар, соль, перец черный молотый по вкусу.

Приготовление:

Как приготовить вкусную пиццу с фаршем и грибами? Поверьте, это просто. Хотя, конечно способы приготовления пиццы в домашних условиях некоторым образом могут отличаться от тех, что готовится и получается в пиццериях.

  1. Тесто для пиццы готовится по классической рецептуре. Муку замешиваем с дрожжами и водой,
  2. Добавляем немного растительного масла в опару, это нужно для того, чтобы она не прилипала к рукам.
  3. Через час опара подойдет и станет пышной, а готовое тесто будет легко раскатать в нужную форму.
  4. Духовку нужно сразу разогреть до 200 градусов. Запомните, что тесто для пиццы любит жар! В хорошо разогретой духовке оно становится тоненьким, хрустящим и румяным.
  5. Форму или лист смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем тонким слоем по размеру формы или листа.
  6. Первым слоем на тесто выкладываем нарезанные грибы и лук. затем слоями идут помидоры, соус и фарш. Фарш нужно предварительно посолить и приправить специями по вкусу
  7. Ставим пиццу с фаршем в разогретую духовку для того, чтобы пропечь тесто и фарш. Готовим почти до готовности.
  8. Теперь дело за завершающим ингредиентом — это тертый сыр им нужно посыпать уже почти готовый пирог. Буквально за несколько минут до готовности вынимаем пиццу из духовки и посыпаем тертым сыром. Затем ставим опять в духовку.
  9. Даём сыру расплавится и вынимаем готовое блюдо из духовки, чтобы ещё в горячем виде.

Пришло время попробовать вкусный первый кусочек домашней пиццы с грибами и фаршем. Поверьте, это блюдо не оставит вас равнодушными и обязательно понравиться.

Пицца из слоеного теста с фаршем

Ингредиенты для приготовления:

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка;
  • мясо свинины – 250 г;
  • мяса говядины 250 г;
  • репчатый лук — 1 крупная луковица;
  • спелые помидоры черри — 300 г;
  • твёрдый сыр — 200 г;
  • томатная паста — 5 столовых ложек
  • майонез — 200 г и соль перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Мясо и лук крупно нарежем, а затем перекрутил их вместе через мясорубку или сделаем однородный фарш при помощи блендера.
  2. Получившийся мясной фарш солим, приправляем перцем, хорошо перемешаем и обжариваем на сковороде до готовности.
  3. Помидоры черри нарезаем четвертинками, а сыр мелко натираем на терке.
  4. Форму для выпекания смазываем маслом. Тесто очень тонко раскатываем и смазываем его томатной пастой. Сверху распределяем слой майонеза.
  5. Следующим слоем выкладываем остывший фарш, а по нему распределяем кусочки томатов. Затем все ингредиенты присыпаем тертым сыром.
  6. Разогреваем духовку и ставим в не блюдо для запекания. Запекаем нашу пиццу 25-30 минут при средней температуре.

Обратите внимание! Горячую начинку на тесто выкладывать нельзя так как основа от этого может неравномерно про пропечься. Поэтому нужно дождаться пока начинка остынет и слить с нее лишнюю жидкость.

Пицца с фаршем и помидорами

Ингредиенты для приготовления:

  • готовое дрожжевое тесто — 500 г;
  • твердый сыр — 250 г;
  • 3 крупных помидора и 0.5 стакана томатного соуса;
  • свиной фарш — 400 г;
  • 1 крупная луковица;
  • соль и черный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

  1. Дрожжевое тесто раскатываем по размеру формы (раскатывать нужно не очень тонко). Распределяем по основе из теста томатный соус.
  2. Фарш солим, перчим, добавляем в него мелко нарезанный лук и обжариваем до готовности. Даем начинке остыть. Затем выложим обжаренный фарш равномерным слоем поверх томатного соуса.
  3. Сверху фарш распределяем нарезанные тонкими кружками помидоры и посыпаем наше блюдо слоем тертого сыра.
  4. Запекаем пиццу с фаршем в духовке при температуре 230 градусов в течение 20 минут до готовности.
  5. После этого достаем из духовки, нарезаем порционно и наслаждаемся вкуснейшим блюдом.

Как видите рецепты домашней пиццы с фаршем могут быть самыми разнообразными и даже немного необычными.

Чтобы приготовить это блюдо хозяйки могут проявить свою кулинарную фантазию и разнообразить начинку для пиццы по своему вкусу и порадовать свою семью вкусной пиццей.

Приятного аппетита!

Источник: https://prigotowit.ru/na-prazdnik/vyipechka/recepty-domashnej-piccy-s-farshem.html

Пицца с фаршем в мультиварке

как приготовить пиццу с фаршем

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как испечь вкусную пиццу с фаршем в мультиварке. Чаще всего пицца готовится с добавлением колбасных изделий, морепродуктов и куриного филе. А еще такую выпечку можно сделать с мясным фаршем.

Для начинки понадобится фарш из любого мяса и репчатый лук, оба ингредиента хорошо гармонируют. Рекомендуется продукты обжаривать в небольшом количестве масла. За счет этого начинка получится сочной и очень ароматной.

Тесто для пиццы нужно замешивать на дрожжах, подойдет как сырой, так и гранулированный продукт. Если сделать пиццу на молоке, то тесто получится воздушным и мягким. И обязательно нужно налить в тесто растительное масло, оно отлично воздействует на текстуру теста.

Пицца в отличие от пирога не вынимается с помощью решетки для пара. Поэтому рекомендуется простилать дно полосками из пищевой пленки или пергаментной бумаги. К столу пиццу с фаршем нужно подавать в горячем виде. Так будет гораздо вкуснее, сыр мягкий и расплавленный, а начинка сочная. Этот вариант пиццы довольно сытный.

Ингредиенты для приготовления пиццы

  1. Молоко коровье – 100 мл.
  2. Сахар – 0,5 ч.л.
  3. Дрожжи сухие – 1 ч.л.
  4. Соль поваренная – 0,5 ч.л.
  5. Мука пшеничная – 2 ст.
  6. Фарш мясной – 150 г.
  7. Лук репчатый – 1 шт.
  8. Масло растительное – 4 ст.л.
  9. Сыр твердый – 50 г.
  10. Сметана – 1,5 ст.л.
  11. Томатный кетчуп – 1 ч.л.
  12. Приправа для курицы – по вкусу.

Как приготовить пиццу с фаршем в мультиварке

Молоко для теста подогреть, развести в нем дрожжи. Оставить на 5 минут. Потом насыпать для вкуса сахар и немного соли, перемешать.
Налить в молоко пару ложек растительного масла, а остальное масло оставить для жарки фарша.Пшеничную муку просеять, добавить в тесто муку и замесить.

Тесто поставить в теплое место для подъема ориентировочно на 1 час.Для соуса смешать сметану и кетчуп. Насыпать по вкусу соль и приправу для курицы или мяса.Репчатый лук мелко порезать, обжарить лук с фаршем до полуготовности.Дно и стенки мультиварки смазать растительным маслом, положить полоски, вырезанные из рукава для запекания.

