Как приготовить постные оладьи

Как приготовить оладьи на воде, как в садике, как в школе. Рецепты пышные с дрожжами и простые без дрожжей

как приготовить постные оладьи

Пышные оладьи возможно приготовить на воде из скромного набора продуктов, рецепт оладьев на воде при этом очень простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушки, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для диетического, детского питания, людей, склонных к аллергиям на куриные яйца, и конечно, вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – половина пакетика;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

  1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
  3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
  4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 200 г;
  • дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • масло без запаха для жарки;
  • сахарная пудра.

Приготовление

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

  1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
  2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
  3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
  4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты

  • мука белая – 1 стакан;
  • сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • соль;
  • масло постное.

Приготовление

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

  1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
  2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
  3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
  4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
  5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что эти домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, Будут полезны людям, страдающим непереносимостью лактозы, и всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Источник: https://chudo-povar.com/oladi-na-vode-pyshnye-recept-s-foto.html

Постные оладьи рецепты

как приготовить постные оладьи
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5 часа Хорошие рецепты

Перед Пасхой особо актуальны блюда, которые не содержат в себе мясо и продукты молочного происхождения. Соблюдая Великий Пост, хочется разнообразить свой «стол» и употреблять не только разрешенные постные блюда, но и вкусные. К ним можно отнести постные оладьи из кабачков и оладьи из дрожжевого теста, приготовленные без яиц и молока.

Рецепт № 1

Оладьи постные из кабачков

Рецепт приготовления постных оладушек довольно прост в исполнении. Он не потребует особых навыков и ингредиентов. Как правильно их приготовить читайте далее.

  • кабачки;
  • 2 ст.л. муки;
  • молотый черный перец;
  • соль;
  • растительное масло для обжаривания;
  • чеснок.

Для приготовления необходимо тщательно вымыть кабачки или цуккини.

https://www.youtube.com/watch?v=eyCWgYhhP5M

Срезать кожуру и натереть на терке.

Размер терки выберите самостоятельно (крупная или мелкая).

Необходимо удалить лишний сок. Для этого посыпьте натертую кабачковую массу солью и оставьте на 3-8 мин. Удалите излишки жидкости.

Добавьте муку, черный молотый перец и тщательно перемешайте до однородной массы.

Можно добавить другие специи по вкусу.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
Выложите оладушки на горячую сковороду. Жарьте заготовки на медленном огне с одной стороны 2-3 минуты.

Переверните и еще обжаривайте 5 минут. Кабачки должны стать мягкими.

Выкладываем на тарелку наши оладушки и посыпаем сверху тертым чесноком. Не в пост можно подавать на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Виктория Щепелева.

Рецепт № 2

Постные оладьи на дрожжах и воде без яиц

Постные оладьи на дрожжах без яиц и молока получаются пышные и очень вкусные, несмотря на бюджетный рецепт. Подавать их можно с медом, вареньем или густым киселем. Не в пост можно приготовить их на молоке.

пошаговый фото рецепт

Дрожжи используются сухие быстродействующие. Следует учитывать, что дрожжевое тесто должно «расти», поэтому миску для приготовления теста нужно использовать глубокую.

В дни, когда разрешено употреблять в пищу растительное масло, оладушки можно сделать жареными. В очень строгие дни можно приготовить постные оладьи в духовке, выстелив противень специальной пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Кроме этого можно использовать порционные силиконовые формочки для кексов.

Этот классический рецепт можно разнообразить разными добавками. Например, добавить в тесто изюм, кусочки свежих яблок, банана, замороженные ягоды. Либо сделать оладьи несладкими с добавлением грибов или овощей. Добавки можно использовать в качестве припека, просто присыпая ими одну сторону перед тем, как толстый блин перевернуть.

Ингредиенты:

  • вода -250 мл;
  • мука – 1,5 ст.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. лож;
  • сахар – 1.5 ст. лож;
  • соль- 0,5 ч. лож.
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

Воду комнатной температуры налить в глубокую миску, добавить соль и сахар.

Прямо в жидкость добавляем нужное количество дрожжей. Хорошо перемешать содержимое миски.

Небольшими порциями добавляем в тесто муку. Муку обязательно нужно просеять, это обогатит ее кислородом, что сделает ваши дрожжевые оладьи пышнее.

Замесить жидкое тесто. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем или салфеткой, поставить в теплое место на 1 час. После чего тесто еще раз перемешать. И после подъема можно приступать к приготовлению (не перемешивая на этот раз тесто с пузырьками).

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть на огне, выкладывать ложкой тесто. Что бы оно не так липло к ложке, смачивайте ложку в теплой воде. Для этого рядом поставьте миску с теплой водой.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета

.

Подаем с медом или вареньем.

Совет:

Если в доме холодно или вам нужно что бы тесто подошло быстрее, тогда следуйте такому совету. Нагрейте небольшое количество воды, например 1 литр, налейте воду в миску или кастрюлю, по объему больше чем та посуда, в которой вы замесили тесто. Поставьте миску с тестом на кастрюлю с водой, только следите, что бы емкость с тестом не касалась воды, и оставьте так на некоторое время. На водяной бане дрожжевое тесто для оладий подойдет очень быстро.

Автор рецепта и фото: Екатерина.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/postnyie-oladi.html

Оладьи из тыквы – постные со специями

как приготовить постные оладьи

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки. Это блюдо полезно тем, что содержит минимальное количество муки. А универсально тем, что его можно приготовить в совершенно разный вариантах: соленых, сладких, со специями и пряностями.

Готовить оладьи довольно просто, единственное – некоторое время потребует их жарка. Поэтому если вы готовите на большую семью, используйте для жарки две сковороды одновременно. Мы предлагаем приготовить необычный соленый вариант тыквенных оладий без яиц с индийскими специями.

Кстати, из тыквы можно приготовить и суп-пюре – рецепт тут.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная – 0,5 кг.
  • Мука нутовая (или пшеничная) – 1 стакан
  • Соль – 0,5 ст. ложки
  • Специи: карри, асафетида – по 0,5 ч. ложки
  • Масло оливковое (для жарки)

Как приготовить оладьи из тыквы – пошаговая инструкция с фото

  1. Тыкву необходимо потереть на мелкой терке. Добавить к ней соль и хорошо перемешать, чтобы тыква немного пустила сок (если вы готовите сладкие оладьи, то добавьте полстакана сахара)
  2. К тыкве добавить 1 стакан муки и специи. Мы выбрали нутовую, как более здоровую альтернативу белой пшеничной муке, ведь она богата белком. Специи можно выбрать другие, мы предлагаем использовать асафетиду и карри, т.к. они хорошо сочетаются с тыквой.
  3. Замешать однородное тесто из перетертой тыквы и муки. Оно получится не очень жидким, но и не должно быть очень густым, чтобы можно было сформировать оладьи на сковороде (как на фото ниже).
  4. Когда тесто готово, поставьте разогревать сковороду с небольшим количеством масла (для жарки лучше использовать оливковое или кокосовое) на небольшой огонь, чтобы она равномерно прогрелась
  5. Можно приступать к жарке оладьев.

    Для этого необходимо положить на сковороду около 1 столовой ложки теста и разровнять его, чтобы получился плоский оладий. Повторить действие пока сковорода не будет заполнена и жарить несколько минут, до румяности

  6. После перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить их также со второй стороны.

    Возможно, на сковороду потребуется добавить немного масла

  7. Снять готовые оладьи со сковороды, добавить масла для жарки и выложить жариться новую партию, повторяя предыдущих два пункта, пока не закончится все тесто. Ваши тыквенные оладьи готовы!

Подавать оладьи из тыквы можно как теплыми так и холодными. Гарниром им могут быть свежие овощи, простая каша из любой крупы, сметана или домашний майонез (если не в пост).

А если Вы любите тыкву, или её просто урожай — то рекомендуем очень вкусный постный пирог из тыквы и капусты.

Источник: http://1veg.ru/recipes/2733

Постные оладьи

Во время поста можно не лишать себя вкусной выпечки, если готовить ее по всем правилам. Оладьи – блюдо, которое можно сделать полностью постным, полезным и невероятно вкусным. Приготовить пышные постные оладьи по проверенным рецептам сможет даже молодая хозяйка.

:

Особенности постных оладий, плюсы и минусы

Во время христианского поста это вкусное и полезное блюдо является одним из лучших вариантов, чтобы побаловать своих друзей и близких. Постные оладьи, по мнению врачей, помогают:

  • насытить тело разными витаминами, если блюдо готовится из овощей или фруктов;
  • не нарушить обменные процессы;
  • не набрать лишние килограммы во время поста, если блюдо готовили из диетических продуктов.

Минусы постных оладушек:

  • недостаточное количество белка и необходимых микроэлементов;
  • без яиц оладьи могут получиться недостаточно пышными. Впрочем, это можно исправить, добавив в постные рецепты такие ингредиенты, как сода и дрожжи.

Способы приготовления

По классическим рецептам постные оладьи принято жарить на раскаленной сковороде. Также приготовить их можно в мультиварке и духовке или использовать гриль.

Какую муку можно использовать для постных оладий

  • Чаще всего оладушки пекут из пшеничной муки. Ее лучше выбирать от проверенных производителей и высшего сорта, тонкого помола. Оладьи из нее обладают стандартным вкусом многим знакомым с детства.
  • Мука из гречки, молотая зеленая или обжаренная коричневая – идеальный вариант для приготовления сладких или соленых лепешек. Данный вид муки является диетическим, а по вкусу оладушки из нее напоминают гречневую кашу.
  • Из овса мука может быть двух видов – обычная белая или толокно. Последний вариант делают из неочищенных зерен. Толокно является продуктом, при помощи которого можно вывести из организма шлаки и токсины. По вкусу напоминает пшеничную муку. Также овсяная мука не содержит вредный крахмал и клейковину.
  • Ржаная мука из ржи может быть белой или темной. Второй вариант, из неочищенных зерен, крайне полезен для организма. Ржаная мука благодаря своей вязкости считается идеальным вариантом для постных оладий без добавления яиц.

