Как приготовить торт из слоеного теста

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

  • Тесто бездрожжевое – 2 упаковки по 500 граммов.
  • Молоко сгущенное – 1 банка (400 г)
  • Масло сливочное (82, 5%) – 1 пачка (180-200 гр.)
  • Сливки (33%) – 250 мл

Способ приготовления

Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

В последний заход запекаем все обрезки.

Совет: Не стоит под каждый коржик вырезать пергамент, можно чередовать 2 штуки.

Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

При желании, можете приготовить стандартный крем для Наполеона.

Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.

При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/tort-napoleon-za-10-minut

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

Когда сверху положен последний, несмазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Легкий торт «Молочная девочка» можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Если хочется побаловать себя и своих близких аппетитным десертом, но совершенно нет времени стоять у плиты, то можно приготовить всеми любимый торт «Наполеон» из готового слоеного теста. «Наполеон» у многих ассоциируется с семейными праздниками, ведь наверняка каждая мама или бабушка стремилась преподнести столь вкусное и нежное лакомство своим домочадцам.

Но классический слоеный торт «Наполеон» готовится довольно долго, отнимая на каждом этапе отнимает много сил. Поэтому решение испечь торт «Наполеон» из готового слоеного теста станет самым верным.

Стоит сказать, что торт «Наполеон», приготовленный по рецепту из готового слоеного теста несколько отличается от классического. В частности, покупное тесто может быть не таким вкусным, как домашнее, но подобные недостатки легко компенсировать с помощью собственноручно сделанного крема.

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста по вкусу практически не уступает оригинальному пирожному, которое появилось более ста лет назад в честь векового юбилея изгнания наполеоновских войск из России.

Сегодня принято выпекать торты и пирожные самых разных форм, но раньше они были треугольными, символизируя знаменитую шляпу Наполеона Бонапарта. Авторами рецепта, предположительно, являются русские кондитеры, но схожие десерты встречаются в итальянской, французской, венгерской, английской и американской кухнях.

От торта «Наполеон» из воздушного слоеного теста с нежнейшим заварным или сливочным кремом не откажется ни один сладкоежка, поэтому это пирожное является одним из самых популярных и известных во всем мире.

Обычно для приготовления торта «Наполеон» из готового теста используют слоеное бездрожжевое, поскольку оно состоит из большего количества слоев, которые при запекании делаются воздушными, пышными и хрустящими. Но в домашних условиях можно попробовать сделать торт «Наполеон» и из готового дрожжевого слоеного теста, на вкус это не повлияет.

При покупке теста важно уделить внимание его качеству, ведь от этого будет зависеть вкус готового десерта. Для торта «Наполеон» идеально подойдет готовое слоеное тесто пластинами, из кусочков которого формируются коржи.

Приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста значительно проще, чем с использованием самодельных коржей, но это вовсе не означает, что готовый десерт получится не таким идеальным. Ведь можно больше уделить внимания созданию вкуснейшего крема, который может быть как классическим заварным, так и сметанным, сливочным, шоколадным, сырным и даже из вареной сгущенки.

В крем можно добавить что угодно: ягоды и кусочки фруктов, орешки, кокосовую стружку, мед, цедру лимона, листики мяты и пр.

Приготовление

Одним из самых простых, но безумно вкусных вариантов торта «Наполеон» из готового слоеного теста считается «ленивый». Для его приготовления не нужно мучительно долго выпекать коржи и с тревогой дежурить у плиты, опасаясь, что заварной крем подгорит. Все очень просто, но результат выйдет выше всяких похвал.

Для приготовления такого торта «Наполеон» одинаково хорошо подойдет готовое слоеное тесто пластинами или свернутое рулетом, из последнего нужно сделать несколько одинаковых по размеру кусочков.

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, при необходимости разрезать на пластинки нужного размера, раскатывать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 200°, после чего выстелить противень пергаментом и выложить на него куски теста. Выпекать около 20 минут.
  3. Для обычного торта понадобится 6-8 коржей, поэтому перед выпеканием тесто следует разделить на такое количество пластинок. Сделать это можно и после запекания, но аккуратно, а образовавшиеся крошки не выбрасывать, они понадобятся позже.
  4. Один корж измельчить в крошку, остальные полностью остудить.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить жирные сливки, добавив в них сахар.
  6. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить сгущенное молоко (не вареное) и аккуратно размешать до однородного состояния.
  7. Масляную массу соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешав до однородности. Готовый крем обладает прекрасным пломбирным вкусом, а количество сахара можно менять на свое усмотрение.
  8. На плоское блюдо положить один корж, слегка придавить его и обильно покрыть кремом. Повторить так для каждого коржа, для самого верхнего оставить побольше крема, а также обмазать края.
  9. Крошкой, подготовленной заранее обильно обсыпать торт со всех сторон и убрать его на несколько часов в холодильник.

Варианты

Удивит гостей торт «Наполеон», приготовленный с использованием готового слоеного теста и эффектно оформленный, как на фото. Например, можно сделать для него нежный крем на основе маскарпоне и ароматом ликера Амаретто.

  1. Для этого нужно приготовить классический заварной крем: растереть добела яичные желтки с сахаром, поставить на медленный огонь и постепенно влить молоко, помешивая массу; в прогретую смесь аккуратно насыпать муку, размешать и дать загустеть.
  2. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить в него сливочный сыр и немного ликера, после чего хорошо взбить венчиком.
  3. Готовым кремом промазать коржи, собранный торт убрать в холодильник.
  4. Через пару часов достать его, обильно посыпать кокосовой стружкой (можно использовать любую ореховую стружку). Своим нежным вкусом и необычным ароматом такой десерт покорит любого сластену.

Если все еще сомневаетесь, что сможете приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, то посмотрите видео, в котором все подробно описывается. И обязательно поэкспериментируйте с кремом!

А самое интересное, что из готового слоеного теста можно приготовить закусочный торт «Наполеон», вместо сладкого крема в котором используется рыбный, мясной или куриный паштет, сливочный или обычный сыр, зелень, копчености и множество других ингредиентов.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-687/

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении и, тем не менее, очень и вкусным. Даже намного лучше магазинного. Если хотите приготовить быстрый десерт к чаю, то покупайте готовое тесто и смело приступайте к приготовлению «Наполеона».

Для коржей:

  • слоеное бездрожжевое тесто -3 пачки; 

Для крема:

  • мука -4 ст. ложки;
  • молоко -750 мл;
  • сахар-1 стакан;
  • масло сливочное 200-400г;
  • яйца-3 шт.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Разморозьте тесто, слегка раскатайте, чтобы придать ему нужную форму.

Если хотите сделать круглый торт, воспользуйтесь тарелкой. Накрывайте ею корж, лишнее тесто срезайте ножом и не выбрасывайте, а выпекайте отдельно для присыпки.

Противень для выпекания припылите мукой, выпекайте на нем коржи, слегка надрезая тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднималось и хорошо пропекалось.

Выпекайте коржи из слоеного теста при температуре 220 градусов до готовности (15-20 минут).

Если некоторые коржи получатся неровными, обрежьте некрасивые края, чтобы можно было сделать из них более ровный и привлекательный тортик.

Крем для торта Наполеон

Чтобы сделать вкусный заварной крем для «Наполеона» поставьте кастрюлю со свежим молоком на плиту, всыпьте сахар, помешивайте, пока он полностью не растворится. Массу нужно подогреть, не доводя до кипения.

В отдельной чашке миксером взбейте муку и яйца.
Добавьте в яичную смесь несколько столовых ложек молока, все тщательно взбейте, чтобы не было комков.

Перелейте взбитую массу в кастрюлю с молоком, снова поставьте на плиту, и, помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, уберите его с плиты и оставьте остывать.

Взбейте немного подтаявшее сливочное масло с ванилином.
Добавьте остывшую молочно-яичную смесь, продолжая взбивать.

Крем по консистенции должен напоминать сметану, либо хорошо взбитые сливки. Если использовать только пачку сливочного масла, крем будет не таким калорийным, но достаточно жидким. Использование в рецептуре 400-500 г масла сделает масляный крем густым, а торт вкуснее.

Обрезки от слоеного теста так же выпекаются

и измельчаются руками в крошку.

Начинайте формировать торт: промажьте кремом остывший корж, накройте его следующим.

Вновь намажьте слоем крема и слегка прижмите. Постарайтесь равномерно распределить все количество заварного крема на весь Наполеон, чтобы все коржи были промазаны. Бока и верх  тоже покройте кремом.

 Украсьте крошкой верхушку и бока торитка. Его можно дополнительно декорировать ягодами и тертым шоколадом.

«Наполеон» должен пропитаться в течение нескольких часов, идеальный вариант — готовить его вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру он будет готов.

За рецепт и пошаговые фото Наполеона из готового теста благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

  Проверенный рецепт домашнего Наполеона — >>

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa/

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – это более легкий и быстрый рецепт всеми любимого десерта. Как и в классическом варианте, для коржей готовится заварной крем. Торт получается таким же нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (готового);
  • 1 л 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Слоеное готовое тесто размораживаем и разрезаем его на четыре равные части.
  • Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190 °С.
  • Готовые коржи достаем и делим на три части, можно прямо руками, слои хорошо отделяются друг от друга.
  • Верхние слои разминаем до состояния крошки.
  • Для крема в сотейник вливаем 1 л молока и доводим до кипения.
  • В отдельной емкости венчиком взбалтываем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  • После в яичную смесь вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и засыпаем муку.
  • Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в кипящее молоко. При постоянном помешивании варим крем. Как только он начнет кипеть, снимаем с огня и остужаем.
  • Собираем торт, здесь все просто: коржи смазываем со всех сторон кремом. И для такого десерта крема не жалеем.

Украшаем торт крошкой – просто обсыпаем его со всех сторон и после отправляем на 12 часов в прохладное место, чтобы хорошо пропитался.

С вареной сгущенкой

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста можно быстро и легко приготовить с разными вкусами, ведь многое зависит от пропитки коржей. Предложенный рецепт обязательно понравится всем сладкоежкам, ведь крем будет готовиться на основе вареной сгущенки.  

Интересно! Вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (готового);
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 100 мл сливок (33 %);
  • ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

  • Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на полоски шириной 2 см.
  • Полоски теста перекладываем на противень с пергаментом и отправляем выпекаться на 15 минут, температура 190 °С.
  • В это время подготовим крем. Для этого в емкость вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до однородности.
  • В отдельной чаше взбиваем мягкое масло до тех пор, пока оно не станет белым. После частями к нему вливаем смесь из сливок и сгущенку, размешиваем, получаем крем.
  • Поверхность стола застилаем пленкой и сверху выкладываем слоеные палочки, смазываем кремом, после снова слой из палочек и крем.
  • Теперь при помощи пленки сворачиваем палочки так, чтобы получилось полено, которое убираем в прохладное место на несколько часов.
  • Из оставшихся палочек делаем крошку.
  • Когда придет время, достаем десерт из холодильника, убираем пленку, со всех сторон смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Готовый десерт перекладываем на блюдо, при желании отрезаем неровные боковины, чтобы торт выглядел аккуратным,   украшаем свежими ягодами и листиками мяты.

Торт «Наполеон» за 30 минут

Всего за 30 минут можно приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Рецепт быстрый, легкий, для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 400 мл сливок (33 %);
  • 200 мл сгущенного молока.

Приготовление:

  • Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто разрезаем его на полоски шириной в 1-1,5 см.
  • Перекладываем полоски из теста на противень с пергаментом и отправляем в духовку буквально на 12-15 минут, температура 220 °С.
  • Пока тесто в духовке, сделаем крем. Начнем с того, что до пышной массы взбиваем холодные сливки. Здесь главное не перестараться, чтобы на выходе не получилось масло.
  • Далее в сливочную массу вливаем сгущенку и размешиваем до однородности. Крем не должен получиться слишком густым, иначе коржи плохо пропитаются.
  • Прямоугольную форму застилаем пленкой, дно промазываем тонким слоем крема и выкладываем палочки, поверх которых наносим крем.
  • После снова делаем слой из слоеных палочек, крем и таким образом собираем торт.
  • Накрываем форму с содержимым пленкой и переносим в прохладное место на 12 часов.
  • После торт достаем, перекладываем на блюдо для подачи, убираем пленку и со всех сторон промазываем оставшимся кремом.

Десерт почти готов, осталось только присыпать его крошками. Для этого берем оставшиеся слоеные палочки и просто разламываем их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня на выбор хозяйкам представлено несколько вариантов быстрого и легкого в приготовлении десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно выделить очень интересные рецепты, как, например, торт с начинкой из фиников и семечек, которые можно при желании заменить орешками.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • 350 г начинки (финики и семечки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока.

Приготовление:

  • Размороженное тесто разрезаем на полоски шириной в 2-2,5 см.
  • Посередине каждой заготовки из теста выкладываем нарезанные малыми кусочками финики, которые присыпаем семечками или толчеными орехами.
  • Края полоски соединяем, и получившиеся трубочки с начинкой перекладываем на застеленный пергаментом противень, выпекаем при 200 °С до золотистости.
  • Для крема взбиваем масло, которое нужно предварительно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
  • В любой застеленной пленкой форме собираем торт: слой трубочек – слой крем и т. д.
  • Собранный десерт оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на несколько часов.
  • После торт достаем, освобождаем его от пленки и со всех сторон промазываем кремом.
  • Для украшения десерта используем крошку, для этого можно измельчить любое печенье или запечь сразу вместе с трубочками несколько полосок слоеного теста без начинки. Также торт можно украсить свежими ягодками, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Со сметанным кремом

Быстро и легко можно приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сметанным кремом. Десерт обязательно порадует своим нежным вкусом. Единственный момент – для рецепта понадобится специальный загуститель, так как часто сметанный крем получается слишком жидким.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 3 пакетика загустителя для сливок;
  • 150 г шоколадных вафель.

Приготовление:

  • Слоеное тесто разрезаем на два квадрата, перекладываем на противень с пергаментом и ставим в духовку на 10-15 минут, температура 200 °С.
  • Для крема смешиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
  • Шоколадные вафли измельчаем на мелкие кусочки.
  • Готовые слоеные коржи разрезаем на две части.
  • Каждый корж смазываем кремом, а затем и полностью весь собранный десерт.
  • Бока и верх торта посыпаем вафельной крошкой, которую можно взять не только с шоколадным вкусом, но со сливочным, лимонным или ягодным.

Ленивый «Наполеон»

Ленивый «Наполеон» готовится быстро и легко из слоеного готового теста. Коржи по рецепту пропитываются очень нежным кремом, поэтому торт получается еще вкуснее, чем по классическому рецепту.

Интересно! 3 лучших рецепта торта Птичье молоко

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 100 мл сгущенного молока;
  • 200 мл сливок;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  • Слоеное размороженное тесто нарезаем полосками шириной 1,5 см и толщиной 4-5 мм.
  • Выкладываем полоски на противень и выпекаем 15 минут при температуре в 200 °С. Готовые полоски достаем из духовки и даем им время полностью остыть.
  • Для крема берем сливки с любым процентом жирности и взбиваем в крепкую пену. Затем в них в несколько приемов вводим сметану. В конце вливаем сгущенное молоко и взбиваем не очень густой крем.
  • Форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем крем, равномерно распределяем его по всей поверхности.
  • На крем выкладываем слоеные трубочки, которые также покрываем кремом и таким образом собираем весь десерт.
  • Когда нанесли последний слой крема, форму накрываем пленкой и убираем в прохладное место на 12 часов.

Затем торт достаем, перекладываем на блюдо, убираем пленку, покрываем его остатками крема со всех сторон. Оставшиеся слоеные батончики измельчаем в крошку и полностью обсыпаем ими торт.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым хочется поделиться, – торт «Наполеон» с заварным кремом и вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • 1 яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла.

Для вишневого соуса:

  • 100 г вишни;
  • 25 г сахара;
  • 7 г крахмала;
  • 70 мл воды.

Приготовление:

  • Размороженное слоеное тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
  • Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем каждый пласт по 10 минут при температуре 180 °С.
  • Готовые коржи разрезаем пополам, излишки по краям обрезаем.
  • Для заварного крема вначале взбиваем яйца с сахаром. После засыпаем муку, тщательно все размешиваем и вливаем холодное молоко. Отправляем полученную смесь на огонь и варим до загустения.
  • Крем переливаем в другую емкость, добавляем мягкое масло и размешиваем до однородности.
  • Для вишневого мусса в кукурузный или картофельный крахмал вливаем воду, размешиваем так, чтобы не было комочков.
  • В сотейник отправляем вишню и сахар, доводим до кипения, после вливаем разведенный крахмал и выдерживаем мусс на огне до загустения.
  • Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста измельчаем в крошку, полностью обсыпаем торт и убираем десерт для пропитки в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот так быстро и легко можно приготовить всем известный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Выбирайте любой понравившийся рецепт и балуйте своих близких вкусным, сладким и нежным лакомством.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/tort-napoleon.shtml

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

  • 1 л молока
  • 90 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 п. ванильного сахара (10 г)
  • 150 г масла

По желанию:

  • сочные спелые фрукты
  • желе для торта

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте.

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок.

В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.

У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости.

Полностью остудить.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.

При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался.

Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт.

На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки).

Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную.
Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами.
Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру — розочкой из апельсина.
По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта.

Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Tort-Napoleon-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

на 8 порций

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное) – 500 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Сахарная пудра – 3 столовых ложки;
  • Чернослив – 0,5 стакана;
  • Мармелад или цукаты для украшения – 100 г.

Приготовить коржи из слоеного теста

  • Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом  раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Слева – тесто в первоначальном размере, справа – раскатанный пласт.

  • Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста  соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.

Обводим ножом тарелку по контуру – так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.

  • Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся – вынимайте из духовки.

У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.

  • Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра – надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.

Подготовить чернослив для начинки торта

  • Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат – заранее замочить его в теплой воде.

Приготовить масляный крем с сахарной пудрой

  • Размягчить сливочное масло  – пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
  • Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.

Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.

Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом

  • Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
  • Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики – традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.

Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!

 Дать торту настояться

  • Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеона пропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!

Вот таким становится мармелад на торте после ночи настаивания в прохладном месте.

Вкусный кусочек. Очень вкусный!

Как сделать масляный крем с черносливом

Некоторые  очень любят не просто прослойку между кремом и коржами из чернослива, а прямо крем, в котором чернослив растворяется в масле.

Для этого можно взбивать крем, засыпав в кухонный комбайн кусочки чернослива. В процессе приготовления масляного крема чернослив разойдется и крем получится исключительно нежным, не очень жирным более легким, чем обычный. Подробнее об этом можно почитать в рецепте Торта из слоеных коржей с черносливовым кремом. Это тоже очень вкусно.

А еще можно добавить вместо чернослива банан – как прослойку, либо прямо в крем.

Большой и маленький)))

Чем заменить сахарную пудру в креме

Если у вас нет сахарной пудры, можно взять для крема обычный сахар.  Только он будет дольше растворяться. И если масло плохое (поддельное и плохо взбивается), то это будет сплошная нервотрепка и расстройство.

Сахарная пудра уже порошок, который легко соединяется с маслом и не скрипит на зубах.

Кроме того, для масляного крема можно взять 1 банку сгущенки (обычной или вареной) на ту же норму масла (300 г). И так же взбивать все вместе до готовности.

Но для тех, кто не переносит молоко, вариант крема из масла и сгущенки не подходит. Сахарная пудра во всех случаях – более надежный и подходящий большинству продукт.

Очень вкусный тортик. И, главное, быстро готовится.

Какой крем можно приготовить для слоеных коржей

Если у вас мало масла, но есть сметана, для слоеных коржей подойдет сметанный крем – из сметаны и сахара/сахарной пудры. Возьмите 400 г сметаны (жирной – 20-25 %) и смешайте с 3-4 столовыми ложками сахара. Если вам кажется, что сахара не хватает – добавьте еще.

Вместо сахара можно смешать сметану со сладким черносмородиновым вареньем. И у вас получится сметанный крем с черной смородиной. Если сахара не хватает – подсластите.

Крем из сметаны для слоеных корже получается как сочная пропитка. И коржи уже не плотные, ощутимые, как в варианте торта с масляным кремом, а податливо – сочные. Мягкие. Некоторые называют такой вариант торта Наполеон – Мокрый Наполеон ))

Это тоже очень вкусно.

Масляный крем можно сочетать с творогом – как в рецепте пирожных из слоеного теста в форме сердечек. Шоколад добавлять не обязательно, но это вкусно.

Съешь меня!

Ну вы понимаете, что торт не обязательно делать круглым – самый простая форма торта из слоеных коржей – квадратная.

Можно сделать торт и таким!

Даже жалко вынимать кусочек!

Источник: http://amamam.ru/tortik-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Торт “Полено” из готового слоеного теста

Торт “Полено” из готового слоеного теста

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Классический Наполеон готовится из бездрожжевого слоеного теста и крема. При чем мусс может быть как традиционный заварной, так и сливочный.

В мире наш Наполеон известен и под иными названиями. Например, во Франции и в соседней Италии этот торт зовется “millefeuille”, что в переводе обозначает “тысячелистник”. А вот в Венгрии Наполеон называют “Французским кремешем”. Интересно, что в Соединенных Штатах Америки этот торт именуют точно так же, как и у нас.

По одной из версий, торт Наполеон появился в России в 1912 году. Тогда, в честь 100 лет со дня изгнания Бонапарта из территории России были приготовлены сладости из слоеного теста в форме треугольников. Их так и стали называть “Наполеонами”, так как треугольная форма десерта напоминала головной убор Бонапарта. Со временем его размеры изменились, а любовь к нему — нет.

Другая версия происхождения гласит, что изначально рецепт этого десерта придумали в Неаполе и назвали “Неапольским”. Но спустя годы, название исказилось и приобрело всем известное имя знаменитого Наполеона Бонапарта.

Ореховый Наполеон с заварным кремом

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (500 г)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Торт “Полено” из слоеного теста со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

  • Тесто бездрожжевое – 2 упаковки по 500 граммов.
  • Молоко сгущенное – 1 банка (400 г)
  • Масло сливочное (82, 5%) – 1 пачка (180-200 гр.)
  • Сливки (33%) – 250 мл

Способ приготовления

Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

В последний заход запекаем все обрезки.

Совет: Не стоит под каждый коржик вырезать пергамент, можно чередовать 2 штуки.

Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

При желании, можете приготовить стандартный крем для Наполеона.

Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.

При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/tort-napoleon-za-10-minut

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

Когда сверху положен последний, несмазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Легкий торт «Молочная девочка» можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Если хочется побаловать себя и своих близких аппетитным десертом, но совершенно нет времени стоять у плиты, то можно приготовить всеми любимый торт «Наполеон» из готового слоеного теста. «Наполеон» у многих ассоциируется с семейными праздниками, ведь наверняка каждая мама или бабушка стремилась преподнести столь вкусное и нежное лакомство своим домочадцам.

Но классический слоеный торт «Наполеон» готовится довольно долго, отнимая на каждом этапе отнимает много сил. Поэтому решение испечь торт «Наполеон» из готового слоеного теста станет самым верным.

Стоит сказать, что торт «Наполеон», приготовленный по рецепту из готового слоеного теста несколько отличается от классического. В частности, покупное тесто может быть не таким вкусным, как домашнее, но подобные недостатки легко компенсировать с помощью собственноручно сделанного крема.

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста по вкусу практически не уступает оригинальному пирожному, которое появилось более ста лет назад в честь векового юбилея изгнания наполеоновских войск из России.

Сегодня принято выпекать торты и пирожные самых разных форм, но раньше они были треугольными, символизируя знаменитую шляпу Наполеона Бонапарта. Авторами рецепта, предположительно, являются русские кондитеры, но схожие десерты встречаются в итальянской, французской, венгерской, английской и американской кухнях.

От торта «Наполеон» из воздушного слоеного теста с нежнейшим заварным или сливочным кремом не откажется ни один сладкоежка, поэтому это пирожное является одним из самых популярных и известных во всем мире.

Обычно для приготовления торта «Наполеон» из готового теста используют слоеное бездрожжевое, поскольку оно состоит из большего количества слоев, которые при запекании делаются воздушными, пышными и хрустящими. Но в домашних условиях можно попробовать сделать торт «Наполеон» и из готового дрожжевого слоеного теста, на вкус это не повлияет.

При покупке теста важно уделить внимание его качеству, ведь от этого будет зависеть вкус готового десерта. Для торта «Наполеон» идеально подойдет готовое слоеное тесто пластинами, из кусочков которого формируются коржи.

Приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста значительно проще, чем с использованием самодельных коржей, но это вовсе не означает, что готовый десерт получится не таким идеальным. Ведь можно больше уделить внимания созданию вкуснейшего крема, который может быть как классическим заварным, так и сметанным, сливочным, шоколадным, сырным и даже из вареной сгущенки.

В крем можно добавить что угодно: ягоды и кусочки фруктов, орешки, кокосовую стружку, мед, цедру лимона, листики мяты и пр.

Приготовление

Одним из самых простых, но безумно вкусных вариантов торта «Наполеон» из готового слоеного теста считается «ленивый». Для его приготовления не нужно мучительно долго выпекать коржи и с тревогой дежурить у плиты, опасаясь, что заварной крем подгорит. Все очень просто, но результат выйдет выше всяких похвал.

Для приготовления такого торта «Наполеон» одинаково хорошо подойдет готовое слоеное тесто пластинами или свернутое рулетом, из последнего нужно сделать несколько одинаковых по размеру кусочков.

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, при необходимости разрезать на пластинки нужного размера, раскатывать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 200°, после чего выстелить противень пергаментом и выложить на него куски теста. Выпекать около 20 минут.
  3. Для обычного торта понадобится 6-8 коржей, поэтому перед выпеканием тесто следует разделить на такое количество пластинок. Сделать это можно и после запекания, но аккуратно, а образовавшиеся крошки не выбрасывать, они понадобятся позже.
  4. Один корж измельчить в крошку, остальные полностью остудить.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить жирные сливки, добавив в них сахар.
  6. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить сгущенное молоко (не вареное) и аккуратно размешать до однородного состояния.
  7. Масляную массу соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешав до однородности. Готовый крем обладает прекрасным пломбирным вкусом, а количество сахара можно менять на свое усмотрение.
  8. На плоское блюдо положить один корж, слегка придавить его и обильно покрыть кремом. Повторить так для каждого коржа, для самого верхнего оставить побольше крема, а также обмазать края.
  9. Крошкой, подготовленной заранее обильно обсыпать торт со всех сторон и убрать его на несколько часов в холодильник.

Варианты

Удивит гостей торт «Наполеон», приготовленный с использованием готового слоеного теста и эффектно оформленный, как на фото. Например, можно сделать для него нежный крем на основе маскарпоне и ароматом ликера Амаретто.

  1. Для этого нужно приготовить классический заварной крем: растереть добела яичные желтки с сахаром, поставить на медленный огонь и постепенно влить молоко, помешивая массу; в прогретую смесь аккуратно насыпать муку, размешать и дать загустеть.
  2. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить в него сливочный сыр и немного ликера, после чего хорошо взбить венчиком.
  3. Готовым кремом промазать коржи, собранный торт убрать в холодильник.
  4. Через пару часов достать его, обильно посыпать кокосовой стружкой (можно использовать любую ореховую стружку). Своим нежным вкусом и необычным ароматом такой десерт покорит любого сластену.

Если все еще сомневаетесь, что сможете приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, то посмотрите видео, в котором все подробно описывается. И обязательно поэкспериментируйте с кремом!

А самое интересное, что из готового слоеного теста можно приготовить закусочный торт «Наполеон», вместо сладкого крема в котором используется рыбный, мясной или куриный паштет, сливочный или обычный сыр, зелень, копчености и множество других ингредиентов.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-687/

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении и, тем не менее, очень и вкусным. Даже намного лучше магазинного. Если хотите приготовить быстрый десерт к чаю, то покупайте готовое тесто и смело приступайте к приготовлению «Наполеона».

Для коржей:

  • слоеное бездрожжевое тесто -3 пачки; 

Для крема:

  • мука -4 ст. ложки;
  • молоко -750 мл;
  • сахар-1 стакан;
  • масло сливочное 200-400г;
  • яйца-3 шт.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Разморозьте тесто, слегка раскатайте, чтобы придать ему нужную форму.

Если хотите сделать круглый торт, воспользуйтесь тарелкой. Накрывайте ею корж, лишнее тесто срезайте ножом и не выбрасывайте, а выпекайте отдельно для присыпки.

Противень для выпекания припылите мукой, выпекайте на нем коржи, слегка надрезая тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднималось и хорошо пропекалось.

Выпекайте коржи из слоеного теста при температуре 220 градусов до готовности (15-20 минут).

Если некоторые коржи получатся неровными, обрежьте некрасивые края, чтобы можно было сделать из них более ровный и привлекательный тортик.

Крем для торта Наполеон

Чтобы сделать вкусный заварной крем для «Наполеона» поставьте кастрюлю со свежим молоком на плиту, всыпьте сахар, помешивайте, пока он полностью не растворится. Массу нужно подогреть, не доводя до кипения.

В отдельной чашке миксером взбейте муку и яйца.
Добавьте в яичную смесь несколько столовых ложек молока, все тщательно взбейте, чтобы не было комков.

Перелейте взбитую массу в кастрюлю с молоком, снова поставьте на плиту, и, помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, уберите его с плиты и оставьте остывать.

Взбейте немного подтаявшее сливочное масло с ванилином.
Добавьте остывшую молочно-яичную смесь, продолжая взбивать.

Крем по консистенции должен напоминать сметану, либо хорошо взбитые сливки. Если использовать только пачку сливочного масла, крем будет не таким калорийным, но достаточно жидким. Использование в рецептуре 400-500 г масла сделает масляный крем густым, а торт вкуснее.

Обрезки от слоеного теста так же выпекаются

и измельчаются руками в крошку.

Начинайте формировать торт: промажьте кремом остывший корж, накройте его следующим.

Вновь намажьте слоем крема и слегка прижмите. Постарайтесь равномерно распределить все количество заварного крема на весь Наполеон, чтобы все коржи были промазаны. Бока и верх  тоже покройте кремом.

 Украсьте крошкой верхушку и бока торитка. Его можно дополнительно декорировать ягодами и тертым шоколадом.

«Наполеон» должен пропитаться в течение нескольких часов, идеальный вариант — готовить его вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру он будет готов.

За рецепт и пошаговые фото Наполеона из готового теста благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

  Проверенный рецепт домашнего Наполеона — >>

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa/

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – это более легкий и быстрый рецепт всеми любимого десерта. Как и в классическом варианте, для коржей готовится заварной крем. Торт получается таким же нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (готового);
  • 1 л 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Слоеное готовое тесто размораживаем и разрезаем его на четыре равные части.
  • Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190 °С.
  • Готовые коржи достаем и делим на три части, можно прямо руками, слои хорошо отделяются друг от друга.
  • Верхние слои разминаем до состояния крошки.
  • Для крема в сотейник вливаем 1 л молока и доводим до кипения.
  • В отдельной емкости венчиком взбалтываем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  • После в яичную смесь вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и засыпаем муку.
  • Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в кипящее молоко. При постоянном помешивании варим крем. Как только он начнет кипеть, снимаем с огня и остужаем.
  • Собираем торт, здесь все просто: коржи смазываем со всех сторон кремом. И для такого десерта крема не жалеем.

Украшаем торт крошкой – просто обсыпаем его со всех сторон и после отправляем на 12 часов в прохладное место, чтобы хорошо пропитался.

С вареной сгущенкой

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста можно быстро и легко приготовить с разными вкусами, ведь многое зависит от пропитки коржей. Предложенный рецепт обязательно понравится всем сладкоежкам, ведь крем будет готовиться на основе вареной сгущенки.  

Интересно! Вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (готового);
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 100 мл сливок (33 %);
  • ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

  • Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на полоски шириной 2 см.
  • Полоски теста перекладываем на противень с пергаментом и отправляем выпекаться на 15 минут, температура 190 °С.
  • В это время подготовим крем. Для этого в емкость вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до однородности.
  • В отдельной чаше взбиваем мягкое масло до тех пор, пока оно не станет белым. После частями к нему вливаем смесь из сливок и сгущенку, размешиваем, получаем крем.
  • Поверхность стола застилаем пленкой и сверху выкладываем слоеные палочки, смазываем кремом, после снова слой из палочек и крем.
  • Теперь при помощи пленки сворачиваем палочки так, чтобы получилось полено, которое убираем в прохладное место на несколько часов.
  • Из оставшихся палочек делаем крошку.
  • Когда придет время, достаем десерт из холодильника, убираем пленку, со всех сторон смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Готовый десерт перекладываем на блюдо, при желании отрезаем неровные боковины, чтобы торт выглядел аккуратным,   украшаем свежими ягодами и листиками мяты.

Торт «Наполеон» за 30 минут

Всего за 30 минут можно приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Рецепт быстрый, легкий, для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 400 мл сливок (33 %);
  • 200 мл сгущенного молока.

Приготовление:

  • Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто разрезаем его на полоски шириной в 1-1,5 см.
  • Перекладываем полоски из теста на противень с пергаментом и отправляем в духовку буквально на 12-15 минут, температура 220 °С.
  • Пока тесто в духовке, сделаем крем. Начнем с того, что до пышной массы взбиваем холодные сливки. Здесь главное не перестараться, чтобы на выходе не получилось масло.
  • Далее в сливочную массу вливаем сгущенку и размешиваем до однородности. Крем не должен получиться слишком густым, иначе коржи плохо пропитаются.
  • Прямоугольную форму застилаем пленкой, дно промазываем тонким слоем крема и выкладываем палочки, поверх которых наносим крем.
  • После снова делаем слой из слоеных палочек, крем и таким образом собираем торт.
  • Накрываем форму с содержимым пленкой и переносим в прохладное место на 12 часов.
  • После торт достаем, перекладываем на блюдо для подачи, убираем пленку и со всех сторон промазываем оставшимся кремом.

Десерт почти готов, осталось только присыпать его крошками. Для этого берем оставшиеся слоеные палочки и просто разламываем их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня на выбор хозяйкам представлено несколько вариантов быстрого и легкого в приготовлении десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно выделить очень интересные рецепты, как, например, торт с начинкой из фиников и семечек, которые можно при желании заменить орешками.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • 350 г начинки (финики и семечки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока.

Приготовление:

  • Размороженное тесто разрезаем на полоски шириной в 2-2,5 см.
  • Посередине каждой заготовки из теста выкладываем нарезанные малыми кусочками финики, которые присыпаем семечками или толчеными орехами.
  • Края полоски соединяем, и получившиеся трубочки с начинкой перекладываем на застеленный пергаментом противень, выпекаем при 200 °С до золотистости.
  • Для крема взбиваем масло, которое нужно предварительно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
  • В любой застеленной пленкой форме собираем торт: слой трубочек – слой крем и т. д.
  • Собранный десерт оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на несколько часов.
  • После торт достаем, освобождаем его от пленки и со всех сторон промазываем кремом.
  • Для украшения десерта используем крошку, для этого можно измельчить любое печенье или запечь сразу вместе с трубочками несколько полосок слоеного теста без начинки. Также торт можно украсить свежими ягодками, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Со сметанным кремом

Быстро и легко можно приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сметанным кремом. Десерт обязательно порадует своим нежным вкусом. Единственный момент – для рецепта понадобится специальный загуститель, так как часто сметанный крем получается слишком жидким.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 3 пакетика загустителя для сливок;
  • 150 г шоколадных вафель.

Приготовление:

  • Слоеное тесто разрезаем на два квадрата, перекладываем на противень с пергаментом и ставим в духовку на 10-15 минут, температура 200 °С.
  • Для крема смешиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
  • Шоколадные вафли измельчаем на мелкие кусочки.
  • Готовые слоеные коржи разрезаем на две части.
  • Каждый корж смазываем кремом, а затем и полностью весь собранный десерт.
  • Бока и верх торта посыпаем вафельной крошкой, которую можно взять не только с шоколадным вкусом, но со сливочным, лимонным или ягодным.

Ленивый «Наполеон»

Ленивый «Наполеон» готовится быстро и легко из слоеного готового теста. Коржи по рецепту пропитываются очень нежным кремом, поэтому торт получается еще вкуснее, чем по классическому рецепту.

Интересно! 3 лучших рецепта торта Птичье молоко

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 100 мл сгущенного молока;
  • 200 мл сливок;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  • Слоеное размороженное тесто нарезаем полосками шириной 1,5 см и толщиной 4-5 мм.
  • Выкладываем полоски на противень и выпекаем 15 минут при температуре в 200 °С. Готовые полоски достаем из духовки и даем им время полностью остыть.
  • Для крема берем сливки с любым процентом жирности и взбиваем в крепкую пену. Затем в них в несколько приемов вводим сметану. В конце вливаем сгущенное молоко и взбиваем не очень густой крем.
  • Форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем крем, равномерно распределяем его по всей поверхности.
  • На крем выкладываем слоеные трубочки, которые также покрываем кремом и таким образом собираем весь десерт.
  • Когда нанесли последний слой крема, форму накрываем пленкой и убираем в прохладное место на 12 часов.

Затем торт достаем, перекладываем на блюдо, убираем пленку, покрываем его остатками крема со всех сторон. Оставшиеся слоеные батончики измельчаем в крошку и полностью обсыпаем ими торт.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым хочется поделиться, – торт «Наполеон» с заварным кремом и вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • 1 яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла.

Для вишневого соуса:

  • 100 г вишни;
  • 25 г сахара;
  • 7 г крахмала;
  • 70 мл воды.

Приготовление:

  • Размороженное слоеное тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
  • Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем каждый пласт по 10 минут при температуре 180 °С.
  • Готовые коржи разрезаем пополам, излишки по краям обрезаем.
  • Для заварного крема вначале взбиваем яйца с сахаром. После засыпаем муку, тщательно все размешиваем и вливаем холодное молоко. Отправляем полученную смесь на огонь и варим до загустения.
  • Крем переливаем в другую емкость, добавляем мягкое масло и размешиваем до однородности.
  • Для вишневого мусса в кукурузный или картофельный крахмал вливаем воду, размешиваем так, чтобы не было комочков.
  • В сотейник отправляем вишню и сахар, доводим до кипения, после вливаем разведенный крахмал и выдерживаем мусс на огне до загустения.
  • Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста измельчаем в крошку, полностью обсыпаем торт и убираем десерт для пропитки в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот так быстро и легко можно приготовить всем известный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Выбирайте любой понравившийся рецепт и балуйте своих близких вкусным, сладким и нежным лакомством.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/tort-napoleon.shtml

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

  • 1 л молока
  • 90 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 п. ванильного сахара (10 г)
  • 150 г масла

По желанию:

  • сочные спелые фрукты
  • желе для торта

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте.

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок.

В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.

У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости.

Полностью остудить.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.

При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался.

Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт.

На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки).

Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную.
Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами.
Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру — розочкой из апельсина.
По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта.

Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Tort-Napoleon-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

на 8 порций

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное) – 500 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Сахарная пудра – 3 столовых ложки;
  • Чернослив – 0,5 стакана;
  • Мармелад или цукаты для украшения – 100 г.

Как сделать

Приготовить коржи из слоеного теста

  • Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом  раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Слева – тесто в первоначальном размере, справа – раскатанный пласт.

  • Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста  соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.

Обводим ножом тарелку по контуру – так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.

  • Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся – вынимайте из духовки.

У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.

  • Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра – надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.

Подготовить чернослив для начинки торта

  • Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат – заранее замочить его в теплой воде.

Приготовить масляный крем с сахарной пудрой

  • Размягчить сливочное масло  – пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
  • Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.

Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.

Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом

  • Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
  • Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики – традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.

Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!

 Дать торту настояться

  • Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеона пропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!

Вот таким становится мармелад на торте после ночи настаивания в прохладном месте.

Вкусный кусочек. Очень вкусный!

Как сделать масляный крем с черносливом

Некоторые  очень любят не просто прослойку между кремом и коржами из чернослива, а прямо крем, в котором чернослив растворяется в масле.

Для этого можно взбивать крем, засыпав в кухонный комбайн кусочки чернослива. В процессе приготовления масляного крема чернослив разойдется и крем получится исключительно нежным, не очень жирным более легким, чем обычный. Подробнее об этом можно почитать в рецепте Торта из слоеных коржей с черносливовым кремом. Это тоже очень вкусно.

А еще можно добавить вместо чернослива банан – как прослойку, либо прямо в крем.

Большой и маленький)))

Чем заменить сахарную пудру в креме

Если у вас нет сахарной пудры, можно взять для крема обычный сахар.  Только он будет дольше растворяться. И если масло плохое (поддельное и плохо взбивается), то это будет сплошная нервотрепка и расстройство.

Сахарная пудра уже порошок, который легко соединяется с маслом и не скрипит на зубах.

Кроме того, для масляного крема можно взять 1 банку сгущенки (обычной или вареной) на ту же норму масла (300 г). И так же взбивать все вместе до готовности.

Но для тех, кто не переносит молоко, вариант крема из масла и сгущенки не подходит. Сахарная пудра во всех случаях – более надежный и подходящий большинству продукт.

Очень вкусный тортик. И, главное, быстро готовится.

Какой крем можно приготовить для слоеных коржей

Если у вас мало масла, но есть сметана, для слоеных коржей подойдет сметанный крем – из сметаны и сахара/сахарной пудры. Возьмите 400 г сметаны (жирной – 20-25 %) и смешайте с 3-4 столовыми ложками сахара. Если вам кажется, что сахара не хватает – добавьте еще.

Вместо сахара можно смешать сметану со сладким черносмородиновым вареньем. И у вас получится сметанный крем с черной смородиной. Если сахара не хватает – подсластите.

Крем из сметаны для слоеных корже получается как сочная пропитка. И коржи уже не плотные, ощутимые, как в варианте торта с масляным кремом, а податливо – сочные. Мягкие. Некоторые называют такой вариант торта Наполеон – Мокрый Наполеон ))

Это тоже очень вкусно.

Масляный крем можно сочетать с творогом – как в рецепте пирожных из слоеного теста в форме сердечек. Шоколад добавлять не обязательно, но это вкусно.

Съешь меня!

Ну вы понимаете, что торт не обязательно делать круглым – самый простая форма торта из слоеных коржей – квадратная.

Можно сделать торт и таким!

Даже жалко вынимать кусочек!

Источник: http://amamam.ru/tortik-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Откуда взялся Наполеон?

Классический Наполеон готовится из бездрожжевого слоеного теста и крема. При чем мусс может быть как традиционный заварной, так и сливочный.

В мире наш Наполеон известен и под иными названиями. Например, во Франции и в соседней Италии этот торт зовется “millefeuille”, что в переводе обозначает “тысячелистник”. А вот в Венгрии Наполеон называют “Французским кремешем”. Интересно, что в Соединенных Штатах Америки этот торт именуют точно так же, как и у нас.

По одной из версий, торт Наполеон появился в России в 1912 году. Тогда, в честь 100 лет со дня изгнания Бонапарта из территории России были приготовлены сладости из слоеного теста в форме треугольников. Их так и стали называть “Наполеонами”, так как треугольная форма десерта напоминала головной убор Бонапарта. Со временем его размеры изменились, а любовь к нему — нет.

Другая версия происхождения гласит, что изначально рецепт этого десерта придумали в Неаполе и назвали “Неапольским”. Но спустя годы, название исказилось и приобрело всем известное имя знаменитого Наполеона Бонапарта.

Ореховый Наполеон с заварным кремом

Ореховый Наполеон с заварным кремом

[ads-pc-1]

Самый распространенный рецепт — это слоеный тортик с заварным кремом. Такой торт, вероятно, пробовал хотя бы раз в жизни каждый из нас. И его вкус вы прямо сейчас можете вспомнить в ярчайших деталях, не так ли?

Печь его нужно из слоеного теста. Делать мучную заготовку самостоятельно — весьма трудоемкое занятие. А вот купить уже готовое магазинное — это намного проще и быстрее.

Есть несколько хитростей удачного Наполеона:

  • Во-первых, тесто нужно хранить в морозилке и не допускать повторной заморозки.
  • Во-вторых, само мучную заготовку надо брать масляное, то есть с использованием сливочного масла и муки.
  • В-третьих, слои для торта следует выпекать на пергаменте без использования масла.

Итак, для приготовления нам потребуется:

  • слоеное масляное тесто — 1 кг
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахарный песок — 2 ст
  • молоко коровье — 1000 мл
  • ваниль
  • мука пшеничная — 4 ст.л
  • орехи грецкие — 200 г

Первый этап — приготовление основы. Тесто нужно предварительно разморозить и лучше традиционным путем, так как даже режим разморозки в микроволновой печи может слегка его поджарить. Заготовка обычно продается в форме квадратов. В килограммовой упаковке должно быть 4 пласта. Поэтому разрезаем каждый пласт пополам, чтобы вышло 8 коржей, а их — на 2 части. В итоге получится 16 штук.

Эти коржи раскатать до толщины в 3-4 мм. Выстелить противень пергаментом и выложить корж, проткнуть вилкой по всему периметру, чтобы предотвратить вздувание. Коржи для торта выпекать в духовке по 5 минут каждый.

Второй этап — приготовление крема. Рецепт заварного крема очень простой. Нужно взбить в сухой чаше яйца с сахаром до густой и устойчивой пены. Параллельно нагреть в кастрюле молоко и ввести яичную массу. Мусс постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Добавить ваниль и после того, как масса закипит, быстро убрать с огня.

Рекомендация: если вы хотите сэкономить время, можно смешать в чаше сразу все ингредиенты, их хорошенько взбить и сварить на медленном огне. Это еще более простой рецепт традиционного заварного мусса.

Третий этап — сборка. Отложить один корж (можно самый неудачный, например). Остальные перемазать кремом. Примерно на средине высоты, смешать с муссом половину дробленных грецких орехов. Последний корж и боковинки тоже смазать. Отложенный слой измельчить в крошку, смешать с оставшейся половиной орехов и украсить этой смесью выпечку.

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Если гостей и родных классическим Наполеоном уже не удивишь, то можно порадовать их необычным тортом с изысканным сыром маскарпоне и ароматным ликером Амаретто.

Этот рецепт вполне простой и доступный каждой хозяюшке.

Ингредиенты на торт:

  • готовое слоеное масляное тесто — 500 г
  • желтки яичные — 6 шт
  • мука пшеничная — 3 ст.л
  • коровье молоко — 1 ст
  • сахар — 120 г
  • сыр Маскарпоне — 50 г
  • ликер Амаретто — 50 мл
  • кокосовая стружка

С размороженным тестом поступаем так же, как и в первом рецепте: разрезаем, раскатываем, выпекаем в духовке при 200 градусах по 5 минут каждый слой.

Готовим пропитывающую массу, используя за основу рецепт традиционного заварного. В чистой чаше взбить до стойкой массы яичные желтки с сахарным песком. Яичную массу отправить на медленный огонь и, помешивая, влить тонкой струей молоко. Когда масса достаточно прогреется, всыпать муку, а когда загустеет, убрать с огня. В остывшую до 30 градусов массу добавить сыр маскарпоне и влить ликер, затем хорошенько взбить вилочкой или венчиком.

Сборка торта происходит в 2 этапа.

Сначала смазать коржи кремом и отправить в холодильник на 2-3 часа. Затем обмазать его оставшимся кремом и обильно обсыпать мелкой кокосовой стружкой.

Такой торт получится необыкновенно ароматным и нежным. Он понравится даже самому искушенному сладкоежке.

Простой Наполеон со сгущенкой

Простой Наполеон со сгущенкой

Этот рецепт по достоинству оценят заядлые сладкоежки, так как в нем будет много сладкой сгущенки. Правда легким и низкокалорийным такой тортик точно не назовешь. Но, зато детки будут за обе щеки его уплетать.

Для него потребуется:

  • готовое слоеное масляное тесто  — 800 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 50 г
  • сгущенное молоко — 450 г
  • сливки 33% жирности — 250 мл

Тесто разморозить, разделить ножом на куски нужного размера. Если в упаковке 6 пластов, то каждый разрезать на 2 равные части, потом еще на 2 части. Скалкой раскатать тонко, но чтобы каждый слой был одного итого же размера. Выпекать коржи в духовом шкафу при 200 градусах в течение 5 минут.

Рецепт мусса со сгущенкой очень легкий и его приготовление займет считанные минуты. В глубокой чаше или миске взбить миксером сливки с сахаром. Отдельно смешать размягченное масло и сгущенку. Перемешать до однородной массы и ввести взбитые сливки. Вот такой нехитрый крем отлично пропитает сухие коржи из слоеного теста и придаст тортику сливочный вкус.

Сборка происходит по стандарту: один корж перетереть в крошку для украшения, остальные — обильно перемазать.