Тесто раскатать в тонкий пласт, поместить в кастрюлю и сделать бортики.Смазать тесто приготовленным соусом. Разложить сверху мясную начинку.Крупной соломкой натереть сыр, посыпать начинку сыром. Закрыть крышку техники.В программе «Выпечка» готовить пиццу 60 минут. После сигнала открыть крышку.

С помощью полосок достать пиццу и порезать на кусочки, подать к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://multi-varca.ru/content/picca-s-farshem-v-multivarke

Пицца с фаршем «по-домашнему»

Итальянская кухня / Пицца / Мука

Всегда мечтал самостоятельно приготовить пиццу, и наконец собрался. Всё оказалось гораздо проще чем я думал. Совсем не пришлось подкидывать вертящееся тесто :) Пицца хороша тем, что в неё можно смешать почти всё что угодно, но поскольку я готовил её впервые, решил особо не экспериментировать.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 1)

Основа любой пиццы — тесто. Я готовлю тонкое тесто, но если Вы хотите пышного, надо просто увеличить количество муки и воды примерно на две трети.

Итак, муку смешиваем с дрожжами и продолжая мешать добавляем 125 мл теплой воды с оливковым маслом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 2)

Вымешиваем тесто примерно 2−3 минуты, и накрыв пленкой или полотенцем ставим в теплое место на 40 минут.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 3)

Пока тесто поднимается, подготовим начинку.

Обжариваем фарш до готовности.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 4)

Нарезаем помидорки колечками.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 5)

Перец сладкий оранжевый 1 шт.

Шинкуем перчик.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 6)

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 150 г

И натираем сыр.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 7)

Поднявшееся тесто мнем еще минутку, скатываем ровный шарик и раскатываем в блин диаметром сантиметров 30. Толщина теста должна быть не более 5 мм. Сверху обмазываем томатным соусом.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 8)

Выкладываем сверху помидоры, фарш, посыпаем перцем и немного зелени.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 9)

Накрываем хорошим слоем тертого сыра. Как Вы видите, я немного завернул края, мне показалось что сыр может растечься, но это оказалось лишним, так как тесто по краям поднимается при запекании.

Пицца с фаршем «по-домашнему» (этап 10)

И в духовку на 15 минут. Температура запекания должна быть очень высокой, я ставил свою духовку на максимум — 220 С°.

Рецепт «Пицца с фаршем «по-домашнему»» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Источник: https://www.foodclub.ru/detail/pitstsa-s-farshem-po-domashnemu/

Пицца с фаршем

Много лет назад, где-то вначале 90-х, я впервые попробовал пиццу, которая продавалась с обычного лотка. Та пицца совсем не походило на то, что мы привыкли называть этим названием. Она была сочная. Недавно, готовя подобное блюдо на скорую руку, у меня получилось воспроизвести сочность этого продукта. Попробовав разные начинки, получилось выделить очень удачное вкусовое сочетание в виде пиццы с фаршем, о которой сейчас пойдёт речь.

Ингредиенты для пиццы с фаршем:

200-250 гр. фарша (тот который Вы любите, у меня домашний)

пара столовых ложек кетчупа

растительное масло для противня

Приготовление пиццы с фаршем:

Недавно читательница, по имени Селена, спрашивала, можно ли пирожковое тесто применять для пиццы. Специально акцентирую на это внимание, потому что именно с ним я готовлю это блюдо, надеюсь это видно по фотографии. Тесто раскатать в большой пласт, толщиной 7-10 мм. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. На тесто положить кетчуп и хорошенько его размазать.

К сырому фаршу добавить мелко порубленный лук. Посолить, поперчить, хорошо всё перемешать. Обратите внимание, фарш в пиццу пойдёт именно сырой.

Небольшими, тонкими кусочками выложить фарш на пиццу. На фарш выложить тонкие кусочки колбасы.

На колбасу положить ломтики помидора. С него нужно предварительно снять кожуру. И присыпать сверху всю эту красоту толстым слоем тёртого сыра. Удобнее использовать крупную тёрку. Осталась самая малость – выпечка пиццы. Ставим её в духовку, разогретую до 200 градусов Цельсия. Выпекаем 15 минут. Затем уменьшаем жар до 160 градусов Цельсия и выпекаем ещё 15 минут. Напоминаю, что пицца готовится с сырым фаршем, поэтому время приготовления немного увеличивается.

И что я хочу сказать на последок. Пицца с фаршем, приготовленная по этому рецепту получается на вкус чем-то средним между привычной пиццей и любимыми многими мантами. Ведь часть теста, выходит как бы варёным. Что придаёт этому блюду дополнительную сочность. Приятного аппетита!!!

Источник: https://vkusno-i-prosto.ru/receipt/picca-s-farshem/

Рецепты пиццы с фаршем, приготовленной в домашних условиях

Сегодня я представляю вам очередной рецепт пиццы в домашних условиях – с фаршем, приготовленной Гаянэ Саркисян. Она сделала более традиционное тесто на сухих дрожжах,  а в качестве начинки использовала не привычные мясные продукты – колбасу, ветчину или сосиски, а говяжий фарш, обжаренный с репчатым луком (похожую начинку она уже готовила – для рисовой запеканки в духовке).

Пицца получилась ароматной, очень сочной – благодаря томатной пасте и прожаренному мясу, и пикантной – за счет маслин. Аромат выпечки заполонил весь дом и приманил семейство Гаи на кухню. Они вмиг смели пиццу со стола и попросили добавки. Придется приготовить пиццу с фаршем еще раз — подумала она, — тем более, что в морозильной камере остался еще кусочек говядины, как раз хватит на начинку.

  1. Рецепт домашней пиццы с фаршем и сыром
  2. Пицца по-римски
  3. Сельская пицца

Рецепт домашней пиццы с фаршем и сыром

Ингредиенты:

тесто:

  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • 0,5 ст. теплой воды
  • 0,5 ч. ложка сахарного песка
  • 2 ст. ложка оливкового масла
  • 1 ст. муки

начинка:

  • 350 г говяжьего фарша
  • 1 репчатая луковица
  • 2 ст. ложка томатной пасты
  • 75 г сыра
  • 10 маслин без косточек
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Растворите сухие дрожжи теплой воде. Для их активизации добавьте немного сахарного песка и 1 столовую ложку муки. Подождите 10 минут, пока на поверхности опары появится пена.

Влейте в нее 2 столовые ложки оливкового масла. Постепенно введите просеянную муку.

Дрожжевое тесто любит контакт с теплыми руками. Поэтому лучше замешивайте его не миксером, а вручную, выложив на теплый стол (несмотря на то, что многие считают ручной способ самым лучшим для замеса дрожжевого теста, лично я предпочитаю напрягать тестомешалку). Когда тесто соберется в комок, переложите его в чистую, смазанную оливковым маслом миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в тепле на 1 час.

В течение этого времени его нужно 2 раза обмять. Когда тесто в очередной раз хорошо поднимется, приступайте к следующему этапу.

Подготовьте начинку. Для этого обжарьте на сухой сковородке нежирный говяжий фарш. Разомните его вилкой, чтобы начинка получилась рассыпчатой. Посолите и поперчите массу по вкусу, дайте остыть.