Выбор и подготовка ингредиентов

Мука – основной ингредиент почти всех рецептов оладий. Однако можно приготовить постные оладушки и без ее использования, например, на основе кабачков или картофельного пюре. А разнообразить вкус лакомства можно с помощью различных добавок: овощей и фруктов, соевого сыра, специй и пряностей.

  • Все продукты должны быть свежими и натуральными.
  • Если это овощи и фрукты, то их желательно сорвать в собственном саду или купить у фермеров.
  • Муку лучше выбирать качественных марок, производителей, которые отвечают за состав своего продукта.
  • Пряности, будь то корица для сладких или красный перец для соленых оладий, должны быть максимально свежими, чтобы в них не были утрачены вкусовые и ароматические свойства.

Оладьи с яблоками и корицей без дрожжей

Пышные, вкусные, с легкой яблочной кислинкой, оладьи станут любимым утренним десертом для всей семьи. Аппетитное лакомство с высоким содержанием клетчатки по этому пошаговому рецепту можно приготовить всего за 20 минут.

Понадобится:

  • 250 г муки;
  • 1/4 ч. ложки соды;
  • 200 мл газированной воды;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 10 г молотой корицы;
  • 2 крупных сочных красных яблока;
  • масло растительное;
  • любой сироп для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. Просейте муку в миску. Добавьте соду и сахарную пудру. Постепенно влейте газированную воду, взбивая при этом тесто до полной однородности.
  2. Соедините в маленькой пиале сахар и корицу. Добавьте в тесто и перемешайте.
  3. Очистить яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте плоды на  маленькие кусочки и смешайте их с тестом.
  4. Нагрейте масло в глубокой сковороде. При помощи половника вылейте несколько порций теста в раскаленное масло.
  5. Обжаривайте оладьи на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Перенесите готовые оладьи на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы бумага впитала лишнее масло в течение 20 секунд.
  7. Сверху готовые оладьи сбрызните любым любимым сиропом.

Веганские постные оладьи с картофельным пюре

Блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается всех правил поста или сидит на диете. Стоит побаловать близких этим простым и одновременно вкуснейшим рецептом. Оладьи получаются вкусные, сочные и, конечно же, сытные.

Ингредиенты:

  • 350 г картофельного пюре;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ч. ложка свежего нарезанного зеленого лука или любая другая свежая зелень;
  • 100 г пшеничной или рисовой муки;
  • оливковое масло для жарки (можно использовать и подсолнечное);
  • морская соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой глубокой тарелке.
  2. Нагрейте глубокий антипригарный сотейник и налейте в него немного масла.
  3. Наберите тесто столовой ложкой, так, чтобы количество массы было с горкой. Поместите тесто на раскаленную сковороду. Слегка распределите массу.
  4. Жарьте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты, пока не образуется румяно-золотистая корочка.
  5. Подавайте блюдо горячим с веганской сметаной или пряно-чесночным соусом.

Летние оладьи с кабачками и заправкой из сыра Тофу

Сытный ужин можно сделать даже в пост, используя диетические ингредиенты. Летние оладьи из цуккини со сливочным соусом из соевого сыра Тофу станут идеальным дополнением к любому постному меню. Оладьи рекомендуется подавать как закуску или с салатом, а также как самостоятельное блюдо.

Перечень продуктов:

  • 250 г молодых цуккини;
  • 100 г лука-шалота;
  • 4-5 ст. ложек муки;
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
  • 15 г соли;
  • 2-3 щепотки молотого черного перца;
  • итальянские сушеные травы по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для сырной заправки:

  • 60 г сыра Тофу;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
  • 3 ч. ложки воды;
  • 1 ч. ложка лимонной цедры;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. При помощи крупных лезвий на терке измельчите очищенные от кожуры кабачки. Выложите смесь на марлю или сито. Отожмите лишний сок. Переложите кабачковую массу в миску.
  2. Мелко нарежьте лук-шалот. Соедините его с кабачками.
  3. Добавьте в тесто муку, соль, травы, перец. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще немного муки.
  4. Нагрейте растительное масло на среднем огне.
  5. Выкладывайте кабачковое тесто на сковородку при помощи столовой ложки. Жарьте оладушки с каждой стороны по 2-3 минуты.
  6. Для приготовления соуса поместите все ингредиенты в глубокую емкость и смешайте их до однородности при помощи блендера.
  7. Подавайте горячие оладьи с добавлением сырного соуса порционно.

Постные пряно-острые оладьи с тыквой

Прием пищи на завтрак можно сделать максимально вкусным, сытным и полезным, если приготовить тыквенные пряные оладьи. Сочные внутри и хрустящие снаружи, постные оладьи из тыквы никого не оставят равнодушным.

Понадобится:

  • 300 г нутовой муки;
  • 200 г свежего тыквенного пюре;
  • пучок шпината;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • сушеная кинза по вкусу;
  • 100 мл газированной воды;
  • 4 щепотки сушеного чили;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец;
  • масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натрите морковь при помощи терки.
  2. Шпинат нарежьте мелко. Также измельчите ножом репчатую луковицу, очищенную от шелухи.
  3. Соедините в миске все ингредиенты, кроме масла и воды. Посолите и поперчите тесто по желанию.
  4. Смешайте тесто с водой. Масса должна быть не слишком густой.
  5. Нагрейте сковороду и налейте в нее масло.
  6. Чтобы оладьи получились нужной формы, на каждую используйте 2 столовые ложки теста.
  7. Готовьте на каждой стороне от 3 до 6 минут, пока не появится золотистая корочка. Подавайте блюдо горячим с любым любимым постным соусом.

Постные пышные оладьи на дрожжах

Эти сытные воздушные постные оладьи смело можно подавать к веганскому столу, так как в них не нужно добавлять яичные желтки и белки, сметану и другие ингредиенты животного происхождения. Чтобы блюдо стало еще вкуснее, на последнем этапе оладьи рекомендуется смазать джемом или украсить ягодами.

Понадобится:

  • 300 г цельной пшеничной муки;
  • 1 ст. ложка быстродействующих дрожжей;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 250 мл миндального молока или теплой воды;
  • 2 ст. ложки оливкового или кокосового масла;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара;
  • 1 ч. ложка ванилина;
  • растительное масло для жарки.

Как готовить:

  1. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте в данную смесь теплое миндальное молоко или воду.
  2. Замесите тесто, чтобы в нем не было комочков, и всыпьте в него ванилин. Дайте настояться 15 минут, накрыв миску чистым полотенцем.
  3. Спустя определенное время тесто слегка поднимется. Перемешайте его еще раз. Теперь можно настоять его дополнительно 15 минут или сразу приступить к жарке.
  4. Разогрейте сковороду и вылейте на нее немного масла. Когда масло нагреется, при помощи ложки выложите тесто на раскаленную поверхность.
  5. Готовьте оладьи с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Подавайте оладьи теплыми или горячими. Полейте их медом или сиропом. Дополнительно украсьте свежими ягодами.

рецепт

На протяжении всего поста можно готовить разные вариации оладий, которые получаются, безусловно, вкусными и полезными, если следовать проверенным пошаговым рецептам приготовления. Кроме того, постные оладьи – беспроигрышный вариант для вегетарианского меню.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2727-postnye-oladi

Рецепты постных оладьев: делимся опытом

/ Духовная жизнь /  

Такие постные оладьи можно сочетать с чем угодно! С солеными и сладкими начинками, например, поэтому благодаря им можно разнообразить свой рацион в пост! Рецепт без дрожжей, без яиц, без молока!

Приготовление

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

: Религиозные секты

Рецепт постного блюда из кабачков с манкой

Приготовьте эти пышные, вкусные и полезные оладьи. Состав: Кабачок — 1 шт. Манка — 3 ст. л. Сухари Соль по вкусу Приготовление: Берем вымытый кабачок. Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на терке. Натираем на крупной терке.

Можно и на мелкой, тогда оладушки будут нежнее. Добавляем 3 ст. ложки манки. Солим. Перемешиваем, оставляем минут на 5-10. Также можно добавить муку.

Дальше варианты по желанию — если хотим сладенькие — добавляем сахарок, если сладенького не хотим — добавляем мелко порезаный чеснок.

Делаем руками лепешечки. Кабачки с манкой после отстоя очень хорошо лепятся, к рукам не прилипают.  Обваливаем в сухарях, обжариваем до румяной корочки. Закрываем крышкой и доводим до готовности кабачка, минут 10 на медленном огне.

Едим опять по вариантам — с вареньицем и ягодками если сладенькие (не в пост можно со сметанкой), с огурчиками — помидорчиками, если нет. Приятного аппетита!

Как испечь вкусные постные оладки без яиц на воде

Главному празднику христиан – Христову Воскресению – предшествует сорокадневный подвиг в виде отказа от скоромной пищи и многих земных наслаждений.

В скудные дни Великого поста настоящим подарком для всех любителей вкусно поесть, не греша при этом, станут постные оладки, которые стряпают без яиц на воде. Несмотря на минимальное количество продуктов, нужных для выпечки, лепешки получаются невероятно пышными и вкусными, особенно с вареньем или медом.

Особенности приготовления пышных постных оладий

Классический вариант оладий предполагает их замешивание на одном из кисломолочных продуктов – кефире, простокваше или сыворотке. Но в постные дни любой намек на молоко запрещен, поэтому делать их будем на воде.

Конечно, нам понадобится очищенная жидкость, еще лучше – столовая минералка без газа, но можно использовать и газированную. Второй вариант даже предпочтительнее, поскольку обеспечит дополнительное рыхление тесту пузырьками углекислоты, которой насыщают воду с пузырьками.