Фруктово-ягодный Наполеон

Фруктово-ягодный Наполеон

Как разнообразить привычный торт и сделать его по-настоящему летним, легким и нежным? Нужно просто добавить в него фрукты и ягоды.

https://www.youtube.com/watch?v=Pvc_9ErWPJU

Этот рецепт придется по душе всем ценителям витаминных десертов.

Для приготовления надо взять:

  • заготовка из слоеного масляного теста — 500 г
  • сыр маскарпоне — 400 г
  • яйца — 2 шт
  • сливки 15-20% — 150 мл
  • сливки жирные 33% — 200 мл
  • сахарная пудра — 8 ст.л
  • мята — 2 веточки
  • малина — 100 г
  • черника — 100 г
  • клюква — 100 г
  • смородина — 100 г
  • яблоко — 1 шт
  • банан — 1 шт

Этот десерт очень необычный, хотя бы потому, что он состоит всего из 4-х слоев. Итак, заготовку разморозить. Разделить на 4 равных части и раскатать толщиной 6 мм. Уложить основу на устеленный пергаментом противень, проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах и отправить выпекаться 5-6 минут.

Тем временем готовим сливочно-сырный мусс. Отдельно взбить белки до стойкой пены. Желтки растереть с 3 ст.л сахарной пудры. Сливки 15-20% взбить венчиком с остатком сахарной пудры до загустения. Смешать все вместе и добавить сыр маскарпоне. Растолочь в ступке мяту и отправить туда же.

Фрукты очистить и порезать: яблоки кубиками, а бананы — колечками. Ягоды очистить от листиков и промыть водой. Осушить от лишней влаги.

Готовые коржи остудить. На нижний слой выложить крем, на него разложить кусочки фруктов и ягоды. Так поступить с каждым слоем. Верхний корж смазать остатком мусса. Выложить на него ягоды, дольки яблок и бананов.

Жирные сливки взбить с 3 ложками сахарной пудры. Можно использовать закрепитель для сливок, чтобы масса стала более устойчивой и не потеряла форму.

При помощи кондитерского мешка с насадкой “звездочкой” высадить взбитые сливки по краю верхнего коржа, делая что-то вроде рамочки для фруктов и ягод.

Фруктово-ягодный торт — это произведение искусства. Внешне он выглядит просто фантастически, но и вкусом обладает очень нежным и изысканным.

Посмотрите еще мастер класс по быстрому приготовлению Наполеона из готового теста.

Сливовый Наполеон

Сливовый Наполеон

И в завершение еще один чудесный рецепт. В сезон свежих фруктов, экспериментировать с десертами — одно удовольствие. Впрочем, сегодня в супермаркетах есть абсолютно все, как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому Сливовый слоеный десерт можно приготовить и летом, и зимой.

Для готовки нам понадобится:

  • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • сливы спелые — 1000 г
  • сливки жирные — 100 мл
  • сахарный песок — 150 г (100 г если сливы очень сладкие)
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • имбирь — 1 ч.л
  • сливочное масло — 50 г
  • корица — 1 ч.л

Первым делом приготовить коржи. Для этого разморозить мучную заготовку и раскатать ее до толщины 3-4 мм. Сформировать пласты нужного размера. Их должно получиться минимум 15 шт.

Противень устелить пекарской пергаментной бумагой и выложить пласты. Выпекать их в духовке при полных 200 градусах по 5-6 минут.

Далее следует приготовить сливовый крем. Сливы промыть под проточной водой, разрезать и вытащить косточки. Сложить фрукты в сотейник и отправить на огонь. Всыпать сахар, добавить имбирь и корицу. Варить до тех пор, пока масса не уменьшиться в объеме. Влить сок лимона и добавить масло. Еще раз размешать и снять с огня.

Параллельно взбить сливки со щепоткой сахара до устойчивой пены.

Сборка происходит следующим образом: слои перемазать поочередно сливочным и сливовым муссом. Собранный тортик обмазать сливками и присыпать крошкой, сделанной из обрезков.

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/kak-ispolzovat-sloenoe-testo-dlya-prigotovleniya-napoleona/

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

И то и другое имеется в продаже и приготовить из магазинного теста замечательный торт Наполеон можно легко и быстро. Чем же отличается один вид от другого.

Во-первых, рецепт дрожжевого теста детально описан на нашем сайте в нескольких статьях – это постоянное охлаждение и раскатывание теста, а потом заворачивание его 256 слоями постепенно.

Во-вторых, само тесто, хоть и вкусное, но занимает на собственное приготовление такую массу времени и сил, что в какой-то момент начинаешь думать о покупном варианте.

Оба вида данного теста прекрасно хранятся в холодильнике, а точнее в морозилке плотно закупоренные пищевой пленкой.

Прежде чем покупать слоеное тесто в магазине внимательно прочтите его состав.

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

  • Мука высшего сорта;
  • Вода;
  • Соль;
  • Масло сливочное или сливочный маргарин.

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

  • Мука высшего сорта;
  • Сливочное масло;
  • Дрожжи;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Молоко;
  • Яйца.

Кроме этого должен быть соблюден режим хранения в магазине, который обязательно прописывается на упаковке.

Но так же стоит заметить, что любой крупный хлебобулочный комбинат в любом городе нашей страны всегда готовит на продажу свежее слоеное тесто.

Конечно, в момент реализации вы не обнаружите на нем каких-либо указаний и состава, но всегда можно попросить сертификат, который прилагается к данному продукту и хранится у продавца.

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Если вы решили испечь торт наполеон из готового слоеного теста, то вся работа будет заключаться в раскатывании коржей, выпекании их и промазывании любым кремом.

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Это не только просто, но и довольно бюджетно в наше безденежное время. Для того, чтобы снабдить торт заварным кремом не стоит бежать в близлежащий магазин, так как все продукты обычно есть в холодильнике. Рецепт данного вида прослойки для торта детально описан в разделе заварных кремов на нашем сайте. Там вы сможете подобрать наиболее подходящий вариант для себя.

Теперь рецепт приготовления самого торта

Теперь рецепт приготовления самого торта

Необходимо отрезать кусок теста от общей массы, раскатать его на подпыленном мукой столе и переложить на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Лучший вариант – это наколоть корж вилкой, так как в этом случае он не будет слишком вздуваться и образовывать больших воздушных пузырей.

Собирать наполеон можно только после полного остывания коржей и пропитки, так как горячие слои, сдобренные заварным кремом, тут же упадут и торт из 8-10 коржей покажется толстым блином, нежели аппетитным тортом. Крем тоже должен полностью остыть к моменту собирания торта, так как горячий крем сильно впитается в коржи.

Выпекание коржей не занимает более 15-20 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке, но все зависит от конфигурации и качества вашей плиты. За приготовлением надо внимательно следить, чтобы не было подгорания коржей.

Следовательно, торт из 10 коржей будет готовиться более 2 часов, если вы используете только один уровень для выпечки.

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Но если вы хотите торт, промазанный вареной сгущенкой, то ее надо ставить варить с вечера перед днем приготовления самого наполеона. Так же стоит учесть, что для промазывания любой сгущенкой, данного продукта уходит слишком много. Когда я пекла торт из покупного теста пришлось сделать крем из сгущенки с маслом. Даже в соотношении банка сгущенки на пачку масла у меня ушло около 2,5 банок молочного продукта на 2,5 кг слоеного теста.

В этом случае лучше заранее подготовить все необходимые продукты с запасом, если вы решите использовать рецепт торта на праздник с большим количеством приглашенных.

Если для пропитки торта вы хотите использовать крем со сгущенкой и сливочным маслом, то соотношение должно быть несколько отличным от того, которое вы обычно привыкли видеть в данном креме.  Сгущёнки должно быть несколько больше. Нормальное соотношение это 2 банки сгущенки и 1,5 пачки масла. Крем получится более жидкий, но в то же время хорошо пропитает большое количество коржей.

Конечно, рецепт крема со сгущенкой и маслом наиболее простой, но пропитывает слои не слишком хорошо, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить заварной крем с маслом для пропитки торта.

Один простой рецепт

Один простой рецепт

Для самого простого и быстрого наполеона понадобится килограмм готового слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенного молока и 200 гр. сливок.

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Затем каждый слой необходимо наколоть вилкой и обрезать по шаблону. Выпекать надо в разогретой до 200 градусов духовке не более 20 минут каждый.

Чем больше коржей, тем вкуснее будет ваш Наполеон.

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Который не слишком сложно сделать из размягченного масла. Для приготовления крема необходимо взбить масло до белого пышного состояния миксером. Затем добавляем сгущенное молоко и сивки. Весь крем хорошо взбиваем миксером и пропитываем хорошо остывшие коржи.

Обрезки теста выпекаем чуть дольше основных коржей, затем ломаем или рубим их ножом. Посыпаем порубленными обрезками торт со всех сторон, не забывая о боковых поверхностях.

Данный простой рецепт может реализовать даже начинающий кулинар.

Единственное о чем надо помнить – это длительная пропитка коржей в холодильнике. Не менее 12 часов готовый и украшенный торт должен простоять в холоде, чтобы полностью пропитаться. Сливки будут способствовать более мягкому вкусу, а сгущенка сладости самого торта.

Всегда стоит помнить, что в слоеное бездрожжевое тесто не добавляется сахар, поэтому коржи получаются пресными. И если вам необходим десерт с ярким сладким вкусом, то основная масса сахара или любого сахаросодержащего продукта добавляется именно в крем. Не стоит жалеть помадки на пропитку каждого слоя, так как чем лучше пропитается готовый десерт, тем ярче будет его вкус.

Приготовленный Наполеон с пропиткой из сгущенки с маслом может храниться в морозилке, тщательно упакованный в пищевую пленку до 7 суток. Размораживать данный торт нужно при комнатной температуре не более 2 часов. Но можно просто переместить его из морозильной камеры в холодильную на одну ночь и утром спокойно лакомиться вкусным тортиком.

Так же готовое слоеное тесто не стоит размораживать в микроволновой печи, так как даже режим разморозки может сильно подсушить тесто, и оно станет непригодным для раскатывания. По этой причине, тесто так же размораживают при комнатной температуре.

Источник: https://protorti.ru/recepty/sloenyj/napoleon-iz-gotovogo-testa.html

Торт “Полено” из готового слоеного теста

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (500 г)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Торт “Полено” из слоеного теста со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

  • Тесто бездрожжевое – 2 упаковки по 500 граммов.
  • Молоко сгущенное – 1 банка (400 г)
  • Масло сливочное (82, 5%) – 1 пачка (180-200 гр.)
  • Сливки (33%) – 250 мл

Способ приготовления

Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

В последний заход запекаем все обрезки.

Совет: Не стоит под каждый коржик вырезать пергамент, можно чередовать 2 штуки.

Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

При желании, можете приготовить стандартный крем для Наполеона.

Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.

При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/tort-napoleon-za-10-minut

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

Когда сверху положен последний, несмазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Легкий торт «Молочная девочка» можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Если хочется побаловать себя и своих близких аппетитным десертом, но совершенно нет времени стоять у плиты, то можно приготовить всеми любимый торт «Наполеон» из готового слоеного теста. «Наполеон» у многих ассоциируется с семейными праздниками, ведь наверняка каждая мама или бабушка стремилась преподнести столь вкусное и нежное лакомство своим домочадцам.

Но классический слоеный торт «Наполеон» готовится довольно долго, отнимая на каждом этапе отнимает много сил. Поэтому решение испечь торт «Наполеон» из готового слоеного теста станет самым верным.

Стоит сказать, что торт «Наполеон», приготовленный по рецепту из готового слоеного теста несколько отличается от классического. В частности, покупное тесто может быть не таким вкусным, как домашнее, но подобные недостатки легко компенсировать с помощью собственноручно сделанного крема.

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста по вкусу практически не уступает оригинальному пирожному, которое появилось более ста лет назад в честь векового юбилея изгнания наполеоновских войск из России.

Сегодня принято выпекать торты и пирожные самых разных форм, но раньше они были треугольными, символизируя знаменитую шляпу Наполеона Бонапарта. Авторами рецепта, предположительно, являются русские кондитеры, но схожие десерты встречаются в итальянской, французской, венгерской, английской и американской кухнях.

От торта «Наполеон» из воздушного слоеного теста с нежнейшим заварным или сливочным кремом не откажется ни один сладкоежка, поэтому это пирожное является одним из самых популярных и известных во всем мире.

Обычно для приготовления торта «Наполеон» из готового теста используют слоеное бездрожжевое, поскольку оно состоит из большего количества слоев, которые при запекании делаются воздушными, пышными и хрустящими. Но в домашних условиях можно попробовать сделать торт «Наполеон» и из готового дрожжевого слоеного теста, на вкус это не повлияет.

При покупке теста важно уделить внимание его качеству, ведь от этого будет зависеть вкус готового десерта. Для торта «Наполеон» идеально подойдет готовое слоеное тесто пластинами, из кусочков которого формируются коржи.

Приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста значительно проще, чем с использованием самодельных коржей, но это вовсе не означает, что готовый десерт получится не таким идеальным. Ведь можно больше уделить внимания созданию вкуснейшего крема, который может быть как классическим заварным, так и сметанным, сливочным, шоколадным, сырным и даже из вареной сгущенки.

В крем можно добавить что угодно: ягоды и кусочки фруктов, орешки, кокосовую стружку, мед, цедру лимона, листики мяты и пр.

Приготовление

Одним из самых простых, но безумно вкусных вариантов торта «Наполеон» из готового слоеного теста считается «ленивый». Для его приготовления не нужно мучительно долго выпекать коржи и с тревогой дежурить у плиты, опасаясь, что заварной крем подгорит. Все очень просто, но результат выйдет выше всяких похвал.

Для приготовления такого торта «Наполеон» одинаково хорошо подойдет готовое слоеное тесто пластинами или свернутое рулетом, из последнего нужно сделать несколько одинаковых по размеру кусочков.

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, при необходимости разрезать на пластинки нужного размера, раскатывать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 200°, после чего выстелить противень пергаментом и выложить на него куски теста. Выпекать около 20 минут.
  3. Для обычного торта понадобится 6-8 коржей, поэтому перед выпеканием тесто следует разделить на такое количество пластинок. Сделать это можно и после запекания, но аккуратно, а образовавшиеся крошки не выбрасывать, они понадобятся позже.
  4. Один корж измельчить в крошку, остальные полностью остудить.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить жирные сливки, добавив в них сахар.
  6. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить сгущенное молоко (не вареное) и аккуратно размешать до однородного состояния.
  7. Масляную массу соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешав до однородности. Готовый крем обладает прекрасным пломбирным вкусом, а количество сахара можно менять на свое усмотрение.
  8. На плоское блюдо положить один корж, слегка придавить его и обильно покрыть кремом. Повторить так для каждого коржа, для самого верхнего оставить побольше крема, а также обмазать края.
  9. Крошкой, подготовленной заранее обильно обсыпать торт со всех сторон и убрать его на несколько часов в холодильник.

Варианты

Удивит гостей торт «Наполеон», приготовленный с использованием готового слоеного теста и эффектно оформленный, как на фото. Например, можно сделать для него нежный крем на основе маскарпоне и ароматом ликера Амаретто.

  1. Для этого нужно приготовить классический заварной крем: растереть добела яичные желтки с сахаром, поставить на медленный огонь и постепенно влить молоко, помешивая массу; в прогретую смесь аккуратно насыпать муку, размешать и дать загустеть.
  2. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить в него сливочный сыр и немного ликера, после чего хорошо взбить венчиком.
  3. Готовым кремом промазать коржи, собранный торт убрать в холодильник.
  4. Через пару часов достать его, обильно посыпать кокосовой стружкой (можно использовать любую ореховую стружку). Своим нежным вкусом и необычным ароматом такой десерт покорит любого сластену.

Если все еще сомневаетесь, что сможете приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, то посмотрите видео, в котором все подробно описывается. И обязательно поэкспериментируйте с кремом!

А самое интересное, что из готового слоеного теста можно приготовить закусочный торт «Наполеон», вместо сладкого крема в котором используется рыбный, мясной или куриный паштет, сливочный или обычный сыр, зелень, копчености и множество других ингредиентов.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-687/

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении и, тем не менее, очень и вкусным. Даже намного лучше магазинного. Если хотите приготовить быстрый десерт к чаю, то покупайте готовое тесто и смело приступайте к приготовлению «Наполеона».

Для коржей:

  • слоеное бездрожжевое тесто -3 пачки; 

Для крема:

  • мука -4 ст. ложки;
  • молоко -750 мл;
  • сахар-1 стакан;
  • масло сливочное 200-400г;
  • яйца-3 шт.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Разморозьте тесто, слегка раскатайте, чтобы придать ему нужную форму.

Если хотите сделать круглый торт, воспользуйтесь тарелкой. Накрывайте ею корж, лишнее тесто срезайте ножом и не выбрасывайте, а выпекайте отдельно для присыпки.

Противень для выпекания припылите мукой, выпекайте на нем коржи, слегка надрезая тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднималось и хорошо пропекалось.

Выпекайте коржи из слоеного теста при температуре 220 градусов до готовности (15-20 минут).

Если некоторые коржи получатся неровными, обрежьте некрасивые края, чтобы можно было сделать из них более ровный и привлекательный тортик.

Крем для торта Наполеон

Чтобы сделать вкусный заварной крем для «Наполеона» поставьте кастрюлю со свежим молоком на плиту, всыпьте сахар, помешивайте, пока он полностью не растворится. Массу нужно подогреть, не доводя до кипения.

В отдельной чашке миксером взбейте муку и яйца.
Добавьте в яичную смесь несколько столовых ложек молока, все тщательно взбейте, чтобы не было комков.

Перелейте взбитую массу в кастрюлю с молоком, снова поставьте на плиту, и, помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, уберите его с плиты и оставьте остывать.

Взбейте немного подтаявшее сливочное масло с ванилином.
Добавьте остывшую молочно-яичную смесь, продолжая взбивать.

Крем по консистенции должен напоминать сметану, либо хорошо взбитые сливки. Если использовать только пачку сливочного масла, крем будет не таким калорийным, но достаточно жидким. Использование в рецептуре 400-500 г масла сделает масляный крем густым, а торт вкуснее.

Обрезки от слоеного теста так же выпекаются

и измельчаются руками в крошку.

Начинайте формировать торт: промажьте кремом остывший корж, накройте его следующим.

Вновь намажьте слоем крема и слегка прижмите. Постарайтесь равномерно распределить все количество заварного крема на весь Наполеон, чтобы все коржи были промазаны. Бока и верх  тоже покройте кремом.

 Украсьте крошкой верхушку и бока торитка. Его можно дополнительно декорировать ягодами и тертым шоколадом.

«Наполеон» должен пропитаться в течение нескольких часов, идеальный вариант — готовить его вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру он будет готов.

За рецепт и пошаговые фото Наполеона из готового теста благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

  Проверенный рецепт домашнего Наполеона — >>

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa/

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – это более легкий и быстрый рецепт всеми любимого десерта. Как и в классическом варианте, для коржей готовится заварной крем. Торт получается таким же нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (готового);
  • 1 л 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Слоеное готовое тесто размораживаем и разрезаем его на четыре равные части.
  • Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190 °С.
  • Готовые коржи достаем и делим на три части, можно прямо руками, слои хорошо отделяются друг от друга.
  • Верхние слои разминаем до состояния крошки.
  • Для крема в сотейник вливаем 1 л молока и доводим до кипения.
  • В отдельной емкости венчиком взбалтываем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  • После в яичную смесь вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и засыпаем муку.
  • Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в кипящее молоко. При постоянном помешивании варим крем. Как только он начнет кипеть, снимаем с огня и остужаем.
  • Собираем торт, здесь все просто: коржи смазываем со всех сторон кремом. И для такого десерта крема не жалеем.

Украшаем торт крошкой – просто обсыпаем его со всех сторон и после отправляем на 12 часов в прохладное место, чтобы хорошо пропитался.

С вареной сгущенкой

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста можно быстро и легко приготовить с разными вкусами, ведь многое зависит от пропитки коржей. Предложенный рецепт обязательно понравится всем сладкоежкам, ведь крем будет готовиться на основе вареной сгущенки.  

Интересно! Вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (готового);
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 100 мл сливок (33 %);
  • ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

  • Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на полоски шириной 2 см.
  • Полоски теста перекладываем на противень с пергаментом и отправляем выпекаться на 15 минут, температура 190 °С.
  • В это время подготовим крем. Для этого в емкость вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до однородности.
  • В отдельной чаше взбиваем мягкое масло до тех пор, пока оно не станет белым. После частями к нему вливаем смесь из сливок и сгущенку, размешиваем, получаем крем.
  • Поверхность стола застилаем пленкой и сверху выкладываем слоеные палочки, смазываем кремом, после снова слой из палочек и крем.
  • Теперь при помощи пленки сворачиваем палочки так, чтобы получилось полено, которое убираем в прохладное место на несколько часов.
  • Из оставшихся палочек делаем крошку.
  • Когда придет время, достаем десерт из холодильника, убираем пленку, со всех сторон смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Готовый десерт перекладываем на блюдо, при желании отрезаем неровные боковины, чтобы торт выглядел аккуратным,   украшаем свежими ягодами и листиками мяты.

Торт «Наполеон» за 30 минут

Всего за 30 минут можно приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Рецепт быстрый, легкий, для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 400 мл сливок (33 %);
  • 200 мл сгущенного молока.

Приготовление:

  • Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто разрезаем его на полоски шириной в 1-1,5 см.
  • Перекладываем полоски из теста на противень с пергаментом и отправляем в духовку буквально на 12-15 минут, температура 220 °С.
  • Пока тесто в духовке, сделаем крем. Начнем с того, что до пышной массы взбиваем холодные сливки. Здесь главное не перестараться, чтобы на выходе не получилось масло.
  • Далее в сливочную массу вливаем сгущенку и размешиваем до однородности. Крем не должен получиться слишком густым, иначе коржи плохо пропитаются.
  • Прямоугольную форму застилаем пленкой, дно промазываем тонким слоем крема и выкладываем палочки, поверх которых наносим крем.
  • После снова делаем слой из слоеных палочек, крем и таким образом собираем торт.
  • Накрываем форму с содержимым пленкой и переносим в прохладное место на 12 часов.
  • После торт достаем, перекладываем на блюдо для подачи, убираем пленку и со всех сторон промазываем оставшимся кремом.

Десерт почти готов, осталось только присыпать его крошками. Для этого берем оставшиеся слоеные палочки и просто разламываем их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня на выбор хозяйкам представлено несколько вариантов быстрого и легкого в приготовлении десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно выделить очень интересные рецепты, как, например, торт с начинкой из фиников и семечек, которые можно при желании заменить орешками.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • 350 г начинки (финики и семечки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока.

Приготовление:

  • Размороженное тесто разрезаем на полоски шириной в 2-2,5 см.
  • Посередине каждой заготовки из теста выкладываем нарезанные малыми кусочками финики, которые присыпаем семечками или толчеными орехами.
  • Края полоски соединяем, и получившиеся трубочки с начинкой перекладываем на застеленный пергаментом противень, выпекаем при 200 °С до золотистости.
  • Для крема взбиваем масло, которое нужно предварительно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
  • В любой застеленной пленкой форме собираем торт: слой трубочек – слой крем и т. д.
  • Собранный десерт оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на несколько часов.
  • После торт достаем, освобождаем его от пленки и со всех сторон промазываем кремом.
  • Для украшения десерта используем крошку, для этого можно измельчить любое печенье или запечь сразу вместе с трубочками несколько полосок слоеного теста без начинки. Также торт можно украсить свежими ягодками, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Со сметанным кремом

Быстро и легко можно приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сметанным кремом. Десерт обязательно порадует своим нежным вкусом. Единственный момент – для рецепта понадобится специальный загуститель, так как часто сметанный крем получается слишком жидким.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 3 пакетика загустителя для сливок;
  • 150 г шоколадных вафель.

Приготовление:

  • Слоеное тесто разрезаем на два квадрата, перекладываем на противень с пергаментом и ставим в духовку на 10-15 минут, температура 200 °С.
  • Для крема смешиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
  • Шоколадные вафли измельчаем на мелкие кусочки.
  • Готовые слоеные коржи разрезаем на две части.
  • Каждый корж смазываем кремом, а затем и полностью весь собранный десерт.
  • Бока и верх торта посыпаем вафельной крошкой, которую можно взять не только с шоколадным вкусом, но со сливочным, лимонным или ягодным.

Ленивый «Наполеон»

Ленивый «Наполеон» готовится быстро и легко из слоеного готового теста. Коржи по рецепту пропитываются очень нежным кремом, поэтому торт получается еще вкуснее, чем по классическому рецепту.