Разделите тесто на две части. Каждой из них достаточно для приготовления основы диаметром 25 см. Раскатайте или растяните руками тесто до толщины в 1,5 см. Переложите его на покрытый пекарской бумагой противень. Включите духовку на разогрев.

Смажьте лепешку томатной пастой и посыпьте тонким слоем натертый сыр.

Сверху разложите обжаренный говяжий фарш. Репчатый лук нарежьте полукольцами и равномерно распределите по основе.

Маслины без косточек разрежьте пополам и разложите на основе. Сверху посыпьте толстым слоем тертого сыра.

Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов 15 минут.

Затем нарежьте кусками треугольной формы и зовите родных ужинать. Приятного аппетита!

Ну и как водится, напоследок еще парочка вариантов приготовления пиццы с фаршем — с итальянской «изюминкой» и упрощенный одомашненный рецепт.

Пицца по-римски

Ингредиенты:

тесто:

  • 500 г муки
  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл молока
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 30 г дрожжей

начинка:

  • 700 г фарша из говядины (крупного)
  • 2 яйца
  • 150 г томатной пасты
  • 40 г панировочных сухарей
  • зеленый лук и петрушка
  • 350 г сыра

Приготовьте дрожжевое тесто. Растворите в теплом молоке дрожжи, дайте вспениться. Просейте в миску муку, добавьте мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, посолите и влейте молочную смесь. Замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте.

Займитесь начинкой. Тщательно перемешайте фарш с яйцами, томатной пастой, панировочными сухарями, посолите и приправьте черным перцем. Обомните тесто и разделите на две части. Раскатайте одну часть в тонкий пласт, переложите на противень.

Сделайте небольшие бортики, распределите по лепешке половину начинки – слой должен быть довольно тонким, чтобы пропечься. Нарежьте сыр небольшими кубиками, половину выложите на фарш и слегка вдавите. Сбрызните поверхность растительным маслом. Таким же образом сформируйте вторую пиццу.

Готовьте при 180-190 градусах в течение 25 минут. Нарежьте готовое блюдо на порции, посыпьте измельченной зеленью лука и петрушки, сразу же подайте на стол – пицца с фаршем вкуснее всего в горячем виде.

Сельская пицца

Ингредиенты:

начинка:

  • 0,25 стакана томатного соуса
  • 200 г мясного фарша (можно использовать смесь свиного и куриного)
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 яйца
  • 300 г помидоров
  • 100 г моцареллы
  • 0,5 репчатой луковицы
  • свежий базилик
  • соль, черный перец

Раскатайте тесто и выложите на смазанный маслом противень. Поставьте на 10 минут в духовку, разогретую до 180 градусов. Луковицу мелко нарежьте и обжарьте вместе с мясным фаршем в небольшом количестве оливкового масла.

Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и удалите семена. Нарежьте мякоть кусочками, добавьте в фарш и тушите на небольшом огне 10 минут. Влейте взбитые яйца, приправьте солью и перцем, тщательно перемешайте начинку. Достаньте основу, распределите приготовленную массу и посыпьте тертой моцареллой. Выпекайте при той же температуре еще 10 минут. Украсьте готовое блюдо базиликом.

Домашнюю пиццу с фаршем можно приготовить не только по рецепту с фото, но и просмотрев видео инструкцию, выложенную ниже. Берите блокнот, смотрите и записывайте.

Источник: http://izduhovki.ru/recepty-piccy-s-farshem-prigotovlennoj-v-domashnix-usloviyax.html

5 рецептов пиццы с мясом

Рецепт вкусной пиццы прост: правильное тесто, хороший соус и много сыра. Но если добавить к ней пеперони, бекон, фарш, варёную курицу или слайсы жареной говядины, она станет ещё лучше. Так мы и сделали.

Пицца с фаршем и карамелизированным луком

В этой пицце встречаются сразу несколько вкусов: слегка сладковатый карамелизированный лук и болгарский перец, сливочный соус «Альфредо» с моцареллой и обжаренный с чесноком говяжий фарш.

Пицца с фаршем и карамелизированным луком

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

PT45M

PT45M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Болгарский перец (красный)

1 шт.

Соус (сливочный «альфредо» или другой по вкусу)

½ чашки

Специи (итальянская приправа)

1 ч. л.

Процесс приготовления

  1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
  2. Растопите сливочное масло в сковороде и добавьте нарезанный лук. Обжаривайте его на среднем огне около 20—25 минут, периодически помешивая. Лук должен подрумяниться и карамелизироваться. Как только он будет готов, переложите в миску.
  3. На ту же сковороду выложите говяжий фарш и измельчённый чеснок. Готовьте на среднем огне 5—6 минут. Слейте лишний жир. Добавьте приготовленный лук, итальянскую приправу, соль и перец.
  4. Смажьте основание для пиццы соусом. Выложите слоями фарш, крупно нарезанный болгарский перец и тёртый сыр. Равномерно распределите ингредиенты по тесту.
  5. Выпекайте пиццу 10—12 минут, пока сыр не расплавится.

Пицца с курицей, артишоками и соусом песто

Всего пять ингредиентов, 20 минут на приготовление и 270 калорий в одной порции.

Пицца с курицей, артишоками и соусом песто

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

6 порций

Сыр (тёртый фонтина или другой полутвёрдый)

½ чашки

Пицца с тремя видами мяса

Говядина, пеперони, бекон — рецепт пиццы для настоящих мясоедов.

Пицца с тремя видами мяса

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

30 минут

PT30M

PT30M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

8 порций

Соус (для пиццы или спагетти)

⅔ чашки

Специи (чесночный порошок)

1 ч. л.

Белая пицца с курицей и сыром фета

Белое куриное мясо на белом сливочном соусе «Альфредо» с сыром фета. А чтобы пицца стала ещё вкуснее (и красивее), мы добавили несколько ломтиков красного помидора.

Белая пицца с курицей и сыром фета

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 минут

PT20M

PT20M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Соус (сливочный «альфредо» или другой по вкусу)

1 чашка

Масло (сливочное топлёное)

2 ст. л.

Мини-пицца с ананасами и итальянскими колбасками

Альтернатива гавайской пицце, которую можно взять с собой на работу или пикник.

Мини-пицца с ананасами и итальянскими колбасками

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

45 минут

PT45M

PT45M

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

4 порции

Ананас (консервированный)

1 банка

Пицца с фаршем и яйцом

Пицца с фаршем – одно из самых популярных итальянских блюд, которое любят выпекать российские кулинары. Рецепт приготовления используется в России с начала 90-ых годов. Пицца легко и быстро готовится в домашних условиях, без особых трудностей.

Для выпекания можно использовать любой фарш, главное, чтобы он был свежим. Мясо отлично сочетается с овощами, различными видами сыра и грибами. Дополняется блюдо изысканными соусами, приправами и пряностями. В качестве основы для пиццы можно использовать как покупное тесто, так и домашнее.

Традиционный пицца с фаршем и сыром

Это классический рецепт домашней пиццы, который при желании можно дополнять другими различными продуктами.