Конечно же, нам понадобятся дрожжи – именно они обеспечат пышность лепешек и их мягкость. Предлагаем использовать сухие хлебопекарные – с ними меньше хлопот, но если таковых в кухонных шкафчиках или магазине отыскать не удалось, то можно добавить в тесто обычные прессованные. Только таких понадобится в три раза больше, чем сухих.

Количество сахара зависит от того, с чем планируем подавать оладьи. Если со сладким вареньем, то тесто можно вовсе не подслащать, если же с кисловатым ягодным сиропом, то стоит немного добавить сахара, хотя это больше вопрос вкуса.

Как постряпать дома дрожжевые оладьи на воде

  • Сперва подогреем воду, но несильно – до температуры тела.
  • Добавив в нее половину заготовленного сахара, размешиваем его до растворения крупиц и всыпаем дрожжи. Их мешать нельзя!
  • Дав постоять всей этой массе до «распускания» дрожжей (они потихоньку начнут всплывать на поверхность), досыпаем муку, не забыв ее просеять для обогащения кислородом.
  • Перемешав содержимое глубокой миски до однородности, накрываем ее и отправляем туда, где тепло и уютно – пусть дрожжи «поработают»!

Время настаивания теста – около получаса. Показатель готовности – оно должно в два раза увеличить свой объем.

  • Далее останется самое простое и главное – выпечка тех самых любимых оладушек. Перемешивать тесто перед его отправкой по порциям на раскаленную сковороду не надо! Просто берем ложкой тесто понемногу и через острый край выливаем довольно густую и липкую массу (так и должно быть!) в масло.
  • Зарумяниваем лепешки с обеих сторон на жару средней интенсивности.

Оладьи получатся пышными, ноздреватыми и невероятно вкусными! Они особенно вкусны с медом или малиновым джемом.

Рад такому завтраку будет и стар, и млад. А лепешки, которые останутся не съеденными (хотя маловероятно), можно сложить в сэндвич-боксы – будет, чем поживиться в обед на работе или на перемене между уроками.

Как сделать дрожжевые оладьи

Вкусные постные оладушки с яблоком: любимый рецепт

Хоть блюдо и постное, сделать его невероятно вкусным и полезным помогут фрукты. В данном случае – яблоки, но в тесто можно класть не только их, а и кусочки свежей или мороженой клубники, абрикоса. Дрожжи можно класть и прессованные, только их потребуется в три раза больше, то есть около 20 г.

Корицу в тесто класть не обязательно.

Как постряпать своими руками вкусные постные оладушки

  • Смешиваем дрожжи, сахар и соль, заливаем чуть подогретой водой, мешаем, чтобы все крупинки растворились.
  • Даем постоять в тепле 5-10 минут для распускания дрожжей, а потом засыпаем муку, мешаем.
  • Теперь кладем мелко нарубленные яблоки, очищенные от кожуры, все мешаем, накрываем — и в тепло на полчаса.
  • Когда теста станет в два раза больше, от его изначального объема, можно жарить любимые лепешки, выкладывая густую массу понемногу ложкой в раскаленное на сковороде масло.

Для того, чтобы приготовить вкусный завтрак или сытный перекус, вовсе не обязательно опустошать все домашние запасы.

Достаточно совсем немного муки, щепотки дрожжей — и вуаля: горка любимых постных оладок уже приглашает к столу, чтобы насытить и порадовать вас.

Такое угощение придётся ко столу и в обычные дни, и в период добровольного отказа (время поста) ради собственной души.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/postnye-oladki.html

Постные оладьи: 9 разнообразных и простых рецептов

Нежные, мягкие и пышные оладушки для тех, кто прилежно соблюдает каноны поста. Девять рецептов постных оладий у нас на сайте.

Рецепт 1: Постные оладьи на дрожжах с яблоками

  • яблоки — 250 гр
  • вода — 200 мл
  • мука — 120 гр
  • дрожжи сухие — 1/2 маленькой пачки
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)
  • мускатный орех, соль

В теплую воду (не более 40 °С) добавить дрожжи, сахар, муку и растительное масло.

Через 40-60 минут всыпать очищенные и нарезанные небольшими кусочками яблоки, аккуратно размешать.

Теста должно быть не очень много, но достаточно, чтобы равномерно обмазать все кусочки яблок.

Тесто надо выкладывать на уже разогретую сковородку. Жар должен быть умеренным.

Сковородку лучше накрыть крышкой, так оладьи лучше пропекутся. О том, что оладьи надо переворачивать, говорит отсутствие жидкого теста на верхней стороне оладушка.
О готовности можно судить по тому насколько оладьи «раздулись».

Сахарной пудрой лучше посыпать еще горячие оладьи, так они станут равномерно сладкими.

Рецепт 2: Постные пышные оладьи на дрожжах (пошаговое фото)

  • вода — 200 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • дрожжи — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 200 мл

В теплой воде растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Добавить муку. Тесто должно невероятно медленно сползать с ложки.

Тесто поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Миска обязательно должна быть накрыта. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом.

Этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Простые постные оладьи из кабачков (без дрожжей)

  • кабачок — 1 шт
  • мука
  • соль
  • масло оливковое

Кабачок почистим и натрем на крупной терке.

Добавляем соль по вкусу и немного оливкового масла (для мягкости), перемешиваем.

Далее просеиваем муку. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто получилось не сильно густым.

Все хорошо перемешиваем.

На сковороду наливаем масла, разогреваем. Большой ложкой выкладываем тесто в виде оладушек. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Постные дрожжевые оладьи с капустой

  • вода — 1 л
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • мука
  • соль, сахар
  • растительное масло — 3-4 ст.л.
  • капуста — 500 гр

Капусту мелко порезать, отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить.

Воду нагреть до 40 градусов. Добавить в воду дрожжи, просеянную муку. Муки нужно столько, чтоб тесто напоминало по консистенции 15% сметану. Чем гуще тесто, тем толще оладьи. Миксером массу перемешать до однородного состояния. Добавить в тесто растительное масло, соль и сахар. Капусту выложить в тесто, перемешать ложкой. Накрыть полотенцем и на часик поставить в тёплое место.

Тесто подойдет и увеличится в объеме.

Жарить постные оладьи с капустой на разогретой сковороде с растительном маслом с двух сторон.

Тесто периодически перемешивать, т.к. капуста может опускаться на дно.

Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!

Рецепт 5: Постные морковные оладьи

  • мука пшеничная — 200 гр
  • вода теплая — 250 мл
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль
  • морковь — 1 шт
  • масло растительное

Муку просеять, смешать с сахаром, солью и сухими дрожжами. В теплую воду, постоянно помешивая, добавить мучную смесь. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для подъема (на это уйдет примерно 1 час).

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке. После того как тесто поднимется, примешать к нему тертую морковь.

Нагреть сковороду, влить растительное масло и выкладывать столовой ложкой тесто. Оладьи обжаривать в масле с двух сторон до светло-коричневого цвета. Важно, чтобы оладьи успели пропечься. Готовые оладьи разложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.

Рецепт 6: Постные оладьи из тыквы с маком

  • тыква — 300 гр
  • сахар — 1-3 ст.л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • ванильный сахар — 10 гр
  • мак — 2 ст.л.
  • мука — 1 стакан
  • растительное масло

Тыкву очищаем от шкурки и натираем на крупной или средней терке.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и мак.

Добавляем муку до густой, но не крутой консистенции.

Все хорошо перемешиваем, формируем оладьи и обжариваем на растительном масле.

Готовые тыквенные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Такие оладьи из тыквы очень вкусно подать с вареньем или медом.

Рецепт 7: Постные банановые оладьи

  • банан (большой) – 1 шт
  • мука – 5 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Размять спелый мягкий вилкой в миске до состояния вязкой кашицы.

Добавить муку и разрыхлитель.

В тесто можно добавить пару чайных ложек отрубей или клетчатки. Но тогда понадобится чуть больше воды.

Тщательно перемешать.

В получившуюся смесь добавить растительное масло.

Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон, сформировав ложкой форму оладий. Сковородку смазывать маслом не требуется.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Постные овсяные оладьи с бананом и корицей

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мед — 3 ст. л.
  • Банан (крупный) — 1 шт
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Вода (кипяток) — 240 мл
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль

Измельчите геркулес в кофемолке. Банан разомните вилкой. Смешайте геркулес с мукой, солью, размятым бананом и медом, добавьте растительное масло.

Залейте соду кипятком и сразу смешайте с тестом. Добавьте корицу. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Смесь получается похожей на густую сметану.

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом и жарьте оладушки примерно по 30 сек. с каждой стороны до румяности. Оладушки получаются не очень сладкие, поэтому кушать их лучше, посыпав сахарной пудрой, или с любимым вареньем или джемом и непременно теплыми.

Овсяные оладьи постные готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Картофельные оладьи постные (с фото)

  • картофель — 700 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • мука пшеничная — 4 ст.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • соль
  • лимонный сок
  • перец черный
  • растительное масло

Картофель натереть на крупной терке.

Выдавить не много лимонного сока. Лимонный сок не даст картофелю потемнеть. Тертый картофель быстро перемешать с лимонным соком.

Добавляем соль, перемешиваем. Картофель надо отжать.

Измельчаем лук и добавляем к картофелю. Все перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем соду. Она сделает  картофельные оладьи пышными, мягкими.

Посыпаем черным молотым перцем.

В получившуюся массу добавляем пшеничную муку.

Получившийся картофельный фарш хорошо перемешиваем.

В разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельный фарш, получаются картофельные оладьи.

Жарим постные оладьи из картофеля на медленном огне, до образования золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Источник: https://www.eat-me.ru/20170309/postnye-oladi-recept.htm

Дрожжевые оладьи на воде без яиц

Посмотрите, какие пышные, золотистые, аппетитные оладушки! А ингредиенты для большой порции румяных оладушков найдутся на каждой кухне. Рецепт очень прост: дрожжи, вода, сахар, соль и мука, плюс масло для обжаривания.