Интересно! 3 лучших рецепта торта Птичье молоко

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 100 мл сгущенного молока;
  • 200 мл сливок;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  • Слоеное размороженное тесто нарезаем полосками шириной 1,5 см и толщиной 4-5 мм.
  • Выкладываем полоски на противень и выпекаем 15 минут при температуре в 200 °С. Готовые полоски достаем из духовки и даем им время полностью остыть.
  • Для крема берем сливки с любым процентом жирности и взбиваем в крепкую пену. Затем в них в несколько приемов вводим сметану. В конце вливаем сгущенное молоко и взбиваем не очень густой крем.
  • Форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем крем, равномерно распределяем его по всей поверхности.
  • На крем выкладываем слоеные трубочки, которые также покрываем кремом и таким образом собираем весь десерт.
  • Когда нанесли последний слой крема, форму накрываем пленкой и убираем в прохладное место на 12 часов.

Затем торт достаем, перекладываем на блюдо, убираем пленку, покрываем его остатками крема со всех сторон. Оставшиеся слоеные батончики измельчаем в крошку и полностью обсыпаем ими торт.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым хочется поделиться, – торт «Наполеон» с заварным кремом и вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • 1 яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла.

Для вишневого соуса:

  • 100 г вишни;
  • 25 г сахара;
  • 7 г крахмала;
  • 70 мл воды.

Приготовление:

  • Размороженное слоеное тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
  • Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем каждый пласт по 10 минут при температуре 180 °С.
  • Готовые коржи разрезаем пополам, излишки по краям обрезаем.
  • Для заварного крема вначале взбиваем яйца с сахаром. После засыпаем муку, тщательно все размешиваем и вливаем холодное молоко. Отправляем полученную смесь на огонь и варим до загустения.
  • Крем переливаем в другую емкость, добавляем мягкое масло и размешиваем до однородности.
  • Для вишневого мусса в кукурузный или картофельный крахмал вливаем воду, размешиваем так, чтобы не было комочков.
  • В сотейник отправляем вишню и сахар, доводим до кипения, после вливаем разведенный крахмал и выдерживаем мусс на огне до загустения.
  • Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста измельчаем в крошку, полностью обсыпаем торт и убираем десерт для пропитки в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот так быстро и легко можно приготовить всем известный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Выбирайте любой понравившийся рецепт и балуйте своих близких вкусным, сладким и нежным лакомством.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/tort-napoleon.shtml

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

  • 1 л молока
  • 90 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 п. ванильного сахара (10 г)
  • 150 г масла

По желанию:

  • сочные спелые фрукты
  • желе для торта

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте.

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок.

В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.

У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости.

Полностью остудить.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.

При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался.

Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт.

На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки).

Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную.
Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами.
Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру — розочкой из апельсина.
По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта.

Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Tort-Napoleon-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

на 8 порций

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное) – 500 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Сахарная пудра – 3 столовых ложки;
  • Чернослив – 0,5 стакана;
  • Мармелад или цукаты для украшения – 100 г.

Как сделать

Приготовить коржи из слоеного теста

  • Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом  раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Слева – тесто в первоначальном размере, справа – раскатанный пласт.

  • Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста  соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.

Обводим ножом тарелку по контуру – так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.

  • Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся – вынимайте из духовки.

У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.

  • Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра – надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.

Подготовить чернослив для начинки торта

  • Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат – заранее замочить его в теплой воде.

Приготовить масляный крем с сахарной пудрой

  • Размягчить сливочное масло  – пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
  • Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.

Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.

Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом

  • Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
  • Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики – традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.

Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!

 Дать торту настояться

  • Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеона пропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!

Вот таким становится мармелад на торте после ночи настаивания в прохладном месте.

Вкусный кусочек. Очень вкусный!

Как сделать масляный крем с черносливом

Некоторые  очень любят не просто прослойку между кремом и коржами из чернослива, а прямо крем, в котором чернослив растворяется в масле.

Для этого можно взбивать крем, засыпав в кухонный комбайн кусочки чернослива. В процессе приготовления масляного крема чернослив разойдется и крем получится исключительно нежным, не очень жирным более легким, чем обычный. Подробнее об этом можно почитать в рецепте Торта из слоеных коржей с черносливовым кремом. Это тоже очень вкусно.

А еще можно добавить вместо чернослива банан – как прослойку, либо прямо в крем.

Большой и маленький)))

Чем заменить сахарную пудру в креме

Если у вас нет сахарной пудры, можно взять для крема обычный сахар.  Только он будет дольше растворяться. И если масло плохое (поддельное и плохо взбивается), то это будет сплошная нервотрепка и расстройство.

Сахарная пудра уже порошок, который легко соединяется с маслом и не скрипит на зубах.

Кроме того, для масляного крема можно взять 1 банку сгущенки (обычной или вареной) на ту же норму масла (300 г). И так же взбивать все вместе до готовности.

Но для тех, кто не переносит молоко, вариант крема из масла и сгущенки не подходит. Сахарная пудра во всех случаях – более надежный и подходящий большинству продукт.

Очень вкусный тортик. И, главное, быстро готовится.

Какой крем можно приготовить для слоеных коржей

Если у вас мало масла, но есть сметана, для слоеных коржей подойдет сметанный крем – из сметаны и сахара/сахарной пудры. Возьмите 400 г сметаны (жирной – 20-25 %) и смешайте с 3-4 столовыми ложками сахара. Если вам кажется, что сахара не хватает – добавьте еще.

Вместо сахара можно смешать сметану со сладким черносмородиновым вареньем. И у вас получится сметанный крем с черной смородиной. Если сахара не хватает – подсластите.

Крем из сметаны для слоеных корже получается как сочная пропитка. И коржи уже не плотные, ощутимые, как в варианте торта с масляным кремом, а податливо – сочные. Мягкие. Некоторые называют такой вариант торта Наполеон – Мокрый Наполеон ))

Это тоже очень вкусно.

Масляный крем можно сочетать с творогом – как в рецепте пирожных из слоеного теста в форме сердечек. Шоколад добавлять не обязательно, но это вкусно.

Съешь меня!

Ну вы понимаете, что торт не обязательно делать круглым – самый простая форма торта из слоеных коржей – квадратная.

Можно сделать торт и таким!

Даже жалко вынимать кусочек!

Источник: http://amamam.ru/tortik-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Классический Наполеон готовится из бездрожжевого слоеного теста и крема. При чем мусс может быть как традиционный заварной, так и сливочный.

В мире наш Наполеон известен и под иными названиями. Например, во Франции и в соседней Италии этот торт зовется “millefeuille”, что в переводе обозначает “тысячелистник”. А вот в Венгрии Наполеон называют “Французским кремешем”. Интересно, что в Соединенных Штатах Америки этот торт именуют точно так же, как и у нас.

По одной из версий, торт Наполеон появился в России в 1912 году. Тогда, в честь 100 лет со дня изгнания Бонапарта из территории России были приготовлены сладости из слоеного теста в форме треугольников. Их так и стали называть “Наполеонами”, так как треугольная форма десерта напоминала головной убор Бонапарта. Со временем его размеры изменились, а любовь к нему — нет.

Другая версия происхождения гласит, что изначально рецепт этого десерта придумали в Неаполе и назвали “Неапольским”. Но спустя годы, название исказилось и приобрело всем известное имя знаменитого Наполеона Бонапарта.

Ореховый Наполеон с заварным кремом

[ads-pc-1]

Самый распространенный рецепт — это слоеный тортик с заварным кремом. Такой торт, вероятно, пробовал хотя бы раз в жизни каждый из нас. И его вкус вы прямо сейчас можете вспомнить в ярчайших деталях, не так ли?

Печь его нужно из слоеного теста. Делать мучную заготовку самостоятельно — весьма трудоемкое занятие. А вот купить уже готовое магазинное — это намного проще и быстрее.

Есть несколько хитростей удачного Наполеона:

  • Во-первых, тесто нужно хранить в морозилке и не допускать повторной заморозки.
  • Во-вторых, само мучную заготовку надо брать масляное, то есть с использованием сливочного масла и муки.
  • В-третьих, слои для торта следует выпекать на пергаменте без использования масла.

Итак, для приготовления нам потребуется:

  • слоеное масляное тесто — 1 кг
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахарный песок — 2 ст
  • молоко коровье — 1000 мл
  • ваниль
  • мука пшеничная — 4 ст.л
  • орехи грецкие — 200 г

Первый этап — приготовление основы. Тесто нужно предварительно разморозить и лучше традиционным путем, так как даже режим разморозки в микроволновой печи может слегка его поджарить. Заготовка обычно продается в форме квадратов. В килограммовой упаковке должно быть 4 пласта. Поэтому разрезаем каждый пласт пополам, чтобы вышло 8 коржей, а их — на 2 части. В итоге получится 16 штук.

Эти коржи раскатать до толщины в 3-4 мм. Выстелить противень пергаментом и выложить корж, проткнуть вилкой по всему периметру, чтобы предотвратить вздувание. Коржи для торта выпекать в духовке по 5 минут каждый.

Второй этап — приготовление крема. Рецепт заварного крема очень простой. Нужно взбить в сухой чаше яйца с сахаром до густой и устойчивой пены. Параллельно нагреть в кастрюле молоко и ввести яичную массу. Мусс постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Добавить ваниль и после того, как масса закипит, быстро убрать с огня.

Рекомендация: если вы хотите сэкономить время, можно смешать в чаше сразу все ингредиенты, их хорошенько взбить и сварить на медленном огне. Это еще более простой рецепт традиционного заварного мусса.

Третий этап — сборка. Отложить один корж (можно самый неудачный, например). Остальные перемазать кремом. Примерно на средине высоты, смешать с муссом половину дробленных грецких орехов. Последний корж и боковинки тоже смазать. Отложенный слой измельчить в крошку, смешать с оставшейся половиной орехов и украсить этой смесью выпечку.

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Если гостей и родных классическим Наполеоном уже не удивишь, то можно порадовать их необычным тортом с изысканным сыром маскарпоне и ароматным ликером Амаретто.

Этот рецепт вполне простой и доступный каждой хозяюшке.

Ингредиенты на торт:

  • готовое слоеное масляное тесто — 500 г
  • желтки яичные — 6 шт
  • мука пшеничная — 3 ст.л
  • коровье молоко — 1 ст
  • сахар — 120 г
  • сыр Маскарпоне — 50 г
  • ликер Амаретто — 50 мл
  • кокосовая стружка

С размороженным тестом поступаем так же, как и в первом рецепте: разрезаем, раскатываем, выпекаем в духовке при 200 градусах по 5 минут каждый слой.

Готовим пропитывающую массу, используя за основу рецепт традиционного заварного. В чистой чаше взбить до стойкой массы яичные желтки с сахарным песком. Яичную массу отправить на медленный огонь и, помешивая, влить тонкой струей молоко. Когда масса достаточно прогреется, всыпать муку, а когда загустеет, убрать с огня. В остывшую до 30 градусов массу добавить сыр маскарпоне и влить ликер, затем хорошенько взбить вилочкой или венчиком.

Сборка торта происходит в 2 этапа.

Сначала смазать коржи кремом и отправить в холодильник на 2-3 часа. Затем обмазать его оставшимся кремом и обильно обсыпать мелкой кокосовой стружкой.

Такой торт получится необыкновенно ароматным и нежным. Он понравится даже самому искушенному сладкоежке.

Простой Наполеон со сгущенкой

Этот рецепт по достоинству оценят заядлые сладкоежки, так как в нем будет много сладкой сгущенки. Правда легким и низкокалорийным такой тортик точно не назовешь. Но, зато детки будут за обе щеки его уплетать.

Для него потребуется:

  • готовое слоеное масляное тесто  — 800 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 50 г
  • сгущенное молоко — 450 г
  • сливки 33% жирности — 250 мл

Тесто разморозить, разделить ножом на куски нужного размера. Если в упаковке 6 пластов, то каждый разрезать на 2 равные части, потом еще на 2 части. Скалкой раскатать тонко, но чтобы каждый слой был одного итого же размера. Выпекать коржи в духовом шкафу при 200 градусах в течение 5 минут.

Рецепт мусса со сгущенкой очень легкий и его приготовление займет считанные минуты. В глубокой чаше или миске взбить миксером сливки с сахаром. Отдельно смешать размягченное масло и сгущенку. Перемешать до однородной массы и ввести взбитые сливки. Вот такой нехитрый крем отлично пропитает сухие коржи из слоеного теста и придаст тортику сливочный вкус.

Сборка происходит по стандарту: один корж перетереть в крошку для украшения, остальные — обильно перемазать.

Фруктово-ягодный Наполеон

Как разнообразить привычный торт и сделать его по-настоящему летним, легким и нежным? Нужно просто добавить в него фрукты и ягоды.

https://www.youtube.com/watch?v=Pvc_9ErWPJU

Этот рецепт придется по душе всем ценителям витаминных десертов.

Для приготовления надо взять:

  • заготовка из слоеного масляного теста — 500 г
  • сыр маскарпоне — 400 г
  • яйца — 2 шт
  • сливки 15-20% — 150 мл
  • сливки жирные 33% — 200 мл
  • сахарная пудра — 8 ст.л
  • мята — 2 веточки
  • малина — 100 г
  • черника — 100 г
  • клюква — 100 г
  • смородина — 100 г
  • яблоко — 1 шт
  • банан — 1 шт

Этот десерт очень необычный, хотя бы потому, что он состоит всего из 4-х слоев. Итак, заготовку разморозить. Разделить на 4 равных части и раскатать толщиной 6 мм. Уложить основу на устеленный пергаментом противень, проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах и отправить выпекаться 5-6 минут.

Тем временем готовим сливочно-сырный мусс. Отдельно взбить белки до стойкой пены. Желтки растереть с 3 ст.л сахарной пудры. Сливки 15-20% взбить венчиком с остатком сахарной пудры до загустения. Смешать все вместе и добавить сыр маскарпоне. Растолочь в ступке мяту и отправить туда же.

Фрукты очистить и порезать: яблоки кубиками, а бананы — колечками. Ягоды очистить от листиков и промыть водой. Осушить от лишней влаги.

Готовые коржи остудить. На нижний слой выложить крем, на него разложить кусочки фруктов и ягоды. Так поступить с каждым слоем. Верхний корж смазать остатком мусса. Выложить на него ягоды, дольки яблок и бананов.

Жирные сливки взбить с 3 ложками сахарной пудры. Можно использовать закрепитель для сливок, чтобы масса стала более устойчивой и не потеряла форму.

При помощи кондитерского мешка с насадкой “звездочкой” высадить взбитые сливки по краю верхнего коржа, делая что-то вроде рамочки для фруктов и ягод.

Фруктово-ягодный торт — это произведение искусства. Внешне он выглядит просто фантастически, но и вкусом обладает очень нежным и изысканным.

Посмотрите еще мастер класс по быстрому приготовлению Наполеона из готового теста.

Сливовый Наполеон

И в завершение еще один чудесный рецепт. В сезон свежих фруктов, экспериментировать с десертами — одно удовольствие. Впрочем, сегодня в супермаркетах есть абсолютно все, как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому Сливовый слоеный десерт можно приготовить и летом, и зимой.

Для готовки нам понадобится:

  • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • сливы спелые — 1000 г
  • сливки жирные — 100 мл
  • сахарный песок — 150 г (100 г если сливы очень сладкие)
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • имбирь — 1 ч.л
  • сливочное масло — 50 г
  • корица — 1 ч.л

Первым делом приготовить коржи. Для этого разморозить мучную заготовку и раскатать ее до толщины 3-4 мм. Сформировать пласты нужного размера. Их должно получиться минимум 15 шт.

Противень устелить пекарской пергаментной бумагой и выложить пласты. Выпекать их в духовке при полных 200 градусах по 5-6 минут.

Далее следует приготовить сливовый крем. Сливы промыть под проточной водой, разрезать и вытащить косточки. Сложить фрукты в сотейник и отправить на огонь. Всыпать сахар, добавить имбирь и корицу. Варить до тех пор, пока масса не уменьшиться в объеме. Влить сок лимона и добавить масло. Еще раз размешать и снять с огня.

Параллельно взбить сливки со щепоткой сахара до устойчивой пены.

Сборка происходит следующим образом: слои перемазать поочередно сливочным и сливовым муссом. Собранный тортик обмазать сливками и присыпать крошкой, сделанной из обрезков.

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/kak-ispolzovat-sloenoe-testo-dlya-prigotovleniya-napoleona/

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

И то и другое имеется в продаже и приготовить из магазинного теста замечательный торт Наполеон можно легко и быстро. Чем же отличается один вид от другого.

Во-первых, рецепт дрожжевого теста детально описан на нашем сайте в нескольких статьях – это постоянное охлаждение и раскатывание теста, а потом заворачивание его 256 слоями постепенно.

Во-вторых, само тесто, хоть и вкусное, но занимает на собственное приготовление такую массу времени и сил, что в какой-то момент начинаешь думать о покупном варианте.

Оба вида данного теста прекрасно хранятся в холодильнике, а точнее в морозилке плотно закупоренные пищевой пленкой.

Прежде чем покупать слоеное тесто в магазине внимательно прочтите его состав.

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

  • Мука высшего сорта;
  • Вода;
  • Соль;
  • Масло сливочное или сливочный маргарин.

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

  • Мука высшего сорта;
  • Сливочное масло;
  • Дрожжи;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Молоко;
  • Яйца.

Кроме этого должен быть соблюден режим хранения в магазине, который обязательно прописывается на упаковке.

Но так же стоит заметить, что любой крупный хлебобулочный комбинат в любом городе нашей страны всегда готовит на продажу свежее слоеное тесто.

Конечно, в момент реализации вы не обнаружите на нем каких-либо указаний и состава, но всегда можно попросить сертификат, который прилагается к данному продукту и хранится у продавца.

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Если вы решили испечь торт наполеон из готового слоеного теста, то вся работа будет заключаться в раскатывании коржей, выпекании их и промазывании любым кремом.

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Это не только просто, но и довольно бюджетно в наше безденежное время. Для того, чтобы снабдить торт заварным кремом не стоит бежать в близлежащий магазин, так как все продукты обычно есть в холодильнике. Рецепт данного вида прослойки для торта детально описан в разделе заварных кремов на нашем сайте. Там вы сможете подобрать наиболее подходящий вариант для себя.

Теперь рецепт приготовления самого торта

Необходимо отрезать кусок теста от общей массы, раскатать его на подпыленном мукой столе и переложить на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Лучший вариант – это наколоть корж вилкой, так как в этом случае он не будет слишком вздуваться и образовывать больших воздушных пузырей.

Собирать наполеон можно только после полного остывания коржей и пропитки, так как горячие слои, сдобренные заварным кремом, тут же упадут и торт из 8-10 коржей покажется толстым блином, нежели аппетитным тортом. Крем тоже должен полностью остыть к моменту собирания торта, так как горячий крем сильно впитается в коржи.

Выпекание коржей не занимает более 15-20 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке, но все зависит от конфигурации и качества вашей плиты. За приготовлением надо внимательно следить, чтобы не было подгорания коржей.

Следовательно, торт из 10 коржей будет готовиться более 2 часов, если вы используете только один уровень для выпечки.

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Но если вы хотите торт, промазанный вареной сгущенкой, то ее надо ставить варить с вечера перед днем приготовления самого наполеона. Так же стоит учесть, что для промазывания любой сгущенкой, данного продукта уходит слишком много. Когда я пекла торт из покупного теста пришлось сделать крем из сгущенки с маслом. Даже в соотношении банка сгущенки на пачку масла у меня ушло около 2,5 банок молочного продукта на 2,5 кг слоеного теста.

В этом случае лучше заранее подготовить все необходимые продукты с запасом, если вы решите использовать рецепт торта на праздник с большим количеством приглашенных.

Если для пропитки торта вы хотите использовать крем со сгущенкой и сливочным маслом, то соотношение должно быть несколько отличным от того, которое вы обычно привыкли видеть в данном креме.  Сгущёнки должно быть несколько больше. Нормальное соотношение это 2 банки сгущенки и 1,5 пачки масла. Крем получится более жидкий, но в то же время хорошо пропитает большое количество коржей.

Конечно, рецепт крема со сгущенкой и маслом наиболее простой, но пропитывает слои не слишком хорошо, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить заварной крем с маслом для пропитки торта.

Один простой рецепт

Для самого простого и быстрого наполеона понадобится килограмм готового слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенного молока и 200 гр. сливок.

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Затем каждый слой необходимо наколоть вилкой и обрезать по шаблону. Выпекать надо в разогретой до 200 градусов духовке не более 20 минут каждый.

Чем больше коржей, тем вкуснее будет ваш Наполеон.

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Который не слишком сложно сделать из размягченного масла. Для приготовления крема необходимо взбить масло до белого пышного состояния миксером. Затем добавляем сгущенное молоко и сивки. Весь крем хорошо взбиваем миксером и пропитываем хорошо остывшие коржи.

Обрезки теста выпекаем чуть дольше основных коржей, затем ломаем или рубим их ножом. Посыпаем порубленными обрезками торт со всех сторон, не забывая о боковых поверхностях.

Данный простой рецепт может реализовать даже начинающий кулинар.

Единственное о чем надо помнить – это длительная пропитка коржей в холодильнике. Не менее 12 часов готовый и украшенный торт должен простоять в холоде, чтобы полностью пропитаться. Сливки будут способствовать более мягкому вкусу, а сгущенка сладости самого торта.

Всегда стоит помнить, что в слоеное бездрожжевое тесто не добавляется сахар, поэтому коржи получаются пресными. И если вам необходим десерт с ярким сладким вкусом, то основная масса сахара или любого сахаросодержащего продукта добавляется именно в крем. Не стоит жалеть помадки на пропитку каждого слоя, так как чем лучше пропитается готовый десерт, тем ярче будет его вкус.

Приготовленный Наполеон с пропиткой из сгущенки с маслом может храниться в морозилке, тщательно упакованный в пищевую пленку до 7 суток. Размораживать данный торт нужно при комнатной температуре не более 2 часов. Но можно просто переместить его из морозильной камеры в холодильную на одну ночь и утром спокойно лакомиться вкусным тортиком.

Так же готовое слоеное тесто не стоит размораживать в микроволновой печи, так как даже режим разморозки может сильно подсушить тесто, и оно станет непригодным для раскатывания. По этой причине, тесто так же размораживают при комнатной температуре.

Источник: https://protorti.ru/recepty/sloenyj/napoleon-iz-gotovogo-testa.html

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (500 г)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

  • Тесто бездрожжевое – 2 упаковки по 500 граммов.
  • Молоко сгущенное – 1 банка (400 г)
  • Масло сливочное (82, 5%) – 1 пачка (180-200 гр.)
  • Сливки (33%) – 250 мл

Способ приготовления

Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

В последний заход запекаем все обрезки.

Совет: Не стоит под каждый коржик вырезать пергамент, можно чередовать 2 штуки.

Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

При желании, можете приготовить стандартный крем для Наполеона.

Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.

При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/tort-napoleon-za-10-minut

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

Когда сверху положен последний, несмазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Легкий торт «Молочная девочка» можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Если хочется побаловать себя и своих близких аппетитным десертом, но совершенно нет времени стоять у плиты, то можно приготовить всеми любимый торт «Наполеон» из готового слоеного теста. «Наполеон» у многих ассоциируется с семейными праздниками, ведь наверняка каждая мама или бабушка стремилась преподнести столь вкусное и нежное лакомство своим домочадцам.

Но классический слоеный торт «Наполеон» готовится довольно долго, отнимая на каждом этапе отнимает много сил. Поэтому решение испечь торт «Наполеон» из готового слоеного теста станет самым верным.

Стоит сказать, что торт «Наполеон», приготовленный по рецепту из готового слоеного теста несколько отличается от классического. В частности, покупное тесто может быть не таким вкусным, как домашнее, но подобные недостатки легко компенсировать с помощью собственноручно сделанного крема.

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста по вкусу практически не уступает оригинальному пирожному, которое появилось более ста лет назад в честь векового юбилея изгнания наполеоновских войск из России.

Сегодня принято выпекать торты и пирожные самых разных форм, но раньше они были треугольными, символизируя знаменитую шляпу Наполеона Бонапарта. Авторами рецепта, предположительно, являются русские кондитеры, но схожие десерты встречаются в итальянской, французской, венгерской, английской и американской кухнях.

От торта «Наполеон» из воздушного слоеного теста с нежнейшим заварным или сливочным кремом не откажется ни один сладкоежка, поэтому это пирожное является одним из самых популярных и известных во всем мире.