  • 300 грамм фарша;
  • 500 грамм готового дрожжевого теста;
  • 1 луковица;
  • 3 помидора;
  • соль и специи – на усмотрение;
  • 250 грамм сыра;
  • 100 грамм кетчупа.

Для приготовления вкусной пиццы можно использовать любой фарш

  1. Возьмите готовое тесто, раскатайте его и распределите по противню. Толщина основы может быть любой.
  2. Нарежьте половину сыра на тонкие брусочки, выложите их по краю всего диаметра теста и заверните края. Должны получиться бортики с начинкой.
  3. Подготовьте начинку: мелко нашинкуйте лук и обжарьте его на сковороде на среднем огне до появления прозрачности. Добавьте фарш, специи и соль. Тщательно перемешайте.
  4. Выложите на противне пергаментную бумагу, перенесите на нее тесто и смажьте его кетчупом.
  5. Тонко нарежьте помидоры.Выложите на поверхность заготовки все ингредиенты.
  6. Натрите оставшийся сыр и посыпьте им блюдо.
  7. Разогрейте духовку до 220°C.Выпекайте пиццу до появления румяной корочки.

Рецепт пиццы в духовке с грибами

Итальянское блюдо с нежной начинкой отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.

  • 500 готового дрожжевого теста;
  • 200 грамм грибов;
  • 500 грамм смешанного фарша из свинины и говядины;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу;
  • 250 грамм сыра;
  • 3 помидора;
  • 1 луковица;
  • зелень и приправы – по усмотрению.

Рекомендуется подбирать приправы подходящие под определенный вид фарша

  1. Начните с подготовки начинки: нашинкуйте лук и обжарьте его со смешанным фаршем на среднем огне. В процессе необходимо регулярно разминать мясо с помощью лопатки. Так оно не скатается в ком и лучше прожарится. Не забудьте поперчить и посолить.
  2. Нарежьте грибы и помидоры на тонкие пластины.
  3. Посыпьте стол небольшим количеством пшеничной муки и раскатайте на нем тесто. Сформируйте форму круга и бортики. Смажьте тесто смесью из кетчупа и майонеза.
  4. Переместите тесто на противень. Выложите на него оставшиеся ингредиенты, равномерно распределяя по всей поверхности.
  5. Натрите сыр на крупной терке. Чем больше его будет, тем нежнее и вкуснее получится пицца.
  6. Отправьте блюдо в духовку на 20-30 минут при температуре 180°С. По мере готовности посыпьте как на фото пиццу зеленью.

Рецепт пиццы с фаршем и кукурузой

Данный вариант итальянского блюда придется по вкусу настоящим гурманам.

  • 500 грамм готового теста;
  • 300 грамм фарша;
  • 100 грамм кетчупа;
  • банка консервированной кукурузы;
  • 2 помидора;
  • 1 луковица;
  • 300 грамм сыра;
  • соль и специи.

Для данного рецепта нужно использовать тесто для пиццы без дрожжей

  1. Нашинкуйте лук в виде тонких колец и обжарьте его с фаршем на среднем огне. В процессе тщательно перемешивайте ингредиенты, не забывая про соль и специи.
  2. Разогрейте духовку до 180°С.
  3. Тонко нарежьте помидоры.
  4. Возьмите тесто и раскатайте его на противне в тонкий пласт, сформировав бортики.
  5. Равномерно распределите кетчуп по всей поверхности основы.Откройте банку кукурузы и высыпьте содержимое на дуршлаг. Дождитесь, пока с зерен стечет вся жидкость.
  6. Добавьте кукурузу в фарш и перемешайте ингредиенты.Начните выкладывать на тесто начинку. Натрите сыр на средней терке и посыпьте им блюд.
  7. Выпекайте пиццу около полчаса до появления румяной корочки.

Рецепт пиццы с фаршем в духовке с баклажанами

Данный рецепт сможет удивить своим необычным сочетанием продуктов каждого.

  • 500 грамм готового дрожжевого теста;
  • 1 баклажан;
  • 100 грамм кетчупа;
  • 300 грамм смешанного фарша из свинины и курятины;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • парочка зубчиков чеснока;
  • 250 грамм сыра;
  • соль и специи – по усмотрению;
  • 1 помидор.

Чем толще раскатанное тесто, тем дольше необходимо выпекать пиццу

  1. Обжарьте фарш на среднем огне, постоянно разнимая мясо лопаткой. Так оно быстрее и лучше прожарится. Добавьте специи и соль по вкусу.
  2. Нарежьте баклажан на небольшие кубики и обжарьте их с раздавленным чесноком на оставшемся после фарша жире.
  3. Болгарский перец нашинкуйте на тонкие брусочки.
  4. Тонко нарежьте помидор.
  5. Раскатайте тесто с небольшим количеством муки. Сформируйте круглую форму с бортиками.
  6. Переместите заготовку на противень и смажьте ее кетчупом.
  7. На тесто выложите все ингредиенты, а сверху посыпьте сыром на средней терке.
  8. Выпекайте пиццу в разогретой до 180°С духовке на протяжении получаса.

Источник: https://batel-cosmetic.ru/info/picca-s-farshem-i-jajcom/

Домашняя пицца с фаршем и мексиканской смесью — Вкуснятина!

Количество:8 порций Подготовка: 30 минут ~ Готовка: 2 часа 15 минут ~

Домашняя пицца с фаршем — еще один способ порадовать своих близких и поднять себе настроение. Это вкуснейшее итальянское блюдо просто готовить, но при этом оно прекрасно смотрится даже на праздничном столе.

Фантазируем с ингредиентами

Разновидность начинок для пиццы просто огромна! Вы можете приготовить:

Не менее разнообразен и выбор начинок из фарша. Фарш для пиццы можно брать любой, я выбрала говяжий, и дополнить его другими вкусными составляющими, например, шампиньонами, помидорами, кукурузой или оливками. А добавив в начинку острую нотку в виде острой паприки или свежего перчика чили, можно придать итальянскому блюду испанские горячие оттенки. 

В общем, никаких четких правил для приготовления пиццы нет, но что остается неизменным в любом ее рецепте, так это сыр и томатный соус. Чем больше сыра, тем ароматнее и ярче вкус готового блюда. Попробуйте, от этого удовольствия невозможно отказаться!

  • Пшеничная мука — 500 г
  • Вода — 240 мл
  • Дрожжи — 30 г
  • Оливковое масло — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ч.л.
  • Говяжий фарш — 250 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Мексиканская консервированная смесь — 4 ст. л.
  • Томатный соус — 6 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Острая паприка — 0,3 ч.л.
  • Сушеные итальянские травы — 1 ч.л.
  • Петрушка свежая — 3 веточки
  • Соль — 0,3 ч.л.
  • Сыр моцарелла — 200 г

Основной ингредиент: Сыр «Моцарелла»

  1. Для приготовления основы я использовала рецепт пресного дрожжевого теста для пиццы.

    Такое тесто лучше растягивать руками, но если вы хотите получить ровненький круг, то в самом конце можно слегка пройтись скалкой по уже растянутому пласту.

  2. Делаем сырный край у пиццы. Для этого нужно часть сыра нарезать полосками и завернуть по краю коржа.

  3. Мелко нарезаем лук и отправляем его на обжарку.