На сайте есть рецепт оладьев на молоке. Но постные дрожжевые оладьи на воде, хотя и готовятся без яиц, не уступают по вкусу.

Как приготовить:

Свежие дрожжи растираем с сахаром.

Вливаем половину приятно тёплой кипячёной воды.

Размешиваем и просеиваем половину муки.

Ставим на 15-20 минут в тёплое место. Если используете сухие дрожжи, можно добавлять сразу всю воду и муку. Свежим дрожжам нужно время, чтобы как следует активироваться. Поэтому вторую половину воды вливаем, когда тесто слегка поднимется.

Затем просеиваем остальную муку, солим и перемешиваем.

Тесто получается как густая сметана.

Ставим его в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы хорошо подошло, тогда оладушки получатся пышные.

Разогрев на сковороде 1-1,5 столовых ложки растительного масла, столовой ложкой выкладываем тесто.

Желательно выложить на очень хорошо разогретую сковороду и жарить 10-20 секунд на огне больше среднего — для румяной корочки, а затем убавить огонь и жарить ещё пару минут до тех пор, пока тесто изменит цвет и на нём начнут лопаться пузырьки.

Тогда можно переворачивать на другую сторону не опасаясь, что оладьи не пропеклись. Если нужно, подливаем немного масла.

Жарим дрожжевые оладьи на воде с двух сторон до золотистости — со второй стороны также пару минут, чтобы хорошо прожарились.

Готовые оладьи перекладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впитались излишки масла.

Пусть немного остынут: горячим дрожжевое тесто есть нельзя. А вот когда они будут уже слегка тёплыми — посыпаем сахарной пудрой и угощаемся. Ещё подавать такие оладушки вкусно с повидлом, мёдом, сметаной.

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/blinchiki-oladi/drozhzhevyie-oladi-na-vode-bez-yaits.html

7 отличных рецептов постных оладий

povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Постные оладьи на дрожжах — простой рецепт пышных оладушек

Постные оладьи на дрожжах — простой рецепт пышных оладушек

Постные оладьи на дрожжах — простой рецепт пышных оладушек

Оладьи – одно из простейших и доступнейших мучных блюд, которое можно рассматривать и в качестве десерта к чаю (особенно, если дополнить вареньем, сгущенкой и т.д.), и как некий быстрый перекус в течение дня.

Часто в состав привычных оладушек входят яйца, молоко и прочие калорийные, «скоромные» продукты. И считается, что если не добавлять подобные ингредиенты, оладьи получатся не очень вкусными, без пышности, в общем, не такими, как следует.

На самом деле можно обойтись без яиц, без молока, ограничившись только мукой, водой да дрожжами. Оладьи будут такими же мягкими, воздушными, очень ароматными и аппетитно золотистыми.

И как раз ниже вам предложен один простенький рецепт, который одновременно является и постным, и вегетарианским, и даже диетическим, ведь в тесте не будет калорийных продуктов животного происхождения (не станем упоминать о жарке, в процессе которой впитывается масло).

Постные оладьи на дрожжах (пышные и вкусные)

Как приготовить оладьи на воде, как в садике, как в школе. Рецепты пышные с дрожжами и простые без дрожжей

как приготовить постные оладьи

Пышные оладьи возможно приготовить на воде из скромного набора продуктов, рецепт оладьев на воде при этом очень простой. Рецепты приготовления простой выпечки из минимального количества продуктов, – это очень простые дрожжевые оладьи, как в школе и оладушки, как в садике, без дрожжей.

Домашние оладьи готовят на основе любого жидкого продукта – молока обычного, кислого, на кефире, на сметане, из простокваши. Самой простой основой для замешивания теста считается обычная вода. На воде оладушки без яиц получаются пышные, как на молоке, воздушные и мягкие внутри.

Совет от Чудо-Повара. Оладьи будут пышнее, если дрожжевое тесто поставить в тепло и дать ему время постоять. Сода и разрыхлитель, как дрожжи, делают тесто воздушным, пористым.

Предлагаем удобную подборку – рецепты оладий на воде с яйцами на дрожжах и приготовление оладушек без дрожжей и без яиц.

Испытав на практике наши простые рецепты оладий на воде, легко и просто убедиться, что обычное простое тесто без яиц и без молока творит чудеса. Оладушки из теста на водной основе выпекаются пышные не только благодаря дрожжам, яйцам и молочным продуктам, но и правильным сочетаниям ингредиентов в рецептах.

https://www.youtube.com/watch?v=KusK9sW4eWY

Подборка рецептов особенно полезна в ситуации, когда нужно определиться, как быстро пожарить пышные оладьи из ничего.

Оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника и блюда на Масленицу. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, ложка соды.

Оладьи на воде без яиц и дрожжей

Начнем с самого популярного способа – классического приготовления оладьев на воде. Рецепт оладьев прост, подходит всем, и у каждого, даже неопытного кулинара, выпечка получается воздушная, мягкая.

Такой способ приготовления теста на оладьи рецепт на воде с разрыхлителем идеален для диетического, детского питания, людей, склонных к аллергиям на куриные яйца, и конечно, вегетарианцам.

Людям верующим рекомендуем взять на заметку и включить классические оладушки без яиц в список разрешенных продуктов при соблюдении Великого и Рождественского Постов.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • вода – 1 стакан;
  • разрыхлитель – 1 ч.л. с горкой;
  • сахар-песок – 2 ст.л.;
  • соль – 1 щепотка;
  • ванилин – половина пакетика;
  • масло растительное рафинированное.

Приготовление

Улучшить вкус выпечки можно с помощью различных добавок. Для этого в конце замеса положите в тесто горсть распаренного изюма, кусочки бананов или цукатов.

  1. В тёплую воду высыпаем сахарный песок, соль, разрыхлитель, перемешиваем.
  2. Затем добавляем 2 ст.л. масла и просеянную муку, тщательно разбиваем тесто венчиком или блендером, чтобы не было комков.
  3. Полученное тесто оставляем на 10-15 минут на столе.
  4. После этого набираем полную столовую ложку теста и выкладываем его на разогретую сковороду, смазанную маслом. Одна ложка теста – это один оладушек. То есть, величина лепёшек зависит от количества теста, которое Вы зачерпнёте столовой ложкой.
  5. Убавляем огонь и закрываем сковородку крышкой. Обжариваем оладьи с одной стороны примерно 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Затем переворачиваем на другую сторону, но крышкой уже не накрываем. Таким образом, жарим остальные оладьи из приготовленного теста.

Пышные оладушки на воде без яиц готовы. Перекладываем их на тарелку и горячими подаём к столу с повидлом, ароматным джемом или со сметаной.

Выбирая рецепты домашней кухни, не забывайте, что постный стол может быть вкусным и без продуктов животного происхождения, нужно только знать, как приготовить домашние блюда вкусно.

Оладьи на дрожжах и воде

Рецепт оладьи на воде с сухими дрожжами поможет приготовить вкусные и мягкие оладушки без яиц из теста на воде. Именно состав теста без яиц пользуется особой популярностью у кулинаров.

Обычную воду легко заменить на газированную сладкую или минеральную. Помимо воды, в качестве основы рекомендуем использовать натуральные соки или морсы. Яркие напитки придадут оладушкам выраженный вкус и фруктовый аромат.

На оладьи тесто замешивают чаще на воде и сухих дрожжах, но сухие можно заменить на сырые дрожжи. Дрожжевые оладьи на воде получаются пышные, вкусные и пористые внутри, если их приготовить по такому рецепту.

Ингредиенты

  • мука пшеничная – 200 г;
  • дрожжи сухие – 0,5 ч.л.;
  • вода – 1 стакан;
  • сахар-песок – 2-3 ст.л.;
  • масло без запаха для жарки;
  • сахарная пудра.

Приготовление

В замешанное тесто, к указанному составу можно добавить немного душистой корицы либо мускатного ореха. Для усиления вкуса хороши размоченные ягоды сушёной вишни, изюма, кусочки апельсиновых цукатов. Вкусовые добавки сделают дрожжевые оладьи ярче и вкуснее.

  1. В тёплую воду высыпаем дрожжи и сахар, размешиваем.
  2. Затем добавляем муку, ещё раз перемешиваем.
  3. Накрываем миску с тестом и оставляем в тёплом месте примерно на 30-40 минут.
  4. После этого жарим оладьи на растительном на сковороде с каждой стороны до румяного цвета.

Готовые оладьи на дрожжах подаём к столу немного остудив и присыпав сахарной пудрой или полив выпечку мёдом, жидким шоколадом.

Как приготовить оладьи на воде видео

Рецепт оладий на воде без дрожжей

Пышные оладьи без дрожжей заводят на простой воде, минералке. Минеральная вода насыщает блинное тесто кислородом, в сочетании с содой минералка отлично заменяет дрожжи. Бездрожжевые оладьи на воде пышные, пористые и вкусные без добавления яиц.

Ингредиенты

  • мука белая – 1 стакан;
  • сильногазированная минеральная вода – 1 стакан;
  • сода пищевая – 0,5 ч.л.;
  • лимонная кислота или сок – на кончике чайной ложки;
  • сахар-песок – 3-4 ст.л.;
  • соль;
  • масло постное.

Приготовление

Соду можно заменить на разрыхлитель, количество которого нужно увеличить в 2 раза в соотношении с содой.

  1. В миску насыпаем просеянную муку, соду, перемешиваем.
  2. Затем в минеральную воду (или простую) вливаем сок лимона или бросаем щепотку кислоты.
  3. Далее воду добавляем в миску с мукой, перемешиваем, пока не разойдутся комки.
  4. После этого высыпаем сахарный песок и наливаем 3 ст.л. растительного масла.
  5. Тесто перемешиваем.

Обжариваем оладьи классическим способом на сковороде-блиннице или чугунной с добавлением растительного масла.