Обычно для приготовления торта «Наполеон» из готового теста используют слоеное бездрожжевое, поскольку оно состоит из большего количества слоев, которые при запекании делаются воздушными, пышными и хрустящими. Но в домашних условиях можно попробовать сделать торт «Наполеон» и из готового дрожжевого слоеного теста, на вкус это не повлияет.

При покупке теста важно уделить внимание его качеству, ведь от этого будет зависеть вкус готового десерта. Для торта «Наполеон» идеально подойдет готовое слоеное тесто пластинами, из кусочков которого формируются коржи.

Приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста значительно проще, чем с использованием самодельных коржей, но это вовсе не означает, что готовый десерт получится не таким идеальным. Ведь можно больше уделить внимания созданию вкуснейшего крема, который может быть как классическим заварным, так и сметанным, сливочным, шоколадным, сырным и даже из вареной сгущенки.

В крем можно добавить что угодно: ягоды и кусочки фруктов, орешки, кокосовую стружку, мед, цедру лимона, листики мяты и пр.

Приготовление

Одним из самых простых, но безумно вкусных вариантов торта «Наполеон» из готового слоеного теста считается «ленивый». Для его приготовления не нужно мучительно долго выпекать коржи и с тревогой дежурить у плиты, опасаясь, что заварной крем подгорит. Все очень просто, но результат выйдет выше всяких похвал.

Для приготовления такого торта «Наполеон» одинаково хорошо подойдет готовое слоеное тесто пластинами или свернутое рулетом, из последнего нужно сделать несколько одинаковых по размеру кусочков.

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, при необходимости разрезать на пластинки нужного размера, раскатывать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 200°, после чего выстелить противень пергаментом и выложить на него куски теста. Выпекать около 20 минут.
  3. Для обычного торта понадобится 6-8 коржей, поэтому перед выпеканием тесто следует разделить на такое количество пластинок. Сделать это можно и после запекания, но аккуратно, а образовавшиеся крошки не выбрасывать, они понадобятся позже.
  4. Один корж измельчить в крошку, остальные полностью остудить.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить жирные сливки, добавив в них сахар.
  6. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить сгущенное молоко (не вареное) и аккуратно размешать до однородного состояния.
  7. Масляную массу соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешав до однородности. Готовый крем обладает прекрасным пломбирным вкусом, а количество сахара можно менять на свое усмотрение.
  8. На плоское блюдо положить один корж, слегка придавить его и обильно покрыть кремом. Повторить так для каждого коржа, для самого верхнего оставить побольше крема, а также обмазать края.
  9. Крошкой, подготовленной заранее обильно обсыпать торт со всех сторон и убрать его на несколько часов в холодильник.

Варианты

Удивит гостей торт «Наполеон», приготовленный с использованием готового слоеного теста и эффектно оформленный, как на фото. Например, можно сделать для него нежный крем на основе маскарпоне и ароматом ликера Амаретто.

  1. Для этого нужно приготовить классический заварной крем: растереть добела яичные желтки с сахаром, поставить на медленный огонь и постепенно влить молоко, помешивая массу; в прогретую смесь аккуратно насыпать муку, размешать и дать загустеть.
  2. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить в него сливочный сыр и немного ликера, после чего хорошо взбить венчиком.
  3. Готовым кремом промазать коржи, собранный торт убрать в холодильник.
  4. Через пару часов достать его, обильно посыпать кокосовой стружкой (можно использовать любую ореховую стружку). Своим нежным вкусом и необычным ароматом такой десерт покорит любого сластену.

Если все еще сомневаетесь, что сможете приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, то посмотрите видео, в котором все подробно описывается. И обязательно поэкспериментируйте с кремом!

А самое интересное, что из готового слоеного теста можно приготовить закусочный торт «Наполеон», вместо сладкого крема в котором используется рыбный, мясной или куриный паштет, сливочный или обычный сыр, зелень, копчености и множество других ингредиентов.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-687/

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении и, тем не менее, очень и вкусным. Даже намного лучше магазинного. Если хотите приготовить быстрый десерт к чаю, то покупайте готовое тесто и смело приступайте к приготовлению «Наполеона».

Для коржей:

  • слоеное бездрожжевое тесто -3 пачки; 

Для крема:

  • мука -4 ст. ложки;
  • молоко -750 мл;
  • сахар-1 стакан;
  • масло сливочное 200-400г;
  • яйца-3 шт.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Разморозьте тесто, слегка раскатайте, чтобы придать ему нужную форму.

Если хотите сделать круглый торт, воспользуйтесь тарелкой. Накрывайте ею корж, лишнее тесто срезайте ножом и не выбрасывайте, а выпекайте отдельно для присыпки.

Противень для выпекания припылите мукой, выпекайте на нем коржи, слегка надрезая тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднималось и хорошо пропекалось.

Выпекайте коржи из слоеного теста при температуре 220 градусов до готовности (15-20 минут).

Если некоторые коржи получатся неровными, обрежьте некрасивые края, чтобы можно было сделать из них более ровный и привлекательный тортик.

Крем для торта Наполеон

Чтобы сделать вкусный заварной крем для «Наполеона» поставьте кастрюлю со свежим молоком на плиту, всыпьте сахар, помешивайте, пока он полностью не растворится. Массу нужно подогреть, не доводя до кипения.

В отдельной чашке миксером взбейте муку и яйца.
Добавьте в яичную смесь несколько столовых ложек молока, все тщательно взбейте, чтобы не было комков.

Перелейте взбитую массу в кастрюлю с молоком, снова поставьте на плиту, и, помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, уберите его с плиты и оставьте остывать.

Взбейте немного подтаявшее сливочное масло с ванилином.
Добавьте остывшую молочно-яичную смесь, продолжая взбивать.

Крем по консистенции должен напоминать сметану, либо хорошо взбитые сливки. Если использовать только пачку сливочного масла, крем будет не таким калорийным, но достаточно жидким. Использование в рецептуре 400-500 г масла сделает масляный крем густым, а торт вкуснее.

Обрезки от слоеного теста так же выпекаются

и измельчаются руками в крошку.

Начинайте формировать торт: промажьте кремом остывший корж, накройте его следующим.

Вновь намажьте слоем крема и слегка прижмите. Постарайтесь равномерно распределить все количество заварного крема на весь Наполеон, чтобы все коржи были промазаны. Бока и верх  тоже покройте кремом.

 Украсьте крошкой верхушку и бока торитка. Его можно дополнительно декорировать ягодами и тертым шоколадом.

«Наполеон» должен пропитаться в течение нескольких часов, идеальный вариант — готовить его вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру он будет готов.

За рецепт и пошаговые фото Наполеона из готового теста благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

  Проверенный рецепт домашнего Наполеона — >>

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa/

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – это более легкий и быстрый рецепт всеми любимого десерта. Как и в классическом варианте, для коржей готовится заварной крем. Торт получается таким же нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (готового);
  • 1 л 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Слоеное готовое тесто размораживаем и разрезаем его на четыре равные части.
  • Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190 °С.
  • Готовые коржи достаем и делим на три части, можно прямо руками, слои хорошо отделяются друг от друга.
  • Верхние слои разминаем до состояния крошки.
  • Для крема в сотейник вливаем 1 л молока и доводим до кипения.
  • В отдельной емкости венчиком взбалтываем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  • После в яичную смесь вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и засыпаем муку.
  • Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в кипящее молоко. При постоянном помешивании варим крем. Как только он начнет кипеть, снимаем с огня и остужаем.
  • Собираем торт, здесь все просто: коржи смазываем со всех сторон кремом. И для такого десерта крема не жалеем.

Украшаем торт крошкой – просто обсыпаем его со всех сторон и после отправляем на 12 часов в прохладное место, чтобы хорошо пропитался.

С вареной сгущенкой

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста можно быстро и легко приготовить с разными вкусами, ведь многое зависит от пропитки коржей. Предложенный рецепт обязательно понравится всем сладкоежкам, ведь крем будет готовиться на основе вареной сгущенки.  

Интересно! Вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (готового);
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 100 мл сливок (33 %);
  • ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

  • Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на полоски шириной 2 см.
  • Полоски теста перекладываем на противень с пергаментом и отправляем выпекаться на 15 минут, температура 190 °С.
  • В это время подготовим крем. Для этого в емкость вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до однородности.
  • В отдельной чаше взбиваем мягкое масло до тех пор, пока оно не станет белым. После частями к нему вливаем смесь из сливок и сгущенку, размешиваем, получаем крем.
  • Поверхность стола застилаем пленкой и сверху выкладываем слоеные палочки, смазываем кремом, после снова слой из палочек и крем.
  • Теперь при помощи пленки сворачиваем палочки так, чтобы получилось полено, которое убираем в прохладное место на несколько часов.
  • Из оставшихся палочек делаем крошку.
  • Когда придет время, достаем десерт из холодильника, убираем пленку, со всех сторон смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Готовый десерт перекладываем на блюдо, при желании отрезаем неровные боковины, чтобы торт выглядел аккуратным,   украшаем свежими ягодами и листиками мяты.

Торт «Наполеон» за 30 минут

Всего за 30 минут можно приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Рецепт быстрый, легкий, для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 400 мл сливок (33 %);
  • 200 мл сгущенного молока.

Приготовление:

  • Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто разрезаем его на полоски шириной в 1-1,5 см.
  • Перекладываем полоски из теста на противень с пергаментом и отправляем в духовку буквально на 12-15 минут, температура 220 °С.
  • Пока тесто в духовке, сделаем крем. Начнем с того, что до пышной массы взбиваем холодные сливки. Здесь главное не перестараться, чтобы на выходе не получилось масло.
  • Далее в сливочную массу вливаем сгущенку и размешиваем до однородности. Крем не должен получиться слишком густым, иначе коржи плохо пропитаются.
  • Прямоугольную форму застилаем пленкой, дно промазываем тонким слоем крема и выкладываем палочки, поверх которых наносим крем.
  • После снова делаем слой из слоеных палочек, крем и таким образом собираем торт.
  • Накрываем форму с содержимым пленкой и переносим в прохладное место на 12 часов.
  • После торт достаем, перекладываем на блюдо для подачи, убираем пленку и со всех сторон промазываем оставшимся кремом.

Десерт почти готов, осталось только присыпать его крошками. Для этого берем оставшиеся слоеные палочки и просто разламываем их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня на выбор хозяйкам представлено несколько вариантов быстрого и легкого в приготовлении десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно выделить очень интересные рецепты, как, например, торт с начинкой из фиников и семечек, которые можно при желании заменить орешками.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • 350 г начинки (финики и семечки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока.

Приготовление:

  • Размороженное тесто разрезаем на полоски шириной в 2-2,5 см.
  • Посередине каждой заготовки из теста выкладываем нарезанные малыми кусочками финики, которые присыпаем семечками или толчеными орехами.
  • Края полоски соединяем, и получившиеся трубочки с начинкой перекладываем на застеленный пергаментом противень, выпекаем при 200 °С до золотистости.
  • Для крема взбиваем масло, которое нужно предварительно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
  • В любой застеленной пленкой форме собираем торт: слой трубочек – слой крем и т. д.
  • Собранный десерт оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на несколько часов.
  • После торт достаем, освобождаем его от пленки и со всех сторон промазываем кремом.
  • Для украшения десерта используем крошку, для этого можно измельчить любое печенье или запечь сразу вместе с трубочками несколько полосок слоеного теста без начинки. Также торт можно украсить свежими ягодками, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Со сметанным кремом

Быстро и легко можно приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сметанным кремом. Десерт обязательно порадует своим нежным вкусом. Единственный момент – для рецепта понадобится специальный загуститель, так как часто сметанный крем получается слишком жидким.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 3 пакетика загустителя для сливок;
  • 150 г шоколадных вафель.

Приготовление:

  • Слоеное тесто разрезаем на два квадрата, перекладываем на противень с пергаментом и ставим в духовку на 10-15 минут, температура 200 °С.
  • Для крема смешиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
  • Шоколадные вафли измельчаем на мелкие кусочки.
  • Готовые слоеные коржи разрезаем на две части.
  • Каждый корж смазываем кремом, а затем и полностью весь собранный десерт.
  • Бока и верх торта посыпаем вафельной крошкой, которую можно взять не только с шоколадным вкусом, но со сливочным, лимонным или ягодным.

Ленивый «Наполеон»

Ленивый «Наполеон» готовится быстро и легко из слоеного готового теста. Коржи по рецепту пропитываются очень нежным кремом, поэтому торт получается еще вкуснее, чем по классическому рецепту.

Интересно! 3 лучших рецепта торта Птичье молоко

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 100 мл сгущенного молока;
  • 200 мл сливок;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  • Слоеное размороженное тесто нарезаем полосками шириной 1,5 см и толщиной 4-5 мм.
  • Выкладываем полоски на противень и выпекаем 15 минут при температуре в 200 °С. Готовые полоски достаем из духовки и даем им время полностью остыть.
  • Для крема берем сливки с любым процентом жирности и взбиваем в крепкую пену. Затем в них в несколько приемов вводим сметану. В конце вливаем сгущенное молоко и взбиваем не очень густой крем.
  • Форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем крем, равномерно распределяем его по всей поверхности.
  • На крем выкладываем слоеные трубочки, которые также покрываем кремом и таким образом собираем весь десерт.
  • Когда нанесли последний слой крема, форму накрываем пленкой и убираем в прохладное место на 12 часов.

Затем торт достаем, перекладываем на блюдо, убираем пленку, покрываем его остатками крема со всех сторон. Оставшиеся слоеные батончики измельчаем в крошку и полностью обсыпаем ими торт.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым хочется поделиться, – торт «Наполеон» с заварным кремом и вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • 1 яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла.

Для вишневого соуса:

  • 100 г вишни;
  • 25 г сахара;
  • 7 г крахмала;
  • 70 мл воды.

Приготовление:

  • Размороженное слоеное тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
  • Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем каждый пласт по 10 минут при температуре 180 °С.
  • Готовые коржи разрезаем пополам, излишки по краям обрезаем.
  • Для заварного крема вначале взбиваем яйца с сахаром. После засыпаем муку, тщательно все размешиваем и вливаем холодное молоко. Отправляем полученную смесь на огонь и варим до загустения.
  • Крем переливаем в другую емкость, добавляем мягкое масло и размешиваем до однородности.
  • Для вишневого мусса в кукурузный или картофельный крахмал вливаем воду, размешиваем так, чтобы не было комочков.
  • В сотейник отправляем вишню и сахар, доводим до кипения, после вливаем разведенный крахмал и выдерживаем мусс на огне до загустения.
  • Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста измельчаем в крошку, полностью обсыпаем торт и убираем десерт для пропитки в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот так быстро и легко можно приготовить всем известный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Выбирайте любой понравившийся рецепт и балуйте своих близких вкусным, сладким и нежным лакомством.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/tort-napoleon.shtml

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

  • 1 л молока
  • 90 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 п. ванильного сахара (10 г)
  • 150 г масла

По желанию:

  • сочные спелые фрукты
  • желе для торта

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте.

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок.

В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.

У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости.

Полностью остудить.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.

При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался.

Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт.

На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки).

Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную.
Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами.
Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру — розочкой из апельсина.
По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта.

Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Tort-Napoleon-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

на 8 порций

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное) – 500 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Сахарная пудра – 3 столовых ложки;
  • Чернослив – 0,5 стакана;
  • Мармелад или цукаты для украшения – 100 г.

Как сделать

Приготовить коржи из слоеного теста

  • Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом  раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Слева – тесто в первоначальном размере, справа – раскатанный пласт.

  • Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста  соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.

Обводим ножом тарелку по контуру – так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.

  • Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся – вынимайте из духовки.

У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.

  • Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра – надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.

Подготовить чернослив для начинки торта

  • Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат – заранее замочить его в теплой воде.

Приготовить масляный крем с сахарной пудрой

  • Размягчить сливочное масло  – пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
  • Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.

Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.

Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом

  • Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
  • Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики – традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.

Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!

 Дать торту настояться

  • Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеона пропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!

Вот таким становится мармелад на торте после ночи настаивания в прохладном месте.

Вкусный кусочек. Очень вкусный!

Как сделать масляный крем с черносливом

Некоторые  очень любят не просто прослойку между кремом и коржами из чернослива, а прямо крем, в котором чернослив растворяется в масле.

Для этого можно взбивать крем, засыпав в кухонный комбайн кусочки чернослива. В процессе приготовления масляного крема чернослив разойдется и крем получится исключительно нежным, не очень жирным более легким, чем обычный. Подробнее об этом можно почитать в рецепте Торта из слоеных коржей с черносливовым кремом. Это тоже очень вкусно.

А еще можно добавить вместо чернослива банан – как прослойку, либо прямо в крем.

Большой и маленький)))

Чем заменить сахарную пудру в креме

Если у вас нет сахарной пудры, можно взять для крема обычный сахар.  Только он будет дольше растворяться. И если масло плохое (поддельное и плохо взбивается), то это будет сплошная нервотрепка и расстройство.

Сахарная пудра уже порошок, который легко соединяется с маслом и не скрипит на зубах.

Кроме того, для масляного крема можно взять 1 банку сгущенки (обычной или вареной) на ту же норму масла (300 г). И так же взбивать все вместе до готовности.

Но для тех, кто не переносит молоко, вариант крема из масла и сгущенки не подходит. Сахарная пудра во всех случаях – более надежный и подходящий большинству продукт.

Очень вкусный тортик. И, главное, быстро готовится.

Какой крем можно приготовить для слоеных коржей

Если у вас мало масла, но есть сметана, для слоеных коржей подойдет сметанный крем – из сметаны и сахара/сахарной пудры. Возьмите 400 г сметаны (жирной – 20-25 %) и смешайте с 3-4 столовыми ложками сахара. Если вам кажется, что сахара не хватает – добавьте еще.

Вместо сахара можно смешать сметану со сладким черносмородиновым вареньем. И у вас получится сметанный крем с черной смородиной. Если сахара не хватает – подсластите.

Крем из сметаны для слоеных корже получается как сочная пропитка. И коржи уже не плотные, ощутимые, как в варианте торта с масляным кремом, а податливо – сочные. Мягкие. Некоторые называют такой вариант торта Наполеон – Мокрый Наполеон ))

Это тоже очень вкусно.

Масляный крем можно сочетать с творогом – как в рецепте пирожных из слоеного теста в форме сердечек. Шоколад добавлять не обязательно, но это вкусно.

Съешь меня!

Ну вы понимаете, что торт не обязательно делать круглым – самый простая форма торта из слоеных коржей – квадратная.

Можно сделать торт и таким!

Даже жалко вынимать кусочек!

Источник: http://amamam.ru/tortik-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Откуда взялся Наполеон?

Классический Наполеон готовится из бездрожжевого слоеного теста и крема. При чем мусс может быть как традиционный заварной, так и сливочный.

В мире наш Наполеон известен и под иными названиями. Например, во Франции и в соседней Италии этот торт зовется “millefeuille”, что в переводе обозначает “тысячелистник”. А вот в Венгрии Наполеон называют “Французским кремешем”. Интересно, что в Соединенных Штатах Америки этот торт именуют точно так же, как и у нас.

По одной из версий, торт Наполеон появился в России в 1912 году. Тогда, в честь 100 лет со дня изгнания Бонапарта из территории России были приготовлены сладости из слоеного теста в форме треугольников. Их так и стали называть “Наполеонами”, так как треугольная форма десерта напоминала головной убор Бонапарта. Со временем его размеры изменились, а любовь к нему — нет.

Другая версия происхождения гласит, что изначально рецепт этого десерта придумали в Неаполе и назвали “Неапольским”. Но спустя годы, название исказилось и приобрело всем известное имя знаменитого Наполеона Бонапарта.

Ореховый Наполеон с заварным кремом

Ореховый Наполеон с заварным кремом

[ads-pc-1]

Самый распространенный рецепт — это слоеный тортик с заварным кремом. Такой торт, вероятно, пробовал хотя бы раз в жизни каждый из нас. И его вкус вы прямо сейчас можете вспомнить в ярчайших деталях, не так ли?

Печь его нужно из слоеного теста. Делать мучную заготовку самостоятельно — весьма трудоемкое занятие. А вот купить уже готовое магазинное — это намного проще и быстрее.

Есть несколько хитростей удачного Наполеона:

  • Во-первых, тесто нужно хранить в морозилке и не допускать повторной заморозки.
  • Во-вторых, само мучную заготовку надо брать масляное, то есть с использованием сливочного масла и муки.
  • В-третьих, слои для торта следует выпекать на пергаменте без использования масла.

Итак, для приготовления нам потребуется:

  • слоеное масляное тесто — 1 кг
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахарный песок — 2 ст
  • молоко коровье — 1000 мл
  • ваниль
  • мука пшеничная — 4 ст.л
  • орехи грецкие — 200 г

Первый этап — приготовление основы. Тесто нужно предварительно разморозить и лучше традиционным путем, так как даже режим разморозки в микроволновой печи может слегка его поджарить. Заготовка обычно продается в форме квадратов. В килограммовой упаковке должно быть 4 пласта. Поэтому разрезаем каждый пласт пополам, чтобы вышло 8 коржей, а их — на 2 части. В итоге получится 16 штук.

Эти коржи раскатать до толщины в 3-4 мм. Выстелить противень пергаментом и выложить корж, проткнуть вилкой по всему периметру, чтобы предотвратить вздувание. Коржи для торта выпекать в духовке по 5 минут каждый.

Второй этап — приготовление крема. Рецепт заварного крема очень простой. Нужно взбить в сухой чаше яйца с сахаром до густой и устойчивой пены. Параллельно нагреть в кастрюле молоко и ввести яичную массу. Мусс постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Добавить ваниль и после того, как масса закипит, быстро убрать с огня.

Рекомендация: если вы хотите сэкономить время, можно смешать в чаше сразу все ингредиенты, их хорошенько взбить и сварить на медленном огне. Это еще более простой рецепт традиционного заварного мусса.

Третий этап — сборка. Отложить один корж (можно самый неудачный, например). Остальные перемазать кремом. Примерно на средине высоты, смешать с муссом половину дробленных грецких орехов. Последний корж и боковинки тоже смазать. Отложенный слой измельчить в крошку, смешать с оставшейся половиной орехов и украсить этой смесью выпечку.

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Если гостей и родных классическим Наполеоном уже не удивишь, то можно порадовать их необычным тортом с изысканным сыром маскарпоне и ароматным ликером Амаретто.

Этот рецепт вполне простой и доступный каждой хозяюшке.

Ингредиенты на торт:

  • готовое слоеное масляное тесто — 500 г
  • желтки яичные — 6 шт
  • мука пшеничная — 3 ст.л
  • коровье молоко — 1 ст
  • сахар — 120 г
  • сыр Маскарпоне — 50 г
  • ликер Амаретто — 50 мл
  • кокосовая стружка

С размороженным тестом поступаем так же, как и в первом рецепте: разрезаем, раскатываем, выпекаем в духовке при 200 градусах по 5 минут каждый слой.

Готовим пропитывающую массу, используя за основу рецепт традиционного заварного. В чистой чаше взбить до стойкой массы яичные желтки с сахарным песком. Яичную массу отправить на медленный огонь и, помешивая, влить тонкой струей молоко. Когда масса достаточно прогреется, всыпать муку, а когда загустеет, убрать с огня. В остывшую до 30 градусов массу добавить сыр маскарпоне и влить ликер, затем хорошенько взбить вилочкой или венчиком.

Сборка торта происходит в 2 этапа.

Сначала смазать коржи кремом и отправить в холодильник на 2-3 часа. Затем обмазать его оставшимся кремом и обильно обсыпать мелкой кокосовой стружкой.

Такой торт получится необыкновенно ароматным и нежным. Он понравится даже самому искушенному сладкоежке.

Простой Наполеон со сгущенкой

Простой Наполеон со сгущенкой

Этот рецепт по достоинству оценят заядлые сладкоежки, так как в нем будет много сладкой сгущенки. Правда легким и низкокалорийным такой тортик точно не назовешь. Но, зато детки будут за обе щеки его уплетать.

Для него потребуется:

  • готовое слоеное масляное тесто  — 800 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 50 г
  • сгущенное молоко — 450 г
  • сливки 33% жирности — 250 мл

Тесто разморозить, разделить ножом на куски нужного размера. Если в упаковке 6 пластов, то каждый разрезать на 2 равные части, потом еще на 2 части. Скалкой раскатать тонко, но чтобы каждый слой был одного итого же размера. Выпекать коржи в духовом шкафу при 200 градусах в течение 5 минут.