  4. Когда лук слегка обжарится, к нему нужно добавить фарш. Затем все посолить, добавить острую паприку и обжаривать до готовности.

  5. Растянутое тесто переносим на противень и смазываем томатным соусом. Затем выкладываем фарш, помидоры и мексиканскую смесь.

    В состав мексиканской смеси как правило входит кукуруза, горошек и сладкий перец. Такая смесь продается как в замороженном так и в консервированном виде. Но можно и самому купить по отдельности все ингредиенты и составить смесь в желаемых пропорциях.

  6. Сверху натираем сыром и посыпаем сушеными травами. Отправляем пиццу выпекаться в разогретую до 200ºС духовку до румяной корочки.

  7. Готовую пиццу посыпаем свежей петрушкой или другой зеленью.

    Подавать блюдо лучше незамедлительно, так как только в горячем виде пицца порадует вас своим насыщенным ароматом и буйством красок.

Приятного аппетита!

домашней пиццы с фаршем

Понравился рецепт? Оцените на 5! Добавить в кулинарную книгу

Источник: https://delo-vcusa.ru/recept/domashnyaya-pitstsa-s-farshem/

Как приготовить пиццу с фаршем в домашних условиях пошагово

Рецепты пирогов Соленые пироги Рецепты пиццы Пошаговый рецепт приготовления пиццы с фаршем

12

2 часа 45 минут

260 ккал

5/5 (1)

Приготовить пиццу с фаршем – по-моему, наилучшее решение в случае, когда осталось небольшое количество фарша, из которого ничего толкового, собственно говоря, и не сделаешь. Так случилось и у меня, и вот теперь спешу поделиться своим рецептом. В качестве дополнительной начинки можно использовать практически все, что есть у вас в холодильнике, но в пицце обязательно должны присутствовать сыр и томат!

Рецепт пиццы с мясным фаршем

Кухонная техника: газовая или электрическая плита, духовой шкаф.

Тесто:

мука 2-3 стак.
масло подсолнечное 1 ст. л.
дрожжи сухие 2 ч. л.
соль 1 щепотка
сахар 1/3 ст. л.
вода 1 стак.

Начинка для пиццы с фаршем:

фарш 500 г
лук 1 шт.
специи по вкусу
консервированные овощи 150-200 г
помидоры 1 шт.
томатный соус 2 ст. л.
сыр твердый (моцарелла) 150-200 г
зелень по вкусу
соль по вкусу
сушеные травы (итальянские) по вкусу

Дополнительно:

масло подсолнечное для обжарки

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Фарш можно использовать любой.
  • Мне посчастливилось найти в холодильнике так называемую «Мексиканскую смесь» из горошка, кукурузы и перца, которую я и применила в качестве дополнительных компонентов для начинки своей пиццы. Вы же можете смело заменить ее, например, обычным болгарским перцем или оливками, или же, приготовив пиццу с грибами и фаршем.
  • Тесто для пиццы можно использовать покупное, но, конечно же, лучшим выбором будет его собственноручное приготовление. В моем случае, решение приготовить пиццу было внезапным, поэтому теста в наличии не оказалось.
  • Кстати, очень удачно выйдет, если в рецепте приготовления теста растительное масло заменить оливковым – от этого вы только выиграете.
  1. Начнем с теста: в глубокой посуде растворите дрожжи в теплой воде.
  2. Теперь добавьте масло и сухие компоненты – сахар и соль. Все перемешайте.
  3. Следующий этап – добавление просеянной муки. Я указала приблизительное количество муки, так как необходимо добавлять ее постепенно и следить, чтобы в итоге тесто получилось мягким и некрутым.
  4. Посуду с вымешанным тестом накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте на 1 час.
  5. Займитесь начинкой: очистите лук от кожуры, нарежьте мелкими кубиками.
  6. Высыпьте лук в разогретую сковороду с растительным маслом, слегка обжарьте, после чего добавьте фарш. Слегка подсолите, приправьте и доведите до готовности.
  7. Помидор промойте и нарежьте кольцами, натрите сыр на терке.
  8. Подошедшее готовое тесто раскатайте в не очень тонкий пласт, смажьте форму, в которой будете выпекать пиццу, небольшим количеством масла или кусочком маргарина и расстелите сверху тесто, немного подвернув края.
  9. Основу будущей пиццы смажьте соусом.
  10. Теперь выкладывайте фарш, а сверху выложите помидор и другую начинку, у меня это были консервированные кукуруза, горошек и перец.
  11. Присыпьте пиццу с фаршем и помидорами сыром и травами или зеленью по вкусу, и отправляйте в разогретую до 200 ºС духовку на 15 минут. Время приготовления также может немного отличаться в зависимости от работы вашей духовки. Тесто должно подрумяниться, а сыр – расплавиться.

Краешки от кусочков пиццы многие попросту недоедают.

Просмотрев данное видео, вы узнаете, как сделать бортик пиццы невероятно вкусным. Только не забудьте предупредить всех о том, что краешек «с вкусным секретом»!

Источник: https://www.izyskon.com/pirogi/solenye/pitstsa/s-farshem.html

Рецепт приготовления пиццы с фаршем в домашних условиях

2 пиццы

1 час 30 минут

250 ккал

5/5 (1)

Приготовить пиццу не составит особого труда, нужно лишь следовать определённым особенностям и хитростям в пошаговом руководстве. Сегодня мы приготовим с вами пиццу в своём типичном виде с начинкой из мясного фарша. А также белковую пиццу с куриным фаршем вместо теста. Что это такое и как это выглядит? Давайте разбираться!

Рецепт пиццы с мясным фаршем, грибами и помидорами в духовке

Кухонная утварь и техника: скалка для теста, разделочная доска, духовка, нож, тёрка, миска для теста, сито для муки, плита, сковорода, тёрка, противень.

Ветчина 180-210 г
Говяжий фарш 180-210 г
Шампиньоны 4 шт.
Болгарский перец 1/2 шт.
Сливочный сыр 130-150
Моцарелла 110-120 г
Орегано 1 ч. л.
Маслины 6-10 шт.
Сушеный базилик 1 ч. л.
Консервированные томаты в собственном соку 380-400 г
Мука высшего сорта 430-450 г
Дрожжи 5-6 г
Вода 230-250 мл
Соль 10 г
Оливковое масло 6 ст. л.
Свежая зелень по вкусу
Зубчики чеснока 2 шт.

Готовим тесто

  1. Сперва необходимо правильно приготовить тесто для нашей пиццы. Берём миску и выливаем в неё 230-250 мл тёплой воды (её необходимо подогреть до 40-50 градусов на плите или в микроволновке). Дрожжи будут растворяться лучше в тёплой воде, поэтому высыпаем 5 г в миску и немного перемешиваем.

  2. Добавляем 10 г соли, а также столовую ложку оливкового масла. Через мелкое сито просеиваем примерно 430-450 пшеничной муки прямо в миску с водой и дрожжами. Муку добавляем порциями, параллельно с этим замешивая образовавшуюся в миске смесь.

    Просеивать муку важно, поскольку она насыщается кислородом, отчего тесто будет более эластичным, пышным и более податливым к приготовлению из него пиццы.