Подаём оладьи к столу с ягодными джемами, сладким сиропом, домашним вареньем, шоколадной пастой Нутелла.

Надеемся, что эти домашние рецепты оладий понравятся и детям и взрослым, Будут полезны людям, страдающим непереносимостью лактозы, и всем, кто любит питаться вкусно, просто и недорого.

Мы, как обычно, с нетерпением ждём Ваших отзывов и пожеланий в комментариях к рецепту – оладьи на воде.

Источник: https://chudo-povar.com/oladi-na-vode-pyshnye-recept-s-foto.html

Постные оладьи рецепты

как приготовить постные оладьи
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5 часа Хорошие рецепты

Перед Пасхой особо актуальны блюда, которые не содержат в себе мясо и продукты молочного происхождения. Соблюдая Великий Пост, хочется разнообразить свой «стол» и употреблять не только разрешенные постные блюда, но и вкусные. К ним можно отнести постные оладьи из кабачков и оладьи из дрожжевого теста, приготовленные без яиц и молока.

Рецепт № 1

Оладьи постные из кабачков

Рецепт приготовления постных оладушек довольно прост в исполнении. Он не потребует особых навыков и ингредиентов. Как правильно их приготовить читайте далее.

  • кабачки;
  • 2 ст.л. муки;
  • молотый черный перец;
  • соль;
  • растительное масло для обжаривания;
  • чеснок.

Для приготовления необходимо тщательно вымыть кабачки или цуккини.

https://www.youtube.com/watch?v=eyCWgYhhP5M

Срезать кожуру и натереть на терке.

Размер терки выберите самостоятельно (крупная или мелкая).

Необходимо удалить лишний сок. Для этого посыпьте натертую кабачковую массу солью и оставьте на 3-8 мин. Удалите излишки жидкости.

Добавьте муку, черный молотый перец и тщательно перемешайте до однородной массы.

Можно добавить другие специи по вкусу.

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом.
Выложите оладушки на горячую сковороду. Жарьте заготовки на медленном огне с одной стороны 2-3 минуты.

Переверните и еще обжаривайте 5 минут. Кабачки должны стать мягкими.

Выкладываем на тарелку наши оладушки и посыпаем сверху тертым чесноком. Не в пост можно подавать на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Виктория Щепелева.

Рецепт № 2

Постные оладьи на дрожжах и воде без яиц

Постные оладьи на дрожжах без яиц и молока получаются пышные и очень вкусные, несмотря на бюджетный рецепт. Подавать их можно с медом, вареньем или густым киселем. Не в пост можно приготовить их на молоке.

пошаговый фото рецепт

Дрожжи используются сухие быстродействующие. Следует учитывать, что дрожжевое тесто должно «расти», поэтому миску для приготовления теста нужно использовать глубокую.

В дни, когда разрешено употреблять в пищу растительное масло, оладушки можно сделать жареными. В очень строгие дни можно приготовить постные оладьи в духовке, выстелив противень специальной пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Кроме этого можно использовать порционные силиконовые формочки для кексов.

Этот классический рецепт можно разнообразить разными добавками. Например, добавить в тесто изюм, кусочки свежих яблок, банана, замороженные ягоды. Либо сделать оладьи несладкими с добавлением грибов или овощей. Добавки можно использовать в качестве припека, просто присыпая ими одну сторону перед тем, как толстый блин перевернуть.

Ингредиенты:

  • вода -250 мл;
  • мука – 1,5 ст.;
  • дрожжи сухие – 1 ч. лож;
  • сахар – 1.5 ст. лож;
  • соль- 0,5 ч. лож.
  • растительное масло.

Процесс приготовления:

Воду комнатной температуры налить в глубокую миску, добавить соль и сахар.

Прямо в жидкость добавляем нужное количество дрожжей. Хорошо перемешать содержимое миски.

Небольшими порциями добавляем в тесто муку. Муку обязательно нужно просеять, это обогатит ее кислородом, что сделает ваши дрожжевые оладьи пышнее.

Замесить жидкое тесто. По консистенции тесто будет напоминать густую сметану.

Накрыть посуду с тестом чистым полотенцем или салфеткой, поставить в теплое место на 1 час. После чего тесто еще раз перемешать. И после подъема можно приступать к приготовлению (не перемешивая на этот раз тесто с пузырьками).

Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть на огне, выкладывать ложкой тесто. Что бы оно не так липло к ложке, смачивайте ложку в теплой воде. Для этого рядом поставьте миску с теплой водой.

Обжариваем с обеих сторон до золотистого цвета

.

Подаем с медом или вареньем.

Совет:

Если в доме холодно или вам нужно что бы тесто подошло быстрее, тогда следуйте такому совету. Нагрейте небольшое количество воды, например 1 литр, налейте воду в миску или кастрюлю, по объему больше чем та посуда, в которой вы замесили тесто. Поставьте миску с тестом на кастрюлю с водой, только следите, что бы емкость с тестом не касалась воды, и оставьте так на некоторое время. На водяной бане дрожжевое тесто для оладий подойдет очень быстро.

Автор рецепта и фото: Екатерина.

Источник: https://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-blinov-i-blinchikov/postnyie-oladi.html

Оладьи из тыквы – постные со специями

как приготовить постные оладьи

Этот рецепт постных оладий из тыквы хорош тем, что он универсален и гораздо более полезен, чем классические оладьи из муки. Это блюдо полезно тем, что содержит минимальное количество муки. А универсально тем, что его можно приготовить в совершенно разный вариантах: соленых, сладких, со специями и пряностями.

Готовить оладьи довольно просто, единственное – некоторое время потребует их жарка. Поэтому если вы готовите на большую семью, используйте для жарки две сковороды одновременно. Мы предлагаем приготовить необычный соленый вариант тыквенных оладий без яиц с индийскими специями.

Кстати, из тыквы можно приготовить и суп-пюре – рецепт тут.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная – 0,5 кг.
  • Мука нутовая (или пшеничная) – 1 стакан
  • Соль – 0,5 ст. ложки
  • Специи: карри, асафетида – по 0,5 ч. ложки
  • Масло оливковое (для жарки)

Как приготовить оладьи из тыквы – пошаговая инструкция с фото

  1. Тыкву необходимо потереть на мелкой терке. Добавить к ней соль и хорошо перемешать, чтобы тыква немного пустила сок (если вы готовите сладкие оладьи, то добавьте полстакана сахара)
  2. К тыкве добавить 1 стакан муки и специи. Мы выбрали нутовую, как более здоровую альтернативу белой пшеничной муке, ведь она богата белком. Специи можно выбрать другие, мы предлагаем использовать асафетиду и карри, т.к. они хорошо сочетаются с тыквой.
  3. Замешать однородное тесто из перетертой тыквы и муки. Оно получится не очень жидким, но и не должно быть очень густым, чтобы можно было сформировать оладьи на сковороде (как на фото ниже).
  4. Когда тесто готово, поставьте разогревать сковороду с небольшим количеством масла (для жарки лучше использовать оливковое или кокосовое) на небольшой огонь, чтобы она равномерно прогрелась
  5. Можно приступать к жарке оладьев.

    Для этого необходимо положить на сковороду около 1 столовой ложки теста и разровнять его, чтобы получился плоский оладий. Повторить действие пока сковорода не будет заполнена и жарить несколько минут, до румяности

  6. После перевернуть оладьи на другую сторону и обжарить их также со второй стороны.

    Возможно, на сковороду потребуется добавить немного масла

  7. Снять готовые оладьи со сковороды, добавить масла для жарки и выложить жариться новую партию, повторяя предыдущих два пункта, пока не закончится все тесто. Ваши тыквенные оладьи готовы!

Подавать оладьи из тыквы можно как теплыми так и холодными. Гарниром им могут быть свежие овощи, простая каша из любой крупы, сметана или домашний майонез (если не в пост).

А если Вы любите тыкву, или её просто урожай — то рекомендуем очень вкусный постный пирог из тыквы и капусты.

Источник: http://1veg.ru/recipes/2733

Постные оладьи

Во время поста можно не лишать себя вкусной выпечки, если готовить ее по всем правилам. Оладьи – блюдо, которое можно сделать полностью постным, полезным и невероятно вкусным. Приготовить пышные постные оладьи по проверенным рецептам сможет даже молодая хозяйка.

:

Особенности постных оладий, плюсы и минусы

Во время христианского поста это вкусное и полезное блюдо является одним из лучших вариантов, чтобы побаловать своих друзей и близких. Постные оладьи, по мнению врачей, помогают:

  • насытить тело разными витаминами, если блюдо готовится из овощей или фруктов;
  • не нарушить обменные процессы;
  • не набрать лишние килограммы во время поста, если блюдо готовили из диетических продуктов.

Минусы постных оладушек:

  • недостаточное количество белка и необходимых микроэлементов;
  • без яиц оладьи могут получиться недостаточно пышными. Впрочем, это можно исправить, добавив в постные рецепты такие ингредиенты, как сода и дрожжи.

Способы приготовления

По классическим рецептам постные оладьи принято жарить на раскаленной сковороде. Также приготовить их можно в мультиварке и духовке или использовать гриль.

Какую муку можно использовать для постных оладий

  • Чаще всего оладушки пекут из пшеничной муки. Ее лучше выбирать от проверенных производителей и высшего сорта, тонкого помола. Оладьи из нее обладают стандартным вкусом многим знакомым с детства.
  • Мука из гречки, молотая зеленая или обжаренная коричневая – идеальный вариант для приготовления сладких или соленых лепешек. Данный вид муки является диетическим, а по вкусу оладушки из нее напоминают гречневую кашу.
  • Из овса мука может быть двух видов – обычная белая или толокно. Последний вариант делают из неочищенных зерен. Толокно является продуктом, при помощи которого можно вывести из организма шлаки и токсины. По вкусу напоминает пшеничную муку. Также овсяная мука не содержит вредный крахмал и клейковину.
  • Ржаная мука из ржи может быть белой или темной. Второй вариант, из неочищенных зерен, крайне полезен для организма. Ржаная мука благодаря своей вязкости считается идеальным вариантом для постных оладий без добавления яиц.