Рецепт мусса со сгущенкой очень легкий и его приготовление займет считанные минуты. В глубокой чаше или миске взбить миксером сливки с сахаром. Отдельно смешать размягченное масло и сгущенку. Перемешать до однородной массы и ввести взбитые сливки. Вот такой нехитрый крем отлично пропитает сухие коржи из слоеного теста и придаст тортику сливочный вкус.

Сборка происходит по стандарту: один корж перетереть в крошку для украшения, остальные — обильно перемазать.

Фруктово-ягодный Наполеон

Фруктово-ягодный Наполеон

Как разнообразить привычный торт и сделать его по-настоящему летним, легким и нежным? Нужно просто добавить в него фрукты и ягоды.

https://www.youtube.com/watch?v=Pvc_9ErWPJU

Этот рецепт придется по душе всем ценителям витаминных десертов.

Для приготовления надо взять:

  • заготовка из слоеного масляного теста — 500 г
  • сыр маскарпоне — 400 г
  • яйца — 2 шт
  • сливки 15-20% — 150 мл
  • сливки жирные 33% — 200 мл
  • сахарная пудра — 8 ст.л
  • мята — 2 веточки
  • малина — 100 г
  • черника — 100 г
  • клюква — 100 г
  • смородина — 100 г
  • яблоко — 1 шт
  • банан — 1 шт

Этот десерт очень необычный, хотя бы потому, что он состоит всего из 4-х слоев. Итак, заготовку разморозить. Разделить на 4 равных части и раскатать толщиной 6 мм. Уложить основу на устеленный пергаментом противень, проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах и отправить выпекаться 5-6 минут.

Тем временем готовим сливочно-сырный мусс. Отдельно взбить белки до стойкой пены. Желтки растереть с 3 ст.л сахарной пудры. Сливки 15-20% взбить венчиком с остатком сахарной пудры до загустения. Смешать все вместе и добавить сыр маскарпоне. Растолочь в ступке мяту и отправить туда же.

Фрукты очистить и порезать: яблоки кубиками, а бананы — колечками. Ягоды очистить от листиков и промыть водой. Осушить от лишней влаги.

Готовые коржи остудить. На нижний слой выложить крем, на него разложить кусочки фруктов и ягоды. Так поступить с каждым слоем. Верхний корж смазать остатком мусса. Выложить на него ягоды, дольки яблок и бананов.

Жирные сливки взбить с 3 ложками сахарной пудры. Можно использовать закрепитель для сливок, чтобы масса стала более устойчивой и не потеряла форму.

При помощи кондитерского мешка с насадкой “звездочкой” высадить взбитые сливки по краю верхнего коржа, делая что-то вроде рамочки для фруктов и ягод.

Фруктово-ягодный торт — это произведение искусства. Внешне он выглядит просто фантастически, но и вкусом обладает очень нежным и изысканным.

Посмотрите еще мастер класс по быстрому приготовлению Наполеона из готового теста.

Сливовый Наполеон

Сливовый Наполеон

И в завершение еще один чудесный рецепт. В сезон свежих фруктов, экспериментировать с десертами — одно удовольствие. Впрочем, сегодня в супермаркетах есть абсолютно все, как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому Сливовый слоеный десерт можно приготовить и летом, и зимой.

Для готовки нам понадобится:

  • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • сливы спелые — 1000 г
  • сливки жирные — 100 мл
  • сахарный песок — 150 г (100 г если сливы очень сладкие)
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • имбирь — 1 ч.л
  • сливочное масло — 50 г
  • корица — 1 ч.л

Первым делом приготовить коржи. Для этого разморозить мучную заготовку и раскатать ее до толщины 3-4 мм. Сформировать пласты нужного размера. Их должно получиться минимум 15 шт.

Противень устелить пекарской пергаментной бумагой и выложить пласты. Выпекать их в духовке при полных 200 градусах по 5-6 минут.

Далее следует приготовить сливовый крем. Сливы промыть под проточной водой, разрезать и вытащить косточки. Сложить фрукты в сотейник и отправить на огонь. Всыпать сахар, добавить имбирь и корицу. Варить до тех пор, пока масса не уменьшиться в объеме. Влить сок лимона и добавить масло. Еще раз размешать и снять с огня.

Параллельно взбить сливки со щепоткой сахара до устойчивой пены.

Сборка происходит следующим образом: слои перемазать поочередно сливочным и сливовым муссом. Собранный тортик обмазать сливками и присыпать крошкой, сделанной из обрезков.

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/kak-ispolzovat-sloenoe-testo-dlya-prigotovleniya-napoleona/

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

И то и другое имеется в продаже и приготовить из магазинного теста замечательный торт Наполеон можно легко и быстро. Чем же отличается один вид от другого.

Во-первых, рецепт дрожжевого теста детально описан на нашем сайте в нескольких статьях – это постоянное охлаждение и раскатывание теста, а потом заворачивание его 256 слоями постепенно.

Во-вторых, само тесто, хоть и вкусное, но занимает на собственное приготовление такую массу времени и сил, что в какой-то момент начинаешь думать о покупном варианте.

Оба вида данного теста прекрасно хранятся в холодильнике, а точнее в морозилке плотно закупоренные пищевой пленкой.

Прежде чем покупать слоеное тесто в магазине внимательно прочтите его состав.

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

  • Мука высшего сорта;
  • Вода;
  • Соль;
  • Масло сливочное или сливочный маргарин.

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

  • Мука высшего сорта;
  • Сливочное масло;
  • Дрожжи;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Молоко;
  • Яйца.

Кроме этого должен быть соблюден режим хранения в магазине, который обязательно прописывается на упаковке.

Но так же стоит заметить, что любой крупный хлебобулочный комбинат в любом городе нашей страны всегда готовит на продажу свежее слоеное тесто.

Конечно, в момент реализации вы не обнаружите на нем каких-либо указаний и состава, но всегда можно попросить сертификат, который прилагается к данному продукту и хранится у продавца.

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Если вы решили испечь торт наполеон из готового слоеного теста, то вся работа будет заключаться в раскатывании коржей, выпекании их и промазывании любым кремом.

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Это не только просто, но и довольно бюджетно в наше безденежное время. Для того, чтобы снабдить торт заварным кремом не стоит бежать в близлежащий магазин, так как все продукты обычно есть в холодильнике. Рецепт данного вида прослойки для торта детально описан в разделе заварных кремов на нашем сайте. Там вы сможете подобрать наиболее подходящий вариант для себя.

Теперь рецепт приготовления самого торта

Теперь рецепт приготовления самого торта

Необходимо отрезать кусок теста от общей массы, раскатать его на подпыленном мукой столе и переложить на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Лучший вариант – это наколоть корж вилкой, так как в этом случае он не будет слишком вздуваться и образовывать больших воздушных пузырей.

Собирать наполеон можно только после полного остывания коржей и пропитки, так как горячие слои, сдобренные заварным кремом, тут же упадут и торт из 8-10 коржей покажется толстым блином, нежели аппетитным тортом. Крем тоже должен полностью остыть к моменту собирания торта, так как горячий крем сильно впитается в коржи.

Выпекание коржей не занимает более 15-20 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке, но все зависит от конфигурации и качества вашей плиты. За приготовлением надо внимательно следить, чтобы не было подгорания коржей.

Следовательно, торт из 10 коржей будет готовиться более 2 часов, если вы используете только один уровень для выпечки.

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Но если вы хотите торт, промазанный вареной сгущенкой, то ее надо ставить варить с вечера перед днем приготовления самого наполеона. Так же стоит учесть, что для промазывания любой сгущенкой, данного продукта уходит слишком много. Когда я пекла торт из покупного теста пришлось сделать крем из сгущенки с маслом. Даже в соотношении банка сгущенки на пачку масла у меня ушло около 2,5 банок молочного продукта на 2,5 кг слоеного теста.

В этом случае лучше заранее подготовить все необходимые продукты с запасом, если вы решите использовать рецепт торта на праздник с большим количеством приглашенных.

Если для пропитки торта вы хотите использовать крем со сгущенкой и сливочным маслом, то соотношение должно быть несколько отличным от того, которое вы обычно привыкли видеть в данном креме.  Сгущёнки должно быть несколько больше. Нормальное соотношение это 2 банки сгущенки и 1,5 пачки масла. Крем получится более жидкий, но в то же время хорошо пропитает большое количество коржей.

Конечно, рецепт крема со сгущенкой и маслом наиболее простой, но пропитывает слои не слишком хорошо, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить заварной крем с маслом для пропитки торта.

Один простой рецепт

Один простой рецепт

Для самого простого и быстрого наполеона понадобится килограмм готового слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенного молока и 200 гр. сливок.

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Затем каждый слой необходимо наколоть вилкой и обрезать по шаблону. Выпекать надо в разогретой до 200 градусов духовке не более 20 минут каждый.

Чем больше коржей, тем вкуснее будет ваш Наполеон.

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Который не слишком сложно сделать из размягченного масла. Для приготовления крема необходимо взбить масло до белого пышного состояния миксером. Затем добавляем сгущенное молоко и сивки. Весь крем хорошо взбиваем миксером и пропитываем хорошо остывшие коржи.

Обрезки теста выпекаем чуть дольше основных коржей, затем ломаем или рубим их ножом. Посыпаем порубленными обрезками торт со всех сторон, не забывая о боковых поверхностях.

Данный простой рецепт может реализовать даже начинающий кулинар.

Единственное о чем надо помнить – это длительная пропитка коржей в холодильнике. Не менее 12 часов готовый и украшенный торт должен простоять в холоде, чтобы полностью пропитаться. Сливки будут способствовать более мягкому вкусу, а сгущенка сладости самого торта.

Всегда стоит помнить, что в слоеное бездрожжевое тесто не добавляется сахар, поэтому коржи получаются пресными. И если вам необходим десерт с ярким сладким вкусом, то основная масса сахара или любого сахаросодержащего продукта добавляется именно в крем. Не стоит жалеть помадки на пропитку каждого слоя, так как чем лучше пропитается готовый десерт, тем ярче будет его вкус.

Приготовленный Наполеон с пропиткой из сгущенки с маслом может храниться в морозилке, тщательно упакованный в пищевую пленку до 7 суток. Размораживать данный торт нужно при комнатной температуре не более 2 часов. Но можно просто переместить его из морозильной камеры в холодильную на одну ночь и утром спокойно лакомиться вкусным тортиком.

Так же готовое слоеное тесто не стоит размораживать в микроволновой печи, так как даже режим разморозки может сильно подсушить тесто, и оно станет непригодным для раскатывания. По этой причине, тесто так же размораживают при комнатной температуре.

Источник: https://protorti.ru/recepty/sloenyj/napoleon-iz-gotovogo-testa.html

Торт “Полено” из готового слоеного теста

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (500 г)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Торт “Полено” из слоеного теста со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

Торт «Наполеон» за 10 минут

как приготовить торт из слоеного теста

  • 1 Ингредиенты
  • 2 Способ приготовления

Рациональное распределение времени делает его еще более драгоценным! А как же хочется в короткий срок изваять нечто изысканное, для себя любимой и своей семьи.

Подобно скатерти – самобранке собрать всех за чашкой душистого чая и угостить вкуснейшим хрустящим, с нежным бархатистым кремом, десертом. Домашняя выпечка – популярное угощение, которое дает возможность блеснуть талантом кулинара и подать продукт, в качестве которого ты полностью уверен.

У любой хозяйки есть на примете различные «быстрые» варианты приготовления сладостей на все случаи жизни.

Особую нишу занимает традиционный в своем исполнении, и уникальный по вкусовым качествам торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Великолепие внешнего вида, в сочетании со сказочной быстротой его появления на столе делают его неподражаемым кумиром у множества эстетов, гурманов и сладкоежек.

Трудно представить, но торт «Наполеон» приготовленный из слоеного теста, обладает рядом полезных особенностей. В случае использования в качестве основы бездрожжевых слоеных коржей, вы можете наладить перистальтику кишечного тракта, нормализовать обменные процессы и пищеварение.

https://www.youtube.com/watch?v=i3KiDNZ6k7U

Приготовив однажды торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сгущенкой, вы уже никогда не сможете отложить этот рецепт надолго.

Ингредиенты

  • Тесто бездрожжевое – 2 упаковки по 500 граммов.
  • Молоко сгущенное – 1 банка (400 г)
  • Масло сливочное (82, 5%) – 1 пачка (180-200 гр.)
  • Сливки (33%) – 250 мл

Способ приготовления

Размороженные при комнатной температуре пласты разворачиваем и делим ножом на 3-4 равные части. Чем больше долей, тем тоньше корж. Тонкий слой легче пропитать кремом, что его сделает еще вкуснее.

После выбора тарелки, форму которой примет конечный продукт, раскатываем тесто размером чуть больше нее. Самый удобный формат – 24-26 сантиметров в диаметре. При помощи тарелки вырезаем круг и вилкой делаем проколы, очень часто. Переносим сырой пласт на застланный пергаментной бумагой противень.

Обрезки временно откладываем в строну, прикрыв от обветривания.

В предварительно нагретую духовку до 200 градусов ставим полуфабрикат на 15 минут. Выпекаем таким образом все коржи до золотого оттенка.

В последний заход запекаем все обрезки.

Совет: Не стоит под каждый коржик вырезать пергамент, можно чередовать 2 штуки.

Для крема понадобится размягченное масло. Смешиваем его со сгущенкой посредством миксера на небольших оборотах. Важно хорошо перемешать до однородности, а не взбить.

Хорошо остуженные сливки, взбить в отдельной емкости.

Когда сливочная масса будет крепкой, соединяем ее c масляной.

Аккуратно, перемешиваем до однородности. Воздушный крем готов.

При желании, можете приготовить стандартный крем для Наполеона.

Промазывая щедро каждый пласт, укладываем их друг на друга. Не забываем про края и верхний слой. Искрошенными обрезками обсыпаем верх и бока.

Прикрытый торт ставим на 12 часов в холодильник.

При желании, тортик можно испечь из 4 коржей, тогда берем 1 пачку теста, а все пропорции уменьшаем в половину.

Неземное наслаждение принесет первый кусочек, тающий у вас во рту. Оторваться будет невозможно! Блаженство охватит все ваши рецепторы. Хорошее настроение и порцию гормона радости обеспечит вам замечательный десерт со странным названием «Наполеон».

Источник: https://vkusnopech.ru/tort/tort-napoleon-za-10-minut

Хит советского кондитерского прошлого — торт «Наполеон». Сегодня, в эпоху муссовых тортов, иногда так сладко поностальгировать, лакомясь сладким и нежным десертом из нашего детства. Ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста приготовить настолько просто, что для этого не надо даже никакого повода.

Единственное, задумывая испечь быстрый «Наполеон» из готового слоеного теста, надо учесть, что тортик, хоть и делается быстро, требует времени на пропитку. В идеале — ночи, проведенной в холодильнике, поэтому печь его лучше заранее. 

Предлагаемый рецепт рассчитан на небольшой тортик для скромной компании из 4-5 человек. Если ностальгировать соберётся компания побольше, либо вы уверены, что одним скромным кусочком в одни руки в один рот :) дело не ограничится, количество продуктов надо удвоить. 

Как и в классическом варианте, в этом рецепте коржи прослаиваются заварным кремом на молоке, по-моему, это самый удачный способ получить «тот самый вкус», привычный с детских лет.

Слоёное тесто — обширнейший полигон для кулинарных фантазий. Яблочные розочки из слоеного теста или быстрый штрудель — лакомства, которые тоже легко воплотить по первому желанию.

Продукты для рецепта торт наполеон из готового слоеного теста
Слоеное бездрожжевое тесто 1 пачка (500 грамм)
Молоко 500 мл
Сливочное масло 82,5% 100 грамм
Яйцо куриное 1 штука (С-0)
Сахар 100-130 грамм
Мука 50 грамм
Ванильный сахар  1 пакетик

Как приготовить наполеон из готового слоеного теста

За 30 минут до начала приготовления достаём упаковку со слоёным тестом из морозильной камеры. Обычно в ней два пласта, один лучше сразу вынуть и переложить в другой полиэтиленовый пакет, чтобы в процессе разморозки пласты не слиплись.

Торт ленивый «наполеон» крем

Первым делом готовим заварной крем. Подготавливаем и отмеряем продукты, которые для этого понадобятся: 0,5 литра молока, одно крупное яйцо, 100 грамм сливочного масла, 100-130 грамм сахара, 50 грамм муки высшего сорта. Количество сахара зависит от желаемой сладости торта. 

Сливочное масло нарезаем на кусочки и оставляем при комнатной температуре для размягчения.

Из подготовленных 0,5 литров молока отливаем в миску один стакан (200 мл), в него добавляем сахар, яйцо и муку.

Размешиваем венчиком. Задача — размешать, чтобы в смеси не было комочков. 

Остальное молоко (300 мл) доводим до кипения в кастрюльке или ковше с толстым дном.

Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем в закипевшее молоко яично-молочно-мучную смесь.

Варим на самом малом огне, постоянно мешая, примерно 5 минут после закипания. Мешаем, обязательно доставая венчиком до самого дна, чтобы крем не пригорел. За пару минут до готовности всыпаем пакетик ванильного сахара. Крем должен хорошо загустеть. Готовый крем накрываем плёнкой и убираем остывать.

Когда крем остынет, перекладываем его в чашку для взбивания, добавляем в него сливочное масло (те 100 грамм, что мы предварительно подготовили и размягчили). Переложить крем надо на тот случай, если внизу он всё же немного пригорел, чтобы при взбивании эта подгоревшая часть не попала в основную кремовую массу. 

Взбиваем миксером до однородного состояния. Уйдет на это минуты 3.

Коржи для торта ленивый «Наполеон» из слоеного теста

Пока остывал заварной крем, самое время испечь коржи. На противень, застеленный пекарской бумагой или тефлоновым ковриком, выкладываем размороженное слоеное бездрожжевое тесто. Слегка накалываем коржи вилкой, чтобы тесто поднялось равномерно.

Выпекаем коржи при температуре 200 градусов в течение примерно получаса. Как только коржи хорошо поднимутся и немного подрумянятся сверху, они готовы. Я захотела подрумянить верхушку грилем и тут меня отвлекли :), коржи загорели чуточку сверх меры :), но зато тортик в итоге получился румяным и красивым. Коржи достаем из духовки, перекладываем на решётку, чтобы быстрее остыли.

С остывших коржей стряхиваем в тарелку верхний румяный слой. Протираем крошки между ладоней, чтобы они стали помельче. Эти крошки пойдут на обсыпку торта.

Сами коржи разделяем на две части. Из двух коржей получится 4.

Сборка торта ленивый «Наполеон» из готового слоеного теста

Собираем тортик, прослаивая каждый корж порцией крема. Удобней сразу разложить крем по всем коржам, кроме верхнего, равными порциями, чтобы не ошибиться с количеством. Но порцию крема для верхнего коржа оставляем.

Когда сверху положен последний, несмазанный сверху корж, кладём на тортик чистую разделочную доску, на неё ставим небольшой груз, например, полулитровую банку с водой. Оставляем на 10 минут. Торт «Наполеон» из готового слоёного теста станет ровнее и коржи лучше пропитаются. Затем убираем груз и покрываем верх и бока торта оставшимся кремом. 

Мне захотелось изменить форму тортика, сделать его прямоугольным и повыше, поэтому я разрезала его пополам и установила половинки одна на другую. Убираем торт на 15 минут в холодильник, чтобы крем немного «схватился». Затем оформляем верх и бока крошками. В обсыпку можно добавить мелко рубленные орехи.

Вот как делать «Наполеон» из готового слоеного теста. Отправляем его в холодильник на несколько часов для пропитки. И наконец-то, наш нежный красавец готов составить компанию ароматной чашечке чая. Приятного чаепития!

Легкий торт «Молочная девочка» можно приготовить по классическому варианту со взбитыми сливками, а можно использовать заварной крем из этого рецепта.

Источник: https://my-gril.ru/vypechka-i-sladkoe/napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-bezdrozhzhevogo-testa

Торт наполеон из готового слоеного теста — рецепт пошагово

как приготовить торт из слоеного теста

Ингредиенты:

  • Тесто слоеное бездрожжевое — 750 грамм.
  • Сливки жирные (32%) — 200 мл.
  • Масло сливочное — 1 пачка.
  • Сгущенное молоко — 1 банка.
  • Сахар — 1/2-1 стакан.

Нежное лакомство

Если хочется побаловать себя и своих близких аппетитным десертом, но совершенно нет времени стоять у плиты, то можно приготовить всеми любимый торт «Наполеон» из готового слоеного теста. «Наполеон» у многих ассоциируется с семейными праздниками, ведь наверняка каждая мама или бабушка стремилась преподнести столь вкусное и нежное лакомство своим домочадцам.

Но классический слоеный торт «Наполеон» готовится довольно долго, отнимая на каждом этапе отнимает много сил. Поэтому решение испечь торт «Наполеон» из готового слоеного теста станет самым верным.

Стоит сказать, что торт «Наполеон», приготовленный по рецепту из готового слоеного теста несколько отличается от классического. В частности, покупное тесто может быть не таким вкусным, как домашнее, но подобные недостатки легко компенсировать с помощью собственноручно сделанного крема.

Быстрый торт «Наполеон» из готового слоеного теста по вкусу практически не уступает оригинальному пирожному, которое появилось более ста лет назад в честь векового юбилея изгнания наполеоновских войск из России.

Сегодня принято выпекать торты и пирожные самых разных форм, но раньше они были треугольными, символизируя знаменитую шляпу Наполеона Бонапарта. Авторами рецепта, предположительно, являются русские кондитеры, но схожие десерты встречаются в итальянской, французской, венгерской, английской и американской кухнях.

От торта «Наполеон» из воздушного слоеного теста с нежнейшим заварным или сливочным кремом не откажется ни один сладкоежка, поэтому это пирожное является одним из самых популярных и известных во всем мире.

Обычно для приготовления торта «Наполеон» из готового теста используют слоеное бездрожжевое, поскольку оно состоит из большего количества слоев, которые при запекании делаются воздушными, пышными и хрустящими. Но в домашних условиях можно попробовать сделать торт «Наполеон» и из готового дрожжевого слоеного теста, на вкус это не повлияет.

При покупке теста важно уделить внимание его качеству, ведь от этого будет зависеть вкус готового десерта. Для торта «Наполеон» идеально подойдет готовое слоеное тесто пластинами, из кусочков которого формируются коржи.

Приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста значительно проще, чем с использованием самодельных коржей, но это вовсе не означает, что готовый десерт получится не таким идеальным. Ведь можно больше уделить внимания созданию вкуснейшего крема, который может быть как классическим заварным, так и сметанным, сливочным, шоколадным, сырным и даже из вареной сгущенки.

В крем можно добавить что угодно: ягоды и кусочки фруктов, орешки, кокосовую стружку, мед, цедру лимона, листики мяты и пр.

Приготовление

Одним из самых простых, но безумно вкусных вариантов торта «Наполеон» из готового слоеного теста считается «ленивый». Для его приготовления не нужно мучительно долго выпекать коржи и с тревогой дежурить у плиты, опасаясь, что заварной крем подгорит. Все очень просто, но результат выйдет выше всяких похвал.

Для приготовления такого торта «Наполеон» одинаково хорошо подойдет готовое слоеное тесто пластинами или свернутое рулетом, из последнего нужно сделать несколько одинаковых по размеру кусочков.

  1. Тесто нужно разморозить при комнатной температуре, при необходимости разрезать на пластинки нужного размера, раскатывать не нужно.
  2. Духовку разогреть до 200°, после чего выстелить противень пергаментом и выложить на него куски теста. Выпекать около 20 минут.
  3. Для обычного торта понадобится 6-8 коржей, поэтому перед выпеканием тесто следует разделить на такое количество пластинок. Сделать это можно и после запекания, но аккуратно, а образовавшиеся крошки не выбрасывать, они понадобятся позже.
  4. Один корж измельчить в крошку, остальные полностью остудить.
  5. Приготовить крем. Для этого взбить жирные сливки, добавив в них сахар.
  6. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре, добавить сгущенное молоко (не вареное) и аккуратно размешать до однородного состояния.
  7. Масляную массу соединить со взбитыми сливками, аккуратно перемешав до однородности. Готовый крем обладает прекрасным пломбирным вкусом, а количество сахара можно менять на свое усмотрение.
  8. На плоское блюдо положить один корж, слегка придавить его и обильно покрыть кремом. Повторить так для каждого коржа, для самого верхнего оставить побольше крема, а также обмазать края.
  9. Крошкой, подготовленной заранее обильно обсыпать торт со всех сторон и убрать его на несколько часов в холодильник.