  3. Замешиваем тесто непосредственно в миске обычной ложкой, а когда начнут формироваться крупные комки, то замешивать нужно чистыми руками.
  4. Выкладываем получившееся тесто обратно в миску и накрываем полотенцем либо пищевой плёнкой. Оставляем тесто примерно на один час при комнатной температуре, за это время оно немного увеличится.

Готовим соус

  1. Пока тесто подходит, можно сделать для пиццы томатный соус. Ставим сковороду на огонь и наливаем в неё 4 столовые ложки оливкового масла.
  2. Примерно 2 зубчика чеснока очищаем от шелухи путём удара по каждому зубчику боковой поверхностью ножа. Измельчаем чеснок на разделочной доске. Кладём очищенный чеснок в сковороду и дожидаемся момента, когда чеснок немного подрумянится.

  3. Выкладываем в сковороду консервированные помидоры в собственном соку. На две большие пиццы нам понадобится около 400 г. Если консервированные томаты с кожурой, то желательно от неё избавиться.
  4. Томаты прямо в сковороде разминаем вилкой и обжариваем с чесноком до закипания, после чего обжариваем ещё три минуты. За это время добавляем к ним немного орегано (1 ч. л.), базилика (1 ч. л.) и соли по вкусу.
  5. Снимаем с огня готовый соус.

  1. Теперь приготовим начинку для нашей пиццы с фаршем. Так как сама пицца в духовке готовится довольно быстро, фарш желательно обжарить заранее. Ставим сковороду на средний огонь и выливаем в неё примерно одну столовую ложку оливкового масла. Дожидаемся достаточного прогрева сковороды. В сковороду выкладываем 180-210 г говяжьего фарша и обжариваем его практически до готовности.

  2. Ветчину (180-210 г) нарезаем тонкими треугольниками, либо кусочками другой, удобной для вас, формы.
  3. Половину болгарского перца вычищаем от семечек и мягкой сердцевины, после чего нарезаем его на тоненькие полоски.
  4. Примерно 4 больших шампиньона промываем под проточной водой и нарезаем тонкими ломтиками.
  5. Маслины нарезаем поперёк на маленькие кольца. Для наших пицц будет достаточно 6-10 штук.

  6. Сыр Моцарелла – один из самых главных ингредиентов вкусной пиццы! Именно благодаря данному виду сыра, начинка получается тянущейся и аппетитной, хотя сам по себе сыр довольно пресный на вкус. Нарезаем 110-120 г сыра на тонкие ломтики, дабы их было удобно разместить по всей поверхности коржа.
  7. Сливочный сыр (130-150 г)натираем на крупной тёрке.

  8. Соус, а также ингредиенты для нашей начинки готовы! Вынимаем подошедшее тесто из миски и ещё разок его мнём примерно минуту.
  1. Присыпаем стол мукой и раскатываем на нём тесто кухонной скалкой, формируя тонкий широкий пласт, который поместится на противень.
  2. Противень присыпаем мукой и выкладываем в него сформированный пласт теста.

  3. Время заполнять поверхность коржа начинкой! Первым делом смазываем томатным соусом с чесноком и специями.
  4. На одну половину теста выкладываем обжаренный ранее фарш, а на вторую половину – ломтики ветчины. Либо же можно оба ингредиента расположить по всей поверхности пиццы вперемешку.
  5. Выкладываем ломтики шампиньонов, а также болгарского перца. Посыпаем пиццу маслинами.

  6. Распределяем сливочный сыр по всей поверхности коржа. Сверху выкладываем кусочки моцареллы.
  7. Включаем духовку и разогреваем её до 250 градусов.
  8. Противень с заготовкой для пиццы помещаем в духовку на средний уровень примерно на 7-10 минут.
  9. Готовую пиццу вынимаем из духовки и посыпаем её измельчённой зеленью (петрушка, укроп и т.д.).

Приятного аппетита!

рецепт

Если же у вас остались вопросы по поводу приготовления пиццы, то обязательно ознакомьтесь с видеорецептом ниже. В нём нагляднейшим образом продемонстрированы все этапы приготовления.

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/pitstsa/s-farshem.html

Ингредиенты для рецепта пиццы с фаршем помидорами и сыром

  • тесто для пиццы любое на выбор – слоеное, на кефире и т.д.;
  • кетчуп или томатная паста;
  • домашний фарш (говяжий, смешанный);
  • репчатый лук – 2 шт.
  • сыр твердых сортов;
  • помидоры;
  • оливковое масло;
  • перец черный молотый;
  • соль.

Рецепт пиццы с фаршем в домашних условиях в духовке

  1. Смазываем форму или противень постным маслом.
  2. Тесто раскатываем скалкой или разравниваем руками (можно прямо в противне) нужной толщины.
  3. Поверхность покрываем томатом.
  4. Далее рассыпаем сверху немного сыра.
  5. Затем укладываем в один слой тонкие кружочки предварительно нарезанных помидор по всему периметру теста.
  6. Очищенные от шелухи луковицы крошим тонкими, мелкими кусочками.
  7. Смешиваем фарш с луком, солью, перцем. Тщательно вымешиваем до однородности.
  8. Затем раскладываем тонким слоем мясо поверх помидор.
  9. Помещаем противень в разогретую до 220оС духовку на 20 минут.
  10. После этого вынимаем форму и щедро засыпаем верх натертым на крупной терке сыром.
  11. Снова помещаем противень в духовой шкаф на 5-10 минут.

Домашняя пицца с фаршем готова, режем ее с помощью специального ножа на куски и подаем к столу в горячем виде.

Дрожжевая, бездрожжевая, тонкая, толстая, открытая или закрытая, как пирог – всякая будет вкусной, если приготовить ее от души и с хорошим настроением.

Источник: https://chudo-povar.com/picca-s-farshem-recept-piccy-v-domashnih-usloviyah-s-foto.html

Как приготовить пиццу с фаршем?

Начинка для пиццы с фаршем разнообразна. Фарш сочетается с грибами, перцем, томатами, сыром. Да и сам фарш вариативен — говяжий, свиной, куриный, индюшиный. При этом основа может быть любой, начиная от классической из дрожжевого теста и заканчивая покупной из слоеного.

  1. Приготовление пиццы с фаршем требует осознанного подхода к делу, не следует использовать в начинке более четырех компонентов.
  2. Сочной получается начинка при смешении нескольких сортов фарша.
  3. Учитывая сочность фарша, не нужно усердствовать с соусами. Трех ложек хватает, чтобы пицца получилась сочной и не «поплыла».

Пицца на курином фарше

Куриной начинкой в пицце никого не удивишь. Другое дело — пицца из куриного фарша вместо теста. Оригинально, не банально и главное — сытно и не калорийно. Основа из нежнейшего филе и отрубей не содержит жиров и муки, и делается просто и быстро по принципу котлет. К такому коржу прекрасно подойдет легкая начинка из феты, перца, зелени и грибов.

Ингредиенты:

  • филе — 650 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • отруби — 50 г;
  • лук — 1 шт.;
  • болгарский перец — 2 шт.;
  • шампиньоны — 100 г;
  • томатный соус — 60 г;
  • фета — 70 г;
  • масло — 40 мл.