Выбор и подготовка ингредиентов

Мука – основной ингредиент почти всех рецептов оладий. Однако можно приготовить постные оладушки и без ее использования, например, на основе кабачков или картофельного пюре. А разнообразить вкус лакомства можно с помощью различных добавок: овощей и фруктов, соевого сыра, специй и пряностей.

  • Все продукты должны быть свежими и натуральными.
  • Если это овощи и фрукты, то их желательно сорвать в собственном саду или купить у фермеров.
  • Муку лучше выбирать качественных марок, производителей, которые отвечают за состав своего продукта.
  • Пряности, будь то корица для сладких или красный перец для соленых оладий, должны быть максимально свежими, чтобы в них не были утрачены вкусовые и ароматические свойства.

Рецепты постных оладий

Оладьи с яблоками и корицей без дрожжей

Пышные, вкусные, с легкой яблочной кислинкой, оладьи станут любимым утренним десертом для всей семьи. Аппетитное лакомство с высоким содержанием клетчатки по этому пошаговому рецепту можно приготовить всего за 20 минут.

Понадобится:

  • 250 г муки;
  • 1/4 ч. ложки соды;
  • 200 мл газированной воды;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 10 г молотой корицы;
  • 2 крупных сочных красных яблока;
  • масло растительное;
  • любой сироп для украшения.

Пошаговое приготовление:

  1. Просейте муку в миску. Добавьте соду и сахарную пудру. Постепенно влейте газированную воду, взбивая при этом тесто до полной однородности.
  2. Соедините в маленькой пиале сахар и корицу. Добавьте в тесто и перемешайте.
  3. Очистить яблоки от кожуры и сердцевин. Нарежьте плоды на  маленькие кусочки и смешайте их с тестом.
  4. Нагрейте масло в глубокой сковороде. При помощи половника вылейте несколько порций теста в раскаленное масло.
  5. Обжаривайте оладьи на сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  6. Перенесите готовые оладьи на тарелку, выстланную бумажным полотенцем, чтобы бумага впитала лишнее масло в течение 20 секунд.
  7. Сверху готовые оладьи сбрызните любым любимым сиропом.

Веганские постные оладьи с картофельным пюре

Блюдо идеально подходит для тех, кто придерживается всех правил поста или сидит на диете. Стоит побаловать близких этим простым и одновременно вкуснейшим рецептом. Оладьи получаются вкусные, сочные и, конечно же, сытные.

Ингредиенты:

  • 350 г картофельного пюре;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 1 ч. ложка свежего нарезанного зеленого лука или любая другая свежая зелень;
  • 100 г пшеничной или рисовой муки;
  • оливковое масло для жарки (можно использовать и подсолнечное);
  • морская соль и черный перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Тщательно смешайте все ингредиенты, кроме масла, в большой глубокой тарелке.
  2. Нагрейте глубокий антипригарный сотейник и налейте в него немного масла.
  3. Наберите тесто столовой ложкой, так, чтобы количество массы было с горкой. Поместите тесто на раскаленную сковороду. Слегка распределите массу.
  4. Жарьте оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты, пока не образуется румяно-золотистая корочка.
  5. Подавайте блюдо горячим с веганской сметаной или пряно-чесночным соусом.

Летние оладьи с кабачками и заправкой из сыра Тофу

Сытный ужин можно сделать даже в пост, используя диетические ингредиенты. Летние оладьи из цуккини со сливочным соусом из соевого сыра Тофу станут идеальным дополнением к любому постному меню. Оладьи рекомендуется подавать как закуску или с салатом, а также как самостоятельное блюдо.

Перечень продуктов:

  • 250 г молодых цуккини;
  • 100 г лука-шалота;
  • 4-5 ст. ложек муки;
  • 0,5 ч. ложки разрыхлителя;
  • 15 г соли;
  • 2-3 щепотки молотого черного перца;
  • итальянские сушеные травы по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Для сырной заправки:

  • 60 г сыра Тофу;
  • 1 ст. ложка оливкового масла;
  • 1 ч. ложка бальзамического уксуса;
  • 3 ч. ложки воды;
  • 1 ч. ложка лимонной цедры;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. При помощи крупных лезвий на терке измельчите очищенные от кожуры кабачки. Выложите смесь на марлю или сито. Отожмите лишний сок. Переложите кабачковую массу в миску.
  2. Мелко нарежьте лук-шалот. Соедините его с кабачками.
  3. Добавьте в тесто муку, соль, травы, перец. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Если тесто получилось слишком жидким, то добавьте в него еще немного муки.
  4. Нагрейте растительное масло на среднем огне.
  5. Выкладывайте кабачковое тесто на сковородку при помощи столовой ложки. Жарьте оладушки с каждой стороны по 2-3 минуты.
  6. Для приготовления соуса поместите все ингредиенты в глубокую емкость и смешайте их до однородности при помощи блендера.
  7. Подавайте горячие оладьи с добавлением сырного соуса порционно.

Постные пряно-острые оладьи с тыквой

Прием пищи на завтрак можно сделать максимально вкусным, сытным и полезным, если приготовить тыквенные пряные оладьи. Сочные внутри и хрустящие снаружи, постные оладьи из тыквы никого не оставят равнодушным.

Понадобится:

  • 300 г нутовой муки;
  • 200 г свежего тыквенного пюре;
  • пучок шпината;
  • 100 г моркови;
  • 100 г репчатого лука;
  • сушеная кинза по вкусу;
  • 100 мл газированной воды;
  • 4 щепотки сушеного чили;
  • соль по вкусу;
  • черный молотый перец;
  • масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Натрите морковь при помощи терки.
  2. Шпинат нарежьте мелко. Также измельчите ножом репчатую луковицу, очищенную от шелухи.
  3. Соедините в миске все ингредиенты, кроме масла и воды. Посолите и поперчите тесто по желанию.
  4. Смешайте тесто с водой. Масса должна быть не слишком густой.
  5. Нагрейте сковороду и налейте в нее масло.
  6. Чтобы оладьи получились нужной формы, на каждую используйте 2 столовые ложки теста.
  7. Готовьте на каждой стороне от 3 до 6 минут, пока не появится золотистая корочка. Подавайте блюдо горячим с любым любимым постным соусом.

Постные пышные оладьи на дрожжах

Эти сытные воздушные постные оладьи смело можно подавать к веганскому столу, так как в них не нужно добавлять яичные желтки и белки, сметану и другие ингредиенты животного происхождения. Чтобы блюдо стало еще вкуснее, на последнем этапе оладьи рекомендуется смазать джемом или украсить ягодами.

Понадобится:

  • 300 г цельной пшеничной муки;
  • 1 ст. ложка быстродействующих дрожжей;
  • 1 ч. ложка соли;
  • 250 мл миндального молока или теплой воды;
  • 2 ст. ложки оливкового или кокосового масла;
  • 2 ст. ложки коричневого сахара;
  • 1 ч. ложка ванилина;
  • растительное масло для жарки.

Как готовить:

  1. В миске смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте в данную смесь теплое миндальное молоко или воду.
  2. Замесите тесто, чтобы в нем не было комочков, и всыпьте в него ванилин. Дайте настояться 15 минут, накрыв миску чистым полотенцем.
  3. Спустя определенное время тесто слегка поднимется. Перемешайте его еще раз. Теперь можно настоять его дополнительно 15 минут или сразу приступить к жарке.
  4. Разогрейте сковороду и вылейте на нее немного масла. Когда масло нагреется, при помощи ложки выложите тесто на раскаленную поверхность.
  5. Готовьте оладьи с каждой стороны по 1-2 минуты до золотистого цвета.
  6. Подавайте оладьи теплыми или горячими. Полейте их медом или сиропом. Дополнительно украсьте свежими ягодами.

рецепт

На протяжении всего поста можно готовить разные вариации оладий, которые получаются, безусловно, вкусными и полезными, если следовать проверенным пошаговым рецептам приготовления. Кроме того, постные оладьи – беспроигрышный вариант для вегетарианского меню.

Источник: https://www.poedim.ru/content/2727-postnye-oladi

Рецепты постных оладьев: делимся опытом

/ Духовная жизнь /  

Такие постные оладьи можно сочетать с чем угодно! С солеными и сладкими начинками, например, поэтому благодаря им можно разнообразить свой рацион в пост! Рецепт без дрожжей, без яиц, без молока!

1. Постные оладьи на дрожжах

povarenok.ru

Приготовление

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

: Религиозные секты

Рецепт постного блюда из кабачков с манкой

Приготовьте эти пышные, вкусные и полезные оладьи. Состав: Кабачок — 1 шт. Манка — 3 ст. л. Сухари Соль по вкусу Приготовление: Берем вымытый кабачок. Кабачок очистить от кожуры, удалить семечки и натереть на терке. Натираем на крупной терке.

Можно и на мелкой, тогда оладушки будут нежнее. Добавляем 3 ст. ложки манки. Солим. Перемешиваем, оставляем минут на 5-10. Также можно добавить муку.

Дальше варианты по желанию — если хотим сладенькие — добавляем сахарок, если сладенького не хотим — добавляем мелко порезаный чеснок.

Делаем руками лепешечки. Кабачки с манкой после отстоя очень хорошо лепятся, к рукам не прилипают.  Обваливаем в сухарях, обжариваем до румяной корочки. Закрываем крышкой и доводим до готовности кабачка, минут 10 на медленном огне.

Едим опять по вариантам — с вареньицем и ягодками если сладенькие (не в пост можно со сметанкой), с огурчиками — помидорчиками, если нет. Приятного аппетита!

Как испечь вкусные постные оладки без яиц на воде

Главному празднику христиан – Христову Воскресению – предшествует сорокадневный подвиг в виде отказа от скоромной пищи и многих земных наслаждений.