Варианты

Удивит гостей торт «Наполеон», приготовленный с использованием готового слоеного теста и эффектно оформленный, как на фото. Например, можно сделать для него нежный крем на основе маскарпоне и ароматом ликера Амаретто.

  1. Для этого нужно приготовить классический заварной крем: растереть добела яичные желтки с сахаром, поставить на медленный огонь и постепенно влить молоко, помешивая массу; в прогретую смесь аккуратно насыпать муку, размешать и дать загустеть.
  2. Заварной крем остудить до комнатной температуры, затем добавить в него сливочный сыр и немного ликера, после чего хорошо взбить венчиком.
  3. Готовым кремом промазать коржи, собранный торт убрать в холодильник.
  4. Через пару часов достать его, обильно посыпать кокосовой стружкой (можно использовать любую ореховую стружку). Своим нежным вкусом и необычным ароматом такой десерт покорит любого сластену.

Если все еще сомневаетесь, что сможете приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста, то посмотрите видео, в котором все подробно описывается. И обязательно поэкспериментируйте с кремом!

А самое интересное, что из готового слоеного теста можно приготовить закусочный торт «Наполеон», вместо сладкого крема в котором используется рыбный, мясной или куриный паштет, сливочный или обычный сыр, зелень, копчености и множество других ингредиентов.

Источник: https://moysup.ru/torty-recepty/tort-napoleon-iz-gotovogo-sloenogo-testa-687/

Торт Наполеон из слоеного теста рецепт

как приготовить торт из слоеного теста
Порций: 8-10 Время приготовления: 1.5-2 часа Светлана Кисловская

Этот торт у многих является любимым, но, к сожалению, не каждая хозяйка может похвастаться навыками его приготовления. Основная загвоздка состоит в том, что слишком долго приходится возиться с коржами. Торт из готового теста с нежнейшим заварным кремом получается очень вкусным и моментально сметается сластенами со стола.

Торт Наполеон из готового слоеного теста

Десерт, приготовленный по этому рецепту, получается очень простым в приготовлении и, тем не менее, очень и вкусным. Даже намного лучше магазинного. Если хотите приготовить быстрый десерт к чаю, то покупайте готовое тесто и смело приступайте к приготовлению «Наполеона».

Для коржей:

  • слоеное бездрожжевое тесто -3 пачки; 

Для крема:

  • мука -4 ст. ложки;
  • молоко -750 мл;
  • сахар-1 стакан;
  • масло сливочное 200-400г;
  • яйца-3 шт.;
  • ванильный сахар — по вкусу.

Разморозьте тесто, слегка раскатайте, чтобы придать ему нужную форму.

Если хотите сделать круглый торт, воспользуйтесь тарелкой. Накрывайте ею корж, лишнее тесто срезайте ножом и не выбрасывайте, а выпекайте отдельно для присыпки.

Противень для выпекания припылите мукой, выпекайте на нем коржи, слегка надрезая тесто в нескольких местах, чтобы оно не поднималось и хорошо пропекалось.

Выпекайте коржи из слоеного теста при температуре 220 градусов до готовности (15-20 минут).

Если некоторые коржи получатся неровными, обрежьте некрасивые края, чтобы можно было сделать из них более ровный и привлекательный тортик.

Крем для торта Наполеон

Чтобы сделать вкусный заварной крем для «Наполеона» поставьте кастрюлю со свежим молоком на плиту, всыпьте сахар, помешивайте, пока он полностью не растворится. Массу нужно подогреть, не доводя до кипения.

В отдельной чашке миксером взбейте муку и яйца.
Добавьте в яичную смесь несколько столовых ложек молока, все тщательно взбейте, чтобы не было комков.

Перелейте взбитую массу в кастрюлю с молоком, снова поставьте на плиту, и, помешивая, доведите до кипения. Как только крем закипит, уберите его с плиты и оставьте остывать.

Взбейте немного подтаявшее сливочное масло с ванилином.
Добавьте остывшую молочно-яичную смесь, продолжая взбивать.

Крем по консистенции должен напоминать сметану, либо хорошо взбитые сливки. Если использовать только пачку сливочного масла, крем будет не таким калорийным, но достаточно жидким. Использование в рецептуре 400-500 г масла сделает масляный крем густым, а торт вкуснее.

Обрезки от слоеного теста так же выпекаются

и измельчаются руками в крошку.

Начинайте формировать торт: промажьте кремом остывший корж, накройте его следующим.

Вновь намажьте слоем крема и слегка прижмите. Постарайтесь равномерно распределить все количество заварного крема на весь Наполеон, чтобы все коржи были промазаны. Бока и верх  тоже покройте кремом.

 Украсьте крошкой верхушку и бока торитка. Его можно дополнительно декорировать ягодами и тертым шоколадом.

«Наполеон» должен пропитаться в течение нескольких часов, идеальный вариант — готовить его вечером и ставить на ночь в холодильник, тогда к утру он будет готов.

За рецепт и пошаговые фото Наполеона из готового теста благодарим Светлану Кисловскую.

Приятного аппетита!

Процесс приготовления:

  Проверенный рецепт домашнего Наполеона — >>

Источник: https://zapisnayaknigka.ru/tort-napoleon-iz-sloenogo-testa/

Легкий и быстрый торт Наполеон из готового слоеного теста

Торт «Наполеон» – вкусная домашняя выпечка, на приготовление которой потребуется немало времени. Но если очень хочется насладиться лакомым десертом, то на выручку придут быстрые и легкие рецепты из готового слоеного теста.

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста с заварным кремом

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста – это более легкий и быстрый рецепт всеми любимого десерта. Как и в классическом варианте, для коржей готовится заварной крем. Торт получается таким же нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (готового);
  • 1 л 200 мл молока;
  • 3 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 5 ст. л. муки;
  • 1 пачка ванильного сахара;
  • 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление:

  • Слоеное готовое тесто размораживаем и разрезаем его на четыре равные части.
  • Выкладываем тесто на смазанный маслом противень и отправляем в духовку на 20-25 минут, температура 190 °С.
  • Готовые коржи достаем и делим на три части, можно прямо руками, слои хорошо отделяются друг от друга.
  • Верхние слои разминаем до состояния крошки.
  • Для крема в сотейник вливаем 1 л молока и доводим до кипения.
  • В отдельной емкости венчиком взбалтываем яйца с обычным и ванильным сахаром.
  • После в яичную смесь вливаем оставшееся молоко, перемешиваем и засыпаем муку.
  • Тщательно все размешиваем, чтобы не было комочков, и переливаем в кипящее молоко. При постоянном помешивании варим крем. Как только он начнет кипеть, снимаем с огня и остужаем.
  • Собираем торт, здесь все просто: коржи смазываем со всех сторон кремом. И для такого десерта крема не жалеем.

Украшаем торт крошкой – просто обсыпаем его со всех сторон и после отправляем на 12 часов в прохладное место, чтобы хорошо пропитался.

С вареной сгущенкой

Торт «Наполеон» из готового слоеного теста можно быстро и легко приготовить с разными вкусами, ведь многое зависит от пропитки коржей. Предложенный рецепт обязательно понравится всем сладкоежкам, ведь крем будет готовиться на основе вареной сгущенки.  

Интересно! Вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста (готового);
  • 200 г сливочного масла;
  • 400 мл вареной сгущенки;
  • 100 мл сливок (33 %);
  • ягоды и мята для украшения.

Приготовление:

  • Предварительно размороженное тесто раскатываем в тонкий пласт и разрезаем его на полоски шириной 2 см.
  • Полоски теста перекладываем на противень с пергаментом и отправляем выпекаться на 15 минут, температура 190 °С.
  • В это время подготовим крем. Для этого в емкость вливаем сливки и сгущенку, взбиваем до однородности.
  • В отдельной чаше взбиваем мягкое масло до тех пор, пока оно не станет белым. После частями к нему вливаем смесь из сливок и сгущенку, размешиваем, получаем крем.
  • Поверхность стола застилаем пленкой и сверху выкладываем слоеные палочки, смазываем кремом, после снова слой из палочек и крем.
  • Теперь при помощи пленки сворачиваем палочки так, чтобы получилось полено, которое убираем в прохладное место на несколько часов.
  • Из оставшихся палочек делаем крошку.
  • Когда придет время, достаем десерт из холодильника, убираем пленку, со всех сторон смазываем кремом и обсыпаем крошкой.

Готовый десерт перекладываем на блюдо, при желании отрезаем неровные боковины, чтобы торт выглядел аккуратным,   украшаем свежими ягодами и листиками мяты.

Торт «Наполеон» за 30 минут

Всего за 30 минут можно приготовить вкусный и нежный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Рецепт быстрый, легкий, для приготовления понадобится всего три ингредиента.

Ингредиенты:

  • 450 г слоеного теста;
  • 400 мл сливок (33 %);
  • 200 мл сгущенного молока.

Приготовление:

  • Готовое слоеное тесто размораживаем, не раскатываем, а просто разрезаем его на полоски шириной в 1-1,5 см.
  • Перекладываем полоски из теста на противень с пергаментом и отправляем в духовку буквально на 12-15 минут, температура 220 °С.
  • Пока тесто в духовке, сделаем крем. Начнем с того, что до пышной массы взбиваем холодные сливки. Здесь главное не перестараться, чтобы на выходе не получилось масло.
  • Далее в сливочную массу вливаем сгущенку и размешиваем до однородности. Крем не должен получиться слишком густым, иначе коржи плохо пропитаются.
  • Прямоугольную форму застилаем пленкой, дно промазываем тонким слоем крема и выкладываем палочки, поверх которых наносим крем.
  • После снова делаем слой из слоеных палочек, крем и таким образом собираем торт.
  • Накрываем форму с содержимым пленкой и переносим в прохладное место на 12 часов.
  • После торт достаем, перекладываем на блюдо для подачи, убираем пленку и со всех сторон промазываем оставшимся кремом.

Десерт почти готов, осталось только присыпать его крошками. Для этого берем оставшиеся слоеные палочки и просто разламываем их руками на очень мелкие кусочки.

Быстрый десерт с кремом и финиками

Сегодня на выбор хозяйкам представлено несколько вариантов быстрого и легкого в приготовлении десерта «Наполеон» из готового слоеного теста. Среди них можно выделить очень интересные рецепты, как, например, торт с начинкой из фиников и семечек, которые можно при желании заменить орешками.

Ингредиенты:

  • слоеное тесто;
  • 350 г начинки (финики и семечки);
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 баночка сгущенного молока.

Приготовление:

  • Размороженное тесто разрезаем на полоски шириной в 2-2,5 см.
  • Посередине каждой заготовки из теста выкладываем нарезанные малыми кусочками финики, которые присыпаем семечками или толчеными орехами.
  • Края полоски соединяем, и получившиеся трубочки с начинкой перекладываем на застеленный пергаментом противень, выпекаем при 200 °С до золотистости.
  • Для крема взбиваем масло, которое нужно предварительно достать из холодильника, вместе со сгущенным молоком.
  • В любой застеленной пленкой форме собираем торт: слой трубочек – слой крем и т. д.
  • Собранный десерт оборачиваем пищевой пленкой и убираем в холод на несколько часов.
  • После торт достаем, освобождаем его от пленки и со всех сторон промазываем кремом.
  • Для украшения десерта используем крошку, для этого можно измельчить любое печенье или запечь сразу вместе с трубочками несколько полосок слоеного теста без начинки. Также торт можно украсить свежими ягодками, а вместо фиников использовать любые другие сухофрукты.

Со сметанным кремом

Быстро и легко можно приготовить торт «Наполеон» из готового слоеного теста со сметанным кремом. Десерт обязательно порадует своим нежным вкусом. Единственный момент – для рецепта понадобится специальный загуститель, так как часто сметанный крем получается слишком жидким.

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 400 мл сметаны;
  • 150 г сахара;
  • 3 пакетика загустителя для сливок;
  • 150 г шоколадных вафель.

Приготовление:

  • Слоеное тесто разрезаем на два квадрата, перекладываем на противень с пергаментом и ставим в духовку на 10-15 минут, температура 200 °С.
  • Для крема смешиваем сметану с сахаром и загустителем для сливок.
  • Шоколадные вафли измельчаем на мелкие кусочки.
  • Готовые слоеные коржи разрезаем на две части.
  • Каждый корж смазываем кремом, а затем и полностью весь собранный десерт.
  • Бока и верх торта посыпаем вафельной крошкой, которую можно взять не только с шоколадным вкусом, но со сливочным, лимонным или ягодным.

Ленивый «Наполеон»

Ленивый «Наполеон» готовится быстро и легко из слоеного готового теста. Коржи по рецепту пропитываются очень нежным кремом, поэтому торт получается еще вкуснее, чем по классическому рецепту.

Интересно! 3 лучших рецепта торта Птичье молоко

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного теста;
  • 100 мл сгущенного молока;
  • 200 мл сливок;
  • 150 мл сметаны.

Приготовление:

  • Слоеное размороженное тесто нарезаем полосками шириной 1,5 см и толщиной 4-5 мм.
  • Выкладываем полоски на противень и выпекаем 15 минут при температуре в 200 °С. Готовые полоски достаем из духовки и даем им время полностью остыть.
  • Для крема берем сливки с любым процентом жирности и взбиваем в крепкую пену. Затем в них в несколько приемов вводим сметану. В конце вливаем сгущенное молоко и взбиваем не очень густой крем.
  • Форму застилаем пищевой пленкой и первым слоем выкладываем крем, равномерно распределяем его по всей поверхности.
  • На крем выкладываем слоеные трубочки, которые также покрываем кремом и таким образом собираем весь десерт.
  • Когда нанесли последний слой крема, форму накрываем пленкой и убираем в прохладное место на 12 часов.

Затем торт достаем, перекладываем на блюдо, убираем пленку, покрываем его остатками крема со всех сторон. Оставшиеся слоеные батончики измельчаем в крошку и полностью обсыпаем ими торт.

Слоеный торт с заварным кремом и вишневым соусом

Еще один рецепт, которым хочется поделиться, – торт «Наполеон» с заварным кремом и вишневым соусом. Его можно легко и быстро приготовить из готового слоеного теста.

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • 1 яйцо;
  • 75 г сахара;
  • 2 ст. л. муки;
  • 200 мл молока;
  • 50 г сливочного масла.

Для вишневого соуса:

  • 100 г вишни;
  • 25 г сахара;
  • 7 г крахмала;
  • 70 мл воды.

Приготовление:

  • Размороженное слоеное тесто делим на две части, каждую раскатываем в пласт толщиной 2 мм.
  • Перекладываем тесто на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем каждый пласт по 10 минут при температуре 180 °С.
  • Готовые коржи разрезаем пополам, излишки по краям обрезаем.
  • Для заварного крема вначале взбиваем яйца с сахаром. После засыпаем муку, тщательно все размешиваем и вливаем холодное молоко. Отправляем полученную смесь на огонь и варим до загустения.
  • Крем переливаем в другую емкость, добавляем мягкое масло и размешиваем до однородности.
  • Для вишневого мусса в кукурузный или картофельный крахмал вливаем воду, размешиваем так, чтобы не было комочков.
  • В сотейник отправляем вишню и сахар, доводим до кипения, после вливаем разведенный крахмал и выдерживаем мусс на огне до загустения.
  • Собираем торт: каждый корж промазываем кремом и вишневым муссом.

Оставшиеся обрезки слоеного теста измельчаем в крошку, полностью обсыпаем торт и убираем десерт для пропитки в прохладное место минимум на 6 часов.

Вот так быстро и легко можно приготовить всем известный торт «Наполеон» из готового слоеного теста. Выбирайте любой понравившийся рецепт и балуйте своих близких вкусным, сладким и нежным лакомством.

Источник: https://www.kleo.ru/items/cooking/tort-napoleon.shtml

Торт «Наполеон» из слоеного теста

Очень простой, но очень вкусный торт.

Ингредиенты:

  • 1 кг слоеного теста (бездрожжевого)

Крем:

  • 1 л молока
  • 90 г муки
  • 300 г сахара
  • 3 желтка
  • 1 п. ванильного сахара (10 г)
  • 150 г масла

По желанию:

  • сочные спелые фрукты
  • желе для торта

Я к вам с тортом, и опять с Наполеоном :-) Недавно я уже готовила «мокрый» сочный Торт «Наполеон», который состоял из домашних коржей, сегодняшний же торт более «сухой», если так можно выразиться, но при этом он все равно хорошо пропитанный и очень нежный. Оба эти рецепты Наполеона очень вкусные, просто они довольно разные, а поэтому выбирайте какой вам больше по вкусу и смело готовьте.

Благодаря использованию готовых слоеных коржей этот торт готовиться очень просто. В качестве крема я снова использовала заварной крем, так как, на мой вкус, это самый лучший вариант для Наполеона. Но вы, по желанию, можете использовать крем из взбитого масла со сгущенкой или взбитых сливок.

В принципе, фруктами торт украшать не обязательно, но они смотрятся так здорово, что могут стать отличным финальным штрихом, который сразит ваших гостей наповал, по крайней мере, именно так было с моими гостями :-)

Приготовление:

Слоеное тесто разморозить в течение примерно 30-40 минут.
Если вы купили тесто, свернутое в рулон, то его нужно аккуратно развернуть и порезать на несколько частей. Можно, по желанию, немного раскатать тесто в одном направлении.

У меня же было тесто в виде 8 штук тонких отдельных пластин, поэтому я ничего предварительно не раскатывала и не разрезала. Просто положила листы на противень и наколола каждый вилкой, чтобы не вздувались при выпечке.

Выпекать тесто в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-25 минут или до легкой золотистости.

Полностью остудить.

Готовим крем.
Желтки, сахар, ванильный сахар положить в емкость, хорошо растереть венчиком.

Добавить муку и примерно стакан молока, хорошо размешать до однородности.

Остальное молоко налить в кастрюлю с толстым дном, довести до горячего состояния.

При помешивании, влить желтковую массу в кастрюлю.

Варить крем на среднем огне при помешивании примерно 10-15 минут или до значительного загустения.

Затем крем остудить примерно 10-20 минут, добавить кусочки масла, хорошо размешать, чтобы масло полностью растаяло.

Крем готов.

Каждый выпеченный пласт я разрезала пополам, чтобы слои в торте были более тонкие, и торт лучше пропитался.

Если вы тесто раскатывали перед выпечкой, вероятно, этого не понадобится.

Коржи лучше складывать в глубокий противень, чтобы все крошки остались внутри него.

Собираем торт.

На тарелку положить две половинки пласта, вогнутой стороной вверх.

Сверху щедро смазать кремом.

Таким образом выложить все коржи (1 корж оставить для обсыпки).

Перед покрытием последнего коржа кремом, слегка прижать торт с помощью доски.

Бока торта также обмазать кремом. Оставшийся корж раскрошить руками прямо на противне. Полученной крошкой обсыпать бока торта и вверх. Если будете, так же как и я, украшать фруктами, оставьте середину не посыпанную.
Поставить торт в холодильник на пропитку на 8-24 часа.

Украсить фруктами или ягодами.
Я украсила дольками апельсина, ломтиками киви и голубикой, а по центру — розочкой из апельсина.
По желанию, фрукты с помощью кисточки покрыть желе для торта.

Также можно украсить торт шоколадной стружкой, измельченными орехами и многих другим на свой вкус.

А вот и разрез.

Торт «Наполеон» из слоеного теста получается очень вкусным, и это при том, что готовится он просто элементарно. Надеюсь, что вы, также как и я, порадуете своих близких или гостей таким замечательным шедевром!

Источник: https://kamelena.ru/recipe/Tort-Napoleon-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста

Вкусный и легкий домашний торт.

Ребята, если вам совсем некогда, а хочется испечь вкусный тортик на скорую руку, то этот рецепт – для вас!

Торт из слоеного теста с черносливом и простым масляным кремом – очень вкусный и нарядный. Особенно, если его украсить цукатами или мармеладом. А можно и простым вареньем или свежими ягодами!

Если чернослива нет, то его можно заменить орехами (грецкими, миндалем или фундуком) или цукатами. А можно вообще обойтись без добавок и приготовить торт только из слоеных коржей (покупного теста) и крема. И будет у вас праздник!

Мне кажется, что такой тортик способен украсить и пасхальный стол, радуя вкусом, видом и простотой приготовления.

Что нужно для торта

на 8 порций

  • Тесто слоеное дрожжевое (покупное) – 500 г;
  • Масло сливочное – 300 г;
  • Сахарная пудра – 3 столовых ложки;
  • Чернослив – 0,5 стакана;
  • Мармелад или цукаты для украшения – 100 г.

Как сделать

Приготовить коржи из слоеного теста

  • Слоеное тесто разморозить по инструкции на упаковке. Потом  раскатать так, чтобы его площадь увеличилась в 2 раза.

Слева – тесто в первоначальном размере, справа – раскатанный пласт.

  • Вырезать коржи с помощью ножа и тарелки. Обрезки теста  соединить и тоже раскатать. Либо, можно делать квадратные коржи, тогда обрезков не будет.

Обводим ножом тарелку по контуру – так получается корж для торта. Обрезки можно раскатать в 5-й корж.

  • Противень застелить бумагой для выпечки (пергаментом) и выложить на нее коржи. Печь в нагретой духовке при температуре 200 градусов С. Коржи пекутся очень быстро. Как только чуть зарумянятся – вынимайте из духовки.

У меня диаметр торта был около 20-22 см и на противне одновременно помещалось по 2 коржа.

  • Готовые коржи нельзя оставлять без присмотра – надо накрыть их полотенцем или салфеткой, чтобы не пересохли.

Подготовить чернослив для начинки торта

  • Чернослив промыть в теплой воде. Обсушить, нарезать небольшими кусочками. Если чернослив суховат – заранее замочить его в теплой воде.

Приготовить масляный крем с сахарной пудрой

  • Размягчить сливочное масло  – пусть полежит при комнатной температуре и подтает. Достаньте его из холодильника заранее.
  • Взбить масло с сахарной пудрой в крем. Готовность крема определяется по его однородной структуре, готовый взбитый масляный крем ложится красивыми волнами.

Я даже слегка подогревала масло на водяной бане, соединяла с сахарной пудрой и потом взбивала. Но можно просто взбить крем традиционным способом, без подогрева масла.

Собрать торт из слоеных коржей и масляного крема с черносливом

  • Коржи по очереди промазывать кремом и укладывать друг на друга. На один из коржей (в серединке) положить чернослив.
  • Верхний корж, смазанный кремом, можно украсить цветным мармеладом или цукатами. Я вырезала из мармелада цветочки и листики – традиционную пасхальную символику. Которая, впрочем, будет радовать глаз и в любой другой праздник.

Домашний тортик из слоеного теста с масляным кремом готов!

 Дать торту настояться

  • Готовый торт накрыть так, чтобы он не засох и поставить в холодильник часов на 8-10. За это время наш близкий родственник классического Наполеона пропитается и станет еще краше. Потому что матовый и слегка засахаренный мармелад или цукаты увлажнятся под крышкой и станут яркими и блестящими!

Вот таким становится мармелад на торте после ночи настаивания в прохладном месте.

Вкусный кусочек. Очень вкусный!

Как сделать масляный крем с черносливом

Некоторые  очень любят не просто прослойку между кремом и коржами из чернослива, а прямо крем, в котором чернослив растворяется в масле.

Для этого можно взбивать крем, засыпав в кухонный комбайн кусочки чернослива. В процессе приготовления масляного крема чернослив разойдется и крем получится исключительно нежным, не очень жирным более легким, чем обычный. Подробнее об этом можно почитать в рецепте Торта из слоеных коржей с черносливовым кремом. Это тоже очень вкусно.

А еще можно добавить вместо чернослива банан – как прослойку, либо прямо в крем.

Большой и маленький)))

Чем заменить сахарную пудру в креме

Если у вас нет сахарной пудры, можно взять для крема обычный сахар.  Только он будет дольше растворяться. И если масло плохое (поддельное и плохо взбивается), то это будет сплошная нервотрепка и расстройство.

Сахарная пудра уже порошок, который легко соединяется с маслом и не скрипит на зубах.

Кроме того, для масляного крема можно взять 1 банку сгущенки (обычной или вареной) на ту же норму масла (300 г). И так же взбивать все вместе до готовности.

Но для тех, кто не переносит молоко, вариант крема из масла и сгущенки не подходит. Сахарная пудра во всех случаях – более надежный и подходящий большинству продукт.