Приготовление

  1. Измельчите грудку и лук в блендере.
  2. Добавьте яйца, отруби и перемешайте.
  3. Сформуйте круглую лепешку и выпекайте при 180 градусах 20 минут.
  4. Обжарьте шампиньоны и перец.
  5. Смажьте корж соусом, положите сыр, перец и грибы.
  6. Пицца с фаршем выпекается в духовке 15 минут.

Пицца с фаршем, помидорами и сыром рецепт

Пицца с фаршем и помидорами — один из сытных и практичных вариантов, где можно обойтись без соуса. Главное — не жалеть томатов. Лучше использовать черри: они быстро запекутся, наполнят начинку соками и не размочат тесто. Без сыра — нет гармонии, благодаря ему возникает та самая вязкая корочка, защищающая начинку от пересыхания.

Ингредиенты:

  • мука — 350 г;
  • сухие дрожжи — 10 г;
  • вода — 250 г;
  • сахар — 20 г;
  • масло — 60 мл;
  • фарш — 250 г;
  • черри — 10 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сыр — 80 г.

Приготовление

  1. Залейте дрожжи 50 мл воды на 10 минут.
  2. Перемешайте муку с сахаром, 20 мл масла и 200 мл воды. Добавьте дрожжи и замесите тесто. Отставьте на 30 минут.
  3. Лук и фарш потомите 5 минут.
  4. Растяните тесто в круг.
  5. Положите фарш, сыр, томаты.
  6. Пицца с фаршем и сыром выпекается 20 минут при 200 градусах.

Пицца с фаршем и шампиньонами — рецепт

Пицца с фаршем и грибами — богатое вкусом и текстурой блюдо. Традиционно, в качестве начинки используют шампиньоны. Они сочны, нейтральный вкусом, сочетаемы с фаршем и овощами, удобны в нарезке и при приготовлении. Их можно положить в начинку в сыром или обжаренном виде. В последнем варианте, грибы получатся более ароматными и хрустящими.

Ингредиенты:

  • мука — 400 г;
  • молоко — 60 мл;
  • масло — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • говяжий фарш — 250 г;
  • шампиньоны — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • кетчуп — 60 г;
  • перец — 1 шт.;
  • масло — 40 мл;
  • сыр — 100 г.

Приготовление

  1. Из муки, яиц, масла и молока замесите тесто. Охлаждайте 30 минут.
  2. Обжарьте лук, перец и фарш. Добавьте кетчуп и потомите пару минут.
  3. Подрумяньте грибы.
  4. Уложите слоями: фарш, грибы, сыр.
  5. Пицца с говяжьим фаршем выпекается при 180 градусах 20 минут.

Пицца с фаршем и колбасой

Пицца с фаршем — рецепт, благодаря которому можно найти применение залежавшимся продуктам. Возглавляет список — копченая колбаса. Как раз с ней пицца приобретает интересный вкус и аппетитный копченый аромат. Здесь целесообразно использовать сырой фарш. Жир, выделяющийся из колбасы во время запекания, сделает его более насыщенным.

Ингредиенты:

  • мука — 500 г;
  • масло — 10 мл;
  • теплое молоко — 120 мл;
  • яйцо — 2 шт.;
  • мясной фарш — 400 г;
  • копченая колбаса — 80 г;
  • кетчуп — 40 г;
  • майонез — 20 г;
  • сыр — 180 г.

Приготовление

  1. Взбейте яйца с маслом, молоком и мукой.
  2. Отставьте тесто на 10 минут.
  3. Раскатайте в пласт, смажьте майонезом и кетчупом, положите сырой фарш и колбасу.
  4. Пицца с фаршем выпекается при 200 градусах четверть часа.
  5. Посыпается сыром и печется еще 10 минут.

Пицца с ананасом и фаршем

Пицца с фаршем в духовке не ограничивается привычными компонентами. Любители экзотики могут использовать контрастное сочетание мяса с фруктами и добавить ананасы. Ананасы хорошо сочетаются с куриным фаршем. Пропитавшись соками фрукта, фарш приобретает кисло-сладкий вкус, отлично гармонируя с острым соусом и соленым сыром.

Ингредиенты:

  • тесто для пиццы — 400 г;
  • куриный фарш — 350 г;
  • консервированные ананасы — 300 г;
  • томатный соус — 40 г;
  • сыр — 200 г.

Приготовление

  1. Потомите куриный фарш 3 минуты.
  2. Смажьте тесто томатным соусом. Положите фарш, сверху — кубики ананасов.
  3. Пицца с фаршем посыпается сыром и выпекается при 180 градусах 15 минут.

Закрытая пицца с фаршем

Пицца кальцоне с фаршем превосходит классическую «родственницу». В традиционном варианте изделие представляет закрытый пирог в форме полумесяца с начинкой, где все компоненты томятся вместе. То же самое происходит и в данном варианте, только фарш лучше впитывает соки и ароматы, а от того, кальцоне получается в разы сочнее и нежнее.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто — 200 г;
  • свиной фарш — 250 г;
  • лук — 1 шт.;
  • рикотта — 50 г;
  • шпинат — 40 г;
  • томатный соус — 40 г.

Приготовление

  1. Жарьте лук и фарш 5 минут.
  2. Добавьте соус и шпинат и через 2 минуты снимите с огня.
  3. Раскатайте тесто в пласт.
  4. Выложите начинку с одной стороны. Сдобрите рикоттой.
  5. Накройте свободной половиной. Скрепите края.
  6. Выпекайте при 180 градусах 25 минут.

Пицца из бубликов с фаршем в духовке

Не каждая пицца с мясным фаршем требует навыков в приготовлении теста. Прекрасный вариант избежать возни с мукой — использовать в качестве основы бублики. Быстро, легко и просто. Нужно замочить бублики в теплом молоке, начинить их сырым фаршем и запечь в духовке до румяности. Такие мини-пиццы вкусны, удобны в подаче и в поедании.

Ингредиенты:

  • бублики — 1 кг;
  • молоко — 250 мл;
  • фарш — 500 г;
  • сыр — 100 г;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.

Приготовление

  1. Замочите бублики в теплом молоке на 7 минут.
  2. Смешайте фарш с луком и яйцами.
  3. Начините бублики фаршем, посыпьте сыром и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Пицца из фарша на сковороде

Домашняя пицца с фаршем не займет много времени, если загрузить все компоненты одновременно в сковороду и потомить изделие под крышкой 15 минут. Для того, чтобы тесто пропеклось его нужно сделать жидким, напоминающим омлет, а начинку нарезать очень мелко. Фарш изначально имеет нужную консистенцию, поэтому подходит для блюда более всего.

Ингредиенты:

  • мука — 220 г;
  • майонез — 80 г;
  • сметана — 80 г;
  • яйцо — 2 шт.;
  • куриный фарш — 180 г;
  • томаты — 1 шт.;
  • ветчина — 50 г.;
  • сыр — 50 г.