В скудные дни Великого поста настоящим подарком для всех любителей вкусно поесть, не греша при этом, станут постные оладки, которые стряпают без яиц на воде. Несмотря на минимальное количество продуктов, нужных для выпечки, лепешки получаются невероятно пышными и вкусными, особенно с вареньем или медом.

Особенности приготовления пышных постных оладий

Классический вариант оладий предполагает их замешивание на одном из кисломолочных продуктов – кефире, простокваше или сыворотке. Но в постные дни любой намек на молоко запрещен, поэтому делать их будем на воде.

Конечно, нам понадобится очищенная жидкость, еще лучше – столовая минералка без газа, но можно использовать и газированную. Второй вариант даже предпочтительнее, поскольку обеспечит дополнительное рыхление тесту пузырьками углекислоты, которой насыщают воду с пузырьками.

Конечно же, нам понадобятся дрожжи – именно они обеспечат пышность лепешек и их мягкость. Предлагаем использовать сухие хлебопекарные – с ними меньше хлопот, но если таковых в кухонных шкафчиках или магазине отыскать не удалось, то можно добавить в тесто обычные прессованные. Только таких понадобится в три раза больше, чем сухих.

Количество сахара зависит от того, с чем планируем подавать оладьи. Если со сладким вареньем, то тесто можно вовсе не подслащать, если же с кисловатым ягодным сиропом, то стоит немного добавить сахара, хотя это больше вопрос вкуса.

Как постряпать дома дрожжевые оладьи на воде

  • Сперва подогреем воду, но несильно – до температуры тела.
  • Добавив в нее половину заготовленного сахара, размешиваем его до растворения крупиц и всыпаем дрожжи. Их мешать нельзя!
  • Дав постоять всей этой массе до «распускания» дрожжей (они потихоньку начнут всплывать на поверхность), досыпаем муку, не забыв ее просеять для обогащения кислородом.
  • Перемешав содержимое глубокой миски до однородности, накрываем ее и отправляем туда, где тепло и уютно – пусть дрожжи «поработают»!

Время настаивания теста – около получаса. Показатель готовности – оно должно в два раза увеличить свой объем.

  • Далее останется самое простое и главное – выпечка тех самых любимых оладушек. Перемешивать тесто перед его отправкой по порциям на раскаленную сковороду не надо! Просто берем ложкой тесто понемногу и через острый край выливаем довольно густую и липкую массу (так и должно быть!) в масло.
  • Зарумяниваем лепешки с обеих сторон на жару средней интенсивности.

Оладьи получатся пышными, ноздреватыми и невероятно вкусными! Они особенно вкусны с медом или малиновым джемом.

Рад такому завтраку будет и стар, и млад. А лепешки, которые останутся не съеденными (хотя маловероятно), можно сложить в сэндвич-боксы – будет, чем поживиться в обед на работе или на перемене между уроками.

Как сделать дрожжевые оладьи

Вкусные постные оладушки с яблоком: любимый рецепт

Хоть блюдо и постное, сделать его невероятно вкусным и полезным помогут фрукты. В данном случае – яблоки, но в тесто можно класть не только их, а и кусочки свежей или мороженой клубники, абрикоса. Дрожжи можно класть и прессованные, только их потребуется в три раза больше, то есть около 20 г.

Корицу в тесто класть не обязательно.

Как постряпать своими руками вкусные постные оладушки

  • Смешиваем дрожжи, сахар и соль, заливаем чуть подогретой водой, мешаем, чтобы все крупинки растворились.
  • Даем постоять в тепле 5-10 минут для распускания дрожжей, а потом засыпаем муку, мешаем.
  • Теперь кладем мелко нарубленные яблоки, очищенные от кожуры, все мешаем, накрываем — и в тепло на полчаса.
  • Когда теста станет в два раза больше, от его изначального объема, можно жарить любимые лепешки, выкладывая густую массу понемногу ложкой в раскаленное на сковороде масло.

Для того, чтобы приготовить вкусный завтрак или сытный перекус, вовсе не обязательно опустошать все домашние запасы.

Достаточно совсем немного муки, щепотки дрожжей — и вуаля: горка любимых постных оладок уже приглашает к столу, чтобы насытить и порадовать вас.

Такое угощение придётся ко столу и в обычные дни, и в период добровольного отказа (время поста) ради собственной души.

Приятного аппетита!

Источник: https://tvoi-povarenok.ru/postnye-oladki.html

Постные оладьи: 9 разнообразных и простых рецептов

Нежные, мягкие и пышные оладушки для тех, кто прилежно соблюдает каноны поста. Девять рецептов постных оладий у нас на сайте.

Рецепт 1: Постные оладьи на дрожжах с яблоками

  • яблоки — 250 гр
  • вода — 200 мл
  • мука — 120 гр
  • дрожжи сухие — 1/2 маленькой пачки
  • сахар — 1-2 ст.л.
  • растительное масло — 2 ст.л. (в тесто)
  • мускатный орех, соль

В теплую воду (не более 40 °С) добавить дрожжи, сахар, муку и растительное масло.

Через 40-60 минут всыпать очищенные и нарезанные небольшими кусочками яблоки, аккуратно размешать.

Теста должно быть не очень много, но достаточно, чтобы равномерно обмазать все кусочки яблок.

Тесто надо выкладывать на уже разогретую сковородку. Жар должен быть умеренным.

Сковородку лучше накрыть крышкой, так оладьи лучше пропекутся. О том, что оладьи надо переворачивать, говорит отсутствие жидкого теста на верхней стороне оладушка.
О готовности можно судить по тому насколько оладьи «раздулись».

Сахарной пудрой лучше посыпать еще горячие оладьи, так они станут равномерно сладкими.

Рецепт 2: Постные пышные оладьи на дрожжах (пошаговое фото)

  • вода — 200 мл
  • сахар — 2 ст.л.
  • масло растительное — 2 ст.л.
  • дрожжи — 10 гр
  • соль — 1 ч.л.
  • мука пшеничная — 200 мл

В теплой воде растворить сахар, соль, дрожжи и добавить к ним растительное масло.

Сразу заводите тесто в большой миске, потому что оно будет активно расти.

Добавить муку. Тесто должно невероятно медленно сползать с ложки.

Тесто поставить в теплое место на 30-40 минут (можно и дольше). Миска обязательно должна быть накрыта. В итоге получается пушистое, дырчатое, тягучее тесто.

Тесто ни в коем случае нельзя перемешивать. Вы набираете ложкой столько теста, сколько нужно для одного оладушка, как бы отрезая тесто. Только сверху, аккуратно, небольшими порциями. И сразу отправляем тесто на сковороду с разогретым растительным маслом.

Этот рецепт – самый бюджетный, который только можно придумать. В рецепте нет ни яиц, ни молока, ни кисломолочных продуктов. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Простые постные оладьи из кабачков (без дрожжей)

  • кабачок — 1 шт
  • мука
  • соль
  • масло оливковое

Кабачок почистим и натрем на крупной терке.

Добавляем соль по вкусу и немного оливкового масла (для мягкости), перемешиваем.

Далее просеиваем муку. Муку добавляйте понемногу, чтобы тесто получилось не сильно густым.

Все хорошо перемешиваем.

На сковороду наливаем масла, разогреваем. Большой ложкой выкладываем тесто в виде оладушек. Обжариваем с двух сторон.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Постные дрожжевые оладьи с капустой

  • вода — 1 л
  • сухие дрожжи — 2 ч.л.
  • мука
  • соль, сахар
  • растительное масло — 3-4 ст.л.
  • капуста — 500 гр

Капусту мелко порезать, отварить в подсоленной воде до мягкости, воду слить.

Воду нагреть до 40 градусов. Добавить в воду дрожжи, просеянную муку. Муки нужно столько, чтоб тесто напоминало по консистенции 15% сметану. Чем гуще тесто, тем толще оладьи. Миксером массу перемешать до однородного состояния. Добавить в тесто растительное масло, соль и сахар. Капусту выложить в тесто, перемешать ложкой. Накрыть полотенцем и на часик поставить в тёплое место.

Тесто подойдет и увеличится в объеме.

Жарить постные оладьи с капустой на разогретой сковороде с растительном маслом с двух сторон.

Тесто периодически перемешивать, т.к. капуста может опускаться на дно.

Приятного аппетита. Будьте сыты и здоровы!

Рецепт 5: Постные морковные оладьи

  • мука пшеничная — 200 гр
  • вода теплая — 250 мл
  • сахар — 1-2 ч.л.
  • дрожжи сухие — 1 ч.л.
  • соль
  • морковь — 1 шт
  • масло растительное

Муку просеять, смешать с сахаром, солью и сухими дрожжами. В теплую воду, постоянно помешивая, добавить мучную смесь. Накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место для подъема (на это уйдет примерно 1 час).

Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке. После того как тесто поднимется, примешать к нему тертую морковь.

Нагреть сковороду, влить растительное масло и выкладывать столовой ложкой тесто. Оладьи обжаривать в масле с двух сторон до светло-коричневого цвета. Важно, чтобы оладьи успели пропечься. Готовые оладьи разложить на бумажные салфетки, чтобы впитался излишек масла.

Готовые оладьи можно посыпать сахарной пудрой или мелким сахаром.

Рецепт 6: Постные оладьи из тыквы с маком

  • тыква — 300 гр
  • сахар — 1-3 ст.л.
  • соль — 1/4 ч.л.
  • ванильный сахар — 10 гр
  • мак — 2 ст.л.
  • мука — 1 стакан
  • растительное масло

Тыкву очищаем от шкурки и натираем на крупной или средней терке.

Добавляем сахар, ванильный сахар, соль и мак.

Добавляем муку до густой, но не крутой консистенции.

Все хорошо перемешиваем, формируем оладьи и обжариваем на растительном масле.

Готовые тыквенные оладьи выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Такие оладьи из тыквы очень вкусно подать с вареньем или медом.