Очень вкусный тортик. И, главное, быстро готовится.

Какой крем можно приготовить для слоеных коржей

Если у вас мало масла, но есть сметана, для слоеных коржей подойдет сметанный крем – из сметаны и сахара/сахарной пудры. Возьмите 400 г сметаны (жирной – 20-25 %) и смешайте с 3-4 столовыми ложками сахара. Если вам кажется, что сахара не хватает – добавьте еще.

Вместо сахара можно смешать сметану со сладким черносмородиновым вареньем. И у вас получится сметанный крем с черной смородиной. Если сахара не хватает – подсластите.

Крем из сметаны для слоеных корже получается как сочная пропитка. И коржи уже не плотные, ощутимые, как в варианте торта с масляным кремом, а податливо – сочные. Мягкие. Некоторые называют такой вариант торта Наполеон – Мокрый Наполеон ))

Это тоже очень вкусно.

Масляный крем можно сочетать с творогом – как в рецепте пирожных из слоеного теста в форме сердечек. Шоколад добавлять не обязательно, но это вкусно.

Съешь меня!

Ну вы понимаете, что торт не обязательно делать круглым – самый простая форма торта из слоеных коржей – квадратная.

Можно сделать торт и таким!

Даже жалко вынимать кусочек!

Источник: http://amamam.ru/tortik-iz-sloenogo-testa/

Торт из слоеного теста со сгущенкой

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/torty/napoleon/iz-gotovogo-sloenogo-testa.html

Как использовать слоеное тесто для приготовления «Наполеона»?

Наполеон — с детства любимый торт, появление которого на праздничном столе до сих пор вызывает всеобщий восторг. Каждая хозяюшка старается удивить своих гостей и семью сладким шедевром, проводя на кухне чуть ли не весь день. Но сегодня, когда в магазинах есть все, чего только душа пожелает, куда проще приготовить старый добрый Наполеон из готового слоеного теста.

Откуда взялся Наполеон?

Классический Наполеон готовится из бездрожжевого слоеного теста и крема. При чем мусс может быть как традиционный заварной, так и сливочный.

В мире наш Наполеон известен и под иными названиями. Например, во Франции и в соседней Италии этот торт зовется “millefeuille”, что в переводе обозначает “тысячелистник”. А вот в Венгрии Наполеон называют “Французским кремешем”. Интересно, что в Соединенных Штатах Америки этот торт именуют точно так же, как и у нас.

По одной из версий, торт Наполеон появился в России в 1912 году. Тогда, в честь 100 лет со дня изгнания Бонапарта из территории России были приготовлены сладости из слоеного теста в форме треугольников. Их так и стали называть “Наполеонами”, так как треугольная форма десерта напоминала головной убор Бонапарта. Со временем его размеры изменились, а любовь к нему — нет.

Другая версия происхождения гласит, что изначально рецепт этого десерта придумали в Неаполе и назвали “Неапольским”. Но спустя годы, название исказилось и приобрело всем известное имя знаменитого Наполеона Бонапарта.

Ореховый Наполеон с заварным кремом

[ads-pc-1]

Самый распространенный рецепт — это слоеный тортик с заварным кремом. Такой торт, вероятно, пробовал хотя бы раз в жизни каждый из нас. И его вкус вы прямо сейчас можете вспомнить в ярчайших деталях, не так ли?

Печь его нужно из слоеного теста. Делать мучную заготовку самостоятельно — весьма трудоемкое занятие. А вот купить уже готовое магазинное — это намного проще и быстрее.

Есть несколько хитростей удачного Наполеона:

  • Во-первых, тесто нужно хранить в морозилке и не допускать повторной заморозки.
  • Во-вторых, само мучную заготовку надо брать масляное, то есть с использованием сливочного масла и муки.
  • В-третьих, слои для торта следует выпекать на пергаменте без использования масла.

Итак, для приготовления нам потребуется:

  • слоеное масляное тесто — 1 кг
  • яйца куриные — 4 шт
  • сахарный песок — 2 ст
  • молоко коровье — 1000 мл
  • ваниль
  • мука пшеничная — 4 ст.л
  • орехи грецкие — 200 г

Первый этап — приготовление основы. Тесто нужно предварительно разморозить и лучше традиционным путем, так как даже режим разморозки в микроволновой печи может слегка его поджарить. Заготовка обычно продается в форме квадратов. В килограммовой упаковке должно быть 4 пласта. Поэтому разрезаем каждый пласт пополам, чтобы вышло 8 коржей, а их — на 2 части. В итоге получится 16 штук.

Эти коржи раскатать до толщины в 3-4 мм. Выстелить противень пергаментом и выложить корж, проткнуть вилкой по всему периметру, чтобы предотвратить вздувание. Коржи для торта выпекать в духовке по 5 минут каждый.

Второй этап — приготовление крема. Рецепт заварного крема очень простой. Нужно взбить в сухой чаше яйца с сахаром до густой и устойчивой пены. Параллельно нагреть в кастрюле молоко и ввести яичную массу. Мусс постоянно помешивать, чтобы яйца не свернулись. Добавить ваниль и после того, как масса закипит, быстро убрать с огня.

Рекомендация: если вы хотите сэкономить время, можно смешать в чаше сразу все ингредиенты, их хорошенько взбить и сварить на медленном огне. Это еще более простой рецепт традиционного заварного мусса.

Третий этап — сборка. Отложить один корж (можно самый неудачный, например). Остальные перемазать кремом. Примерно на средине высоты, смешать с муссом половину дробленных грецких орехов. Последний корж и боковинки тоже смазать. Отложенный слой измельчить в крошку, смешать с оставшейся половиной орехов и украсить этой смесью выпечку.

Кокосовый Наполеон с маскарпоне и ликером Амаретто

Если гостей и родных классическим Наполеоном уже не удивишь, то можно порадовать их необычным тортом с изысканным сыром маскарпоне и ароматным ликером Амаретто.

Этот рецепт вполне простой и доступный каждой хозяюшке.

Ингредиенты на торт:

  • готовое слоеное масляное тесто — 500 г
  • желтки яичные — 6 шт
  • мука пшеничная — 3 ст.л
  • коровье молоко — 1 ст
  • сахар — 120 г
  • сыр Маскарпоне — 50 г
  • ликер Амаретто — 50 мл
  • кокосовая стружка

С размороженным тестом поступаем так же, как и в первом рецепте: разрезаем, раскатываем, выпекаем в духовке при 200 градусах по 5 минут каждый слой.

Готовим пропитывающую массу, используя за основу рецепт традиционного заварного. В чистой чаше взбить до стойкой массы яичные желтки с сахарным песком. Яичную массу отправить на медленный огонь и, помешивая, влить тонкой струей молоко. Когда масса достаточно прогреется, всыпать муку, а когда загустеет, убрать с огня. В остывшую до 30 градусов массу добавить сыр маскарпоне и влить ликер, затем хорошенько взбить вилочкой или венчиком.

Сборка торта происходит в 2 этапа.

Сначала смазать коржи кремом и отправить в холодильник на 2-3 часа. Затем обмазать его оставшимся кремом и обильно обсыпать мелкой кокосовой стружкой.

Такой торт получится необыкновенно ароматным и нежным. Он понравится даже самому искушенному сладкоежке.

Простой Наполеон со сгущенкой

Этот рецепт по достоинству оценят заядлые сладкоежки, так как в нем будет много сладкой сгущенки. Правда легким и низкокалорийным такой тортик точно не назовешь. Но, зато детки будут за обе щеки его уплетать.

Для него потребуется:

  • готовое слоеное масляное тесто  — 800 г
  • масло сливочное — 200 г
  • сахар — 50 г
  • сгущенное молоко — 450 г
  • сливки 33% жирности — 250 мл

Тесто разморозить, разделить ножом на куски нужного размера. Если в упаковке 6 пластов, то каждый разрезать на 2 равные части, потом еще на 2 части. Скалкой раскатать тонко, но чтобы каждый слой был одного итого же размера. Выпекать коржи в духовом шкафу при 200 градусах в течение 5 минут.

Рецепт мусса со сгущенкой очень легкий и его приготовление займет считанные минуты. В глубокой чаше или миске взбить миксером сливки с сахаром. Отдельно смешать размягченное масло и сгущенку. Перемешать до однородной массы и ввести взбитые сливки. Вот такой нехитрый крем отлично пропитает сухие коржи из слоеного теста и придаст тортику сливочный вкус.

Сборка происходит по стандарту: один корж перетереть в крошку для украшения, остальные — обильно перемазать.

Фруктово-ягодный Наполеон

Как разнообразить привычный торт и сделать его по-настоящему летним, легким и нежным? Нужно просто добавить в него фрукты и ягоды.

https://www.youtube.com/watch?v=Pvc_9ErWPJU

Этот рецепт придется по душе всем ценителям витаминных десертов.

Для приготовления надо взять:

  • заготовка из слоеного масляного теста — 500 г
  • сыр маскарпоне — 400 г
  • яйца — 2 шт
  • сливки 15-20% — 150 мл
  • сливки жирные 33% — 200 мл
  • сахарная пудра — 8 ст.л
  • мята — 2 веточки
  • малина — 100 г
  • черника — 100 г
  • клюква — 100 г
  • смородина — 100 г
  • яблоко — 1 шт
  • банан — 1 шт

Этот десерт очень необычный, хотя бы потому, что он состоит всего из 4-х слоев. Итак, заготовку разморозить. Разделить на 4 равных части и раскатать толщиной 6 мм. Уложить основу на устеленный пергаментом противень, проткнуть зубочисткой или ножом в нескольких местах и отправить выпекаться 5-6 минут.

Тем временем готовим сливочно-сырный мусс. Отдельно взбить белки до стойкой пены. Желтки растереть с 3 ст.л сахарной пудры. Сливки 15-20% взбить венчиком с остатком сахарной пудры до загустения. Смешать все вместе и добавить сыр маскарпоне. Растолочь в ступке мяту и отправить туда же.

Фрукты очистить и порезать: яблоки кубиками, а бананы — колечками. Ягоды очистить от листиков и промыть водой. Осушить от лишней влаги.

Готовые коржи остудить. На нижний слой выложить крем, на него разложить кусочки фруктов и ягоды. Так поступить с каждым слоем. Верхний корж смазать остатком мусса. Выложить на него ягоды, дольки яблок и бананов.

Жирные сливки взбить с 3 ложками сахарной пудры. Можно использовать закрепитель для сливок, чтобы масса стала более устойчивой и не потеряла форму.

При помощи кондитерского мешка с насадкой “звездочкой” высадить взбитые сливки по краю верхнего коржа, делая что-то вроде рамочки для фруктов и ягод.

Фруктово-ягодный торт — это произведение искусства. Внешне он выглядит просто фантастически, но и вкусом обладает очень нежным и изысканным.

Посмотрите еще мастер класс по быстрому приготовлению Наполеона из готового теста.

Сливовый Наполеон

И в завершение еще один чудесный рецепт. В сезон свежих фруктов, экспериментировать с десертами — одно удовольствие. Впрочем, сегодня в супермаркетах есть абсолютно все, как в свежем, так и в замороженном виде. Поэтому Сливовый слоеный десерт можно приготовить и летом, и зимой.

Для готовки нам понадобится:

  • готовое слоеное бездрожжевое тесто — 500 г
  • сливы спелые — 1000 г
  • сливки жирные — 100 мл
  • сахарный песок — 150 г (100 г если сливы очень сладкие)
  • лимонный сок — 1 ст.л
  • имбирь — 1 ч.л
  • сливочное масло — 50 г
  • корица — 1 ч.л

Первым делом приготовить коржи. Для этого разморозить мучную заготовку и раскатать ее до толщины 3-4 мм. Сформировать пласты нужного размера. Их должно получиться минимум 15 шт.

Противень устелить пекарской пергаментной бумагой и выложить пласты. Выпекать их в духовке при полных 200 градусах по 5-6 минут.

Далее следует приготовить сливовый крем. Сливы промыть под проточной водой, разрезать и вытащить косточки. Сложить фрукты в сотейник и отправить на огонь. Всыпать сахар, добавить имбирь и корицу. Варить до тех пор, пока масса не уменьшиться в объеме. Влить сок лимона и добавить масло. Еще раз размешать и снять с огня.

Параллельно взбить сливки со щепоткой сахара до устойчивой пены.

Сборка происходит следующим образом: слои перемазать поочередно сливочным и сливовым муссом. Собранный тортик обмазать сливками и присыпать крошкой, сделанной из обрезков.

Источник: http://vsedeserti.ru/torti/kak-ispolzovat-sloenoe-testo-dlya-prigotovleniya-napoleona/

Приготовление торта Наполеон из покупного слоеного теста

Не всегда есть время испечь Наполеон, так как очень много времени тратиться на приготовление слоеного теста. Благо, что современная промышленность сейчас настолько преуспела, что купить тесто, для данного торта – не проблема. Даже скажем так, что проблема в выборе данного продукта, так как на рынке постоянно появляются новые бренды и виды расфасовок.

Можно купить даже скатанные в трубочку пласты теста. Когда их разворачиваешь, то даже скалкой работать долго не приходится, так как каждый слой настолько тонок, что можно его сразу выкладывать на подготовленный противень и ставить в разогретую духовку. Торт из подобного вида теста не приготовить только совсем ленивый человек.

Но так как большой выбор продукта, то в нем надо научиться разбираться.

Виды слоеного теста

Всего существует два вида слоеного теста – это дрожжевое и бездрожжевое

И то и другое имеется в продаже и приготовить из магазинного теста замечательный торт Наполеон можно легко и быстро. Чем же отличается один вид от другого.

Во-первых, рецепт дрожжевого теста детально описан на нашем сайте в нескольких статьях – это постоянное охлаждение и раскатывание теста, а потом заворачивание его 256 слоями постепенно.

Во-вторых, само тесто, хоть и вкусное, но занимает на собственное приготовление такую массу времени и сил, что в какой-то момент начинаешь думать о покупном варианте.

Оба вида данного теста прекрасно хранятся в холодильнике, а точнее в морозилке плотно закупоренные пищевой пленкой.

Прежде чем покупать слоеное тесто в магазине внимательно прочтите его состав.

Классический рецепт бездрожжевого слоеного теста включает в себя:

  • Мука высшего сорта;
  • Вода;
  • Соль;
  • Масло сливочное или сливочный маргарин.

В то время как рецепт дрожжевого теста должен иметь следующие ингредиенты, прописанные на упаковке:

  • Мука высшего сорта;
  • Сливочное масло;
  • Дрожжи;
  • Соль;
  • Сахар;
  • Молоко;
  • Яйца.

Кроме этого должен быть соблюден режим хранения в магазине, который обязательно прописывается на упаковке.

Но так же стоит заметить, что любой крупный хлебобулочный комбинат в любом городе нашей страны всегда готовит на продажу свежее слоеное тесто.

Конечно, в момент реализации вы не обнаружите на нем каких-либо указаний и состава, но всегда можно попросить сертификат, который прилагается к данному продукту и хранится у продавца.

Приготовление выпечки из готового тесто – быстрый вариант торта

Если вы решили испечь торт наполеон из готового слоеного теста, то вся работа будет заключаться в раскатывании коржей, выпекании их и промазывании любым кремом.

Конечно, самый быстрый и легкий рецепт – это приготовление торта с заварным кремом

Это не только просто, но и довольно бюджетно в наше безденежное время. Для того, чтобы снабдить торт заварным кремом не стоит бежать в близлежащий магазин, так как все продукты обычно есть в холодильнике. Рецепт данного вида прослойки для торта детально описан в разделе заварных кремов на нашем сайте. Там вы сможете подобрать наиболее подходящий вариант для себя.

Теперь рецепт приготовления самого торта

Необходимо отрезать кусок теста от общей массы, раскатать его на подпыленном мукой столе и переложить на противень, заранее застеленный пергаментом для выпечки. Лучший вариант – это наколоть корж вилкой, так как в этом случае он не будет слишком вздуваться и образовывать больших воздушных пузырей.

Собирать наполеон можно только после полного остывания коржей и пропитки, так как горячие слои, сдобренные заварным кремом, тут же упадут и торт из 8-10 коржей покажется толстым блином, нежели аппетитным тортом. Крем тоже должен полностью остыть к моменту собирания торта, так как горячий крем сильно впитается в коржи.

Выпекание коржей не занимает более 15-20 минут каждый в разогретой до 200 градусов духовке, но все зависит от конфигурации и качества вашей плиты. За приготовлением надо внимательно следить, чтобы не было подгорания коржей.

Следовательно, торт из 10 коржей будет готовиться более 2 часов, если вы используете только один уровень для выпечки.

Поэтому лучше сначала приготовить крем, а пока он остывает сделать все действия со слоями торта

Но если вы хотите торт, промазанный вареной сгущенкой, то ее надо ставить варить с вечера перед днем приготовления самого наполеона. Так же стоит учесть, что для промазывания любой сгущенкой, данного продукта уходит слишком много. Когда я пекла торт из покупного теста пришлось сделать крем из сгущенки с маслом. Даже в соотношении банка сгущенки на пачку масла у меня ушло около 2,5 банок молочного продукта на 2,5 кг слоеного теста.

В этом случае лучше заранее подготовить все необходимые продукты с запасом, если вы решите использовать рецепт торта на праздник с большим количеством приглашенных.

Если для пропитки торта вы хотите использовать крем со сгущенкой и сливочным маслом, то соотношение должно быть несколько отличным от того, которое вы обычно привыкли видеть в данном креме.  Сгущёнки должно быть несколько больше. Нормальное соотношение это 2 банки сгущенки и 1,5 пачки масла. Крем получится более жидкий, но в то же время хорошо пропитает большое количество коржей.

Конечно, рецепт крема со сгущенкой и маслом наиболее простой, но пропитывает слои не слишком хорошо, поэтому большинство хозяек предпочитает готовить заварной крем с маслом для пропитки торта.

Один простой рецепт

Для самого простого и быстрого наполеона понадобится килограмм готового слоеного теста, пачка сливочного масла, банка сгущенного молока и 200 гр. сливок.

Начать необходимо с раскатывания теста, разрезаем его на одинаковые кусочки, затем каждый кусочек раскатываем в пласт толщиной не более 5 мм

Затем каждый слой необходимо наколоть вилкой и обрезать по шаблону. Выпекать надо в разогретой до 200 градусов духовке не более 20 минут каждый.

Чем больше коржей, тем вкуснее будет ваш Наполеон.

Когда испекутся все коржи, надо начинать готовить крем

Который не слишком сложно сделать из размягченного масла. Для приготовления крема необходимо взбить масло до белого пышного состояния миксером. Затем добавляем сгущенное молоко и сивки. Весь крем хорошо взбиваем миксером и пропитываем хорошо остывшие коржи.

Обрезки теста выпекаем чуть дольше основных коржей, затем ломаем или рубим их ножом. Посыпаем порубленными обрезками торт со всех сторон, не забывая о боковых поверхностях.

Данный простой рецепт может реализовать даже начинающий кулинар.

Единственное о чем надо помнить – это длительная пропитка коржей в холодильнике. Не менее 12 часов готовый и украшенный торт должен простоять в холоде, чтобы полностью пропитаться. Сливки будут способствовать более мягкому вкусу, а сгущенка сладости самого торта.

Всегда стоит помнить, что в слоеное бездрожжевое тесто не добавляется сахар, поэтому коржи получаются пресными. И если вам необходим десерт с ярким сладким вкусом, то основная масса сахара или любого сахаросодержащего продукта добавляется именно в крем. Не стоит жалеть помадки на пропитку каждого слоя, так как чем лучше пропитается готовый десерт, тем ярче будет его вкус.

Приготовленный Наполеон с пропиткой из сгущенки с маслом может храниться в морозилке, тщательно упакованный в пищевую пленку до 7 суток. Размораживать данный торт нужно при комнатной температуре не более 2 часов. Но можно просто переместить его из морозильной камеры в холодильную на одну ночь и утром спокойно лакомиться вкусным тортиком.

Так же готовое слоеное тесто не стоит размораживать в микроволновой печи, так как даже режим разморозки может сильно подсушить тесто, и оно станет непригодным для раскатывания. По этой причине, тесто так же размораживают при комнатной температуре.

Источник: https://protorti.ru/recepty/sloenyj/napoleon-iz-gotovogo-testa.html

Торт “Полено” из готового слоеного теста

В мою кулинарную книгу

Иногда так хочется чего-нибудь сладенького, но непременно домашнего. У вас такое тоже бывает? И что вы делаете в этом случае? Наверно, идете путем наименьшего сопротивления и готовите оладьи или блины? Это достойное решение.

А ведь есть рецепты домашних десертов, которые не сложнее и не дольше приготовления тех же оладий, но внешним видом и вкусом превосходят их многократно. Даже домашний торт может быть очень простым в приготовлении.

Особенно, если в помощь идет готовое слоеное тесто.

Торт “Полено”, рецепт которого вы можете сейчас наблюдать, готовится на основе готового слоеного теста. Я использовала покупное. Подойдет как дрожжевое слоеное тесто, так и бездрожжевое. Результат будет одинаково хорош. Выпекается такое слоеное тесто без проблем и достаточно быстро. Пока печется основа торта “Полено” – готовится крем. Крем здесь тоже проще некуда – сгущенка с маслом. Просто соединяем эти два компонента и проходимся по ним миксером в течение пяти минут.

Как вы уже поняли, торт “Полено” из готового слоеного теста готовится быстро. Самое долгое – это дождаться, пока тортик пропитается кремом. Обычно торт оставляют в холодильнике на ночь для пропитки, но в нашем случае можно ограничиться двумя часами. Ведь “Полено” быстрый торт!

Время приготовления: 60 минут

Количество порций – 6

Ингредиенты:

  • 1 пачка слоеного теста (500 г)
  • 1 банка сгущенки
  • 1 пачка сливочного масла

Торт “Полено” из слоеного теста со сгущенкой. Пошаговый рецепт с фото

Готовое слоеное тесто размораживаем.

Включаем духовку разогреваться до 180 градусов. Размороженное слоеное тесто нарезаем на полоски шириной 1,5-2 см. При желании листы теста можно слегка раскатать, но я этого не делала. Я готовила торт “Полено” по принципу “чем проще, тем лучше”.

Полосы теста выкладываем на противень достаточно плотно друг к другу, но соблюдая хотя-бы небольшие промежутки между ними. Отправляем противень в духовку, которая уже разогрелась до 180 градусов, и выпекаем слоеную основу для торта “Полено” в течение 30 минут не открывая духовку.

Пока основа для торта запекается готовим крем. Сливочное масло к этому моменту должно быть мягким, то есть его следует заранее выложить из холодильника.

Отправляем 200 г масла и всю сгущенку из банки в миску, где будем готовить крем.

Взбиваем крем миксером в течение 5 минут, в результате чего получим однородный крем средней густоты.

Слоеные палочки уже испеклись. Достаем их из духовки и даем слегка остыть.

На рабочую поверхность стелим два куска пищевой пленки. Один кусок – вдоль, второй – поперек на первый. Слоеные полоски делим примерно на три части. Первую часть выкладываем плотно друг к другу и густо смазываем частью крема.

Затем поверх первого слоя палочек выкладываем второй, который также смазываем кремом. Ну и остальные палочки-слойки отправляем туда же. И весь оставшийся крем распределяем по поверхности получившейся пирамиды. Оставьте две-три палочки (самые зажаристые) для посыпки.

Теперь при помощи свободных концов пищевой пленки сворачиваем конструкцию в тугой рулет. Закрываем все концы пленки и прокатывая рулет по рабочей поверхности выравниваем его форму. Отправляем тортик в  таком виде в холодильник на пару часов.

Готовим посыпку из оставшихся палочек-трубочек. Просто перетираем их между ладонями. За счет того, что тесто очень хрупкое и хрустящее палочки мгновенно превратятся в крошку.

Достаем тортик из холодильника, избавляемся от пищевой пленки и обсыпаем все стороны торта крошкой.

Торт “Полено” из готового слоеного теста готов!

Отрезаем кусочек, наливаем чашечку ароматного чая и радуемся жизни:) Приятного аппетита и до скорых встреч!

Premium WordPress Themes DownloadDownload WordPress ThemesFree Download WordPress ThemesDownload Premium WordPress Themes Freeudemy paid course free downloadDownload Nulled WordPress Themesfree download udemy paid course

Источник: https://vkusno-blog.ru/sladkaya_deserty/tort-poleno-iz-sloenogo-testa-recept/

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как сделать сладкий крем
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Пельмешки
Как приготовить овощи в мультиварке

Закрыть