Приготовление

  1. Взбейте майонез со сметаной, яйцами и мукой.
  2. Распределите тесто по сковороде.
  3. «Утопите» в тесте фарш, томаты и ветчину. Посыпьте сыром.
  4. Готовьте под крышкой 15 минут.

Пицца с фаршем в мультиварке

Традиционный рецепт пиццы с фаршем в домашних условиях предполагает запекание в духовке. Тем же, кто имеет мультиварку, есть смысл сделать пиццу в ней. Медленное томление в режиме «Выпечка» обеспечит мягкий корж, не пересушенный фарш и тягучую сырную корочку. Две полоски пекарской бумаги, помещенные под тесто, помогут извлечь пиццу.

Ингредиенты:

  • дрожжевое тесто — 200 г;
  • томаты — 2 шт.;
  • говяжий фарш — 300 г;
  • йогурт — 40 г;
  • сыр — 150 г.

Приготовление

  1. Выложите на дно мультиварки две полоски пекарской бумаги.
  2. Сверху положите корж.
  3. Смажьте корж йогуртом, посыпьте частью сыра.
  4. Уложите фарш, томаты и остальной сыр.
  5. Готовьте в «Выпечке» 40 минут.

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43558068195/Pitstsa-s-farshem---prostaya-versiya-vkusnogo-italyanskogo-blyud

Блог

23.08.2019 Нико Пиццарский

Пицца заслуженно считается самым международным блюдом. Благодаря удивительной простоте и незатейливой рецептуре, «открытый пирог» подают во всех странах мира. Насладиться потрясающим вкусом лакомства можно не только в пиццерии. Приготовить пиццу дома сможет даже неопытный кулинар.

Как приготовить пиццу в домашних условиях

Если у вас есть немного свободного времени, то попробуйте один из представленных рецептов пиццы для домашнего приготовления. Все они, что называется, проверены временем и опробованы профессиональными кулинарами.

Поскольку во всех рецептах основу пиццы составляет тесто, мы приведем 2 варианта его приготовления. Просто, чтобы не повторяться.

«Итальянский» рецепт теста для пиццы

Ингредиенты итальянской кухни:

  • мука – 0,3 кг;

  • соль, «быстрые» дрожжи, – по 1 ч. ложке;

  • оливковое масло (можно заменить обычным подсолнечным) – 1 ст. ложка;

  • теплая питьевая вода – 0,2 л;

Готовим следующим образом:

  1. В большой миске смешиваем муку, соль, дрожжи. После этого добавляем масло и воду и снова хорошенько размешиваем. Как только тесто достигнет однородной массы, оставляем на несколько минут.

  2. Насыпаем небольшое количество муки на столешницу, покрытую бумагой для выпечки, и выкладываем тесто. Интенсивно месим в течение 5 мин.

Творожное тесто для пиццы

Ингредиенты «пирожкового» теста:

  • молоко – 0,2 л;

  • вода чистая питьевая – 0,1 л;

  • яйцо куриное – 2 шт.;

  • творог – 0,1 кг;

  • сухие дрожжи – 1 пакетик;

  • растительное масло – 6 ст. ложек;

  • мука пшеничная ВС – 6 стаканов;

  • соль – 1 ч. ложка.

Готовим так:

  1. Соединяем молоко, воду и дрожжи. В отдельной емкости соединяем творог, соль и яйца. Как только дрожжи «заходили» – смешиваем обе массы вместе. Тщательно перемешиваем, добавляем немного масла

  2. В полученную «заготовку» высыпаем муку, тщательно перемешиваем до эластичной массы. Отставить на 20 минут. 

Такое тесто готовится дольше «итальянского» – печь пиццу придется не менее 15-20 минут.

Рецепт 1. Вечная классика – Маргарита

Самая популярная пицца – Маргарита. Ходит легенда, что ее появление связано королевой Маргаритой, путешествовавшей по Италии в 1889 году.

Для приготовления пиццы Маргариты понадобится:

  • тесто для пиццы 0,4-0,5 кг;

  • томатная паста – 0,1 л;

  • базилик свежий (можно сушеный) – 1 ч. ложка;

  • чеснок – 1-2 зубчика;

  • сыр моцарелла – 0,25-0,3 кг;

  • небольшие помидоры – 7-10 шт.

Как готовить пиццу

  1. Раскатываем тесто в круг диаметром 20-30 см. Лепешка должна получиться очень тонкой, чтобы ей было куда расти в духовом шкафу. Если тесто липнет к скалке, то в него стоит добавить еще немного муки.

  2. Готовим соус для пиццы. Для этого нужно смешать томатную пасту, базилик, измельченный при помощи чеснокодавки чеснок.

  3. Разогреваем духовку до 220-240 ⁰С. Пока она нагревается до нужной температуры, аккуратно выкладываем на противень лепешку. На тесто наносим соус, стараясь равномерно распределить массу по всей поверхности лепешки (удобней это делать ложкой). Сверху сбрызгиваем оливковым маслом.

  4. Выкладываем порезанные кольцами томаты, сверху раскладываем кусочки сыра. Сыр можно натереть в терку для равномерной посыпки всей лепешки.

  5. Противень с пиццей убираем в духовку на 8-10 минут.

Рецепт 2. Салат в духовке – пицца Цезарь

Однажды кулинары задумались: а почему бы не объединить популярный салат «Цезарь» с не менее популярной пиццей?

Для этого нам пригодятся:

  • тесто для пиццы;

  • курица тандури – 0,2 кг;

  • буженина или бекон – 0,2 кг;

  • небольшие помидоры Черри – 7-10 шт.;

  • яйцо перепелиное (можно заменить куриным) – 15 шт. (или 5 куриных);

  • латук (салат) – пучок не более 80 г;

  • сыры пармезан и моцарелла 0,1-0,2 кг;

  • базилик, итальянские пряные травы, перец черный (молотый), соус для салата Цезарь.

Как испечь пиццу Цезарь

  1. Раскатываем тесто для пиццы в тонкий «блин».

  2. Ставим духовку на разогрев до «привычных» 200-220 ⁰С.

  3. Противень смазываем маслом и выкладываем на него тесто. Превращаем лепешку в «коржик» – делаем отбортовку.

  4. Смазываем тесто маслом, можно добавить немного соуса для пиццы. Раскладываем травы и мелко порезанный базилик. Сверху закрываем тонкими ломтиками пармезана.

  5. По сырной подложке раскладываются курица, буженина и помидорки. Томаты лучше не разрезать, а проткнуть в нескольких местах. Так они не лопнут и сохранят опрятный вид.

  6. Посыпаем блюдо стружкой из моцареллы, или раскладываем сырные ломтики по всей поверхности.

  7. Яичные дольки также равномерно распределяем по всей пицце. А если используются перепелиные яйца, то их можно положить целыми или порезанными на половинки.

  8. Сверху добавляем соль, перец, немного пряностей и отправляем в духовой шкаф на 5-7 минут.

  9. Достаем готовую пиццу из духовки, украшаем зеленью и поливаем соусом Цезарь. Разрезаем на порционные кусочки (4-8 кусков).

Источник: https://pizza.od.ua/blog/7-retseptov-klassicheskoy-pitstsy.html

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как лепить чебуреки руками
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как жили дети во время войны

Закрыть