Рецепт 7: Постные банановые оладьи

  • банан (большой) – 1 шт
  • мука – 5 ст.л.
  • масло растительное – 1 ст.л.
  • разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Размять спелый мягкий вилкой в миске до состояния вязкой кашицы.

Добавить муку и разрыхлитель.

В тесто можно добавить пару чайных ложек отрубей или клетчатки. Но тогда понадобится чуть больше воды.

Тщательно перемешать.

В получившуюся смесь добавить растительное масло.

Жарить на раскалённой сковороде с двух сторон, сформировав ложкой форму оладий. Сковородку смазывать маслом не требуется.

Приятного аппетита!

Рецепт 8: Постные овсяные оладьи с бананом и корицей

  • Хлопья овсяные — 100 г
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Мед — 3 ст. л.
  • Банан (крупный) — 1 шт
  • Корица — 1/2 ч. л.
  • Вода (кипяток) — 240 мл
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль

Измельчите геркулес в кофемолке. Банан разомните вилкой. Смешайте геркулес с мукой, солью, размятым бананом и медом, добавьте растительное масло.

Залейте соду кипятком и сразу смешайте с тестом. Добавьте корицу. Хорошо перемешайте смесь до однородности. Смесь получается похожей на густую сметану.

Нагрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее растительным маслом и жарьте оладушки примерно по 30 сек. с каждой стороны до румяности. Оладушки получаются не очень сладкие, поэтому кушать их лучше, посыпав сахарной пудрой, или с любимым вареньем или джемом и непременно теплыми.

Овсяные оладьи постные готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 9: Картофельные оладьи постные (с фото)

  • картофель — 700 гр
  • лук репчатый — 250 гр
  • мука пшеничная — 4 ст.л.
  • сода пищевая — 1 ч.л.
  • соль
  • лимонный сок
  • перец черный
  • растительное масло

Картофель натереть на крупной терке.

Выдавить не много лимонного сока. Лимонный сок не даст картофелю потемнеть. Тертый картофель быстро перемешать с лимонным соком.

Добавляем соль, перемешиваем. Картофель надо отжать.

Измельчаем лук и добавляем к картофелю. Все перемешиваем.

В получившуюся массу добавляем соду. Она сделает  картофельные оладьи пышными, мягкими.

Посыпаем черным молотым перцем.

В получившуюся массу добавляем пшеничную муку.

Получившийся картофельный фарш хорошо перемешиваем.

В разогретую сковороду, наливаем растительное масло. Ложкой выкладываем картофельный фарш, получаются картофельные оладьи.

Жарим постные оладьи из картофеля на медленном огне, до образования золотистой корочки. Переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Источник: https://www.eat-me.ru/20170309/postnye-oladi-recept.htm

Дрожжевые оладьи на воде без яиц

Посмотрите, какие пышные, золотистые, аппетитные оладушки! А ингредиенты для большой порции румяных оладушков найдутся на каждой кухне. Рецепт очень прост: дрожжи, вода, сахар, соль и мука, плюс масло для обжаривания.

На сайте есть рецепт оладьев на молоке. Но постные дрожжевые оладьи на воде, хотя и готовятся без яиц, не уступают по вкусу.

Как приготовить:

Свежие дрожжи растираем с сахаром.

Вливаем половину приятно тёплой кипячёной воды.

Размешиваем и просеиваем половину муки.

Ставим на 15-20 минут в тёплое место. Если используете сухие дрожжи, можно добавлять сразу всю воду и муку. Свежим дрожжам нужно время, чтобы как следует активироваться. Поэтому вторую половину воды вливаем, когда тесто слегка поднимется.

Затем просеиваем остальную муку, солим и перемешиваем.

Тесто получается как густая сметана.

Ставим его в тёплое место на 1-1,5 часа, чтобы хорошо подошло, тогда оладушки получатся пышные.

Разогрев на сковороде 1-1,5 столовых ложки растительного масла, столовой ложкой выкладываем тесто.

Желательно выложить на очень хорошо разогретую сковороду и жарить 10-20 секунд на огне больше среднего — для румяной корочки, а затем убавить огонь и жарить ещё пару минут до тех пор, пока тесто изменит цвет и на нём начнут лопаться пузырьки.

Тогда можно переворачивать на другую сторону не опасаясь, что оладьи не пропеклись. Если нужно, подливаем немного масла.

Жарим дрожжевые оладьи на воде с двух сторон до золотистости — со второй стороны также пару минут, чтобы хорошо прожарились.

Готовые оладьи перекладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы впитались излишки масла.

Пусть немного остынут: горячим дрожжевое тесто есть нельзя. А вот когда они будут уже слегка тёплыми — посыпаем сахарной пудрой и угощаемся. Ещё подавать такие оладушки вкусно с повидлом, мёдом, сметаной.

Источник: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/blinchiki-oladi/drozhzhevyie-oladi-na-vode-bez-yaits.html

7 отличных рецептов постных оладий

povarenok.ru

  • 350 г муки;
  • 1 чайная ложка быстродействующих дрожжей;
  • 320 мл воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • щепотка соли;
  • растительное масло — для жарки.

Соедините муку и дрожжи. Добавьте тёплую воду, сахар, соль и перемешайте. Накройте ёмкость с тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.

Не перемешивая тесто, выкладывайте его на сковороду с разогретым маслом и подрумянивайте оладьи с обеих сторон на среднем огне.

Добавьте в закладки

Источник: https://lifehacker.ru/postnye-oladji-recepty/

Постные оладьи на дрожжах — простой рецепт пышных оладушек

Постные оладьи на дрожжах — простой рецепт пышных оладушек

Оладьи – одно из простейших и доступнейших мучных блюд, которое можно рассматривать и в качестве десерта к чаю (особенно, если дополнить вареньем, сгущенкой и т.д.), и как некий быстрый перекус в течение дня.

Часто в состав привычных оладушек входят яйца, молоко и прочие калорийные, «скоромные» продукты. И считается, что если не добавлять подобные ингредиенты, оладьи получатся не очень вкусными, без пышности, в общем, не такими, как следует.

На самом деле можно обойтись без яиц, без молока, ограничившись только мукой, водой да дрожжами. Оладьи будут такими же мягкими, воздушными, очень ароматными и аппетитно золотистыми.

И как раз ниже вам предложен один простенький рецепт, который одновременно является и постным, и вегетарианским, и даже диетическим, ведь в тесте не будет калорийных продуктов животного происхождения (не станем упоминать о жарке, в процессе которой впитывается масло).

Постные оладьи на дрожжах (пышные и вкусные)

Постные оладьи на дрожжах (пышные и вкусные)

Дрожжи подойдут как сухие, так и прессованные, они же «живые». Муку возьмем обычную пшеничную, но если хотите, можете смешать, к примеру, овсяную муку с пшеничной или ржаную с пшеничной, тут уже больше зависит от личных предпочтений.

Сахара добавим всего 2,5 ложки, так как потом оладьи всё равно будут обсыпаны сахарным песком (либо сахарной пудрой). Но если хотите, можете дополнительно подсластить тесто. Также по желанию добавляем пару щепоток ванилина (если нужен нежный десертный аромат).

Ингредиенты:

  • Вода – 250 мл. (плюс для дрожжей потребуется);
  • Мука – 230 г.
  • Сахар – 2,5 ст. ложки;
  • Соль – 1/4-1/3 ч. ложки;
  • Пищевая сода – 1 щепотка;
  • Дрожжи – 5 г. сухих или 10 г. живых;

Как приготовить оладьи без яиц на воде

Дрожжи размешиваем в стакане с несколькими ложками теплой воды и щепоткой сахара. Размешали, отставляем в сторонку на 10-20 минут, пока не образуется характерная пенка.

В глубокую чашку просеиваем муку. Добавляем немного соли, сюда же всыпаем сахар, щепотку соли. Размешиваем.

Соду добавлять не обязательно, пышность здесь обеспечивают дрожжи, но мы всё-таки добавим, так как сода убирает навязчивый запах дрожжей. Оладушки будут пахнуть как бездрожжевые, приятно и нейтрально.

Вливаем дрожжевую смесь в чашку с мукой, хорошо помешиваем.

Следом вливаем стакан воды (тоже теплой), тщательно перемешиваем до получения вот такой нежной однородной массы без комочков. Если вдруг у вас тесто получилось слишком густым или чересчур жидким, отрегулируйте, дополнительным количеством воды или муки.

Теперь это тесто нужно накрыть крышкой и оставить в теплом месте минут на 15, чтобы масса немного поднялась.

Дрожжи свою работу сделали, настало время жарки постных оладушек! Налейте в сковороду растительное масло (желательно рафинированное, чтобы не было лишних запахов), хорошо прогрейте на плите.

Теперь ложкой аккуратно зачерпываем тесто и раскладываем по сковороде, чтобы получились вот такие лепешечки. Размер оладий на ваше усмотрение, можно и по одному большому жарить.

Чтобы тесто легко слетало с ложки, ложку перед зачерпыванием можно окунать в стакан с водой. Тогда всё пойдет быстрее и удобнее.

Ждем, когда тесто схватится и начнет снизу румянится, обычно это занимает от 2 до 4 минут (зависит от плиты).

Далее аккуратно переворачиваем и дожариваем еще пару-тройку минут. При необходимости можно накрыть крышкой и потомить так еще несколько минут, тогда уж точно прожарятся. Главное требование – аппетитная золотистая корочка.

Готовые оладьи нужно переложить на бумажное полотенце или листы обычной бумаги, чтобы избавиться от излишков масла.

Собственно, всё. В данном рецепте простеньким украшением послужит обычный сахар. Также можно использовать смесь молотой корицы и сахарной пудры.

Кстати, обязательно ознакомьтесь и с этими популярными вариантами:

Советы и заметки

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как загустить соус мукой
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Сколько запекать гольца в духовке

Закрыть